Грецкий орех полезные свойства при анемии
От функционирования сердечно-сосудистой и кровеносной систем напрямую зависит здоровье и общее состояние организма.
Только в условиях здорового сердца, крепких сосудов, содержания в крови должного уровня необходимых для организма веществ можно говорить о здоровье и других систем, в том числе центральной и периферической нервной, моче-половой, иммунной, эндокринной и т. д.
Один из наиболее значимых показателей для здоровья человек — уровень гемоглобина в крови, диагностирующий возможность кровеносной системы доставлять в ткани и органы организма кислород.
Согласно исследованиям, орехи являются одними из самых важных продуктов для поддержания нормального состава крови и здоровья всей сердечно-сосудистой системы. А как они влияют конкретно на уровень гемоглобина? Смотрите в нашей статье.
Причины и симптомы низкого гемоглобина
При низком уровне гемоглобина в крови развивается анемия (малокровие) — состояние, при котором кислород поступает в органы и ткани в недостаточном количестве. Внешне анемия проявляется следующим образом:
- бледность кожных покровов;
- выпадение волос, ломкость ногтей;
- отсутствие аппетита;
- проблемы со сном, сопряженные с хронической усталостью;
- потеря концентрации;
- скачки настроения и т.д.
По большому счету, причин развития анемии 3:
- анемия может являться симптомом какого-либо заболевания;
- анемия может быть последствием понесенных кровопотерь (перенесенные операции, менструации, донорство и т.д.);
- анемия вызвана дефицитом определенных питательных веществ в организме.
Наиболее часто встречается анемия, спровоцированная недостатком железа, который в свою очередь может быть обусловлен недостатком потребления, усвояемости или чрезмерной потери этого важнейшего вещества, участвующего в формировании эритроцитов, в структуру которых, в свою очередь, входят белки гемоглобина.
В этом случае обязательным условием выздоровления будет включение в рацион определенных групп продуктов, в числе которых, вне всякого сомнения, входят орехи. Какие же из них полезней всего?
Почему считается, что орехи поднимают его уровень?
Орехи — это один из ценнейших продуктов для повышения гемоглобина благодаря высокому содержанию железа и других веществ, повышающих степень усвояемости гемоглобина и сохранения его в организме.
Вместе с тем польза орехов обусловлена не только благотворным влиянием на содержание уровня гемоглобина в крови, но и тем, что они оказывают уникальное укрепляющее действие и на другие системы организма.
Поскольку все органы, ткани и системы человеческого организма неразрывно связаны между собой, невозможно обеспечить здоровье сердечно-сосудистой и кровеносной систем при общем нездоровом состоянии организма.
Рассмотрим самые полезные орехи, оказывающие положительное влияние на состояние сердца, сосудов, а также уровень гемоглобина при низком его уровне и даже повышенном.
Топ 7 наиболее полезных видов
Не все орехи оказывают одинаковое воздействие на организм. Перечислим и опишем действие орехов и семян, наиболее благотворно воздействующих на уровень содержания гемоглобина в крови:
- Грецкие орехи — рекордсмен по содержанию железа и калорийности среди всех орехов. Содержащиеся в его составе витамины групп А, В1, В2, В6, В12, Е, Омега-3, фосфор, цинк и марганец способствуют улучшению мозговой деятельности и укрепляют половую систему, а также предотвращают развитие различного рода образований и способствуют укреплению скелета и позвоночника.
- Фисташки — способствуют, помимо повышения уровня гемоглобина, укреплению сосудистых стенок, успокаивают сердцебиение, способствуют борьбе организма с заболеваниями органов дыхательной системы.
- Арахис — предотвращает развитие атеросклероза за счет очищения стенок сосудов, повышает гемоглобин в крови, ведет к стимуляции роста и укреплению костей.
- Миндаль — кроме поднятия уровня гемоглобина, оказывает на организм общеукрепляющее действие и ведет к генерации серотонина (гармон, способствующий хорошему настроению и активности).
- Кешью — так же, как и другие перечисленные орехи, оказывает благотворное влияние на усвоение гемоглобина в крови, а кроме того, этот орех особенно полезен для мужчин, поскольку за счет его потребления значительно улучшается качество семенной жидкости.
- Тыквенные семечки — не совсем орех, но заслуживает упоминания именно в этом ряду. Тыквенные семечки крайне благотворно влияют на состояние нервной системы, кожи, волос, препятствуют развитию различных образований.
- Фундук — орех, оказывающий крайне благотворное влияние на иммунную, эндокринную, половую, сердечно-сосудистую, кровеносную систему.
Рецепты лечебных смесей на их основе
Орехи можно потреблять по-разному: в качестве самостоятельного блюда или комбинируя с другими продуктами, также оказывающими благотворное воздействие на состояние сердечно-сосудистой и кровеносной систем и уровень содержания гемоглобина в крови.
1. Паса Амосова
Готовится такая смесь очень просто. Действовать нужно следующим образом:
- взять 100 грамм орехов (лучше всего подойдут грецкие, кешью и фундук);
- взять 200 грамм сухофруктов (обязательно потребуется курага, чернослив, рекомендуется также добавить финики и изюм);
- пропустить смесь через мясорубку;
- добавить мед и закатать в банку;
- убрать в холодильник.
Подробный рецепт приготовления пасты Амосова с фото смотрите в отдельной статье.
Есть такую смесь можно в неограниченных количествах, но благотворный эффект на уровень гемоглобина достигается при условии потребления 1 чайной ложки смеси три раза в день. В нее также можно добавить ядро абрикосовых семечек — продаются на рынке в соленом виде. Этот полезный продукт привнесет необычную нотку во вкус.
2. Смесь с гречкой
Для приготовления гречки с медом и грецкими орехами также не потребуется много труда.
- Сначала отваривается гречка (разваристым способом).
- К ней, в холодном или теплом виде, добавляется мед и грецкие орехи, предварительно пропущенные через мясорубку.
- Что касается пропорций, то они целиком и полностью зависят от индивидуальных предпочтений и пожеланий: кому-то по вкусу придется каша с добавлением незначительного количества орехов и меда, кто-то предпочтет разбавить ее орехами в пропорции 1/2.
Прелесть этого блюда в сочетании трех продуктов, оказывающих очень благотворное влияние на укрепление сердечной мышцы, сосудов, улучшение кровотока, кровотворения, предотвращения атеросклероза.
Таким образом, включение в рацион орехов способно ощутимо и безболезненно скорректировать уровень гемоглобина, поддержать его на приемлемой для здоровья отметке, а также в целом способствовать укреплению сердечно-сосудистой, кровеносной и других систем человеческого организма.
Другие важные рекомендации
В то же время рацион должен содержать и другие группы продуктов, среди которых, прежде всего, стоит отметить следующие:
- свежие сезонные фрукты — яблоки, манго, бананы, фейхоа, цитрусовые, ананасы, красный виноград;
- овощи — свекла, помидоры, репа, тыква, кабачки;
- зелень, салаты;
- каши — гречневую, рисовую, пшенную, овсяную;
- масла — льняное, оливковое, кунжутное;
- печень — печень трески, свиная, говяжья, куриная и индюшачья.
В целом свой рацион необходимо формировать с учетом индивидуальных особенностей организма и в соответствии с рекомендациям наблюдающего врача-терапевта. В некоторых случаях целесообразно включить рацион в ограниченной дозировке и лечебных целях красное сухое вино, коньяк и черный натуральный кофе.
Кроме того, для здоровья всего организма крайне важно вести здоровый образ жизни. По большому счету в основе этого понятия лежат не такие уж и сложные вещи:
- постараться выбирать жилье в месте с чистой экологией;
- избавиться от привычки нервничать по любому поводу и испытывать стресс;
- соблюдать режим сна;
- пить достаточное количество чистой воды;
- отказаться от вредных привычек;
- уделять время прогулкам на свежем воздухе и занятию спортом.
Видео по теме
Советуем просмотреть такие видео:
Только комплексный и ответственный подход к собственной жизни способен обеспечить здоровье и долголетие.
Источник
Дефицит железа возникает при недостатке его поступления в организм с продуктами питания или/и повышенной потери при кровотечении. В группу повышенного риска входят дети и подростки из-за ускоренного роста и высокой потребности в энергии, беременные и кормящие мамы. К пищевым причинам развития анемии относятся:
- несбалансированное питание – исключение мяса и отсутствие растительных источников железа, избыток кофе, чая, какао, молока и мучных изделий, животного жира, тормозящих всасывание железа;
- однообразные диеты с недостатком белка;
- голодание;
- замена грудного вскармливания на смеси, особенно у недоношенных младенцев, несвоевременный прикорм;
- нехватка витаминов, особенно аскорбиновой кислоты из цитрусовых, фруктов, ягод и овощей, фолиевой кислоты, В12.
Поэтому при построении рациона учитывают не только количество железа в продуктах, но и их совместимость, поступление белка, микроэлементов, полноценность питания.
Что нужно включить в рацион
Мясо при анемии является источником гемового железа, оно обычно усваивается быстрее. При его избытке в рационе, особенно при употреблении жирных сортов (баранина, утка, свинина), пациенты не застрахованы от недостаточного количества гемоглобина и эритроцитов в крови. Доказано также, что субпродукты, в том числе и печень, не обладают такой высокой ценностью, так как железо в них содержится в форме ферритина, что затрудняет его переработку.
К необходимым для пациентов с анемией продуктам относятся:
- белок яиц, рыбы, творога не выше 5% жирности и кисломолочных напитков (до 3%);
- фрукты и ягоды в свежем виде, соки с добавлением морковного, свекольного;
- листовая зелень;
- орехи;
- отвар шиповника;
- крупы, особенно гречневая и овсяная;
- бобовые;
- сухофрукты;
- продукты пчеловодства.
Какие продукты запрещены
Нежелательными компонентами питания, помимо жирного мяса, являются:
- все острые и жирные блюда, готовые соусы;
- колбаса, копчения;
- кондитерские изделие, особенно с кремом из сливочного масла;
- маргарин, смалец, сало;
- отруби, щавель, ревень, шпинат, спаржа.
Важно разграничивать во времени употребление продуктов, содержащих железо и молока, яичного желтка, чая и кофе.
Таблица продуктов богатых железом
При определении ценности для диетического питания отдельных продуктов важно знать, какие овощи и фрукты повышают гемоглобин в крови.
Название | Содержание железа (мг) на 100г | Процент от суточной потребности |
Айва | 3 | 20 |
Груши | 2,3 | 16 |
Цветная капуста | 1,4 | 9,8 |
Кинза | 1,8 | 13 |
Морская капуста | 16 | 114 |
Облепиха | 1,4 | 10 |
Свекла | 1,4 | 10 |
Хурма | 2,5 | 18 |
Чернослив | 3 | 20 |
Яблоки | 2,2 | 16 |
Черная смородина | 1,3 | 9 |
Даже при относительно невысоком уровне железа оно находится в оптимальном сочетании с витаминами, что облегчает его усвоение. Хорошим источником также могут быть крупы, бобовые, орехи
Название | Содержание железа (мг) на 100г | Процент от суточной потребности |
Кунжут | 16 | 114 |
Гриб сморчок | 12 | 85 |
Чечевица | 12 | 85 |
Гречневая крупа | 8,3 | 60 |
Семена подсолнуха | 6,1 | 44 |
Арахис | 5 | 36 |
Базилик | 3,2 | 23 |
Мясо говядины содержит 2,7 мг, а куриное 1,6 мг этого минерала. В рыбе железа около 1 мг, в морепродуктах – до 5 мг.
Лечебные свойства продуктов и рецепты
При составлении меню можно воспользоваться приведенными рецептами.
Шоколад при анемии
В нем содержится большое количество железа, горькие сорта нормализуют давление, богаты витаминами В, калием и кальцием, антиоксидантами. Шоколад повышает тонус организма, память, мозговой кровоток, защищает от стресса, улучшает эмоциональный фон. Не рекомендуется молочный и с искусственными ароматизаторами. При избыточном весе нужно учитывать высокую калорийность. Безопасная дневная доза – до 30 г.
Шоколадная овсянка
Для этого блюда необходимы такие компоненты:
- хлопья овсяные – 4 столовые ложки,
- вода – 200 мл,
- банан – 1 штука,
- шоколад – 10 г.
В кипящую воду всыпать хлопья и через 5 минут отключить огонь, оставить под крышкой на 15 минут. Половину банана размять до состояния пюре и перемешать с горячей кашей, а оставшуюся часть порезать кружочками для украшения. Шоколад натереть на терке и добавить в кашу. Вместо него можно использовать чайную ложку какао без верха. В такую кашу полезно положить орехи или посыпать семенами кунжута
Перга при анемии
Является природным источником витаминов группы В и С, быстро улучшает состав крови, особенно полезна детям. Важно убедиться в отсутствии аллергий на продукты пчеловодства. Для лечения 20 г перги перемешивают со столовой ложкой меда и рассасывают натощак один раз в день. Курс продолжается не менее 20 дней.
Грецкие орехи при анемии
Имеют в составе омега 3-6-9 ненасыщенные кислоты, витамины, микроэлементы. Для повышения содержания гемоглобина в крови не рекомендуется их подвергать термической обработке. В день нужно съедать около 20-40 г ядрышек.
Стручковая фасоль с орехами
Для полезного гарнира потребуются продукты:
- молодая стручковая фасоль – 500 г,
- лук – 1 головка,
- чеснок – 1 зубок,
- кинза – пучок,
- семечки подсолнечника – 20 г,
- орехи – 50 г,
- соль по вкусу,
- лимонный сок – столовая ложка,
- оливковое масло – столовая ложка.
Луковицу мелко нарезать и припустить на сковородке. Фасоль бросить в кипящую воду, варить 7 минут и облить холодной (лучше ледяной водой). Поместить в сковородку на самый слабый огонь, готовить 5 минут. Кинзу мелко нарезать и смешать в блендере с семечками, грецким орехом, чесноком. Добавить к фасоли и дать настояться под крышкой 20 минут, полить лимонным соком.
Свекла при анемии рецепт
Для очень вкусного десерта с лечебными свойствами при низком гемоглобине потребуется по половине стакана свекольного и черносмородинового сока, чайная ложка агар-агара. В соковую смесь добавить порошок из водорослей дать постоять не менее 25 минут. На слабом огне довести до кипения, разлить по формочкам. Поставить для застывания в холодильник.
О том, как лечить анемию народными средствами, узнайте из видео:
Источник
От содержания гемоглобина в крови у взрослых и детей зависит общее самочувствие и состояние организма. При недостатке этого элемента стоит пересмотреть свой рацион. Кроме прописанных врачом препаратов для повышения уровня гемоглобина, следует употреблять большое количество овощей, ягод, фруктов и орехов, богатых железом. Помимо этого, для полноценного усвоения микроэлемента важно не допускать авитаминоза.
1
Овощи
Выбирать продукты, которые нужно есть для повышения гемоглобина, следует уже на начальных стадиях развития анемии. Ежедневный рацион должен включать в себя все необходимые минералы и витамины. Обязательно употреблять овощи, в составе которых содержится большое количество железа. К ним относятся:
- 1. Томаты. Помидоры способствуют очищению крови от токсинов, а также препятствует формированию тромбов. Их можно есть как в сыром виде, так и в составе приготовленных блюд. При термической обработке томаты не теряют своих полезных свойств.
- 2. Свекла. Продукт полезен при пониженном уровне железа и употребляется для профилактики анемии.
- 3. Картофель. В овоще присутствуют железо и другие микроэлементы, способствующие его усвоению.
- 4. Морковь. Улучшает синтез гемоглобина в организме.
- 5. Кабачок. Содержание витамина С, калия и магния в этом овоще помогают железу усвоиться.
Важно знать, что готовить овощи с использованием молочных продуктов нельзя. Кальций в их составе мешает усвоению железа. Поэтому желательно есть блюда из овощей, не добавляя сливки, сметану, кефир и другие продукты на основе коровьего или козьего молока. Альтернативой станет растительное молоко, приготовленное из сои или орехов. Этот продукт обогащен железом и витаминами, которые помогут в борьбе с анемией.
Кедровые орехи: полезные свойства и противопоказания
2
Фрукты и сухофрукты
Самым полезным фруктом при недостатке гемоглобина является персик — как в свежем, так и в засушенном виде. В ста граммах этого плода присутствует от 3 до 4 мг железа.
Не менее полезными при анемии окажутся и следующие фрукты:
- 1. Арбуз. Борется и с дефицитом железа, и с симптоматикой анемии — способствует избавлению от слабости и сонливости.
- 2. Гранат. В его составе есть витамины, которые способствуют усвоению железа.
- 3. Айва. В ее составе железа меньше — 0, 7 мг. Но употреблять фрукт при анемии полезно, так как его состав обеспечивает полноценное всасывание микроэлементов.
- 4. Слива. Богатый источник витаминов и минералов, необходимых для нормального кроветворения.
- 5. Хурма. В ней содержится около 2,5 мг железа.
Существует миф, что самым полезным фруктом при дефиците железа является яблоко. Но это не так. В 100 граммах этого плода всего 0,1 мг железа. Чтобы восполнить суточную потребность в этом микроэлементе, придется съесть слишком большое количество яблок.
Чем полезны для организма фисташки и какие имеют противопоказания?
3
Ягоды
При анемии полезно употреблять и лесные ягоды, и те, которые можно найти только в магазинах. К первым можно отнести:
- землянику;
- клюкву;
- чернику;
- голубику.
Не менее полезно употреблять клубнику, черную рябину и смородину. При этом неважно, дикие это ягоды или культурный сорт.
Ко вторым можно отнести киви и ягоды годжи — красные вытянутые плоды, чаще продающиеся в сушеном виде. Они обладают массой уникальных свойств, в том числе повышают уровень железа в крови при низком гемоглобине. Их можно заваривать, добавляя в горячие напитки, класть в десерты, перемешивать с другими сухофруктами, приготавливая смеси.
Киви часто считают фруктом, но на самом деле это ягода, иначе называемая китайским крыжовником. В экзотическом плоде присутствуют вещества, которые могут помочь побороть симптомы анемии.
При анемии врачи рекомендуют пить отвары на основе шиповника. Эта ягода славится своими свойствами, помогающими в лечении малокровия.
Полезные свойства и противопоказания зеленого грецкого ореха, рецепт настойки
4
Орехи
Орехи являются незаменимым продуктом и при анемии, и для ее профилактики. Они содержат большое количество железа и веществ, способствующих усвоению этого микроэлемента. При малокровии полезны практически все виды орехов:
- грецкий орех;
- пекан;
- миндаль;
- кешью;
- макадамия;
- фундук;
- бразильский орех;
- арахис.
Самыми полезными при анемии считаются орехи кешью, так как в них содержится 6,7 мг железа на 100 грамм продукта. Хорошо поднимают гемоглобин и кедровые орехи — в них 5,5 мг железа на 100 грамм.
Из зеленых грецких орехов готовят следующее блюдо: плоды измельчают и перемешивают с медом. При этом берется 1,5 кг меда и 2–3 столовых ложки орехов. Массу ставят в темное место на срок от 20 дней, регулярно перемешивая. После этого рекомендуется съедать по одной чайной ложке средства 3 раза в день за 20–30 минут до приема пищи. Лечение предполагает употребление этой смеси до тех пор, пока она не закончится. Хранить медово-ореховую массу следует в холодильнике.
Существует еще один народный рецепт с использованием грецкого ореха:
- 1/2 стакана изюма размочить в воде;
- воду слить, а размоченные сухофрукты смешать с таким же количеством измельченных грецких орехов;
- массу разделить на три приема и употреблять в течение дня — перед завтраком, обедом и ужином.
Ингредиенты можно комбинировать. Орехи добавляют не только в десерты, но и в горячие блюда, и в салаты. Например, плоды кедра часто используют для приготовления соусов, закусок и украшения несладких блюд.
5
Крупы, бобовые и мясо
Выстраивая рацион, особенно важно обратить внимание на гарниры и основные блюда. В них обязательно должны присутствовать бобовые и злаковые культуры, так как именно они являются основным источником железа. Гречка, пшеница, геркулес, горох, соя, ячневая крупа, чечевица, нут обязательно должны быть включены в ежедневное питание. А если употреблять их с нежирным мясом, то гемоглобин можно поднять еще быстрее. При анемии и для ее профилактики врачи часто советуют есть говядину и внутренности: сердце, печень, язык.
Большое количество железа, которое легко усваивается организмом человека, также содержат семена подсолнечника, тыквы и кунжута.
6
Соки
Соки, купленные в магазине, не помогут побороть анемию. Следует отдавать предпочтение натуральным напиткам. В процессе лечения необходимо выпивать по стакану сока не менее 2–3 раз в день. При этом для приготовления напитка можно использовать разные фрукты, ягоды и овощи.
Овощные соки чаще всего делаются из свеклы, моркови и томатов. Как уже упоминалось выше, эти овощи необходимо включить в рацион, если анализы показывают низкий гемоглобин.
Из фруктов следует принимать гранатовый сок, но нужно быть аккуратнее с его количеством. Если пить его слишком часто, это может спровоцировать запоры. Не менее важно готовить свежевыжатые соки из цитрусовых. Как известно, в них содержится витамин С, а он влияет на усваиваемость железа.
Что касается ягод, то можно использовать практически любые. Полезно готовить смеси и миксы. Особенно рекомендуется пить морсы из клюквы или красной смородины.
При планировании рациона важно помнить, что потребности у всех людей разные. Мужчины нуждаются в 8–10 мг железа в день. Для женщин этот показатель варьируется от 17 до 20, а при беременности надо употреблять не менее 30 мг в сутки. Достаточным количеством для детей следует считать 7-11 мг железа в день.
Источник