Какие витамины и полезные вещества в молоке

Какие витамины содержатся в молоке?

05.05.2019

В каких продуктах содержатся витамины?

Молоко – это продукт, который издавна ценится людьми. В старину люди, даже не зная о его химическом составе и свойствах, смогли оценить его полезные свойства и называли продукт «соком для жизни» и кровью белого цвета.

В этом продукте есть все нужные человеку минеральные вещества и витамины, аминокислоты и жирные кислоты, которые способны обеспечить человека всем необходимым для нормальной жизни. Итак, какие полезные элементы можно получить из молока естественным образом?

Польза молока

Натуральное свежее молоко без консервантов, добавок и красителей – это качественный и ценный продукт с массой полезных свойств.

Укрепление костей и зубов. Это одно из главных свойств молока. Кальций и фосфор, содержащиеся в молоке, помогают при коагуляции крови, сокращениях мышц всего организма, образовании гормонов и нейронов и, в первую очередь, укрепляют кости и зубы. Причем кальций находится в молоке в такой форме, которая легко усваивается организмом человека. Всего два стакана молока в день могут обеспечить человека 50 % суточной дозы минерала. По этой причине в детском и подростковом возрасте врачи рекомендуют пить молоко обязательно и в большом количестве. Но и взрослым продукт просто необходим для снижения риска остеопороза, остеомаляции, кариеса и просто для укрепления костей. Прием продукта должен сопровождаться физическими нагрузками для достижения максимального эффекта.
Укрепление иммунной системы. Кальций не может усвоиться правильно без кальциферола – витамина Д3. Благодаря этому витамину минерал усвоится гораздо лучше и в больших объемах. Также витамин д, находящийся в молоке, способствует образованию некоторой группы гормонов и особых клеток – моноцитов, задача которых – укрепление защитных сил организма. Легче всего получить витамин д во время прогулки в теплый солнечный день, однако зимой это невозможно, потому необходимо употреблять больше продуктов с содержанием этого элемента: молока и молочных продуктов, яиц, говяжьей печени, жирной рыбы.
Улучшение эмоционального состояния. Содержащийся в продукте витамин d помогает синтезу гормона радости – серотонина. От него в первую очередь зависит настроение человека, его аппетит и даже качество сна. Если гормон образуется с перебоями и в недостаточном количестве, человек ощущает усталость, апатию и даже депрессию.
Профилактика онкологических заболеваний. Влияет витамин д на рост клеток, предотвращающих злокачественные опухоли в отделе толстого кишечника. По некоторым данным лактоза вместе с кальцием предотвращают риск возникновения новообразований в яичниках у женской половины населения.
Укрепление сердечно-сосудистой системы. Молоко содержит большое количество калия, способного восстановить нормальный баланс кислот и щеочей в крови, баланс воды в организме, нормализовывать работу нервной системы, а также расширять сосуды и снижать давление.
Укрепление мышц. Молоко содержит рекордное колиечство белка – строительного материала для всего организма и в первую очередь для мышечной системы. Любая физическая нагрузка ведет к разрушению белка в организме, поэтому запасы белка необходимо пополнять постоянно.
Здоровый сон. Любой продукт, в котором много белка, благотворно сказывется на качестве сна. Белок может вызывать вечером приятную сонливость, спокосйствие и успокоение пищеварения.
Красота кожи. Благодаря витамину А в составе, молоко способно улучшать состояние кожи, придавать ей цветущий вид, повышать ее упругость за счет синтеза гиалуроновой кислоты. Также этому способствует и витамин е в молоке.

Полезные вещества, содержащиеся в молоке

Питательные вещества	Содержание в 100 г продукта				Польза для организма
Питательные вещества	коровье молоко (жирность 2 %)	козье молоко	сухое молоко	грудное молоко	Польза для организма
Витамины (в мг)
Витамин А	27,7 мкг	57 мкг	260 мкг	62 мкг	Защищает от влияние свободных радикалов, улучшает четкость зрения, состояние кожи и волос.
Бета-каротин	6,8 мкг	7 мкг	55 мкг	7,1 мкг	Сильный антиоксидант, предупреждает возникновение рака, улучшает зрение, обеспечивает процесс регенерации тканей.
Витамин Е		0, 1 мг	0,6 мг	0,1 мг	Сильный антиоксидант, благотворно влияет на репродуктивные органы, укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи.
Витамин К	0,2 мкг	0,3 мкг	2,2 мг	0,3 мкг	Обеспечивает правильный процесс свертываемости крови, улучшает усвоение кальция и фосфора.
Витамин С	0,2	1,3 мг	8,6 мг	5 мг	Укрепляет стенки сосудов, улучшает иммунитет, необходим для усвоения железа, обеспечивает здоровье слизистых покровов.
Витамин В1		0 мг	0, 3 мг	0 мг	Обеспечивают правильную работу нервной системы, метаболизм углеводов, поддерживают работу органов ЖКТ, обеспечивают невосприимчивость организма к стрессу, стабилизируют концентрацию сахара в крови. Также влияют на иммунитет, регенерацию клеток, образование и обновления кровяных клеток, поддержание нормального уровня гемоглобина.
Витамин В2	0,2	0,1 мг	1,2 мг	0 мг
Витамин В3	0,1	0,3 мг	0,6 мг	0,2 мг
Витамин В4	16,5	16	117,4	16
Витамин В5	0,37	0,3	2,3	0,2 г
Витамин В6			0,3
Витамин В9	4,8 мкг	1 мкг	37 мкг	5 мкг
Витамин В12	0,48 мкг	0,1 мкг	3,4 мкг	0,1 мкг
Витамин D3	н/д	1,3 мкг	0,5 мкг	0,1 мкг	Необходим для усвоение кальция и фосфора, укрепления иммунитета и предотвращения остеомаляции, остеопороза, рахита.
Минеральные вещества (в мг)
Кальций	120	134	914	33	Укрепляет костную систему, нормализует работу мышц.
Железо		0,1	0,5		Нормализует уровень гемоглобина, участвует в образовании лейкоцитов и обеспечении организма кислородом.
Магний	11	14	85	3	Улучшает работу нервной системы, отвечает за правильную работу мышц.
Фосфор	91,7	111	775	14	Укрепляет кости и зубы человека.
Калий	140	204	1 330	52	Обеспечивает правильное функционирование всех органов и систем, регулирует водный баланс.
Натрий	47	50	372	17	Нормализует водный баланс, улучшает пищеварение, расширяет сосуды, повышает давление.
Цинк	0,5	0,3	3,3	0,2	Улучшает состояние кожи, волос, ногтей, активизирует работу мозга, зрительной системы, гормонов и нервных волокон, укрепляет иммунитет и улучшает работу половой системы.
Медь			0,1	0,11	Необходим для поддержания нормального уровня гемоглобина в крови, участвует в образовании коллагена, улучшает работу репродуктивной системы.
Фтор	2,45 мкг				Укрепляет эмаль зубов, костную ткань.
Селен	3,35 мкг	1,35 мкг	16,3 мкг	1,8	Улучшает состояние сперматозоидов, нормализует работу репродуктивной системы, снижает вероятность выкидыша во время беременности, необходим для правильной работы щитовидной железы.
Другие вещества
Вода	90 г	87 г	2, 5 г	87,5 г	Обеспечивает возможность протекания химико-биологических реакций в организме человека.
Крахмал	н/д	н/д	н/д	н/д	Источник энергии.
Холестерин	8 мг	11 мг	97 мг	14 мг	Выработка витамина Д, обеспечение ряда метаболических процессов, обеспечивает функционирование органов человека.
Сахар	5,2 г	4,6 г	38, 3 г	7 г	Обеспечивает энергией.
БЖУ и энергетическая ценность
Белки	3,3 г	3,6 г	26 г	1 г	Является строительным материалом для организма.
Жиры	2 г	4,2 г	27 г	4,4 г	Дополнительный «запас» энергии.
Углеводы	4,76 г	4,4 г	38,4 г	6, 9 г	Источник энергии.
Калорийность	50 кКал	18 кКал	496 кКал	70 кКал	Показатель энергетической ценности продукта.

Источник

Историк по образованию, журналист. Интересуюсь почти всем на свете. Люблю все…

Молоко — один из древнейших продуктов питания человека, что бы там не говорили современные диетологи. Человек пил и пьет коровье, козье, верблюжье, лосиное.
Но самым доступным и востребованным остается для большинства россиян — коровье и козье. Так какие витамины входят в состав этих видов молока, что оно так полезно?
Коровье (мг указаны на 100 мл)
Во-первых, витамины группы В
витамин B2 — 0.20;витамин B6 — 0.05;витамин B9 — 5.00;витамин C — 1.30;витамин H — 3.20.
Во-вторых, йод — 9
В-третьих, такая обширная группа микроэлементов, как:

калий — 146.00;
кальций — 120.00;
кобальт — 0.80;
магний — 14.00;
марганец — 6.00;
медь — 12.00;
молибден — 5.00;
селен — 2.00;
сера — 28.99;
фосфор — 90.00;
фтор — 20.00;
хлор — 110.00;
холин — 23.60;
цинк — 400.00.

Источник: https://womanadvice.ru/vitaminy-v-moloke
Козье
Состав витаминов группы В еще более обширен:

витамин А — 0.06;
витамин B — 0.04;
витамин Е — 0.09;
витамин С – 2;
витамин В1 — 0.04;
витамин В2 — 0.14;
витамин В9 — 1;
витамин РР — 0.3.

Йод так же присутствует:

йод – 2;

Список микроэлементов так же богат:

магний – 14;
натрий – 47;
фосфор – 89;
железо – 100;
йод – 2;
марганец – 17;
медь – 20;
молибден – 7;
калий – 145;
кальций – 143; Источник: https://womanadvice.ru/vitaminy-v-moloke

В чем отличие козьего молока от коровьего?

Кроме количественной разницы в микроэлементах козье молоко почти не содержит альфа-1s-казеина, который часто вызывает у человека аллергию. Поэтому даже аллергкики на коровье молоко могут пить козье.

Ответы на похожие вопросы

Какие витамины есть в молоке? — 0 ответов, задан 4 января 2019

С огромным удовольствием узнаю новое сама, с еще большим — хочу делиться…

Не случайно именно молоко является первым питанием для человека. Материнское молоко — идеальный состав необходимых младенцу витаминов и полезных веществ.
В состав коровьего молока входят, также, очень нужные человеческому организму вещества (аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты, минеральные соли, лактоза). В 100 г свежего молока содержится: 0,02 мг витамина А (ретинола), 1 мг витамина С (аскорбиновой кислоты), 0,04 мг витамина В1 (тиамина), 0,2 мг витамина В2 (рибофлавина), 0,8 мг витамина В3 (никотиновой кислоты), 24 мг витамина В4 (холина), 0,4 мг витамина В5 (пантотеновой кислоты), 0,05 мг витамина В6 (пиридоксина), 3 мкг витамина В7 (биотина), 0,01 мг витамина В9 (фолиевой кислоты), 0,4 мкг витамина В12 (кобаламина), 0,05 мкг витамина D (кальциферола) и 0,01 мг бета-каротина. Но при обезжиривании молока содержание полезных элементов серьезно сокращается. Кипячение тоже отражается на составе полезных элементов, однако, рисковать, употребляя свежее молоко чужих коров, все равно, не стоит.

Молочные продукты нужны организму?

Поэт, музыкант, член Российского союза писателей. Интересуюсь всем по…

Здравствуйте, Антон! Давно известно, что натуральные молочные продукты очень богаты кальцием, а он очень полезен и даже необходим для костей. Но и это не всё, помимо кальция в молочных продуктах содержится легкоусваиваемый белок, фосфор, витамин В2, железо, молочные кислота, жиры и сахар. И ещё очень много необходимых микро и макроэлементов, таких, как хлор, магний, натрий, цинк, марганец и др. Поэтому ответ на Ваш вопрос — да. Молочные продукты нужны и полезны организму.

Что полезнее: кефир, ряженка или простокваша?

Итак, кефир: напиток готовят из молока коровы с низким процентом жира на кефирных грибках, которые представляют собой сожительство нескольких видов микроорганизмов. Закваска у каждого производителя различается и держится в секрете. Кефир имеет этиловый спирт. Действие продукта на организм заключается в следующем: помогает сбавить вес; предупреждает и лечит проблемы со здоровьем; улучшает иммунитет.

Ряженка: напиток сбраживают на топлёном молоке коровы, топлёных сливках или сметане (в пропорции 3:1) на протяжении 3-6 ч, отчего он делается буро-жёлтым и «мягким» приятным на вкус. Все бактерии в ряженке остаются живыми. Полезных веществ в продукте такое же количество, как и в сырье – молоке, они лучше усваиваются организмом по сравнению с кефиром, а белок всасывается полнее, чем из молока. В напитке жирность больше, чем у кефира, поэтому похудеть на нём нельзя (потолстеть тоже). Ряженка по сравнению с кефиром лучше справляется с жаждой, после застолья помогает победить вздутие живота, содержит больше белка и полезных веществ. Врачи рекомендуют её гипертоникам, пациентам с больной печенью и жёлчным пузырём.

Простокваша лучше кефира: сырьевое молоко скисает само по себе, без внесения культуры микрорганизмов. Всё, что сделано «природой», лучше технологического процесса. Для приёма кефира есть ограничения по состоянию здоровья. Все продукты полезны, выбирать надо исходя из вкусовых предпочтений. Тем не менее врачи отдают предпочтение ряженке, т.к. микробы в ней самые полезные.

Кефир лучше всех остальных кисломолочных напитков восстанавливает полезную микрофлору кишечника. Чемпион по усвояемости – ряженка, но она имеет наивысшую калорийность. Польза молочнокислых напитков определяется тем, с какой точки зрения посмотреть.

www.youtube.com/embed/zv9v_J_-2dQ?wmode=opaque

Какая польза от сывороточных напитков?

QA-инженер, техно-гик, хорошо разбираюсь в английском языке и взаимоотношениях…

Если вы имеете ввиду кисломолочные напитки, такие как кефир, йогурт и прочие, то в них содержатся бактерии, которые помогают организму в процессе переработки пищи, а также помогают организму поддерживать естественный иммунитет.

Судя по составу «Мажитэль» — смесь обезжиренного молока (там уже нет полезных бактерий), концентрированного сока (ничего полезного), красителей, ароматизаторов, стабилизаторов, лимонной кислоты и щепотки витаминов.

Напиток Neo Мажитэль вкус клубника, 950гМолочно — соковый напиток стерилизованный, обогащенный витаминами с массовой долей жира 0,05%.Состав: молоко обезжиренное, глюкозно-фруктовый сироп, сахар, сок яблока концентрированный, сок клубники концентрированный, вода, стабилизатор -пектин, тригалоза, ароматизатор идентичный натуральному(земляника, клубника), витаминный премикс, регулятор кислотности (цитрат натрия, лимонная кислота), краситель натуральный (кармин).Пищевая ценность на 100г: жиры -0,05г, белки -1,1г, углеводы — 12г в том числе сахарозы 3,6г.Энергетическая ценность: 53 ккал.Витамины: А, Д3, Е, В1, В2, В6, В12, РР, Биотин, фолиевая кислота.Хранить при t от 0’C до +25’C.Перед применением взболтать.Открытый пакет хранить в холодильнике.Срок годности 6 месяцев.ТУ 9224-030-05268977-01

По пищевой ценности в 100г: жиры -0,05г, белки -1,1г, углеводы — 12г в том числе сахарозы 3,6г и 53 ккал — не насытишься.

В принципе — ничего смертельного, но полезного тоже ничего нет.

Полезно ли молоко 0,5 % жирности?

Обезжиренное молоко полезно тем, кто хочет похудеть. Оно остается достаточно питательным, поскольку содержание белков в молоке не зависит, от его жирности. Однако почти все остальные свои полезные свойства такое молоко теряет. Витамины А и D, которыми богат этот напиток, являются жирорастворимыми, то есть, без жира они как бы не работают, не усваиваются организмом. Считайте, что в обезжиренном молоке их нет. А знаменитый молочный кальций, в свою очередь, не усваивается без этого витамина D. Так что обезжиренное молоко — это сытно, вкусно, но достаточно бесполезно.

Прочитать ещё 1 ответ

Источник

С огромным удовольствием узнаю новое сама, с еще большим — хочу делиться…

Ответы на похожие вопросы

Какие витамины есть в молоке? — 4 ответа, задан 4 января 2019

Историк по образованию, журналист. Интересуюсь почти всем на свете. Люблю все…

калий — 146.00;
кальций — 120.00;
кобальт — 0.80;
магний — 14.00;
марганец — 6.00;
медь — 12.00;
молибден — 5.00;
селен — 2.00;
сера — 28.99;
фосфор — 90.00;
фтор — 20.00;
хлор — 110.00;
холин — 23.60;
цинк — 400.00.

Источник: https://womanadvice.ru/vitaminy-v-moloke
Козье
Состав витаминов группы В еще более обширен:

витамин А — 0.06;
витамин B — 0.04;
витамин Е — 0.09;
витамин С – 2;
витамин В1 — 0.04;
витамин В2 — 0.14;
витамин В9 — 1;
витамин РР — 0.3.

Йод так же присутствует:

йод – 2;

Список микроэлементов так же богат:

магний – 14;
натрий – 47;
фосфор – 89;
железо – 100;
йод – 2;
марганец – 17;
медь – 20;
молибден – 7;
калий – 145;
кальций – 143; Источник: https://womanadvice.ru/vitaminy-v-moloke

В чем отличие козьего молока от коровьего?

Чем полезен витамин Е для женщин?

Микробиолог. Разбираюсь в вопросах биологии, физиологии человека, медицины…

Витамин Е, в первую очередь, очень мощный антиоксидант, который способствует выведению из организма токсинов, предотвращает развитие многих болезней и продлевает молодость. Очень полезнен витамин для женского здоровья, он ускоряет обменные процессы в организме, а также регулирует уровень гормонов.

Также витамин Е способствует лучшему усваиванию витамина А, повышает иммунитет, налаживает поступление питательных веществ.

Что полезнее: кефир, ряженка или простокваша?

www.youtube.com/embed/zv9v_J_-2dQ?wmode=opaque

Насколько полезно для здоровья (мужчин/женщин/детей) замещение молока животного происхождения растительным (соевым) молоком?

Борис, в первую очередь, соевое молоко— продукт с низкой энергетической ценностью и высокой усвояемостью, поэтому он отлично подходит для диетического питания!

Цианокобаламин положительно влияет на кровеносную систему, а тиамин и пиридоксин улучшают деятельность нервной системы и метаболических процессов.

Соевое молоко— источник фитоэстрогенов, которые помогают в предотвращении заболеваний сердца и остеопороза.

Более того, этот напиток обладает приятным вкусом, благодаря которому блюда становятся более мягкими и утонченными.

Какая польза от сывороточных напитков?

QA-инженер, техно-гик, хорошо разбираюсь в английском языке и взаимоотношениях…

По пищевой ценности в 100г: жиры -0,05г, белки -1,1г, углеводы — 12г в том числе сахарозы 3,6г и 53 ккал — не насытишься.

В принципе — ничего смертельного, но полезного тоже ничего нет.

Сколько витамина С человеку нужно в сутки?

Врач-педиатр, диетолог. Работаю в клинике Doc+. Стаж по педиатрии с 2009 года. Дополнител… · health.yandex.ru

Физиологическая потребность витамина С зависит от возраста.

Для грудных детей от 0 до 3 месяцев потребность составляет 30 мг/ сут; от 4 до 6 месяцев — 35 мг/сут; от 7 до 12 месяцев — 40 мг/сут.

Для детей 1-3 лет потребность составляет 45 мг/сут; для детей 3-7 лет – 50 мг/сут; для детей 7-11 лет – 60 мг/сут.

Для подростков мужского пола 11-14 лет – 70 мг/сут; 14-18 лет – 90 мг/сут.

Для подростков женского пола 11-14 лет – 60 мг/сут; 14-18 лет – 70 мг/сут.

Для взрослых физиологическая норма составляет 90 мг/сут.

Для беременных женщин – 100 мг/сут.

Для женщин в период лактации – 120 мг/сут.

Прочитать ещё 1 ответ

Источник