Калина красная растение полезные свойства фото

Калина является представителем семейства Адоксовых. Распространена в лесной и лесостепной зонах. Растет в подлеске смешанных лесов, по берегам рек и оврагам. Разводится в садах как декоративное и плодовое растение. Калина известна как один из богатейших источников витаминов и полезных для человека веществ и признана народной и официальной медициной как лечебное и профилактическое средство в борьбе со многими заболеваниями. Лекарственным сырьем являются цветы, листья, плоды и кора растения. Ягоды употребляют в пищу в свежем виде, а также используют для приготовления различных заготовок на зиму.

Как выглядит калина обыкновенная – описание

Растение представляет собой дерево или кустарник высотой до 3х метров. Имеет супротивные или мутовчатые, расположенные на черешках листья зубчатые по краям или лопастные зеленого окраса. Зацветает калина в начале июня, бело-розовые цветки образуют зонтиковидные соцветия. Плоды – красивые крупные костянки ярко красного цвета с единственной косточкой внутри. Осенью листья опадают и на сером фоне хорошо выделяются ветви с красными ягодами. Растение зимостойкое, хорошо выдерживает засуху. Насчитывается множество разновидностей и видов калины, в лечебных целях используется калина обыкновенная.

Заготовка

Сбор ягод калины проводят поздней осенью в период первых заморозков, когда они полностью созрели, полны целебным соком и вкус ягод становиться менее горьким.

Кору заготавливают весной до момента распускания почек. Сушат в хорошо продуваемых и затемненных от солнца месте или в сушилках при температуре не выше 50 градусов.

Калина красная – полезные свойства и противопоказания

Чем хороша хороша калина обыкновенная

Польза растения для организма человека обусловлена ее богатым химическим составом:

• Витамины А, Е, Р, В6, С;
• Минеральные вещества (медь, цинк, марганец, железо, хром, фосфор, селен, йод);
• Органические кислоты (олеиновая, валериановая, уксусная, муравьиная и др.);
• Дубильные вещества;
• Углеводы (фруктоза, сахароза, глюкоза, манноза, ксилоза и др.);
• Фитонциды;
• Гликозиды;
• Жирные масла и кислоты (пальмитиновая, олеиновая, стеариновая, линоленовая и др.);
• Флобафены;
• Эфирные масла;
• Пектин, смолы.

Полезные свойства растения

• Жаропонижающие;
• Противовоспалительные;
• Кровоостанавливающие;
• Отхаркивающие;
• Иммуностимулирующие;
• Антисептические;
• Спазмолитические;
• Потогонные.

Чем полезна калина

• Нормализует обменные процессы;
• Приводит в порядок кровеносные сосуды;
• Поднимает гемоглобин;
• Очищает организм от вредных веществ и токсинов;
• Убивает вредные микробы и бактерии;
• Останавливает кровотечения;
• Нормализует работу ЖКТ;
• Понижает уровень вредного холестерина;
• Снижает вязкость крови и препятствует тромбообразованию;
• Активизирует защитные силы организма;
• Стимулирует умственные возможности;
• Понижает артериальное давление;
• Стабилизирует работу сердца, снимает отеки.

Что лечит

• Заболевания верхних дыхательных путей;
• Хронический кашель;
• Гайморит;
• Гипертонию;
• Простуду, грипп, ОРВИ;
• Нервную раздражительность и бессонницу;
• Головную боль и склероз;
• Заболевания сердца и сосудов;
• Проблемы с желудком и пищеварением, язву и колит;
• Авитаминоз и упадок сил;
• Туберкулез;
• Геморрой.

Противопоказания

• Гипотония;
• Заболевания крови;
• Проблемы с почками;
• Беременность;
• Индивидуальная непереносимость.

Приготовление лекарственных средств

Отвар из ягод калины – ягоды в количестве двух столовых ложек измельчают, заливают стаканом кипятка и держат 20 минут на водяной бане. После остывания процеживают и принимают, добавляя сахар по вкусу. Напиток оказывает общеукрепляющее, противовоспалительное и желчегонное действие. Облегчает состояние людям, которые страдают заболеваниями сердца, нервной системы, гипертонией, истерией, бессонницей.

Чай из калины – столовую ложку ягод перетирают и заливают стаканом кипятка. Дают настояться и принимают в теплом виде (при желании его можно подсластить). Прием этого напитка не ограничен, помогает снять симптомы простуды, гриппа, ОРВИ, активизирует иммунные силы организма.

Спиртовая настойка – в подготовленные ягоды в количестве 12 кг. добавляют две столовые ложки меда и 200 мл. спирта или водки. Емкость закрывают и настаивают в теплом и защищенном от света месте не менее двух недель. Готовый напиток процеживают и принимают небольшими порциями для лечения простуды, инфекционных заболеваний, слабого иммунитета, бессонницы.

Сок калины

Подготовленные ягоды измельчают на мясорубке и отжимают сок через марлю, можно пропустить через соковыжималку. Употребляют с медом, разбавляя 1:1. Средство лечит геморрой, язву желудка, колит, оказывает слабительное действие. Нормализует сердечную деятельность, пульс, кровяное давление, оказывает спазмолитическое и обезболивающее действие.

Калина с медом

Рецепт приготовления: в пол литра кипятка добавить измельченные ягоды (две столовые ложки), настаивать 20 минут и процедить. Принимать в теплом виде с добавлением меда (по вкусу и желанию).

Полезные свойства: калина с медом эффективна при заболеваниях верхних дыхательных путей, бронхите, хроническом кашле. Средство оказывает противовоспалительное, антисептическое и отхаркивающее действие, помогая размягчению и отхождению густой, вязкой мокроты. Снимает симптомы простуды, стимулирует защитные функции организма.

Польза и вред калины для здоровья

Все части растения являются лекарственным сырьем, обладают целебными качествами и используются для лечения и профилактики заболеваний.

Ягоды содержат огромное количество витамина С, сахара, минералы, биофлавоноиды и каротин. Они обладают потогонным и мочегонным действием, снимают отеки сердечного и почечного происхождения, обогащают организм витаминами и облегчают симптомы гриппа и простуды.

Кора содержит массу биологически активных соединений – дубильные вещества, смолу, сапонины, филлохиноны, которые улучшают свертываемость крови и помогают излечивать раны.

Косточки калины являются растительным антиоксидантом и оказывают очищающее действие на организм, избавляя его от токсинов и шлаков, содержат до 20% жирного масла.

Калина для детей

Употребление свежих ягод (всего несколько штук) обеспечит ребенка суточной нормой витамина С, что поможет простимулировать иммунитет, справиться с простудой и вирусными инфекциями, провитаминизирует организм, избавит от анемии. Калина и лечебные средства из нее окажут оздоравливающее действие при заболеваниях верхних дыхательных путей – бронхите, фарингите, трахеите. Растение снимет повышенное нервное возбуждение, успокоит ребенка, нормализует сон.

Калина для женщин

Плоды калины полезны для женского здоровья, содержащаяся в ягодах валериановая кислота окажет успокаивающее действие на нервную систему, снимет стресс, переутомление, облегчит симптомы климакса. Кора растения содержит вибурин – вещество, которое обладает сосудосуживающим свойством, усиливает тонус матки и используется в решении гинекологических проблем.

При фиброме и сильных маточных кровотечениях у женщин в период менструаций готовят настой: стакан коры измельчают и заливают пол литром спирта или водки. Убирают в темное место на 10 дней для настаивания. Затем процеживают и употребляют по чайной ложке, запивая водой, перед приемом пищи.

Калина при беременности

Во время беременности стоит воздержаться от приема ягод, так как они содержат растительные гормоны и их переизбыток может спровоцировать ранние роды или отклонения в здоровье будущего ребенка.

Калина для мужчин

Растение поможет мужчине сохранить здоровье, придаст ему силы, снимет усталость, активизирует физические и умственные способности. Окажет профилактическое действие на мочеполовую систему, снимет воспаление, уменьшит болевой синдром, простимулирует повышение потенции.

Лучшие рецепты заготовок из калины на зиму

Калина – это кладезь полезных для человека веществ, витаминов и минералов. Они хорошо сохраняются в процессе переработки и пополняют организм в период долгой холодной зимы.

Замороженные ягоды

Плоды калины перебирают, промывают и немного подсушивают, помещают в контейнер или пластиковый пакет, плотно закрывают и убирают в морозильную камеру. Такие ягоды можно сохранить до следующего урожая, не потеряв их полезных свойств.

Сушеная калина

1ый способ – ягоды перебрать, промыть, немного подсушить, положить тонким слоем на противень и поместить в электросушилку. Держать при температуре 50-60 градусов до полного высыхания.

2ой способ – подготовленные ягоды раскладывают тонким слоем в хорошо вентилируемом помещении, защищенном от прямых солнечных лучей. Сушка естественным способом процесс длительный и может занять 6-7 дней.

Хранят засушенные ягоды в мешочках (марлевых или льняных) в сухом темном месте.

Калина с сахаром без варки на зиму

• плоды в количестве 1 кг. протирают через сито;
• добавляют 2 кг. сахара;
• перемешивают до полного его растворения (для этого можно немного подогреть);
• готовую смесь раскладывают по предварительно простерилизованным банкам;
• закрывают крышками и убирают в холодное место на хранение.

Варенье из калины – простой рецепт

• свежие ягоды калины в количестве одного килограмма перебирают, промывают и кладут в емкость;
• добавляют два килограмма сахара и ставят посуду на огонь;
• доводят до кипения и отставляют;
• остуженную массу снова доводят до кипения;
• готовое варенье раскладывают по простерилизованным банкам;
• закрывают крышками и помещают в холодное место.

Компот из ягод калины

• свежие плоды (1 кг.) промывают, перетирают и помещают в кастрюлю;
• добавляют литр воды и доводят до кипения (можно добавить сахар);
• напиток снимают с огня, добавляют немного меда;
• разливают по стерилизованным банкам и закрывают.

Морс из калины

• свежие или размороженные ягоды в количестве 12 кг. измельчают и помещают в кастрюлю;
• туда же добавляют литр воды и 200 гр. сахара;
• смесь доводят до кипения, накрывают крышками и дают настояться.

Сок калины на зиму

• ягоды в количестве килограмма измельчают на соковыжималке;
• в полученный сок добавляют килограмм сахара;
• смесь доводят до кипения и в горячем виде заливают в простерилизованные емкости;
• закрывают крышками и убирают на хранение в холодное место.

Желе из калины

• подготовленные ягоды (1 кг.) заливают стаканом воды и доводят до кипения;
• добавляют сахар (2 кг.) и проваривают на медленном огне до получения густой консистенции;
• полученную массу перекладывают в стерилизованные емкости;
• закрывают крышками и убирают на хранение.

Джем из плодов калины

• ягоды (1 кг.) измельчают через мясорубку или блендер;
• заливают стаканом воды и добавляют сахар (1,5 кг.);
• проваривают на слабом огне до получения густой однородной массы;
• готовый джем раскладывают в стерилизованную посуду.

Калина за зиму без сахара

• свежие плоды калины в количестве 1 кг. промывают и заливают 250 мл. воды;
• доводят до кипения и варят пять минут;
• снимают с огня и выдерживают 10-12 часов;
• ставят на огонь и с момента закипания варят еще пять минут;
• готовое варенье перекладывают в банки и закрывают.

Домашняя настойка из калины на водке

• для приготовления в домашних условиях потребуется: на 1 кг. ягод – один кг. сахара и литр водки.

Рецепт приготовления:

• подготовленные ягоды укладывают в бутыль (заполняется 13 емкости);
• засыпают сахаром и убирают емкость на две недели в теплое место;
• по истечению данного срока бутыль встряхивают и добавляют водку или спирт;
• убирают для настаивания в теплое место;
• через две недели настойку процеживают и при желании разбавляют водой до необходимой крепости.

Вино из калины в домашних условиях

Ингредиенты:

• 3 кг. ягод;
• 900 гр. сахара;
• 3 горсти изюма;
• 4 литра воды.

Приготовление:

• ягоды измельчаем, пропуская через мясорубку или блендер;
• закладываем в бутыль, добавляем 0,3 кг. сахара, изюм (на его кожице находятся растительные дрожжи, поэтому мыть его не следует) и 100 мл. воды;
• убираем бутыль в теплое место для брожения;
• через несколько дней образуется пена – это начальная стадия брожения;
• жидкость процеживаем в другую емкость посредством марли или чулка;
• добавляем 0,3 кг. сахара и оставшуюся воду;
• на горлышко одеваем резиновую перчатку с парой мелких проколов и оставляем бродить;
• по истечению трех дней добавляем оставшийся растворенный в сусле сахар;
• держим бутыль в теплом месте, для окончания процесса брожения понадобиться не меньше месяца;
• затем вино переливаем в подготовленные емкости, в которых оно дозревает.

Настойка калины на самогоне

• ягоды в количестве одного килограмма промыть и немного обсушить;
• поместить ягоды в бутыль, добавить 4 столовые ложки меда и литр самогона;
• убрать в теплое место для настаивания на две недели;
• по истечению срока процедить и разлить по небольшим емкостям.

Применение в народной медицине

При ангине – берут ягоды и цветки калины обыкновенной (в равных пропорциях) и столовую ложку смеси помещают в емкость со стаканом кипятка, укутывают и настаивают несколько часов. Затем процеживают, в теплом виде полощут горло и принимают внутрь через небольшие промежутки времени по столовой ложке до исчезновения симптомов.

При гриппе и ОРВИ – берут две столовые ложки измельченной коры, заваривают стаканом кипятка, держат 10-15 минут на слабом огне, после чего отставляют. Через 20 минут процеживают, добавляют столовую ложку меда и облепиховое масло (8-10 капель). Все перемешивают и принимают по 12 стакана перед едой.

При бронхите – в измельченные ягоды калины (две столовые ложки) добавить стакан нагретого меда и поместить в теплое место для настаивания. Употреблять по несколько раз в день по столовой ложке.

При сильном кашле – пол стакана плодов калины и два стакана кипятка подержать на водяной бане 30 минут. Снять с огня и настаивать еще пол часа, после чего добавить мед (пол стакана), перемешать и употреблять после еды по две столовые ложки.

При гипертонии – 12 кг. ягод пропустить через соковыжималку, оставшийся жмых залить пол стаканом воды и дать покипеть пять минут, после чего процедить и соединить с отжатым соком. В полученную жидкость добавить пол стакана сахара и столовую ложку меда, перемешать и пить перед приемом пищи по две столовые ложки.

От высокого давления хорошо помогает рецепт: свежую калину смешивают с медом (в равных частях) и убирают в холодильник. Принимают перед едой троекратно по две столовые ложки в день.

При головной боли – хорошо употреблять калиновый сок по стакану дважды в день с добавлением меда.

При болях в сердце – готовим настой из стакана кипятка и 3х столовых ложек ягод калины, даем настояться 4 часа. Затем процеживаем и принимаем по 200 мл. в день троекратно.

При воспалении слизистой кишечника – готовят отвар из овсяных хлопьев (столовая ложка на стакан кипятка), добавляют сок калины с медом и принимают по стакану в день.

При слабом иммунитете – берут пол стакана свежих ягод, листья алоэ и грецкие орехи (по 200 гр.), один лимон с кожицей. Все измельчают на мясорубке и соединяют со сливочным маслом и медом (по 200 гр.). Перемешивают и принимают по столовой ложке после приема пищи.