Фасоль в томатном соусе полезна ли она

Далеко не все любят бобовые, в особенности фасоль, по разным причинам. Кому-то она не подходит из-за того, что продукт приводит к метеоризму, кто-то просто не понимает, что вкусного все в ней находят. Например, при язве или гастрите с повышенной кислотностью фасоль и вовсе противопоказана. Но давайте разберемся, в чем же ее польза, какая в ней калорийность, а также рассмотрим несколько рецептов с этим ингредиентом, которые вам обязательно пригодятся. На какой-то определенной фасоли рассматривать пользу, калорийность, химический состав и рецепты намного легче, поэтому за основу возьмем фасоль «Хайнц» в томатном соусе.

Немного о фасоли

Фасоль – бобовая культура, которой уже около восьми тысяч лет. Некоторые кухни мира и вовсе не могут обойтись без этого продукта, например, англичане привыкли завтракать фасолью в томатном соусе, а японцы часто едят пирожки с фасолевой пастой. В нашей стране это блюдо считается одним из основных в рационе вегетарианцев и последователей правильного питания.

Виды фасоли

Знали ли вы, что только одной фасоли насчитывают около 200 видов? Например, стручковая, красная, белая, спаржевая, фиолетовая, желтая, черная. Они различаются формой и цветом, но не химическим составом. Например, фасоль в томатном соусе «Хайнц» можно найти на прилавках магазинов только белую. Она продается в жестяной банке по 415 и 200 граммов. Красной фасоли «Хайнц» в томатном соусе, к сожалению, нет, но она продается в чистом виде без соуса. В такой банке 400 граммов.

Фото фасоли «Хайнц» в томатном соусе представлено ниже. Наверняка вы проходили мимо такой красочной баночки в продуктовом магазине.

Энергетическая ценность фасоли

Продукция содержит натуральные ингредиенты и минимум добавок. В составе нет глютена, консервантов, красителей и искусственных ароматизаторов.

Рассмотрим КБЖУ фасоли «Хайнц» в томатном соусе на 100 граммов продукта:

• 73 ккал;
• 4,9 г белка;
• 0,2 г жиров;
• 12.9 г углеводов.

Хранение фасоли «Хайнц»

Открытую фасоль можно хранить не более двух дней. Оптимальный вариант – переложить фасоль из жестяной банки в эмалированную или стеклянную посуду или емкость.

В закрытом виде фасоль можно хранить как в холодильнике, так и при комнатной температуре 16 месяцев после даты изготовления.

Польза фасоли

Фасоль – безумно полезный продукт для нашего организма. Давайте разберемся, в чем заключается его польза:

1. Фасоль содержит витамины группы B, C, H и PP. В составе также присутствует калий, цинк, йод, фосфор, хром, кальций, медь и магний.
2. Высокое содержание витамина С в фасоли снижает риск заражения инфекционными заболеваниями, повышая и укрепляя иммунитет.
3. Содержит большое количества белка, который нужен для строительства клеток организма. Продукт рекомендуется употреблять спортсменам, желающим увеличить мышечную массу, худеющим, чтобы восполнить белок, людям, работающим в тяжелых условиях, а также детям для построения и нормального функционирования организма.
4. Калорийность фасоли «Хайнц» в томатном соусе небольшая, но она все равно способна насытить, дать энергию и силы для работы.
5. Аминокислоты в фасоли способствуют нормализации нервной системы, а значит, улучшению настроения и частичного избавления от депрессии.
6. Большое количество клетчатки, содержащееся в фасоли, способствует выведению лишних токсинов из организма.
7. Снижает риск развития диабета, так как при употреблении фасоли не наблюдается резкий скачок сахара в крови. Также рекомендуется есть фасоль людям, которые уже страдают от сахарного диабета, так как в этом продукте есть аргинин, стимулирующий гормон, способствующий лечению заболевания.
8. Фасоль понижает холестерин за счет растительных волокон. Это помогает снизить риск развития заболеваний сосудов.
9. Витамин B4 (холин) благоприятно влияет на работу печени, почек, а также головного мозга. Более того, налаживает и нормализует метаболические процессы в организме.

Как видите, это безумно полезный и незаменимый продукт, от которого многие зря отказываются. Если вам нравится вкус фасоли и у вас нет противопоказаний к ее употреблению, то почему бы и не снабдить свой организм таким большим количеством полезных веществ?

Готовим из белой фасоли «Хайнц» в томатном соусе

Фасоль «Хайнц» уже готова к употреблению. Есть ее можно как в холодном, так и в горячем виде (ее можно подогреть в микроволновке). Поэтому из нее легко можно сделать все что угодно, на ваш вкус.

Перейдем к рецептам из этого бобового продукта. Что можно приготовить из фасоли?

• Ее можно использовать в качестве гарнира к мясу или смешать с гречкой, рисом, макаронами, лапшой, спагетти. Так как фасоль уже в соусе, она улучшит вкус вареной крупы и сделает блюдо сочным.
• Хороший вариант использовать баночку фасоли в качестве намазки на бутерброд. Если вы придерживаетесь диеты или здорового питания, то можете перекусить или позавтракать легким бутербродом из цельнозернового хлеба и фасоли «Хайнц». Просто намажьте ее на хлебный ломтик – блюдо готово.
• Фасоль используют и в овощном рагу, и в жарком для улучшения вкуса. Просто распределите фасоль сверху за 5 минут до окончания готовки в духовке. Блюдо готово к употреблению!

Запеченный картофель с фасолью

Рассмотрим несложный рецепт с фасолью в томатном соусе «Хайнц». Это блюдо можно употреблять вегетарианцам.

Что нам понадобится:

• четыре картофелины;
• 2 моркови;
• средний помидор;
• фасоль «Хайнц» в томатном соусе;
• 2 ст. л. раст. масла;
• 1 тимьян;
• пучок зеленого лука;
• соль, перец.

Готовим наш кулинарный шедевр:

1. Картофель необходимо промыть под проточной водой, затем очистить, снова помыть и нарезать дольками.
2. Духовку поставить разогреваться на 200 градусов.
3. На противень, смазанный маслом, выкладываем наши дольки картофеля и посыпаем тимьяном.
4. Выпекаем около сорока минут наш картофель до появления корочки, периодически переворачивая.
5. Помыть морковь и помидор. Морковь почистить и нарезать кружочками. Помидор – слайсами.
6. На сковороде обжариваем морковь около 4 минут.
7. Добавить в сковороду нашу фасоль и помидоры. Перемешивая, тушить около пяти минут.
8. Лук нарезать.
9. Подавайте картофель горячим вместе с нашей овощной заправкой. Уверены, что никто не устоит перед такой вкуснятиной.

Нежный сорт фасоли идеально сочетается со средиземноморскими томатами. Удивите близких, детей и знакомых своим кулинарным мастерством. А в этом вам поможет именно фасоль «Хайнц».

Слойки из слоеного теста с фасолью и ветчиной

Удивились такой начинке у слоек? Вы даже не представляете, насколько это сочно и вкусно! Давайте скорее изучим рецепт:

Ингредиенты, которые нам потребуются:

• пачка слоеного готового теста;
• банка фасоли «Хайнц» в томатном соусе;
• 150 граммов ветчины;
• одна луковица;
• куриное яйцо.

Пошаговое приготовление блюда:

1. Заранее (за 2-3 часа до начала готовки) вынимаем размораживаться тесто из морозилки. Если вы забыли или не успели, то можно воспользоваться микроволновой печью: на функции «Разморозка» упаковку теста греем около 2,5 минут.
2. Духовку ставим разогреваться до 200 градусов.
3. Ветчину мы нарезаем тонкими ломтиками.
4. Лист слоеного теста разрезаем на 2 части, а затем на несколько кусков. Кладем сразу на противень, который необходимо застелить пергаментной бумагой.
5. На кусочки теста мы кладем ломтик ветчины. Затем распределяем по ней 2 чайные ложки фасоли. Накрываем другим ломтиком ветчины. Складываем пополам и защепляем тесто.
6. Яйцо взбить вилкой в миске. Смазать яичной смесью верхушку каждой нашей слоечки.
7. Выпекаем около двадцати минут до появления золотой корочки.

Подавайте горячими вместе с чаем, но ешьте строго над тарелкой и осторожнее: может вытекать соус.

Заключение

Мы рассказали вам о пользе фасоли, ее калорийности, энергетической ценности, а также рассмотрели два рецепта, которые помогут вам разнообразить рацион вашей семьи. Приготовьте что-нибудь из фасоли уже этим вечером. Мы уверены, что ваши родные точно полюбят фасоль!

Свойства Консервированной фасоли в томатном соусе

Пищевая ценность |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит Консервированная фасоль в томатном соусе ( средняя цена за 1 кг.)?

Фасоль является ценнейшим природным источником такого полезного элемента как белок. Она не только полезна, но и необычайно вкусна, если ее приготовить правильно и соответствующе подать. Фасоль не только замачивают, варят, а затем используют при приготовлении многочисленных кушаний, но и консервируют. Причем особой популярностью пользуется консервированная фасоль в томатном соусе.

Консервированная фасоль в томатном соусе выступает необходимым ингредиентом многих кушаний: закусок, салатов, супов, а также она может использоваться в качестве отличного гарнира к мясным блюдам и даже паштету. Именно поэтому так порой незаменима баночка консервированной фасоли в томатном соусе, которая всегда имеется у запасливой прозорливой хозяйки.

Чтобы выбор консервированной фасоли в томатном соусе прошел как по нотам, первым делом смотрим на состав продукта. Чем он короче, тем лучше: фасоль (белая или красная), вода, паста томатная, сахар-песок, пищевая соль. Что касается консервантов: по стандарту в этом качестве может выступать только один ингредиент – уксусная кислота. Не должны применяться пищевые красители. Однако недобросовестные изготовители могут использовать эти добавки, особенно если они выпускают продукт по ТУ.

Кроме того, в составе консервированной фасоли в томатном соусе можно встретить различные вкусоароматические добавки, в качестве которых чаще всего используется перец черный молотый, чеснок, репчатый лук и всякие пряности. Помимо этого, для большей густоты изготовители порой добавляют муку.

Кстати, опытные покупатели жестяной банке предпочитают стеклянную – у такой консервированной фасоли в томатном соусе секретов от вас нет. Формы и размеры фасоли регламентированы государственным стандартом. Длина фасоли варьируется от 9 до 16 мм, а толщина — от 5 до 6,5 мм. И это неспроста: крупная фасоль отваривается в раза полтора дольше мелкой — при неправильно калибровке в крупной останутся токсины. Мелкая при этом может развариться.

Стоит отметить, что ГОСТ на консервированную фасоль в томатном соусе, к большому сожалению, не предусмотрен, поэтому здесь надеяться лучше на себя и свое чутье. Крахмал (в частности, модифицированный Е1422) в составе нежелателен, а вот растительное масло – неплохая добавка. Так консервированная фасоль в томатном соусе становится более полезным продуктом, так как в ней есть белки и углеводы, а масло – это жиры. То есть в итоге продукт становится полноценным.

Цвет консервированной фасоли в томатном соусе имеет значение. Белая фасоль – чемпион по содержанию кальция и магния – именно они заботиться о крепости наших костей и зубов. А красная — богата ценной клетчаткой, которая может выводить из организма вредные токсины.

Консервы сложно назвать полезной едой. После термической обработки большинство продуктов, будь то овощи или рыба, становятся лишь «оболочкой», в которой не остается ценных нутриентов. Кроме того в консервацию добавляют большое количество соли, сахара, уксуса, что вредно для кровеносной, пищеварительной систем.

Приятное исключение из перечня вредных консервов — консервированная фасоль. Как ни странно, этот продукт в сыром виде гораздо опаснее, чем после консервации.

Свежая фасоль содержит токсичные вещества: фазин и фазеолунатин. Они могут вызвать отравление, если не будут «деактивированы» в ходе приготовления. Нейтрализует токсины вымачивание в холодной воде и термическая обработка. В консервированной фасоли вредных веществ не остается. Но она получает пять привлекательных свойств.

В свежей фасоли содержатся токсичные вещества (Фото: Pixabay.com)

1. Готова к применению

Открыть банку и использовать как есть — не это ли мечта каждой хозяйки! На этом стремлении основана широкая популярность готовой еды. Ведь такой подход к кулинарии сокращает время на приготовление блюд и экономит силы.

Но только в случае с консервированной фасолью мы получаем действительно безопасный и полезный продукт, в отличие от замороженной пиццы или нагетсов. И делать с ним ничего не нужно, только открыть банку и промыть содержимое под проточной водой.

Готовую фасоль можно употреблять как самостоятельный продукт, так и добавлять в салаты, супы, к овощным и мясным блюдам. Предварительное промывание удалит лишнюю соль, которая присутствует в маринаде.

2. Богата белком

Содержание белка в красной фасоли достигает 25 процентов, а усваивается он практически полностью — на 80 процентов. Именно поэтому продукт выбирают в качестве альтернативы животному белку вегетарианцы. И включают в рацион спортсмены как источник доступного, ценного протеина.

Продукт содержит легко усваиваемый растительный белок (Фото: Popgun.ru)

Пищевая ценность растительного белка не уступает мясному. А вот жира в бобах, в отличие от мясных продуктов, нет вообще, что исключает холестериновую нагрузку на организм. Консервированная фасоль — идеальный продукт для людей с повышенным уровнем холестерина в крови и риском развития атеросклероза.

3. Содержит витамины и минералы

По пищевой ценности фасоль из банки ничуть не уступает свежей. Витамина С в ней, конечно, мало, так как он разрушается при термической обработке. Но витаминов группы В, необходимых для корректной работы нервной системы, достаточно. Кроме того содержится витамин К, отвечающий за свертываемость крови, и витамин Е — антиоксидантный агент и защитник молодости кожи.

В фасолевых зернах сохраняется множество микроэлементов: алюминий, медь, калий и магний, кальций. Благодаря высокому содержанию серы продукт поддерживает иммунную защиту организма и повышает стойкость к инфекциям.

4. Сохраняет клетчатку

Грубые растительные волокна необходимы организму для правильного пищеварения. Их достаточное количество снижает вред сладкой и жирной пищи: клетчатка всасывает жиры и препятствует проникновению насыщенного холестерина в кровь. Также она уменьшает скорость всасывания сахаров при употреблении сладостей, что защищает поджелудочную железу от работы «на износ».

200 г фасоли из банки содержат суточную норму клетчатки (Фото: Popgun.ru)

Стакан консервированной фасоли содержит суточную норму клетчатки, необходимой человеку. Продукт помогает очищать организм от токсинов и шлаков.

5. Помогает сердцу и поджелудочной железе

Фасолевые бобы содержат аргинин — вещество с инсулиноподобным действием, которое способствует снижению уровня сахара в крови. При сахарном диабете они становятся продуктом-лекарством: без нагрузки на печень, с поддержкой работы поджелудочной железы человек получает белок, витамины и минералы в легко доступной для организма форме.

Высокая концентрация фолиевой кислоты снижает уровень гормона гомоцистеина. При его повышенном уровне возрастает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Дополнительной поддержкой сердца служат калий и магний, которые хорошо усваиваются в тандеме. Регулярное употребление фасоли способствует снижению артериального давления и улучшает кровообращение.

Содержание статьи:

• Что собой представляет?
• Ценный состав
• Польза консервированной фасоли
• Есть противопоказания
• Как выбирать и хранить?

Консервы являются достаточно практичным и выгодным видом пищи во многих отношениях. Во-первых, они не особенно дороги в большинстве случаев, да и всегда можно приобрести вариант подешевле. Во-вторых, консервированный продукт не требует дополнительной обработки — такое лакомство уже готово к употреблению. Наконец, в-третьих, консервы, будь то рыбные или овощные, сочетаются с немалым количеством иных продуктов. Но задумывались ли вы когда-нибудь о пользе или потенциальном вреде подобных лакомств? Если нет, прочтите данную статью — она поможет вам расставить все точки над i в этом важном вопросе.

Что собой представляет?

Консервированная фасоль является чуть ли не самым надежным вариантом хранения плодов бобовой культуры. Однако далеко не каждый плод может быть использован для такого рода обработки. Размер фасолин, пригодных для консервирования, прописан в ГОСТЕ. Там сказано, что он должен варьироваться в пределах от 0,04 до 1 см. Обусловлено это правило временем тепловой обработки бобов: длительность варки крупной фасоли превышает таковую фасоли мелкой в 1,5 раза. Иными словами, несоблюдение требований, предъявляемых к калибровке, может привести к накоплению в крупных плодах культуры токсинов и развариванию мелких плодов.

Различают в основном консервированную фасоль двух видов, отличных друг от друга по оттенку: красную и белую. Оба они распространены на территории стран СНГ, в том числе России. Для белой фасоли характерны более нежные вкус и консистенция, зато бобы красной обладают текстурой большей плотности.

Ценный состав

Его, как правило, указывают на этикетке, наклеенной на банку с лакомством. Потому содержимое емкости с бобами легко изучить, не имея возможности оценить таковое визуально и при помощи непосредственной дегустации. Консервированная фасоль состоит из собственно плодов бобовой культуры, воды, сахара, соли и консерванта — уксусной кислоты. В банках с красной фасолью может присутствовать томатная паста. Другие добавки, а именно компоненты синтетической природы, как то ароматизаторы, стабилизаторы, красители, усилители вкуса, соевый белок и пр. недопустимы. Их присутствие в составе консервированной фасоли свидетельствует о недобросовестности производителя и низком качестве продукта.

В химическом отношении фасоль консервированная богата высокопитательным растительным протеином, углеводами, клетчаткой, витаминами группы В (особенно В6), Е, минеральными веществами (железом, серой, цинком, магнием, калием, фосфором, йодом, кальцием, натрием). Интересно, что состав консервированной фасоли мало чем отличается от такового фасоли необработанной. Продукт сохраняет после консервирования более 80% питательных веществ. Жиров консервированная фасоль почти не содержит, однако калорийность лакомства высока — около 300 кКал в 100 г — из-за наличия в нем большого количества сахаров.

Польза консервированной фасоли

Консервированная фасоль достаточно полезна для здоровья человека. Фасоль в жестяных и стеклянных банках — это прежде всего источник строительного материала и энергии. Поэтому консервированная фасоль нашла широкое применение в диетическом питании при различных заболеваниях, а также в рационе худеющих особ. Высокая калорийность тому не помеха — напротив, она даже помогает избавляться от избыточного веса, поскольку консервированная фасоль дарит лакомке чувство сытости, наступающее от употребления малого количества бобов.

Наличие клетчатки в консервах позволяет решить проблемы, имеющиеся в работе желудочно-кишечного тракта. Пищевые волокна фасоли способствуют очищению организма от шлаков и токсинов, помогают развиваться полезной микрофлоре кишечника, усиливают кишечную перистальтику, осуществляя борьбу с хроническими запорами.

Витамины группы В, содержащиеся в консервированной фасоли, защищают сердечно-сосудистую, нервную системы от возникновения серьезных заболеваний, ликвидируют сбои в их функционировании. Положительно влияют указанные биологически активные вещества и на кожный покров — в тандеме с витамином Е. Последний, кстати, еще и предотвращает развитие женского бесплодия.

Какая еще польза от консервированной фасоли? Консервированная фасоль нормализуют обмен веществ в организме, главным образом белковый и углеводный. Регулярное употребление ее в пищу способствует снижению уровня «плохого» холестерина в крови. Включение в рацион консервированной фасоли поможет в какой-то степени избежать онкологических недугов, поскольку продукт содержит антиоксиданты (токоферол, цинк и пр.), устранить воспалительные процессы. В ведении бобов находится кроветворение, поддержание хорошего состояния волос, нормального уровня гемоглобина в крови, отличного аппетита, восстановление мягких тканей и эпидермиса. Консервированная фасоль — это отличное мочегонное, отхаркивающее и успокоительное средство. В общем-то мы имеем дело с настоящей природной здравницей, которую можно и нужно брать на вооружение в своей повседневной жизни.

Есть противопоказания

Есть некоторые противопоказания к употреблению консервированной фасоли, которые не следует игнорировать, если хотите сохранить собственное здоровье. Не увлекайтесь часто и чересчур фасолью, если у вас гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно в период обострения перечисленных недугов, усиленная перистальтика кишечника, подагра, холецистит, колиты. Пожилым гражданам, детям вкушать продукт можно, но в небольших количествах, причем вводить в меню его нужно постепенно. Дамы в положении на ранних сроках беременности и кормящие женщины должны вовсе отказаться от лакомства консервированной фасолью, дабы не причинить вреда малышу.

Как выбирать и хранить?

В настоящее время множество производителей выпускают такое лакомство, как консервированная фасоль. Чтобы не ошибиться в выборе качественной продукции, необходимо соблюдать простые правила при выборе бобовых консервов.

• Если есть возможность, покупайте консервированную фасоль в стеклянных банках. Тогда вы сумеете убедиться, соответствует ли размер бобов указанным в ГОСТе и проверите, сохраняют ли плоды целостность.
• В емкости с консервированной фасолью не должно быть осадка, у бобов — плодоножек, деформаций, у жидкости — мутного цвета.
• Всегда смотрите на срок годности (срок хранения) и дату изготовления продукта перед его покупкой. Первый довольно продолжителен и составляет от 6 месяцев до 1 года. Присутствие в банке с консервированной фасолью томатной пасты укорачивает срок хранения. Причина — содержание в таких консервах продуктов быстрого брожения. Употребление в пищу просроченного лакомства может привести к плачевным последствиям, из которых пищевое отравление — самый мягкий вариант.
• Открытую банку с консервированной фасолью нужно хранить в холодильнике, причем не больше нескольких суток. Во избежании преждевременной порчи продукта переложите бобы сразу же из жестяной емкости в стеклянную — так вы продлите им жизнь.
• Консервированное лакомство не любит прямых лучей солнца. Поэтому, если у вас нет возможности хранить фасоль в холодильнике, поставьте ее в прохладное и обязательно темное место.
• Об истечении срока годности не вскрытого продукта легко узнать по вздувшейся крышке жестяной банки с бобами. Тот же признак наблюдается у лакомства, которое испортилось преждевременно из-за несоблюдения технологии изготовления консервов.

В заключении несколько слов о применении консервированной фасоли в кулинарии. В основном этот продукт сочетают с овощами, тем более что он достаточно долго переваривается в желудке. Консервированные бобы кладут в салаты, закуски, супы. Хорошо сочетается продукт и с мясом, говяжьей печенью, рыбой. Консервированную фасоль можно употреблять в качестве самостоятельного блюда — гарнира, например.

Пономаренко Надежда
для женского журнала InFlora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал www.inflora.ru обязательна