Для чего полезна капуста для девочек
Самая обыкновенная белокочанная капуста является богатейшим источником полезных веществ. Введя ее в свой привычный рацион, женщина может не только укрепить здоровье, но и улучшить внешний вид. К тому же, этот полезный овощ может применяться не только в составе любимых блюд, но и в косметических целях. Чем полезна капуста для женщин и как лучше ее употреблять, можно узнать из этой статьи.
Полезные свойства капусты
Капуста является богатым источником витаминов К, С и группы В, меньшей концентрации в ней содержатся А и Е. И все они просто необходимы для женской красоты и здоровья. Есть в ней такие макроэлементы как калий, кальций, хлор, сера, фосфор, натрий и магний. Что касается микроэлементов, то капуста богата алюминием, бором, медью, никелем, фтором, хромом и др. Плюс ко всему, она является низкокалорийным продуктом, в 100 г которого содержится всего 28 кКал. Таким образом, перед нами полезный для здоровья всей семьи и доступный в любое время продукт, который поможет сохранить фигуру.
Польза для женского здоровья
Если рассматривать капусту в свете воздействия ее химического состава на женское здоровье, то можно выделить несколько важнейших моментов. К ним относятся благотворное влияние на пищеварительную систему, стимулирование метаболизма, положительное воздействие на детородную функцию и защита от серьезных заболеваний.
Польза для пищеварения
Капуста — это богатый источник клетчатки. Благодаря этому, она способствует мягкому очищению организма. Выводя шлаки, токсины и холестерин естественным путем, капуста помогает наладить пищеварительную функцию и улучшить состав крови. А еще одним положительным результатом такого влияния является улучшение внешнего вида кожи, а также повышение жизненного тонуса. Вместе с тем, капуста помогает справиться с запорами и даже ускоряет процесс заживления язв и гастритов.
Улучшение метаболизма
Капуста стимулирует обменную деятельность организма, а значит, потребляемые жиры будут своевременно выводиться из организма, приводя к снижению веса. Вместе с тем, органы и ткани будут в полной мере получать питательные элементы, минералы и витамины, необходимые для их нормальной деятельности.
Польза для беременных
Витамины и минеральные вещества, содержащиеся в свежих капустных листьях, очень полезны для молодых женщин, беременных и кормящих матерей. Этот овощ следует включать в рацион всем девушкам детородного возраста. Он поможет получить максимальное количество важных для здоровья веществ, которые необходимы для нормального функционирования половой системы, благополучного зачатия и вынашивания плода.
Защита от болезней и вирусов
Богатый химический состав капусты помогает укрепить естественный защитный барьер организма — иммунитет. А это значительно снижает риск заражения распространенными вирусными инфекциями и простудными заболеваниями. Кроме этого, в капусте есть и особые вещества, которые защищают и от серьезных женских недугов и онкологии.
Польза для красоты
Чем полезна капуста для женщин? Она помогает не только укрепить здоровье, но и улучшить внешний вид. Включив ее в состав любимых блюд и домашних косметических средств, можно достичь превосходных результатов. Улучшится цвет кожи и состояние волос, уменьшится вес тела. Капуста помогает вывести лишнюю жидкость из организма. В результате происходит небольшое снижение веса, а также исчезают отеки. Также капуста позволяет сохранить красоту и молодость на долгие годы. Она обладает свойством выведения свободных радикалов, тем самым, омолаживая тело изнутри. Кроме того, женщина не только выглядит молодо, но и ощущает себя соответствующим образом.
Белокочанная капуста: полезна для женского здоровья, активно применяется в кулинарии и косметологии
Способы употребления и применения капусты
Капуста в кулинарии
Лучше всего употреблять капусту в сыром виде. Она станет прекрасным составным компонентом для множества свежих салатов. Старайтесь при этом сократить количество соли, и вместо майонеза использовать масло. Капуста хорошо сочетается с морковью, свёклой, огурцами. Из нее можно готовить и горячие блюда, но нужно стараться, чтобы термическая обработка была как можно более краткой, чтобы сохранить максимум пользу. Употребляется в пищу и свежий капустный сок. Однако это напиток на любителя, поэтому его рекомендуют разбавлять соком из томатов или моркови.
Капуста в косметологии
Измельченная при помощи мясорубки или блендера капуста является хорошей маской для лица — она омолаживает, осветляет и увлажняет кожу. Для усиления эффективности и удобства использования в нее можно добавить мед или сметану.
В качестве тоника рекомендуется использовать свежий капустный сок. Его же можно добавлять в различные маски для кожи и волос вместо воды. Кроме того, сок можно перелить в формочки и убрать в холодильник. В результате вы получите прекрасное тонизирующее средство.
Итак, вопрос, чем полезна капуста для женщин, раскрыт. Как видно, она обладает большим количеством свойств. Но это вовсе не значит, что ее нужно употреблять ежедневно в больших количествах. Для того чтобы в полной мере ощутить пользу этого овоща, важно поддерживать разнообразие в своем рационе. Знайте меру во всем и старайтесь сделать свое ежедневное меню полноценным и здоровым.
Источник
Капуста для женщин полезна за счет низкой калорийности и содержания тартроновой кислоты. Вещество позволяет быстро похудеть и нормализовать метаболизм. Благодаря витаминно-минеральному комплексу облегчается менструация, улучшается выработка молока. Фолиевая кислота в период беременности снижает риск развития внутриутробных аномалий плода.
Полезные свойства и вещества белокочанного продукта
На организм женщин оказывают воздействие следующие соединения в составе капусты:
- Тартроновая кислота. Предупреждает образование новой жировой ткани из избытка глюкозы в крови. Вещество повышает чувствительность миоцитов к сахару и способствует усваиванию быстрых углеводов мышцами, благодаря чему удается избежать появления лишней массы.
- Фитоэстрогены. В состав растительной пищи входят вещества, структура которых схожа с женскими половыми гормонами. Они нормализуют работу внутренних желез, улучшают состояние органов репродуктивной системы.
- Антиоксиданты: витамины C, K, A. Выводят свободные радикалы из организма женщины, предупреждая окисление клеток и замедляя процесс старения. Они улучшают выработку коллагена и эластина в подкожно-жировой клетчатке, возвращая естественный цвет и упругость кожи.
Совет
После 45 лет уменьшают количество мелких мимических морщин.
- Минеральные вещества: фтор, калий, кальций. Улучшают состояние волос и ногтей. Они повышают кровоснабжение волосяных фолликулов питательными веществами и кислородом. Укрепляют волосы, предупреждают ломкость и сечение кончиков. Кальций предотвращает поломку и истончение ногтевых пластин. Минералы нормализуют водно-электролитный баланс, выводят из организма женщины лишнюю жидкость и снимают отечность мягких тканей.
- Фитостеролы. Снижают сывороточный уровень вредного холестерина, предупреждая атеросклероз сосудов и образование жировых бляшек на стенках артерий.
Преимущества и недостатки свежего и квашеного продукта для организма
В целом
Свежая овощная культура приносит следующую пользу для женского организма:
- оказывает противовоспалительный эффект, снимает отечность лица и ног;
- повышает работоспособность;
- улучшает состояние волос, ногтей и кожного покрова;
- снижает болезненность в нижней части живота в период менструаций;
- витамин K в составе продукта нормализует свертываемость крови, улучшает регенерацию тканей, поэтому месячные проходят быстро;
- благодаря высокому содержанию фитоэстрогенов нормализуется гормональный фон в организме женщины, улучшается настроение, повышается физическая активность;
- грубая растительная клетчатка выводит из желудочно-кишечного тракта лишнюю жидкость и шлаковые массы, очищая органы пищеварения от вредных веществ;
- тартроновая кислота и витамины в составе капустных листьев предупреждает образование новой жировой ткани, способствует похудению.
Внимание!
Злоупотреблять сырой капустой не рекомендуется. В противном случае возможно развитие запоров и повышенного газообразования в кишечнике. В результате появится вздутие живота, метеоризм, боли в эпигастральной области.
Квашеная капуста восполняет запас минеральных веществ, предупреждает ломкость костей. Уксусная кислота в ее составе подавляет рост патогенных микроорганизмов, продукты брожения, напротив, поддерживают естественную микрофлору кишечника. В то же время злоупотребление продуктом приводит к нарушению водно-солевого обмена из-за высокого содержания соли и специй. Последние могут спровоцировать развитие аллергии.
При ГВ
В период лактации капуста полезна следующими свойствами:
- предупреждает застой молока в протоках молочной железы;
- капустный сок из сырых овощей снимает отек груди;
- витамины, фолиевая и аскорбиновая кислота, снижают риск развития рака молочных желез, улучшают выработку молока;
- квашеная капуста нормализует консистенцию секрета и водно-электролитный баланс в организме матери;
- свежая овощная культура насыщает грудное молоко матери питательными веществами, необходимыми для правильного развития грудничка.
В то же время неправильное употребление овоща в больших количествах может спровоцировать развитие следующих проблем:
- Привести к запору и повышенному газообразованию в организме матери. Высокое содержание грубой растительной клетчатки вызывает застой пищевого кома в пищеварительном тракте, затрудняет выведение каловых масс.
- Спровоцировать развитие аллергической реакции у ребенка. В составе сырой капусты хитиназы и растительный белок вызывают неадекватную реакцию иммунитета из-за своей высокой активности.
Внимание!
В квашеном овоще присутствуют продукты брожения, уксусная кислоты, специи, поэтому такое блюдо легче вызывает анафилактическую реакцию у ребенка.
- Вызвать расстройство желудка у грудничка. Пищеварительная система ребенка до 6 месяцев не готова к перевариванию специи и пищевых волокон, поэтому в редких случаях возможно развитие диареи и рвоты.
- Привести к нарушению водно-солевого обмена в организме. Относится только к квашеной капусте. Проблема возникает из-за высокой концентрации соли в продукте.
При беременности
Беременным женщинам свежая капуста приносит следующую пользу:
- фолиевая кислота снижает риск развитие внутриутробных аномалий плода;
- соль и пряности в квашеной капусте повышают аппетит;
- нормализуется метаболизм;
- тартроновая кислота не позволяет набрать много лишнего веса, облегчает процесс похудения после родов;
- грубая клетчатка выводит из организма шлаки и токсины;
- снижает отечность ног на поздних сроках беременности;
- облегчает симптоматику токсикоза;
- способствует нормальному перевариванию пищевого кома при частых запорах, возникающих от сдавливания кишечника увеличивающимся плодом.
При злоупотреблении сырой и квашеной капустой возможно развитие следующих проблем:
- нарушение стула из-за высокого содержания пищевых волокон;
- развитие аллергической реакции;
- нарушение водно-электролитного обмена;
- повышается риск развития гастрита.
Противопоказания к употреблению
Капуста запрещена к употреблению женщинами в следующих случаях:
- панкреатит;
- воспалительный процесс в желчном пузыре и его протоках;
- печеночная недостаточность;
- гиперацидный гастрит;
- язвенно-эрозивное поражение желудочно-кишечного тракта;
- почечная недостаточность;
- мочекаменная и желчнокаменная болезнь.
Помогает ли похудеть?
Любая разновидность капусты обладает низкой энергетической ценностью — на 100 г продукта приходится от 15 до 40 ккал. Углеводы в составе растительной пищи представлены в виде грубой и растворимой клетчатке, которая не переваривается и не усваивается организмом. Поэтому пищевые волокна не откладываются в виде жировой ткани. При употреблении капусты плазменная концентрация сахара практически не повышается.
В состав капусты входит тартроновая кислота. Это вещество регулирует липидный обмен в организме и предупреждает образование новой жировой ткани в подкожно-жировой клетчатке и вокруг внутренних органов. Благодаря ей после выхода из низкокалорийной диеты лишний вес не вернется, результат сохранится на длительное время.
Витаминно-минеральный комплекс в составе капусты улучшает метаболизм, благодаря которому запускается процесс саморегуляции веса.
Важно!
Грубая клетчатка очищает организм от шлаковых масс и лишней жидкости. Поэтому обмен веществ ускоряется, повышается физическая активность и улучшается процесс сжигания жировых отложений.
Как употреблять с пользой для здоровья?
Белокочанную капусту женщинам рекомендуется употреблять в сыром или приготовленном виде. В последнем случае овощная культура должна подвергаться только щадящей термической обработке, которая позволяет сохранить часть витаминов и минералов:
- можно отваривать листья капусты;
- тушить с другими овощами;
- готовить на пару;
- запекать в духовке;
- готовить в мультиварке, пароварке.
Не следует обжаривать овощ. Во время грубой обработке в рафинированном масле повышается калорийность и токсичность продукта. В нем скапливаются акриламиды, провоцирующие развитие хронических заболеваний.
- Вареную, печеную и тушеную капусту употребляют по 250 г в день. Частота применения — 3-4 раза в неделю при желании.
- В сыром виде овощную культуру необходимо употреблять 2-3 раза в неделю по 150-200 г.
Такие ограничения обусловлены высоким содержанием грубой клетчатки в составе листьев. При злоупотреблении продуктом пищевые волокна могут привести к газообразованию, вздутию и частым запорам.
Рецепты
| Название рецепта | Список ингредиентов | Способ приготовления |
| Капуста с говядиной |
|
|
| Легкий суп |
|
|
Капуста рекомендуется женщинам благодаря низкой калорийности и высокому содержанию витаминов. Питательные вещества нормализуют метаболизм, способствуют похудению и стабилизируют гормональный фон в организме женщины. В капусте содержится ряд антиоксидантов, улучшающих состояние волос и ногтей. Кожа становится упругой и светлой, прекращает шелушится.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Читайте далее:
Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Источник
В России выращивают самую разную капусту: цветную, савойскую, красно- и белокочанную, пекинскую, брюссельскую, даже кольраби. Все эти виды немного отличаются по химическому составу, но все очень полезны. Наиболее распространенный вид — белокочанная капуста. Ее назначали при расстройствах пищеварения в Древнем Египте.
Видов капусты так много, но не все они подходят для детского питания. Какую капусту можно давать детям без опасения? Какой химический состав и свойства капусты. В этих вопросах попробуем разобраться в этой статье.
Химический состав и польза обыкновенной капусты
Капуста на 90% состоит из воды, остальное в ней — углеводы — 6%, в том числе клетчатки, и белки — 2%. В капусте очень большое содержание витамина С (аскорбиновой кислоты), а также витаминов В1, В2, РР, А, Е и К. Кроме того, в ней много калия, кальция, магния и других минералов. Капуста и свежий сок из нее содержат комплекс веществ, помогающих заживлению язвенных дефектов слизистой оболочки, при пониженной секреции. После консультации с врачом можно использовать капусту для лечения некоторых заболеваний кишечника и печени.
Она полезна при таких проблемах, как:
- авитаминоз;
- бронхит;
- геморрой;
- головная боль;
- избыточный вес.
Капуста — низкокалорийный продукт, она содержит всего 28 ккал. на 100г, поэтому ее употребляют и при избыточном весе. При склонности к запорам капусту рекомендуют из-за высокого содержания в ней пищевых волокон. Однако, у некоторых детей она может вызывать вздутие живота и образование газов.
Капуста очень хорошо хранится, поэтому ее используют в рационе почти круглый год и в самых разнообразных видах: свежие салаты, гарниры, пироги, борщи, квашеная капуста. Наверняка у каждой хозяйки есть свои простые рецепты салатов, в которых основным ингредиентом является капуста — уж очень это распространенный овощ. Дневная норма употребления капусты — до 100 г.
Самой полезной считается свежая капуста. Однако, ее следует правильно хранить, чтобы в ней сохранились витамины в течение долгой зимы. Причем содержание в ней аскорбиновой кислоты практически сохраняется круглый год. Витамины великолепно сохраняются и в свежей, и в квашеной капусте.
Капуста в питании детей
Некоторые виды капусты советуют вводить в рацион крохи уже после 5-6 месяцев. Но не вся капуста одинаково полезна для детского животика. Например, кольраби и белокочанная капуста могут вызвать вздутие животика, так как содержат грубые полисахариды, трудные для пищеварения. Без опасения малышу можно предлагать цветную капусту и брокколи, которые относятся к диетическим продуктам.
Именно цветная капуста и брокколи занимают приоритетное место среди овощей, с которых начинается прикорм. Эти овощи содержат более нежную клетчатку по сравнению с белокочанной капустой и не раздражают слизистую желудка.
Несмотря на всю пользу квашеной капусты, ее, даже промытую, рекомендуют давать детям после трех лет. В борщах и супах большинство детей капусту не любят. И не зря: она там теряет большинство своих полезных свойств. Зато грызть кочерыжки любят многие дети — и полезно, и вкусно. Только не следует давать детям сердцевины от первых кочанов, самых ранних.
Брокколи для ребенка — в чем польза и как приготовить ребенку
Для питания детей не подходит капуста в сыром виде — продукты для детей требуют тепловой обработки. Это касается и брокколи. Этот вид капусты можно отваривать, готовить на пару, тушить.
В брокколи очень большое содержание витамина С — больше только в лимонах! Причём, в этой капусте витамин С содержится не в виде аскорбиновой кислоты, а в виде аскорбигена, который при хранении не разрушается. Так что, кормить малыша полезным продуктом можно в течение всего года.
Кроме того, брокколи богата незаменимыми аминокислотами, именно поэтому по питательным свойствам её можно поставить в один ряд с белками куриного яйца и говядиной.
Цветная капуста в детском питании
Отдельно хочется сказать про цветную капусту. У нее совершенно другое строение и вкус, и витаминно-минеральный состав, нежели у белокочанной сестры. Аскорбиновой кислоты в цветной капусте почти в 1,5 раза больше, чем в кочанной или кольраби. Превосходит она своих родственников и по содержанию витамина РР, а витаминов В1 и В2 в ней ровно вдвое больше. Белка в цветной капусте тоже вдвое больше, чем в белокочанной. Она также богата калием, магнием и железом. Готовить ее нужно бережно, чтобы сохранить все полезные вещества — если отваривать, то под крышкой и совсем недолго.
Цветная капуста не зря называется диетическим продуктом — она очень низкокалорийная: на 100г продукта приходится всего 29 ккал. Но при этом она хорошо утоляет голод. К тому же, пюре из цветной капусты — рекомендованный первый прикорм малыша, наряду с такими овощами, как кабачок.
Еще один вид капусты — савойская
От белокочанной капусты савойская отличается гофрированными морщинистыми листьями разных оттенков зелёного цвета.
В странах Западной Европы, во Франции и Италии — там, где распространена савойская капуста, её называют миланской. По вкусу савойская капуста напоминает цветную.
Сырую капусту используют для приготовления салатов, её добавляют в супы и используют для приготовления различных овощных блюд: запеканок, рагу, голубцов. А вот для квашения эта капуста не пригодна.
Этот овощ является очень ценным диетическим продуктом. По питательным и вкусовым свойствам она превосходит белокочанную: она нежнее, в ней меньше клетчатки.
Не обделила природа савойскую капусту и витаминами: в ней много витаминов группы В, А, аскорбиновой кислоты. Из минеральных веществ в савойской капусте можно найти серу, железо, азотистые вещества, половину из которых составляют легко перевариваемые белки. По содержанию белков рассматриваемый вид капусты — чемпион среди своих капустных собратьев.
Савойская капуста необходима людям пожилого возраста. В ней много не только фосфора и кальция, но необходимого для работы сердечной мышцы калия, преобладающего в листьях этого вида капусты.
Вырастить савойскую капусту можно так же, как и белокочанную. При покупке необходимо уделить внимание листьям: они не должны быть испорчены.
Кулинарная обработка капусты
Капуста может быть приготовлена в отварном, жареном, тушеном, запеченном виде, а также в виде котлет, битков, шницелей и т.п. Все капустные блюда приготавливаются как самостоятельные блюда, некоторые из которых служат также гарниром к горячим и холодным блюдам.
Как готовить капусту: холодная обработка капусты
У белокочанной, краснокочанной и савойской капусты срезают загрязненные и потемневшие листья, кочан разрезают пополам, удаляют кочерыжку, разрезают кочан на куски соответствующей формы и размеров и промывают их в воде.
Цветную капусту очищают от зеленых листьев, отрезают кочерыжку у начала разветвления кочана. Загрязненную и пожелтевшую поверхность кочана соскабливают ножом или удаляют ее, натирая кочан крупной солью, а затем его замачивают на 10-15 минут в подсоленной воде.
Кочажки брюссельской капусты срезаются со стебля, очищают от испорченных листьев, промывают в воде.
Тепловая обработка капусты
Обработанную капусту: белокочанную, цветную, брюссельскую и савойскую отваривают до готовности в кипящей подсоленной воде (10 г соли на 1 л воды). Затем вынимают шумовкой, дают воде стечь и кладут на блюдо или на тарелку. Брюссельскую капусту после варки откидывают на сито и охлаждают водой. Белокочанную и савойскую капусту лучше отваривать не в воде, а в небольшом количестве мясного бульона в посуде с крышкой.
Капуста для салатов
Хозяйкам известно, как готовить капусту, не прошедшую тепловую обработку. Из сырого овоща возможно приготовление салатов в сочетании с другими продуктами: овощами, яйцами, мясом, колбасными изделиями, даже фруктами. Такие салаты содержат в себе очень много витаминов и минералов, ведь мы используем для их приготовления продукты, не подвергавшиеся тепловой обработке, после которой, как известно, большинство витаминов разрушается. Сейчас очень много сайтов, книг и журналов, в которых вы можете найти рецепты салатов на любой вкус и кошелек.
Источник