Для чего полезна сок яблочный морковный

Морковно-яблочный сок – это вкусный напиток, чрезвычайно полезный для взрослых и детей. Он улучшает работу внутренних органов, повышает иммунитет, дарит активность, тонус и энергию.

Сочный микс моркови и яблок насыщает организм всеми необходимыми витаминами, микро- и макроэлементами. Для того чтобы в полной мере проявилась польза свежевыжатого сока моркови и яблока, его нужно готовить с учетом всех особенностей и правильно употреблять.

Витаминный состав сока

Свежевыжатый морковно-яблочный сок имеет приятный кисло-сладкий вкус и легкий фруктовый аромат. В его состав входит огромное количество веществ, необходимых организму человека для полноценной работы:

• бета-каротин, синтезирующийся в витамин А;
• витамины группы В, С, Е, D, К, РР;
• минеральные вещества – магний, железо, медь, селен, цинк;
• эфирные масла;
• растительная клетчатка;
• фитонциды – активные компоненты, которые эффективно борются с вирусами и патогенными микроорганизмами;
• сахара.

Богатый биохимический состав обусловливает лечебные свойства свежевыжатого морковно-яблочного сока, благодаря чему он является важной частью детского и диетического питания.

Важно! Калорийность напитка из моркови и яблок составляет 39 калорий в 100 мл.

Польза и возможный вред морковно-яблочного сока

Ароматный морковно-яблочный сок помогает бороться с различными заболеваниями, а также является отличным средством их профилактики. Но перед употреблением обязательно нужно изучить пользу и вред морковно-яблочного сока.

Полезные свойства морковно-яблочного сока:

1. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
2. Нормализует функционирование кишечника, борется с его расстройствами.
3. Устраняет вздутие живота.
4. Морковь – одно из самых эффективных средств для улучшения и восстановления зрения.
5. Укрепляет сердце, возвращает стенкам кровеносных сосудов эластичность, улучшает кроветворение, нормализует гемоглобин, предотвращает инсульты и инфаркты.
6. Ускоряет выведение вредных шлаков и токсинов из организма, понижает уровень холестерина в крови.
7. Улучшает состояние мочеполовой системы.
8. Повышает иммунитет.
9. Помогает в борьбе с острыми респираторными вирусными инфекциями.
10. Благодаря антиоксидантам, входящим в состав фреша, является эффективной профилактикой онкологических заболеваний.

Польза свежевыжатого яблочно-мокровного сока очевидна – он способствует регенерации клеток кожи, тормозит процесс старения. Регулярное употребление фреша помогает уменьшить глубину морщин, улучшить цвет лица.

Напиток из свежей моркови и яблок помогает повысить иммунитет, защитить дыхательные пути от различных вирусов, инфекций и болезнетворных бактерий. Поэтому наиболее полезно употребление морковно-яблочного сока в период простудных заболеваний.

Напиток оказывает положительное воздействие на нервную систему, защищая ее от частых стрессов. Сок отлично бодрит, помогает избавиться от усталости, восстанавливает активность и энергию.

В некоторых случаях употребление свежевыжатого морковно-яблочного сока может нанести серьезный вред организму. Этот напиток имеет несколько противопоказаний, при которых его необходимо исключить из своего рациона.

Противопоказания:

• наличие панкреатита;
• язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
• регулярные приступы изжоги;
• колиты, воспалительные заболевания пищеварительной системы;
• гастрит с повышенной кислотностью в период обострения;
• аллергическая непереносимость яблок или моркови.

Важно! Свежевыжатый морковно-яблочный сок может оказывать негативное воздействие на состояние зубной эмали. Именно поэтому стоматологи рекомендуют пить полезный напиток при помощи коктейльной соломинки.

Особенности приготовления

Процесс приготовления морковно-яблочного сока не отнимет много времени. Приготовить фреш можно при помощи соковыжималки, кухонного комбайна или блендера. При отсутствии этих приборов вкусный сок можно приготовить вручную. Соль и сахар в напиток добавлять не нужно – это поможет получить максимальную пользу от сока.

Количество корнеплодов и фруктов можно уменьшать или увеличивать, но нужно помнить, что оптимальная пропорция – 1 яблоко на 2 моркови.

Ингредиенты:

• морковь – 6 шт;
• яблоки – 3 шт.

Морковку и яблоки нужно вымыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и очистить от кожуры. Яблоки можно не очищать, так как именно в их кожуре содержится наибольшее количество витаминов и полезных веществ.

У яблок удалить сердцевину с косточками. После этого ингредиенты следует порезать небольшими кусочками и отправить в соковыжималку.

Если сок готовится вручную, без использования кухонных приборов, яблоки и морковь нужно очистить от кожуры и натереть на терке. После этого из измельченной мякоти отжать сок, используя марлю, сложив ее в несколько слоев.

Свежевыжатый морковно-яблочный фреш можно заготовить впрок – для этого из корнеплодов и фруктов выжимают сок, переливают его в кастрюлю. Ее следует поместить на огонь, довести до кипения и проварить 2-3 минуты.

Приготовленный сок нужно разлить по предварительно стерилизованных банках и закатать жестяными крышками.

Важно! Для лучшего усваивания витамина А в морковно-яблочный напиток можно добавить немного растительного масла – лучше всего оливкового.

Как правильно употреблять

Для того чтобы морковно-яблочный сок укрепил организм и принес пользу его необходимо употреблять, учитывая некоторые особенности.

1. Свежевыжатый фреш из моркови и яблок лучше всего употреблять за 25-30 минут до приема пищи.
2. Наиболее эффективным при лечении и профилактике заболеваний считается употребление свежевыжатого напитка, поэтому его лучше всего готовить непосредственно перед употреблением.
3. Диетологи рекомендуют не превышать суточную дозировку фреша и не пить более 2 стаканов в сутки.
4. Употребление свежевыжатого фреша лучше всего начинать с небольшого количества, постепенно увеличивая объем напитка.
5. Для улучшения вкуса в напиток добавляется оливковое масло, небольшое количество сливок.

Сокотерапия широко применяется в народной медицине в лечебных и профилактических целях. Но перед употреблением фреша обязательно нужно проконсультироваться с врачом и убедиться в отсутствии противопоказаний.

Суточная норма

Несмотря на пользу морковно-яблочного сока его нужно употреблять в умеренных количествах. Суточная норма для взрослого человека составляет 200-400 мл на протяжении суток.

Важно! Напиток содержит большое количество бета-каротина, который перерабатывается печенью. При превышении суточной нормы повышается нагрузка на печень, что негативно сказывается на ее работе.

Свежевыжатые морковно-яблочные соки рекомендуется употреблять курсами по 4 недели, после чего делать перерыв на 1-2 месяца и при необходимости повторить курс сокотерапии.

Натощак или на ночь – когда лучше

Диетологи советуют употреблять морковно-яблочный сок утром, за полчаса до завтрака. Это отлично тонизирует организм, помогает взбодриться, повышает работоспособность, дарит активность и энергичность на весь ведь.

С какого возраста можно давать детям

Свежевыжатый яблочно-морковный сок чрезвычайно полезен для детского организма. Он укрепляет иммунитет, что очень важно в период простуд, обеспечивает полноценное физическое и психическое развитие малыша. Также напиток содержит большое количество витаминов, микро- и макроэлементов, способствующих укреплению опорно-двигательного аппарата.

Суточная норма для детей:

• для малышей до 12 месяцев – 1/3-1/4 стакана;
• дети от 1 года до 12 лет – ½ стакана;
• подростки от 12 лет – 1 стакан.

Ароматный напиток из свежей моркови и яблок разрешается давать ребенку по достижению 5 месяцев. Фреш вводится в качестве прикорма, начиная с нескольких капель. Родителям нужно внимательно наблюдать за состоянием малыша – если его самочувствие не ухудшилось, его не беспокоят колики в животе количество морковно-яблочного фреша можно постепенно увеличивать.

Беременным и кормящим

Регулярно употребление свежевыжатого морковно-яблочного сока очень полезно во время беременности, ведь он оказывает положительное действие как на организм женщины, так и ребенка.

Многие будущие мамы сталкиваются с ухудшением своего внешнего вида – волосы становятся тонкими и ломкими, начинают выпадать, ногти ломаются и слоятся, на коже появляются малопривлекательные пигментные пятна. Все эти проблемы поможет решить регулярное употребление морковно-яблочного сока.

Но беременным женщинам нужно помнить, что свежевыжатый сок из моркови и яблок разрешается употреблять в строго ограниченных количествах – вполне достаточно 1 стакана напитка в день. Это правило относится и к кормящим женщинам.

Как правильно хранить

Свежевыжатый морковно-яблочный сок рекомендуется употреблять сразу же после его приготовления. При хранении фреша количество полезных ингредиентов значительно уменьшается.

Если же после употребления остался сок, его можно хранить в холодильнике. Для этой цели лучше всего использовать герметически закрывающийся контейнер из пластика, который увеличивает срок хранения напитка до 12 часов. Можно хранить полезный морковно-яблочный сок в вакуумном контейнере на протяжении суток.

Свежевыжатый сок – это ценный напиток, являющийся отличным источником витаминов, микро- и макроэлементов, а также других полезных компонентов. При правильном приготовлении и соблюдении рекомендуемой дозировки фреш приносит огромную пользу организму, улучшая работу внутренних органов.

Содержание статьи:

• Чем богат?
• Чем полезен?
• Витаминный фреш в домашних условиях
• Опасные свойства

Фрукты и овощи – основа здорового рациона. Но далеко не всем удается употреблять их каждый день. Всему виной каждодневная спешка и недостаток времени на готовку сбалансированной еды. Употребление соков – отличная альтернатива фруктам и овощам, способная насытить организм всеми необходимыми для крепкого здоровья и хорошей фигуры веществами. При этом разнообразие растительных продуктов позволяет создавать практически бесконечные вариации соковых миксов. Расскажем подробнее об одном из наиболее распространенных фрешей – яблочно-морковном. Почему его называют самым эффективным эликсиром молодости, какова польза яблочно-морковного сока, и как правильно готовить этот соковый микс?

Яблоки и морковь – наиболее популярные продукты из категории «овощи и фрукты», имеющиеся в каждом доме. Специалисты рекомендуют употреблять как минимум одно яблоко ежедневно, чтобы поддержать иммунитет, осуществить профилактику простудных заболеваний и анемии. Морковь в свою очередь защищает наши глаза и большинство внутренних органов от действия свободных радикалов и замедляет процессы старения. Но если похрустеть яблоком любят многие, то кто из нас вспоминает о морковке, и тем более станет есть ее в офисе?

В домашних условиях вполне можно приготовить яблочно-морковный салат, но гораздо полезнее выжать из продуктов сок и получить всю их пользу в концентрированном виде.

Чем богат?

Именно эти фрукт и корнеплод можно назвать настоящими чемпионами по содержанию витаминов, полезных элементов и антиоксидантов. Если усреднить, то в морковно-яблочном соке содержится набор самых важных ля здоровья веществ:

• аскорбиновая кислота – в большом количестве присутствует как в яблоках, так и морковке;
• витамин А – это «фишка» моркови, но есть он и в красных яблоках;
• калий – больше всего его в яблоках;
• витамины Е, D, K;
• витамины группы В – ими богат морковный фреш;
• кальций – из морковного сока он усваивается даже лучше, чем из кальцинированных препаратов.

Отдельно стоит сказать о веществе под названием эпикатехин. Это флавоноид, содержащийся в яблочном соке. Он еще недостаточно изучен, но специалисты утверждают, что это вещество способно замедлять процессы старения сосудов, и это существенно продлевает работу сердечно-сосудистой системы.

Морковка тоже содержит уникальное вещество, которого нет в других овощах – даукостерин. Это стерин, повышающий уровень эндорфинов, активизирующих мозговой центр удовольствия, улучшающих настроение и стабилизирующих эмоциональное состояние.

Все перечисленные полезные вещества содержатся в морковно-яблочном соке в максимально легком для усвоения виде.

Чем полезен?

За счет высокого содержания калия (как в яблоке, так и моркови) соковый микс отлично поддерживает функцию сердечно-сосудистой системы и кислотно-щелочной баланс. Витаминно-минеральный состав этого коктейля здоровья помогает улучшить состояние зубов и десен, а также усиливает процессы пищеварения и полноту усвоения полезных веществ. Яблочно-морковный сок помогает организму – а особенно дыхательным путям – сопротивляться различного рода инфекциям. Именно поэтому это натуральный «профилактический препарат» против респираторных заболеваний в период эпидемии. Регулярно балуйте себя морковно-яблочным фрешем, если стресс для вас – привычное явление. Вашу нервную систему укрепят содержащиеся в нем витамины группы В, которые также предотвращают депрессию, апатию и хроническую усталость.

Яблочные пектины отлично отражаются на механической стороне пищеварения, а также выполняют очистительную функцию – связывают и выводят токсины, включая радионуклиды. У яблочно-морковного сока также сильны противовоспалительные свойства. Что касается косметического эффекта, то яблочно-морковный сок – это комплексное «ухаживающее средство», так как его витаминный состав идеально подходит для укрепления волос, ногтей и улучшения цвета и структуры кожи. Еще один женский «бонус» сока из морковки и сока – восстановление кроветворных функций, что особенно актуально в период менструации.

Витаминный фреш в домашних условиях

Для приготовления морковно-яблочного сока нужно выбирать максимально качественные продукты, без повреждений. Так, для моркови важнейшим параметром качества и высокого содержания бета-каротина является ярко-оранжевый цвет. Экспериментируйте с разными сортами яблок – кислыми или сладкими, благо их ассортимент сейчас велик даже зимой и в любом супермаркете. При повышенном давлении отдайте предпочтение зеленым яблокам. сок из которых мягко понижает давление.

Для одной порции фреша понадобится два яблока и одна средняя морковка. Вымойте продукты под проточной водой, порежьте их на небольшие кусочки, удалите сердцевину из яблок, но не счищайте кожуру. Используйте соковыжималку, и если это необходимо (например, не все дети любят сок с мякотью), пропустите смесь через сито. Употребляйте сок максимально свежим, чтобы организм получил наибольшее количество полезных веществ. Так, быстрее всего под воздействием воздуха разрушается витамин А. Желательно выпить сок сразу же после приготовления, лучше всего за полчаса до основного приема пищи.

Многие женщины предпочитают добавлять в сок оливковое или подсолнечное масло (маленькая ложка на стакан) – это ускоряет и улучшает усвоение витамина А. Экспериментируйте со вкусом, попробуйте добавлять в сок и другие фрукты. В яблочно-морковном фреше будет гармоничной грушевая, свекольная, тыквенная или апельсиновая нотка.

Опасные свойства

Яблочно-морковный сок не вызывает аллергии, но это, конечно, если не злоупотреблять напитком. Если ваш организм склонен к неожиданным реакциям, желательно вводить сок в рацион постепенно. За счет высокого содержания йода (в обоих ингредиентах), фреш может повлиять на работу щитовидной железы, особенно, если у вас и без того склонность к гиперфункции этого эндокринного органа. Фруктоза и глюкоза в слишком сладких сортах яблока может навредить людям со скачками сахара, а сок из кислых яблок повлиять на кислотность желудочного сока тех, кто страдает заболеваниями ЖКТ. В обоих случаях стоит получить рекомендации у лечащего специалиста относительно дозволенной суточной нормы яблочно-морковного сока. Чрезмерное употребление сока может создать высокую нагрузку на поджелудочную железу и печень, вызвать приступы сонливости, усталости, вялости.

Полностью нужно исключить из рациона яблочно-морковный сок при таких заболеваниях:

• обострение язвы желудка;
• воспаление органов ЖКТ (особенно двенадцатиперстной, тонкой кишки);
• колиты;
• панкреатит;
• частая изжога.

Морковно-яблочный сок с таким большим количеством полезных свойств, с одной стороны, способен принести много пользы беременным женщинам и кормящим мамам. Например, витаминный состав, повышающий эластичность кожи, может предотвратить появление растяжек и снизить риск разрывов во время родов. Иммуноповышающие и противовоспалительные свойства морковно-яблочного сока для здоровья, высокое содержание кальция – полезны как для мамы, так и ребенка. С другой стороны, этот момент, особенно количество выпиваемого сока в сутки нужно обязательно уточнить у вашего доктора. Во всех остальных случаях фреш можно употреблять, начиная с пятимесячного возраста, заканчивая преклонным возрастом.

Чтобы минимизировать влияние фруктовых кислот на зубную эмаль, пить фреш стоит через трубочку. Старайтесь употреблять яблочно-морковный сок как можно чаще, лучше всего ежедневно, и балуйте своих близких. Это позволит сохранить здоровье, молодость и красоту всех членов вашей семьи!

Катя Котова
для женского журнала www.inflora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал www.inflora.ru обязательна