Исследовательский проект вкусно не значит полезно

Описание презентации по отдельным слайдам:

Инфолавка — книжный магазин для педагогов и родителей от проекта «Инфоурок»

Общая информация

Вам будут интересны эти курсы:

Исследовательская работа

Вкусно, не значит полезно (Coca-Cola)

Номинация

«Если хочешь быть здоров…»

Брянск 2019

Содержание

Введение 3

Глава I. Теоретическая часть 4

1. 1. История создания Coca Cola 4

   2. Состав Coca Cola 6

   3. Влияние Coca Cola на организм человека 7

Глава II. Практическая часть 10

2.1. Опыты с напитком Coca Cola 10

2.2. Анкетирование учащихся 13

Заключение 16

Список используемой литературы 18

Введение

Наше здоровье во многом зависит от нашего образа жизни, а значит и оттого, что кушаем и пьем. Сейчас можно обратить внимание на то, что всё больше и больше людей отдают предпочтение фаст-фуду и газировкам, нежели полезной и здоровой пище. Производители газированной воды стараются привлечь наше внимание: цветом, запахом, вкусом и яркой упаковкой. Самый популярный напиток – Coca –Cola. Coca-Cola – «хозяйка» сайтов в Интернете и телевиденья. Она окружена огромным количеством слухов и мифов. Из разных источников мы узнаём, что Кока-Кола: удаляет ржавчину с металлических предметов; заменяет бытовую химию, ею можно чистить посуду от накипи, растворяет мясо; портит зубы.

И мы решили узнать, влияет ли он на растущий организм ребёнка.

Гипотеза — предположим, что компоненты, входящие в состав напитка «Кока-Кола» вредны для здоровья.

Объект исследования — напиток «Кока-Кола».

Предмет исследования — влияние ингредиентов напитка на здоровье человека.

Задачи:

1. Получить больше информации о Кока-Коле, узнать состав напитка.

2. Провести эксперименты, которые помогут определить о процессе взаимодействия напитка с различными веществами.

3. Провести опрос среди учащихся школы, который поможет определить, насколько популярен данный напиток.

4. Выяснить, носит ли вред организму Кока-Кола?

Методы исследования:

1. работа с информационным источником;

2. эксперимент, фото-фиксация;

3. социальный опрос;

4. анализ и обобщение информации.

Глава I. Теоретическая часть

1. 1. История создания Кока-колы

«День рождения» напиток Coca-Cola отмечает 8 мая 1886 года, когда американец Джон Стит Пэмбертон, владелец небольшой фармацевтической фирмы, изобрел его рецепт.

Получившую смесь он сразу отправился в крупнейшую аптеку Атланты, где и предложил продавать свое изобретение по 5 центов за порцию.

Пэмбертон был убежден в лечебных средствах «колы», которая помогала справляться с нервными расстройствами, усталостью и стрессом [2].

Джон Стит Пембертон

 Автором названия Coca – Cola стал партнер Пэмбертона Фрэнк Мейсон Робинсон. Он же нарисовал и логотип, ставший самым узнаваемым в мире.

Френк Робинсон предложил составить название напитка из названий двух составляющих сиропа: напитка кока и орехов колы. Получилось название Кока-кола.

Поначалу деньги, вложенные в рекламу «колы», не окупались ее продажами.

Однажды один из продавцов «колы» Уилли Венэйбл решил по просьбе посетителя развести лекарственный препарат не простой водой, а

Фрэнк Робинсон

содовой. «Шипучка» очень понравилась гостю, с тех пор напиток употребляли в газированном виде [3].

Однако Пемпертон вынужден был продать часть своей доли аптекарю Венэйблу. К сожалению, создатель Coca- cola умер в бедности через 2 года после ее изобретения.

Спустя несколько месяцев рецепт сиропа был куплен у вдовы фармацевта ирландцем Азом Григгосом Кендлером.

Если Пэмбертона принято считать отцом самого напитка, то Кэндлера считают отцом компании, который зарегистрировал товарный знак, основал юридически саму компанию, вложил в нее деньги и превратил в успешный бизнес.

Аза Григгос Кандлер

После того как Аза Кендлер проверил Кока Колу, он взялся за усовершенствование рецепта напитка для улучшения вкуса и увеличения его срока годности.

Вместе с тремя компаньонами, Кендлер в январе 1893 году регистрирует предприятие по выпуску этого продукта. Так началась история компании «TheCoca-ColaCompany».

Популярность напитка росла с каждым днём. С 1985 года он уже продавался во всех штатах страны, причём с марта 1894 года не только в розлив, но и бутылках.

Популярный напиток начали подделывать конкуренты. Фирме пришлось приложить немало усилий в войне с изготовлением фальшивой продукции.

Важным событием в укреплении и развитии имиджа компании и её продукта стало появление в 1916 году фирменной бутылки. Оно способствовало дальнейшему росту продаж Кока-колы [6].

1. 2. Состав Кока-колы

Состав напитка, указанный на этикетке:

• Очищенная газированная вода

• Сахар

• Натуральный краситель карамель

• Регулятор кислотности ортофосфорная кислота

• Натуральные ароматизаторы

• Кофеин

Надо отметить, что на самой этикетке не указан количественный состав этих компонентов. Из чего можно сделать вывод, что «TheCocaColacompany» скрывает от потребителей количество кофеина и ортофосфорной кислоты.

В рекламе Кока –колы ингредиенты все натуральные: кофеин, корица да кориандр. Однако если там что-то и есть натуральное, то всё перечеркивает краситель «карамель» как предпочитают называть его производители. Как пишет британская газета TheDailyMail, это не та сладость, которую можно получить в домашних условиях, растопив сахар. Карамель для «Колы» получают в результате сложной химической реакции между сахаром, аммиаком и сульфитами в условиях высокого давления и температуры. В результате этой реакции в полученном красителе образуются вещества, очень вредные для человека [1].

В американских лабораториях учёные установили, что эти вещества вызывают рак лёгких, печени, рак щитовидных железы и лейкемию. Именно на запрете такой карамели в производстве колы настаивают ведущие американские онкологи.

1. 3. Влияние CocaCola на организм человека

Перед попыткой оценить вред Кока-колы на организм человека следует упомянуть, что прием одного стакана в редких ситуациях не оставляет опасных последствий. Внутренние системы быстро восстанавливают баланс потерянных минералов, сжигают лишние калории и нормализуют уровень инсулина и химический состав крови. Необходимо лишь вернуться к правильному питанию и водному режиму, использовать для питья более полезную минеральную воду, зелёный чай или компоты без сахара [4].

Итак, как именно знаменитая газировка разрушает наше здоровье?

• В одной банке «Колы» содержится доза сахара, значительно превышающая дневную норму. Когда мы пьем этот напиток, уровень сахара в крови резко увеличивается, и начинается повышенная выработка инсулина. Это приводит к нарушениям в работе печени, а при систематическом употреблении «Колы» может развиться и такое серьезное заболевание, как сахарный диабет.

• «Coca-Cola» состоит из быстрых, фактически бесполезных углеводов и сахара, крайне быстро перерабатывается и, таким образом, совершенно не утоляет аппетит, а, напротив, вызывает чувство голода. Кроме того, весь содержащийся в напитке сахар прямиком откладывается в жировые запасы. Любители «Колы» нередко страдают ожирением, так как напиток усиливает желание есть и провоцирует переедание.

• Велико негативное влияние «Кока-колы» на пищеварительную систему. Вы наверняка слышали, что газировка может буквально разъедать наш желудок изнутри и способствовать образованию язвы и появлению гастрита. И это действительно так. В составе напитка содержатся «жесткие» кислоты, раздражающие желудок и пищевод. При злоупотреблении «Колой» вполне можно заполучить болезни желудочно-кишечного тракта.

• «Кока-кола» вызывает привыкание из-за влияния на нервную систему и кофеина в составе.

• Кроме того, «Cola» значительно повышает кислотную среду в желудке, ухудшая переваривание пищи. По этой причине пить газировку людям с болезнями ЖКТ строго воспрещается.

• Газировка содержит кофеин в составе, являющийся стимулятором и повышающим артериальное давление и показатели пульса. Регулярное употребление «Coca-Cola» вызывает проблемы с сердечно-сосудистой системой.

• Известно, что «Кока-кола» увеличивает ломкость костей, поскольку вымывает кальций из организма. Злоупотребление напитком может вызвать болезни опорно-двигательного аппарата (остеопороз, например).

• Частое потребление данного напитка негативно отражается и на состоянии зубной эмали и может привести к кариесу.

• Диетическая «Coca-Cola» с якобы минимальным количеством сахара в составе на самом деле оказывается еще вреднее обычной, поскольку в ее составе содержатся еще менее полезные сахарозаменители.

• Исследованиями доказано, что регулярное употребление напитка вызывает рост злокачественных опухолей и онкологические заболевания. Это происходит из-за содержания в «Коле» канцерогенных веществ.

• Газировка может влиять и на нашу нервную систему и психику. Злоупотребление знаменитым напитком часто приводит к возникновению депрессивных и тревожных расстройств, упадку настроения, апатии. Нарушается также режим сна, появляется бессонница.

• Помимо серьезных заболеваний «Кока-кола» может вызвать временные неприятные явления: метеоризм, отравление, вздутие живота, диарею [5].

1. Глава II. Практическая часть

2. 2.1. Опытно-экспериментальная работа

Для проведения исследований нами был выбран образец газированного напитка «Кока-Кола»:

«Кока-Кола» — сильногазированный безалкогольный напиток. Без консервантов, натуральный краситель- карамель. Объём 2 л.

Для экспериментального доказательства вредного воздействия газированных напитков на желудок мы взяли два кусочка мяса.

1. 1. Опыт №1. «Действие «Кока-Колы» на желудок».

Методика эксперимента. Мы взяла 2 кусочка мяса. Положила их в пластмассовые чашки. В один из образцов налила воду (для сравнения), а в другой образец мяса добавила Кока-Колы. (фото 1)

Фото 1. Фото 2.

Результат эксперимента. Через 40 мин раствор «Кока-Колы» стали светлее, коричневого осадка стало больше, а мясо стало коричневым (фото 2). Мясо, которое было в воде оставалось розовым.

Вывод: «Кока-Кола» агрессивно действует на мышечную ткань (слизистую оболочку желудка) и может привести к развитию гастрита или язвы желудка.

1. 2. Опыт №2. «Действие «Кока-Колы» на зубы»

Для экспериментального доказательства вредного воздействия газированных напитков на зубы мы взяли сходный по структуре материал – яичную скорлупу

Методика эксперимента. Один кусочек скорлупы мы поместили в воду, а другой в «Кока-Колу» ( фото 4)

Фото 3.

Фото 4. Фото 5.

Результаты эксперимента. В течение 10 минскорлупа, находящаяся в «Кока-Коле» окрасилась в коричневый цвет, скорлупа в воде цвет не изменила. В следующие 3 часа скорлупа в «Кока-Коле» потемнела еще сильнее, а скорлупа в воде оставалась без изменений (фото5).

Вывод: после употребления «Кока-Колы» возможно потемнение зубов, и вероятно «Кока-Кола» разрушает зубную эмаль.

Опыт №3. «Разъедающие вещества»

3. Для экспериментального доказательства содержания разъедающего веществамы взяли два ржавых шурупа.

Методика эксперимента. Один ржавый шуруп мы поместим в воду, а другой в «Кока-Колу» (фото 6)

Фото 6.

Фото 7. Фото 8.

Результаты эксперимента. На 6 день шуруп в воде покрылся еще одним слоем ржавчины, в шуруп в «Кока-коле» очистился от ржавчины (фото 7).

1. 1. Опыт №4. Содержание сахара

Методика эксперимента.В стакан налили «Кока-колу» и оставили его на 7 дней. Через 7 дней из «Кока-колы» испарилась, а в стакане остался тягучий сироп (фото 10-11).

Фото 9. Фото 10.

Фото 11.

Вывод: в «Кока-Коле» содержится большое количество сахара.

2.2. Анкетирование учащихся

Медицинский работник нашей школы рассказала, что напитки, подобные «Кока-Коле» запрещены в продаже в буфетах учебных учреждений, потому что разрушительно воздействуют на клетки печени, при избыточном применении вызывают ожирение, вредят эмали зубов. Содержащаяся в «Кока-Коле» ортофосфорная кислота применяется в концентрированном виде для травления зубной эмали перед пломбированием зубов.

Мы выяснили, что у значимой части учащихся нашей школы есть проблемы с желудком. Хронический гастрит-12 чел., хронический гастрит дуоденит-22 чел., дискинезия желчевыводящих путей -40 человек.

Поэтому мы решили узнать у ребят, что им известно о «Кока-коле». Мы разработали анкету. Провели анкетирование среди учащихся 2-4 классов. В анкетировании приняли участие 60 человек.

Мы попросили ребят ответить на вопросы:

1. Любите ли вы напиток «Кока-колу»?

2. Наносит ли «Кока-кола» вред нашему здоровью?

3. Часто вы пьете «Кока-колу»?

Анализ анкеты показал, что большая часть наших сверстников любят «Кока-колу» 36 человек из 60. (рис.1)

Рис.1

Далее мы выяснили, часто ли наши сверстники пьют Кока-Колу (рис.2).

Рис.2

Анализ ответов показал, что 28 человек (46,67%) знают, что Кока-Кола наносит вред здоровью. Остальные 32 человека (53,33%) не подозревают, что Кока-Кола наносит вред организму.

Анализ ответов на третий вопрос показал, что 20 учащиеся (33,33%) часто употребляют Кока-Колу. 20 учащихся (66,67%) не так ча