Компот из ревеня полезен или нет
Ревень – это удивительное растение, богатое витаминами и микроэлементами, обладающее рядом лечебных свойств для организма человека. Широко используется для изготовления лекарственных препаратов, хорошо зарекомендовало себя для употребления в домашних условиях. Компот из ревеня – незаменимый напиток, который отлично помогает наполнять организм недостающими витаминами в период долгой зимы.
Что может кушать человек?
Для приготовления различных блюд, чаще всего компота из ревеня, в ход идут стебли растения. Именно эта часть растения пригодна для употребления в пищу. Листья используются для подкормки домашних животных, а корень растения применяется в производстве лекарственных препаратов.
Несмотря на богатый набор полезных микроэлементов и витаминов, ревень обладает очень низкой калорийностью по сравнению даже с другой огородной зеленью (укроп, петрушка), всего 20 ккал на 100 г. Диетологи рекомендуют добавлять стебли растения в пищу полным людям, наличие в составе растения органических кислот способствует лучшему расщеплению подкожных жиров.
В чем основная польза ревеня?
Какую именно пользу приносят стебли растения при добавлении их в пищу:
- Ревень в чистом виде или компот из ревеня стимулируют очищение печени, вывод желчи из организма.
- Растение хорошо стимулирует работу кишечника, улучшает пищеварение, помогает справиться с запорами.
- После предварительной консультации с врачом, ревень часто рекомендуют употреблять на ранних стадиях развития геморроя.
- При простудных заболеваниях варенье из ревеня поможет повысить иммунитет и ослабить кашель.
Насыщая организм витаминами и микроэлементами, ревень способствует укреплению иммунитета и помогает здоровью справляться с нежелательными простудными заболеваниями. Отличным решением может стать заготовка варенья или компота из ревеня на зиму.
Почему стоит соблюдать осторожность?
При всей полезности ревень стоит применять в пищу с осторожностью. Столь насыщенный состав растения при злоупотреблении может травмировать организм, не зря говорят, что во всем нужно знать меру.
Важно быть начеку:
- Из-за большого содержания кислот, в первую очередь щавелевой кислоты, ревень при злоупотреблении может вызвать нежелательные кровотечения и даже интоксикацию организма.
- Не рекомендуется к употреблению при резком повышении температуры во время болезни.
- Во время беременности и кормления также лучше воздержаться и исключить ревень из рациона.
- Сахарный диабет, перитонит, заболевания желудка и кишечника – главные противопоказания к употреблению ревеня, растение при таких диагнозах станет опасным для организма.
Почему полезно делать заготовки на зиму
Если противопоказания отсутствуют и хочется поддерживать иммунную систему круглогодично, то лучшим выбором станут заготовки компота на зиму, когда в свежем виде ревень недоступен. Для приготовления компота из ревеня рецептов масса, при этом можно пофантазировать и разнообразить вкус любимыми ягодами и фруктами.
Сок ревеня в чистом виде имеет ярко выраженный кислый привкус, поэтому принято комбинировать его с более сладкими ягодами, фруктами, добавлять сахар или мед. Выбор напрямую зависит от личных вкусовых предпочтений.
При правильном приготовлении компот может храниться длительное время в герметичной таре, желательно в прохладном и темном месте. На сегодняшний день ревень не самое популярное растение, а для приготовления напитков лучше всего использовать свежие стебли, т. к. после долгого хранения вкусовые качества могут испортиться.
Если заниматься стерилизацией и герметизацией компота проблематично, то можно использовать замороженные ингредиенты, при хранении в морозильной камере ревень сохраняет все необходимые свойства.
Заготовка компота из ревеня на зиму или же приготовление напитка из замороженных ингредиентов — это лучший способ для ослабленного организма набраться сил.
Простые рецепты в помощь здоровью
При выборе ревеня в качестве домашнего помощника здоровью первым возникает главный вопрос: как сварить компот из ревеня? Если с основным ингредиентом проблем не возникает, то определить, как грамотно смешать другие компоненты, чтобы не убить основной вкус напитка, новичку может быть непросто.
В этом случае незаменимыми станут рецепты приготовления компота из ревеня, проверенные годами:
1. Ревень и яблоки. Отличное сочетание с сохранением природной кислинки.
На литр воды нужно взять по 200 граммов стеблей ревеня и яблок, по 40 граммов меда и лимонного сока.
Процесс приготовления:
- В кастрюлю с водой добавить лимонный сок, мед и довести до кипения.
- Стебли ревеня вымыть и нарезать на небольшие кусочки, после чего высыпать в кипящую воду и варить около 5-7 минут.
- В это время яблоки нарезать дольками и отправить в кастрюлю.
- Все ингредиенты варить вместе еще около 10 минут и компот готов.
2. Ревень и апельсин. Напиток будет богат витамином С.
Из расчета на 2 литра воды потребуется 400 граммов ревеня, один апельсин, сахар (по вкусу).
Процесс приготовления:
- Лучше заранее подготовить все ингредиенты, нарезать стебли ревеня, неочищенный апельсин разрезать на дольки и убрать косточки.
- В кастрюлю с водой добавить сахар и дождаться, когда он растворится.
- Подготовленные ингредиенты высыпать в воду, довести до кипения и после варить около 5-7 минут.
- Снять компот с огня, дать ему остыть и процедить.
После этого напиток готов к употреблению или заготовке на зиму.
3. Ревень и клубника. Напиток будет обладать ягодным вкусом и сохранит приятную кислинку ревеня.
На два литра воды нужно приготовить 400 граммов ревеня, полстакана клубники, несколько долек апельсина и сахар (по вкусу).
Процесс приготовления:
- Приготовьте все ингредиенты: нарежьте стебли ревеня, порежьте апельсин и удалите косточки, очистите клубнику от плодоножек.
- Кастрюлю с водой нужно поставить на огонь и довести до кипения.
- После разом добавить все ингредиенты и через пару минут — сахар.
- Тщательно все перемешать, довести до кипения и варить около 3 минут.
Напиток готов.
Заключение
Любой из вышеописанных рецептов подходит для заготовки на зиму. Чтобы не остаться без правильных витаминов, необходимо изучить процесс стерилизации тары и правильной герметичной упаковки. При соблюдении всех правил, компот из ревеня будет обладать всеми полезными свойствами растения и поможет иммунитету в любое время года.
Источник
Ревень — уникальный продукт, из которого можно сварить очень вкусный и полезный компот. Рецепты вкусных напитков и способы приготовления компота перечислены в данной статье.
Компот из ревеня: польза и вред
Далеко не каждому известен такой растительный продукт, как ревень. Те, кто его выращивают, активно варят из него разнообразные компоты и варенья. Более того, это настоящее лакомство с огромным запасом полезных витаминов и микроэлементов!
Важно: Интересно то, что в пищу необходимо использовать только стебель растения. Листья ревеня считаются ядовитыми.
Компот, сваренный из ревеня, можно смело назвать диетическим, так сам продукт малокалорийный и на 100 грамм имеет всего 16 калорий. Если считать калории компота, то в зависимости от количества сахара, в нем от 40 до 70 ккал в 100 мл.
Стеблевая часть растения, предназначенная для употребления в пищу
Уникальные полезные свойства компота из ревеня:
- Богатый витаминный запас ревеня способен нормализировать температуру человека, если она повышена.
- Способен слабить и бороться даже с самыми сильными запорами, улучшать работу кишечника. Слабительный эффект ревеня очень мягкий, не способный принести дискомфорт.
- Кроме того, что нормализируется стул, так же улучшается работа желудка и всей пищеварительной системы.
- Еще одно свойство данного компота – оказывать противомикробное действие. Следовательно, ревень способен эффективно бороться с сезонными простудами и вирусами.
- Компот из ревеня способен нормализовать работу многих внутренних органов: печени, желчного пузыря. Компот оказывает мягкое желчегонное действие.
Употребляя часто компот из ревеня, человек может допиться того, что у него выработается мощный иммунитет.
Стебли растения прекрасно подходят для приготовления напитков
Вред компота из ревеня:
- Вред, который может принести человеку ревень, основан на индивидуальной непереносимости продукта, а так же возможной аллергической реакции.
- Осторожно следует употреблять компот женщинам, находящимся в положении, а так же в период кормления. Пить компот можно, но маленькими порциями и не часто.
- Осторожно пить компот из ревеня следует и диабетикам. Следует заранее оценить его насыщенность сахаром, только потом принимать решение: употреблять или нет.
Видео: «Правильное выращивание и использование ревеня в кулинарии»
Можно ли компот из ревеня при грудном вскармливании?
Диета кормящей мамы достаточно строга. С одной стороны, ей необходимо пить много жидкости, а с другой стороны – избегать огромное количество продуктов, способных вызвать аллергию.
Компот из ревеня может стать находкой для кормящей мамы, ведь он способен не только утолить жажду. Компот «дарит» женскому организму огромный запас полезных микроэлементов, необходимых ей и ребенку.
Единственная предосторожность – изучить свою восприимчивость на ревень. Чаще всего он не вызывает никаких негативных реакций. Только в некоторых случаях присутствует аллергия.
Варить компот во время лактации можно из ревеня, добавляя яблоки и сухофрукты. Такой компот станет отличным мягким слабительным средством, что очень важно после рождения ребенка. Кроме того, увеличит приток молока, сделает его насыщенным витаминами – это очень полезно для ребенка.
Начните свое «знакомство» компотом с маленьких порций. Если не обнаруживаете у себя зуд, спазмы в желудке, плохое самочувствие, тошноту – смело варите компот и употребляйте его в период кормления грудью.
Компот разрешен для употребления во время лактации
Компот из ревеня детям, с какого возраста?
Ревень – растительный компонент. Именно поэтому его следует осторожно давать маленькому ребенку. Самое лучшее время для «знакомства» с таким компотом на этапе десятимесячного возраста. В это время малыш начинает свой первый прикорм и компот не сможет вызвать у него никакой негативной реакции.
Давать компот из ревеня необходимо маленькими порциями раз в день и внимательно следить за самочувствием ребенка. «Первый» компот не должен быть слишком концентрированным, лучше всего разводить его чистой водой один к одному. Такой напиток насытит детский организм полезными микроэлементами, наладит пищеварение и улучшит стул.
Детский компот, приготовленный из ревеня
Как сварить вкусный компот из ревеня для детей, годовалого ребенка?
С годовалого возраста ребенку смело можно давать такой напиток. Варить его можно с другими фруктами и сухофруктами. Так вкус получится более насыщенным, а запас витаминов более богатым.
Рецепт компота из ревеня для детей:
Вам потребуется:
- Несколько стеблей ревеня – 3, 4 штуки (вымытые, с удаленными листьями)
- Сахар – регулируйте по вкусу (кто-то любит сладкий, кто-то нет)
- Вода – (чистая, детская) один литр
Приготовление:
- Каждый стебель ревеня следует обязательно очистить от кожицы
- Стебли режутся на небольшие кусочки размером в один или два сантиметра
- Рубленые кусочки следует залить водой и дать постоять им в воде пятнадцать минут
- Вскипятите литр воды и растворите в нем необходимое количество сахара
- В кипящую воду необходимо кинуть вымоченный ревень
- Варить напиток следует пятнадцать минут на медленном огне
- Компот нужно остудить и потом можно давать ребенку
Приготовление детского напитка из ревеня
Компот из ревеня и яблок: рецепт
Вам потребуется:
- Ревень – несколько черешков (примерно 200 грамм)
- Яблоко – 2 штуки (кислые или кисло-сладкие)
- Сахар – по вкусу (от 50 грамм до 100 грамм)
- Вода – один литр
- Корица – щепотка порошка
- Гвоздика – одна или две палочки (специя)
Приготовление:
- Стебли ревеня следует вымыть, почистить, удалить
- Ревень рубиться на кубики примерно в два сантиметра
- Рубленый ревень следует залить небольшим количеством воды и дать ему «постоять» пятнадцать минут
- Воду следует довести до кипения
- Яблоко вымывается и очищается от семенной коробочки
- Яблоко рубится на большие кусочки
- В кипятке растворяется сахар и специи
- В кипящую воду кинуть яблоко и вымоченный ревень
- Уменьшите огонь и варите компот двадцать минут
- После варки выключите огонь и дайте напитку настояться
Вкусное сочетание ингредиентов для приготовления домашнего напитка
Компот из ревеня и смородины: рецепт
Смородина прекрасно дополняет ревень, делая вкус компота более насыщенным и «ярким». В такой компот, как правило, добавляется много сахара, чтобы он не был чрезмерно кислым.
Вам потребуется:
- Ревень – стебли (примерно 300 г)
- Смородина – 250 г
- Вода – 2,5 или 3 литра (чем меньше воды, тем более насыщен вкус)
- Сахар – 150 г
- Листик мяты
Приготовление:
- Стебли ревеня следует вымыть, почистить, удалить листики Ревень рубиться на кубики примерно в два сантиметра.
- Рубленый ревень следует залить небольшим количеством воды и дать ему «постоять» пятнадцать минут.
- За время настаивания ревеня следует вскипятить воду
- В воде растворяется сахар.
- В кипящую воду высыпается стакан вымытых ягод и вымоченный ревень.
- Варить напиток следует двадцать пять минут на умеренном огне и только потом накрыть крышкой для настаивания. Для того чтобы разнообразить или улучшить вкус можно добавить пару листиков свежей мяты.
Для приготовления можно использовать красную или черную смородину
Компот из ревеня и малины: рецепт
Малина делает компот из ревеня более сладким и «ярким» на вкус. Такой компот станет вкуснейшим напитком с огромным запасом полезных микроэлементов, особенно в зимнее время.
Вам потребуется:
- Ревень – стебли (примерно 300 грамм)
- Малина – 300 г (сладкая, спелая)
- Вода – два или три литра (зависит от предпочитаемой насыщенности)
- Сахар – 100 г (регулируйте самостоятельно)
Приготовление:
- Стебли ревеня следует вымыть, удалить листики, почистить.
- Ревень рубиться на кубики примерно в два сантиметра.
- Рубленый ревень следует залить небольшим количеством воды и дать ему «постоять» пятнадцать минут.
- За время настаивания ревеня следует вскипятить воду
- В воде растворяется сахар.
- В кипящую воду высыпается стакан вымытой малины и рубленый вымоченный ревень.
- Варить компот следует десять минут на умеренном огне. Малина быстро «пускает сок» и делает компот ярким, насыщенным и вкусным.
Малина станет прекрасным дополнением напитку из ревеня
Компот из ревеня с апельсином: рецепт
Апельсиновый компот с ревенем станет вкусным экзотическим напитком в любое время года. Его можно пить сразу, а можно консервировать на зиму.
Вам потребуется:
- Ревень – стебли растения (пол кило – 500 грамм)
- Апельсин – 1 штука (крупный сладкий цитрус)
- Изюм – 100-150 г (сладкий, кишмиш)
- Сахар – 100 г
- Вода – не более трех литров
Приготовление:
- Стебли ревеня следует вымыть, удалить листики и очистить от кожицы.
- Ревень рубиться на кубики примерно в два сантиметра.
- Рубленый ревень следует залить небольшим количеством воды и дать ему «постоять» пятнадцать минут.
- За время настаивания ревеня следует вскипятить воду.
- В воде растворяется сахар.
- Апельсин следует вымыть и нарезать дольками вместе с кожурой. Цедра апельсина так же даст компоту приятный насыщенный вкус.
- В кипящую воду необходимо добавить апельсин, вымоченный ревень и изюм. Варить компот следует двадцать минут на умеренном огне под закрытой крышкой.
- После этого следует достать из компота апельсин (чтоб корка не дала много горечи), отжать и оставить компот до настаивания.
Вкус апельсина украсит компот из ревеня
Компот из ревеня в мультиварке: рецепт
Вам потребуется:
- Ревень – стебли (700 г)
- Лимон – 1 штука (половина плода)
- Вода – 3 литра
- Сахар – стакан с горкой (250 г)
Приготовление:
- Ревень чистится от кожицы и заливается водой для вымачивания на полчаса.
- Вымоченный ревень заливается водой в мультиварке
- Выдавливается половина лимона, по желанию можно добавить цедру (долго ее держать не стоит, чтобы компот не горчил).
- Ингредиенты засыпаются сахаром и заливаются водой
- В мультиварке следует включить режим «варка, «суп» или «запекание» на сорок минут.
- После этого переключить на режим «тушение» или «подогрев» на один час (все зависит от мощности мультиварки).
Приготовление в мультиварке
Компот из ревеня с мятой: рецепт
Мята «подарит» компоту из ревеня свежесть и дополнит его вкус.
Вам потребуется:
- Ревень – стебли, 400 грамм
- Мята – 50 грамм свежих листьев
- Сахар – 150 грамм
- Сок лимона – одна или две ложки
- Вода – три литра
Приготовление:
- Стебли ревеня следует вымыть, удалить листики, почистить.
- Ревень рубиться на кубики примерно в два сантиметра.
- Рубленый ревень следует залить водой и дать ему «постоять» За время настаивания следует вскипятить воду, растворить в ней сахар и налить сок лимона.
- Добавьте в воду все ингредиенты.
- Вариться напиток должен около десяти минут
- После этого добавьте листики свежей мяты и варите еще пять минут.
- Настаиваться напиток должен еще десять минут под крышкой.
Мята «освежит» компот
Компот из ревеня с лимоном: рецепт
Вам потребуется:
- Ревень – стебли, 500 г
- Лимон – 1 штука (маленький)
- Сахар – стакан (200 г)
- Вода – три литра, не более
Приготовление:
- Стебли ревеня следует вымыть, удалить листики, почистить.
- Ревень рубиться на кубики примерно в два сантиметра.
- Рубленый ревень следует залить небольшим количеством воды и дать ему «постоять» пятнадцать минут.
- За время настаивания ревеня следует вскипятить воду, растворить в ней сахар.
- Лимон следует нарезать на дольки.
- В кипящую воду кинуть вымоченный ревень, дольки лимона.
- Варить компот следует на умеренном огне пятнадцать минут, перед употреблением дать настояться еще пятнадцать минут. После настаивания вынуть лимон.
Лимон — одно из лучших дополнений напитку из ревеня
Компот из ревеня и вишни: рецепт
Вам потребуется:
- Ревень – стебли (примерно 400 г)
- Вишня – 300 г
- Вода – 3 литра (очищенная)
- Сахар – 150 г (регулируйте самостоятельно)
Приготовление:
- Стебли ревеня следует вымыть, удалить листики, почистить.
- Ревень рубиться на кубики примерно в два сантиметра.
- Рубленый ревень следует залить небольшим количеством воды и дать ему «постоять» пятнадцать минут.
- За время настаивания ревеня следует вскипятить воду и растворить сахар.
- В кипящую воду всыпаются вымытые ягоды и ревень.
- Варить компот следует полчаса на умеренном огне, остудить компот и дать ему настояться еще двадцать минут.
Напиток можно варить как из свежей, так и из замороженной вишни
Компот из ревеня с имбирем: рецепт
Компот из ревеня и имбиря – настоящее витаминное средство. Оно способно насытить организм необходимыми микроэлементами, нормализовать пищеварительный процесс, уменьшить аппетит и бороться с перееданием.
Вам потребуется:
- Ревень – стебли 500 грамм
- Имбирь – корень 50 грамм
- Лимон – 1 штука (маленький)
- Сахар – 200 грамм (регулируйте количество по вкусу)
- Вода – три литра
Приготовление:
- Ревень очищается, рубится и настаивается в воде.
- Корень имбиря очищается от шкурки, режется кусочками.
- Вода кипятится, в ней растворяется сахар.
- Ингредиенты отправляются в кипящую воду: ревень, имбирь, нарезанный ломтиками лимон.
- Варить компот следует полчаса на маленьком огне.
- После варки компот следует процедить или убрать шумовкой из него ингредиенты для того, чтобы они не давали горечь.
Имбирь подарит остроту и свежесть напитку
Компот из клубники и ревеня: рецепт
Вам потребуется:
- Ревень – стебли (примерно 500 грамм)
- Клубника – 300 грамм
- Вода – 3 литра (очищенная)
- Сахар – 100 грамм (регулируйте по вкусу)
Приготовление:
- Стебли ревеня следует вымыть, удалить листики и очистить от кожицы.
- Ревень рубиться на кубики примерно в два сантиметра.
- Рубленый ревень следует залить небольшим количеством воды и дать ему «постоять» пятнадцать минут.
- Воду вскипятить, растворить в ней сахар.
- Вымыть клубнику, отправить в кипящую воду вместе с ревенем.
- Варить компот двадцать минут на умеренном огне.
- После этого выключить огонь и накрыть крышкой для настаивания в течение получаса. Перед употреблением из компота следует достать ингредиенты.
Клубника улучшит вкус и подарит красивый яркий цвет компоту
Видео: «Как приготовить компот из ревеня?»
Источник