Компот из ревеня его полезные свойства

Не каждому человеку известно, в чем заключается польза ревеня. Это одна из причин, почему он не так часто встречается в рационе. На самом деле данный продукт очень полезен для организма человека. В сети можно найти различные рецепты приготовления таких угощений, как варенье и компот из ревеня, обладающие приятным вкусом и оздоровительным действием.

Состав ревеня

Польза и вред ревеня напрямую зависят от его состава. Он включает в себя массу питательных веществ, в которых может испытывать потребность организм человека.

Важно! Богатым составом отличается надземная и подземная часть натурального продукта.

Черешки ревеня могут похвастаться наличием в своем составе таких компонентов:

Пектины.
Крахмал.
Клетчатка.
Сахароза.
Витамин К.
Аскорбиновая кислота.
Кальций.
Кремний.
Калий.
Щавелевая, янтарная и яблочная кислота.

Каждый из перечисленных веществ имеет благоприятное влияние на здоровье человека, поэтому нужно обязательно позаботиться об обогащении ими организма.

Уникальный состав имеют также корни ревеня. В них присутствуют:

Дубильные вещества.
Антрагликозиды.
Смолы.
Пектины.

Уже по причине богатого состава ревень следует включить в свой рацион в ограниченном количестве.

Калорийность ревеня

Ревень – это низкокалорийный продукт. В его 100 г содержится не более 13 калорий. Учитывая эту особенность, можно смело употреблять угощения на основе растения во время соблюдения строгой диеты.

Польза ревеня для организма человека

Несмотря на то, что польза ревеня многогранна, он не так активно используется в кулинарии и народной медицине у россиян. Но многие все-таки наслышаны о данном продукте и его месте в приготовлении всевозможных блюд.

Полезные свойства ревеня должны убедить человека все-таки начать его употреблять в ограниченном количестве. Присутствие продукта в рационе приведет к следующим положительным изменениям:

Очищение печени и улучшение оттока желчи.
Нормализация сердечного ритма и предупреждение заболеваний сердца и сосудов.
Насыщение кислородом клеток мозга.
Снижение артериального давления.
Предупреждение авитаминоза.
Снижение уровня холестерина.
Улучшение мозговой деятельности.
Улучшение работы кишечника при запорах.
Повышение качества крови.

Польза ревеня для организма человека

Чтобы от такого продукта, как ревень, была получена польза, необходимо употреблять его в строго обозначенных дозах в соответствии с правилами.

Ревень и народная медицина

Уникальные полезные свойства и противопоказания ревеня позволяют активно использовать его во время приготовления народных средств для лечения определенных заболеваний.

Свежий ревень задействован в приготовлении таких целебных составов:

Настойка. Предназначается для улучшения работы кишечника.
Порошок. Помогает справиться с диареей.
Сок. Эффективное средство для решения проблемы авитаминоза.
Настой. Рекомендуют при анемии.
Компресс. Позволяет заменить собой антисептик, если его не оказалось под рукой.

Обратите внимание! Польза ревеня отмечается при его употреблении в любом виде. Наибольший уход в этом случае обеспечивается сердечно-сосудистой системе.

Рецепты приготовления ревеня

Не каждый может сказать, что лучше всего готовить из ревеня. Ответом на данный вопрос являются рецепты угощений, в основе которых находится этот продукт.

Интересно знать! Ревень и его польза задействованы не только при приготовлении лечебных средств, но также вкусных блюд и напитков.

Свежий ревень уместен в составе таких блюд:

Варенье.
Компот из ревеня (рецепты ниже).
Салаты.
Морсы.
Супы.
Начинка для выпечки.
Цукаты.
Соусы.

Листья растения также уместно использовать в качестве пикантной приправы.

Рецепт компота из ревеня

Полезный ревень дает приготовить вкусный компот. При желании, в него также можно добавлять яблоки, цитрусы, изюм и различные специи для напитков.

Компот из ревеня позволяют приготовить следующие рецепты:

В первую очередь необходимо очистить черешки от листочков и промыть их в воде.
Черешки нужно нарезать кубиками и минут на 20 залить холодной водой.
В это время в кастрюле следует закипятить воду, добавить в нее сахар. Требуется около ½ стакана продукта на 1 л жидкости.
По завершению этого этапа в емкость с кипятком добавляют ревень и другие вспомогательные ингредиенты.

компот из ревеня

После того, как компот из ревеня в течение 30 минут прокипит на слабом огне, его можно разливать по заранее подготовленным банкам. Сверху их закатывают крышками и оставляют настаиваться.

Варенье из ревеня

Если под рукой оказался ревень, то стоит начать приготовление варенья.

Важно! Такое угощение категорически запрещается людям с сахарным диабетом. Также его не следует давать в больших количествах детям.

Натуральное варенье готовят следующим образом:

Необходимо отделить листочки от черешков и тщательно их промыть.
Черешки рекомендуется нарезать небольшими кубиками, после чего на всю ночь оставить стоять в сахарной пудре. Ингредиенты берут в равном количестве.
Утром следует поставить ревень на огонь кипятиться. При желании в будущее варенье можно добавить розмарин.
В течение 10 минут варенье кипятят.

Варенье из ревеня

Готовый продукт остается разлить по банкам и закатать.

Чтобы улучшить вкусовые качества угощения, рекомендуется добавлять в него различные фрукты и пряности.

Как хранить и можно ли замораживать ревень

Не всем известно, как хранить продукт и можно ли замораживать ревень. Пришло время узнать ответы на эти вопросы.

Корни ревеня лучше всего высушивать. Предварительно их следует очистить и нарезать небольшими кусочками. Сушат продукт на открытом воздухе и в духовом шкафу при 60 градусах.

Продукт можно замораживать, причем делать это и с кожурой, и без нее. Первый вариант будет оптимален для приготовления компотов и других напитков. А вот ревень без кожуры лучше всего добавлять в различные блюда.

Ревень: вред и противопоказания

Несмотря на обилие полезных веществ, ревень может принести вред здоровью. Избежать этого удастся в том случае, если не употреблять продукт при наличии следующих противопоказаний:

Индивидуальная непереносимость.
Беременность.
Период лактации.
Геморрой на стадии кровотечений.
Хронические патологии желудочно-кишечного тракта.
Ревматизм.
Подагра.
Почечнокаменная болезнь.
Высокая кислотность желудочного сока.
Нарушение пищеварения.

Настоящая польза ревеня отмечается только в случае, если его употребляют в ограниченном количестве при отсутствии противопоказаний. Иначе он может вызывать болезненную симптоматику, которая ухудшает общее состояние здоровья человека.

Источник

Ревень — уникальный продукт, из которого можно сварить очень вкусный и полезный компот. Рецепты вкусных напитков и способы приготовления компота перечислены в данной статье.

Компот из ревеня: польза и вред

Далеко не каждому известен такой растительный продукт, как ревень. Те, кто его выращивают, активно варят из него разнообразные компоты и варенья. Более того, это настоящее лакомство с огромным запасом полезных витаминов и микроэлементов!

Важно: Интересно то, что в пищу необходимо использовать только стебель растения. Листья ревеня считаются ядовитыми.

Компот, сваренный из ревеня, можно смело назвать диетическим, так сам продукт малокалорийный и на 100 грамм имеет всего 16 калорий. Если считать калории компота, то в зависимости от количества сахара, в нем от 40 до 70 ккал в 100 мл.

Стеблевая часть растения, предназначенная для употребления в пищу

Уникальные полезные свойства компота из ревеня:

Богатый витаминный запас ревеня способен нормализировать температуру человека, если она повышена.
Способен слабить и бороться даже с самыми сильными запорами, улучшать работу кишечника. Слабительный эффект ревеня очень мягкий, не способный принести дискомфорт.
Кроме того, что нормализируется стул, так же улучшается работа желудка и всей пищеварительной системы.
Еще одно свойство данного компота – оказывать противомикробное действие. Следовательно, ревень способен эффективно бороться с сезонными простудами и вирусами.
Компот из ревеня способен нормализовать работу многих внутренних органов: печени, желчного пузыря. Компот оказывает мягкое желчегонное действие.

Употребляя часто компот из ревеня, человек может допиться того, что у него выработается мощный иммунитет.

Стебли растения прекрасно подходят для приготовления напитков

Вред компота из ревеня:

Вред, который может принести человеку ревень, основан на индивидуальной непереносимости продукта, а так же возможной аллергической реакции.
Осторожно следует употреблять компот женщинам, находящимся в положении, а так же в период кормления. Пить компот можно, но маленькими порциями и не часто.
Осторожно пить компот из ревеня следует и диабетикам. Следует заранее оценить его насыщенность сахаром, только потом принимать решение: употреблять или нет.

Видео: «Правильное выращивание и использование ревеня в кулинарии»

Можно ли компот из ревеня при грудном вскармливании?

Диета кормящей мамы достаточно строга. С одной стороны, ей необходимо пить много жидкости, а с другой стороны – избегать огромное количество продуктов, способных вызвать аллергию.

Компот из ревеня может стать находкой для кормящей мамы, ведь он способен не только утолить жажду. Компот «дарит» женскому организму огромный запас полезных микроэлементов, необходимых ей и ребенку.

Единственная предосторожность – изучить свою восприимчивость на ревень. Чаще всего он не вызывает никаких негативных реакций. Только в некоторых случаях присутствует аллергия.

Варить компот во время лактации можно из ревеня, добавляя яблоки и сухофрукты. Такой компот станет отличным мягким слабительным средством, что очень важно после рождения ребенка. Кроме того, увеличит приток молока, сделает его насыщенным витаминами – это очень полезно для ребенка.

Начните свое «знакомство» компотом с маленьких порций. Если не обнаруживаете у себя зуд, спазмы в желудке, плохое самочувствие, тошноту – смело варите компот и употребляйте его в период кормления грудью.

Компот разрешен для употребления во время лактации

Компот из ревеня детям, с какого возраста?

Ревень – растительный компонент. Именно поэтому его следует осторожно давать маленькому ребенку. Самое лучшее время для «знакомства» с таким компотом на этапе десятимесячного возраста. В это время малыш начинает свой первый прикорм и компот не сможет вызвать у него никакой негативной реакции.

Давать компот из ревеня необходимо маленькими порциями раз в день и внимательно следить за самочувствием ребенка. «Первый» компот не должен быть слишком концентрированным, лучше всего разводить его чистой водой один к одному. Такой напиток насытит детский организм полезными микроэлементами, наладит пищеварение и улучшит стул.

Детский компот, приготовленный из ревеня

Как сварить вкусный компот из ревеня для детей, годовалого ребенка?

С годовалого возраста ребенку смело можно давать такой напиток. Варить его можно с другими фруктами и сухофруктами. Так вкус получится более насыщенным, а запас витаминов более богатым.

Рецепт компота из ревеня для детей:

Вам потребуется:

Несколько стеблей ревеня – 3, 4 штуки (вымытые, с удаленными листьями)
Сахар – регулируйте по вкусу (кто-то любит сладкий, кто-то нет)
Вода – (чистая, детская) один литр

Приготовление:

Каждый стебель ревеня следует обязательно очистить от кожицы
Стебли режутся на небольшие кусочки размером в один или два сантиметра
Рубленые кусочки следует залить водой и дать постоять им в воде пятнадцать минут
Вскипятите литр воды и растворите в нем необходимое количество сахара
В кипящую воду необходимо кинуть вымоченный ревень
Варить напиток следует пятнадцать минут на медленном огне
Компот нужно остудить и потом можно давать ребенку

Приготовление детского напитка из ревеня

Компот из ревеня и яблок: рецепт

Вам потребуется:

Ревень – несколько черешков (примерно 200 грамм)
Яблоко – 2 штуки (кислые или кисло-сладкие)
Сахар – по вкусу (от 50 грамм до 100 грамм)
Вода – один литр
Корица – щепотка порошка
Гвоздика – одна или две палочки (специя)

Приготовление:

Стебли ревеня следует вымыть, почистить, удалить
Ревень рубиться на кубики примерно в два сантиметра
Рубленый ревень следует залить небольшим количеством воды и дать ему «постоять» пятнадцать минут
Воду следует довести до кипения
Яблоко вымывается и очищается от семенной коробочки
Яблоко рубится на большие кусочки
В кипятке растворяется сахар и специи
В кипящую воду кинуть яблоко и вымоченный ревень
Уменьшите огонь и варите компот двадцать минут
После варки выключите огонь и дайте напитку настояться

Вкусное сочетание ингредиентов для приготовления домашнего напитка

Компот из ревеня и смородины: рецепт

Смородина прекрасно дополняет ревень, делая вкус компота более насыщенным и «ярким». В такой компот, как правило, добавляется много сахара, чтобы он не был чрезмерно кислым.

Вам потребуется:

Ревень – стебли (примерно 300 г)
Смородина – 250 г
Вода – 2,5 или 3 литра (чем меньше воды, тем более насыщен вкус)
Сахар – 150 г
Листик мяты

Приготовление:

Стебли ревеня следует вымыть, почистить, удалить листики Ревень рубиться на кубики примерно в два сантиметра.
Рубленый ревень следует залить небольшим количеством воды и дать ему «постоять» пятнадцать минут.
За время настаивания ревеня следует вскипятить воду
В воде растворяется сахар.
В кипящую воду высыпается стакан вымытых ягод и вымоченный ревень.
Варить напиток следует двадцать пять минут на умеренном огне и только потом накрыть крышкой для настаивания. Для того чтобы разнообразить или улучшить вкус можно добавить пару листиков свежей мяты.

Для приготовления можно использовать красную или черную смородину

Компот из ревеня и малины: рецепт

Малина делает компот из ревеня более сладким и «ярким» на вкус. Такой компот станет вкуснейшим напитком с огромным запасом полезных микроэлементов, особенно в зимнее время.

Вам потребуется:

Ревень – стебли (примерно 300 грамм)
Малина – 300 г (сладкая, спелая)
Вода – два или три литра (зависит от предпочитаемой насыщенности)
Сахар – 100 г (регулируйте самостоятельно)

Приготовление:

Стебли ревеня следует вымыть, удалить листики, почистить.
Ревень рубиться на кубики примерно в два сантиметра.
Рубленый ревень следует залить небольшим количеством воды и дать ему «постоять» пятнадцать минут.
За время настаивания ревеня следует вскипятить воду
В воде растворяется сахар.
В кипящую воду высыпается стакан вымытой малины и рубленый вымоченный ревень.
Варить компот следует десять минут на умеренном огне. Малина быстро «пускает сок» и делает компот ярким, насыщенным и вкусным.

Малина станет прекрасным дополнением напитку из ревеня

Компот из ревеня с апельсином: рецепт

Апельсиновый компот с ревенем станет вкусным экзотическим напитком в любое время года. Его можно пить сразу, а можно консервировать на зиму.

Вам потребуется:

Ревень – стебли растения (пол кило – 500 грамм)
Апельсин – 1 штука (крупный сладкий цитрус)
Изюм – 100-150 г (сладкий, кишмиш)
Сахар – 100 г
Вода – не более трех литров

Приготовление:

Стебли ревеня следует вымыть, удалить листики и очистить от кожицы.
Ревень рубиться на кубики примерно в два сантиметра.
Рубленый ревень следует залить небольшим количеством воды и дать ему «постоять» пятнадцать минут.
За время настаивания ревеня следует вскипятить воду.
В воде растворяется сахар.
Апельсин следует вымыть и нарезать дольками вместе с кожурой. Цедра апельсина так же даст компоту приятный насыщенный вкус.
В кипящую воду необходимо добавить апельсин, вымоченный ревень и изюм. Варить компот следует двадцать минут на умеренном огне под закрытой крышкой.
После этого следует достать из компота апельсин (чтоб корка не дала много горечи), отжать и оставить компот до настаивания.

Вкус апельсина украсит компот из ревеня

Компот из ревеня в мультиварке: рецепт

Вам потребуется:

Ревень – стебли (700 г)
Лимон – 1 штука (половина плода)
Вода – 3 литра
Сахар – стакан с горкой (250 г)

Приготовление:

Ревень чистится от кожицы и заливается водой для вымачивания на полчаса.
Вымоченный ревень заливается водой в мультиварке
Выдавливается половина лимона, по желанию можно добавить цедру (долго ее держать не стоит, чтобы компот не горчил).
Ингредиенты засыпаются сахаром и заливаются водой
В мультиварке следует включить режим «варка, «суп» или «запекание» на сорок минут.
После этого переключить на режим «тушение» или «подогрев» на один час (все зависит от мощности мультиварки).

Приготовление в мультиварке

Компот из ревеня с мятой: рецепт

Мята «подарит» компоту из ревеня свежесть и дополнит его вкус.

Вам потребуется:

Ревень – стебли, 400 грамм
Мята – 50 грамм свежих листьев
Сахар – 150 грамм
Сок лимона – одна или две ложки
Вода – три литра

Приготовление:

Стебли ревеня следует вымыть, удалить листики, почистить.
Ревень рубиться на кубики примерно в два сантиметра.
Рубленый ревень следует залить водой и дать ему «постоять» За время настаивания следует вскипятить воду, растворить в ней сахар и налить сок лимона.
Добавьте в воду все ингредиенты.
Вариться напиток должен около десяти минут
После этого добавьте листики свежей мяты и варите еще пять минут.
Настаиваться напиток должен еще десять минут под крышкой.

Мята «освежит» компот

Компот из ревеня с лимоном: рецепт

Вам потребуется:

Ревень – стебли, 500 г
Лимон – 1 штука (маленький)
Сахар – стакан (200 г)
Вода – три литра, не более

Приготовление:

Стебли ревеня следует вымыть, удалить листики, почистить.
Ревень рубиться на кубики примерно в два сантиметра.
Рубленый ревень следует залить небольшим количеством воды и дать ему «постоять» пятнадцать минут.
За время настаивания ревеня следует вскипятить воду, растворить в ней сахар.
Лимон следует нарезать на дольки.
В кипящую воду кинуть вымоченный ревень, дольки лимона.
Варить компот следует на умеренном огне пятнадцать минут, перед употреблением дать настояться еще пятнадцать минут. После настаивания вынуть лимон.

Лимон — одно из лучших дополнений напитку из ревеня

Компот из ревеня и вишни: рецепт

Вам потребуется:

Ревень – стебли (примерно 400 г)
Вишня – 300 г
Вода – 3 литра (очищенная)
Сахар – 150 г (регулируйте самостоятельно)

Приготовление:

Стебли ревеня следует вымыть, удалить листики, почистить.
Ревень рубиться на кубики примерно в два сантиметра.
Рубленый ревень следует залить небольшим количеством воды и дать ему «постоять» пятнадцать минут.
За время настаивания ревеня следует вскипятить воду и растворить сахар.
В кипящую воду всыпаются вымытые ягоды и ревень.
Варить компот следует полчаса на умеренном огне, остудить компот и дать ему настояться еще двадцать минут.

Напиток можно варить как из свежей, так и из замороженной вишни

Компот из ревеня с имбирем: рецепт

Компот из ревеня и имбиря – настоящее витаминное средство. Оно способно насытить организм необходимыми микроэлементами, нормализовать пищеварительный процесс, уменьшить аппетит и бороться с перееданием.

Вам потребуется:

Ревень – стебли 500 грамм
Имбирь – корень 50 грамм
Лимон – 1 штука (маленький)
Сахар – 200 грамм (регулируйте количество по вкусу)
Вода – три литра

Приготовление:

Ревень очищается, рубится и настаивается в воде.
Корень имбиря очищается от шкурки, режется кусочками.
Вода кипятится, в ней растворяется сахар.
Ингредиенты отправляются в кипящую воду: ревень, имбирь, нарезанный ломтиками лимон.
Варить компот следует полчаса на маленьком огне.
После варки компот следует процедить или убрать шумовкой из него ингредиенты для того, чтобы они не давали горечь.

Имбирь подарит остроту и свежесть напитку

Компот из клубники и ревеня: рецепт

Вам потребуется:

Ревень – стебли (примерно 500 грамм)
Клубника – 300 грамм
Вода – 3 литра (очищенная)
Сахар – 100 грамм (регулируйте по вкусу)

Приготовление:

Стебли ревеня следует вымыть, удалить листики и очистить от кожицы.
Ревень рубиться на кубики примерно в два сантиметра.
Рубленый ревень следует залить небольшим количеством воды и дать ему «постоять» пятнадцать минут.
Воду вскипятить, растворить в ней сахар.
Вымыть клубнику, отправить в кипящую воду вместе с ревенем.
Варить компот двадцать минут на умеренном огне.
После этого выключить огонь и накрыть крышкой для настаивания в течение получаса. Перед употреблением из компота следует достать ингредиенты.

Клубника улучшит вкус и подарит красивый яркий цвет компоту

Видео: «Как приготовить компот из ревеня?»

Источник