Какие витамины есть в черешне и чем они полезны

Черешня – это плод дерева, которое вырастает до 10 метров в высоту. Её называют в народе птичьей ягодой. Произрастание черешни широко распространено на Северном Кавказе, Молдове, Украине, Крыму и в Средней Азии. Её можно так же встретить и в диком виде в лесах Украины. Ягода очень сочная и сладкая бывает различных цветов, от жёлтого до чёрного, что зависит от сорта и степени созревания плода.

Черешня может быть раннего созревания (в конце мая), среднего (в июне), а так же позднего (в июле). Она является хорошим источником полезных веществ, так как содержит витамины, и минералы, какие так необходимы человеку круглогодично.

Пищевая ценность черешни:

• Вода – 84,4 г;
• Белки – 0,8 г;
• Жиры – 0,2 г;
• Углеводы – 10,6 г;
• Моно- и дисахариды – 10,5 г;
• Пищевые волокна – 1,8 г;
• Органические кислоты – 1,6 г;
• Зола – 0,6 г;
• Крахмал – 0,1 г.

Содержание витаминов и минералов в 100 г черешни

Польза черешни

Эта сезонная ягода не только вкусная, в ней присутствуют все витамины, поэтому она ещё является целебным лакомством, потому как, при её регулярном употреблении в пищу:

• Снижаются болевые ощущения при подагре, ревматизме и артрите;
• Происходит стимуляция обменных процессов, что помогает в нормализации веса;
• Снимает отёчности;
• Помогает при неврозах, что происходит благодаря входящему в состав ягоды веществу амигдалин;
• Выводит из организма вредные продукты обмена;
• Хорошо используется в качестве профилактики атеросклероза и гипертонии;
• Предупреждает тромбообразование;
• Понижает свёртываемость крови;
• Полезна, при болезнях почек;
• Обладает стимулирующим, тонизирующим и общеукрепляющим свойством;

Черешня богата кумарином – это элемент, который способствует поддержанию организма в тонусе, а так же придаёт бодрость ослабленным или идущим на поправку людям, после перенесённых заболеваний. Кумариновые соединения понижают свёртываемость крови, что способствует предупреждению образования тромбов, бляшек и помогают при малокровии.

Содержащийся в черешне калий благоприятно воздействует на организм людей, какие страдают гипертонией и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями. В черешне тёмно-красного цвета содержатся антоцианы и каротиноиды, которые укрепляют стенки сосудов при атеросклерозе. Витамин – инозит, способствует выведению из организма холестерина и нормализации обмена веществ.

Черешня обладает мочегонным свойством, благодаря чему происходит стимуляция работы почек, улучшается состояние организма, а так же снижается вес тела. Употребляя черешню, нормализуется пищеварение, снимаются болевые ощущения в желудке. При артрите, ревматизме и подагре, так же черешня подойдёт в качестве обезболивающего средства и поможет снять отёки.

При употреблении черешни перед обедом (несколько ягод), организм не только получит необходимые ему витамины, но и быстро ощутит состояние насыщения, причём он не будет перегружен лишними калориями. Это происходит благодаря содержащейся в ягоде фруктозе, за счёт которой ягода сладкая на вкус и хорошо усваивается.

Черешня способствует улучшению состояния кожи, потому как осуществляет вывод из организма вредных шлаков. Кожа выглядит моложе и привлекательней. Черешня способствует выздоровлению при заболеваниях псориазом, экземой и угревой сыпью.

Содержание в черешне меди и цинка, способствуют производству коллагена, который является основным белком соединительной ткани. Коллаген в организме выполняет строительные и соединительные функции, а так же отвечает за молодость и эластичность тканей. С каждым годом его выработка в организме человека становится меньше поэтому кожа начинает увядать, связки и сухожилия теряют эластичность, а костные и хрящевые ткани становятся более хрупкими.

При нарушениях работы желудочно-кишечного тракта полезно употреблять ягоды в целом виде, а так же пить сок из черешни. Содержащийся в ягодах меланин способствует качеству, скорости и улучшению загара. Употребляя черешню расстройств по поводу солнечных ожогов не будет. Так что черешня должна входить в рацион питания на протяжении всей жизни, так как она содержит весьма полезные для здоровья витамины.

Как выбрать черешню?

При покупке черешни нужно обратить внимание на наличие плодоножек, какие обязательно должна быть в черешне, и должны они быть зелёного цвета, а не жёлтого или коричневого. Если они не зелёного цвета, это говорит о том, что ягоды переспели и их лучше не приобретать, так как в таких ягодах уже наверняка завелись червячки.

Как хранить черешню?

К сожалению, сезон черешни недолог, а так хочется полакомиться подольше вкусными ягодами. Сохранить их можно несколькими путями. Самым простым является сушка. Плоды бланшируют 5 минут в горячей воде, затем сразу охлаждают в холодной. После этого выкладывают на сито в один слой и сушат в духовом шкафу при температуре 65 градусов, когда ягоды станут подвяленными температуру нужно повысить до 85 градусов.

Можно сохранить ягоды в банке. Для этого в чистую и сухую банку выкладывают чистые вишнёвые листики, затем выкладывают ягоды в ряд и накрывают листиками, и так чередуют до наполнения банки. Затем её накрывают полиэтиленовой крышкой и ставят в прохладное место. Таким образом, вишню можно сохранить до самой зимы.

Можно так же ягоду замораживать. В этом виде в ней сохранятся все витамины и полезные свойства.

Вред черешни

Противопоказано употреблять черешню больным сахарным диабетом и людям, у которых есть нарушения проходимости кишечника. К примеру, при спаечной болезни. В этом случае употребление ягод может не благотворно отразиться на состоянии больного.

Несколько интересных фактов помогут еще в большей мере оценить эту вкусную и любимую всеми ягоду – сладкую черешню. Какие минеральные соединения и какие витамины в черешне принесут наибольшую пользу физическому и эмоциональному здоровью женщины? Рассмотрим свойства черешни.

Диетический продукт

Низкое содержание калорий и отсутствие жира делает черешню незаменимым диетическим продуктом. Порция ягод – это всего лишь 90 калорий, а удовольствия и пользы – «море». В одной чашке черешни содержится примерно 3 г клетчатки, без которой диета не будет полноценной. Норма для взрослого человека примерно 30 г клетчатки ежедневно – это количество предупреждает расстройство пищеварения, запоры, снижает показатель холестерина и сахара в крови, способствует снижению веса.

Минеральные вещества

• Калий. Суточная норма этого вещества – 3400 мг. В порции черешни содержится 300 мг. Этот элемент просто необходим для нормального функционирования сердца, нервных клеток, почек и мышечной системы. Калий помогает регулировать содержание натрия, что помогает сбалансировать уровень воды в организме – это, в свою очередь, ведет к снижению отеков и уменьшению веса тела.

• Бор. Незаменимый для женского здоровья минерал, так как он участвует в поддержании нормального баланса кальция в организме и предотвращает появление остеопороза и других повреждений костной ткани. Вот почему черешня так необходима в профилактике переломов, особенно распространенных среди женщин в период менопаузы и климакса.

• Фтор, фосфор, йод, кобальт, магний, медь. Черешня богата на эти микроэлементы. Железа в этой ягоде содержится даже в большем количестве, чем в вишне.

Все о витаминах в черешне

• Витамин С. Эффективный антиоксидант и стимулятор для иммунной системы. В одной порции черешни содержится 16% витамина С от суточной дозы. Черешня входит в двадцатку самых сильных антиоксидантов – веществ, защищающих клетку от повреждений нестабильными молекулами (свободными радикалами). Блюда, содержащие натуральные витамины черешни, становятся лечебными. Они приносят много пользы организму.

• Какие витамины в черешне содержатся в большом количестве? Это «витамины красоты» — Е и А. Они незаменимы для хорошего внешнего вида женщины, здоровья ее кожи и глаз. Стабильности нервной системы способствуют витамины группы В, помогая справляться со стрессом.

Мелатонин

Очень важный гормон, регулирующий процесс засыпания и сна. Поэтому в тех случаях, когда бессонница причиняет страдания (беспокойство, смена часовых поясов и т.п.), достаточно перед сном поесть черешни или выпить немного черешневого сока – сон нормализуется. Вот результаты последних исследований ученых: в моче тех, кто употребляет сок черешни, содержание мелатонина намного выше, чем у тех, кто этого не делает.

Какие витамины в черешне помогают больным, страдающим артритом и подагрой?

Еще в 2004 году американские исследователи заметили значительное снижение боли от подагры у больных, употреблявших в пищу черешню. Всего 45 г этих ягод за завтраком способно снизить уровень мочевой кислоты в крови. При этом значительное количество мочевой кислоты выводится с мочой, тем самым препятствуя ее накоплению в суставах. Узнав, какие витамины в черешне, давайте есть ее при любой возможности.