Домашние вина и их полезные свойства
Чем красное домашнее вино полезнее белого. Кому бокал алкогольного напитка не помешает, а кому принесет вред. Информация о пользе и вреде вина противоречива. Не специалисту сложно понять где правда, а где ложь. Виноделием люди занимаются веками. По статистике, не женатые мужчины и одинокие женщины предпочитают сладкий алкоголь, семейные пары отдают предпочтение сухому вину.
Лечебные свойства домашнего вина из винограда
Лечебными свойствами обладают домашние сухие вина, приготовленные без сахара. Они на 100% натуральные. Делают их из качественного винограда винных сортов, в которых концентрация сахара 15-22%.
Белое
Из сортов с белыми, розовыми плодами делают светлые вина. В них содержатся органические кислоты, микроэлементы. При умеренном потреблении они положительно влияют на обменные процессы организма.
Молодое вино согревает в плохую погоду, подавляет жизнедеятельность патогенных микроорганизмов, вирусов. Витамины, микроэлементы, входящие в состав домашнего напитка, улучшают качество волос, кожи, нормализуют вес. Именно сухое белое вино включают в рацион, когда худеют. Пьют его до или во время еды.
Красное
Положительный результат дает умеренное, но регулярное потребление сухого красного вина. Это отмечают медики. При анемии оно повышает гемоглобин, в общем случае нормализует. В его составе есть вещества, которые участвуют в синтезе эритроцитов.
Люди, употребляющие виноградный напиток, реже страдают от атеросклероза. Красное вино положительно влияет на кровеносную систему:
- стимулирует кровоток;
- хорошо влияет на процесс кроветворения;
- разжижает кровь, препятствуя образованию тромбов.
Положительно влияет сухое красное вино на другие органы человека. При простуде оно улучшает работу легких. Ускоряет срастание костей при переломах. Понижает артериальное давление. Нормализует сон. Активизирует работу мозга. Притупляет боль. Замедляет старение. Убивает патогенные бактерии, вызывающие страшные заболевания:
- туберкулез;
- холера;
- малярия.
Внушительный перечень положительных свойств доказывает, что польза красного сухого вина, приготовленного в домашних условиях, не миф.
Польза и вред домашнего виноградного вина
Домашние напитки с высоким содержанием сахара содержат много калорий, при частом употреблении способствуют увеличению массы тела. Сладкое вино повышает уровень сахара в крови, стимулирует работу сердца.
У людей с патологиями сердечно-сосудистой системы может спровоцировать приступ стенокардии. У аллергиков вызвать бронхоспазм, у астматиков стать причиной приступа. Эти особенности домашнего алкоголя нужно учитывать не только людям с проблемами.
Абсолютно здоровым мужчинам и женщинам домашнее вино приносит пользу, если его пьют в разумных объемах. Рекомендации от специалистов помогут освоить культуру потребления домашних алкогольных напитков.
Для мужчин
Специалисты определили суточную норму, приносящую пользу. Она составляет 300 мл. Такое количество красного сухого вина повышает половую активность, так как увеличивает выработку тестостерона — главного мужского гормона.
Умеренное потребление домашнего алкоголя улучшает работу сердечной мышцы, нормализует вес, служит профилактикой рака предстательной железы.
Для женщин
Суточная норма алкоголя для женщин не должна превышать 120-150 мл. Ученые доказали, что сухое красное вино препятствует развитию остеопороза, увеличивает процент хорошего холестерина, уменьшает количество плохого. Для улучшения пищеварения, снижения веса во время еды пьют легкие белые вина с низким содержанием сахара.
При беременности
Женщинам в интересном положении вредно пить алкоголь. В первые дни после зачатия может произойти закупорка труб и, как следствие, внематочная беременность. В дальнейшем спиртное, выпитое беременной женщиной, вызывает гипоксию, становится причиной патологий органов плода.
Какие виды вина полезнее?
Виноделию учатся годами. Приготовить качественный напиток непросто. Чтобы винные дрожжи работали, виноделу-любителю необходимо определить сахаристость винограда, она даже в пределах сорта разная, потому что зависит от региона выращивания, погоды.
Для поддержания брожения в сусло вносят сахар. От его количества зависит крепость вина, его полезные свойства. В качестве сырья в домашнем виноделии используют фрукты, ягоды, растущие в саду, лесу. У фруктово-ягодных алкогольных напитков домашнего производства есть полезные свойства:
- сливовое вино улучшает работу кишечника;
- для кроветворения полезны смородиновые и рябиновые напитки;
- в домашнем вине из яблок есть пектин, йод, оно нормализует вес, улучшает работу щитовидной железы, хорошо влияет на пищеварение, выводит из организма соли;
- винные напитки из клубники, земляники содержат железо, полезные кислоты.
Народные средства и рецепты
Дома вино делают 4 видов. Разновидности отличаются содержанием сахара. Его концентрация:
- в полусладких — 3-8%;
- в полусухих — 3% и меньше;
- в сухих его нет совсем.
Чтобы продлить срок хранения домашнего алкоголя, повысить его крепость, в готовый продукт добавляют спирт 17-25%, получают крепленое вино.
| Этап | Описание | Условия |
| Подготовка винограда | Собрать в сухую погоду | |
| Отобрать созревшие, здоровые плоды, не мыть | ||
| Размять руками, деревянной толкушкой | ||
| Брожение | Переложить в неокисляющуюся емкость | 18-27 °C |
| В течение 3-4 дней мезгу 2 раза в день перемешивать, чтобы сусло не перекисло | ||
| Отделение сока | На 4-5-е сутки массу процедить, мезгу отжать | |
| Брожение | Перелить в бродильные емкости, заполнить 70% объема, установить гидрозатвор | Красные сорта 22-28 °C, белые — 16-22 °C |
| В течение первых 2-3 недель 3-4 раза добавляют сахар 50 г/л | ||
| Снятие с осадка | Через 30-60 суток пузырьки в гидрозатворе пропадают, сусло светлеет, вино сцеживают через трубочку в другую емкость, осадок оставляют на дне | |
| Добавление сахара | Пробуют, если хотят, добавляют сахар не более 250 г/л | |
| Созревание | Переливают в емкости, герметично закрывают, красное вино зреет 60-90 дней, белое — 40 | 5-16 °С |
| Осветление | Переливают через трубочку в другую емкость, оставляя на дне осадок, осветляют яичным белком или желатином | |
| Розлив | Переливают в бутылки, когда осадок перестает выпадать, закупоривают | 5-12 °C |
Из красного домашнего вина готовят глинтвейн — напиток от простуды. Его нагревают, не кипятят, на 250-300 мл добавляют:
- черный перец 1-2 горошины;
- 1-2 дольки лимона;
- 1-2 дольки апельсина;
- корицу на кончике ножа;
- ¼ ч. л. кардамона.
Пьют глинтвейн для профилактики простуды, если замерзли, устали, промочили ноги. Он уменьшает симптомы простуды (насморк, кашель, боли в горле, головную боль). Если беспокоит кашель, в вино добавляют 1-2 звездочки бадьяна. В готовый напиток кладут 1-2 ч. л. меда.
Применение в косметологии
В красном домашнем вине есть ресвератрол. Это мощный антиоксидант, замедляющий старение, улучшающий структуру кожи. Винными масками и ваннами поддерживали красоту знатные красавицы Древнего Рима. Современные женщины тоже используют красное вино в домашней косметологии:
- для очищения лица готовят маску из 4 ст. л. алкоголя, 1 ч. л. молока и муки;
- для омоложения лица делают маску из 4 ст. л. алкоголя, 1 яичного белка, 1 ст. л. меда;
- питательную маску для нормальной кожи готовят из 2 ст. л. алкоголя, 1 ст. л. лимонного сока;
- питает сухую кожу маска из 1 ч. л. алкоголя, 1 яичного желтка, 1 ч. л. оливкового масла, 1 ст. л. толокна.
Из белого вина делают отличный тоник. В 0,5 л домашнего алкоголя добавляют 2 ст. л. розмарина. Через 20 дней средство процеживают. Им протирают лицо утром и вечером.
Для стареющей кожи тоник готовят по-другому:
- из 3 ст. кипятка, ромашки (1 ч. л.), зверобоя (1 ч. л.), липового цвета (1 ч. л.) готовят отвар;
- процеживают;
- добавляют в него ⅓ ст. алкоголя;
- вливают 2 ч. л. лимонного сока.
Для кожи рук 4-5 дней делают питательную маску из 1 ст. л. вина и 1 ст. л. сметаны. Она хорошо помогает. Ее наносят на чистые руки. Смывают через 20 минут.
От целлюлита помогает винная ванна. Кожа становится упругой, гладкой, если добавлять в воду 1 бутылку красного вина. Длительность процедуры 30-40 минут.
Противопоказания к употреблению
Домашние алкогольные напитки приносят пользу не всем. Есть люди, которым по состоянию здоровья они противопоказаны.
Диабетикам вредны даже сухие вина, содержащие минимум сахара.
Не стоит злоупотреблять домашним алкоголем людям с хроническими заболеваниями почек, печени, желудка. Любое вино противопоказано при психических отклонениях, алкогольной зависимости, аллергии на пыльцу, плесень, ингредиенты напитка.
Источник
Домашнее вино: польза и вред
Преимущества домашнего вина
По сравнению с покупной алкогольной продукцией домашние напитки обладают явными преимуществами:
Кроме этого, домашнее вино богато насыщенным ароматом и вкусовыми оттенками, которые отсутствуют в покупной продукции.
Как хранить домашнее вино
Многие начинающие виноделы сталкиваются с проблемой хранения виноградных алкогольных напитков.
Польза и вред домашнего вина
Отрицательные стороны
Обратите Внимание, что кроме полезных качеств у вина есть недостатки. К ним относятся:
Домашнее вино польза и вред
Лечебные свойства домашнего вина
Для каждого заболевания нужно употреблять вино из какого-то определенного ингредиента.
Красное или белое
Разновидность домашних вин
На сегодняшний день можно найти огромное количество различных рецептов приготовления вин в домашних условиях.
Ингредиенты так же весьма разнообразны. Многие считают, что вино можно приготовить только из винограда. Но это далеко не так.
Сливовое вино подходит для людей с проблемным кишечником. Напиток восстановит кишечник и настроит его работу.
Польза и вред домашнего виноделия
Польза домашнего вина
И конечно, главное знать меру. Можно выпить бокал вина перед обедом или ужином.
Основы приготовления домашнего вина
При не соблюдении основных правил виноделия, могут в вине образовываться токсичные вещества. Они достаточно опасны для здоровья.
Основные этапы
Правильное хранение является завершающим и ответственным этапом. Если не правильно хранить вино, все труды пропадут напрасно.
Не стоит расстраиваться, если не получилось с первого раза. В этом деле главное терпение.
Апгрейдим ягоды: домашние вина — польза и вред
Готовим самостоятельно
В домашних условиях можно приготовить вина, разные по крепости и количеству сахара:
- Сухие. Для их производства сахар не используют.
- Полусухие. Уровень сахара не превышает 3%.
- Полусладкие. Содержат от 3 до 8% сахара.
Процесс приготовления длительный, состоит из нескольких этапов:
Достоинства
Преимущества напитка, изготовленного самостоятельно, очевидны:
Врачи постоянно говорят о пользе домашнего вина. Она заключается в следующих свойствах:
Вино расщепляет жирные кислоты, тем самым предотвращая отложение жира. Поэтому умеренное количество полезно пить для похудения.
Противопоказания
Чем опасно
Однако даже относительно здоровому человеку домашнее вино может нанести вред. Отрицательные свойства напитка:
Вред вина из винограда:
Чтобы домашнее вино принесло пользу, его нужно правильно употреблять. Некоторые правила распития напитка:
Интересное видео: как приготовить
О том, как приготовить домашнее вино, смотрите в видео ниже.
Заключение
Чем полезно виноградное вино — изучаем свойства красного вина и пьём его правильно
Чем полезно виноградное вино?
В бокале красного вина содержится:
- 0,11 г белков,
- 0 г жиров,
- 127.7 г воды,
- 15.9 г спирта,
- 0.3 г фруктозы, которая содержится только в сладких сортах вин.
Также туда входят макроэлементы:
- 190 мг калия,
- 6 мг натрия,
- 12 мг кальция,
- 18 мг магния.
- железо в количестве 0.69 мг,
- 0.3 мкг селена,
- 0.017 мг меди,
- 0.21 мг цинка.
Лечебные свойства вина
3. Красное столовое вино (до 2-х бокалов в день) рекомендуется при анемии.
4. Вино рекомендовано при авитаминозе, так как обогащает организм микроэлементами, рядом витаминов группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В8, В9).
5. Глинтвейн – горячее красное вино с сахаром, может применяться для лечения гриппа, бронхита, при воспалении легких.
6. Ослабленным больным для восстановления жизненных сил дают 3-4 столовые ложки вина в день.
7. Красное вино по 100 – 250 мл в сутки служит для повышения тонуса и иммунитета, а также способствует кроветворению.
Пейте вино, да знайте меру!
Конечно, важно соблюдать меру в употреблении вина:
- от двух до трех бокалов в день мужчинам;
- не более полутора бокалов женщинам.
Какое вино по-настоящему полезно?
Как правильно подавать вино в бокалах
Какое вино к какому блюду подают?
В каких бокалах подают вино
Как надо хранить
Виноградное вино в косметологии
Вино из виноградных ягод не менее полезно: в нём также содержатся антиоксиданты, витамины и минералы.
Рецепты масок с вином
Винная маска для волос
- 1 чайная ложка оливкового масла,
- 2 столовые ложки сливок,
- 1 столовая ложка красного вина.
Винная маска для лица
Такую маску можно использовать для получения гладкой кожи ровного цвета лица.
- 1 столовая ложка сливок,
- 4 столовые ложки красного вина,
- 1 чайная ложка толокна.
Смешать все продукты и нанести на лицо и шею на 15 минут. Затем смыть тёплой водой.
Винная ванночка для ногтей
Против расслаивания ногтей и для их укрепления подойдёт ванночка из вина.
- 100 мл белого сухого вина,
- 5 столовых ложек яблочного уксуса,
- 4 столовые ложки оливкового масла.
Смешать все ингредиенты в миске и подержать в этой жидкости кончики пальцев в течение 20 минут.
Винная ванночка для стоп ног
- 1 стакан белого вина,
- 1 столовая ложка цветков липы.
Красное вино домашнее польза и вред
Пользу приносит напиток, употребляемый не больше 1–2 бокалов в день.
Польза
В неумеренных дозах оно оказывает прямо противоположное действие и вредит здоровью человека.
Так что готовьте вино с душой, а пейте — с умом!
Полезные свойства красного вина
Повышает, или понижает давление красное вино?
Полезно ли красное вино женщинам?
В чем вред красного вина
Рецепты лечения вином
Настой от гриппа
Выход готового настоя около 0, 5 литра. Время приготовления две недели.
- 0, 5 литра сухого натурального вина;
- корки из 10 лимонов;
- хрен — 4 столовые ложки.
Полученный настой надо пить в случае заболевания ОРВИ, простудой, гриппом по 50 грамм 3 раза в день за 20 минут до еды.
Настой от гриппа с аиром
- Яблочное домашнее вино — 0, 5 литра;
- сухие, измельченные коровища аира – грамм.
- Сухие и измельченные корневища аира заливаем домашним яблочным вином.
- Настаиваем в темном месте в течение двух недель.
Полученный настой надо пить в случае, если вы заболели простудой или гриппом, по 50 грамм, три раза в день за 20 минут до еды.
Винный настой от туберкулеза
- Вино Кагор — 0, 5 литра;
- натуральный мед — 0, 5 килограмма;
- алое — 0, 5 килограмма.
Хранить полученный винный настой надо в бутылке из темного стекла.
Пить настой по одной столовой ложке, три раза в день.
Рецепт от бесплодия
Этот рецепт целебного настоя на вине Кагор применяют для лечения бесплодия.
Принимать полученный лечебный настой по одной столовой ложке один раз в день.
При бронхиальной астме
Общеукрепляющий бальзам
- Виноградное вино — 0, 5 литра;
- майский мед — 500 грамм;
- листья алое — 500 грамм;
- трава зверобоя — 100 грамм.
Курс лечения составляем одни месяц.
Отвар от сахарного диабета
- Виноград листья — 50 грамм;
- лоза винограда — 50 грамм;
- листья алое — 50 грамм.
Затем процеживаем и пьем, как чай по половине стакана три раза в день, перед едой.
Компрессы от тромбофлебита
Винный настой от варикозного расширения вен
Пить по две столовые ложки, три раза в день за 30 минут до еды.
Лечение бронхита, легких, сильного кашля
Хранить полученную смесь в темном и желательно прохладном месте.
Принимать при болезни легких и бронхитах по одной столовой ложке три раза в день, за полчаса до еды.
Все хорошо в меру
В чем польза?
Разновидность домашнего вина
В чем основная польза от красного вина
Полезный состав вина
Итак, в любом красном вине в достаточном количестве присутствуют такие вещества, как:
Калорийность красного вина
- Калорийностькрасногосухоговина составляет 68 — 72 ккал на 100 грамм продукта
- Калорийность красного сладкого вина около 100 ккал на 100 грамм продукта
Вред и противопоказания
Содержащийся в нем танин у некоторых особо чувствительных людей способен вызывать приступы головных болей.
Кроме того, красное вино строго противопоказано больным со следующими диагнозами:
- язва желудка и двенадцатиперстной кишки,
- ишемическая болезнь сердца,
- цирроз печени,
- панкреатит.
Калорийность красного сухого виналяет 68 ккал на 100 грамм продукта
Красное вино в народной медицине
Здоровый образ жизни
Рубрика: Здоровый образ жизни
О пользе красного вина
Витамины, макро- и микроэлементы, содержащиеся в красном вине
В красном вине содержатся витамины группы В1, В2, В6, В12, С, Н и D.
Полифенолы помогают организму адаптироваться к плохой экологии, очищают кровь, повышают сопротивляемость заболеваниям.
Танины стимулируют деятельность желудочно-кишечного тракта, способствуют выводу токсинов и шлаков.
Магний – минерал, необходимый для нормальной деятельности сердца.
Железо – элемент, способствующий повышению гемоглобина крови, препятствующий развитию анемии.
Хром – неотъемлемая составляющая процесса синтеза жирных кислот.
Цинк – минерал, гарантирующий кислотное равновесие в организме, регенерацию клеток и тканей.
Рубидий – чрезвычайно важный элемент, отвечающий за вывод из организма радиоактивных веществ.
Селен препятствует развитию эндокринных заболеваний, повышает иммунитет, успешно борется с вирусами.
Бокал вина в обед – лекарство от всех бед
Анемия – низкий гемоглобин крови
Простуда – бронхит, грипп, насморк, пневмония
Реабилитация после операций, тяжелых заболеваний, длительного постельного режима
Депрессивные состояния, расстройства сна, бессонница
Кровоточивость десен, воспалительные заболевания полости рта
Атеросклероз
Некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта
Противопоказания к лечению красным вином
Гастрит, панкреатит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки
Мигрень, головные боли
Нервно-психические заболевания, включая алкоголизм
Красное вино и женская красота
Специалисты советуют употреблять только качественные, натуральные красные вина
Лечебные свойства домашнего вина
Для каждого заболевания нужно употреблять вино из какого-то определенного ингредиента.
Красное или белое
Разновидность домашних вин
На сегодняшний день можно найти огромное количество различных рецептов приготовления вин в домашних условиях.
Ингредиенты так же весьма разнообразны. Многие считают, что вино можно приготовить только из винограда. Но это далеко не так.
Сливовое вино подходит для людей с проблемным кишечником. Напиток восстановит кишечник и настроит его работу.
Читайте как приготовить вкусное облепиховое вино.
Польза и вред домашнего виноделия
Польза домашнего вина
И конечно, главное знать меру. Можно выпить бокал вина перед обедом или ужином.
Основы приготовления домашнего вина
При не соблюдении основных правил виноделия, могут в вине образовываться токсичные вещества. Они достаточно опасны для здоровья.
Основные этапы
Читайте также — как приготовить вкусное домашнее вино.
Правильное хранение является завершающим и ответственным этапом. Если не правильно хранить вино, все труды пропадут напрасно.
Не стоит расстраиваться, если не получилось с первого раза. В этом деле главное терпение.
В чём польза
Кагор – полезное красное вино.
Вред для организма
Кому противопоказано
Кроме виноградного есть еще целый ряд полезных фруктовых вин, например, банановое и томатное. Узнайте про них немного больше!
Домашнее вино из винограда вред и польза
Лечебные свойства домашнего вина
Для каждого заболевания нужно употреблять вино из какого-то определенного ингредиента.
Красное или белое
Разновидность домашних вин
На сегодняшний день можно найти огромное количество различных рецептов приготовления вин в домашних условиях.
Ингредиенты так же весьма разнообразны. Многие считают, что вино можно приготовить только из винограда. Но это далеко не так.
Сливовое вино подходит для людей с проблемным кишечником. Напиток восстановит кишечник и настроит его работу.
Читайте как приготовить вкусное облепиховое вино.
Польза и вред домашнего виноделия
Польза домашнего вина
Вред домашнего вина
И конечно, главное знать меру. Можно выпить бокал вина перед обедом или ужином.
Основы приготовления домашнего вина
При не соблюдении основных правил виноделия, могут в вине образовываться токсичные вещества. Они достаточно опасны для здоровья.
Основные этапы
Читайте также — как приготовить вкусное домашнее вино.
Правильное хранение является завершающим и ответственным этапом. Если не правильно хранить вино, все труды пропадут напрасно.
Не стоит расстраиваться, если не получилось с первого раза. В этом деле главное терпение.
Домашнее вино польза и вред
Лечебные свойства домашнего вина
Для каждого заболевания нужно употреблять вино из какого-то определенного ингредиента.
Красное или белое
Разновидность домашних вин
На сегодняшний день можно найти огромное количество различных рецептов приготовления вин в домашних условиях.
Ингредиенты так же весьма разнообразны. Многие считают, что вино можно приготовить только из винограда. Но это далеко не так.
Сливовое вино подходит для людей с проблемным кишечником. Напиток восстановит кишечник и настроит его работу.
Читайте как приготовить вкусное облепиховое вино.
Польза и вред домашнего виноделия
Польза домашнего вина
Вред домашнего вина
И конечно, главное знать меру. Можно выпить бокал вина перед обедом или ужином.
Основы приготовления домашнего вина
При не соблюдении основных правил виноделия, могут в вине образовываться токсичные вещества. Они достаточно опасны для здоровья.
Основные этапы
Читайте также — как приготовить вкусное домашнее вино.
Правильное хранение является завершающим и ответственным этапом. Если не правильно хранить вино, все труды пропадут напрасно.
Не стоит расстраиваться, если не получилось с первого раза. В этом деле главное терпение.
Домашнее вино польза и вред
Польза домашнего вина
Вред домашнего вина
Историческая справка
Разновидности напитка
Существуют самые разнообразные виды напитков в зависимости от качества, ингредиентов, выдержки.
По содержащейся углекислоте красные вина бывают:
Подразделяются вина и по содержанию в них спирта, сахара:
Классифицируются вина красные и по приготовлению.
Подразделяется красное вино по времени выдержки и качеству.
Почему полезно красное вино?
Компоненты напитка
Напиток содержит следующие ценные компоненты.
Целебная сила напитка
Анемия у пациентов
Простудные заболевания
Депрессия и бессонница
При бессоннице полезны красные полусладкие вина. Рекомендуется выпивать на ночь около 30 грамм.
Воспаление ротовой полости
Атеросклероз, образование тромбов
Развитие глухоты
Достаточно лишь периодически, в соответствии с рекомендациями врачей, позволять себе употреблять красное сухое вино.
Заболевания ЖКТ
Онкологические заболевания
Вред вина для организма
Изготовление красного вина
Как употреблять красное вино?
Лучше всего дополнять прекрасный напиток цитрусовыми, мятой, корицей, шоколадом, выпечкой, мясом, ванилью.
Запомните простую рекомендацию. Нежнейший напиток идеально сочетается с простой пищей.
Что думают потребители?
Заключение
В чем польза?
Разновидность домашнего вина
Фото: Depositphotos.com. Автор: ildi_papp.
Состав красного вина
В чем заключается польза красного вина?
Читайте также: Кагор – полезное красное вино.
Вред красного вина для организма
Кому противопоказано вино?
Кроме виноградного есть еще целый ряд полезных фруктовых вин, например, банановое и томатное. Узнайте про них немного больше!
Польза домашнего вина
Вред домашнего вина
Источник