Какие самые полезные консервы из всех

Рейтинг лучших рыбных консервов позволит понять, какие именно являются сегодня качественными и безопасными. Брендов довольно много. Постоянно появляются новые. Чтобы не потеряться и не стоять долго у прилавка, изучая состав, стоит изучить данный ТОП лист. Тут все консервы расположены в соответствии с качественными характеристиками и отзывами пользователей. То есть, информация носит объективный характер.

Необходимо знать, как правильно выбирать рыбные консервы. Ошибка в выборе может стоит зря потраченных денег, так как некачественный товар придется выбросить. Но некоторые все равно используют его для приготовления пищи, не догадываясь, какие опасности он в себе хранит. В этом случае есть высокие риски пищевого отравления, получения паразитов и других проблем со здоровьем. Данный рейтинг производителей рыбных консервов в России позволит выбирать качественные товары, которые соответствуют требованиям законодательства.

БИЛАС

Эта компания не вошла в ТОП-10 рейтинга лучших консервов в России, но о ней невозможно не написать. Она предлагает скумбрию, сайру, горбушу, тунца и другие виды рыб по приемлемой цене. Используется только качественное сырье, которое отвечает стандартам РФ. Рыба достаточно плотно уложена в банку, у которой есть кольцо для открытия. Запах и вкусовые характеристики на высоте. Единственный консервант – соль.

БИЛАС

Характеристики:

• рыба измельченная или филейная часть (кусок);
• в составе соль, рыба и специи в некоторых консервах;
• рыба проходила стадию глубокой заморозки;
• доля рыбы 68%.

БИЛАС консервы

Курильский Берег

Производство находится на острове Шикотан (Дальний Восток). Это позволяет вылавливать рыбу и сразу обрабатывать ее. Фирма использует собственный морской флот для вылова, что снижает себестоимость продукции. Консервы производятся по ГОСТ-Р, а на каждом этапе проходит процесс контроля качества. Есть скумбрия, горбуша и минтай.

Курильский Берег

Характеристики:

• рыба уложена мелкими кусочками;
• консервант – соль;
• свежее сырье;
• доля рыбы 70%.

Курильский Берег рыбные консервы

Рижское Золото

Эта компания, в основном, сосредоточена на шпротах. Но поставляет в Россию и другие виды консервов тоже. Она уже давно работает на рынке и отлично зарекомендовала себя. Правда, был период, когда поставки были запрещены из-за того, что в продукции нашли болезнетворные бактерии. Но сейчас ситуация нормализовалась. Банка обладает кольцом для легкого открытия.

Рижское Золото

Характеристики:

• рыба уложена мелкими кусочками или целиком (шпроты);
• консервант – соль, а также специи в некоторых видах консервов;
• свежее сырье;
• доля рыбы 75%.

Рижское Золото рыбные консервы

Русский рыбный мир

Довольно известный бренд, который поставляет качественную горбушу, сайру, тунца и других рыб. Однако периодически проводятся исследования для изучения качества. Иногда выявляется, что бульон чересчур мутный, консистенция сухая, а запах не соответствует натуральной рыбе. Есть вероятность, что это подделка, однако данный факт не позволяет производителю подняться выше 8 строчки. Те пробы, которые делались непосредственно на месте производства, полностью соответствовали требованиям.

Русский рыбный мир

Характеристики:

• небольшие кусочки без плавников;
• консервант – соль;
• замороженное сырье;
• доля рыбы 75%.

Русский рыбный мир рыбные консервы

Fortuna

Эта компания, в основном, ориентирована на поставку консервированного тунца. Она предоставляет продукцию высокого качества, однако к не есть некоторые замечания. Производство находится в Таиланде, а на банке не указан стандарт, по которому создавались консервы. Бульон мутный, что может говорить о нарушении технологии. Есть высокая вероятность, что рыбу кормили стимуляторами роста, так как у компании есть собственные бассейны для выращивания молодняка. Также используется и дикая рыба. Укладка в банку соответствует стандартам. Жира значительно больше, чем указано на этикетке, а белка меньше почти на 10%.

Fortuna

Характеристики:

• филейная часть мелкими кусочками;
• консервант – соль;
• свежее сырье;
• доля рыбы 72%.

Ультрамарин

Это натуральный продукт, который произведен в Приморском крае. Компания применяет для работы свежее и замороженное сырье. Содержание вредных веществ здесь полностью соответствует возможным показателям. Углеводов немного больше, чем указано в составе. Но это может случиться из-за использования при производстве крахмала или других компонентов,. Вкусовые и качественные характеристики на высоком ровне. При этом запах приятный, как и должен быть у рыбы.

Ультрамарин

Характеристики:

• небольшие кусочки рыбы;
• консервант – соль;
• дополнительно используются специи;
• свежее и замороженное сырье;
• доля рыбы 75%.

Ультрамарин рыбные консервы

5 морей

Производитель отлично зарекомендовал себя. Здесь используется натуральная рыба, которая хранится в собственном соку. Единственный консервант – это соль, поэтому продукт отличается высоким качеством и безопасностью. В банке содержатся кусочки тушки без плавников и внутренностей. Сок немного мутные, у него приятный запах и вкус. Он полностью соответствует этому продукту. У банки есть кольцо для открытия. Производство расположено на Дальнем Востоке.

5 морей

Характеристики:

• рыба измельченная;
• в составе только сама рыба и соль;
• изготовлено из свежей рыбы в период вылова;
• доля рыбы 77%.

5 морей рыбные консервы

Доброфлот

Это, наверное, лучший производитель консервированного тунца, горбуши и других рыб. Компания давно уже работает на рынке. Цена чуть выше средней за продукт, зато в банке действительно много качественной рыбы. В качестве консерванта применяется только соль. Благодаря этому рыба активно выделяет сок и становится вкуснее. Производство осуществляется только в сезон улова, что гарантирует, что продукция свежая. Сок полупрозрачный. На банке есть жестяное кольцо, чтобы было проще открыть.

Важно. Данный производитель также сам выращивает рыбу для производства консервов. Он не применяет гормоны роста и пищевые добавки, которые негативно сказываются на качестве продукции.

Доброфлот

Характеристики:

• в банке небольшие кусочки без плавников;
• консервант – соль;
• упаковка с ключом;
• раба свежевыловленная;
• доля рыбы 77%.

Вкусные консервы

Эта марка входит в ТОП-3 лучшие консервы в России. Здесь для консервации используется соль, поэтому рыба получается в собственном соку. Основное направление компании – горбуша. Хотя, в рейтинге производителей консервированных тунцов фирма также занимает стабильно высокие позиции. Мясо плотной консистенции, плавники отсутствуют, как и внутренности рыбы. В бульоне содержится белок и кожа. На банке есть небольшое кольцо, чтобы было удобно открывать. Сырье экологически чистое, а производство на Дальнем Востоке. Фирма обладает собственными бассейнами для выращивания рыбы, поэтому производство не прекращается в течение года. При выращивании молодняка не применяют стимуляторы роста и другие добавки, которые могут передаваться человеку через мясо.

Вкусные консервы

Характеристики:

• тушки небольшие;
• консервант – соль;
• сырье мороженое;
• доля рыбы 67%.

Вкусные консервы горбуша

Примрыбснаб

Решая, какой тунец в консервах лучше, стоит присмотреться к этому производителю. Он предлагает вкусные и недорогие консервы. Также применяет для консервации кильку и горбушу. Работает исключительно по системе ГОСТ-Р. В банке отсутствуют консерванты и красители, кроме соли. Мясо нежное, обладает естественным цветом. Могут попадаться небольшие кости, но они легко отделяются от мякоти. Производственные мощности в г. Находка (Приморский рай). Банка стандартная, специального ключа для открытия нет.

Примрыбснаб

Характеристики:

• небольшие кусочки;
• консервант – соль;
• сырье отборное, проходит стадию заморозки;
• доля рыбы 65%.

Белый кит

Решая, какой производитель консервированного тунца лучше, стоит присмотреться к продукции от этой компании. Она отлично зарекомендовала себя и предлагает широкий ассортимент продукции. Так, консервируется также горбуша, килька, скумбрия и другие виды рыб. Мясо находится в собственном бульоне, который появляется под воздействием соли. Плавники и внутренности удаляются. Однако кости небольшие могут попадаться. При производстве используется только дикая рыба, в которой содержится большое количество полезных компонентов. Таким образом, консервы можно использовать для приготовления различных блюд. Но здесь мало рыбы в банке, производитель сделал ставку на бульон, который тоже нередко используется в кулинарии. Еще его могут давать домашним животным.

Белый кит

Характеристики:

• маленькие кусочки;
• консервант – соль;
• сырье проходит стадию заморозки;
• доля рыбы 55%.

Это основные производители рыбных консервов в России, которые являются надежными. Их продукция полностью соответствует требованиям российских стандартов.

Важно. Открытую банку допускается хранить в холодильнике не более 24 часов. Рекомендуется переложить рыбу в отдельную тару, так как банка окисляется, что негативно сказывается на качестве продукции.

Как выбрать рыбные консервы

Бывает сложно выбрать подходящие консервы в магазине. Тем более, что невозможно открыть их и увидеть состояние товар. Поэтому требуется обращать внимание на основные нюансы, позволяющие сделать правильный выбор:

1. Производитель и место вылова. Некоторые консервы производятся в Москве. Но там нет моря. Таким образом, рыба проходит глубокую заморозку и долгое время хранится таким способом. Мясо будет дряблым и без полезных свойств. Лучше выбирать консервы, которые производятся на Дальнем Востоке. Если это иностранные производители, то в северных морях.
2. Требуется проверять банку. Если указан код C20, то это низкокачественные консервы. При их производстве применялись пищевые отходы и обрезки. Качественная рыба маркируется 85Д.
3. Можно встряхнуть банку и узнать, как много в ней воды. Идеально, если доля рыбы более 70%. Это значит, что воды мало, банка почти полностью наполнена тем, что действительно нужно покупателю. Однако производители, которые предлагают так много рыбы, часто поднимают цены на свою продукцию, что объясняется использованием большего количества сырья.
4. В составе не должно быть ничего, кроме самой рыбы и соли. Если есть другие консерванты, то стоит насторожиться. Иногда используют дополнительно масло для увеличения срока хранения. Хотя, в некоторых случаях без масла не обойтись. Например, когда речь идет о шпротах. Килька консервированная может идти с томатной пастой.
5. На банке не должно быть вмятин. Если они есть, то хранился товар неправильно. Он может оказаться испорченным. Поэтому стоит воздержаться от такой покупки.

Выбрать консервы из рыбы не сложно, главное быть внимательнее

Таблица. Примерный состав консервов, в зависимости от их вида

Важно. Это примерные показатели, которые могут отличаться, в зависимости от производителя.

Видео — Как выбрать рыбные консервы

Какие консервы нельзя покупать

Существует несколько признаков, которые свидетельствуют о некачественной продукции, которую запрещено употреблять в пищу. Это может быть опасно для человека.

1. Белковый налет на рыбе. Его можно увидеть на натуральных консервах, которые хранились неправильно или дольше положенного срока.
2. Скисание консервов также невозможно распознать сразу. Банка не вздувается. Но сок становится бледным и тянучим. Появляется кислый запах. Сами консервы на вкус тоже кислят.
3. Повышение водного отстоя. Такое случается, если в составе присутствует масло. Может возникать, если нарушена технология производства. Опасность для потребителя минимальная, но сдать товар все равно можно. Магазин обязан его принять и вернуть деньги.
4. Появление прозрачных или полупрозрачных кристаллов. Данный процесс называется струвитом. Это не опасно для здоровья. Единственный недостаток – неприятный хруст на зубах. Но магазины не согласятся принимать такие консервы.
5. Появление внутреннего потемнения банки возможно из-за выделяемых рыбой элементов. То есть, происходит окисление. Не опасно для пользователя, но приятного мало.
6. Наличие подтеков из-за нарушения герметичности шва.
7. Появление выпуклости на дне банки, которая исчезает сразу после нажатия на нее.
8. Деформация банки в виде уголков. Такая проблема может нарушить герметичность.
9. Наличие ржавчины на шве.
10. Вздутие с обеих сторон, что носит название бомбаж. Часто появляется из-за нарушения требований к хранению консервов.

При обнаружении каких-то проблем стоит отказаться от покупки (если можно увидеть сразу дефекты) или употребления продукта в пищу

Важно. Существует период, когда рыбу можно вылавливать. Если это дальневосточные консервы, то наиболее качественными являются те, что изготовлены с июня по октябрь. В этом случае используется свежая рыба, которая вылавливается на месте. Это также положительно влияет на вкусовые характеристики.

Данная информация позволит выбирать качественный продукт, который можно использовать в пищу в оригинальном виде или для приготовления различных блюд. В России лучше выбирать консервы, произведенные на Дальнем Востоке. Хотя, можно делать ставку и на зарубежные из скандинавских стран, так как там рыба выловлена в северных морях. В ней небольшое содержание ртути, поэтому она не опасна для здоровья.