Когда кушать яблоки до еды или после полезно
На чтение 6 мин. Просмотров 453
Яблоки — самый доступный фрукт вне сезона. Их вкус разнообразен, а состав хранит в себе много микроэлементов и витамин. В правильном питании райские плоды занимают лидирующие позиции.
В них мало калорий, они довольно сладкие и есть много рецептов с их участием. А печёные яблочки сохраняют практически всю пользу свежего плода.
Когда лучше есть яблоки?
Для получения максимальной пользы от фруктов важно учитывать состояние здоровья человека, время приёма фруктов и сочетание их с приёмами пищи:
- Оптимальное время для употребления фруктов – 30 минут до еды. Яблоки легко можно кушать на голодный желудок. Они способствуют лучшему расщеплению и всасыванию полезных веществ из последующей пищи.
- Яблоки легко утоляют голод между приёмами пищи. В качестве перекуса можно съедать 2 плода, что позволит насытить организм углеводами и утолить голод.
- Людям с повышенной кислотностью не рекомендуется кушать кислые сорта. Они ещё больше повышают кислотность и вызывают дискомфорт. Регулярное злоупотребление этими советами могут стать причиной язвы желудка.
- Если проблемы с работой ЖКТ уже имеются, лучше кушать яблоки спустя 30 минут после еды и в первой половине дня. Тогда пектин не будет вызывать газообразование и колики в кишечнике.
Утром или вечером?
Диетологи утверждают, лучший завтрак – это фрукты. Если это будут яблоки, то в завтраке вместится заряд витамин, клетчатка для работы кишечника, калий для сердца, фосфор для мозга и незаменимое железо.
Почему кушать их полезнее утром:
- Яблоки – это углеводы, на переваривание которых нужно достаточно времени. Именно по этой причине диетологи не рекомендуют кушать сладкие фрукты после 16:00.
- Высокое содержание клетчатки способствует нормализации работы кишечника и очищению организма от токсинов. Если клетчатка поступает с утра, обмен веществ приходит в норму.
- Вечерний приём клетчатки может способствовать сбоям в работе ЖКТ, так как поджелудочная железа, вырабатывающая ферменты для пищеварения после 18:00 переходит к выработке меланина (гормона сна).
- Также в вечернее время организм плохо справится с пектином, содержащимся во фруктах. Яблочный ужин может стать причиной газообразования и дискомфорта в области живота.
Кушать яблоки лучше утром. Если же в вечернее время стоит выбор между яблоком или конфетой, стоит выбирать всё-таки фрукты. Такой вариант ужина будет полезнее и повлечёт за собой меньшие последствия.
До еды или после?
В этом вопросе стоит разбираться исходя из состояния здоровья человека:
- Здоровым людям яблоки кушать показано за 30 минут до еды. Либо на завтрак, на голодный желудок.
- С пониженной кислотностью в желудке употребление кислых яблок перед едой пойдёт только на пользу. Кислотный баланс придёт в норму, что улучшит дальнейшее пищеварение.
- Если кислотность в желудке повышена, лучше кушать яблочки после еды, спустя 30-40 минут. Также рекомендуется употреблять более сладкие сорта, чтобы не усугублять проблему с кислотностью.
Когда кушать яблоки при похудении?
В вопросах стройности это незаменимые друзья. Помогают в борьбе с лишними килограммами и нормализуют обмен веществ. Плоды содержат мало жиров и калорий, а порции во время диеты не ограничиваются 100 граммами.
Советы употребления «железных» фруктов для стройнеющих:
- Утренний приём яблок способствует насыщению организма углеводами и клетчаткой. Это помогает в работе кишечника и нормализует обменные процессы.
- Похудение за счёт яблок происходит из-за ускорения метаболизма. Свежие плоды вызывают обильное выделение желудочного сока. Съеденные перед едой яблочки помогут лучше и быстрее переварить последующую пищу.
- Яблоко, съеденное между приёмами пищи, насыщает организм за счёт сладости и высокого содержания воды. Такой перекус утолит голод на 1-1,5 ч.
- Фрукты, съеденные за 30 минут до еды, помогают в борьбе с перееданием. Фруктовые сахара начнут давать сигналы в мозг о насыщении ещё до основного приёма пищи.
- Не рекомендуется кушать яблоки на ночь, так как энергия яблочных углеводов не будет переработана в этот же день. А значит, отложится на боках и животе.
- Также вечерний яблочный перекус может быть причиной срыва. Пектиновые вещества в кожуре вызывают чувство голода.
Состав и калорийность фрукта
В яблочке весом 100 г содержится 47 ккал. В нём менее 1% белка и жира и практически 10% углеводов. Фрукт состоит на 86% из воды.
Также в состав входят:
- Минералы – калий, натрий, фосфор, магний, кальций и железо.
- Витамины – А, группы В, С, Е, Н, К, РР, Бета-каротин.
- Моносахариды и дисахариды, пищевые волокна и полезные органические кислоты.
Полезные свойства
Молодильными яблочки прозвали совсем не зря, этот фрукт чемпион по популярности у людей, поддерживающих здоровый образ жизни:
- Оказывают омолаживающий эффект на весь организм за счёт способности выводить токсины.
- Нормализуют работу пищеварительной системы и обмена веществ.
- Укрепляет сосуды, повышает гемоглобин за счёт высокого содержания железа.
- Богатый набор витаминов повышает сопротивляемость организма к бактериям и вирусам.
- Маленькое содержание жира налаживают солевой и жировой обмен в организме.
- Останавливают рост раковых клеток в кишечнике и печени.
- Регулярное употребление свежевыжатых соков является профилактикой жёлчнокаменной болезни и цистита.
Рекомендации при употреблении яблок
Чтобы получить максимальную пользу от употребления яблок, нужно знать ещё несколько фактов о них:
- Самые полезные плоды яблонь – недавно сорванные с деревьев. Чем дольше продукт будет лежать, тем меньше полезных свойств в нём сохранится.
- Лучшие сорта – зелёные и кислые, в них максимальное содержание клетчатки и витамина С.
- Не нужно смешивать яблоки с другими продуктами. Кислота фруктов вызывает брожение, что губительно для микрофлоры. Именно поэтому лучше всего их кушать за 30 минут до еды или через час-полтора после.
- Максимальная польза находится в свежих плодах яблони. Джемы, варенья и компоты не заменят живой набор витаминов и ценных полезных веществ.
- Разгрузочные дни на яблочках проходят легко и без срывов. Один раз в неделю проводя яблочный день позволяет сбросить до 3 кг в месяц.
Доступные, полезные и вкусные плоды незаменимые помощники в сохранении здоровья. Разнообразие сортов позволяет подобрать лучшее сочетание вкуса и пользы. Результаты регулярного употребления чудесных фруктов видны на лицо – кожа становится чистой и румяной, настроение улучшается, а энергия бьёт ключом.
Источник
ßáëîíÿ äîìàøíÿÿ (Malus domestica), îäíà èç äðåâíåéøèõ ïëîäîâûõ ïîðîä, ê íåé îòíîñèòñÿ áîëüøèíñòâî âûðàùèâàåìûõ ñîðòîâ. Ýòî äåðåâî, ñåìåéñòâà ðîçîöâåòíûõ, ñ ñî÷íûìè êèñëî-ñëàäêèìè èëè ñëàäêèìè ïëîäàìè.  íàñòîÿùåå âðåìÿ íàñ÷èòûâàåòñÿ íåñêîëüêî äåñÿòêîâ äèêîðàñòóùèõ âèäîâ è áîëåå 10 òûñÿ÷ êóëüòóðíûõ ñîðòîâ, Ðîäèíîé ðàñòåíèÿ ñ÷èòàåòñÿ Ìàëàÿ Àçèÿ, îòêóäà íåñêîëüêî òûñÿ÷ ëåò íàçàä åãî ïåðåâåçëè â Ïàëåñòèíó, à çàòåì â Åãèïåò, Äðåâíþþ Ãðåöèþ è Ðèì. Ó õóäîæíèêîâ ýïîõè Âîçðîæäåíèÿ áûëè ïîïóëÿðíû áèáëåéñêèå ñþæåòû, â ÷àñòíîñòè ýïèçîä ñîáëàçíåíèÿ Åâû çìååì, — èìåííî òîãäà ïîÿâèëàñü òðàäèöèÿ èçîáðàæàòü ÿáëîêî êàê ñèìâîë ãðåõîïàäåíèÿ. À âîò â ñëàâÿíñêîì ôîëüêëîðå ôèãóðèðóþò ìîëîäèëüíûå ÿáëîêè, äàþùèå âîçìîæíîñòü ïîìîëîäåòü.
ßáëîíÿ — èçâåñòíà ñâûøå 4 òûñÿ÷ ëåò, à ÿáëîêî, ïîæàëóé, ñàìûé ïîïóëÿðíûé, äåìîêðàòè÷íûé è ëþáèìûé ôðóêò â ìèðå. Îí åùå — íåîáûêíîâåííî öåëåáíûé. È â ðóêîïèñÿõ, îáíàðóæåííûõ â åãèïåòñêèõ ïèðàìèäàõ è ãðîáíèöàõ, âîñõâàëÿþòñÿ èõ ëå÷åáíûå ñâîéñòâà. Ãèïïîêðàò ïðîïèñûâàë ÿáëîêè ïðîòèâ êèøå÷íûõ çàáîëåâàíèé, õâîðåé ñåðäöà è ïî÷åê ßáëîêî, â çàâèñèìîñòè îò ñîðòà, èìååò ðàçëè÷íûé öâåò. Îíî ìîæåò áûòü êðàñíîãî, æåëòîãî èëè çåëåíîãî öâåòà. Äèàìåòð ýòîãî ôðóêòà òàêæå ðàçëè÷åí. Ñàìîå ìàëåíüêîå ÿáëîêî ÷óòü áîëüøå ãîðîøèíû, à êðóïíîå äîñòèãàåò 15 ñàíòèìåòðîâ â äèàìåòðå. ßáëîêè òàêæå ïîäðàçäåëÿþòñÿ ïî âðåìåíè ñîçðåâàíèÿ è áûâàþò ëåòíåãî, îñåííåãî èëè çèìíåãî ñîðòà.
Áðèòàíñêèå ó÷åíûå óñòàíîâèëè, ÷òî ÿáëîêî ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç ñàìûõ ïîëåçíûõ ôðóêòîâ äëÿ ÷åëîâå÷åñêîãî îðãàíèçìà.
Ñúåäàÿ 5 ÿáëîê â äåíü, ÷åëîâåê îáåðåãàåò ñåáÿ îò ðåñïèðàòîðíûõ çàáîëåâàíèé, â òîì ÷èñëå îò àñòìû. Âèòàìèí Ñ óêðåïëÿåò èììóííóþ ñèñòåìó. Ôëàâîíîèäû — àíòèîêñèäàíòû, ñíèæàþò ðèñê ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûõ çàáîëåâàíèé.  îäíîì ñðåäíåì ÿáëîêå âñåãî ëèøü 70-100 êàëîðèé.
Îäíàêî ÿáëîêî ìîæåò óäîâëåòâîðÿòü ïîòðåáíîñòè íàøåãî îðãàíèçìà â ñàõàðå. ßáëîêè, áëàãîäàðÿ ñîäåðæàùèìñÿ â íèõ ôåíîëàõ, óðàâíîâåøèâàþò õîëåñòåðèí — ñîêðàùàþò êîëè÷åñòâî «ïëîõîãî» è óâåëè÷èâàþò «õîðîøåãî».
Íàëè÷èå â ÿáëîêàõ ôèòîíóòðèåíòîâ ïîçâîëÿåò óìåíüøèòü ðèñê âîçíèêíîâåíèÿ íåéðîäåãåíåðàòèâíûõ çàáîëåâàíèé ãîëîâíîãî ìîçãà, â òîì ÷èñëå áîëåçíü Ïàðêèíñîíà è Àëüöãåéìåðà.
Ìåäèêè òàêæå ñíîâà ñîøëèñü âî ìíåíèè, ÷òî ñàìûì ïîëåçíûì ôðóêòîì ÿâëÿåòñÿ ÿáëîêî. Íè êèâè, íè àâîêàäî, íè ãðàíàò íå ñïîñîáíû ñðàâíèòüñÿ ïî ñâîèì öåëåáíûì ñâîéñòâàì ñî çíàêîìûì íàì ñ äåòñòâà ôðóêòîì.
 ÿáëîêàõ ñàìàÿ óäà÷íàÿ êîìáèíàöèÿ ïîëåçíûõ âåùåñòâ Îíè íå ÿâëÿþòñÿ ÷åìïèîíîì ïî ñîäåðæàùåìóñÿ â íèõ êîëè÷åñòâó âèòàìèíîâ è ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ. Êàêîé áû ìû íè âçÿëè âèòàìèí èëè ìèíåðàë — âñåãäà íàéäåòñÿ ôðóêò, â êîòîðîì åãî çíà÷èòåëüíî áîëüøå, ÷åì â ÿáëîêàõ. Íî, òåì íå ìåíåå, ÿáëîêè ÿâëÿþòñÿ ÷óòü ëè íå ñàìûìè ïîëåçíûìè ôðóêòàìè!
Èõ ïîëüçà çàêëþ÷àåòñÿ â ãàðìîíè÷íîì ñî÷åòàíèè ðàçëè÷íûõ êîìïîíåíòîâ, âêëþ÷àÿ âèòàìèíû, ìèíåðàëû, ôðóêòîâûå êèñëîòû, ñàõàðà è êëåò÷àòêó. Ó÷åíûå ìåæäóíàðîäíîé ãðóïïû Èíñòèòóòà èññëåäîâàíèé â îáëàñòè ïðîäîâîëüñòâèÿ îáíàðóæèëè, ÷òî ñîäåðæàíèå â ïëîäàõ ïîëèôåíîëîâ â ïÿòü ðàç âûøå, ÷åì ñ÷èòàëîñü ðàíåå.  îðãàíèçìå ÷åëîâåêà ýòè âåùåñòâà ôåðìåíòèðóþòñÿ ìèêðîîðãàíèçìàìè, êîòîðûå íàõîäÿòñÿ â òîëñòîì êèøå÷íèêå, â ðåçóëüòàòå ÷åãî ïðîèçâîäÿòñÿ ìåòàáîëèòû, êîòîðûå èãðàþò âàæíóþ ðîëü, íàïðèìåð, â àíòèîêñèäàíòíîé àêòèâíîñòè.
 ÿáëîêå ñîäåðæàòñÿ:
— âèòàìèí Ñ, êîòîðûé ïîìîãàåò ïîâûñèòü èììóíèòåò;
— êâåðöåòèí è ôëàâîíèäû, ñëàâÿùèåñÿ ñâîèìè àíòèîêñèäàíòíûìè ñâîéñòâàìè, ïîìîãàþùèìè ïðåäîòâðàòèòü ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûå çàáîëåâàíèÿ;
— ôåíîëû, êîòîðûå ïîìîãàþò ñíèçèòü óðîâåíü «ïëîõîãî» õîëåñòåðèíà è óâåëè÷èòü ñîäåðæàíèå «õîðîøåãî»;
— ôèòîíóòðèåíòû, êîòîðûå ïîìîãàþò ïðåäîòâðàòèòü íåéðîäåãåíåðàòèâíûå çàáîëåâàíèÿ ãîëîâíîãî ìîçãà, òàêèå êàê áîëåçíü Ïàðêèíñîíà è áîëåçíü Àëüöãåéìåðà;
— âèòàìèí À, íåîáõîäèìûé äëÿ íîðìàëèçàöèè îáìåíà âåùåñòâ, äëÿ çäîðîâüÿ ãëàç, êîñòåé è êîæè;
— âèòàìèíû ãðóïïû Â, îáåñïå÷èâàþùèå ðàáîòó ïèùåâàðèòåëüíîé, íåðâíîé è ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòîé ñèñòåì;
— âèòàìèí G, íåîáõîäèìûé ðàñòóùåìó îðãàíèçìó è íîðìàëèçóþùèé ðàáîòó ïèùåâàðåíèÿ;
— æåëåçî. Ñ îäíèì ÿáëîêîì â îðãàíèçì ïîñòóïàåò îêîëî 480 ìã æåëåçà, ÷òî ïðåïÿòñòâóåò âîçíèêíîâåíèþ àíåìèè;
— õðîì, íåîáõîäèì äëÿ óñâîåíèÿ óãëåâîäîâ. Îí ñíèæàåò «ïëîõîé» õîëåñòåðèí è ïîâûøàåò «õîðîøèé», çàùèùàÿ ñîñóäû è ñåðäöå..;
— öèíê óêðåïëÿåò èììóííóþ ñèñòåìó, ñïîñîáñòâóåò ñíèæåíèþ âåñà;
— êàëèé íåîáõîäèì äëÿ ñáàëàíñèðîâàííîãî ñîäåðæàíèÿ æèäêîñòè â êëåòêàõ ãîëîâíîãî ìîçãà è ìóñêóëàõ. Â îäíîì ÿáëîêå îêîëî 144 ìã êàëèÿ;
— ôîñôîð ïîëîæèòåëüíî äåéñòâóåò íà ðàáîòó ìîçãà, â îäíîì ÿáëîêå åãî ïðèìåðíî 11 ìã;
— ìàãíèé, ÷òîáû âîñïîëíèòü íåäîñòàòîê ìàãíèÿ â îðãàíèçìå äîñòàòî÷íî ñúåñòü âñåãî îäíî ÿáëîêî, â îäíîì ÿáëîêå îêîëî 6 ìã ìàãíèÿ.
— ÿáëî÷íûé ïåêòèí, ïîëó÷àåìûé èç ÿáëîê, ïðèìåíÿåòñÿ êàê ñðåäñòâî äëÿ ñíèæåíèÿ óðîâíÿ õîëåñòåðèíà è òðèãëèöåðèäîâ äëÿ ñòàáèëèçàöèè ñàõàðà â êðîâè, äëÿ óëó÷øåíèÿ ïèùåâàðåíèÿ. Èì òàêæå ëå÷àò ëþäåé, ïîëó÷èâøèõ âûñîêèå äîçû ðàäèàöèè. ßáëî÷íûé ïåêòèí, ïðîèçâîäèìûé â ïðîìûøëåííûõ óñëîâèÿõ, ìîæíî êóïèòü â àïòåêå. Ïîëó÷èòü ýòî âåùåñòâî â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ìîæíî, óâàðèâàÿ òåðòûå ÿáëîêè ïî îïðåäåëåííîìó ðåöåïòó. ßáëî÷íûå ïåêòèíû ïðåïÿòñòâóþò óñâîåíèþ ìíîãèõ òîêñè÷íûõ âåùåñòâ, ìèêðîáíûõ ÿäîâ, ñîëåé ðòóòè, ñâèíöà, ñòðîíöèÿ è êîáàëüòà. Îíè íåçàìåíèìû äëÿ ëþäåé, ðàáîòàþùèõ íà âðåäíûõ ïðîèçâîäñòâàõ, ñâÿçàííûõ ñ ðàäèîàêòèâíûìè âåùåñòâàìè è ñîëÿìè òÿæåëûõ ìåòàëëîâ.
Ïîëåçíûå ñâîéñòâà ÿáëîê çàêëþ÷àþòñÿ òàêæå â ñëåäóþùåì
Äîëãîëåòèå è îìîëîæåíèå
Ó÷åíûå ñ÷èòàþò, ÷òî ðåãóëÿðíîå óïîòðåáëåíèå ÿáëîê ñïîñîáñòâóåò äîëãîëåòèþ è îìîëîæåíèþ îðãàíèçìà, òàê êàê èññëåäîâàòåëè íàøëè â ÿáëîêàõ âåùåñòâî, îìîëàæèâàþùåå ñåðäöå, óëó÷øàþùåå öèðêóëÿöèþ êðîâè è ïîâûøàþùåå èììóíèòåò. Âåùåñòâî ïîä íàçâàíèåì «ýïèêàòåõèí ïîëèôåíîë» íà 21% ñíèæàåò ïðîöåññ çàòâåðäåâàíèÿ ñîñóäîâ, ÷òî ñíèæàåò ðèñê âîçíèêíîâåíèÿ èíôàðêòîâ ìèîêàðäà
Ïèùåâàðåíèå
Ïîñêîëüêó ÿáëîêè áîãàòû êëåò÷àòêîé, îíè ïîìîãàþò ïèùåâàðåíèþ. Ðåãóëÿðíîå ïîòðåáëåíèå ÿáëîê îáåñïå÷èâàåò ïëàâíóþ äåôåêàöèþ, ïðåäîòâðàùàåò çàïîðû è ðàññòðîéñòâà æåëóäêà. Ïðè âÿëîì ïèùåâàðåíèè, æåëóäî÷íî-êèøå÷íûõ ðàññòðîéñòâàõ çàïîðàõ è õðîíè÷åñêîì õîëåöèñòèòå óïîòðåáëÿþò âàðåíûå èëè ïå÷åíûå ÿáëîêè íàòîùàê. Îíè äåéñòâóþò êàê íåæíîå ñëàáèòåëüíîå, ìî÷åãîííîå è æåë÷åãîííîå ñðåäñòâî. Íåðàñòâîðèìûå âîëîêíà â ÿáëîêàõ âûâîäÿò âðåäíûå âåùåñòâà èç îðãàíèçìà, ñíèæàÿ âåðîÿòíîñòü ðàçâèòèÿ ðàêà òîëñòîé êèøêè.
Àíåìèÿ
Àíåìèÿ ýòî çàáîëåâàíèå, ïðè êîòîðîì â êðîâè ðàçâèâàåòñÿ íåäîñòàòîê ãåìîãëîáèíà, óðîâåíü êîòîðîãî ìîæåò óâåëè÷èâàòüñÿ ïðè ïîòðåáëåíèè áîãàòîé æåëåçîì ïèùè, â ÷àñòíîñòè, ÿáëîê.  ÿáëîêàõ ìíîãî ñîëåé æåëåçà è ìåäè, ïîýòîìó èõ ïðèìåíÿþò è ïðè ëå÷åíèè ìàëîêðîâèÿ, äëÿ ýòîãî ëó÷øå óïîòðåáëÿòü êèñëûå ñîðòà
Ñëàáîñòü
Èçâåñòíî, ÷òî ÿáëîêè äîáàâëÿþò æèçíåííîé ñèëû îñëàáëåííûì ëþäÿì. Ïîýòîìó èõ ÷àñòî ðåêîìåíäóþò óïîòðåáëÿòü âûçäîðàâëèâàþùèì, ÷òîáû ïîìî÷ü èì áûñòðåå âîññòàíîâèòüñÿ ïîñëå áîëåçíè. Åñëè âû õîòèòå íàáðàòü âåñ, òî ÿáëîêè äîëæíû áûòü ÷àñòüþ âàøåãî åæåäíåâíîãî ðàöèîíà ïèòàíèÿ. Îíè òàêæå ñïîñîáñòâóþò äåòîêñèêàöèè îðãàíèçìà è óëó÷øàþò îáùåå ñîñòîÿíèå çäîðîâüÿ.
Íî äëÿ ýòîãî íóæíî áðàòü àáñîëþòíî öåëûå ÿáëîêè. Áåç âìÿòèí, öàðàïèí è ÷åðâîòî÷èí. Íà ðèñ. 1 ïðåäñòàâëåíà êà÷åñòâåííàÿ è êîëè÷åñòâåííàÿ õàðàêòåðèñòèêà ýíåðãîèíôîðìàöèîííîãî ïîëÿ ÿáëîê êîíòðîëüíîãî (ãðàôèê êðàñíûé) è îïûòíîãî ÿáëîêà (çåëåíûé ãðàôèê).
Ñóòü îïûòà ñîñòîÿëà â òîì, ÷òî îïûòíîå ÿáëîêî ïîìåùàëîñü â ñòðóêòóðèðîâàííóþ âîäó íà 10 ìèíóò è äîëæíî âçÿòü ÷àñòü ýòîé ýíåðãèè óâåëè÷èâ ýíåðãåòè÷åñêîå ïîëå ÿáëîêà (ýòîò ýôôåêò ïðîâåðåí ìíîãîêðàòíî íà äðóãèõ îáúåêòàõ). Êîíòðîëüíîå ÿáëîêî ïîìåùàëîñü â ïðîñòóþ âîäîïðîâîäíóþ âîäó.
Êîãäà ìû ïîó÷èëè ðåçóëüòàòû ýêñïåðèìåíòà, ìû áûëè â íåäîóìåíèè. ßáëîêî â ñòðóêòóðèðîâàííîé âîäå áûñòðåå òåðÿëî ýíåðãåòèêó, ÷åì â âîäîïðîâîäíîé. Äîëæíî áûòü íàîáîðîò!!! Ïðè äåòàëüíîì îáñëåäîâàíèè îïûòíîãî ÿáëîêà ìû îáíàðóæèëè åëå çàìåòíóþ âìÿòèíó, êîòîðóþ íå îáíàðóæèëè ïðè ïîñòàíîâêå îïûòà. ×åðåç ýòó âìÿòèíó ýíåðãèÿ è «âûòåêëà» Ïîýòîìó, ëþáîå íàðóøåíèå öåëîñòíîñòè ïîäà Èè ôðóêòà âåäåò ê ïîòåðå åãî ýíåðãåòèêè. Ýòî ðàâíîñèëüíî ïîëüçå ÿãîäû ñ êóñòà èëè âàðåíüÿ, èçãîòîâëåííîãî èç íåãî.
Ïîìîùü çóáàì
Êîãäà âû åäèòå ÿáëîêè, êëåò÷àòêà, ñîäåðæàùàÿñÿ â íèõ, î÷èùàåò çóáû, â òî âðåìÿ êàê àíòèâèðóñíûå ñâîéñòâà ÿáëîê ñïîñîáñòâóþò èçáàâëåíèþ îò áàêòåðèé è âèðóñîâ, ïðåäîòâðàùàþò ïîÿâëåíèå êàðèåñà.
Ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûå çàáîëåâàíèÿ
ßáëîêè ñíèæàþò óðîâåíü õîëåñòåðèíà, ïîýòîìó îíè ïîëåçíû äëÿ ñåðäöà è ñîñóäîâ. Ïðîâåäÿ âñåñòîðîííåå ìíîãîëåòíåå èññëåäîâàíèå, àâñòðàëèéñêèå ó÷åíûå óñòàíîâè — ÿáëîêè ñïîñîáíû óìåíüøèòü ðèñê ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûõ çàáîëåâàíèé è íåêîòîðûõ ðàêîâûõ îáðàçîâàíèé. Îäèí èç àâòîðîâ èññëåäîâàíèÿ Øîí Ëàíäîí, çàÿâèë — íè îäíà õèìè÷åñêàÿ äîáàâêà íå ñðàâíèòñÿ ñ ïîëåçíûìè ñâîéñòâàìè ÿáëîê. «Ìû ÷àñòî ñëûøèì î ñîçäàíèè íîâûõ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ, êîòîðûìè áóêâàëüíî çàâàëåíû ïîëêè óíèâåðñàìîâ, — ïîä÷åðêíóë äèåòîëîã. — Îäíàêî íè îäèí èç íèõ íå ñïîñîáåí ïðåâçîéòè ýòîò óäèâèòåëüíûé ôðóêò ïî ïèòàòåëüíîñòè è êîëè÷åñòâó âèòàìèíîâ». Ïî åãî ñëîâàì, áëàãîïðèÿòíîå âîçäåéñòâèå ÿáëîê ñâÿçàíî ñ ìîùíûìè àíòèîêñèäàíòàìè ôëàâîíèäàìè, êîòîðûõ â êàæäîì ôðóêòå ñîäåðæèòñÿ â 1,5 ðàçà áîëüøå, ÷åì â 75 ãðàììàõ ÷åðíèêè, â 2 ðàçà áîëüøå, ÷åì â ÷àøêå ÷àÿ, â 3 ðàçà âûøå, ÷åì â àïåëüñèíàõ, è ïî÷òè â 8 ðàç ïðåâîñõîäÿò áàíàíû.
Ãèïåðòîíèÿ
ßáëîêè ïîíèæàþò äàâëåíèå è ïîìîãàþò ïðè òðîìáîôëåáèòå, òàê êàê ðàçæèæàþò êðîâü è óëó÷øàþò ýëàñòè÷íîñòü ñîñóäîâ.
Äèàáåò
Ôðóêòîçà, îðãàíè÷åñêèå êèñëîòû, âèòàìèíû è ìèíåðàëüíûå ñîëè, êîòîðûìè áîãàòû ÿáëîêè, èãðàþò âàæíóþ ðîëü â ðåãóëÿöèè êèñëîòíî-îñíîâíîãî ñîñòîÿíèÿ îðãàíèçìà, ïîýòîìó ÿáëîêè ðåêîìåíäóþò ïðè ñàõàðíîì äèàáåòå, ìî÷åêèñëîì äèàòåçå.
Ðåâìàòèçì
ßáëîêè ïîëåçíû äëÿ ñòðàäàþùèõ ðåâìàòèçìîì, ïîñêîëüêó ñïîñîáñòâóþò ïðîöåññó çàæèâëåíèÿ.
Ïîìîùü ãëàçàì
Áëàãîäàðÿ âèòàìèíó À è Ñ, ÿáëîêè îçäîðàâëèâàþò ãëàçà è óëó÷øàþò çðåíèå. Òàêæå îíè ïîìîãàþò â ëå÷åíèè êóðèíîé ñëåïîòû.
Ïîìîùü êîæå
ßáëî÷íàÿ êàøèöà, ñìåøàííàÿ ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì, õîðîøî çàæèâëÿåò òðåùèíû íà ãóáàõ è ñîñêàõ, à êàøèöà èç ñâåæèõ ÿáëîê, íàëîæåííàÿ íà êîæó, îòëè÷íî ïîìîãàåò êàê ïðè îæîãàõ, òàê è ïðè îáìîðàæèâàíèÿõ êîæè, à òàêæå ïðè äîëãî íå çàæèâàþùèõ ðàíàõ Ìàñêè èç ÿáëîê ñ ìåäîì è èç ÿáëîê ñî ñìåòàíîé îçäîðàâëèâàþò êîæó.
Ïîäàãðà
Ñîê, âûòåêàþùèé èç ÿáëîê ïðè ïîäæàðèâàíèè, ïðèìåíÿþò âíóòðü äëÿ óñòðàíåíèÿ ñèëüíûõ ïîäàãðè÷åñêèõ áîëåé, ïðè çàáîëåâàíèÿõ ñóñòàâîâ
Îæèðåíèå
ßáëîêè ýôôåêòèâíîå ñðåäñòâî ïðîôèëàêòèêè è ëå÷åíèÿ îæèðåíèÿ, îíè óìåíüøàþò óñâîåíèå æèðîâ, îáëàäàþò íèçêîé êàëîðèéíîñòüþ, à íàëè÷èå â íèõ ñîëåé êàëèÿ ñïîñîáñòâóåò âûâåäåíèþ èç îðãàíèçìà èçëèøêîâ æèäêîñòè. Ïðè îæèðåíèè, ìàëîêðîâèè è àâèòàìèíîçå ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñìåñü ñîêîâ: â 100 ìë ÿáëî÷íîãî ñîêà äîáàâèòü 50 ìë äûííîãî, 5 ìë òîìàòíîãî è 25 ìë ëèìîííîãî.
Ðàê
Èññëåäîâàíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî ÿáëîêè ñîäåðæàò ôëàâàíîèäû è ïîëèôåíîëû, êîòîðûå ïðîòèâîñòîÿò ðàêó. Êîæóðà ÿáëîêà ñîäåðæèò áîëüøîå êîëè÷åñòâî àíòèîêñèäàíòà êâåðöåòèíà, êîòîðûé âìåñòå ñ âèòàìèíîì Ñ ìåøàåò ñâîáîäíûì ðàäèêàëàì îêàçûâàòü âðåäíîå âîçäåéñòâèå íà îðãàíèçì. Ôëàâîíîèä êâåðöåòèí — îäèí èç ñàìûõ èçâåñòíûõ è ýôôåêòèâíûõ ðàñòèòåëüíûõ áèîôëàâîíîèäîâ, îòíîñèòñÿ ê âèòàìèííûì ïðåïàðàòàì ãðóïïû Ð. Ýòîò ïåðâîêëàññíûé «÷èñòèëüùèê» ñîñóäîâ óëó÷øàåò êðîâîòîê, íàäåæíî çàùèùàåò ìèêðîñîñóäû è ìåìáðàíû êëåòîê îò ñâîáîäíûõ ðàäèêàëîâ, ðàçðóøàþùèõ îðãàíèçì. Âî ìíîãèõ êëèíè÷åñêèõ èñïûòàíèÿõ äîêàçàíî, ÷òî êâåðöåòèí ñäåðæèâàåò ðîñò ðàêîâûõ îïóõîëåé ãðóäè è êëåòîê ëåéêåìèè. Îí óêðåïëÿåò èììóííóþ ñèñòåìó, ñíèìàåò âîñïàëåíèå è îáåçâðåæèâàåò êàíöåðîãåíû.
Óïîòðåáëåíèå ïðîäóêòîâ, áîãàòûõ ôëàâîíîèäàìè, ñíèæàåò ðèñê âîçíèêíîâåíèÿ ðàêà ëåãêèõ íà 50%! Èìåííî ñ ýòèì âåùåñòâîì ñâÿçûâàþò ïîëåçíûå ñâîéñòâà ÿáëîê è çàùèòó îò ðàêà. Ïîýòîìó ñîâåðøåííî ñïðàâåäëèâî ãîâîðÿò: «ßáëîêî íà óæèí è âðà÷ íå íóæåí».
Ïîëüçà ÿáëîê — â êîæóðå
Êîæóðà ÿáëîê ñîäåðæèò âåùåñòâà, ïðåäîòâðàùàþùèå ðîñò îïóõîëåé, ñ÷èòàþò ó÷åíûå Êîðíåëüñêîãî óíèâåðñèòåòà. Îíè âûäåëèëè ïî÷òè èç ñòà êèëîãðàììîâ êîæóðû êðàñíûõ ÿáëîê äåñÿòîê òðèòåðïåíîèäîâ âåùåñòâ, ñèëüíî çàìåäëÿþùèõ ðîñò ðàêîâûõ êëåòîê èëè äàæå ïîëíîñòüþ óíè÷òîæàþùèõ ýòè êëåòêè. Òðè âûäåëåííûõ òðèòåðïåíîèäà ðàíåå íå áûëè èçâåñòíû íàóêå.  îïûòàõ èñïîëüçîâàëè êëåòêè ìîëî÷íîé æåëåçû, òîëñòîé êèøêè è ïå÷åíè. Ïðîôåññîð Ëþ ñ÷èòàåò, ÷òî ïîëüçà îò óïîòðåáëåíèÿ ÿáëîê îò÷àñòè îáúÿñíÿåòñÿ èìåííî ñâîéñòâàìè åå êîæóðû.
Ïîëüçà Ïå÷åíûõ ßáëîê
 öåëîì ÿáëîêå âèòàìèí Ñ è îêèñëÿþùèé åãî ôåðìåíò àñêîðáèíîêñèäàçà ðàçäåëåíû, ðàñïîëàãàÿñü â ðàçëè÷íûõ êëåòêàõ ÿáëîêà. Êîãäà âû êóøàåòå ÿáëîêî, âû íàðóøàåòå öåëîñòíîñòü åãî êëåòîê. Âèòàìèí Ñ ðàçðóøàåòñÿ ôåðìåíòîì óæå ó âàñ âî ðòó. ×òîáû ìàêñèìàëüíî ñîõðàíèòü âèòàìèí Ñ â ÿáëîêàõ… — èõ íàäî çàïåêàòü. Ôåðìåíò àñêîðáèíîêñèäàçà áåëîê.
Ïðè òåìïåðàòóðå âûøå 50 ãðàäóñîâ èíàêòèâèðóåòñÿ (êàê ïðè âàðêå êóðèíîãî ÿéöà) è íå ñïîñîáåí ðàçðóøàòü âèòàìèí Ñ. Òàê âû ñîõðàíèòå 80 ïðîöåíòîâ âèòàìèíà Ñ. Ïðîìîéòå èõ ïîä ñòðóåé âîäû, âûðåæüòå ñåðäöåâèíó, ñäåëàâ íàäðåç â âèäå êîíóñà. Âàæíî, ÷òîáû íàäðåç íå ïðîõîäèë íàñêâîçü. Óäàëèòå âñå ñåìåíà èç ÿáëîêà. Íàëåéòå íåìíîãî âîäû íà ïðîòèâåíü è ðàçëîæèòå íà íåì ÿáëîêè.
 îòâåðñòèÿ ÿáëîê ìîæíî íàñûïàòü íåìíîãî ñàõàðà. Ñàìè æå ÿáëîêè ñëåãêà ñìî÷èòå âîäîé. Âûïåêàòü ñëåäóåò 15-20 ìèíóò. Òàêîå áëþäî ÿâëÿåòñÿ êàê õîðîøèì äåñåðòîì, òàê è ãàðíèðîì ê ìÿñó. Ïîëüçà ïå÷åíûõ ÿáëîê îáîñíîâàíà è ñîäåðæàíèåì êàëèÿ. Îí îòâå÷àåò çà êèñëîòíî-ùåëî÷íîå ðàâíîâåñèå â êðîâè, áëàãîòâîðíî âëèÿåò íà ðàáîòó ïî÷åê è êðîâè, àêòèâèçèðóåò ìûøå÷íóþ ðàáîòó ñåðäöà. Ïå÷åíûå ÿáëîêè ïðè çàïîðàõ ðàçðåæèâàþò ñîäåðæèìîå êèøå÷íèêà. Ïå÷åíûå ÿáëîêè ÷àñòî ïðèìåíÿþòñÿ äëÿ ëå÷åíèÿ äèñáàêòåðèîçà. Ïåêòèíû, ñîäåðæàùèåñÿ â ÿáëîêå, ïîìîãàþò áàêòåðèÿì ïðèæèòüñÿ â êèøå÷íèêå. Îíè ñïîñîáñòâóþò âûâîäó ïëîõîãî õîëåñòåðèíà èç îðãàíèçìà, à òàêæå ñîåäèíåíèþ ñâîáîäíûõ ðàäèêàëîâ, ÿâëÿþòñÿ õîðîøèì ñðåäñòâîì äëÿ ïðåäóïðåæäåíèÿ ðàêà è îïóõîëåé. Ïîìèìî ýòîãî, ïå÷åíûå ÿáëîêè âîññòàíàâëèâàþò ïèùåâàðåíèå ïîñëå îïåðàöèé íà áðþøíîé ïîëîñòè. Ïðè ÿçâåííîé áîëåçíè ïå÷åíûå ÿáëîêè ðåêîìåíäóþò ïðèíèìàòü âìåñòî ñâåæèõ ÿáëîê.
Ïîëüçà Ñóøåíûõ ßáëîê
 ÷åì æå ïîëüçà ñóøåíûõ ÿáëîê? Âî-ïåðâûõ, èìè, êîíå÷íî æå, ìîæíî ïèòàòüñÿ â ëþáîå âðåìÿ ãîäà. Åñòü êàê ñóõèìè, òàê è âàðèòü èç íèõ êîìïîò. Âî-âòîðûõ, îíè áîãàòû êàëüöèåì, êàëèåì, æåëåçîì, íàòðèåì, ôîñôîðîì, éîäîì, ñåðîé, ìåäüþ, ìîëèáäåíîì è äðóãèìè ýëåìåíòàìè. Áëàãîäàðÿ òàêèì ñîñòàâëÿþùèì, ÿáëîêè ïîëîæèòåëüíî âëèÿþò íà îáìåííûå ïðîöåññû â îðãàíèçìå, âíóòðèêëåòî÷íûå è ìåæêëåòî÷íûå âçàèìîäåéñòâèÿ âåùåñòâ, óëó÷øàþò ïèùåâàðåíèå è ðàáîòó êèøå÷íèêà, ñïîñîáñòâóþò ðàçâèòèþ ïîëåçíûõ áàêòåðèé âíóòðè íåãî. Ñúåäàÿ íåñêîëüêî øòóê åæåäíåâíî, âû ñíèçèòå âåðîÿòíîñòü ðàçâèòèÿ ñòàð÷åñêîãî ñëàáîóìèÿ è ïîòåðè ïàìÿòè.
Ïîìèìî ýòîãî, ÿáëîêè ñíèæàþò ðàçâèòèå ðàêîâûõ ìåòàñòàç. Èç-çà ñîäåðæàíèÿ æåëåçà ÿáëîêè ðåêîìåíäóþò ïðèíèìàòü ëþäÿì, ñòðàäàþùèì ìàëîêðîâèåì. Ïîëüçà ñóøåíûõ ÿáëîê áóäåò èíòåðåñíà è áîëüíûì ãèïåðòîíèåé. ßáëîêè ïîíèæàþò äàâëåíèå è ïîìîãàþò ïðè òðîìáîôëåáèòå. Ñóøåíûå ÿáëîêè ïîëåçíû è ïðè õðîíè÷åñêîì âîñïàëåíèè òîëñòîé êèøêè. Åñëè âàñ ìó÷àåò ïðîáëåìà çàïîðà, òî ñúåøüòå íåñêîëüêî øòóê èëè âûïåéòå ñîê. Ïîìèìî ýòîãî, ÿáëîêè îáëàäàþò ìî÷åãîííûì ýôôåêòîì.
Ïîëüçà ßáëî÷íîãî Ñîêà
Ñàìûé ïîëåçíûé ýòî ñâåæåâûæàòûé. Äëÿ ýòîãî ïðîìîéòå ÿáëîêè, îáäàéòå êèïÿòêîì è íàòðèòå. Ïîëó÷èâøóþñÿ ñìåñü çàâåðíèòå â ìàðëþ è îòîæìèòå ñîê è îñòàâüòå íà 2 — 3 ÷àñà â øèðîêîé ïîñóäå. Åñëè îí êèñëîâàò, òî ìîæíî äîáàâèòü íåçíà÷èòåëüíîå êîëè÷åñòâî ñàõàðà. Òàêîé ñîê íóæíî ïðèíèìàòü ïî ïîëñòàêàíà çà 15-30 ìèíóò äî åäû. Î ïîëüçå ÿáëî÷íîãî ñîêà ñëåäóåò çíàòü è ëþäÿì ñ ïðîáëåìàìè ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòîé ñèñòåìû. Íî òóò îïÿòü æå ñëåäóåò ñîáëþäàòü ìåðû ïðåäîñòîðîæíîñòè: â ëþáîì ñîêå ïðèñóòñòâóþò êèñëîòû, êîòîðûå ðàçðóøàþò ýìàëü çóáîâ.
Âðà÷è ðåêîìåíäóþò ïîñëå óïîòðåáëåíèÿ ñîêà îïîëîñíóòü ïîëîñòü ðòà âîäîé. Íå ñëåäóåò ïèòü ñîêîâ ñëèøêîì ìíîãî ýòî ìîæåò ïðèâåñòè ê õðîíè÷åñêîé äèàðåå. ßáëî÷íûé ñîê ïîëåçåí íå òîëüêî ìîëîäûì, íî è ïîæèëûì ëþäÿì. Ñîê î÷åíü ýôôåêòèâåí ïðè ëåãî÷íûõ áîëåçíÿõ, óëó÷øàåò ðàáîòó îðãàíîâ äûõàíèÿ. Ïðè áîëüøèõ óìñòâåííûõ íàãðóçêàõ ÿáëî÷íûé ñîê òîæå ïîëåçåí.
Ñîäåðæàùèåñÿ â íåì ëèìîííàÿ è ÿáëî÷íàÿ êèñëîòû ïðîòèâîäåéñòâóþò íàêîïëåíèþ ïðîäóêòîâ îáìåíà â êðîâè è ìåæêëåòî÷íîé æèäêîñòè, ïðåïÿòñòâóþò èõ âûáðîñó â ìîçã ïðè åãî óòîìëåíèè. Èññëåäîâàíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî âåùåñòâà, ñîäåðæàùèåñÿ â ÿáëîêå, ñïîñîáíû çàùèùàòü êëåòêè ìîçãà îò îêñèäàíòíîãî ñòðåññà, êîòîðûé îáû÷íî âëå÷åò çà ñîáîé ïîòåðþ ïàìÿòè è ñíèæåíèå èíòåëëåêòà. ßáëî÷íûé ñîê ïüþò ïðè àòåðîñêëåðîçå, ãèïåðòîíè÷åñêîé áîëåçíè, çàáîëåâàíèÿõ æåë÷íîãî ïóçûðÿ. ßáëî÷íûé ñîê ðàñòâîðÿåò êàìíè, ïåñîê â ïî÷êàõ è æåë÷íîì ïóçûðå. Ïîëüçà ÿáëî÷íîãî ñîêà î÷åíü âàæíà, îñîáåííî äëÿ ëþäåé, êîòîðûå ïðåäïî÷èòàþò íàòóðàëüíûå ëåêàðñòâà õèìèêàòàì è ðàçëè÷íûì ìåäèêàìåíòàì.
Ëèñòüÿ ÿáëîíè òîæå ëåêàðñòâî, ðàçóìååòñÿ, åñëè èõ íå îïðûñêèâàëè õèìèêàòàìè. Ïðèãîòîâëåíèå íàñòîÿ: 2 ñò. ë. èçìåëü÷åííûõ ñóõèõ ëèñòüåâ çàëèâàþò 2-ìÿ ñòàêàíàìè êèïÿòêà, íàñòàèâàþò è ïðîöåæèâàþò. Ïðèíèìàþò íàñòîé ïî 1/3 ñòàêàíà 3-4 ðàçà â äåíü. Íàñòîé ïîìîãàåò ïðè êàøëå, õðèïîòå, ðàçëè÷íûõ ïðîñòóäíûõ çàáîëåâàíèÿõ.
Ñîâåò
Íå ïîêóïàéòå ÿáëîêè, êîòîðûå õðàíÿòñÿ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, ïîòîìó ÷òî îíè ïåðåçðåâàþò è òåðÿþò ïðè ýòîì ìíîãèå öåëåáíûå ñâîéñòâà. ßáëîêè äîëæíû áûòü òâåðäûìè áåç öàðàïèí, âìÿòèí, ÷åðâîòî÷åí. Íå ïîêóïàéòå ÿáëîêè, íà êîòîðûõ ïîñëå íàäàâëèâàíèÿ îñòàåòñÿ ñëåä îò ïàëüöà. Õðàíèòå ÿáëîêè â õîëîäèëüíèêå, òàê îíè äîëüøå ñîõðàíÿþò ñâîè ïîëåçíûå ñâîéñòâà.
×òîáû ïðåäîòâðàòèòü ïîòåìíåíèå ìÿêîòè ÿáëîê, îáðàáàòûâàéòå ìåñòà ñðåçîâ ñìåñüþ ëèìîííîãî ñîêà è âîäû. Íå ïîêóïàéòå ìîðùèíèñòûå ÿáëîêè, òàê êàê îíè óòðàòèëè áîëüøóþ ÷àñòü ñâîèõ öåëåáíûõ è ïèòàòåëüíûõ ñâîéñòâ. Ïîêóïêå ñëåäóåò âûáèðàòü òå ÿáëîêè, êîòîðûå ïðè ðàçðåçå áûñòðî òåìíåþò.  ñåìåíàõ ÿáëîê î÷åíü ìíîãî éîäà. Åñëè ñúåäàòü 5-6 ÿáëî÷íûõ êîñòî÷åê, òî ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü â éîäå áóäåò ïîëíîñòüþ óäîâëåòâîðåíà. Êðîìå òîãî, ó÷åííûå óâåðåíû, ÷òî óïîòðåáëåíèå äâóõ ÿáëîê â äåíü ñíèæàåò óðîâåíü õîëåñòåðèíà íà 16 %.
×èòàòü âñå ñòàòüè ñ èëëþñòðàöèÿìè â áëîãå https://blogs.mail.ru/mail/vasilyevich05/, çàäàòü âîïðîñû è ïîëó÷èòü êîíñóëüòàöèþ ìîæíî íà ñàéòå www.gorod21veka.ru â ðóáðèêå «Êðàñîòà è çäîðîâüå»
Источник