Как правильно и полезно пить кофе
Бодрящий напиток завоевал полмира. Его вкус и аромат предпочитает вкушать основная часть европейцев и азиатов, американцев и австралийцев. В каждом регионе и уголке мира есть свои особенные рецепты приготовления кофе и способы его употребления. Но как правильно пить кофе, чтобы он был не только приятен, но и полезен?
Общие правила
В натуральном кофейном зерне содержатся сотни компонентов в разной концентрации. Это дубильные вещества, витамины, минералы, смолы, эфирные масла, антиоксиданты и другие. Но самыми ценными считаются алкалоид кофеин и хлорогеновая кислота. Первый известен своими тонизирующими и возбуждающими свойствами, второй – стимулирующими. Подробнее о кофеине:
- возбуждает нервную систему, активизирует умственную активность, концентрацию внимания, физический тонус;
- через 15-20 минут у человека проходит приступ сонливости и упадка сил. Организм собирается и встряхивается, становится готовым к труду;
- используется как средство от головной боли, так как расширяет сосуды и снимает спазмы. Полезен при низком давлении.
Хлорогеновая кислота – особое вещество, участвующее во многих внутренних процессах. Главное, на что обратили внимание медики – это ее способность ускорять метаболизм и стимулировать выработку пищеварительных ферментов. Эти сведения были взяты на вооружение диетологами, которые стали рекомендовать употреблять напиток для усиления эффекта от диет.
Пить кофе принято, чтобы получить удовольствие и взбодриться. Истинные гурманы считают, что качественный продукт не требует никаких вкусовых добавок. Правильно обжаренные, смолотые и приготовленные зерна обладают богатым ароматом и вкусом, который будет испорчен ложкой сахара или молока. Кроме этого, в чистом напитке всего 0-1 ккал, что важно для тех, кто считает калории и стремится быстро похудеть.
Латте пьют через трубочку, снимая пенку ложкой
Чаще всего люди пьют эспрессо, кофе по-турецки и латте. Если с первыми все понятно, то как быть с последним. Латте – это кофе с молоком и молочной пенкой. Его пьют через трубочку, а пенку можно съедать отдельно ложечкой. После подачи в стакан насыпают сахар при желании перемешивают трубочкой и после этого наслаждаются вкусом.
Если кофе готовят с алкоголем, например, коньяком, два напитка соединяют в одной посуде либо пьют по-отдельности.
Оба варианта считаются правильными. Кофе по-венски подают с водой, чтобы запить сладкий привкус сливок.
Есть несколько правил, следование которым позволит не навредить здоровью, а принести лишь пользу и удовольствие.
1. Кофе по утрам
Кофе действительно полезно пить утром, но не сразу после пробуждения. Последние исследования показали, что самым оптимальным временем для приготовления кофе считается второй час после пробуждения. Все завязано на особенностях функционирования организма. Чтобы организм проснулся, вырабатывается гормон кортизол, или, по-другому, гормон стресса. Если дополнительно выпить чашку кофе, эффект от кортизола усилится, но уже через 1 час эффект сойдет на нет и организм потребует новой дозы подпитки. Вот почему правильно выпивать чашку напитка через 1-2 часа после пробуждения.
2. Не пить натощак
Многие задаются вопросом, можно ли кофе натощак? Это вредно, особенно для тех, у кого есть проблемы с желудком. Хлорогеновая кислота, попадая в желудок, стимулирует выработку желудочного сока и соляной кислоты. Так как орган пуст, в нем образуется агрессивная среда, соляная кислота начинает раздражать стенки желудка и может привести к образованию язвы. Вот почему многие ощущают приступы изжоги и боли в области живота.
3. До или после еды
Оптимальнее всего употреблять напиток после еды, примерно через 1-2 часа. Этого времени достаточно организму, чтобы в большей степени переварить поступившую в желудок пищу. Если запить завтрак или обед чашкой кофе, его компоненты свяжутся с частицами пищи и сделают их более тяжелыми для расщепления и переваривания. От этого появится чувство тяжести в животе и простимулируется образование балласта в кишечнике. Лучше всего пить кофе в 11 часов дня и 14-15 часов после полудня. Вечером напиток противопоказан, так как способствует развитию бессонницы. Это доказанный факт.
4. С молоком или без
Насчет употребления напитка с молоком есть много разных мнений. Для начала о том, почему его добавляют в кофе. Во-первых – это вкусно. Молоко скрывает выраженную горчинку напитка, если она есть, делает вкус нежнее и насыщеннее. Кроме того, считается, что кофе выводит кальций из организма. А молоко восполняет его потери. Стоит заметить и о многообразии рецептов приготовления кофе с молоком и насколько такие напитки вкусные. Мало кто откажется от капучино или латте.
Есть мнение, что такое сочетание вредно. Почему нельзя добавлять молоко в кофе? Это делает напиток высококалорийным. Каждая порция сливок или жирного молока в чашке повышает калорийность напитка на 30-50 ккал. Но это не все. Есть сведения, что молочные жиры при сочетании с компонентами кофейного зерна образуют тяжелые для пищеварения конгломераты они оседают на стенах кишечника, превращаясь в шлаки.
Выпить кофе с молоком можно, но лучше делать это реже
5. Табу для беременных и кормящих мам
При беременности любые стимулирующие напитки повышают риск развития тонуса матки, а это небезопасно для вынашивания малыша. Кроме этого кофе считается аллергенным напитком. Педиатры уверены, что при регулярном употреблении кофе беременными женщинами у новорожденных малышей повышается риск развития пищевой аллергии. Особенно это серьезно, когда один из родителей тоже страдает любым видом аллергии.
Кормящим мамам напиток тоже нежелателен. Если женщина употребляет кофе, его компоненты частично с грудным молоком попадают и малышу. Это чревато повышенной возбудимостью, плохим сном, проблемами с пищеварением у крохи. Здесь под запретом и молотый, и растворимый продукт.
Что касается детей и со скольких лет им можно давать кофе, то общего мнения нет. Если чай допустимо без опасений предлагать с 12 лет, то кофе примерно с такого же возраста. Если у ребенка есть проблемы с сердцем и желудком, то напиток вообще противопоказан. Однако при частых головных болях и гипотонии, детям дают натуральный кофе. Здесь вопрос, сколько лет ребенку, более второстепенный, но возрастное ограничение действует до 10 лет.
Как пить кофе для похудения
Эффективным в деле сброса лишнего веса является зеленый кофе, богатый хлорогеновой кислотой. Его заваривают аналогичным образом, как черный, но по вкусу он сильно уступает последнему. В рекомендациях по похудению говорится, что пить напиток нужно за 20-30 минут до еды. В таком режиме напиток способен подготовить организм к активному перевариванию пищи и параллельно снизить чувство голода. Подразумевается, что человек съест меньшую порцию еды, а переварится она гораздо быстрее.
Для похудения зеленые зерна эффективнее черных
Такому режиму действительно можно следовать, но только не утром. Натощак кофе не пьют — это вредно. Чтобы похудеть, рекомендуется выпивать до 5-6 чашек кофе в день – это тоже вредно. Безопасной нормой считается 2-3 чашки в день. Когда худеешь, лучше пить зеленый чай с лимоном. Он менее агрессивно действует на организм, а пользы от него больше.
Есть опасные диеты и разгрузочные дни на кофе. Они обещают хорошие результаты в отвесе, но вредят пищеварительной, нервной и выделительной системам. Нужно серьезно задуматься, прежде чем следовать таким методикам.
Кофе в разных ситуациях
Правильно пить кофе – не значит только соблюдать режим дня и так далее. Есть разные жизненные ситуации, когда напиток может принести существенный вред или, наоборот, улучшить настроение и самочувствие.
Так, например, при варикозе напиток противопоказан, так как снижает тонус и эластичность сосудов, а это ухудшает течение болезни. Заменить напиток можно цикорием. А вот при аритмии сердца напиток снижает вероятность госпитализации по причине ухудшения течения заболевания. Исследования в этой области проводились в США и Дании, где были получены одинаковые результаты, подтверждающие отсутствие связи между кофеином и развитием болезни. Бодрящий напиток в таком случае употреблять полезно.
Не нужно пить кофе перед анализом крови на гормоны, биохимию, ВИЧ. Некоторые показатели могут иметь некорректное значение, особенно если употребляется крепкий напиток. Перед и после удаления зубов разрешается пить теплый и не очень крепкий чай и кофе. При этом стараются, чтобы жидкость не попадала на рану. Горячие напитки запрещены.
Недопустимо пить просроченный кофе, имеющий подозрительный посторонний аромат или необычный внешний вид
Перед татуажем тоже не рекомендуют употреблять стимулирующие и бодрящие напитки. Они повышают ток крови, артериальное давление и могут спровоцировать кровоточивость кожи и мягких тканей. Аналогичный запрет касается больных онкологией. Здесь много фактов говорит против кофе. Это касается нагрузки на сердце и сосуды, желудок, выделительную систему.
Любые налеты на зернах или подозрительные частицы в молотом или растворимом продукте могут говорить об их опасности для человека.
Кофе можно и даже нужно употреблять во многих ситуациях, главное не перепить, чтобы не вызвать отравление и отвращение к такому великолепному напитку. Особенно приятно пить кофе на Волкова в Ростове-на-Дону в сети кофеен Питькофе.
Источник
Получать наслаждение и максимум пользы от бодрящего напитка очень просто. Читайте рекомендации бариста, как правильно пить кофе, и вы научитесь несложным правилам.
Выбор вкуса и типа кофе
Растворимый кофе бывает сублимированным, порошкообразным, гранулированным. Порошкообразный – считается менее качественным. Выраженный запах, аромат имеет натуральный зерновой кофе, он требует особенного приготовления. Молотый – варят в френч-прессах, кофеварках. Выбирая продукт, обращайте внимание на запах, однородность зерен, производителя (вьетнамский, турецкий продукт).
Для тех, кто хочет похудеть, продается зеленый кофе из не обжаренных зерен. Его секрет в том, что при обжарке вещество, которое способствует сбросу веса, разрушается.
Правила приготовления и пития
Только горячий напиток из свежемолотых зерен считается приготовленным правильно. Заваривать кофе можно в:
- Джезве на медленном огне, доводя только до образования пенки, не давая вскипать.
- Эспрессо-машине. Варится крепкий напиток. Порция кофеина в нем вдвое больше, чем в приготовленном в турке.
- Для френч-пресса нужен кофе крупного помола. Во избежание горечи он настаивается не больше 4 минут.
Важно: для приготовления напитка используется свежая некипяченая вода.
Кофе пьют маленькими глотками, сразу после приготовления. Чтобы наслаждаться вкусом, запивают чистой холодной водой.
Когда пить черный кофе
Когда и во сколько лучше пить кофейный напиток? Первая половина дня – время, традиционное для его употребления. Ведь кофеин действует возбуждающе на нервную систему, сон может ухудшиться. Обычно кофе пьют, чтобы проснуться, за завтраком. Последний раз – за 6 – 6,5 часов до сна. Между приемами напитка должно пройти, как минимум, 2 часа.
Не заменяйте обед чашечкой напитка. Желудок и поджелудочная железа начинают выделять ферменты в отсутствии пищи. Это приносит им вред.
Употребляйте напиток после еды, как делают итальянцы. Они улучшают пищеварение, заканчивая обед и завтрак порцией крепко заваренного ристретто. Чтобы избавиться от предыдущих вкусовых ощущений, запивают глотком воды или съедают дольку лимона.
Норма кофе в сутки
Передозировка кофеина выражается в появлении сердцебиения, расстройства пищеварения. Чтобы этого не произошло, напитка (приготовленного из молотых зерен) можно пить в день не больше 3 кофейных чашек.
Растворимый кофе приносит немного пользы из-за содержания искусственных добавок. Его можно разово употребить в качестве взбадривающего вещества. Постоянно пить не рекомендуется.
С чем лучше пить напиток
К кофе подают разные десерты, употребляют с сахаром, молоком, водой, коньяком. Добавляют ингредиенты: сливки, корицу.
Что можно подать к напитку:
- Эспрессо (итальянский) подается с мороженым, сдобным ореховым печеньем.
- Крепкий кофе по-восточному – с холодной водой. Напиток, приготовленный по африканским либо арабским рецептам, ─ с восточными сладостями, цукатами, сушеными фруктами.
- Кофе с молоком (латте, капучино) гармонирует с пирожными, круассанами, кексами.
- Американо сопровождается выпечкой и разными десертами.
- Для аромата добавляются в кофе спиртные напитки. На 150 мл кофе – 1 ложка (столовая) коньяка, ликера.
- Сладкие кофейные напитки разумно подавать с зерновым несладким печеньем, соленым крекером.
- Гурманы сочетают кофе с дорогими сырами.
Сахар в кофе не добавляют. Сладость допустима в напитках, приготовленных из зерен очень темной обжарки (кубинской, мексиканской).
5 полезных советов по употреблению кофе
- Кофейные напитки пьют не спеша, наслаждаясь вкусом. Идеальное время для пития – через 1 час после пробуждения.
- Наливают напиток в чашечки из тонкого фарфора.
- Кофе, сваренный по-восточному, не перемешивают.
- Кофейный напиток не пьют натощак, чтобы не вызвать изжогу.
- Рекомендуется покупать лучшие марки кофе: зерновой – Блю Маунтин (Jamaika Blue Mountain), растворимый – Карт Нуар (Carte Noire).
Кофе – идеальный напиток для хорошей компании и одиночества, серьезных переговоров и романтического свидания. Помните простые правила его пития, и напиток надолго останется другом и сподвижником в свершении множества дел.
Какая лучше капсульная или рожковая кофеварка
Какая кофемашина лучше капсульная или зерновая
Что лучше капсульный кофе или кофе в турке
Как выбрать капсульную кофемашину
Как делают капсульный кофе
Как пользоваться капсульным кофе
Как заварить кофе без турки и кофеварки
Как чистить капсульные кофемашины
Капсульные кофемашины преимущества и недостатки
Как заварить кофе из капсул без кофемашины
Как пользоваться капсульной кофемашиной
Вреден ли капсульный кофе
Какая лучше капсульная или гейзерная кофеварка
Как работают капсульные кофемашины
Как чистить капсульные кофемашины
Какая лучше капсульная или обычная кофеварка
Капсульные кофемашины за и против
Капсульные кофемашины сравнение брендов
Состав кофе в капсулах
Что это такое кофе в капсулах
Лучший способ сохранить кофе
Многоразовые капсулы
Чем отличается кофе капучино от кофе латте
Чем отличается эспрессо от американо
Рецепт Раф-кофе
Сублимированный кофе
Рейтинг растворимого кофе
Вреден ли растворимый кофе
Польза и вред кофе с молоком
Рецепт кофе Мокачино
Калорийность кофе
Какая кофемолка лучше: ручная или электрическая
Как выбрать турку для кофе
Ремонт детских колясок
Как правильно сварить кофе дома в турке на плите
Как правильно пить кофе
Как вхбить молочную пенку для кофе
Как заваривать кофе в френч-прессе
Как пользоваться гейзерной кофеварки
Пустые капсулы для кофемашины
Источник
Источник: https://bm-platform.s3.eu-central-1.amazonaws.com/B1aQM-G9e-24233-43d3ed14.jpeg
Основные правила
Натуральные кофейные зерна богаты полезными компонентами и веществами. В кофейных зернах обильное содержание витаминов, минеральных веществ и эфирных масел. Но самое основное вещество, за содержание которого так любят кофе, это алкалоидное соединение кофеина. Это вещество отвечает за возбуждение нервной системы. И второе вещество, которое стоит наравне с алкалоидным соединением кофеина – это хлорогеновая кислота. Этот компонент является тонизирующим для организма.
Воздействие кофеина на организм:
— возбуждающее воздействие на нервную систему;
— запуск активной работы головного мозга;
— тонус всего тела;
— борется с сонливостью и слабостью;
— полезен при пониженном давлении.
Как правильно пить кофе, чтобы не нанести вред своему организму:
— Пейте кофе в утренний период
Кофе рекомендуется пить по утрам, так как это поможет запустить мыслительную активность. Но не стоит пить кофе сразу после пробуждения. После того, как вы проснулись, выпейте воды, полноценно позавтракайте. И только через час – полтора после сна выпейте чашечку кофе.
Дело в том, что если выпить кофе сразу, то еще непроснувшийся организм станет вырабатывать гормон стресса, что совсем не полезно для сосудистой системы организма. Для смягчения восприятия организмом гормона стресса еще через час выпейте чашку не крепкого кофе. Организм адаптируется, и вы будете чувствовать бодрость на протяжении всего дня.
— Не пейте кофе на голодный желудок
Источник: https://s3-media1.fl.yelpcdn.com/bphoto/JGyJBuX2iF7JhQfvGsFBHQ/o.jpg
Почему не стоит пить кофе натощак? Хлорогеновая кислота, которая содержится в кофейных зернах, раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.
Из-за раздражения желудок вырабатывает соляную кислоту и желудочный сок, которые негативно влияют на желудок, так как способствуют повреждению стенок желудка.
Злоупотребление кофе на голодный желудок, может стать причиной образования язвы желудка. Если после того, как выпили кофе, стали замечать изжогу и боли в животе, обратитесь к гастроэнтерологу.
— До или после еды
Самое комфортное время для кофе — это через час после еды. Этого времени организму хватит, чтобы переварить большую часть еды.
Если выпить кофе сразу после еды, то съеденная пища и кофе свяжутся, что значительно усложнит процесс переваривания. В этом случае не исключено несварение и тяжесть желудка.
Пить кофе вечером после еды не рекомендуется, так как тонизирующие вещества кофе, способны вызвать бессонницу и повысить артериальное давление.
— Пить кофе с молоком или без него
Источник: https://forexdengi.com/attachment.php?attachmentid=2435160&d=1548078608
На этот вопрос ответить сложно, так как непереносимость кофе с молоком может быть индивидуальной особенность, которая основана на отторжении лактозных соединений.
Кофе с молоком готовят по нескольким причинам:
— вкусно;
— смягчает острую горчинку крепкого кофе.
Рецептов приготовления кофе на основе молока множество. Несколько видов латте и капучино, кофейные рафы и фраппучино, все это готовится на основе молока, которое добавляется в кофе в разных количествах и с разными компонентами. Отказаться от такого вкусного напитка довольно сложно. Тем, кто следит за питанием, стоит знать, что добавление в кофе молока и сливок добавляет 50 Ккал. Кроме того, жиры, которые содержатся в молоке, не приносят пользы, так как в больших количествах способны оседать на стенках желудка и кишечника.
Если вам понравилась моя статья, то ставьте лайк и подписывайтесь.
Смотрите также:
Чем накормить ребёнка перед школой? Советы врачей
Как есть после шести и не толстеть?
Как избавиться от нитратов в домашних условиях?
Источник
Натуральный, свежий кофе — такой, какой можно купить в Брилль – Café, богат полезными веществами: витаминами, минералами, эфирными маслами. Но главный компонент, за который этот напиток полюбили во всем мире — кофеин. Он возбуждает нервную систему, тонизирует, бодрит и в тоже время — успокаивает и помогает бороться со стрессами. Но — только если пить кофе правильно.
Как правильно пить кофе по утрам
Пить кофе нужно утром — это помогает взбодриться и запустить мыслительную активность. Именно поэтому многие люди любят пить этот напиток сразу, как только они проснулись. А это как раз не рекомендуется: нельзя пить кофе на голодный желудок. Следует вначале выпить простой очищенной воды, позавтракать, а уже потом пить кофе — примерно через час после пробуждения.
Если пить бодрящий напиток сразу, как только проснулся, вырабатывается гормон стресса, что пагубно влияет на сосудистую систему организма. Если же вы не представляете себе пробуждение без кофе, то сварите некрепкий напиток, добавив к нему молоко или сливки. Это поможет взбодриться и не позволит выработаться гормону стресса.
Кроме того, если пить кофе на голодный желудок, со временем может появиться язва. Поэтому если вы долгое время завтракали одним кофе, у вас стали появляться режущие боли в желудке или беспокоить изжога, обратитесь за консультацией к гастроэнтерологу.
Через сколько после еды можно пить кофе
Люди привыкли к тому, что кофе — это своеобразный десерт после приема пищи. Его принято заказывать в ресторане после трапезы или вообще заменять полноценный обед кофе с булочкой. Насколько это правильно — разберемся.
Медики рекомендуют пить кофе через час после еды — это оптимальный вариант, потому что за час большая часть пищи переваривается. Если же пить напиток сразу, то еда и кофе свяжутся, что затруднит процесс пищеварения. Это приводит к тяжести в желудке, а иногда и к несварению.
Можно ли пить кофе вечером
Нет, медики не рекомендуют пить кофе вечером. Напиток бодрит и тонизирует, что помешает человеку уснуть. Он вызывает бессонницу и часто поднимает давление, что тоже не способствует спокойному сну.
Как пить кофе: с молоком или без
Пить кофе с молоком или без, зависит от личных предпочтений и отсутствия непереносимости лактозы. Добавление молока в кофе делает напиток более мягким и нежным, убирает горечь. С молоком можно приготовить много видов кофе: мокачино, капучино, латте, фраппучино, раф и так далее. Следует помнить, что добавляя в кофе молоко, вы увеличиваете калорийность напитка как минимум на 50 калорий.
Почему кофе пьют с водой
Часто можно увидеть, что в дорогом кафе или ресторане кофе подают вместе со стаканом воды. Действительно, этот напиток принято пить с водой, а лучше — после того, как вы выпили воду. Дело в том, что кофе — это мочегонное средство. Благодаря нему организм теряет жидкость. Если часто пить кофе, организм приспосабливается к этому свойству напитка и перестает замечать обезвоживание. Поэтому человек, теряя жидкость, не восполняет ее. Чтобы этого не произошло, перед каждой чашкой кофе следует выпивать стакан воды.
Чем заменить в кофе сахар
Сахар — вредная добавка, которую в кофе успешно можно заменить на ароматные специи. Это может быть мускат, имбирь, корица, гвоздика, куркума, натуральный какао. Благодаря таким добавкам, кофе становится еще более полезным напитком — ведь в нем появляются такие важные для организма вещества, как антиоксиданты.
Если же вы не представляете себе кофе без сахара, заменить его может мед. А вот от сладких сиропов лучше отказаться — пользы от них нет, зато есть лишние калории.
Главное в кофе, конечно, сами зерна. Они должны быть качественные, свежие, правильно обжаренные. Именно такие кофейные зерна, целые или молотые, а также и кофейные капсулы, можно купить в Брилль – Café.
Источник