Каши полезные при болях в суставах

Принципы составления меню

В базе диеты (или рацион — совокупность правил употребления пищи человеком или другим животным) при болевых чувствах в суставах позвоночника и не лишь, находятся принципы как ограничения в определенных продуктах, так и подмена их на разрешенные продукты.

Верное питание в отданном варианте является ценностью. Начнем с того, что питание и диета при болях в суставах должны исключать из рациона:

• Нужно уменьшить употребление животных жиров.
• Исключить копченые и маринованные продукты, колбасы и полуфабрикаты.
• Исключается или сводится к минимуму употребление выпечки и сдобы, кондитерских изделий.
• Мясо придется также ограничить, кушать его можно не почаще 3 раз в недельку, другие дни рекомендована рыба.
• Исключаются молочные продукты с высочайшей жирностью, это касается и жирных сыров.
• Ограничение обязано быть и для щавельной кислоты, она содержится в щавеле, шпинате, ревене.
• Исключается острая и раздражающая еда, это же относится и к приправам.

Не считая того, принципиально смотреть за калорийностью еды, в особенности, ежели есть неувязки с излишним значим.

Ежели диета будет содействовать понижению веса, это положительно скажется на состоянии позвоночника и суставов ног.

Сейчас побеседуем о том, что рекомендовано употреблять для нездоровых суставов позвоночника и конечностей.

• На первом месте будет вегетарианский суп.
• Яичка с водянистым желтком (рекомендовано не наиболее 3 в недельку).
• Льняное масло (собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде), в нем содержится Омега-3, очень нужная кислота для суставов.
• Овощи в сыром виде, они все богаты пищевыми волокнами, которые противодействуют отложению солей в суставах.
• Каши цельнозерновые, гречка, пшено, геркулес, белоснежный рис.
• Творог, лучше всего обезжиренный. Творог нужен для восполнения кальция в организме.
• Салаты можно заправлять йогуртом или кефиром заместо майонеза или жирной сметаны.
• Для салатов также отлично использовать яблочный уксус.

В неотклонимом порядке необходимо будет много пить воды. Вместе с сиим можно включить в рацион травяные чаи или зеленоватый чай.  Всего воды обязано быть до 2 л раз в день, при условии обычной работы почек.

Общие правила

Суставная патология — это довольно широкая группа болезней (это состояние организма, выраженное в нарушении его нормальной жизнедеятельности, продолжительности жизни и его способности поддерживать свой гомеостаз) разной этиологии, протекающие с разными клиническими проявлениями (артриты, артрозы, спондилезы, остеохондрозы) и различной степенью воспалительно–дегенеративных конфигураций. При отсутствии своевременного исцеления может нарушаться функция суставного соединения вплоть до ее полной утраты и инвалидизации пациента. Диета при заболевания суставов является принципиальной составляющей целебного процесса.

Диетотерапия ориентирована на понижение веса тела, уменьшение воспалительного процесса в суставах и увеличение иммунного статуса организма. Невзирая на индивидуальности целебного питания (поддержание жизни и здоровья живого организма с помощью пищи — процесс поглощения пищи живыми организмами для поддержания нормального течения физиологических процессов жизнедеятельности, в) при каждом определенном болезни суставов можно выделить общие принципы диетического питания:

• Рацион питания должен быть сбалансированным с сниженной калорийностью за счет ограничения в большей степени обычных углеводов и в наименьшей степени жиров. Сниженная калорийность рациона обоснована необходимостью понижения веса тела с целью уменьшения перегрузки на суставы.
• Очень понижено потребление поваренной соли, которая содействует задержке в организме воды и плохо влияет на воспалительные процессы.
• Питание дробное с 5-6 приемами еды в день.
• Завышенное употребление вольной воды (на уровне 2-2,5 л/день).
• Кулинарная обработка — в большей степени отваривание товаров. Овощи непременно отлично разваривать.

Диета при нездоровых суставах предугадывает ограничение (а в период обострения — полное исключение) из рациона питания острых и соленых товаров, а также блюд с огромным количеством экстрактивных веществ (жареные блюда, консервы, шоколад, прочные бульоны), алкогольсодержащих напитков, крепкого кофе и чая. При болезни суставов лучше исключить из рациона хоть какие соления, копчёности, маринады, острые пряности и приправы, за исключением куркумы и имбиря (при отсутствии аллергической реакции), которые понижают воспалительный процесс в суставах. Ограничивается потребление животных и остальных тугоплавких жиров.

В рационе должны непременно находиться жирные кислоты (омега-3), наибольшее количество которых содержит льняное масло и жирные сорта морской рыбы. На состояние нездоровых артритом отрицательное действие могут оказывать растения семейства пасленовых — помидоры, картофель, баклажаны, сладкий перец. Ежели вы опосля потребления этих товаров замечаете ухудшение самочувствия, исключите их из рациона питания.

В особенности нужно для суставов и позвоночника употреблять продукты богатые мукополисахаридами (хрящи, куриные/свиные ноги), желатин в виде холодца, заливного, фруктового желе, которые нормализуют функцию суставов и состав синовиальной воды.

Питание при болезни суставов инфекционно-аллергического генеза просит исключения из рациона (или рацион — совокупность правил употребления пищи человеком или другим животным) питания товаров, вызывающих аллергическую реакцию и обострение болезни. При отсутствии аллергического профиля пациента исключаются более всераспространенные пищевые аллергенты: шоколад, цитрусовые, морепродукты (раки, крабы, устрицы), куриные яичка, острые специи и приправы.

При подагрическом артрите назначается Диета №6, при которой из рациона питания исключаются продукты, богатые пуриновыми основаниями (красноватое мясо, жирные сорта рыбы, субпродукты, сардины, бобовые, специи и пряности, шоколад, чай, кофе) и щавелевой кислотой (ревень, щавель, редис). В рацион врубаются продукты, ощелачивающие кровь (молоко, овощи/плоды). При подагрическим артрите, в особенности в период обострения рекомендуется в большей степени вегетарианская еда с маленьким количеством диетических видов мяса — курица, зайчик, индейка, вареная рыба.

Принципиальной составляющей целебного питания при болезнях суставов являются разгрузочные дни (1–2 раза в недельку). Рекомендуется использовать белковые или углеводные разгрузочные дни. В особенности действенны:

• кефирный день (до 1,5-2 л кефира в день по 200–250 мл на прием);
• молочный день (1 л молока и 200 г творога принимается за 5-6 приемов);
• творожный день (500 г обезжиренного творога 2 стакана молока по 100–150 г в 4 приема);
• фруктово-овощной день (промежуток времени от восхода до заката Солнца) (до 1,5 кг овощей или фруктов и 2 стакана несладкого отвара шиповника).

Какая диета при болезни суставов подходяща конкретно вам?

Находить панацею мы не будем, а просто попытаемся узнать главные принципы, на которых строится диета при болезни суставов. Понятно, что в ее базе обязана лежать этиология болезни.

С воспалением суставов – артритом — вроде бы все понятно. Полностью четко установлено, что таковая разновидность артрита (собирательное обозначение болезней (поражений) суставов воспалительной этиологии), как подагра, вызвана высочайшим уровнем в крови образующейся при распаде пуринов мочевой кислоты, которая оседает в суставах и преобразуется в кристаллы. Подобная причина и у так именуемой ложной подагры (пирофосфатной артропатии или хондрокальциноза), лишь тут в суставах коленей, запястий и лодыжек, а также в тазобедренных суставах образуются кристаллы кальция пирофосфата дигидрата. Откуда они берутся? Соли пирофосфорной кислоты образуются в процессе ферментного окисления (и получения энергии из питательных веществ) главенствующего переносчика энергии в клеточках — аденозинтрифосфата (АТФ).

А вот с причинами дегенеративных конфигураций хрящевой ткани суставов (артрозами) наука совсем не разобралась. Желая и посреди артритов тоже есть «черная лошадь» — ревматоидный артрит. Даже некие издавна практикующие докторы молвят, что это болезнь (как растерянный склероз или ревматическая полимиалгия) аутоиммунное и никакая диета при болезни суставов в отданном варианте не имеет ни мельчайшего значения.

Тем не наименее, бессчетные забугорные исследования подтверждают, что почти все пациенты с ревматоидным артритом и иными формами воспалительных болезней суставов вправду реагируют на те или другие вещества, попадающие в организм с едой.

К примеру, лишнее количество белков в еде приводит к нарушению их всасывания из кишечного тракта в кровь. При так именуемом синдроме завышенной пищеварительной проницаемости (у людей с приобретенными паразитическими инвазиями, колитом, энтеритом и др.) на белок куриных яиц, мясных или молочных товаров, пшеницы или сои, воспринятый как антиген (чужеродный), вырабатываются антитела. Не считая того, аминокислоты этих белков могут просачиваться в чувствительные ткани синовиальных оболочек, выстилающих суставы. Там они могут спровоцировать суровые воспалительные реакции и боли. Ежели воспаление приобретенное, то в результате оно приводит к образованию рубцов, контрактуре и утрате подвижности сустава.

Кстати, нередким «спутником» язвенного колита является таковая форма артрита, как анкилозирующий спондилит (заболевание Бехтерева), поражающий суставы позвоночника. Ученые связывают это с тем, что наибольшее количество лимфоидной ткани, защищающей организм от антигенов, находится конкретно в кишечном тракте. А неверное питание — с высочайшим содержанием жира, холестерина и животного белка — может снижать потенциал лимфоидной ткани.

Нужные характеристики

Льняное масло прохладного отжима считается самым нужным видом отданного продукта, так как при его изготовке сырье не подвергается термической обработке и не теряет нужные составляющие. Состав отданного продукта содержит множество ценных веществ, таковых как:

• витамины: А, В1, В6, В9 (фолиевая кислота), F, К, Е;
• полиненасыщенные жирные кислоты (химические соединения , способные отдавать катион водорода (кислоты Брёнстеда), либо соединения, способные принимать электронную пару с образованием ковалентной связи (кислоты Льюиса)): омега-3, омега-9 и омега-6;
• минеральные вещества: магний, медь и фосфор.

Таковой богатейший нужными элементами состав, делает лен не лишь нужным продуктом (Продукт — пища (в словосочетании «продукты питания») Продукт — произведение труда, законченный результат некоторой деятельности, в том числе: Промышленное изделие или услуга (товар, предлагаемый на), но и целебным средством. В народной медицине это лечебное вещество употребляют в профилактических целях и для исцеления:

• сладкого диабета;
• гастрита;
• запора;
• астмы.

Это далековато не весь перечень болезней, которые помогает побороть целебный продукт. Лен нужен при сердечно-сосудистых заболеваниях, он снимает риск инфаркта и склероза.

Содержащаяся в нем омега-3 нужна для мозга, зрения и нервной системы. Омега-9 выравнивает артериальное давление. Не считая того, постоянное употребление льняного масла восстанавливает обмен веществ, укрепляет иммунитет, приводит в норму гормональный фон. Беря во внимание крайний факт, этот продукт советуют дамам в период менопаузы и во время беременности.

Также лен используют как обезболивающее и заживляющее средство. Он является неплохой «смазкой» для суставов. Льняное масло употребляют вовнутрь и изготавливают мази для исцеления ревматоидного артрита и артроза, он препятствует расширению воспаления по соединительным тканям.

Таковым образом, полезность масла льна для людского организма бесспорна, основное — часто и верно его использовать, в том числе и для исцеления суставов.

Что содержится в сосновых иголках

Нужные характеристики иголок разъясняют высочайшей концентрацией в ней веществ, укрепляющих организм, делающих его здоровее. Состав хвои сосны:

• витамин С;
• целлюлоза;
• каротин;
• витамины Е, В, Р, К, Н;
• протеины;
• дубильные вещества (одна из форм материи, состоящая из фермионов или содержащая фермионы наряду с бозонами; обладает массой покоя, в отличие от некоторых типов полей, как например электромагнитное. “Вещество есть на);
• эфирные масла.

Воспалительное поражение суставов – серьёзная патология, которая не только характеризуется множеством неприятной симптоматики и ухудшением качества жизни, но и может быстро привести к инвалидности с последующей потерей трудоспособности.

По статистике среди россиян старше 50 лет, 38% мужчин и 17% женщин страдают от поражений суставов воспалительной этиологии (артрита).

К сожалению, медицина большинства стран не в состоянии остановить прогрессирование заболевания и оказать должную помощь больным ввиду крайне высокой стоимости лечения (необходимы генно-инженерные препараты и замена суставов хирургическим путём).

К счастью, замедлить развитие артрита любой этиологии может коррекция рациона питания.

Статистические опросы показывают, что внесение изменений в ежедневную диету приводит к подавлению симптомов воспаления суставного аппарата у 24% людей. А еще 15% людей отмечают незначительный положительный эффект.

Существует большое число продуктов, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, а потому могут облегчить общее состояние у больных с артритом (преимущественно аутоиммунной этиологии).

Ниже мы рассмотрели список из 11 продуктов, наиболее полезных для здоровья хрящей и суставов человека.

1. Жирные сорта рыб

Полезнее всего употреблять рыбу, которая содержит большое количество омега-3-жирных кислот (лосось, сардина, форель, макрель).

Доказано, что омега-3-жирные кислоты уменьшают выраженность болевого синдрома и утреннюю скованность у больных с ревматоидным артритом. Учёные рекомендуют включать рыбу в курс обязательной немедикаментозной терапии артрита.

Одно из научных исследований, проведённое в Финляндии, показало, что употребление жирной рыбы на протяжении 8 недель приводит к уменьшению содержания медиаторов воспаления, а также снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета II типа.

Морская рыба также является важным источником витамина D. В последнее время всё больше внимания уделяется проблеме дефицита данного биологически активного вещества, так как он, предположительно, является одним из факторов риска появления артрита.

Следует употреблять не менее 2 порций рыбы (по 200 г) в неделю, чтобы противовоспалительные свойства проявились максимально. Подобная диета также способствует нормализации липидного профиля и замедлению развития атеросклероза.

Жирные сорта рыбы, ввиду наличия омега-3-жирных кислот и витамина D, способствуют профилактике развития артритов, снижению выраженности симптоматики при их течении, а также препятствуют появлению патологий со стороны сердечно-сосудистой системы.

2. Чеснок

Активные вещества, содержащиеся в чесноке, обладают выраженными хондропротекторными, противовоспалительными, и антиоксидантными свойствами.

Отмечено положительное воздействие чеснока на симптоматику артрита за счёт улучшения работы клеток иммунной системы.

Особое внимание отводится соединениям серы. Они подавляют разрушение матрикса (внутриклеточной жидкости) в хондроцитоподобных клетках за счёт ингибирования ряда ферментов, тем самым препятствуют манифестации остеоартроза.

Корейские учёные пришли к выводу, что тиакремонон, содержащийся в чесноке, снижает интенсивность болевого синдрома у больных с ревматоидным артритом, уменьшает выраженность отёка (в том числе в околосуставных тканях), ускоряет заживление повреждённых сегментов.

Кроме того, при регулярном добавлении чеснока в пищу снижается риск развития атеросклероза и сахарного диабета II типа.

Рекомендуется съедать по 2-3 зубчика чеснока в день.

Регулярное добавление чеснока в рацион может улучшить состояние опорно-двигательного аппарата и всего организма в целом за счёт выраженных противовоспалительных свойств.

3. Имбирь

Имбирь широко используется во многих кухнях мира, а также в народной медицине.

Одно из научных исследований, проведённых в 2001 году, продемонстрировало, что использование имбиря на протяжении 42 дней уменьшает боль в суставах у 63% пациентов.

При этом действие растения обеспечивается за счёт содержания массивного объёма веществ, ингибирующих воспалительные реакции (подавляющих секрецию цитокинов: фактора некроза опухоли-а, интерлейкинов 1,4,5).

Регулярное употреблением чая, супов, сладких кондитерских изделий, а также имбиря в чистом виде способствует ослаблению симптомов поражения суставного аппарата.

Таким образом, регулярное употребление имбиря в любом виде способствует ограничению воспалительных реакций в области суставов и связок, снижению выраженности боли и других симптомов.

4. Брокколи

С древних времён брокколи считается одним из самых полезных продуктов и используется для лечения многих заболеваний.

Согласно накопленным данным китайских учёных, растение снижает концентрацию воспалительных цитокинов (фактор некроза опухоли-а, интерлейкины 1 и 6). В результате течение воспалительной реакции в суставах и ее симптоматика быстро исчезает.

В брокколи содержится особый компонент – сульфорафан. Он, по данным исследователей, препятствует образованию иммунных клеток, секретирующих медиаторы воспаления.

Употребление брокколи приводит к снижению выраженности любых воспалительных процессов в организме. Доказаны положительные свойства и конкретно в отношении суставов.

5. Грецкие орехи

В состав грецких орехов входит значительное количество соединений, обладающих противовоспалительным действием.

Научные работы показывают, что их добавление в пищевой рацион положительно отражается на течении ревматоидного артрита и аутоиммунных заболеваний кишечника (болезнь Крона, неспецифический язвенный колит). Эффекты связаны с содержанием омега-3-жирных кислот в составе орехов.

Полезные полиненасыщенные жиры также снижают интенсивность болевого синдрома, скованность после сна и улучшают общее состояние.

Кроме грецких орехов, учёные рекомендует употреблять фисташки, арахис, фундук и миндаль. Они содержат массу полезных веществ и рекомендованы к приему больными ревматологического профиля.

В грецких орехах много омега-3-жирных кислот, которые эффективно устраняют воспалительные процессы в суставах, являются средством симптоматической терапии.

6. Ягоды

В ягодах содержится масса антиоксидантов (эффективны в целях профилактики рака и предупреждения запрограммированного старения организма), витаминов, макро- и микроэлементов.

Американские учёные утверждают, что частое употребление клубники (не менее 2 раз в неделю) снижает концентрацию воспалительных маркёров (преимущественно С-реактивного белка) в крови на 14%.

Дополнительно клубника уменьшает риск развития атеросклероза, сахарного диабета, ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда и инсульта.

За счёт большого числа флавоноидов (кверцетин, гесперидин, рутин), содержащихся в ягодах, реализуется выраженный противовоспалительный эффект. Действие доказано на экспериментальных моделях животных.

Следует употреблять клубнику, ежевику и чернику на постоянной основе, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами и эффективно бороться артритом.

Ягоды содержат значительное количество флавоноидов и антиоксидантов, которые снижают выраженность течения воспалительных заболеваний опорно-двигательного аппарата, препятствуют появлению злокачественных трансформаций клеток.

7. Шпинат

Опыты показывают, что уровень содержания воспалительных цитокинов в крови обратно пропорционален употреблению различных видов листовой зелени (в том числе и шпината).

В состав шпината входит множество антиоксидантов, самым ценным из которых является кемпферол. Он блокирует влияние воспалительных медиаторов на хрящевые и суставные ткани.

Одно исследование, проведённое в 2017 году, продемонстрировало, что при лечении ревматоидного артрита и артроза кемпферолом имеется выраженный положительный терапевтический эффект.

Шпинат обязательно должен присутствовать в ежедневном рационе больных с патологиями суставов. Доказано, что шпинат угнетает воспаление и замедляет прогрессирование разрушения хрящевых тканей, а также способствует их восстановлению.

8. Виноград

Виноград обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, препятствует развитию атеросклеротических изменений в стенках крупных сосудов.

В результате одного эксперимента было доказано, что при употреблении 250 г свежего винограда ежедневно на протяжении 3 недель отмечается снижение концентрации воспалительных маркёров (адипонектин, интерлейкин 10) в крови, что благоприятно сказывается на течении аутоиммунных заболеваний суставного и связочного аппаратов.

Кроме того, кожица винограда, а также вина на его основе, содержат значительное число ресвератрола – особого вещества, оказывающего отрицательное воздействие на выделение медиаторов воспалительной реакции в кровяное русло.

Виноград улучшает клиническое течение артрита за счёт угнетения воспалительных процессов.

9. Оливковое масло

Оливковое масло оказывает крайне благоприятное воздействие на течение артрита. Исследования на грызунах выявили, что употребление масла на протяжении 1,5 месяцев замедляет процессы разрушения хрящевой ткани и способствует отграничению очага воспаления.

Использование оливкового масла вместо подсолнечного и других видов снижает концентрацию С-реактивного белка почти на 40%.

Добавление оливкового масла в пищу является независимым фактором, препятствующим манифестации ревматоидного артрита.

Оливковое масло уменьшает воспалительные изменения и предотвращает развитие артрита любого генеза.

10. Вишнёвый сок

Вишнёвый сок дает организму широкий набор питательных веществ: ценные витамины, макро- и микроэлементы, ряд аминокислот.

В одном эксперименте было доказано, что употребление вишневого сока 2 раза в день по 240 мл на протяжении 6 недель уменьшает выраженность симптомов остеоартрита, приводит к обратному развитию воспалительных изменений, повышает скорость регенерации разрушенной костной ткани.

Описанные эффекты значимо улучшают общее качество жизни больных.

Вишнёвый сок – природное средство для уменьшения воспаления в суставном аппарате и облегчения общего состояния.

11. Куркума

Восточная пряность широко распространена в современной и народной медицине, кулинарии.

Действие куркумы обеспечивается за счёт наличия в составе куркумина, который снимает боль и уменьшает очаг воспаления в поражённых суставах.

Эффекты растения превосходят влияние селективных ингибиторов циклооксигеназы-2. Например, 350 мг экстракта куркумы показывает лучшие результаты, чем целококсиб. А 500 мг, по данным учёных, мощнее 50 мг диклофенака.

Подобный вариант замены лекарственных средств, полученных химическим путём, очень важен для лиц, регулярно принимающих нестероидные противовоспалительные средства (снижается частота НПВП-ассоциированных гастропатий, желудочных-кровотечений, поражений печени и почек).

Следует чаще добавлять куркуму в ежедневные блюда, чтобы снизить риск появления болей суставов, предотвратить остеоартроз.

6 общих советов по питанию

Для поддержания адекватной работы суставов, сохранения и укрепления суставных и хрящевых поверхностей рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций, касающихся рациона питания:

1. Не переедайте. При избытке питательных веществ (жиров и углеводов) наблюдается увеличение объёма жировых запасов. Лишний вес приводит к повышенной нагрузке на суставы, что значительно повышает риск развития деструктивных патологий. Первыми, как правило, страдают межпозвоночные диски и коленные суставы.
2. Кушайте меньше жаренного. Для максимального сохранения ценных питательных веществ рекомендуется запекать, тушить, варить или готовить блюда на пару. От длительной жарки (особенно на подсолнечном масле) стоит отказаться.
3. Откажитесь от продуктов с большим содержанием красителей, усилителей вкуса и консервантов. К данной группе относятся торты, конфеты, пирожные, газированные и энергетические напитки. Несоблюдение данного правила чревато нарушением обмена веществ, развитием ожирения и заболеваний онкологического профиля.
4. Употребляйте больше зелени. Рекомендуется ежедневно съедать не менее 1 ст. л. шпината, листьев салата, зеленого лука, укропа. Зеленые растения содержат большое количество флавоноидов, угнетающих выработку воспалительных медиаторов.
5. Пейте больше воды. В норме человеку необходимо выпивать не менее 1.5-2 литров жидкости в день. При наличии активных воспалительных поражений суставов объём воды повышается до 2-3 литров в сутки. Низкий уровень гидратации провоцирует развитие остеоартроза.
6. Введите в рацион коллаген и мукополисахариды. Они необходимы для образования и поддержания целостности синовиальных оболочек и хрящевой ткани на поверхности костей, образующих суставы. Больше всего мукополисахаридов и коллагена содержится в рыбе (лосось), водорослях, костях и сухожилиях животных.

Большое значение для корректной работы суставов, хрящей и связок играют макро- и микроэлементы, а также витамины. В рационе питания обязательно должны присутствовать следующие вещества:

Заключение

Таким образом, коррекция питания может оказать положительное воздействие на течение различных заболеваний опорно-двигатель