Какая рябина полезней красная или черная

Плоды рябины на первом снежке ярко горят огоньками на ветвях. Это растение повсеместно распространено на территории нашей страны и за ее границами. Его плоды имеют своеобразный вкус, они полезны и могут вылечить многие болезни. В преддверие сезона рябины Passion.ru предлагает обсудить ее пользу и способы ее употребления.

В чем различие черной и красной рябины?

Рябине посвящали даже песни – настолько ценили на Руси это растение. Как давно она появилась у нас на столе, сказать сложно – мнения ученых в этом вопросе расходятся, но ее знают много веков, и еще в древней Руси рябину применяли в приготовлении блюд, десертов и в консервировании.

Существует два вида рябины – sorbus aucuparia, или обыкновенная красная рябина, а также aronia melanocarpa, или черноплодная рябина (арония). Еще выделяют желтоплодную, невежинскую, крымскую – эти сорта выведены селекционерами, сегодня насчитывается всего около 100 разновидностей.

Основное отличие черной и красной рябины – это происхождение: если красная – это наша соотечественница, то черноплодная рябина – это ее зарубежная родственница, привезенная в нашу страну в 20 веке из Северной Америки. Ее «усовершенствованием» занимался сам Мичурин, увеличив ее плоды и облагородив ее кусты.

В чем польза черноплодной рябины

Арония, или черноплодная рябина – это небольшие ягоды с терпким и кисло-сладким вкусом и неподражаемым ароматом. Сок аронии можно сравнить с эликсиром молодости и здоровья – это концентрат полезных для человека веществ и витаминов.

Прежде всего, в ней много витамина А и Е, аскорбиновой кислоты едва ли не больше, чем в лимонах, а также много витамина К и рутина. Много в черноплодке и витаминов группы В и каротина. Особенно ценят ее за содержание микроэлементов – в ней много калия и кальция, магния, несколько меньше натрия, фосфора и железа. Еще в плодах присутствуют йод, бор, медь и марганец, особенно много в ней йода, полезного при проблемах со щитовидной железой.

Кроме того, в черноплодной рябине много углеводов и полезных сахаров – фруктозы и глюкозы, она насыщена пищевыми волокнами, из-за чего помогает при запорах, в ней много фитонцидов, фруктовых кислот и крахмала. Если хранить ягоды при нулевой температуре, они сохранят свежесть до весны.

Применяют плоды в свежем виде, замораживают в морозильной камере или высушивают.

Что лечит арония

Регулярное потребление черноплодной рябины снижает уровень вредного холестерина в сыворотке крови, регулирует давление крови.

Для лечения либо для профилактики черноплодную рябину рекомендуют при сахарном диабете, аллергии, атеросклеротическом поражении сосудов. Она помогает при нарушении свертывания крови, приступах ревматизма, в укреплении иммунитета, при болезнях глаз и снижении зрения. За счет пектинов в своем составе, черноплодка помогает выводить из организма токсические вещества и тяжелые металлы.

Ее используют в качестве спазмолитика, средства для понижения давления, противовоспалительного средства. У нее отмечены желчегонное, вяжущее и слабительное свойства. Ее включают в комплекс терапии при лучевой болезни и нарушениях гормонального баланса.

Для гипертоников арония – это мягкое, приятное на вкус лекарство от давления.

• Для снижения давления необходимо пить сок, выжатый из черноплодной рябины (по 50 мл), или кушать по 100 ягод трижды в день. Обычно проводят курс в месяц-полтора.
• Для профилактики гипертонии необходимо ежедневно, утром и вечером, съедать 2 столовых ложки ягод, которые протерты с сахаром или смешаны с медом.
• А для тех, у кого эти проблемы сочетаются с ожирением или диабетом, можно делать настой: возьмите 10 г сухих ягод на полный стакан кипятка. Через полчаса настой можно пить.

Яркие кисти Рябины красной украшают российскую осень. Не только красотой славится растение, но и своими целительными способностями. Рябина черноплодная, сравнительно недавно появившаяся на дачных участках, поспевает несколько раньше, даря людям свои съедобные и целительные плоды.

Рябина или Арония черноплодная

Хотя Рябину черноплодную выращивали в садах ещё в Восемнадцатом веке, а славу в качестве пищевого и целительного представителя растительного мира она приобрела в первой половине Девятнадцатого века, в России своей популярности она обязана И.В. Мичурину, который посоветовал алтайским исследователям садового дела присмотреться и получше изучить данное растение. Потихоньку Арония черноплодная стала перебираться на дачные участки, став их украшением и даря целительные плоды чёрного цвета.

Естественный ареал Аронии черноплодной находится в Северной Америке, где она встречается на обширной территории северо-восточной части материка. Многоствольный кустарник может расти в самых разных условиях, начиная от болотных окраин и низинных влажных мест до каменистых сухих горных склонов.

В отличие от живописных резных листьев Рябины красной, У Аронии черноплодной листья простые и цельные, озорной вид которым придаёт острый носик и мелкозубчатый край листовой пластины. Белые или розоватые цветки не могут похвастать своими размерами, но, образуя щитковидные соцветия, вполне эффектно смотрятся на ветках кустарника. Плодовая кисть аппетитно притягивает взгляд своими округлыми сочными ягодами с чёрной поверхностью, на которой наблюдается легкий пепельный налёт, похожий на тот, что покрывает виноградные кисти и способствует брожению. Довольно неприхотливое быстрорастущее растение не любит затенённых мест, предпочитает плодородные почвы и требует внимания к прореживанию корневой поросли.

Сбор целительных плодов проводят при их полной зрелости, что случается в сентябре. Хранят урожай в свежем (до двух месяцев), сушёном или замороженном виде. Сорбит, содержащийся в ягодах, делает их привлекательными для больных сахарным диабетом, при болезнях печени и излишней полноте. При желании и отсутствии негативного отношения к сахару из ягод можно готовить варенье, компоты, сиропы и алкогольные настойки.

Свежие ягоды и сок из них способствуют улучшению аппетита, полезны при гипертонии, пониженной кислотности желудочного сока.

Рябина красная или обыкновенная

В основе родового латинского названия Рябины — «Sorbus» — лежит кельтское слово «sar», означающее «терпкий». Любому, кто пробовал оранжево-красные ягоды Рябины, понятен смысл такого названия. Терпкость ягод Рябины сочетается с их целительными способностями, используемыми народными врачевателями и официальной медициной.

Тонкоствольная красавица Рябина хоть и теряет свои перисто-расчленённые эффектные листья на зимний период, круглый год является украшением сада. Весной её украшает пышная зелёная крона из живописных листьев. Затем к листьям добавляются щитковидные соцветия, собранные из мелких и ароматных бело-кремовых цветков, превращающихся в зелёные ягоды после опыления трудолюбивыми насекомыми. Созревая, терпкие ягоды превращают соцветия в кораллово-красные гроздья, которые прочно держатся на ветвях почти до весны, периодически прячась под снежными шапками. Взрослеет Рябина быстро, давая урожай уже на четвёртый-пятый год жизни, если растёт на открытом солнечным лучам месте.

Если официальная медицина в качестве поливитаминного средства использует только ягоды Рябины, то народные целители находят растению более широкое применение. Для изготовления целительных настоев они заготавливают весной молодые листья, в период массового цветения срывают соцветия, а осенью собирают алые гроздья ягод.

Настои из заготовленного сырья используют в качестве антимикробного, кровоостанавливающего, противовоспалительного, желчегонного и мочегонного, лёгкого слабительного и противосклеротического средства.

Осторожно: людям с повышенной свёртываемостью крови не стоит злоупотреблять с употреблением Рябины красной, дабы не провоцировать образование тромбов в кровеносных сосудах.