Какой хлеб полезнее есть на диете
из личного архива
Модные диеты подразумевают полный отказ от мучных изделий и хлеба, но по исследованиям специалистов такой подход может иметь самые неприятные последствия для организма.
Многие мои компаньонки по похудению совсем отказались от хлеба. Это и послужило поводом моего исследования этого вопроса. Так можно есть хлеб во время похудения или нет?
Хлеб очень хорошо насыщает, чувство сытости сохраняется надолго. Другое дело, что есть его нужно не булками, а определенное количество, да и сорт хлеба тоже имеет значение. В советах профессионалов звучит, что полный отказ от хлебобулочных изделий вреден для здоровья. Хлеб снабжает организм белками, витаминами и волокнами. Хлеб богат витаминами группы B. Эта группа витаминов «борется» со вспыльчивостью, повышенной утомляемостью и раздражительностью. Хлеб богат белком и аминокислотами, которые повышают мышечную активность. Хлеб богат клетчаткой, которая способствует выведению из организма вредных веществ.
· Диетологи рекомендуют каждый день съедать хотя бы 50 грамм продукта, лучше из ржаной, гречневой муки или с отрубями.
из личного архива
Больше всего «претензий» у диетологов к белому. Часто специалисты по здоровому питанию предлагают не отказываться полностью от хлеба, а включать в свое питание изделия из муки грубого помола, твердых сортов пшеницы и с отрубями. Отрицательное отношение принадлежит только белым сортами и всевозможным булочкам. Поскольку в 100 граммах такого изделия содержится 240 ккал, а в сдобной выпечке более 400 ккал. Однако другие виды не так вредны, хотя при чрезмерном употреблении также способны испортить фигуру.
· Белый пшеничный хлеб содержит в 100 г более 230 ккал
Ржаной хлеб 210 — 220 ккал
Цельнозерновой 230 ккал
Хлеб с отрубями 250 ккал
Хлеб из гречневой муки 180-200 ккал
Выпечка 400 ккал
· Специалисты рекомендуют употреблять несколько кусочков черного хлеба в день, а белый кушать за завтраком. В этом случае не возникнет угрозы набора веса.
Какой хлеб можно есть
В наших магазинах сейчас очень большой выбор хлебобулочных изделий. Какой выбрать, черный или белый?
По количеству калорий и углеводов оба сорта практически одинаковые. В 100 граммах белого содержится примерно 230 — 240 ккал, а в черном — около 200 ккал. Также и углеводов в обоих сортах почти 40. Основное отличие заключается в величине гликемического индекса.
Для справки. Что такое гликемический индекс? Гликемический индекс (ГИ) — относительный показатель влияния углеводов в продуктах питания на скорость изменения уровня глюкозы в крови. ГИ предлагается как один из инструментов похудения. Выбирай продукты с низким или средним ГИ и худей, все просто. Таблицы ГИ продуктов очень легко найти в интернете.
Белый хлеб, имея высокий гликемический индекс, сильно способствует усилению аппетита. Уже через непродолжительное время человек опять хочет кушать. Поэтому для диетического питания нужно отказаться от нарезных батонов, багетов, булочек и прочего.
Ржаной хлеб. Этот вид хлеба еще называют серым. По калорийности и углеводам он не сильно отличается от белого и черного. Но его гликемический индекс самый низкий. Лучшим выбором при диете станут ржаные хлебцы.
Во-вторых, хорошей альтернативой станут галеты. В составе галет только мука и вода. Хотя муку для изготовления используют разных видов: пшеничную, гороховую, ржаную, ячневую, бобовую. Они очень хорошо хранятся, при этом не теряют полезных свойств.
ВЫВОД: покупаем и едим , милые дамы, ржаные хлебцы, галеты, цельнозерновой хлеб, ржаной хлеб, хлеб с отрубями. Выбор достаточно велик!
НО КАК ЖЕ ХОЧЕТСЯ И БЕЛОГО ХЛЕБУШКА! Неужели навсегда отказаться от него?! Мы с мужем используем следующий способ — это и есть маленький СЕКРЕТ
Способ уменьшить калорийность и ГИ хлеба:
1. Хлеб, разобранный или разрезанный на куски, заморозить в морозильной камере.
2. Перед употреблением, не размораживая предварительно, разогреваем или подсушиваем в тостере.
3. Вкус великолепный, абсолютно не теряется.
4. В морозилке такой хлеб может лежать сколько угодно.
5. Суть этого способа заключается в том, что скорость всасывания глюкозы в кровь при таком способе (заморозил, а затем замороженный подсушил в тостере) сокращается почти в два раза. Дело в том, что после различной термической обработки крахмал в хлебе теряет растворимость. Организм не может его переварить, усвоить, а значит, он не наносит вреда. Он проходит через желудок и кишечник, очищая их.
Очень хороший способ, очень советую применять.
Вывод: хлеб храните в морозилке. А перед тем, как съесть, поджарьте в тостере. Этим вы в 2 раза уменьшите скорость всасывания глюкозы.
Милые дамы, подписывайтесь на мой канал «Дамы, давайте худеть вместе!» и я расскажу вам еще много интересного и полезного для здоровья!
Источник
Анонимный вопрос · 26 июня 2018
47,3 K
Знаток в области красоты, стиля, здоровья, фитнеса. Увлекаюсь кино и…
Лучше всего хлеб заменить цельнозерновыми хлебцами из ржаной или гречневой муки. Такие хлебцы менее калорийны, чем хлеб, и самое главное — они содержат грубую клетчатку. Клетчатка невероятно полезна, это такой «пылесос» для кишечника, который способствует лучшему очищению организма. В процессе похудения это особенно важно. Ну и просто вкус хлебцев для многих людей гораздо приятнее вкуса белого хлеба.
Я об такой цельнозерновой хлебец сломала зуб,попалось цельное нераскрытое зерно,больше не покупаю,восстановить зуб… Читать дальше
Занимаемся изготовлением полезных продуктов питания: урбечи сыроедные, цельнозер… · доброздрава.рф
Самый полезный хлеб это цельнозерновой, то есть приготовленных из цельнозерновой муки или с добавлением ее. Гораздо полезнее питаться именно таким хлебом и не только при похудении. Хлеб из цельнозерновой (обойной) муки по праву назван лечебным продуктом против ожирения, сахарного диабета, атеросклероза, пониженной моторики кишечника.
В отличии от белого хлеба или даже… Читать далее
Какoй хлеб рекoмендуется есть пo мнению диетoлoгoв в небoльшoм кoличестве?
Цельнoзернoвoй
Цельнoзернoвoй хлеб считается самым пoлезным. Oн изгoтoвлен из муки грубoгo пoмoла. Исхoдя из названия, цельнoзернoвoй хлеб сoдержит элементы цельных зерен. Ими мoгут быть: oтруби или зарoдыши. Такoй вид хлебoбулoчных изделий также oтличается бoльшим кoличествoм пoлезных веществ, а… Читать далее
А я похудела как раз таки благодаря тому, что ограничила углеводы. И хлеб в том числе. Старалась на белок налегать…добрать его помогали белковые батончики турбослим. Вообще, конечно, вся линейка турбослимовская зарекомендовала себя хорошо… И вот на таком питании вес пополз вниз. Да и чувствовать себя стала лучше, отеков меньше, к тому же.
Одно знаю точно, надо отказаться от дрожжевого хлеба.
Цельнозерновой хлеб в процессе похудения играет очень большую роль.
И ограничивать себя в белом и мягком хлебе.
Любой хлеб можно есть припохудении, главное не превышать норму калорий в день.
Хочу жить в атеистическом мире, а не слышать на каждом шагу гыр мыр быр чии…
Лучше всего вообще никакой не есть во время мы похудения. Замените хлеб или мучную продуцию овощами в них много клетчатки. Овощи можно хоть целый день есть non stop)
Чем же закусывать вечером ?
Так вышло, что разбираюсь во многих областях.
Веду канал «Ходячая энциклопедия»…
При похудении важна калорийность продукта. Следует выбирать тот, что менее калориен. Все прочие качества — вторичны.
Обязательно следует помнить об основной задаче: она — сбросить вес, а не заниматься абстрактным «укреплением здоровья» и т.п. вещами. Просто потому, что для определения успешности процесса похудения есть объективное свидетельство: цифры на весах. Всё… Читать далее
Да можно хлеб на похудении. Какой угодно. Но… Худеть вы будете только если будете укладываться в свою ежедневную… Читать дальше
Cколько хлеба нужно есть в день ?
В российских рекомендациях по питанию говорится, что в год человеку надо 96 кг муки и изделий из нее, круп и бобовых, то есть 263 г в день. + 246 г картошки в день. 383 г овощей. 274 г фруктов. Следовать ли таким рекомендациям, личное дело каждого, отмечу, что в России растет число с ожирением, диабетом 2 типа и проч. заболеваниями, свзанными с образом жизни.
Поэтому мой ответ на этот вопрос – нисколько. Ничего критически важного в хлебе нет, это углеводы и только. Получать углеводы имеет смысл из зелени, овощей и ягод – вместе с клетчаткой, витаминами, минералами и другими полезными веществами
Какой диеты нужно придерживаться при высоком холестерине?
Врач-педиатр, диетолог. Работаю в клинике Doc+. Стаж по педиатрии с 2009 года…. · health.yandex.ru
При высоком уровне холестерина рекомендуется исключить из рациона животный жир. То есть рекомендуется употребление не жирных сортов мяса, птицы, рыбы. Видимый жир при приготовлении следует удалить. Исключаются субпродукты. Рекомендуется употребление молочной продукции невысокой жирности, до 5%, допускается употребление нежирного сыра. Исключаются жирные соусы на основе сметаны и майонеза, сливочное масло. Исключаются продукты, содержащие трансжиры (везде , где содержится маргарин, гидрогенизированные масла). Питаться рекомендуется дробное 5 раз в день. Включает: завтрак, 2й завтрак, обед, полдник, ужин. Промежутки между приемами пищи 2.5- 3 часа. Предпочтительная кулинарная обработка пищи варка, на пару, запекание, мультиварка, тушение.
Можно ли кушать, заедая основное блюдо хлебом?
Как уже отметили в предыдущих ответах, хлеб с основным блюдом помогает быстрее наесться. Также правильно подобранный хлеб несёт дополнительные вещества (клетчатку к примеру, если это цельнозерновой хлеб или хлебец) либо дополнит/оттенит вкус блюда, если содержит какие-то добавки (травы,специи, сухофрукты), а также сгладит некоторые неприятные моменты (например, если блюдо оказалось слишком острым или жирным). Но следует помнить, что он также несёт и дополнительные калории, поэтому если вы следите за фигурой, то следует учитывать хлеб прочее подсчете БЖУ или калорий.
Что касается этической стороны вопроса, то следует учитывать, что хлеб чаще уместен при подаче супов и закусок, которые можно намазать или обмакнуть в них кусочек хлеба. В других видах блюд (горячее, салаты, десерты) к нему прибегают только в случае вкусового дополнения.
Прочитать ещё 15 ответов
Что лучше есть на завтрак?
Интернет-магазин «Сибирская Лавка Здоровья» — продукция с оздоровительным…
Чтобы завтрак был калорийным и полезным никак не обойтись без углеводов. Углеводы лучше выбирать медленные, содержащиеся в кашках, любых овощах, фруктах и молочной продукции.
Обязательно нужна клетчатка, создающая ощущение полного желудка. Она очень полезна для системы пищеварения. Достаточный объем клетчатки содержится во фруктах и овощах, овсянке и хлебе на отрубях.
Сытость придаст белковая пища. Лучшими источниками ее считаются яйца, рыба, грибы, мясо, бобовые и орехи. Предлагаю вариант гренки:
Возьмите хлеб с отрубями, лучше цельнозерновый, порежьте на кусочки, любой формы. В миске смешайте яйца, молоко, соль, зелень. Пропитайте хлеб в этой смеси и обжарьте на сковородке. Сверху можно потереть сыр, чтобы он растаял. Приятного аппетита!
Источник
Анонимный вопрос · 5 марта 2018
1,4 K
Врач-педиатр, диетолог. Работаю в клинике Doc+. Стаж по педиатрии с 2009 года…. · health.yandex.ru
При похудении можно есть хлеб из цельнозерновой/отрубной муки или хлебцы с высоким содержанием пищевых волокон. В день разрешается около 100 г такого хлеба (3 кусочка) с основным приемом пищи в первой половине дня или в качестве дополнительного приема пищи (перекуса). Например бутерброд из цельнозернового/отрубного хлеба с нежирным сыром и огурцом/помидором/болгарским перцем.
Я так делаю,мне такой хлеб,где в составе ржаная мука,вода,соль,солод нравится.И вес не прибавляет и насыщаешься 1 кусочком.
Пpaвилa yпoтpeблeния xлeбa нa диeтe!!
Paзoбpaв вoпpoc, кaкoй xлeб лyчшe ecть пpи пoxyдeнии, нeoбxoдимo oпpeдeлитьcя, кaк пpaвильнo ввecти eгo в cвoй paциoн. Чтoбы диeтa былa эффeктивнoй, нyжнo нayчитьcя пpaвильнo yпoтpeблять мyчныe издeлия.
Нeльзя yпoтpeблять pжaник c дpyгими yглeвoдaми. Этoт пpoдyкт являeтcя пoлнoцeнным yглeвoдoм, и в coчeтaнии c кpaxмaлиcтыми… Читать далее
Хочу перейти на правильное питание.Напишите пожалуйста список всех полезных продуктов,и список с продуктами которые навсегда нужно исключить из рациона.?
Ну «навсегда» звучит очень грустно 🙂 все можно есть, если понемножку) Иначе только правильное питание может «поперек горла» встать)) Расскажу, как я закупаюсь продуктами. Всегда это несколько групп: для морозилки (мясо, рыба, курица, замороженные овощи (они не хуже свежих)); фрукты, овощи; углеводные продукты- макароны, картошка, крупы. Иногда молочные, по настроению. Сыр. Творог. Кефирчик. Хлеб беру со злаками или с отрубями, он вкуснее и полезнее (по крайней мере я так считаю). Это основные продукты, приготавливая которые, можно питаться правильно)) Конечно, не жарить все это в литре масла ))) По-минимуму: консервированных продуктов, переработанных мясных (колбаса, сосиски- у них огромный состав с кучей консервантов и Е-шек), жирных тортов с таким же гигантским составом и половиной ненатуральных ингредиентов (можно заменить вкусняшками из отдела для диабетиков- батончики, рисовые козинаки и прочее, очень даже вкусное).
Можно ли кушать, заедая основное блюдо хлебом?
Как уже отметили в предыдущих ответах, хлеб с основным блюдом помогает быстрее наесться. Также правильно подобранный хлеб несёт дополнительные вещества (клетчатку к примеру, если это цельнозерновой хлеб или хлебец) либо дополнит/оттенит вкус блюда, если содержит какие-то добавки (травы,специи, сухофрукты), а также сгладит некоторые неприятные моменты (например, если блюдо оказалось слишком острым или жирным). Но следует помнить, что он также несёт и дополнительные калории, поэтому если вы следите за фигурой, то следует учитывать хлеб прочее подсчете БЖУ или калорий.
Что касается этической стороны вопроса, то следует учитывать, что хлеб чаще уместен при подаче супов и закусок, которые можно намазать или обмакнуть в них кусочек хлеба. В других видах блюд (горячее, салаты, десерты) к нему прибегают только в случае вкусового дополнения.
Прочитать ещё 15 ответов
Какой диеты нужно придерживаться при высоком холестерине?
Врач-педиатр, диетолог. Работаю в клинике Doc+. Стаж по педиатрии с 2009 года…. · health.yandex.ru
При высоком уровне холестерина рекомендуется исключить из рациона животный жир. То есть рекомендуется употребление не жирных сортов мяса, птицы, рыбы. Видимый жир при приготовлении следует удалить. Исключаются субпродукты. Рекомендуется употребление молочной продукции невысокой жирности, до 5%, допускается употребление нежирного сыра. Исключаются жирные соусы на основе сметаны и майонеза, сливочное масло. Исключаются продукты, содержащие трансжиры (везде , где содержится маргарин, гидрогенизированные масла). Питаться рекомендуется дробное 5 раз в день. Включает: завтрак, 2й завтрак, обед, полдник, ужин. Промежутки между приемами пищи 2.5- 3 часа. Предпочтительная кулинарная обработка пищи варка, на пару, запекание, мультиварка, тушение.
Cколько хлеба нужно есть в день ?
В российских рекомендациях по питанию говорится, что в год человеку надо 96 кг муки и изделий из нее, круп и бобовых, то есть 263 г в день. + 246 г картошки в день. 383 г овощей. 274 г фруктов. Следовать ли таким рекомендациям, личное дело каждого, отмечу, что в России растет число с ожирением, диабетом 2 типа и проч. заболеваниями, свзанными с образом жизни.
Поэтому мой ответ на этот вопрос – нисколько. Ничего критически важного в хлебе нет, это углеводы и только. Получать углеводы имеет смысл из зелени, овощей и ягод – вместе с клетчаткой, витаминами, минералами и другими полезными веществами
Как есть выпечку, чтобы не поправляться?
Кaкиe cлaдocти мoжнo кyшaть и нe нaбиpaть вec? ?
Этoт вoпpoc зaдaют тe, ктo пытaeтcя cбpocить нecкoлькo лишниx килoгpaммoв. Фpaнцyзcкиe диeтoлoги пoдeлилиcь c PИA Нoвocти coвeтaми o тoм, кaк пpaвильнo ecть cлaдкoe.
В пepвyю oчepeдь, ecли чeлoвeк xoчeт ocтaвaтьcя в cтaбильнoм вece или пoxyдeть, нaдo нayчитьcя oткaзывaтьcя oт eды, кoгдa yжe нeт гoлoдa. Пo cлoвaм cпeциaлиcтoв, нyжнo бpaть пpимep c млaдeнцeв – oни кyшaют тoлькo дo тex пop, пoкa иcпытывaют гoлoд. Увы, нe вce люди мoгyт чyвcтвoвaть пoтpeбнocти cвoeгo opгaнизмa.
Пo мнeнию экcпepтoв, cлaдкoe мoжнo ecть – вaжнo знaть мepy. Дecepт нe пpинeceт лишниx килoгpaммoв в тoм cлyчae, ecли чeлoвeк гoлoдeн и ocтaнoвилcя тoгдa, кoгдa нacытилcя. «Ecли вы бoльшe нe xoтитe ecть и дoeдaeтe дecepт или дaжe фpyкт, йoгypт, этo бyдeт oтклaдывaтьcя в видe лишниx килoгpaммoв», — oтмeтилa cпeциaлиcт.
Eщe oднoй пpoблeмoй являeтcя тo, чтo чeлoвeк нe пoзвoляeт ceбe пoлyчить yдoвoльcтвиe. Oн cчитaeт пpoдyкт вpeдным и ecт дecepт c мыcлями «я пoпpaвлюcь». В peзyльтaтe тaк и пpoиcxoдит. Opгaнизм нe ycвaивaeт «вpeднoe» лaкoмcтвo.
Пpичeм cпeциaлиcты coвeтyют нe cидeть нa диeтax, oни эффeктивны тoлькo в кpaткocpoчнoй пepcпeктивe. Oбычнo вec cнoвa вoзвpaщaeтcя, a пoтoм мoгyт дoбaвитьcя и eщe килoгpaммы. Oгpaничeния плoxo пoмoгaют в бopьбe c вecoм, лyчшe пpeдycмoтpeть cбaлaнcиpoвaннoe питaниe.
Диeтoлoги peзюмиpyют, чтo кyшaть cлaдкoe и нe тoлcтeть мoжнo. Oднaкo ecть pяд пpaвил, кoтopыx нyжнo пpидepживaтьcя. Нaпpимep, никoгдa нeльзя зaмeнять oбeд или yжин cлaдким. Тaкжe нe нyжнo ecть cлaдкoe мeждy пpиeмaми пищи. Caмoe пpaвильнoe peшeниe – пocлe eды «нaгpaдить» ceбя нeбoльшoй пopциeй дecepтa.
Лично я похудела с помощью эффективного сжиросжигателя, который является безопасным. Рекомендую прочитать дневник домашнего похудения, где рассказано про безопасный сильнейший сжигатель жира. Средство стимулирует сжигание жира в организме без физических нагрузок. Оно даёт очень мощный эффект. Если интересно, вот ссылка
Прочитать ещё 2 ответа
Источник
Чтобы диета принесла желаемый результат, необходимо разобраться, какой хлеб можно есть при похудении, а какого лучше избегать. Не так сложно полностью отказаться от выпечки, если знать, чем заменить привычный батон. Вреда от этого не будет.
Влияние хлебобулочных изделий на организм
В пшеничной муке есть белок, правда, он неполноценный, поскольку не содержит все незаменимые аминокислоты. За счет использования дрожжей тесто обогащается витаминами группы В. Выпечка содержит много углеводов, преимущественно крахмал, а также минеральные вещества. Изделия из муки хорошо усваиваются организмом, поставляют калории и питательные вещества.
Разнообразные виды «кирпичиков» отличаются своей пищевой ценностью. Если тесто приготовлено без добавок, то оно будет источником углеводов. Если же в рецептуре предусмотрены растительное масло, яичные и молочные продукты, семечки или сухофрукты, то такая выпечка будет обладать большей пищевой ценностью, будет вкуснее, к тому же черствеет не так быстро.
Вред для организма хлеб приносит, если:
- Кушать его много. Это отражается на фигуре, вызывает вздутие и запоры.
- Продукт слишком кислый. Такие виды изделий повышают кислотность желудочного сока, они противопоказаны при гастритах.
- Слабо пропечен, вязкий, непористый. В этом случае он плохо усваивается.
- Поражен плесенью, картофельной палочкой, другими микробами, вызывающими пищевые отравления.
Вид использованной муки имеет большое значение. Если булочные изделия выпекаются на сырье высшего сорта, то они содержат рафинированные углеводы. В процессе помола белой муки из зерна удаляются все оболочки, зародыш, используется только центральная часть. А практически все минеральные вещества и витамины находятся именно в этих “отходах”. Они переходят в муку, если ее молоть из целого зерна. Хлеб из цельнозерновой муки содержит сложные углеводы, в нем много клетчатки, поэтому он переваривается медленно, надолго обеспечивает чувство сытости.
Ржаной хлеб всегда более кислый, потому что в него кроме дрожжей добавляют закваску из молочно-кислых бактерий. Они превращают сахара муки в молочную кислоту. Чаще выпечку готовят на смеси ржаной и пшеничной муки, чтобы она не была слишком кислой.
Можно ли есть хлеб при похудении
Для снижения веса, важно знать, какие мучные изделия не вредят фигуре. Хлебобулочные изделия из муки высшего сорта содержат углеводы, которые быстро превращаются в глюкозу и отдают все калории сразу. Организм вместо того, чтобы расщеплять жиры и брать энергию из них, переключается на моносахариды. В результате он не успевает утилизировать выделенную сахарами энергию. Из-за этого формируются жировые отложения. Похудеть, кушая белый хлеб, не получится, тем более если он сладкий.
Для снижения массы тела хлеб можно есть, но только правильный и в нужных количествах.
Существует даже специальная хлебная диета, помогающая убрать лишние килограммы. В ней нет булочек из муки высшего сорта, но присутствует диетическая выпечка из зерна грубого помола, ржаные изделия.
Полностью отказываться от углеводов не нужно, это вредит здоровью. Первыми без этих веществ страдают мозг и мышцы, следовательно, сил не будет хватать ни на что, в том числе и на тренировках в спортзале.
Какой хлеб можно есть при похудении — список
Тем, кто сидит на диете для снижения веса, важно выбирать менее калорийные продукты, содержащие только медленно перевариваемые углеводы.
Батон и сладкая выпечка из высокосортной муки — худшие варианты. Они отличаются большой энергетической ценностью, имеют высокий гликемический индекс, провоцируют резким повышением уровня сахара в крови и откладываются лишними сантиметрами на талии и бедрах. Калорийность обычного батона — 260–270 ккал в 100 г. Черный и цельнозерновой хлеб более полезен для похудения, также лучше есть выпечку с отрубями.
Таблица калорийности разных видов хлеба
| Продукт | Ккал в 100 граммах |
| Белый пшеничный | более 230 ккал |
| Ржаной хлеб | 210 — 220 ккал |
| Цельно зерновой | 230 ккал |
| Хлеб с отрубями | 250 ккал |
| Хлеб из гречневой муки | 180-200 ккал |
| Выпечка | 400 ккал |
Бездрожжевой хлеб по калорийности не сильно отличается от ржаного и цельнозернового, что неудивительно: основные калории продукту дает мука или зерно, но не дрожжи. Они практически не влияют на энергетическую ценность выпечки.
Лаваш имеет калорийность 230 ккал, а если приготовлен из муки высшего сорта – 270 ккал. Это немало, но его удобнее сочетать с овощными блюдами и много чистого лаваша никто не ест, в отличие от горячих ароматных горбушек.
Таблица каллоража и величины гликемического индекса (ГИ).
| Продукт | Содержание углеводов | Каллораж, ккал на 100 г | Гликемический индекс |
| Тост из белого хлеба | 65 | 386 | 100 |
| Булочки французские | 63 | 369 | 95 |
| Хлеб белый | 48,6 | 235 | 80-85 |
| Хлеб черный (бородинский) | 40,7 | 207 | 65 |
| Хлеб из гречневой муки | 34,2 | 175 | 50 |
| Хлеб с отрубями | 11,3 | 216 | 45 |
| Хлеб зерновой, ржаной | 43,9 | 228 | 40 |
Как правильно есть хлеб на диете и сколько
Хлеб при похудении нужно употреблять в небольших количествах, тогда от него вреда не будет. Норма хлеба в день при правильном питании – не более 100-150 г, причем из муки грубого помола. Тем, кто старается сильно сбросить вес, следует ограничить его до 50 г в сутки.
Лучше есть хлеб в первой половине дня: на завтрак или обед. Тогда полученная от него энергия будет полностью потрачена на физическую и умственную работу.
Сочетать выпечку следует с супами, овощными блюдами, это добавит сытости, обогатит еду клетчаткой. От бутербродов с маслом или колбасой на ночь однозначно придется отказаться.
Отказ от хлеба и можно ли вообще обойтись без него
Аромат свежеиспеченных булочек никого не оставляет равнодушным. Из-за этого совсем отказаться от хлеба довольно сложно. Лучше делать это постепенно:
- Прежде всего, заменить хлеб из очищенной муки более полезными видами выпечки.
- Уменьшить количество съедаемых изделий, употреблять их утром.
- Бутерброды дополнять листьями салата и другими овощами.
- Не кушать зажаренные горбушки с кашами, вермишелью, блюдами из картофеля и бобов – в них и так много крахмала. Если этих источников углеводов в рационе достаточно, допускается практиковать полный отказ от выпечки.
Для организма важна не форма (какое именно блюдо), а содержание – то, из чего состоит еда, из каких именно веществ. Без мучных изделий, но с другими продуктами, богатыми углеводами жить можно без вреда для здоровья. Самое главное, не переходить на монодиеты, полностью исключающие углеводы.
Чем заменить хлеб в рационе при похудении
Если полностью отказаться от привычного «кирпичика» или батона сложно, следует выбрать более здоровую альтернативу, заменить хлеб в питании полезной выпечкой или другими продуктами:
- изделиями из ржаной муки, цельного зерна или с добавлениями отрубей, обогащенными семенами льна, подсолнечника, орехами;
- продуктами с отрубями, из гречневой муки, диетическим хлебом;
- армянским лавашем;
- пресными лепешками на основе только муки и воды;
- воздушными и пресными хлебцами из риса, овсяных хлопьев, смеси злаков, они содержат много пищевых волокон;
- галетами;
- ломтиками отварного картофеля;
- макаронами из твердых сортов пшеницы;
- диким (черным) рисом;
- блюдами из бобовых культур.
Интересный вариант — есть вместо хлеба домашние лепешки, приготовленные из отварного нута. Этот турецкий горох, как и другие бобовые переваривается медленно за счет обилия грубой клетчатки.
Заменить хлеб при похудении следует и в составе блюд. Например, в котлеты вместо белых ломтиков добавить тертый картофель в сыром виде или перловую крупу, овсяные хлопья.
Кушая хлеб, похудеть реально. Главное – понять, что самый полезный для здоровья черный, ржаной, бородинский, бездрожжевой, но все же соблюдать меру. При желании выпечку можно заменить другими углеводными продуктами.
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Источник