Икра красная чем полезна для ребенка
Красная икра – одно из любимых лакомств, которые традиционно присутствуют на наших праздничных столах. И редкий малыш, увидев красивые красные горошинки, не загорится желанием попробовать, что же это такое. Как раз в этот момент у мамы и папы возникают сомнения. А можно ли давать красную икру ребенку? С какого возраста и в каком количестве? Разберемся вместе.
Польза красной икры
Это продукт с богатым составом, в нем много полезных для организма веществ:
- лецитин – нужен для строительства клеточных оболочек, поддержания корректной работы мозга, нервной системы, печени;
- витамины А, В, D и E, которые жизненно важны для правильного развития детей, их здоровья и энергичности;
- кальций – необходим растущему организму, делает прочными кости и зубы;
- жирные кислоты, которые помогают работе мозга, благотворно влияют на сердце, участвуют в нормализации веса, являются источником энергии и бодрости;
- йод – нужен для нормального функционирования эндокринной системы, правильного обмена веществ;
- железо – важно для поддержания необходимого уровня гемоглобина в крови, укрепления защитных сил организма.
Кроме того, употребление красной икры поможет поддержать остроту зрения, улучшить состояние ногтей, волос и кожи, вывести холестерин и радионуклиды.
Меры предосторожности
- Красная икра – аллергенный продукт. Чаще всего реакция проявляется в виде высыпаний на коже. Причем аллергия не обязательно возникает при первом употреблении, а поэтому за малышом нужно внимательно наблюдать после каждой пробы.
- В составе красной икры, которая доступна сегодня на прилавках наших магазинов, зачастую имеются вредные пищевые добавки. Например, уротропин, который, попадая в организм человека, преобразуется в токсичное вещество. Кстати, даже те добавки, которые официально разрешены к использованию (сорбиновая кислота, бензоат натрия), безвредными не являются, а значит, для детей небезопасны.
- Ввиду того, что икра обладает высокой энергетической ценностью (другими словами – очень калорийна), ее избыток в меню способствует набору веса. Да и усваивать продукт в большом количестве пищеварительной системе сложно. Поэтому необходимо знать и соблюдать меру.
- Возможна индивидуальная непереносимость продукта, которая, как правило, проявляется в сыпи, тошноте, рвоте, проблемах со стулом (возможны как диарея, так и запор) и других неприятных симптомах.
- Красная икра противопоказана при болезнях сердечно-сосудистой системы, почек, а также при сахарном диабете.
Как выбирать
Выбирая икру, непременно обратите внимание на:
- Внешний вид. Икринки должны быть равномерно окрашенными, упругими, плотными. Если консистенция полужидкая, скорее всего, продукт подвергался заморозке или хранился неправильно.
- Запах. Свежий продукт приятно и ненавязчиво пахнет рыбой. Сильный, резкий, неприятный запах говорит о наличии ароматизаторов, плохом качестве или о том, что продукт испорчен.
- Этикетку. На упаковке обязательно должна быть информация об изготовителе, дате производства и расфасовки. В составе не должно быть ничего, кроме самой икры, соли, растительного масла. Также допускается присутствие консервантов Е200 и Е211.
Дома, конечно же, нужно попробовать икру, прежде чем давать ее ребенку. Хорошая икра при надкусывании прилипает к зубам, на вкус умеренно соленая, без посторонних привкусов.
Само собой разумеется, что для детей необходимо выбирать продукт высшего качества, это вопрос здравого смысла и безопасности. Если икра обработана должны образом и правильно хранилась, то она сохранит и пользу, и богатый вкус. Контрафакт же опасен тем, что при его производстве могли нарушаться санитарные нормы и правила, рецептура, режим хранения. Все это потенциально может привести к сильнейшим отравлениям. Выбирайте продукт, в котором вы полностью уверены, покупайте только в надежных местах.
С какого возраста можно давать икру, как вводить ее в рацион
- До 1 года. Давать красную икру противопоказано. В это время допустимо давать только обычную рыбу в виде пюре или добавленную в овощной суп.
- 2,5–3 года. Организм почти адаптировался к общему столу. Можно давать малышу попробовать красную рыбу или осетра в количестве не более 10-15 г. В такой рыбе много качественного высокоусвояемого белка и полезных жиров.
- 3 года и старше. С этого возраста предлагать ребенку красную икру можно не чаще 2 раз в неделю, если он хорошо не переносит. Максимальная порция – 15 г в день. Употребление икры будет оправданным приносить пользу, если не превышать рекомендуемые порции и выбирать хороший продукт.
Большинство специалистов сходятся во мнении о том, что до 3 лет икра в меню ребенка совершенно не обязательна, а грудничкам – и вовсе противопоказана. В данном случае рисков гораздо больше, чем предполагаемой пользы.
Что касается введения в рацион, то для первой пробы малышу хватит всего нескольких икринок, с обязательным последующим наблюдением за переносимостью нового продукта. Если все хорошо, постепенно количество икры увеличивают до 15 г – это максимальный допустимый суточный объем для ребенка. Оптимальная частота – не более 1-2 раз в неделю и реже. Учтите также, что икру не нужно давать незадолго до сна, иначе у ребенка возможна ночная жажда.
В каком виде давать красную икру детям
Самый распространенный вариант – обычный бутерброд со сливочным маслом и икринками сверху.
Также икрой можно:
- наполнять половину отваренного вкрутую яйца;
- украшать пюре из картофеля или омлет (украшать, по сути, можно любые блюда: рисовать икринками цветочки и рожицы – это обычно очень нравится детям и повышает пищевой интерес);
- нафаршировать блинчики;
- разнообразить салаты: икра прекрасно сочетается с сыром, яйцом, кальмарами, вареной картошкой, авокадо;
- украсить запеченный картофель. Для этого необходимо помыть его и запечь в духовке в фольге. Потом разрезать на 4 части, сверху на каждый ломтик положить смесь из творога, сметаны, соли и зелени, а сверху украсить красной икрой.
Матрица продуктов: Красная икра ????
Дата: 29.06.2019.
Обновлено: 12.03.2020
Фото:pixabay.com
Источник
Красная икра не так часто встречается на столах у большей части населения нашей страны. Но время праздников — повод приобрести деликатес, и познакомить с ним ребенка.
Икра всегда считалась полезным и ценным продуктом. Многие мамы стремятся предложить ее ребенку в весьма юном возрасте, уже в 7–9 месяцев.
Но стоит ли так делать? Когда можно ребенку красную икру? Об этом сегодня и поговорим.
Польза и вред деликатеса
Красная икра — это икра лососевой рыбы. Она имеет приятный вкус и красивый цвет. Однозначно она очень полезна. В ее составе есть:
- Белки, которые легко усваиваются.
- Жирные полиненасыщенные кислоты.
- Натрий и йод.
- Лецитин и марганец.
- Фосфор и калий.
- Кальций.
Этот деликатес богат на витамины:
- группы В;
- А, Д и Е;
- Р, К и С.
Каждый из элементов несет определенную пользу для организма:
- Кальций укрепляет волосы, кости и зубы.
- Марганец влияет на рост костной ткани и на работу мозга.
- Йод контролирует температуру тела, влияет на обмен веществ.
- Жирные полиненасыщенные кислоты регулируют развитие и рост малыша.
Читайте о росте новорожденных по месяцам>>>
- Натрий нормализует давление.
- Железо предотвращает анемию.
- Калий укрепляет сердце.
- Фосфор влияет на мозг.
- Лецитин воздействует на нервную систему.
Читайте полезную статью о развитии детей по месяцам до года>>>
Важным компонентом деликатеса для организма является белок. Данный продукт имеет вещества, которые поддерживают работу щитовидной железы, и участвуют в правильном формировании костей.
Очень важен витамин D. В его составе, ведь он способствует профилактике рахита, что немаловажно для ребенка. Подробнее читайте в статье Витамин D для новорожденного>>>
Кроме пользы этот деликатес может нанести организму ребенка и серьезный вред. Нельзя забывать, что аллергия на красную икру у ребенка бывает достаточно часто. И проявляется в виде кожной сыпи.
Об аллергии читайте важную статью Аллергия на прикорм у грудничка>>>
Также вредны добавки, присутствующие в магазинных баночках, особенно уротропин, который в организме преобразовывается в ядовитое вещество.
Нередки случаи и индивидуальной непереносимости. При этом у ребенка возникает:
- рвота;
- тошнота;
- проблемы со стулом.
Важно! Из-за большой концентрации соли икра противопоказана деткам с сахарным диабетом, при больных почках и при проблемах с сердцем.
Когда вводить икру в меню малыша?
Давайте обсудим, когда ребенку можно давать красную икру.
Среди педиатров присутствует мнение, что икру нельзя давать до 3-летнего возраста.
Однако все зависит от качества икры и от объемов. Если вы живете на территории, где красная рыба и икра добывается, и легко можно найти качественную продукцию, то почему ребенок должен от нее отказываться?
А вот консервированную икру детям до года действительно не стоит давать, как, впрочем, и детям младше 3 лет.
Можно ли годовалому ребенку красную икру — зависит от качества икры. Кормить ложками, действительно, не стоит из-за большого количества соли. Это может вызвать раздражение нежной слизистой желудка и кишечника.
А вот предложить 1–3 горошины — вполне можно.
Вы же помните про безопасный прикорм микродозами? Вот его и применяем на практике.
Подробнее о прикорме, последовательности введения продуктов, смотрите в интернет-курсе Азбука прикорма: система безопасного введения прикорма грудничку>>>
Как вводить?
Вводить в рацион икру нужно очень осторожно.
Сначала дайте малышу несколько икринок, и наблюдайте за реакцией организма несколько часов. Не увидев отрицательных признаков, постепенно можно увеличить количество до 1–2 ч.л. с частотой не более двух раз в неделю.
На заметку! Давайте продукт утром или днем. Нельзя кормить деликатесом вечером, он соленый, и малыша ночью будет мучить жажда.
В случае появления аллергической реакции от блюда придется отказаться полностью.
Лучше в период от 1 до 3 лет лучше делать акцент на присутствие рыбы в рационе ребенка. Подробнее об этом читайте в статье С какого возраста можно давать рыбу ребенку>>>
Если ребенку аллергия не грозит, и вы хотите побаловать его, то лучше всего откажитесь от традиционных бутербродов. Лучше готовьте для него вкусные и интересные блюда, в которых будет присутствовать деликатес.
Но перед тем, как что-то приготовить малышу, вам необходимо знать, как икру правильно выбирать в магазине.
Как выбрать качественный продукт
Выбирать икру нужно только хорошего качества, ведь на магазинных прилавках много поддельного товара, где есть вредные добавки.
Чтобы ваш ребенок не отравился икрой, вам нужно тщательно подойти к ее выбору. Следуйте следующим правилам:
- Обязательно смотрите на внешний вид. В хорошем продукте плотные и упругие икринки.
- Обращайте внимание на цвет. Он может быть красным и оранжевым, но не ярким.
- Нюхайте. У свежего деликатеса неярко выраженный запах.
- Пробуйте. Вкус должен быть немного с горчинкой.
- Обращайте внимание на то, когда икру изготовили. Самая полезная будет с мая по август.
Покупая товар, изучайте внимательно этикетку, и делайте выбор в пользу проверенных изготовителей.
Кроме икры в составе должна быть соль, масло, а также добавки (Е211 и Е200), которые разрешены к употреблению.
На заметку! Лучше всего покупать деликатес в стеклянной таре, поскольку в такой упаковке можно увидеть, как выглядят икринки.
Если же покупаете в металлической таре, то важно, чтобы банка была невздутая.
При покупке икры на развес НЕ берите ту, которая имеет сильный аромат и пятнистые икринки.
Кроме бутербродов деликатес:
- добавляют в салаты и блины;
- посыпают им омлет и картофельное пюре;
- украшают фаршированные овощи.
Хоть этот продукт и полезен, не нужно спешить вводить его в детский рацион. Давайте икру ребенку только с определенного возраста, чтобы избежать аллергии.
Соблюдайте все правила при покупке, и тогда ваш малыш получит все необходимые полезные вещества.
Если ребенок старше года плохо ест, смотрите интернет-курс Едим с удовольствием: возвращаем здоровый аппетит ребенку>>>
Читайтк также:
- С какого возраста можно омлет ребенку?
- Прикорм для малышей по месяцам при грудном вскармливании
- Педагогический прикорм: хорошо забытое старое
Источник
29.06.2018
00-55
Красная икра, Икра красная горбуши, Икра красная кеты, Икра красная кижуча, икра красная нерки
Красная икра – полезный продукт, содержащий практически весь комплекс витаминов, микроэлементов, необходимых для ежедневного гармоничного функционирования организма. Но при всем этом, для некоторых взрослых и даже детей деликатес является аллергеном. Как не навредить своему ребенку и о том, с какого возраста можно кормить ребёнка красной икрой – дальше.
Польза красной икры для ребёнка
Ценность деликатеса полностью скрывается в его составе.
Состав | Значение | Суточная потребность для детей от 3 до 6 лет |
Белок | Усваивается в разы быстрее и в большем объеме, чем белок кисломолочных продуктов и мяса. | 3,5-4 г |
Йод | Способствует бесперебойному функционированию щитовидной железы, которая, кроме всего, отвечает за нормальное развитие и рост ребенка. | 90 мг |
Полиненасыщенные жирные кислоты | Незаменимы в процессе обмена веществ. Находятся в составе ограниченного количества продуктов, к тому же наш организм не способен выработать их самостоятельно. | 5 г |
Кальций | Укрепляет костную ткань. | 900 мг |
Фосфор и марганец | Стимулируют деятельность мозга. | 1000-1400 мг |
Калий | Регулирует сердечную деятельность. | 600 мг |
Натрий | Следит за давлением. | 1000 мг |
Железо | Незаменимо в процессе кроветворения. | 8 мг |
Магний | Способствует укреплению нервной системы. | 20 мг |
Витамин А | Участвует в формировании здоровых костей и волос, необходим для зрения и работы иммунной системы. | 400 мкг |
Витамин D | Препятствует размягчению костей, регулирует минеральный обмен, обеспечивает нормальный рост. | 75 мкг |
Витамин Е | Незаменим в процессе регенерации тканей, улучшает питание клеток, укрепляет выносливость организма, проявляет значительные антиоксидантные свойства. | 7 мкг |
Витамины группы В | Обеспечивают необходимый клеточный обмен веществ. | В1 – 1,5 мг, В2 – 1,7 мг, В3 – 10 мг, В5 – 5 мг. В6 – 2 мг, В9 – 200 мкг, В12 – 6 мкг, |
Многие родители волнуются, что в икре содержится вредный холестерин, но эти переживания беспочвенны. Вред органическое соединение может принести только при условии, если в организм оно попало в избытке. Концентрация холестерина, которая есть в икре, компенсируется лецитином, что также содержится в деликатесе. И холестерин так же, как витамины и микроэлементы, необходим детскому организму – это неотъемлемая часть клеточных мембран и нервной ткани.
Красная икра также является продуктом, способным нормализовать выработку гормонов щитовидной железы, что делает его полезным для детей с недостатком или избытком массы тела.
Противопоказания
При диагнозе сахарный диабет ребенку запрещено давать красную икру. Не рекомендуется употребление продукта детям с ишемией сердца и болезнями почек. Запреты из-за содержания в продукте соли. Также некоторые компоненты деликатеса плохо усваиваются организмом по причине нарушения обмена веществ.
Морепродукты, в том числе икра, являются аллергенами для многих людей, поэтому после первого включения деликатеса в рацион, родители должны проследить за тем, не появилось ли сыпи и покраснений на теле ребенка.
Возрастные ограничения
Педиатры советуют не спешить и добавить в рацион ребенка икру только в трехлетнем возрасте. Именно в данный период желудочно-кишечный тракт начинает работать на полную. Также нужно ответственно отнестись к дозам. В день ребенок может съесть без вреда для организма не больше 2-х чайных ложек деликатеса. И красная икра не должна быть ежедневно в рационе малыша. Педиатры советуют давать продукт несколько раз в неделю. Постепенно можно позволить ребенку каждый день употреблять деликатес.
Блюда с красной икрой для детей
Если родители считают, что ребенку старше 3-х лет необходима в рационе красная икра, но чадо не привлекают бутерброды с данным продуктом, то можно приготовить:
— Канапе «Кораблики» с огурцом, перепелиным яйцом и красной икрой.
— Пюре с красной икрой.
— Омлет, на котором выложить рисунок икринками.
— Фаршированный картофель с творогом, сметаной и икрой.
Создавая блюда для детей, нужно делать их не только вкусными, но и аппетитными на вид. Это могут быть бутерброды в форме котов, жареное яйцо в виде домика и т.п. Не забывайте, что детей нужно привлечь не только ингредиентами, но и необычной подачей.
Источник
Продукты
25 декабря 2016
22167
0
Редкое пиршество обходится без присутствия на столе яств, красочно оформленных красной икрой. Увидев изыски, каждый малыш непременно загорится желанием отведать эти блюда. Но тут у родителей возникают закономерные вопросы. Можно ли детям красную икру, в каком возрасте и в каком количестве можно давать данный продукт без нанесения вреда ещё не сформировавшемуся организму?
Красная икра — один из самых полезны для организма продуктов
Полезность
- Жирные кислоты — источник жизненной энергии;
- Кальций — укрепляющий материал для костной системы;
- Лецитин — строительный материал для оболочек клеток. Укрепляет нервную систему, обеспечивает правильную работу печени и головного мозга;
- Витамины B, E, A, D – главные составляющие здоровья,энергичности, гармоничного развития детей;
- Йод (содержание суточной нормы в 15 г) — для здоровой работы щитовидной железы, нормальных обменных процессов;
- Железо — укрепление иммунитета, повышение уровня гемоглобина.
Польза от красной икры
Вред
- Соль — в консервированном варианте красной икры содержание в продукте становится причиной сбоев в процессе обмена веществ и задержки воды в организме;
- Уротропин – добавка для продления срока годности. После распада образуется формальдегид, при накоплении поражающий печень, нервную систему, почки, глаза.
Важно знать: полезная красная икра для детей – должна быть высшего качества. Икра, обработанная в нужных условиях, сохраняет полезные свойства. Подпольная продукция обрабатывается с нарушением санитарных правил, без соблюдения рецептуры, что приводит к тяжёлым отравлениям. Потому важно отдавать предпочтение проверенному продукту, и не сталкиваться с опасной подделкой.
Не рекомендуется давать ребенку больше 1 столовой ложки красной икры в день
По возрастам
Икру можно давать детям с 3 лет
До 1 года. Присутствие красной икры в меню противопоказано, это не еда для годовалого малыша. Для этого возраста лучше готовить ребёнку обычную рыбу на пару или суп.
- 2,5 – 3 года. Организм приучен ко взрослой еде. Рекомендуется в маленьком количестве (до 15 грамм) давать ребёнку икру лососевой или осетровой рыбки, так как именно в ней содержится больше всего белков с высокой пищевой ценностью (около 30%) и жиров с лёгкой усвояемостью. (около 10–13%).
- Три года. Давать икру детям при хорошей усвояемости можно не чаще двух раз за неделю, причем не более 15 грамм в сутки. Польза от продукта с широким перечнем важных для жизнедеятельности веществ, будет достигнута при соблюдении рекомендуемых норм употребления.
Важно: Чаще всего мама сама решает, с какого возраста можно давать ребёнку красную икру. Поэтому стоит помнить — продукт может вызвать аллергию с проявлением в виде сыпи на коже. Прежде чем вводить его в рацион питания ребенка, нужно узнать мнение детского врача и убедиться в отсутствии аллергической реакции.
Коротко о главном: по своей пищевой ценности красная икра схожа со свежей рыбой, а высокое содержание соли в икре раздражает слизистую желудка и кишечник ребёнка в возрасте один год.
Как выбрать
- Запах. Должен быть приятным, рыбным, но не сильным. Резкий запах говорит о том, что икра несвежая или с добавлением искусственных ароматизаторов. Не допускается присутствие селёдочного запаха.
- Внешний вид. Хорошая икра будет плотной и упругой. Текучесть консистенции является признаком предварительной заморозки.
- Вкус. При надкусывании икринки прилипают к зубам. Икра в фасовке хранится не более 4 месяцев в холодильнике. На этикетке обязательно наличие информации о производителе, дата изготовления и фасовки. Идеальный состав икорной продукции: икра, соль, масло и разрешённые консерванты Е200, Е211. Отсутствие информации о консервантах может говорить о недобросовестности производителя и, соответственно, о недоброкачественности продукта.
Резюме
- Употребление красной икры в возрасте от 1 года до 3-х лет не принесёт ожидаемой пользы, но наносит непоправимый вред для здоровья ребёнка;
- Только умеренное употребление полезно для развивающегося организма.
- Вводить икру в рацион малыша можно только при полной уверенности в отсутствии аллергии или непереносимости.
- Чем лучше качество – тем наибольшая польза для малыша.
Читайте также
Источник