Книга о вкусной и полезной пище скачать
Лучшее в категории — Книги / Кулинария
 Серебряная ложка. Итальянская поваренная книга ) (2011)Рейтинг: 10 из 10 |  Домашнее вино, ликеры, настойки, наливки, коньяк, самогон из ягод, фруктов, трав ) (2014)Рейтинг: 9,9 из 10 |  Weber. Философия гриля (2013)Рейтинг: 9,9 из 10 |  Плов кулинарное исследование (2015)Рейтинг: 9,8 из 10 |  Хлеб. Технология и рецептуры (2012)Рейтинг: 9,7 из 10 |  Искусство домашнего пивоварения. Пять шагов к идеальному пиву (2012)Рейтинг: 9,7 из 10 |  Большая книга супов (2013)Рейтинг: 9,6 из 10 |  Энциклопедия домашнего консервирования ) (1996)Рейтинг: 9,6 из 10 |
20
мая
2012
Формат: PDF, Отсканированные страницы
Автор: Коллектив авторов
Год выпуска: 1952
Жанр: Кулинария, рецепты
Издательство: Пищепромиздат
Язык: Русский
Количество страниц: 437
Описание: Книга о вкусной и здоровой пище — советский сборник кулинарных рецептов и советов по приготовлению пищи, куратором которого выступило министерство
пищевой промышленности СССР и лично нарком пищевой промышленности Анастас Микоян. Впервые издана в 1939 году.
Первый массовый тираж книги, получивший огромную популярность, был издан в 1952 году.
К книге вновь вернулся её энциклопедический формат и красочное оформление.
Издание 1952 года часто ошибочно называют первым, оно же считается каноническим.
Доп. информация: Изданная в 1952 году «Книга о вкусной и здоровой пище» тиражом 500 тысяч экземпляров была распродана в короткий срок
11
окт
2010
Книга о вкусной и здоровой пище (коллектив) [1948, Кулинария, DjVu, OCR с ошибками]
Формат: DjVu, OCR с ошибками
Год выпуска: 1948
Жанр: Кулинария
Издательство: Пищепромиздат
Язык: Русский
Количество страниц: 244
Описание: Историческое Постановление Совета Министров СССР и ЦК ВКП(б) «О проведении денежной реформы и отмене карточек на продовольственные и промышленные товары», опубликованное 15 декабря 1947 года, явилось новым ярким свидетельством неустанной заботы большевистской партии, советского правительства, товарища Сталина о подъеме материального благосостояния трудящихся, об укреплении мощи социалистического государства. Советский народ, ведущий напряженную борьбу за д …
13
июн
2013
Книга о вкусной и здоровой пище (Пищепромиздат) [1939 — 1984, Кулинария, DjVu, Отсканированные страницы]
Формат: DjVu, PDF Отсканированные страницы
Автор: Пищепромиздат
Год выпуска: 1939 — 1984
Жанр: Кулинария
Издательство: Пищепромиздат
Язык: Русский
Количество книг: 6
Описание: В 1939 году по указанию Микояна была выпущена уникальная «Книга о вкусной и здоровой пище» с его собственным предисловием, в котором нарком пищевой промышленности призвал народ к социалистическому изобилию. К каждому из разделов книги было подобрано в качестве эпиграфа какое-либо из высказываний Микояна или Сталина. Книга была написана опытными кулинарами-практиками совместно со специалистами отраслевых институтов, учен …
05
ноя
2018
Кулинарные рецепты из книги о вкусной и здоровой пище (Дамаскина Г.Б. (ред.)) [1964, Кулинария, PDF]
Формат: PDF, OCR без ошибок
Автор: Дамаскина Г.Б. (ред.)
Год выпуска: 1964
Жанр: Кулинария
Издательство: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Язык: Русский
Количество страниц: 441
Описание: «Книга о вкусной и здоровой пище», изданная в 1952 г., переиздавалась в 1953, 1954, 1955, 1961 и 1963гг. Общий тираж всех изданий составил 3,5 млн. экземпляров. Однако, судя по многочисленным письмам, получаемым издательством, спрос населения на книгу не удовлетворен. Желая как можно быстрее удовлетворить спрос населения, издательство решило выпустить отдельно кулинарные рецепты, содержащиеся в книге. В рецептах указано …
20
ноя
2014
Книга о вкусной и полезной пище при различных заболеваниях (Татьяна Плотникова) [2008, Кулинария, PDF, DjVu, Отсканированные страницы]
ISBN: 978-5-222-13266-1
Формат: PDF, DjVu, Отсканированные страницы
Автор: Татьяна Плотникова
Год выпуска: 2008
Жанр: Кулинария
Издательство: Феникс
Серия: Золотой фонд
Язык: Русский
Количество страниц: 224
Описание: Организовать правильное и сбалансированное питание для человека, страдающего каким-либо заболеванием, довольно сложно. Рацион ежедневного питания требует разнообразия, но при заболеваниях существуют ограничения в питании, и обеспечить нужное разнообразие бывает непросто. Мы постарались подобрать рецепты блюд, полезных и разнообразных, содержащих максимальное количество необходимы …
20
мая
2019
Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни (Ковальков Алексей) [2019, Научпоп, аудиокнига, MP3, 96 Kbps, Броцкая Леонтина]
Формат: аудиокнига, MP3, 96 Kbps
Автор: Ковальков Алексей
Год выпуска: 2019
Жанр: Научпоп
Издательство: Нигде не купишь
Исполнитель: Броцкая Леонтина
Продолжительность: 08:39:28
Описание: Методика доктора Ковалькова уже давно завоевала доверие множества людей. Созданная Алексеем Владимировичем система — единственная программа снижения веса, основанная исключительно на глубоких медицинских знаниях и наработках, но при этом проверенная на личном опыте: похудев на 70 кг, он поддерживает форму до сих пор. ?В этой книге доктор Ковальков собрал наиболее простые в приготовлении рецепты, которые под с …
23
дек
2009
Книга-мечта о том самом Зайке, о большом и маленьком и тихих стихах для тех, кому от 1 до 3 (Генденштейн Л., Мадышева Е.
ISBN: 978-5-8403-1424-1, 978-5-8403-1424-1
Формат: DjVu, Отсканированные страницы
Год выпуска: 2008
Жанр: Дом и семья
Издательство: Карапуз
Язык: Русский
Количество страниц: 252
Описание: Эта книга — настоящая мечта для родителей. В ней есть все — и тексты сказок, и дополнительная беседа по картинке, и вопросы для ребенка, и методические рекомендации. Родителям остается только прочитывать — проговаривать то, что помещено на том или ином развороте. Книга состоит из четырех частей. Первая — о
Зайке: — «История о том, как Зайка утром встал с кроватки, провожал папу на работу, встретился с пчелой …
04
мар
2016
Книга о том, кто такие родители, откуда они взялись и почему заставляют тебя есть овощи и и делать множество других ненужных вещей (Буше Франсуаза) [2016, Детская литература, аудиокнига, MP3, 96kbps]
Формат: аудиокнига, MP3, 96kbps
Автор: Буше Франсуаза
Год выпуска: 2016
Жанр: Детская литература
Издательство: Нигде не купишь
Исполнитель: Винокурова Надежда
Продолжительность: 00:33:18
Описание: Узнай, почему твои родители — самые потрясающие люди на свете! И даже если они тебя ругают, то только потому, что желают тебе добра! От автора уморительно смешной «Книги, которая учит любить книги»! Перед вами самая остроумная книга об отношениях детей и родителей, которая не только поднимет настроение всей семье, но и поможет взглянуть на проблемы общения с совершенно другой стороны. Знаменитая детс …
03
мар
2013
Книга о счастье и несчастьях (Амосов Николай) [2013, Дневники, Мемуары, аудиокнига, MP3, 96kbps, Сушков Владимир]
Формат: аудиокнига, MP3, 96kbps
Автор: Амосов Николай
Год выпуска: 2013
Жанр: Дневники, Мемуары
Издательство: Нигде не купишь
Исполнитель: Сушков Владимир
Продолжительность: 23:04:41
Описание: Известный хирург, ученый, писатель, Николай Михайлович Амосов рассказывает о работе хирурга, оперирующего на сердце, делится своими воспоминаниями и мыслями о проблемах кибернетики.
Доп. информация: Прочитано по изданию: М. Молодая Гвардия , 1986-1990
Оцифровано: knigofil
Очищено: sky4all
10
апр
2017
О Хрюнвальде и не только. Книга первая. (Дмитрий Иващенко) [2017, Сказка для взрослых, Еpub, eBook (изначально компьютерное)]
ISBN: 978-5-4483-8199-7
Формат: Еpub, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Дмитрий Иващенко
Год выпуска: 2017
Жанр: Сказка для взрослых
Издательство: Издательские решения
Язык: русский
Количество страниц: 410
Описание: Приключения – это плохо. Когда они с тобой приключаются. С другими-то ещё ничего. Им наверно и не на работу завтра. Может им, другим, нравится общаться с пиратами, некромантами и чокнутыми магами. Кто их знает, этих других. Хрюнвальду, вот, совсем не понравилось. Жаль, что выбора уже не было.
31
июл
2016
Тайны советской кухни. Книга о еде и надежде (Анна фон Бремзен) [2016, Биографии, мемуары, FB2, eBook (изначально компьютерное)]
ISBN: 978-5-17-095063-8
Формат: FB2, eBook (изначально компьютерное)
Автор: Анна фон Бремзен
Год выпуска: 2016
Жанр: Биографии, мемуары
Издательство: АСТ
Язык: Русский
Количество страниц: 432
Описание: Автор популярных в США книг о еде Анна фон Бремзен родилась в Москве. В школьном возрасте уехала из СССР вместе с матерью. Ее «Тайны советской кухни» посвящены кулинарным вопросам лишь отчасти. Прежде всего это история: история собственной жизни, история жизни семьи, история страны, воспоминания о любимом странной любовью и ненавидимом, но не оставляющем прошлом — сквозь призму кулинарной истор …
16
сен
2017
О тьме и просветлении. Книга художественной критики. Бунин, Ремизов, Шмелёв (Ильин Иван) [2005, Философия, аудиокнига, MP3, 112kbps, Владимир Сушков]
Формат: аудиокнига, MP3, 112kbps
Автор: Ильин Иван
Год выпуска: 2005
Жанр: Философия
Издательство: МедиаКнига
Исполнитель: Владимир Сушков
Продолжительность: 12:07:42
Описание: Ильин Иван Александрович (1883 – 1954) – выдающийся русский мыслитель, правовед, политический писатель. В 1922 был выслан из Советской России как активный противник большевистского режима. Ильин внес значительный вклад в различные области науки, но центральными темами его трудов оставались проблемы духовной культуры, нравственности и религиозности. ‘Для русского художника, не выветрившего … русскую, классическую тради …
16
дек
2018
Книга о верных и неверных женах, или Бехар-е данеш (Инаятуллах Канбу) [1964, повесть, фольклор, PDF/DjVu]
Год издания: 1964
Автор: Инаятуллах Канбу
Переводчик: М.-Н.О. Османова, с перс. Жанр или тематика: повесть, фольклор
Издательство: Наука
Язык: Русский
Формат: PDF/DjVu
Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста
Интерактивное оглавление: Нет
Количество страниц: 402
Описание: «Бехар-е данеш» Инаятуллаха Канбу (1616-1671), персоязычного писателя эпохи империи Великих Моголов, принадлежит к числу многочисленных произведений на персидском языке, которые с одинаковым правом могут быть отнесены к памятникам и иранской, и индийской культуры. Книга представляет собрание индийских ра …
Источник
home_cooking Редакционная коллегия Книга о вкусной и здоровой пище
Главная задача «Книги о вкусной и здоровой пище» состоит в том, чтобы помочь домашней хозяйке при наименьшей затрате труда и времени приготовить для семьи вкусную и здоровую пищу, используя для этого богатый ассортимент пищевых продуктов и полуфабрикатов, вырабатываемых пищевой промышленностью.
В книге рассказано об основах рационального питания, изложены необходимые краткие сведения о пищевых товарах и приведены рецепты различных блюд, составленные опытными кулинарами.
ru ru Izekbis ABBYY FineReader 11, FictionBook Editor Release 2.6.7, Book Designer 5.0 01.12.2016 Скан manjak1961 ABBYY FineReader 11 BD-5B43B0-5C19-0146-A084-FE41-1D9A-A56820 1
OCR, fb2 V 1.0 — Izekbis.
Книга о вкусной и здоровой пище Пищепромиздат Москва 1961 Редакционная коллегия: И. К. Сиволап (редактор), член-корр. Академии медицинских наук СССР, проф. О. П. Молчанова, проф. Д. И. Лобанов, М. А. Скурихин, М. О. Лифшиц, Н. П. Цыпленков Графика Союзпищепромрекламы Переплет и титул художника С. Н. Новского В оформлении книги принимали участие Ж. К. Мартов и Д. Н. Бальтерманц Редакторы Я. И. Бецофен, Г. Б. Дамаскина, Л. А. Притыкина Технический редактор Е. И. Кисина
Редакционная коллегия
Книга о вкусной и здоровой пище
От издательства
«Книга о вкусной и здоровой пище», изданная в 1952, 1953, 1954 и 1955 годах общим тиражом 2,5 миллиона экземпляров, распродана в короткий срок.
В издательство продолжают поступать письма читателей с просьбой о переиздании книги.
Желая как можно полнее удовлетворить спрос населения на книгу, издательство выпускает ее в 1961 году тиражом 1 миллион экземпляров. В настоящем издании исправлена с учетом новейших научных данных статья «Основы рационального питания». Книга дополнена разделом «Домашнее консервирование», написанным канд. техн. наук А. Ф. Наместниковым, и рецептами блюд из морской рыбы.
Главная задача «Книги о вкусной и здоровой пище» состоит в том, чтобы помочь домашней хозяйке при наименьшей затрате труда и времени приготовить для семьи вкусную и здоровую пищу, используя для этого богатый ассортимент пищевых продуктов и полуфабрикатов, вырабатываемых пищевой промышленностью.
В книге рассказано об основах рационального питания, изложены необходимые краткие сведения о пищевых товарах и приведены рецепты различных блюд, составленные опытными кулинарами.
Книга рассмотрена и одобрена Институтом питания Академии медицинских наук Союза ССР.
Статья «Основы рационального питания» и разделы питания матери и ребенка написаны проф. О. П. Молчановой, вступительные статьи к разделам кулинарии — проф. Д. И. Лобановым, раздел лечебного питания — проф. М. С. Маршаком и И. Д. Ганецким.
Статьи и заметки о пищевых продуктах написаны лауреатом Сталинской премии Н. И. Березиным, лауреатом Сталинской премии А. Г. Конниковым, М. О. Лифшицем и доктором с.-х. наук Л. В. Метлицким.
В составлении разделов кулинарии принимали участие: А. А. Ананьев, С. Р. Грознов, В. П. Ефимов, Н. С. Кикнадзе, Ф. П. Никашин, Н. М. Пирогов, Г. М. Скрипкин, Н. П. Цыпленков.
В создании книги участвовали также многие врачи, научные работники, инженеры, кулинары и домашние хозяйки.
К изобилию!
Питание является одним из основных условий существования человека, а проблема питания — одной из основных проблем человеческой культуры.
Количество, качество, ассортимент потребляемых пищевых продуктов, своевременность и регулярность приема пищи решающим образом влияют на человеческую жизнь во всех ее проявлениях.
Правильное питание — важнейший фактор здоровья, оно положительно сказывается на работоспособности человека и его жизнедеятельности и в значительной мере определяет длительность жизни, задерживая наступление старости.
Именно в этой связи Коммунистическая партия и Советское правительство уделяют так много внимания непрерывному улучшению народного питания.
В нашей стране впервые в истории человечества поставлена задача достигнуть для всего народа такого уровня потребления продуктов питания, который исходит из научно обоснованных норм питания, требующихся для гармонического развития здорового человека социалистического общества.
Партия всегда считала и считает главной своей задачей всемерное развитие тяжелой индустрии, так как именно тяжелая индустрия создает основу для подъема всего народного хозяйства, в том числе сельского хозяйства, легкой и пищевой промышленности.
* * *
На базе развития тяжелой промышленности и в неразрывной связи с растущим социалистическим сельским хозяйством в нашей стране в интересах народа создана мощная промышленность продовольственных товаров.
Фабрики и заводы, производящие продовольственные товары, оснащены новым технологическим оборудованием, преимущественно автоматами и полуавтоматами, контрольно-измерительными и регулирующими приборами.
Общее направление коренного изменения в технике промышленности продовольственных товаров состоит в том, что на предприятиях внедряются непрерывные процессы производства при полной механизации труда и автоматизации управления и контроля.
Уже не единицы, а многие сотни предприятий, производящих продовольственные товары, работают так, что продукты изготовляются от начала до конца без прикосновения человеческих рук.
Советские пищевые предприятия не идут ни в какое сравнение с пекарнями, колбасными и иными пищевыми «заведениями» старой России, в которой пищевая промышленность была мало развита, а производство продуктов было сосредоточено главным образом в мелких предприятиях и в домашнем хозяйстве.
Наша советская фабрика пищевых продуктов — индустриальное предприятие, оснащенное передовой, самой совершенной техникой и размещенное в просторных корпусах.
На нашем пищевом предприятии созданы лаборатории, контролирующие качество сырья, полуфабрикатов, готовой продукции.
Технолог, врач, химик, кулинар, государственный инспектор по качеству, цеховые мастера, рабочие, инженеры — весь фабричный коллектив тщательно следит за тем, чтобы пищевые продукты были безупречно чистыми, вполне доброкачественными и соответствовали утвержденным рецептурам.
Техническое перевооружение и совершенствование пищевых фабрик и заводов способствует значительному увеличению производительности труда, резкому уменьшению потерь, непрерывному росту количества и повышению качества выпускаемой продукции.
Для пищевой промышленности характерен также быстрый рост выпуска высших сортов пищевых товаров за счет уменьшения выработки более низких сортов.
Улучшение ассортимента и качества продовольственных товаров служит росту благосостояния трудящихся.
* * *
Необходимо еще и еще раз подчеркнуть, что правильно организованное питание и хорошие пищевые продукты имеют решающее значение для укрепления здоровья всего населения, для лечения больных и предупреждения болезней. Поэтому для обеспечения дальнейшего укрепления здоровья советского человека в полном соответствии с последними данными науки о питании нужно развивать нашу пищевую промышленность, расширять общественное питание, улучшать работу всех предприятий, вырабатывающих пищевые продукты и готовые кулинарные изделия.
Рост социалистического сельского хозяйства, рост и развитие пищевой промышленности, а также сети предприятий общественного питания дали возможность уже немало сделать для правильной постановки питания. Но в этой области еще очень многое впереди, еще очень много предстоит сделать.
В числе задач, стоящих перед пищевой промышленностью и предприятиями общественного питания, имеются, в частности, и такие, как увеличение производства консервированных фруктов и овощей для максимально возможной ликвидации сезонных спадов в их потреблении; рост использования бобовых; увеличение потребления населением океанской рыбы; постепенное вытеснение водки виноградным вином и пивом; расширение производства фруктовых и ягодных соков.
* * *
Замена пищевых продуктов домашнего приготовления фабричными и развертывание сети предприятий общественного питания, однако, совсем не предполагают ликвидации домашних блюд и домашнего питания семьи.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Источник
Скачать книгу в формате:
- djvu
- fb2
- epub
- rtf
- mobi
- txt
Аннотация
Кулинарный хит времён СССР.
ЕЩЕ
Популярные книги
Аннотация:
Поселягин Владимир Геннадьевич Наемник. Трилогия АННОТАЦИЯ Владимир Поселягин НАЕМНИК Пролог …
Блок — 47 стр.
Аннотация:
Автор этой книги отбросил скучные детали и статистику и предлагает читателю занимательные уроки …
Блок — 10 стр.
Аннотация:
Многие стесняются говорить о кишечнике вслух. Может быть, именно поэтому мы так мало знаем о самом м…
Блок — 11 стр.
Аннотация:
Космоолухи были, есть и будут! Чем занимаются отважные космолетчики в перерывах между приключени…
Блок — 15 стр.
Аннотация:
Если вы хотите научиться программировать первоклассные игры, вам просто необходимо изучить язык С++….
Полный текст — 0 стр.
Аннотация:
Джон Эйкафф Начни. Врежь страху по лицу, перестань быть «нормальным» и займись чем-то стоящим И…
Блок — 9 стр.
Дорогой читатель. Книгу «Книга о вкусной и здоровой пище» Коллектив авторов вероятно стоит иметь в своей домашней библиотеке. Очевидно-то, что актуальность не теряется с годами, и на такой доброй морали строится мир и в наши дни, и в былые времена, и в будущих эпохах и цивилизациях. В заключении раскрываются все загадки, тайны и намеки, которые были умело расставлены на протяжении всей сюжетной линии. Захватывающая тайна, хитросплетенность событий, неоднозначность фактов и парадоксальность ощущений были гениально вплетены в эту историю. Юмор подан не в случайных мелочах и не всегда на поверхности, а вызван внутренним эфирным ощущением и подчинен всему строю. Небезынтересно наблюдать как герои, обладающие не высокой моралью, пройдя через сложные испытания, преобразились духовно и кардинально сменили свои взгляды на жизнь. Все образы и элементы столь филигранно вписаны в сюжет, что до последней страницы «видишь» происходящее своими глазами. Сюжет разворачивается в живописном месте, которое легко ложится в основу и становится практически родным и словно, знакомым с детства. Обильное количество метафор, которые повсеместно использованы в тексте, сделали сюжет живым и сочным. Чувствуется определенная особенность, попытка выйти за рамки основной идеи и внести ту неповторимость, благодаря которой появляется желание вернуться к прочитанному. Не часто встретишь, столь глубоко и проницательно раскрыты, трудности человеческих взаимосвязей, стоящих на повестке дня во все века. «Книга о вкусной и здоровой пище» Коллектив авторов читать бесплатно онлайн увлекательно, порой напоминает нам нашу жизнь, видишь самого себя в ней, и уже смотришь на читаемое словно на пособие.
Новинки
Аннотация:
В книге описывается инверсионный метод анализа и прогноза вредных явлений, созданный Б. Злотиным …
Фрагмент — 5 стр.
В книге описывается инверсионный метод анализа и прогноза вредных явлений, созданный Б. Злотиным …
Аннотация:
Книга содержит психолого-педагогические нормативы развития отцовства в процессе воспитания своего…
Фрагмент — 5 стр.
Книга содержит психолого-педагогические нормативы развития отцовства в процессе воспитания своего…
Аннотация:
Двое друзей отправляются по приглашению в экзотическую страну. Запланированный отдых превращается…
Фрагмент — 0 стр.
Двое друзей отправляются по приглашению в экзотическую страну. Запланированный отдых превращается…
Аннотация:
В газете месячной давности, пришедшей заказным письмом из Якутии, Антон Демин встречает заметку о…
Фрагмент — 19 стр.
В газете месячной давности, пришедшей заказным письмом из Якутии, Антон Демин встречает заметку о…
Аннотация:
Заключительная часть трилогии про приключения Анаис Эдельмиры, воровки из Межмирья, принцессы Вал…
Фрагмент — 24 стр.
Заключительная часть трилогии про приключения Анаис Эдельмиры, воровки из Межмирья, принцессы Вал…
Аннотация:
Фантастическая сказка для взрослых в стиле стимпанк о первой любви, о переживаниях, связанных с э…
Фрагмент — 2 стр.
Фантастическая сказка для взрослых в стиле стимпанк о первой любви, о переживаниях, связанных с э…
Аннотация:
Сказка о мальчике Севе, который живёт с мамой, ходит в детский сад, любит читать интересные книжк…
Фрагмент — 0 стр.
Сказка о мальчике Севе, который живёт с мамой, ходит в детский сад, любит читать интересные книжк…
Источник