Какое из вин самое полезное для
Óòîëèòü æàæäó ìîæíî âîäîé, íî êàê òîëüêî ÷åëîâåê íàó÷èëñÿ öåíèòü óäîâîëüñòâèÿ, îí èçîáðåë âèíî. Àðõåîëîãè íàøëè ñîñóäû ñî ñëåäàìè àëêîãîëÿ, ïðîèçâåäåííîãî çà 67 òûñÿ÷ ëåò äî íàøåé ýðû âðåìÿ ñîâïàäàåò ñ íà÷àëîì ýïîõè âèíîãðàäàðñòâà.
Âðÿä ëè êòî-íèáóäü â äðåâíîñòè çàäàâàëñÿ âîïðîñîì, êàêîå âèíî ïîëåçíåå, íî â ñåðåäèíå I â. äî í. ý. Ãèïïîêðàò óæå ñîâåòîâàë ïèòü âèíî ñ âîäîé îò ãîëîâíûõ è ñåðäå÷íûõ áîëåé è äëÿ ïèùåâàðåíèÿ. Þëèé Öåçàðü ðàñïîðÿäèëñÿ âûäàâàòü ñîëäàòàì êàæäûé äåíü ïîðöèþ àëêîãîëÿ íå òîëüêî äëÿ õðàáðîñòè çàáðîäèâøèé âèíîãðàäíûé ñîê ïîìîãàë îò æåëóäî÷íûõ ðàññòðîéñòâ.
Ôðàíöóçñêèé ïàðàäîêñ
Îôèöèàëüíàÿ ìåäèöèíà îòêàçûâàåòñÿ ïðèçíàâàòü öåëåáíûå ñâîéñòâà àëêîãîëÿ, íî íåâîçìîæíî îòðèöàòü î÷åâèäíûå ôàêòû: â ìåñòàõ òðàäèöèîííîãî è óìåðåííîãî óïîòðåáëåíèÿ íàòóðàëüíîãî âèíîãðàäíîãî âèíà, ïðåèìóùåñòâåííî êðàñíîãî, ëþäè ðåæå ñòðàäàþò îò áîëåçíåé ñåðäöà, ñîñóäîâ è æåëóäêà.
Î òîì, ÷òî êðàñíîå âèíî ïîëåçíî äëÿ çäîðîâüÿ, ñâèäåòåëüñòâóþò èññëåäîâàíèÿ, ïðîâåäåííûå âî Ôðàíöèè â äåâÿíîñòûõ ãîäàõ ïðîøëîãî âåêà. Ôðàíöóçîâ ñïàðòàíöàìè íå íàçîâåøü, îíè äàëåêè îò ãàñòðîíîìè÷åñêîãî âîçäåðæàíèÿ, ëþáÿò ñûðû, æèðíûå ñîóñû, êàëîðèéíûå äåñåðòû è ñ óäîâîëüñòâèåì çàïèâàþò âñå âêóñíûå èçëèøåñòâà êðàñíûì âèíîì. Ó÷åíûå óíèâåðñèòåòîâ Ïàðèæà è Áîðäî ïîñëå òðèäöàòèëåòíèõ èçûñêàíèé ïðèøëè ê âûâîäó, ÷òî áëàãîäàðÿ âèíîãðàäíîìó íàïèòêó ôðàíöóçû æèâóò íà 2,5 ãîäà äîëüøå àìåðèêàíöåâ, ãîðàçäî ðåæå ïðè÷èíîé èõ ñìåðòè ñòàíîâÿòñÿ ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûå áîëåçíè è äðóãèå âîçðàñòíûå ïðîáëåìû ñî çäîðîâüåì.
Íîâîñòü áûñòðî ðàçëåòåëàñü ïî ÑÌÈ, ãðàæäàíå ÑØÀ äðóæíî ïåðåêëþ÷èëèñü íà êðàñíîå ñóõîå è óâåëè÷èëè êîëè÷åñòâî ïðîäàæ â äâà ðàçà. Àìåðèêàíñêèå ó÷åíûå íå ïîâåðèëè ðåçóëüòàòàì èññëåäîâàíèé è ïðîâåëè ñîáñòâåííûå, êîòîðûå ïîäòâåðäèëè èíãðåäèåíòû êðàñíîãî ñóõîãî âèíà ïîëåçíû äëÿ çäîðîâüÿ.
Ïîëèôåíîëû èç êîæèöû âèíîãðàäà è äðåâåñèíû áî÷åê â ñîñòàâå âèíà ðàñøèðÿþò ñîñóäû, ïðåïÿòñòâóþò îáðàçîâàíèþ òðîìáîâ, ðàçâèòèþ èíôåêöèé, ðåãóëèðóþò ãëþêîçó â êðîâè, ñëóæàò ïðîôèëàêòèêîé ðàçâèòèÿ äèàáåòà âòîðîãî òèïà.
Äóáèëüíûå âåùåñòâà è òàíèíû, êîòîðûìè áîãàòî êðàñíîå âèíî, ñâÿçûâàþò è íåéòðàëèçóþò ñâîáîäíûå ðàäèêàëû, ïðîâîöèðóþùèå ðàçâèòèå îíêîëîãè÷åñêèõ çàáîëåâàíèé.
Âåùåñòâî ðåñâåðàòîë àíòèîêñèäàíò. Îíî çàìåäëÿåò ñòàðåíèå îðãàíèçìà íà óðîâíå êëåòîê. Êðîâü ðàçæèæàåòñÿ, è ðèñê òðîìáîçà ìíîãîêðàòíî ñíèæàåòñÿ. Êðîìå ýòîãî, ýôôåêò ðåñâåðàòîëà ñðàâíèì ñ äåéñòâèåì ýñòðîãåíà. Ýòîò ãîðìîí íàçûâàþò ýëèêñèðîì ìîëîäîñòè, ïðè åãî íåäîñòàòêå íàðóøàåòñÿ ðàáîòà æåëóäêà, êîñòè ñòàíîâÿòñÿ õðóïêèìè, âîçìîæíî ðàçâèòèå îïóõîëåé. Ñòîèò îòìåòèòü, ÷òî êîëè÷åñòâî ðåñâåðàòîëà â êðàñíîì âèíå 0,25,0 ìã/ë ñóùåñòâåííî áîëüøå, ÷åì â áåëîì.
Êîìïëåêñ âåùåñòâ â ñîñòàâå êðàñíîãî âèíà ïðèîñòàíàâëèâàåò çàñîðåíèå ñîñóäîâ õîëåñòåðèíîì, êîòîðûé îáðàçóåòñÿ ïðè çëîóïîòðåáëåíèè æèðíîé ïèùåé. 50 ìë â äåíü äîñòàòî÷íî, ÷òîáû óñêîðèòü ëèïèäíûé îáìåí.
Ñáàëàíñèðîâàííûé ðàöèîí è íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî õîðîøåãî êðàñíîãî âèíà çà îáåäîì íå äàþò ðàçâèòüñÿ îæèðåíèþ.
Ñóõîå êðàñíîå âèíî óñòðàíÿåò îêñàëàòû èç îðãàíèçìà, ïðåäîòâðàùàåò ôîðìèðîâàíèå êàìíåé â ïî÷êàõ è âûâîäèò óæå ñóùåñòâóþùèå.
Êðàñíîå âèíî ñîçäàåò áàðüåð íà êëåòî÷íîì óðîâíå äëÿ óëüòðàôèîëåòîâîãî è ðåíòãåíîâñêîãî èçëó÷åíèÿ, ÷òî âàæíî êàê ìåðà ïðîôèëàêòèêè îíêîëîãèè.
Âèòàìèíû è ìèêðîýëåìåíòû, êîòîðûå ñîäåðæàòñÿ â âèíîãðàäå, ñîõðàíÿþòñÿ è â âèíå. Æåëåçî ïîçâîëÿåò ïðåîäîëåòü àíåìèþ è àâèòàìèíîç, òèàìèí íóæåí äëÿ áîäðîñòè, îïòèìèçìà è õîðîøåé ïàìÿòè, ðèáîôëàâèí àêòèâèçèðóåò êîãíèòèâíûå ñïîñîáíîñòè è ó÷àñòâóåò â ñèíòåçå ãåìîãëîáèíà.
Êàòåõèíû íåîáõîäèìû äëÿ ïîääåðæàíèÿ çàùèòíûõ ñèë îðãàíèçìà è íåéòðàëèçóþò ïðîäóêòû îêèñëåíèÿ.
Ìåëàòîíèí ãîðìîí, îòâå÷àþùèé çà ñîí. Íåáîëüøîé äîçû ñïèðòíîãî äîñòàòî÷íî, ÷òîáû áåññîííèöà îòñòóïèëà.
Ïðîöèàíèäû â êðàñíûõ ñîðòàõ âèíà ïðîôèëàêòèêà êàðäèîëîãè÷åñêèõ çàáîëåâàíèé, àòåðîñêëåðîçà, ãèïåðòîíèè, ñåðäå÷íîé íåäîñòàòî÷íîñòè.
Ãëèíòâåéí ïðè ïðîñòóäå îòëè÷íîå ëåêàðñòâî. Ñòàêàí ãîðÿ÷åãî êðàñíîãî âèíà óñòðàíÿåò ïåðâûå ñèìïòîìû áðîíõèòà è óñêîðÿåò âûçäîðîâëåíèå ïîñëå îñòðîé ôàçû áîëåçíè.
Âèíîãðàäíûé íàïèòîê ïîëåçåí, åñëè ñóòî÷íàÿ äîçà íå ïðåâûøàåò 50 ìã. Íåóìåðåííûå è ÷àñòûå âîçëèÿíèÿ äåéñòâóþò ðàçðóøèòåëüíî, ìîãóò âûçâàòü àëëåðãèþ, ñïðîâîöèðîâàòü ïðèñòóï àñòìû è ìèãðåíè, áîëåçíè ïå÷åíè.
Òåïåðü òî÷íî èçâåñòíî, ÷òî âèíî ïðè óìåðåííîì óïîòðåáëåíèè ïîëåçíî äëÿ çäîðîâüÿ. Îñòàåòñÿ âûÿñíèòü, êàêîå ëó÷øå âûáðàòü.
×åì ñóõîå âèíî îòëè÷àåòñÿ îò ïîëóñóõîãî è ïîëóñëàäêîãî?
Êðåïîñòü íàòóðàëüíîãî âèíîãðàäíîãî âèíà íàõîäèòñÿ â ïðåäåëàõ îò 9 äî 16%îá. Ïðîèçâîäÿò ñóõèå, ïîëóñóõèå è ïîëóñëàäêèå ìàðêè áðîæåíèåì áåç äîáàâëåíèÿ ñïèðòà. Ïðîöåññ èçãîòîâëåíèÿ ïðîèñõîäèò â äâà ýòàïà:
ïåðâè÷íûé ïåðåðàáîòêà âèíîãðàäà äî ìîëîäîãî âèíà.
âòîðè÷íûé âûäåðæêà ìîëîäîãî âèíà, íàñûùåíèå âêóñîì è àðîìàòîì.
Äëÿ áåëîãî âèíà ÿãîäû ïðåññóþò è îòäåëÿþò ìåçãó, êðàñíîå ãîòîâÿò ñ êîæèöåé ýòî ðàçëè÷èå îïðåäåëÿåò öâåò àëêîãîëÿ, åãî âêóñ è ñâîéñòâà. Ñóñëî âûáðàæèâàþò â ÷àíàõ: áåëîå ïðè òåìïåðàòóðå +20-22°C è êðàñíîå ïðè +28-30°C. Ïîñëå ýòîãî ìîëîäîå âèíî îñâåòëÿþò, îñàæäàþò, îáîãàùàþò êèñëîðîäîì.
Ñóõîå âèíî îòëè÷àåòñÿ áîëåå íèçêèì ñîäåðæàíèåì ñàõàðîâ. Äëÿ åãî ïðîèçâîäñòâà èñïîëüçóþò âèíîãðàä êðàñíûõ è áåëûõ ñîðòîâ. Âûäåðæèâàþò àëêîãîëü, ïîêà ñàõàð ïî÷òè ïîëíîñòüþ íå ñáðîäèò. Áåëîå âèíî èìååò âûðàæåííóþ êèñëèíêó, êðàñíîå õàðàêòåðèçóåòñÿ òåðïêîñòüþ è âûðàæåííûì àðîìàòîì.  ñàìîì ñóõîì áðþò-êþâå ñàõàðà íåò âîîáùå, à îáû÷íûé áðþò ñîäåðæèò íå áîëüøå 15 ã ñàõàðà íà ëèòð àëêîãîëÿ, âî âñåõ ñëó÷àÿõ ñàõàðà íå áîëüøå 4%.
Äëÿ ïîëóñóõèõ âèí ïîäõîäèò áåëûé, êðàñíûé èëè ðîçîâûé âèíîãðàä. Áðîæåíèå ïðèîñòàíàâëèâàþò, êîãäà ñàõàðà â ñóñëå îñòàåòñÿ îò 1 äî 2,5%, âûäåðæèâàþò ïðè òåìïåðàòóðå 45°C îêîëî 30 äíåé, êðåïîñòü ïðè ýòîì íå èçìåíÿåòñÿ. Íàïèòîê ïîëó÷àåòñÿ íå ñëàäêèì, íî â íåì íåò êèñëîòû è òåðïêîñòè ñóõèõ ñîðòîâ.  ãîòîâîì âèíå îò 4 äî 18% ñàõàðà.
Ïîëóñëàäêîå âèíî äåëàþò èç ïîçäíèõ ñîðòîâ âèíîãðàäà, ñàõàðèñòîñòü êîòîðûõ ïðåâûøàåò 20%. Òåõíîëîãèÿ ñëîæíåå, ÷åì äëÿ ñóõèõ âèí, òàê êàê íåîáõîäèìî âîâðåìÿ îñòàíîâèòü áðîæåíèå. Äîáèâàþòñÿ ýòîãî ïîíèæåíèåì òåìïåðàòóðû äî íóëÿ ãðàäóñîâ èëè ïîâûøåíèåì äî +70°C, è ââåäåíèåì äèîêñèäà óãëåðîäà, âêóñ êîòîðîãî ñîõðàíÿåòñÿ â ãîòîâîì ïîëóñëàäêîì âèíå. Àëêîãîëü ôèëüòðóþò, îñâåòëÿþò è ðàçëèâàþò â áóòûëêè. Ñàõàðà â íåì ñîäåðæèòñÿ îò 18 äî 45%.
Ñòàòèñòèêà èññëåäîâàíèé ïîäòâåðæäàåò, ÷òî ñóõîå âèíî ïîëåçíåå ñëàäêîãî è ïîëóñëàäêîãî. Òàê, ó÷åíûå èç Áîñòîíñêîãî óíèâåðñèòåòà ñîâìåñòíî ñ ðèìñêèìè èññëåäîâàòåëÿìè ïðèøëè ê çàêëþ÷åíèþ, ÷òî ñëàäêèå íàïèòêè, â òîì ÷èñëå àëêîãîëüíûå, ïðèâîäÿò ê îáðàçîâàíèþ êàìíåé â ïî÷êàõ. Åñëè âìåñòî ñëàäêîãî àëêîãîëÿ ïèòü êðàñíîå ñóõîå âèíî, òî ðèñê êàìíåîáðàçîâàíèÿ ñíèæàåòñÿ íà 33%. Ìèíèìàëüíîå ïðèñóòñòâèå ñàõàðà, âðåä êîòîðîãî äîêàçàí, à òàêæå áîëåå íèçêàÿ êàëîðèéíîñòü ïî ñðàâíåíèþ ñî ñëàäêèìè âèíàìè âàæíûå ïðåèìóùåñòâà ñóõèõ âèí.
Êðàñíîå èëè áåëîå?
Òåõíîëîãèÿ ïðîèçâîäñòâà êðàñíîãî è áåëîãî âèíà íåîäèíàêîâà, è ýòèì îáúÿñíÿþòñÿ ðàçëè÷èÿ â èõ ñâîéñòâàõ. Èñòî÷íèêîì ïîëåçíûõ âåùåñòâ äëÿ êðàñíîãî âèíà ñëóæàò âèíîãðàäíûé ñîê è êîæèöà ÿãîä. Äëÿ áåëûõ ñîðòîâ âèí èñïîëüçóþò òîëüêî ñîê è ìÿêîòü, ïðîöåíòíîå ñîäåðæàíèå âèòàìèíîâ è ìèêðîýëåìåíòîâ â íèõ íèæå, ÷åì â êðàñíûõ.
Ñîãëàñíî ðåçóëüòàòàì èññëåäîâàíèé ðàçíûõ ëåò, ïðîâîäèìûõ óíèâåðñèòåòñêèìè ëàáîðàòîðèÿìè Ôðàíöèè, Èòàëèè, Äàíèè, Íîðâåãèè, ÑØÀ, Êàíàäû, Íîâîé Çåëàíäèè, êðàñíîå âèíî ïîëåçíåå áåëîãî. Àíòèîêñèäàíòíîå äåéñòâèå, ñíèæåíèå ðèñêà îíêîëîãèè íà 20%, à òàêæå ïðåäóïðåæäåíèå ïðåæäåâðåìåííîé ñìåðòè îò ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûõ áîëåçíåé íà 40% òàêîâî ïîäòâåðæäåíèå ïîëüçû êðàñíîãî âèíà â öèôðîâîì âûðàæåíèè îò ôðàíöóçñêèõ ó÷åíûõ, íàáëþäàâøèõ çà 35 òûñÿ÷àìè ìóæ÷èí â âîçðàñòíîé êàòåãîðèè îò 40 äî 65 ëåò íà ïðîòÿæåíèè òðåõ äåñÿòèëåòèé. Îòíîñèòåëüíî áåëîãî âèíà òàêèõ äàííûõ íåò.
Êàêîå âèíî âûáðàòü?
Ëþáèòåëè òîíêîãî àðîìàòà è áëàãîðîäíîãî âêóñà âûáèðàþò ñóõèå âèíà, êðàñíûå èëè áåëûå. Ïîëóñóõèå ìàðêè íå íàìíîãî ñëàùå, íî âèíîãðàäíàÿ êèñëèíêà è òåðïêîñòü â íèõ ïðèãëóøåíû. Åñëè âèíîäåëû èñïîëüçîâàëè ñûðüå íå âûñøåãî êà÷åñòâà, çàìàñêèðîâàòü äåôåêòû ñòàðàþòñÿ ñëàäîñòüþ.
Ïî ñîñòàâó âèòàìèíîâ è ïîëåçíûõ âåùåñòâ âèíà ïðàêòè÷åñêè îäèíàêîâû. Ñîðòà âèíîãðàäà îòëè÷àþòñÿ âêóñîì è ñàõàðèñòîñòüþ. Ñóõîå âèíî ñàìîå ñëàáîå, ñ ïîâûøåíèåì ñëàäîñòè óâåëè÷èâàåòñÿ êðåïîñòü àëêîãîëÿ. ×åì áîëüøå ñàõàðà, òåì âûøå êàëîðèéíîñòü, ýòî òàêæå íóæíî ó÷èòûâàòü, ðåøàÿ, êàêîå âèíî ïîëåçíåå äëÿ çäîðîâüÿ.
Ïðîòèâîïîêàçàíèÿ
Âèíî â ëþáîì êîëè÷åñòâå ïðîòèâîïîêàçàíî ïðè äèàáåòå, ïîäàãðå, òÿæåëûõ çàáîëåâàíèÿõ æåëóäêà, ïî÷åê, ïå÷åíè, àñòìå.
Æåíùèíàì â ïåðèîä áåðåìåííîñòè è ëàêòàöèè ñëåäóåò îòêàçàòüñÿ îò ëþáîãî àëêîãîëÿ.
Åñëè âû ïðèíèìàåòå ëåêàðñòâà, óçíàéòå ó âðà÷à îá èõ ñîâìåñòèìîñòè ñî ñïèðòíûì.
Êðàñíîå âèíî íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè ïîëåçíî äëÿ ïîääåðæàíèÿ ðàáîòû ñåðäöà, íî íåâîçäåðæàííîñòü ïðåâðàùàåò â ÿä äàæå ïîëåçíûé ïðîäóêò. Íå çëîóïîòðåáëÿéòå âèíîì, ÷òîáû íå íàðóøèòü ðàáîòó ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòîé, ïèùåâàðèòåëüíîé è íåðâíîé ñèñòåì. Ëåãêèé àëêîãîëü äåéñòâóåò ìÿã÷å êðåïêîãî ñïèðòíîãî, íî è îí ìîæåò ñòàòü ïðè÷èíîé îñòåîïîðîçà, ãèïåðòîíèè è àëêîãîëèçìà.
Äëÿ çäîðîâüÿ ïîëåçíî êðàñíîå è áåëîå íàòóðàëüíîå âèíî, ïðîèçâåäåííîå â ìåñòíîñòè ñ ðàçâèòûì âèíîãðàäàðñòâîì.  óìåðåííîì êîëè÷åñòâå êà÷åñòâåííûé àëêîãîëü óëó÷øàåò àïïåòèò, ïîäíèìàåò íàñòðîåíèå, ïîääåðæèâàåò ðàáîòó ñåðäöà, óêðåïëÿåò îðãàíèçì, çàùèùàåò îò ïðîñòóä è äåïðåññèé.
Ôðàíöóçû ëó÷øå âñåõ çíàþò, êàêîå âèíî íàèáîëåå ïîëåçíî. Îíè ãîâîðÿò, ÷òî áåëîå âèíî íóæíî ïèòü äëÿ óòîëåíèÿ æàæäû, ðîçîâîå ñîçäàíî äëÿ ëþáâè, êðàñíîå âèíî ïðèíîñèò óäîâîëüñòâèå è ëå÷èò àíåìèþ, à åäèíñòâåííàÿ áîëåçíü, îò êîòîðîé íåëüçÿ âûëå÷èòüñÿ âèíîì, àëêîãîëèçì.
Ëó÷øèå âèíà äî 500 è 1000 ðóáëåé ïî âåðñèè vivino
Источник
Материал содержит информацию о товарах, употребление которых может навредить вашему здоровью.
Много лет назад считалось, что алкоголь оказывает негативное влияние на здоровье человека. Однако в 1990-х годах было доказано, что оно также может принести положительный эффект. Тем не менее, стоит знать, какое вино полезно и какое количество не повлияет на ваше состояние здоровья.
Выбор вина зависит в основном от личных предпочтений и поданных блюд. Тем не менее, было доказано, что лучшим для здоровья является красное сухое — оно сделано из целых кластеров винограда (вместе с зёрнами и кожей), поэтому оно содержит гораздо больше антиоксидантов, чем его розовый или белый аналог.
Какое вино полезно для здоровья?
Как я уже упоминал выше, самое хорошее для здоровья вино — красное сухое. Тем не менее, оно имеет характерный терпкий вкус, который подходит не всем. Белые вина, прессованные только из виноградной мякоти, несмотря на более низкое содержание антиоксидантов, оно тоже ценится. Оба типа этого алкоголя имеют одинаковое количество питательных веществ (калории, углеводы, сахар, а также микро- и макроэлементы: марганец, магний, витамин В6 и фосфор).
И белое, и красное вино — хороший выбор с точки зрения здоровья. Стоит отметить, что красный сорт содержит больше калия, железа и рибофлавина, чем белый.
Вино полезно для сердца? Положительный эффект вина
Не употребляйте слишком много
Этот напиток, выпитый в разумных количествах, может поддерживать весь организм. Прежде всего, употребление красного вина (благодаря высокому содержанию антиоксидантов) позволяет устранить свободные радикалы, которые являются основными причинами старения клеток и развития рака.
Вино также облегчает пищеварение (по этой причине его часто подают во время еды) и борется с проблемами пищеварения. Содержание алкоголя позволяет увеличить кишечное кровоснабжение и лучше усваивать питательные вещества. Вино также помогает снизить риск образования камней в желчном пузыре и поддерживает работу поджелудочной железы. Улучшая работу органов и кровообращения. Мочегонный эффект помогает организму очиститься от токсинов.
Бактерицидный эффект вина также был продемонстрирован. Кроме того, это позволяет регулировать работу сердечно — сосудистой системы (также при положительном давлении), снижает риск развития атеросклероза и повышает иммунную систему. Из-за высокого содержания железа сухое красное вино предотвращает анемию. Кроме того, оно оказывает диастолическое действие и поддерживает насыщение организма кислородом. Напиток также помогает регулировать уровень сахара в организме и желез внутренней секреции. Исследования показывают, что регулярное употребление красного вина, благодаря высокому содержанию ресвератрола, позволяет замедлить деменцию, а также успокаивает ноющие суставы.
Вино для здоровья — в каких количествах будет уместно?
Хотя было доказано, что вино полезно для здоровья и оказывает благотворное влияние на организм человека, его нельзя использовать в качестве панацеи — средства, которое поможет бороться с любыми заболеваниями. Вы также должны помнить, что употребление алкоголя в избытке может иметь противоположные эффекты, чем предполагалось, поэтому максимальная доза составляет 1-2 стакана легкого вина в день (для здорового взрослого человека). Злоупотребление алкоголем сопряжено со многими рисками, поэтому тост «за здоровье», отраженный в реальности, не превышает разумной дозы.
Алкоголь строго запрещен для беременных!
Вышеприведенная статья не предназначена для пропаганды употребления алкоголя как рецепта для долгой здоровой жизни. Следует помнить, что вино (даже самое полезное — красное сухое) может иметь много негативных последствий. К ним относятся нарушения в усвоении витаминов, в том числе Д и С, а также нагрузка на печень и риск развития цирроза этого органа.
Регулярное употребление алкоголя может привести к зависимости, а также к повреждению мозга и внутренних органов.
Источник
Ïðîëèñòàâ ìíîæåñòâî ïîñòîâ ñ àíàëîãè÷íûìè òåãàìè, è ïðî÷èòàâ âñå êîììåíòàðèè ê íèì, ÿ óâèäåëà, ÷òî ìíîãèì áûëî áû èíòåðåñíî óçíàòü, êàê êóïèòü áóòûëêó õîðîøåãî âèíà â öåíîâîé êàòåãîðèè äî 600-700 ðóáëåé.  íàäåæäå íà òî, ÷òî ýòîò ïîñò íå óòîíåò â ñâåæåì, êàê ìîé ïåðâûé, ÿ íàïèøó çàìåòêó î òîì, êàê îáëåã÷èòü ïîõîä çà âèíîì è íå ðàñòåðÿòüñÿ ïåðåä ìíîãî÷èñëåííûìè áóòûëêàìè íà ïîëêàõ, íàõîäÿñü â ïîëíîì íåïîíèìàíèè, êàêóþ âûáðàòü.  èíòåðíåòå ïî çàïðîñàì : «Êàê âûáðàòü âèíî» ÿ íàøëà î÷åíü ìíîãî ñòàòåé ñ àáñîëþòíî ãëóïûìè ñîâåòàìè, èìåþùèìè ñëèøêîì ìàëîå îòíîøåíèå ê ðåàëüíîñòè è ââîäÿùèõ â çàáëóæäåíèå ïîêóïàòåëåé. ß ïðèâåäó íèæå ññûëî÷êó íà ïîäîáíóþ ñòàòüþ, îïèðàòüñÿ íà êîòîðóþ ïðè âûáîðå âèíà íè â êîåì ñëó÷àå íå ñòîèò è ïðîêîììåíòèðóþ å¸.
1.Âûáèðàéòå âèíà Íîâîãî Ñâåòà
Ê ñòðàíàì Íîâîãî Ñâåòà îòíîñÿòñÿ ×èëè, Àðãåíòèíà, Íîâàÿ Çåëàíäèÿ, ÞÀÐ, Àâñòðàëèÿ è ÑØÀ. Åñëè öåíû íà âèíà ïîñëåäíèõ ïðàêòè÷åñêè âñåãäà âûõîäÿò çà ðàìêè 700 ðóáëåé, òî ×èëè è Àðãåíòèíà îñòàþòñÿ íàøèìè âåðíûìè äðóçüÿìè. Äåëî â òîì, ÷òî âèíîäåëèå ýòèõ ñòðàí íà÷àëî ñâîå ðàçâèòèå îòíîñèòåëüíî íåäàâíî, è ìîæíî ñêàçàòü, íåäîîöåíåíî. Ïðè ýòîì çà÷àñòóþ âèíà ýòè î÷åíü õîðîøåãî êà÷åñòâà, à òàêæå î÷åíü ïîíÿòíûå íîâè÷êó, ïîòîìó êàê èìåþò ÿðêèé è ïîíÿòíûé ôðóêòîâûé õàðàêòåð. È ïîìíèòå, ÷òî õîðîøóþ Ôðàíöèþ èëè Èòàëèþ êóïèòü çà ýòè äåíüãè äîâîëüíî ñëîæíî,íóæíî çíàòü ÷òî èñêàòü, à âèíà Íîâîãî Ñâåòà âïîëíå. Ïëþñ êî âñåìó, ìàðêèðîâêà ýòèõ âèí ÷àùå âñåãî ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé íàçâàíèå ñîðòà, à íå òàê íàçûâàåìûõ àïåëëÿñüîíîâ (âèííûõ ðåãèîíîâ, íàïðèìåð Ðèîõà, Øàáëè, Áîðäî), è âàì áóäåò ëåã÷å îðèåíòèðîâàòüñÿ ïî óæå çíàêîìûì âàì Øàðäîíå, Ìåðëî è Êàáåðíå Ñîâèíüîí, êîòîðûå óêàçàííû íà ýòèêåòêå. Åñëè âû ðåøèëè âûáðàòü áóòûëî÷êó âèíà èç ×èëè, òî èùèòå Ñîâèíüîí áëàí, ïî ìîåé ïðàêòèêå ñëèøêîì ðåäêî îí âñòðå÷àåòñÿ îòêðîâåííî ïëîõèì. À äëÿ êðàñíûõ î÷åíü èíòåðåñåí Êàðìåíåð, ýòî ôëàãìàíñêèé ÷èëèéñêèé ñîðò, äàþùèé â ýòîé ñòðàíå î÷åíü õîðîøèå ðåçóëüòàòû. Äëÿ âèí Àðãåíòèíû Òîððîíòåñ (áåëîå), áóäåò íàïîìèíàòü â àðîìàòèêå âèíà èç ñîðòà Ìóñêàò, è Ìàëüáåê(êðàñíîå), î÷åíü èíòåíñèâíîå è ïîëíîå âî âêóñå âèíî, è ÷óäåñíàÿ ïàðà ê æàðåíîìó ìÿñó.
2.Ñòàðàéòåñü èçáåãàòü ÿðêèõ íàçâàíèé
Çäåñü ðå÷ü èäåò î íàçâàíèÿõ òèïà «Èñïîâåäü ãðåøíèöû», «Äóøà ìîíàõà», «Ïîâåëèòåëüíèöà íî÷è» è ïðî÷èõ. ×àùå âñåãî çà ïîäîáíûìè íàçâàíèÿìè ñêðûâàåòñÿ åñëè íå ÷óäîâèùíîå, òî ñêîðåå âñåãî î÷åíü ïîñðåäñòâåííîå âèíî. Åñëè óæ âàøà äóøà ëåæèò ê îòå÷åñòâåííûì âèíàì, òî èùèòå íà ïîëêàõ Ôàíàãîðèþ, è îñîáåííî åå ëèíåéêó «Êðþ Ëåðìîíò», î÷åíü äîñòîéíûå âèíà ïðè ñòîèìîñòè îêîëî 500 ðóáëåé.
3.Åñëè âû ðåøèëè âûáðàòü áóòûëêó âèíà Ñòàðîãî Ñâåòà.
 ýòîì ñëó÷àå ñîâåòóþ âàì îáðàùàòü âíèìàíèå íà âèíà Èñïàíèè, òàê êàê îíè ñòîÿò äåøåâëå Èòàëèè è Ôðàíöèè. È îáÿçàòåëüíî èçó÷àéòå êîíòðýòèêåòêó, òàê êàê î÷åíü ÷àñòî ñëó÷àåòñÿ, ÷òî çà ýòèêåòêîé, íà êîòîðîé íàïèñàíû èíîñòðàííûå ñëîâà, è âðîäå êàê åñòü óêàçàíèå íà òî, ÷òî íàïèòîê ÿêîáû èñïàíñêèé èëè èòàëüÿíñêèé, ñïðÿòàíî âèíî, âñåãî ëèøü ïðîèçâåäåííîå èç òðåòüåñîðòíûõ åâðîïåéñêèõ âèíîìàòåðèàëîâ, íî ðàçëèòîå ïðè ýòîì ó íàñ íà Êóáàíè èëè â Êðàñíîäàðñêîì êðàå, ïðè ýòîì õîðîøåíüêî ñäîáðåííîå àðîìàòèçàòîðàìè è ïîäñëàñòèòåëÿìè. Òàêèå âèíà ñòîÿò îáû÷íî äî òðåõñîò ðóáëåé è áðàòü èõ ÿ êàòåãîðè÷åñêè íå ðåêîìåíäóþ, ïîòîìó êàê âèíî îêàæåòñÿ êðàéíå ïîñðåäñòâåííûì â ëó÷øåì ñëó÷àå, â õóäøåì ïðîñòî îòâðàòèòåëüíûì. Î òîì, ãäå áóòèëèðîâàííî ýòî âèíî âû ìîæåòå ÷åòêî ïðî÷èòàòü íà êîíòðòèêåòêå, èùèòå ìåëêèìè áóêâàìè íàïèñàííîå ÷òî-òî âðîäå «Ìèíåðàëîâîäñêèé âèííûé çàâîä» èëè «Âèíà Êóáàíè». À åùå ëó÷øå èùèòå óêàçàíèå íà òî, ÷òî ïåðåä âàìè âèíî, êîíòðîëèðóåìîå ïî ïðîèñõîæäåíèþ (DO è DOCa äëÿ èñïàíñêèõ âèí, DOC è DOCG äëÿ èòàëüÿíñêèõ è AOC äëÿ ôðàíöóçñêèõ). Ðåêîìåíäàöèè ïî ñîðòàì âèíîãðàäà äëÿ èñïàíñêèõ âèí ëè÷íî îò ìåíÿ ýòî ñîðò Âåðäåõî, êîòîðûé ïî âêóñîâûì è àðîìàòè÷åñêèì õàðàêòåðèñòèêàì íàïîìèíàåò Ñîâèíüîí áëàí, à òàêæå ìíîãèì çíàêîìûé êðàñíûé ñîðò Òåìïðàíèëüî, êîòîðûé ÷àùå âñåãî íà ïîëêàõ ïðåäñòàâëåí ðåãèîíîì Ðèîõà. À äëÿ Èòàëèè èç îáùåäîñòóïíîãî Montepulciano dAbruzzio ýòî î÷åíü íåïëîõîé âûáîð äëÿ öåíîâîé êàòåãîðèè äî 700 ðóáëåé. Åñòü ãäå ðàçãóëÿòüñÿ òàêæå ñðåäè ðîçå, áîëüøàÿ ÷àñòü ðîçîâûõ âèí óêëàäûâàþòñÿ â íàøó öåíîâóþ êàòåãîðèþ, äëÿ òåõ êòî êàòåãîðè÷åñêè íå ïüåò ñóõèõ âèí òóò òîæå åñòü ñâîè ïëþñèêè, ðîçîâûå âèíà, íàïðèìåð èç Àíæó (Ôðàíöèÿ) ÷àñòî áûâàþò ïîëóñóõèìè, è â ýòîì â òîì ÷èñëå çàêëþ÷àåòñÿ èõ ïðåëåñòü. Áåëîå Áîðäî, ïî êàêîé-òî ïðè÷èíå íå òàê âûñîêî îöåíåííîå, êàê êðàñíîå, íî è â ýòîì äëÿ íàñ åñòü ïëþñ. Äåëàåòñÿ èç ñîðòîâ Ñîâèíüîí-áëàí è Ñåìèéîí è èìååò ÷óäåñíûé âêóñ è àðîìàò.
4.Çëî
Âèäÿ ñòàòüþ, â êîòîðîé íàïèñàíî ÷òî-òî î òîì, êàê îòëè÷èòü ïîðîøêîâîå âèíî îò íàñòîÿùåãî èëè êàê ïî ôîðìå áóòûëêè èëè íàëè÷èþ â íåé âïóêëîãî äîíûøêà ìîæíî ïîíÿòü êà÷åñòâåííîå âèíî èëè íå êà÷åñòâåííîå ïîëíîñòüþ èãíîðèðóéòå å¸. Äåëî â òîì , ÷òî òî, ÷òî íàïèñàíî â òàêèõ ñòàòüÿõ ÷óòü áîëüøå ÷åì ïîëíîñòüþ íå ñîîòâåòñòâóåò ðåàëüíîñòè è ëèøü ââîäèò â çàáëóæäåíèå âàñ. Ïðèõîäÿ â ìàãàçèí çàáóäüòå âñå òî, ÷òî âû â òàêèõ ñòàòüÿõ ïðî÷èòàëè, èëè óñëûøàëè â ðàññëåäîâàíèè ïî Ðåí òâ èëè ÍÒ è íå ïûòàéòåñü ïî ôîðìå áóòûëêè è ïî íàëè÷èþ/îòñóòñòâèþ â íåé îñàäêà ïîíÿòü ïîääåëêà ïåðåä âàìè èëè íåò. Ýòè ïàðàìåòðû íèêîìó íè î ÷åì íå ñêàæóò, ÿ ÷åñòíî ãîâîðÿ âîîáùå íå ïîíèìàþ îòêóäà ýòîò áðåä áåð¸òñÿ è êòî åãî ïèøåò. ×òîáû íå íàðâàòüñÿ íà îòêðîâåííûé òðåø, ïðîñòî íå ïîêóïàéòå âèíà, êîòîðûå ñòîÿò äî 200 ðóáëåé.
https://www.syl.ru/article/151450/new_kak-vyibrat-vino-tonkos…
5. Íå èãíîðèðóéòå ïîìîùíèêîâ
Åñëè âû ïðèøëè â ñïåöèàëèçèðîâàííûé âèííûé ìàãàçèí òî íè â êîåì ñëó÷àå íå îòêàçûâàéòåñü îò ïîìîùè êàâèñòà. Îí ñ áîëüøèì óäîâîëüñòâèåì âûñëóøàåò âàøè ïðåäïî÷òåíèÿ è ïîäáåð¸ò âàì õîðîøåå âèíî. Äëÿ ýòîãî îí òàì è ñòîèò. È íå ïóòàéòå êàâèñòîâ ñ ïðîäàâöàìè-êîíñóëüòàíòàìè, â îòëè÷èå îò ïðîäàâöîâ â ìàãàçèíå îäåæäû, ýòè ëþäè êàê ìèíèìóì çàêîí÷èëè øêîëó ñîìåëüå è òî÷íî çíàþò î ÷åì ãîâîðÿò)
À âîîáùå î÷åíü áîëüøóþ ðîëü èãðàåò âàø ëè÷íûé âêóñ, è ëèøü ïðîáóÿ âèíî ðàçíûõ ñòðàí è ñîðòîâ âû ïîéì¸òå ÷òî âàì áëèæå. Íàäåþñü áûëî èíôîðìàòèâíî)
Источник