Корица кассия полезные свойства и противопоказания
Кассия – это родственное коричному дереву растение. Его кора считается одной из разновидностей корицы, недорогой альтернативой для цейлонской пряности высокого качества. Она имеет более резкий вкус и аромат. В малых количествах оказывает целебное действие, но с увеличением дозировок возрастает риск развития побочных эффектов.
Состав и характеристики растения
Кассия относится к бобовым растениям. Она встречается в древесной, кустарниковой форме. Произрастает на территориях:
- Африки;
- Индии;
- Средней Азии.
Растение имеет плоды в виде продолговатых стручков. В промышленности используют только кору и листья. Из коры дерева делают пряность, а листья используют для отжима эфирных масел.
Специя имеет несколько видов рознящихся по внешнему виду, составу и условиям произрастания:
- В Китае, Вьетнаме произрастает китайская корица. Эта разновидность считается подделкой цейлонской корицы, сырьем низкого качества.
- Туполистная пряность из Туркмении, Таджикистана. Растение отличается листьями с притупленными верхушками, ярко-желтыми соцветиями, преобразующимися в плоды с семенами к осени. Сорт чаще используют в лекарственных целях.
- Сенна, или узколистная кассия. Листья растения применяются в народной медицине. Сенна отличается цветками светлых оттенков, своеобразной формой листьев. Считается самой распространенной разновидностью, поэтому нередко можно услышать, как кассию именуют сенной.
- Трубчатая – из тропических районов Африки, Азии. Растение может достигать 20 м в высоту, имеет крупные желтые соцветия. Имеет антисептические, противораковые свойства. Помимо медицины, используется в декорировании ландшафтов.
- Кассия тора, применяемая в медицине благодаря очищающему, противовоспалительному, антисептическому эффекту. Для сорта характерен тонкий кофейный аромат.
Влияние пряности на организм обусловлено ее химическим составом, который включает:
- флавониды;
- органические кислоты;
- смолы;
- гликозиды;
- витамины;
- микроэлементы;
- кумарин.
Кумарин в составе кассии считается ядовитым веществом. Из-за него кассия несет в себе пользу и вред одновременно. В цейлонской корице тоже присутствует вредоносное вещество, но в меньших количествах. В небольших дозах оно безвредно, но при увеличении потребляемых порций может нанести вред организму.
К просмотру познавательное видео про растение:
Полезные свойства кассии для здоровья
Хотя цейлонская корица считается в разы полезнее кассии, тем не менее оба сорта имеют лечебные свойства. Кассия используется как альтернатива натуральной корице, имеет сходные с ней целебные свойства:
- Улучшает кровообращение, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
- Нормализует уровень холестерина, глюкозы.
- Ускоряет обменные процессы, способствует работе ферментов.
- Повышает иммунитет, является профилактическим средством от вирусных, инфекционных заболеваний.
- Эфирные масла в составе кассии помогают снять стресс, расслабиться, укрепить нервную систему.
- Восстанавливает гормональный фон, активизирует половую деятельность человека.
- Считается хорошим желчегонным средством.
Можно ли применять при беременности и грудном вскармливании
Кассию не рекомендуется применять беременным и кормящим женщинам:
- Кумарин в составе может быть опасен для плода. При передозировке учащаются мышечные сокращения матки, что может привести к выкидышу.
- Организм ребенка в период кормления грудью восприимчив к веществам, содержащимся в материнском молоке. Корица может навредить здоровью малыша, вызвав проблемы с кожей, желудком.
Противопоказания
Кассия принесет только вред, если употреблять ее при проблемах со здоровьем. Противопоказания:
- индивидуальная непереносимость, аллергия;
- гипертония;
- болезни почек и печени;
- гастрит, язвенная болезнь желудка в острой стадии;
- заболевания двенадцатиперстной кишки.
При передозировке специя может вызвать ряд побочных эффектов:
- диарею;
- острые боли в желудке;
- вздутие, спазмы, тошноту;
- аллергическую реакцию;
- аритмию;
- судороги;
- предобморочное состояние, головокружение.
Не рекомендуется к применению детям до 6 лет.
Применение кассии
Кассия широко используется людьми в самых разных сферах – кулинарии, народной медицине, для похудения, а также в производстве ортопедических подушек.
В кулинарии
Активнее всего пряность применяется в кулинарии. Она безвредна при употреблении в пищу, помогает дополнить и раскрыть вкусовые свойства блюд. Она имеет сладковатый приятный запах, отчего чаще всего используется в приготовлении кондитерских изделий, джемов, муссов, фруктовых салатов, горячих напитков.
Добавлять пряность в пищу легче всего в порошковом виде. Ее кладут перед подачей в холодные блюда и за 10–15 минут до приготовления в горячие. Чтобы специя была свежей и душистой, самостоятельно измельчите палочки в порошок при помощи кофемолки.
В народной медицине
В народной медицине применяют медовую пасту с корицей остролистного дерева, спиртовые коричные настои для лечения вирусов, бактерий, в т. ч. туберкулезной палочки. Корица оказывает обезболивающий эффект, устраняет головные боли, помогает при болезненных менструациях.
Самое популярное народное средство на основе корицы – это медовая паста. Для ее приготовления используйте 1 ст. л. меда, 1 ч. л. корицы. Смешайте до однородности. Ешьте вприкуску с хлебом за завтраком. Следуя другому методу, нужно растворить пасту в воде, пить с утра натощак и перед сном.
Смотрите обзор использования растения в оздоровительных целях:
Для похудения
Коричные коктейли популярны среди худеющих. Добавляя кассию в еду и напитки, можно скинуть до 12 кг лишнего веса. Корица разгоняет метаболизм, действует как жиросжигатель, выводит лишнюю воду из организма.
Существует множество рецептов коричных напитков для похудения. Но самые эффективные из них – это яблочная вода и кефир с корицей. Подробнее о том, как похудеть с корицей читайте здесь.
Чтобы приготовить яблочную воду, используйте 1 небольшое яблоко, цельную коричную палочку. Яблоко очистите от кожуры, нарежьте дольками, положите в стакан вместе с пряностью. Принимайте утром на пустой желудок и вечером после ужина.
Чтобы сделать коктейль для снижения веса на кефирной основе, используйте стакан кефира, четверть ч. л. кассии, имбиря и молотого перца. Принимайте два раза в день, не более двух стаканов.
Ортопедические подушки
Некоторые фирмы производят лечебные ортопедические подушки с турмалиновыми магнитами и бобами кассии. Подушки успокаивают нервы, положительно влияют на состояние позвоночника, улучшают кровообращение.
Кассия считается более качественным средством, чем кассия. Для нее свойственны все из перечисленных качеств, плюс некоторые другие. При этом натуральная корица абсолютно безвредна, обладает более мягким, приятным запахом и вкусом.
Отличия цейлонской корицы от кассии
Чтобы отличить цейлонскую пряность, обращайте внимание на следующие черты:
- Смотрите на упаковку. Скорее всего производитель укажет сорт корицы в разделе информации о продукте.
- Внешне палочки цейлонской корицы имеют более светлый оттенок, отличаются множеством завитков внутри, тонкой и хрупкой структурой. Кассия обладает темно-коричневым оттенком, более резким запахом, почти не имеет витков.
- Чтобы отличить кассию в порошке от корицы, используйте йод. Капните немного йода в чайную ложку с пряностью. Кассия изменит оттенок на черный, синеватый цвет. Натуральная специя лишь слегка потемнеет.
- Отличить подделку можно с помощью кипятка. Чайную ложку пряности залейте 100 мл кипятка. Цейлонская корица придаст жидкости коричневый, красноватый тон, станет по консистенции напоминать кисель.
Кассия, как правило, более распространена в обычных магазинах. Цейлонскую пряность нужно искать в больших супермаркетах. Учтите, что цена на натуральную специю выше в несколько раз.
К просмотру блог с экзотического острова на тему разницы специй:
Выращивание растения
Пряное дерево можно вырастить из семян в домашних условиях. Главное, чтобы растение располагалось в хорошо освещенном месте, температура достигала 15 градусов и выше.
При покупке растения внимательно осматривайте его на отсутствие паразитов, болезней и хлорозов. Лучше самостоятельно высаживать коричное дерево семенами.
Растение считается неприхотливым в уходе, но следует соблюдать некоторые правила при выращивании:
- Полив должен быть умеренным. В жаркие, засушливые дни дополнительно опрыскивайте растение из пульверизатора.
- Рекомендуется после цветения проводить прищипку, чтобы дерево не разрасталось.
- Пересаживают кассию, как правило, весной, используя для этого более просторные горшки.
- От паразитов и болезней можно избавиться с помощью фунгицидов.
Кассия – недорогой аналог цейлонской корицы. Растение обладает теми же лечебными свойствами, но из-за содержания кумарина в составе может нанести вред организму, поэтому аккуратнее подходите к ее использованию. При наличии противопоказаний лучше отказаться от использования специи или проконсультироваться с врачом.
Как часто и в каком виде вы употребляете кассию? Делитесь мыслями в комментариях, делайте репост полезной информации.
Источник
Вы любите корицу? Добавляете ее в кофе и кладете в сладости. А вы уверены, что хоть раз пробовали настоящую корицу, а не всегда покупали ее дешевый и не самый полезный для человека заменитель под названием кассия?
Это не корица! Это ее дешевый аналог под названием кассия или коричник китайский
Что такое корица и как она выглядит
Корица (или Цейлонская корица) это пряность, получаемая из коры вечнозеленого дерева Cinnamomum verum, произрастающего на Шри-Ланке и в Южной Индии. Она представляет собой рыхлые палочки желтого или желто-коричневого цвета, скрученные из срезанной коры толщиной с лист плотной бумаги. Цейлонская корица очень мягкая и легко ломается. При минимальном давлении крошится. Вкус у пряности сладкий.
Знакомьтесь, корица
Корица представляет собой рыхлые палочки желтого или желто-коричневого цвета
Аромат Цейлонской корицы очень напоминает другую пряность – гвоздику. Тонкий, кисловатый и немного резкий. Эфирные масла, которые содержатся в корице обладают рядом полезных свойств:
- Ускоряет обмен веществ
- Улучшает кровообращение
- Повышает иммунитет
- Обеззараживает
Цейлонская корица всегда считалась очень ценной и дорогой пряностью. Ее применяли для лечения разных болезней, обеззараживания помещений и просто как вкусную специю в блюдах.
Вот так выглядит настоящая Цейлонская корица. Желто-коричневая, хрупкая и похожа на сигару в разрезе
Китайская корица или кассия
Кассия – это пряность, получаемая из коры дерева Cortex Cinnamomi cassiae и также известная как Коричник китайский. Палочки коры кассии твердые, коричневого и красно-коричневого цвета, толщина слоя может быть до 1,5 мм. Даже тонкие кусочки разломить в руках можно с большим трудом. Перемалывается в кофемолке тяжело (у меня сломалась мельничка, когда я делала порошок))).
Палочки коры кассии твердые, коричневого и красно-коричневого цвета, толщина слоя может быть до 1,5 мм
На вкус кассия слегка сладковатая. Аромат сильный, отличается от Цейлонской корицы, но приятный. Аромамасел в кассии больше, чем в корице, отсюда и более интенсивный запах. Если рассматривать пряность с медицинской точки зрения, то она прекрасно способствует:
- Успокоению
- Улучшению кровообращение
- Повышению иммунитета
Вот она, кассия! Коричневая, плотная, толщиной около 1-1,5 мм
Но есть одна загвоздка. Кассия может нанести вред здоровью из-за того, что в составе содержится вещество кумарин.
Чем вредна кассия
Кумарин, он же лактон о-оксикоричной кислоты, в чистом виде представляет собой прозрачные кристаллы с запахом свежескошенного сена. Его широко применяют в парфюмерной промышленности, в медицине в качестве антикоагулянта, а также для получения изделиями блеска при гальванизации. Производные кумарина оказывают на человека снотворный эффект. Для мелких животных кумарин — яд, поэтому он также используется для травли грызунов.
Теперь вам ясно, откуда пошло настороженное отношение к кассии. Если верить Википедии, в чистом виде кумарин очень слабо влияет на человека и в небольших дозах безопасен. Но регулярное и чрезмерное употребление может вызвать проблемы с печенью и почками, возможно, кровотечения. Другими словами, один пряник с кассией в день не нанесет вам вреда, как и чашка пряного чая, но класть китайскую корицу чайными ложками в еду точно не следует. Также стоит соблюдать осторожность, если у вас наблюдаются проблемы со здоровьем.
В чистом виде кумарин очень слабо влияет на человека и в небольших дозах безопасен
Где корица, а где кассия?
Как отличить кассию от корицы
Если вы положите рядом палочку кассии и корицы, у вас не возникнет сомнения в том, что перед вами разные специи. Выбирая же в магазине или на рынке смотрите на:
ПРОДОЛЖЕНИЕ
Хотите больше подобных статей? Скажите мне об этом ???????? ????. Подписывайтесь, чтобы первыми узнавать обо всех новых рецептах и постах на сайте!
Источник
Корица очень популярна в наше время. Она недорогая и ее можно купить в любом продуктовом магазине. Эта специя не только обладает прекрасным ароматом и отличным вкусом, но и способна улучшить состояние здоровья и общее самочувствие.
Что такое корица
Корица — внутренний слой коры дерева семейства Коричник. Дерево выращивают в течение нескольких лет, затем срезают под корень, из которого вырастают новые молодые побеги. Они и являются сырьем для изготовления пряности.
С этих молодых побегов срезают тонкий внутренний древесный слой и высушивают его. В процессе сушки кора сворачивается в трубочки. Так получают знакомые многим палочки корицы. В продажу пряность поступает в виде палочек и в измельченном виде (привычная нам молотая корица). Кору коричника используются также для производства эфирного масла.
Наиболее распространенные разновидности специи: цейлонская и китайская.
Цейлонская корица
Цейлонская корица считается классическим или благородным видом этой специи, а также ее еще называют «кинамон». Ее получают из цейлонского коричного дерева (Cinnamomum verum). Это дикорастущее дерево, которое достигает в высоту 8-10 метров.
Его листья имеют яркий светло-зеленый цвет и удлиненно-округлую форму, размер листовой пластины от 7 до 18 сантиметров. Цветы собраны в соцветия метелки белого или зеленого цвета, имеют отталкивающий неприятный запах. После того как растение отцветет, на месте цветов появляются маленькие, достигающие в диаметре не более одного сантиметра, фиолетовые плоды.
Родиной растения являются леса Цейлона на Шри-Ланке, но оно также распространено на территориях Малайзии, Гвианы, Индонезии, Бразилии и Южной Индии.
Цейлонская корица редко встречается в продаже в сравнении с китайской и стоит дороже. Ее мягкий и немного сладковатый вкус по достоинству оценили повара-кондитеры.
В кулинарии чаще всего используют молотую корицу. Но необязательно приобретать ее в виде порошка для этих целей. Тем более что, корицу цейлонскую молотую сложно найти на полках магазинов и местных рынках, цейлонская пряность в виде палочек встречается гораздо чаще. Её можно измельчить самостоятельно при помощи блендера или ступки с пестиком.
Китайская корица
Китайскую специю получают из коры дерева Коричника сорта Cinnamomum aromaticum. Родиной этой пряности является южная часть Китая. Также специю выращивают в Индонезии, Лаосе и Камбодже. Побеги данного вида полностью срезают раз в 8-10 лет. Сушеная корица в палочках этого сорта отличается шероховатостью снаружи и гладкостью стенок внутри.
В продажу преимущественно поступает именно китайская корица или, как ее еще называют, кассия. Почти 95% от всех разновидностей специи — это приправа из Южного Китая. Цена ее невелика. Пряность используется в кондитерских целях, обладает ярким ароматом и жгучим вкусом.
Многие ошибочно считают, что кассия является подделкой цейлонской корицы. Такое заблуждение появилось благодаря значению латинского названия цейлонской специи «Cinnamomum verum», что означает «настоящая корица». Но как пряность из Шри-Ланки, так и специя из Южного Китая – обе являются корицей и представляют собой 2 разных вида пряности.
Чем отличается цейлонская корица от китайской
Основные различия цейлонской и китайской приправы
| Характеристика | Цейлонская корица | Китайская корица |
| Вкус | Мягкий, слегка сладковатый | Насыщенный, острый |
| Аромат | Пряный, сладковатый, приятный, сбалансированный | Яркий, жгучий, насыщенный, резкий |
| Цвет | Бледно-коричневый | Ярко-коричневый, бледно-красный |
| Структура палочки | Хрупкая, легко крошится, без труда можно размолоть вручную | Жесткая, сложно перемалывается в порошок и не крошится, а ломается |
| Осадок при заваривании | Красно-коричневого оттенка, в виде желе | Цвет серо-коричневый, смолянистый |
| Содержание кумарина | 0,02 грамма на килограмм | 2 грамма на килограмм |
| Когда собирают урожай | Раз в 2 года | Раз в 8-10 лет |
| Какую часть побега используют | Внутреннюю часть ствола | Внутреннюю и из внешнюю части |
| Цена за килограмм | 6000 р. | 1600 р. |
Кумарин – это токсин. В больших дозах он способен вызывать мигрени, головокружения и нарушения в работе системы пищеварения. Однако, чтобы кумарин пагубно повлиял на здоровье человека, нужно съесть не менее двадцати килограмм китайской пряности или более ста килограмм цейлонской специи за один приём пищи.
Как определить настоящую цейлонскую корицу
Для определения подлинности корицы необходимо обратить внимание на состав, указанный на упаковке. Обычно производитель обозначает то сырье, из которого сделано содержимое упаковки. Если там указано, что данный продукт был произведен из растения Cinnamomumaromaticum, то это специя китайского происхождения, если же из растения Cinnamomumzeylonicum, то это цейлонская корица.
Но бывает так, что производитель указывает не используемое им сырье, а страну-производителя. Если производителем значится Шри-Ланка, перед вами цейлонский продукт. Если же на упаковке упоминается Индонезия, Китай или Вьетнам, перед вами китайская корица.
Если вы приобрели молотую пряность на рынке без упаковки, проверить ее происхождение тоже легко. Для этого нужно в 1 ч.л. пряности капнуть капельку йода. Если йод окрасил её в тёмно-синий цвет, вы приобрели кассию. Если цвет корицы станет голубым, перед вами кинамон.
Чтобы быть точно уверенным в происхождении продукта, лучше покупать пряность в палочках.
Палочки цейлонской корицы:
- бледного оттенка, их цвет равномерно распределен по всей поверхности как снаружи, так и внутри;
- на вид похожи на папирус с множеством ответвлений;
- их можно легко раскрошить, не прилагая особых усилий.
Палочки китайской специи:
- имеют темный цвет снаружи, но внутренняя их часть еще темнее. Также по всей поверхности оттенок может быть неоднородным;
- на вид это крепкая палочка с толстыми стенками;
- раскрошить такую специю руками не удастся. Если приложить усилия, ее можно лишь переломить пополам.
Полезные свойства и противопоказания цейлонской корицы
Еще с давних времен цейлонскую корицу использовали в качестве лечебного средства. Сейчас же полезные свойства этой пряности доказаны наукой. Она оказывает благотворное влияние на все системы и функции организма. На её основе изготавливают различные лекарственные средства, настойки, эфиры и просто заваривают целебный чай или кофе.
Основные полезные свойства корицы:
- снижает уровень сахара в крови;
- снижает аппетит во время диеты;
- уменьшает уровень холестерина;
- стабилизирует обмен веществ и способствует снижению веса;
- оказывает обезболивающее действие при артрите;
- является мощнейшим антиоксидантом;
- оказывает антибактериальный и противогрибковый эффекты;
- служит профилактикой инфарктов, а также других нарушений работы сердечно-сосудистой
- системы и кровообращения;
- снимает синдром раздраженного кишечника;
- обладает отхаркивающим свойством;
- стабилизирует артериальное давление;
- улучшает память и работу головного мозга;
- борется с простудными и вирусными заболеваниями;
- обеспечивает свежее дыхание, борется с заболеваниями зубов и десен;
- препятствует образованию и развитию раковых заболеваний;
- улучшает состояние волос и кожных покровов;
- избавляет от целлюлита;
- выравнивает и освежает цвет лица.
Несмотря на полезность корицы для всего организма, она имеет ряд противопоказаний:
- противопоказана людям, страдающим гемофилией;
- с осторожностью употреблять беременным женщинам и в период грудного вскармливания;
- с осторожностью принимать людям, страдающим мигренями;
- при злоупотреблении способна вызвать раздражение слизистой кишечника;
- может спровоцировать осложнения у людей, страдающих заболеваниями печени.
Лечебные свойства
Лечебные свойства корицы были подтверждены медицинскими исследованиями.
EMA — европейское агентство по лекарственным средствам доказало благотворное влияние пряности на лечение симптомов расстройств желудка и кишечника. По их мнению, употребление пряности способствует снятию симптомов вздутия живота, метеоризма и спазмов.
Обширно изучали лечебные свойства цейлонской корицы in vivo и in vitro. Они подтвердили противовоспалительные, антиоксидантные и бактерицидные свойства пряности. К тому же они пришли к выводу, что корица является средством лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и стимуляция когнитивных функций.
Их эксперименты доказали, что пряность обладает гипогликемической активностью, то есть она снижает уровень сахара в крови. In vivo и in vitro узнали, что максимального снижения уровня глюкозы, повышения холестерина ЛПВП и снижения уровня HbA1c (гликозилированного гемоглобина) можно достичь, употребляя корицу натощак. Именно поэтому эту пряность используют в лечении сахарного диабета 1 и 2 типа.
Химический состав и калорийность
Корица содержит в себе:
- полифенолы — ванилиновая, кофейная, галловая кислоты;
- летучие фенолы;
- кумарин;
- витамин А;
- витамин С;
- витамин Е;
- витамин К;
- ниацин;
- рибофлавин;
- тиамин;
- кальций;
- железо;
- магний;
- марганец;
- фосфор;
- цинк.
На 100 грамм продукта приходится:
| Ккал | 247 Ккал |
| Белки | 3,99 г |
| Жиры | 1,24 г |
| Углеводы | 79,8 г |
Возможный вред
Корица относительно безопасная пряность, но иногда и ее употребление может причинить вред:
- если употреблять корицу во время беременности или в период кормления, то пряность может вызвать сокращение матки, привести к преждевременным родам и навредить еще неокрепшему малышу;
- корица способствует разжижению крови, поэтому при гемофилии, кровотечениях различного генеза прием может быть опасным;
- содержащееся в специи вещество – кумарин способно вызвать мигрень и головокружение либо усилить эти симптомы;
- в больших количествах пряность может нарушить работу пищеварительной системы и вызвать воспаления слизистой оболочки во всех отделах кишечника и желудка. Поэтому при язвенных болезнях и гастритах она противопоказана к употреблению;
- так как кумарин препятствует свертываемости крови, это вещество считается вредным для кровеносной системы при наличии болезней печени. Поэтому людям, имеющим проблемы с этой железой лучше не использовать корицу для лечения различных недугов;
- при злоупотреблении может спровоцировать аллергическую реакцию, сыпь на коже и отечность;
- при высокой температуре тела способна повысить её до более высоких значений из-за разогревающего эффекта.
Применение в кулинарии
Корица известна тем, что является добавкой к кондитерским изделиям и разнообразным десертам. Фруктовый салат, творожная запеканка, мусс, повидло, джем и мороженое, печенье, кексы, оладьи, сырники, блины редко обходятся без этой пряности.
Вдобавок специя придает аромат и яркий вкус разнообразным напиткам. Ее добавляют в ликеры, вино, горячий шоколад, чай, кофе и компоты.
Наиболее широкое применение корица нашла в восточной и азиатской кухнях: ею приправляют мясные блюда и блюда из птицы, рыбы или грибов, гарниры из овощей и круп, соусы, суп харчо. К тому же без нее не обходятся заготовленные на зиму соленья.
Не меньше корицу любят повара Китая и Индии. В этих странах специя входит в состав смеси из приправ карри, масалы.
В Индии палочки корицы обжаривают в масле для того, чтобы пряность лучше отдавала аромат и вкус. В получившемся масле жарят лук с помидорами, затем дополняют этой смесью блюда из овощей и риса.
В Европе корицу включают в состав марокканской пряной смеси из черного перца, имбиря, куркумы и мускатного ореха. Смесь этих специй добавляют в кондитерские изделия, мясные и рыбные блюда.
В промышленных масштабах корицей дополняют состав паштетов, колбас, маринованной сельди, консервов, горчицы и соусов.
Рецепты ароматного чая с цейлонской корицей
Черный чай с корицей
Ингредиенты:
- черный чай – 2 пакетика или 2 чайные ложки листового чая;
- половина палочки корицы;
- вода – 400 мл.
Способ приготовления:
- Заварите черный чай.
- Раскрошите палочку корицы в щепки.
- Добавьте измельченную пряность в чай.
- Дайте настояться 3-5 минут.
- За это время 2-3 раза помешайте напиток.
- Чай готов к употреблению.
Если вы не нашли цейлонскую корицу, можно заменить ее на китайскую пряность. Для того чтобы раскрошить палочку китайской корицы, нужно одновременно один конец палочки прокрутить по часовой стрелке, а другой — против часовой.
Травяной чай с корицей
Ингредиенты:
- любой травяной сбор – 1 ст. л.;
- палочка корицы – 1/2 шт.;
- лепестки бадьяна – 2 шт.;
- цветки гвоздики – 3 шт.;
- семена фенхеля – 5 шт.;
- корень имбиря – 1 см;
- вода – 800 мл.
Способ приготовления:
- Залейте травяной сбор кипятком.
- Измельчите половину палочки корицы.
- Мелко нарежьте или натрите на крупной терке корень имбиря.
- Добавьте корицу, бадьян, гвоздику, фенхель и имбирь в травяной сбор.
- Перемешайте чай.
- Дайте настояться 5 минут.
- Пряный напиток готов.
Источник