Какие орехи полезны при повышенном холестерине
При высоком уровне холестерине в крови врачи советуют пересмотреть привычный рацион питания. Пациентам советуют заменить жирные продукты постным мясом, овощами, а также уделять особое внимание способу приготовления блюд, исключив из меню всю жареную пищу.
Особое внимание следует уделить приему орехов – медики уверяют, что при ежедневном употреблении этого продукта уровень холестерина заметно опустится.
Какие же орехи необходимо употреблять при повышенном холестерине?
Состав, их польза и вред для организма
Показатели, которые приведены ниже, могут варьироваться в зависимости от свежести и вида орехов:
- витамины группы В, Е и С;
- сложные белки;
- марганец, фосфор, кальций, калий, медь, железо, цинк, натрий.
Также они содержат в своем составе крайне полезные для пищеварения органические кислоты.
Эффект от употребления наиболее полезных орехов.
В целом, орешки оказывают крайне положительное воздействие на организм человека. Они:
- Снижают высокий уровень холестерина, а также снимают спазмы.
- Предупреждают развитие инфаркта, слабоумия.
- Стимулируют мышечные ткани, а также положительно воздействуют на рост организма.
- Стимулируют работу головного мозга.
- Поддерживают очищающее свойство печени, а также нормализуют работу ЖКТ.
Интересный факт! В древние времена простым людям запрещали есть орехи, т.к. считали, что они станут умнее и захотят изменить свое положение в обществе.
Если у человека имеется аллергия, которую вызывают орехи, то на коже могут появиться высыпания. Если принять этот вид продукта в большой дозировке, то может наступить отек гортани, в результате которого человек может погибнуть.
Также стоит помнить еще о ряде моментов:
- если орешки добавляются в рыбные, мясные блюда, выпечку, то значительно увеличивается нагрузка на организм;
- если орехи пережарены, то они пагубно воздействуют на печеночные клетки;
- не рекомендуется давать этот продукт детям до 5-ти лет, т.к. орехи очень плохо усваиваются в детском организме.
Интересный факт! При ежедневном употреблении орехов беременной женщиной в больших количествах, в несколько раз возрастает вероятность рождения малыша-астматика.
Омега-3 в орехах
Омега-3 являются «неотъемлемыми» жирными кислотами, т.к. организм не может выработать их самостоятельно. В связи с этим, человеку необходимо употреблять продукты с содержанием элемента омега-3. Это нужно для того, чтобы восполнить его недостаток в организме.
- данный элемент блокирует образование холестериновых бляшек на стенках сосудов;
- контролирует уровень жиров.
Продукты, в которых содержится данное вещество:
- Фундук — 0,07 мг.
- Грецкие орехи — 7 мг.
Орехи, снижающие холестерин в крови
Фундук, миндаль, кешью, арахис, а также грецкие, кедровые, бразильские — это те орехи, которые можно есть при повышенном холестерине.
Грецкие
Первое место в борьбе с холестерином занимают грецкие орешки. При высоком его уровне они так необходимы, прежде всего, из-за содержания жирной кислоты омега-3.
Кроме того, эти орешки содержат и иные полезные вещества, которые так необходимы организму:
- Фосфолипиды. Именно они влияют на снижение холестерина, который оседает на стенках сосудов и образует бляшки, препятствующие кровотоку.
- Ситостерин. Этот элемент снижает скорость всасывания жиров в ЖКТ.
При регулярном употреблении этого вида продукта достигается снижение холестерина до 10%. Безусловно, лучше всего поедать зернышки в сыром виде.
Миндальные орехи и холестерин
Люди, у которых высокий показатель холестерина ежедневно должны есть миндальные зернышки. Общая продолжительность такого лечения длится до трех месяцев. За это время снижается показатель ЛПНП до 15%. Стоит учитывать, что в сыром виде этот продукт ядовит, а вот после термической обработки – незаменим для организма.
Миндаль снижает риск образования холестериновых бляшек, а также помогает похудеть (в случае соблюдения дозировки). Кроме того, эти орехи помогают вывести вредные радикалы и токсины из организма.
Кедровые
При ежедневном употреблении от 15 до 25 гр этих орешков можно полностью нормализовать липидные процессы в течение нескольких месяцев (иногда может потребоваться до полугода), при условии, что не принимаются иные препараты. С традиционными лекарствами, разумеется, указанные сроки заметно сокращаются.
Кедровые орехи богаты насыщенной моноолеиновой кислотой. Это означает, что продукт препятствует изначальному закреплению жира на стенке сосуда, т.е. насыщает внутренний слой вен, артерий, и капилляров. В результате этого жиру просто не за что «зацепиться».
Безусловно, можно говорить о том, что зернышки богаты и остальными компонентами.
Фундук
Эти орехи снижают холестерин, укрепляют капилляры, нормализует давление. Кроме этого при регулярном потреблении зернышек можно достичь таких результатов, как:
- Стабилизация метаболизма в организме человека.
- Оздоровление печени, очищение и нормализация ее функционирования.
- Очищение, а также стимулирование работы кишечника.
- Выведение токсинов из крови.
Фундук – это самый нейтральный из всех орехов, поэтому он входит в состав многих рецептов народной медицины или же кулинарных, в том числе и тех, что предназначены для снижения уровня холестерина.
Кешью, арахис и бразильские
Также очень полезно вводить в свой рацион кешью, арахис, бразильский орех – все эти продукты предотвращают поглощение вредных жиров, а также выводят их естественным путем.
Кешью же содержит в своем составе медь, которая может понижать уровень ЛПНП. Также они очень полезны для стабильной работы сердцебиения, улучшения эластичности сосудов.
Отбор и грамотное употребление
Данные плоды хорошо подходят для перекусов в качестве добавки в йогурт или же кашу. Иногда орехи становятся основным компонентом соуса. В сочетании с сухофруктами, лимоном, медом они не только заметно понижают уровень холестерина, но и улучшают иммунитет.
Однако стоит помнить, что в орешках содержится много калорий, и для того, чтобы не набрать лишние килограммы, врачи рекомендуют в день употреблять не более 50 плодов.
Так должен выглядеть свежий качественный грецкий орех.
При высоком уровне холестерина орехи лучше всего употреблять в не обработанном виде, т.к. под воздействием температур утрачиваются все полезные вещества.
В пищу не допускается употребление:
- потемневших плодов и тех, которые горчат;
- плодов, что покрыты плесенью;
- зернышек, в которые добавлены различные добавки.
Не рекомендуется потреблять в пищу различные деликатесы в глазури, т.к. под покрытием могут находиться подпорченные плоды.
Выбирая, какие же орехи можно употреблять при повышенном холестерине, необходимо сторониться экзотических сортов, т.к. для обеспечения их сохранности плоды могли обработать специальными веществами, которые весьма опасны для здоровья и жизни человека.
Лучше всего приобретать орехи в скорлупе. Для того чтобы определить насколько перед вами свежий плод, его следует поместить на ночь в воду. После этого извлечь ядро и завернуть в слегка смоченную тряпочку. Качественный продукт через несколько дней даст ростки.
Допустимая недельная норма продукта
Для получения максимальной пользы из продукта, ежедневно следует съедать от 15 до 30 гр орехов, но не более. При этом есть можно любые виды, например, грецкие, миндаль, арахис, кешью и т.д. Некоторые специалисты даже советуют делать микс из орехов. Именно этой дозы вполне достаточно, чтобы укрепить стенки сосудов, повысить их эластичность, а также укрепить сердечную мышцу.
Как правило, если орехи входят в состав лечебного меню, то в ежедневном питании пациента они должны присутствовать именно в том количестве, которое пропишет диетолог. При подборе дозировки врач смотрит на комплекцию пациента, противопоказания, запущенность заболевания и общее его состояние.
При диетах, которые рассчитаны на профилактику заболеваний, связанных с проблемами повышения уровня холестерина, этот продукт следует употреблять не чаще 4-х раз в неделю.
Орехи — это настоящая кладовая витаминов, которая сохраняет свои полезные свойства продолжительное время независимо от времени года. Однако перед тем как начинать лечение дарами природы следует проконсультироваться с врачом.
Источник
Нарушения обмена веществ в организме непосредственно способствует росту уровня холестерина и оседанию лишних жиров на стенках сосудов, что в конечном итоге приводит к атеросклерозу. При росте концентрации холестерина, прежде всего, врачи рекомендуют изменить свое питание.
К продуктам, которые положительно сказываются на липидном обмене, относятся, наряду с другими продуктами, разные виды орехов. В вопросе, какие орехи снижают холестерин, диетологи единогласны – все, но только если это действительно орех, а не бобовая культура.
Состав и полезные свойства орехов
Ядра орехов состоят из:
- До 80% всего ядра составляют Омега-3 и Омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты, которые необходимы для синтеза простагландина, лейкотриена и тромбоксана – группы элементов, которые отвечают за состав, вязкость крови, а также рост и правильное функционирование всех клеток нашего тела.
- Около 10% от всего объема ядра занимают растительные белки, которые способствуют перевариванию жиров и лучшему усвоению витаминов A, E, D, PP, K, и других.
- Остальные 10% занимают витамины H, P, A, E, C, витамины группы B, фолиевая кислота, тиамин, минералы (калий, железо, йод, магний, марганец, фосфор, медь, цинк) лецитин и большое количество углеводов.
Как видно в орехах холестерина нет, поэтому и повышать его они не могут. Более того, ежедневное употребление горсти орешков оказывает на состояние организма такой эффект:
- Снижает уровень холестерина в крови.
- Выводит весь животный жир, который организм не смог усвоить, то есть проводит очищение не только сосудов от холестерина, но и мягких тканей. Именно поэтому орешки полезны тем, кто старается похудеть, так как они препятствуют образованию целлюлита.
- Нормализует давление и мыслительные функции мозга, улучшает память.
- Понижает уровень кислотности в желудке.
- Уменьшает вероятность заболеваний сердца и сосудов.
Помимо этого плоды принимают участие в формировании клеток иммунитета, а некоторые из них берут в качестве основного компонента для изготовления медицинских препаратов направленных на уменьшение концентраций холестерина.
Многих волнует вопрос, можно ли есть орехи, особенно грецкие орехи при сахарном диабете 2-ого типа и повышенном холестерине. На этот вопрос ответ также утвердительный. Это связано с высоким содержанием марганца и цинка, которые успешно понижают уровень глюкозы в крови.
Влияние разных видов орехов на уровень холестерина
Как связаны орехи и холестерин? Существует большое разнообразие сортов орехов, многие из которых не только можно, но и нужно употреблять непосредственно при повышенном холестерине. Благодаря своему уникальному составу они нормализуют давление, выводят из сосудистого русла холестериновые бляшки и улучшают функционирование сердечно-сосудистой системы. Ниже перечислены основные виды орешков, снижающих холестерин.
Миндаль
Многочисленные научные исследования пользы и вреда миндальных орехов установили в них высокое содержание витаминов группы E, белков, жиров, углеводов, антиоксидантов, клетчатки и высокую энергетическую ценность продукта. Однако миндаль термически не обработанный ядовит для человеческого организма, а вот приготовленный плод является незаменимым продуктом для организма, потому как способен выводить из организма свободные радикалы, повышает чувствительность к инсулину, способствует снижению веса, а также очищению сосудов от холестерина.
Если ежедневно кушать миндаль от холестерина, то уже через три месяца наблюдается снижение уровня низкоплотных липопротеинов на 15%.
Специалисты по ботанике ведут активные споры на предмет того, можно ли называть миндаль и кедровые орешки орехами, или они все же относятся к бобовым. Однако из-за практически идентичного состава и влияния непосредственно на организм человека, а также в быту их называют орехами.
Грецкие орехи
О пользе грецких орехов знали еще во времена Гиппократа. Последующие исследования этого плода установили содержание в нем большого количества макро- и микроэлементов, фосфолипидов, витамина E, полиненасыщенных жирных кислот, тиамина и минералов, благодаря чему грецкие орехи и холестерин отлично сочетаются.
Для людей, страдающих сердечно-сосудистыми болезнями, грецкие орехи будет полезно употребление около 40 грамм плодов в день. При повышенном холестерине регулярное употребление плодов помогает снизить концентрацию ЛНП на 10%, а также нормализует липидный обмен и препятствует всасыванию лишних жиров в ЖКТ. Об этом сообщают в исследовании свежего выпуска журнала Journal of the American Heart.
Арахис
Основная польза арахиса заключается в его способности приводить в норму обмен липидов, тормозить всасывание лишних жиров через стенки желудка и кишечника, а также выводить излишки уже накопившихся жиров и уменьшать концентрацию холестерина в крови. Сырой, очищенный арахис также полезен людям, больным диабетом.
Кедровые орехи
Высокое содержание моноолеиновой кислоты в составе этих орешков играет важную роль для внутренней поверхности всего сосудистого русла, питает и укрепляет ее, в результате чего холестериновые отложения не могут закрепиться на стенках сосудов, а значит, кедровые орехи помогают предотвратить образование бляшек в сосудах. Употребление кедровых орешков в количестве около 20 грамм в сутки может всего за пару месяцев полностью нормализовать обмен жиров и снизить содержание холестерина в крови.
Фундук
Эти полезные орешки уменьшают концентрацию «плохого» холестерина, нормализуют давление и повышают эластичность стенок всего сосудистого русла. Наряду с этим систематическое употребление в пищу фундука помогает очищать и восстанавливать работу всех органов, которые принимают участие в процессе пищеварения, выводить свободные радикалы и улучшить метаболизм.
Кешью
Эти плоды, как и арахис, препятствуют поглощению лишних жиров и способствуют их естественному выведению из организма. Помимо этого кешью богат медью, за счет чего может приводить как к росту, так и к снижению концентрации «плохого» холестерина, а также нормализует сердечный ритм и повышает эластичность сосудов.
Фисташки
В ходе исследования, проведенного британскими учеными, было установлено, что добавление фисташек в свой рацион положительно сказывается на здоровье всей сердечно-сосудистой системы. Богатые широким кругом витаминов, минералов, антиоксидантов и других полезных элементов, фисташки улучшают защитные силы организма, выводят свободные радикалы и токсины, снижают «плохой» и повышают «хороший» холестерин, а также повышают настроение и препятствуют развитию раковых образований.
Пекан
Богатый ненасыщенными жирными кислотами, такими как олеиновая кислота, пекан уменьшает количество ЛНП и повышает ЛПВП, а также снижает риск развития ишемической болезни сердца, инфаркта и раковых образований.
Кокос
Прежде всего, хочется отметить, что кокос это не орех, хоть его и принято считать таковым, а огромная косточка с мякотью и соком внутри, и чем старше эта косточка, тем больше в ней мякоти. Кокос обладает противовирусным, противомикробным, глистогонным эффектом, понижает уровень холестерина, а также повышает сексуальное влечение, то есть является афродизиаком как для женщин, так и для мужчин. Ферменты, которые содержаться в пищевом кокосовом масле не допускают образования тромбов, снижают холестерин, очищают кровь, выводят токсины, снижают уровень сахара в крови, тормозят процессы старения в организме, а также предупреждают образование раковых клеток.
Мускатный орех
Способен снижать содержание сахара и холестерина в крови, а также обладает рядом других полезных свойств, однако употреблять его нужно с осторожностью. Из-за большого содержания галлюциногенного амфетамина в составе мускатный орех обладает наркотическими свойствами. Разовая доза составляет 1г на каждые 10 кг веса. Для взрослого человека это примерно чуть больше одного плода в день. Превышение этой дозировки может вызвать видения, учащение сердечного ритма, чувство эйфории, тошноту и похмелье.
Бразильские орехи
Несмотря на то, что этот плод почти на две трети состоит из жиров, он является очень полезным продуктом для снижения уровней холестерина и глюкозы, повышения стрессоустойчивости, профилактики атеросклероза, и используется в косметической промышленности. Помимо этого бразильский орех содержит большое количество таких минералов как калий, магний, фосфор и железо, а всего 2 орешка восполняют дневную дозу селена.
Как выбрать хорошие орехи и правильно их употреблять
Орехи можно употреблять в чистом виде как простой и быстрый перекус, можно добавить в ваш завтрак, в любимый йогурт или использовать в качестве ингредиента для соусов и других блюд. Тем не менее стоит помнить, что орешки очень калорийный продукт, а значит могут привести к появлению лишних килограммов, поэтому диетологи рекомендуют употреблять не более 50 грамм плодов в сутки, как одного вида, так и миксов.
Лучше всего кушать свежие, не поддававшиеся термической обработке плоды, так в них сохранится максимальное количество полезных веществ. Однако в этом правиле есть исключение. При высоком холестерине миндаль можно кушать только термически обработанный, так как сырой продукт ядовит для нашего организма. Избегайте употребления испорченных, покрытых плесенью и темными пятнами орехов, и таких, которые начали горчить. Не принесут пользы и глазированные и покрытые другими вкусовыми добавками и красителями плоды. Перед употреблением в пищу, специалисты советуют замочить ядра на несколько часов в чистой холодной воде.
Покупая орехи, отдавайте предпочтение тем, которые росли в вашей стране, так как импортные продукты часто покрывают консервантами для лучшей сохранности при длительных транспортировках. Всегда покупайте орехи в скорлупе, неочищенные, так как скорлупа надежно защищает и удерживает внутри все ценные компоненты плода.
Народные рецепты с орехами от холестерина
Нетрадиционная медицина богата натуральными средствами лечения, которые, наряду с другими, включают орехи от холестерина.
Чтобы самому сделать в домашних условиях простое «лекарство» от повышенного холестерина понадобятся привычные и доступные продукты, а именно сто грамм грецких орехов, пять уже очищенных долек чеснока и пол-литра цельного молока. Все ингредиенты перемешивают и настаивают в темноте несколько часов. После, готовое средство убирают в холодильник. Рекомендованная доза такого народного средства в среднем составляет около половины столовой ложки трижды в день непосредственно перед приемом пищи. Длительность приема будет зависеть от состояния конкретного пациента и может занять от 2-3 недель до 2-3 месяцев.
Для другого рецепта понадобится настоять очищенную сердцевину грецкого ореха на натуральном меду. Затем мед сливают, смешивают с цветочной пыльцой и принимают перед едой. Диабетикам 2 типа рецепт из перегородок грецкого ореха позволит в короткие сроки избавиться от грибковых поражений кожи.
Если смешать грецкий орех с медом и распаренными отрубями получится отличный салат и просто вкусный перекус. Также плоды можно смешивать со свежими овощами, свежими или сушеными фруктами, ягодами или рыбой создавая полезные блюда на свой вкус. Из ядер можно выжимать обезжиренное масло и добавлять его в каши или просто мазать на хлеб.
Читайте также: Мед при высоком холестерине: польза или вред?
Исходя из всего сказанного, можно с уверенностью сказать, что орехи это кладезь полезных витаминов, минералов и других полезных элементов. Этот доступный продукт способен не только качественно разнообразить диету, но и заметно оздоровить весь организм в целом и нормализовать липидный фон в частности.
Однако, как любой натуральный продукт, орехи обладают накопительным эффектом, а значит, чтобы ощутить на себе заметный эффект от приема, их нужно кушать ежедневно. Проконсультируйтесь со своим врачом насчет употребления орехов для профилактики заболеваний сердца и сосудов.
Источник