Для чего полезна еда из змеи
Что интересно, даже в Европе использование змей в кулинарном искусстве имеет долгую историю. Так, например, во Франции до XVIII века мясо гадюки было очень популярно благодаря благотворному воздействию на здоровье и внешность. Небезызвестная мадам де Севинье, получившая титул маркизы от Пуату и описанная в «Приключениях Анжелики», советовала своей дочери один месяц в году сидеть на «гадючьей диете».
Рецепты того времени разнообразны: гадюку можно освежевать и выпотрошить, после чего по желанию варить с травами, фаршировать ею каплуна, варить из нее бульон, делать заливное, готовить масло и т. д. Продажа мяса гадюк была под строгим контролем Людовика XIV, который разрешал торговать им только врачам и аптекарям.
Маркиза де Севинье советовала своей дочери один месяц в году сидеть на «гадючьей диете»
Фото: ru.wikipedia.org
Так что можно совершенно уверенно заявить, что использование в пищу ядовитых змей — прерогатива не только китайцев, хотя, конечно, сохранили и отшлифовали искусство приготовления пресмыкающихся именно они. В специализированных ресторанчиках и закусочных Китая, где можно поесть мясо змей, спрос на него — круглогодичный, хотя особенно вкусным считается мясо змеи, впавшей в зимнюю спячку.
Китайская кухня предлагает и множество других диковинных блюд: из дикобраза, ящериц и енота, однако именно вывески с надписью «Тит ран» («Мясо змеи») привлекают больше всего людей, желающих ощутить на себе целебные свойства этого ядовитого изыска!
Вьетнамская деревня Лемат, что находится в пяти километрах к северу от Ханоя, тоже славится своими традициями в приготовлении целебных и питательных «змеиных» блюд, представляющих собой вполне обыденный пункт ресторанного меню. Однако секреты приготовления этих «обыденных» деликатесов не так-то просты и передаются из поколения в поколение только своим.
Фото: Depositphotos
Потому и едет сюда народ не только со всего Вьетнама и Китая, но и со всего мира, дабы отведать настоящего, а не суррогатного лакомства. И только посетители уселись за столик, как им уже несут корзинку, внутри которой сцепились в клубок с десяток змей, предлагая выбрать тот товар, что особенно приглянулся. Знатоки, конечно, предпочитают кобру.
Ее, еще живую, тут же моют в тазике с водой, затем один из двух удерживающих змею сотрудников персонала делает надрез на ее брюшке. Из него выскакивает змеиное сердце и падает на тарелку, продолжая биться. Кровь сливают в стакан и смешивают со змеиным вином, приготовленным из рисовой водки и перебродивших тел нескольких змей. Последним в стакан опускают сердце.
Напиток предлагается еще до того, как посетители сделали свой заказ. Ну как же от такого отказаться? Тем более что коктейль оказывает благотворное воздействие на мужскую потенцию. А съесть трепещущее сердце и запить его рисовой водкой — весьма полезно для активного долголетия. Только делать это нужно регулярно — лишь тогда наступит ожидаемый эффект.
Желчь только что освежеванной змеи — одно из излюбленных укрепляющих средств китайцев
Фото: Depositphotos
Очень сильное снадобье — желчь только что освежеванной змеи. Это — одно из излюбленных укрепляющих средств китайцев, хотя целебные свойства неплохо сохраняются и в спиртовых настойках. Обладает лечебными качествами и высушенный змеиный желчный пузырь. Даже небольшого кусочка достаточно для снятия температуры, а кроме того, в Китае говорят, что змеиный желчный пузырь размером с палец дает столько энергии, что ее хватает на пару бессонных ночей.
Мясо змеи, по поверью, облегчает ревматические боли и питает кровь, а сваренная змеиная кожа — панацея для лечения воспаленных глаз. Кстати, почти повсеместно китайские бармены (они же — укротители кобр) добавляют змеиную кровь в свои фирменные напитки.
Пол-литровую бутылку настоящего вина из кобры можно купить за 40 долларов, а можно, если повезёт, и бутылку вдвое большего объема купить гораздо дешевле. Диапазон цен на змеиное вино широк.
Змеиный супчик — лакомство на любителя
Фото: Источник
Чашка змеиного супа в разных китайских заведениях стоит сегодня в среднем от 2 до 10 долларов, но может стоить и больше. Собственно, змеиное мяско почти везде предлагается по вполне приемлемой цене. В целом же обед на двоих, включая змеиное вино с кровью и бьющимися сердцами, может обойтись вам, в основном, не более, чем в 10 долларов.
Китайцы издавна придерживались мнения о «едином происхождении пищи и лекарств», и потому продукты питания всегда ассоциировались в их понимании с лечебными средствами. Недаром в древнем Китае профессии врача и повара обычно совмещались, а один из главнейших постулатов китайской кулинарии гласит, что еда должна быть не только вкусной и полезной, но и лечебной.
Возможно, потому и выглядят многие китайцы, умело пользующиеся своей кухней, гораздо моложе своих лет, сохраняя до старости зубы, здоровый цвет лица и молодость тела. И сегодня китайцы, в первую очередь, считают, что сбалансированное питание во многом может помочь в лечении любого недуга.
Многие продукты, являющиеся обязательными ингредиентами китайской кухни, обладают лечебными и профилактическими свойствами. Это лук, имбирь, чеснок, морские водоросли, а также такие экзотические добавки, как сушёные бутоны лилий и китайские грибы.
Полезны для здоровья и различные соевые соусы, без которых не обходится приготовление практически ни одного блюда. Этот чудо-продукт богат витаминами и микроэлементами — витамином В6, рибофлавином, железом, магнием, медью, фосфором, марганцем, а также белком.
На китайском рынке можно самостоятельно выбрать живую змею и повар приготовит ее прямо у вас на виду
Фото: pixabay.com
К тому же китайские повара практически не используют соль, т.к. соевый соус уже имеет солёный вкус. Да, вкусна и экзотична кухня Поднебесной Империи, а уж насколько разнообразна! И если даже обычный китаец за свою жизнь успевает попробовать не более 30% существующих в Китае блюд, то что тогда говорить нам, европейцам!
Ну, значит, тогда будем знать, к чему стремиться, не так ли, дорогие читатели? И потому я обязательно поделюсь с вами несколькими «простенькими» рецептами «змеиной» кухни.
Источник
Среди всех видов змей в мире, кобра – это змея, которая имеет опасный яд. Особенно, часть ее тела, которая производит яд. Но другая часть кобры используется с разными целями, как и ее кровь.
Кроме того, мясо кобры также полезно для нашего здоровья, и теперь многие люди едят его для здоровья. И не только кровь или мясо кобры, но желчь и мозг кобры также могут быть полезными для нашего здоровья.
Полезные свойства яда кобры
Польза для здоровья имеет токсичность и яд кобры. Согласно исследованию, токсины и яд кобры вообще не опасны, они могут быть полезны для снятия растяжек, против аллергии, предотвращения микробов и рака, даже доказано, что токсичное вещество и яд кобры может использоваться для превентивного лечения ВИЧ.
Согласно исследованиям в Сингапуре, исследованы нейротоксин, мышечный яд, сердечный яд, антикоагулянт, чтобы получить потенциальные молекулы для лекарств.
Пищевые ценности мяса кобры
Кроме того, питательные ценности кобры намного больше, чем ящерицы. Клинические испытания показали, что содержание белка в кобре (18,45%) намного больше, чем в ящерице (16,65%). Это также относится к другим пищевым ценностям, таким как жир, кальций и люминофор.
Однако содержание белка в кобре не отличается от других сельскохозяйственных животных, таких как корова, коза и т. д. Но с точки зрения пищевой ценности (жир, фосфор и кальций) кобра имеет гораздо больше питательных веществ, чем другие животные.
Существует много пользы от употребления змеиного мяса для здоровья, таких как:
1. Лечение заболеваний кожи
Кобра может быть полезной для лечения таких кожных заболеваний, как экзема, язва, пану, стригущий лишай. Таким образом, люди едят мясо, кровь, желчь и костный мозг. Они превращают их в капсулу, масло или мазь.
Основываясь на исследовании, экстракт мяса кобры имеет такие свойства как противоаллергический или зудящий, потому что экстракт мяса кобры может уменьшить аллергический эффект в кишечнике человека, которому дается 1,5% от 10 мл гистамина. И после того, как люди потребляют экстракт мяса кобры, они почувствуют, что сокращение их кишечника будет меньше. Читайте также пользу жареного кузнечика для здоровья
2. Лечение импотенции
Для человека, который хочет увеличить свой сексуальный гормон, нужно потреблять мясо и кровь кобры. Он может смешать их с капюшоном кобры. Мясо кобры может увеличить либидо, а человек, который его потребляет, может омолодить свой сексуальный возраст. Кроме того, мясо кобры также может сделать его тело более здоровым.
3. Лечение астмы
Для людей, страдающих астмой, полезно употреблять мясо кобры. Таким образом, они быстро почувствуют пользу от этого. Теперь есть много мест, где продают мясо кобры. Его можно жарить или готовить как сатай.
4. Лечение диабета
Фактически, яд кобры может уменьшить боль от диабета. Он основан на результатах исследований Национального университета Сингапура о том, что яд кобры в 20 раз сильнее чем морфин.
Лекарство от яда кобры не влияет на наше тело, потому что мы потребляли его в течение длительного времени или более 2000 таблеток. Это не нравится морфину или аспирину, которые мы долгое время потребляли. Помимо употребления мяса кобры, мы также можем использовать травы из списка лекарственных растений для диабета. Вы также можете посмотреть статью листья карри при диабете
5. Лечение печени
Другие полезные свойства змеиного мяса – это лечение печени. Таким образом, многие люди полагали, что желчь кобры может вылечить печень. Для того, чтобы потреблять его, они превращают желчью кобры в капсулы, или жарят ее. Также вы можете посмотреть статью польза пахты в аюрведе
Для людей, которые имеют помутнение зрения, они могут пить капсулу мяса кобры прямо или смешивать с супом или пюре.
7. Делает вашу кожу гладкой
Как вы знаете, витамин Е хорош для вашей кожи, но теперь, не только это, мясо кобры полезно для вашей кожи. Для женщины, которая хочет иметь хорошую кожу, она может попытаться съесть мясо кобры.
Продавец не только продает мясо кобры, но и продает муку кобры. Они делают муку кобры из кости и мяса кобры, которые высушены и размяты. Таким образом, вам легче употреблять мясо кобры, вы просто смешиваете его с супом и пюре. Вы также можете посмотреть статью польза яблочного чая для организма
Кроме того, мясо кобры также можно использовать для другой проблемы вашей кожи, например:
- Жирная кожа
- Потеря черных пятен
- Потеря шрамов от угревой сыпи
- Лечение ожогов
8. Лечение сердечных заболеваний
Для людей, страдающих сердечными заболеваниями, капсула из мясной кобры может помочь для лечения сердечных заболеваний.
9. Лечение гипертонии
Мясо кобры имеет токсическое вещество, оно вызывает кислотную реакцию PLA2. Эта субстанция полезна для антикоагулянтов. Таким образом, люди полагают, что желчь кобры можно потреблять для лечения гипертонии. Читайте также пользу свеклы при гипертонии
Предостережения об употреблении мяса кобры
Кроме того, что вы получаете пользу для своего здоровья, мясо кобры также может оказать плохое влияние на ваш организм. На самом деле, все пищевые продукты могут быть не очень хорошими, если мы их употребляем, не заметив этого.
Человек, потреблявший мясо кобры, получит некоторые заболевания, такие как трихиноз, пентастомиоз, гнатостомиоз и спаргоны. Микробиологический риск вызывается патогенными бактериями, особенно сальмонеллами, шигеллами, кишечными палочками, энзимолитической, инсулинозным, кампилобактером, клостридием и стафилококком.
Чтобы избежать этих заболеваний, прежде чем потреблять мясо кобры, людям приходится замораживать мясо, чтобы сделать бактерии неактивными. Кроме того, обработка и способ приготовления мяса кобры должны быть выполнены согласно требованиям. Таким образом, чтобы патогенные бактерии умерли.
Источник
Экзотика в желудках
На Востоке считают: лягушки и змеи полезны для мужчин.
В маниакальной погоне за экологически чистой пищей люди стали есть… бобров и сурков.
У разных народов есть пища, которая считается особенно полезной либо лечебной. Вот только то, что нравится китайцу или чукче, европеец вряд ли захочет даже попробовать. Но некоторые экзотические блюда всё же можно позаимствовать. Какие? «АиФ» спросил об этом у Александра Бронштейна, профессора, руководителя Кабинета болезней путешественников в инфекционной клинической больнице № 1 Москвы.
Лакомство с запашком
Юлия Борта, «АиФ»: Александр Маркович, часто говорят, что полезнее всего есть только то, что растёт или бегает в местности, где ты живёшь.
Александр Бронштейн: Это утверждение очень спорно. Например, жители Сибири традиционно любят слабосолёные рыбу и икру, и в некоторых регионах поражённость рыбными паразитами (описторхозом и дифиллоботриозом) достигает 80%.
У чукчей одно из любимых блюд — копальгин. Мясо моржей, тюленей закапывают в землю (в вечной мерзлоте оно особым образом ферментируется). Есть могут только чукчи, поскольку «деликатес» сильно отдаёт, извините, тухлятиной. И есть риск получить арктический трихинеллёз — тяжёлое паразитарное заболевание. А в Исландии точно так же готовят мясо акул. Польза для здоровья сомнительная — продукт содержит аммиак и сильно им пахнет.
По этой логике, если апельсины растут в тропиках, то есть их россиянам вредно. Но в яблоках к зиме почти не остаётся витаминов, а в цитрусовых они сохраняются целый год. (Иногда за призывами есть своё скрывается не только забота о здоровье населения. Говорят, когда в СССР был кризис с мясными продуктами, вдруг началась пропаганда: мясо часто есть вредно, надо устраивать рыбные, а ещё лучше — постные дни. По слухам, советский Минздрав получил тайный приказ распространять подобную информацию. Идея правильная, но за ней стояла не забота о нации, а экономическая необходимость. — Ред.)
— Мясо диких животных, наверное, самое экологически чистое? Их же искусственными кормами не пичкают.
— Если дикое животное питается не только травой, то может быть заражено опаснейшими паразитами, которых не убивает даже термическая обработка. Так что мясо медведя, кабана, барсука, лисы потенциально опасно. У меня недавно появилась пациентка, в семье которой едят бобров (её отец — любитель охоты), объясняя это тем, что бобры питаются только корой и травой, — значит, и мясо самое чистое. Но тот же бобёр, если его раздразнить, может съесть даже лису.
Горячительное
— Многие думают, что если запить подозрительный продукт водкой, то не заболеешь.
— Алкоголь усиливает перистальтику кишечника, так что заражённое мясо быстрее может выйти из кишечника. Но это не 100%-ная защита.
— Лягушек и змей едят и европейцы. Они чем-то полезны?
— Некоторые считают лягушачьи лапки вкусными. Но я с трудом сдерживал тошноту, видя, как вьетнамцы палочками выбирали внутренности варёной лягушки. Для китайцев и вьетнамцев лягушки — обычная еда, змеи — больше лекарство, чем пища, особенно полезная для мужчин. Но недостаточно проваренные или прожаренные змеи могут заразить очень опасными заболеваниями, например спарганозом.
— У китайцев есть целые книги о пользе собачатины.
— Это так. У них считается, что это горячий тип продуктов, который повышает жизненный тонус и энергию. Вьетнамцы из собаки делают 7 блюд. К слову, я ради эксперимента во Вьетнаме попробовал мясо собаки. Вывод: наш человек от свинины её отличить не сможет. И в Москве были случаи, когда в шашлыках и шаурме вместо свинины людям подсовывали собачатину. А в ней могут быть опасные паразиты.
Нажмите для увеличения
Смотрите также:
- Похудеть за две недели. Советы диетолога-психотерапевта →
- Лишний вес имеют более половины россиян и украинцев →
- Половина России сидит на диете →
Источник
Материал содержит информацию о товарах, употребление которых может навредить вашему здоровью.
Туристов, которые приезжают в такие страны как Китай и Вьетнам изумляет большое количество разнообразных необычных сувениров. Но самым популярным и наиболее экзотическим подарком можно назвать «змеиный эликсир».
Источник: 1travel.co
История настойки на змее насчитывает не менее 2000 лет, первое упоминание об этой настойке встречается в трактате «Лечебный канон Шэньнуна». В нем рассказывается история появления этой необычной змеиной настойки. Много веков назад в Китае жила прекрасная девушка, дочь знаменитого винодела, и когда ей исполнилось 18 лет, она заболела проказой. В те времена эта болезнь была смертельной, а в народе считали, что исцеление возможно только в тех случаях, когда проказа передается жениху. Отец девушки решил немедленно выдать ее замуж, но красавица не хотела заражать смертельной болезнью своего возлюбленного, поэтому она отправилась на винокурню и решила напиться, чтобы избавиться от сердечной печали. Девушка подогрела вино на винокурне, выпила его и опьянела. Спустя некоторое время она проснулась и поняла, что болезнь отступила и она здорова. Оказалось, что секрет был в напитке, который пила красавица: в чан с вином прыгнула ядовитая змея, которая затем утонула. Эта удивительная легенда распространилась по всей стране, а по ее мотивам была написана опера «Больная проказой».
Источник: flickr.com
Спиртовая настойка из змеи обладает лечебными свойствами – она лечит кашель, облегчает боли при ревматизме, суставные и мышечные боли, а также придает организму тонус и действует как общеукрепляющий препарат.
Существует также еще «настойка из трех гадов» которая состоит из нескольких ядовитых змей, в нее входят ленточный крайт, кобра и желтобрюхий большеглазый полоз. А в «настойку из пяти змей» кроме вышеназванных добавляются также уж и кобровый аспид.
В некоторые настойки при изготовлении закладывается не взрослая рептилия, а зародыш, который только что вылупился. Его помещают вниз головой в живом состоянии в рисовую водку, так как считается, что именно в таком виде рептилия сохраняет свои целебные свойства.
Источник: goforeign.net
Некоторые подвиды ужей также входят в состав лечебных настоек на змеях. С их помощью можно вылечить проказу и снять спазмы. Самая известная настойка на ужах называется «Щитомордник». Китайская книга «Трактат о корнях и травах» написанная в Средневековье подробно рассказывает о лечении и дозировках этого вида настойки. Императоры династии Тан активно использовали «щитомордник» в качестве средства повышающего либидо, а женщинам пить эту настойку не рекомендуется. В Китае шутят, что змеиный яд женщинам не нужен, так как у них, якобы, есть свой собственный. Считается что мужчины это сильное начало «ян», а женщины слабое «инь». Настойка на змее усиливает «ян» и ослабляет «инь», поэтому женскому полу ее употреблять не стоит.
Купить настойку на змее можно практически в любой лавке продающей сувениры в Китае или Вьетнаме. Цена на этот напиток зависит от того, какая рептилия в нем заспиртована.
В Китае есть еще один популярный вид настоек – настойка на змеиной желчи, в состав которой входит сильнейший ингредиент: желчь освежеванной змеи. Этот напиток используется в качестве укрепляющего средства. Также свое применение нашел желчный пузырь змеи, даже его маленький кусочек способен дать энергию, которой хватит на пару бессонных ночей. Змеиное мясо снимает ревматические боли, а кожа змеи используется для лечения глазных воспалений.
Источник: affotd.com
Спиртовая настойка на змее — это не напиток для застолья, а лекарство, пить которое следует в очень малых количествах. В Китае и Вьетнаме его принимают курсом и строго по назначению врача. Змеиная настойка не рекомендуется людям с язвой желудка, сердечными заболеваниями и гипертоникам.
А какие ощущения вызывает у Вас вид змеи?
Хотите попробовать сделать лечебную настойку дома? Каждый подписчик «Яндекс Дзен» получит персональную скидку, к каждому заказу! 8 (800) 333-53-10 — звонить по России бесплатно, а наши эксперты расскажут вам какой самогон лучше использовать для змеиной настойки!
Подписывайтесь на наш блог в Яндекс дзен, регулярные свежие и интересные новости ждут вас! Больше рецептов и оборудования для изготовления вкусной домашней еды и ароматных напитков на нашем сайте. Спасибо за внимание!
Источник