Корни ревеня полезные свойства и противопоказания
Изучив лечебные свойства корня ревеня и противопоказания к применению этой части растения, народные целители стали активно применять его в лечении многих болезней. Препараты на его основе помогают бороться с малокровием, нормализуют работу ЖКТ, являются мягким слабительным средством, используются в лечении гепатита и других не менее тяжелых заболеваний печени. Созревает корень только при достижении растением трехлетнего возраста. Считается, что на шестой год его лечебные свойства достигают своего пика.
Немного истории
Ученые утверждают, что впервые корень ревеня начали использовать в глубокой древности – еще до 2700 года до н. э. Индейцы племени хопи (Китай и Тибет) применяли его для лечения простуды. Кроме того, примерно в это же время целебный корень использовали для приготовления снадобий, излечивающих от диареи и запоров. Во время своих путешествий в Китай в 1600 году Марко Поло обнаружил корень ревеня и привез в Европу это растение. Очень скоро оно стало на рынке трав одним из самых дорогих. Использовать в пищу ревень начали значительно позже – после 1800 года.
Описание растения
Прежде чем говорить о лечебных свойствах корня ревеня и противопоказаниях к его использованию, следует знать, как выглядит растение. Это крупная, многолетняя, морозоустойчивая трава родом из Китая. Великолепный медонос, привлекающий полезных насекомых. Ревень имеет мощную корневую систему. Высота полого стебля может достигать метра. На нем располагаются прикорневые и стеблевые листья, окрашенные в насыщенный зеленый цвет, с характерными красными линиями и пятнами.
Цветение наступает через два-три года после посадки в грунт. Растение покрывается небольшими и невзрачными белыми цветочками, собранными в соцветия. Орешки красно-бурого цвета являются плодами.
Польза и вред ревеня для организма
Благодаря полезным свойствам растение благотворно воздействует на организм. Препараты, в состав которых включена целебная трава, влияют на продуктивную работу мозга, улучшают память. Эффективны они и при лечении ЖКТ. Народные средства из корня ревеня обладают мягким слабительным эффектом, стимулируют работу желудка и кишечника, нормализуют метаболизм. Однако при склонности к кровотечениям в ЖКТ, воспалительным процессам в мочевом пузыре, почках в период обострения такие лекарственные средства могут быть вредны, поэтому самолечение категорически запрещается.
Благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов с успехом применяется при лечении малокровия. Является эффективным средством для повышения аппетита. Входящий в состав корней кальций помогает укрепить кости, суставы и зубы. В результате существенно снижается риск переломов.
Для многих женщин очень важно, как выглядят их волосы. При повреждении прядей может помочь ревень – они быстро восстановятся, обретут натуральный блеск, станут ярче по цвету.
В каких случаях ревень может навредить? Не следует использовать его при:
- геморрое с кровотечением;
- сахарном диабете;
- холецистите;
- подагре;
- мочекаменной болезни;
- ревматизме.
Вещества, входящие в состав корня
Эта часть растения содержит множество полезных веществ. Минералы (мг/100 г):
- цинк – 0,15;
- железо – 0,35;
- марганец – 0,3;
- кальций – 92;
- медь – 0,1;
- магний – 15,5;
- омега-6 – 0,110;
- фосфор – 17;
- натрий – 4,3;
- селен – 0,015;
- калий – 297.
Витамины (мг/100 г):
- С – 11;
- А – 120 МЕ;
- B3 – 0,5;
- К – 0,032;
- Е – 0,6;
- фолиевая кислота – 0,10;
- лютеин – 0,190;
- пантотен – 0,03;
- каротин – 0,069.
Показания к применению
Не только народным целителям известно о лечебных свойствах корня ревеня и противопоказаниях к приему лечебных средств на его основе. В официальной медицине препараты из него применяются при гастритах, энтеритах, колитах, диспепсии, метеоризме, геморрое и атонии кишечника. Корни и корневища ревеня вошли в состав горькой настойки, желчегонного и желудочного сборов.
Травники рекомендуют использовать различные препараты из корня ревеня при:
- Анемии.
- Туберкулезе.
- Запорах.
- Гастрите.
- Желтухе.
- Кишечной колике.
- Анорексии.
- Геморрое в период ремиссии.
Гепатит
Только после полного обследования и консультации с лечащим врачом допускается лечение гепатита народными средствами. В домашних условиях отвар корней ревеня может использоваться в качестве отдельного препарата или входить в состав растительной смеси. Ниже мы представим насколько вариантов приготовления отваров.
Залейте водой (0,5 л) порошок корня ревеня (две ложки столовые). Прокипятите его на слабом огне под закрытой крышкой в течение 20 минут. Состав поставьте на 10 часов в теплое место. Затем его процеживают. Отвар цвета крепкого чая имеет очень горький вкус. Принимать его следует по 1 ложке (столовой) трижды в сутки. Чтобы немного приглушить горечь, после приема лекарства съешьте ложечку натурального меда. Лечение продолжается в течение двух месяцев, после чего следует двухмесячный перерыв.
Сложный отвар
Он состоит из нескольких компонентов. Для его приготовления требуется залить крутым кипятком (500 мл) корни барбариса (10 частей), корни ревеня (5), хвощ полевой (3), горечавки желтой (5). В течение четверти часа состав пропаривают на водяной бане.
Принимают его натощак 3 раза по 30 мл, но обязательно в теплом виде. Лекарственное растение прекрасно сочетается с тростниковым сахаром или медом. Горький вкус ревеня запускает перистальтику кишечника, активизирует работу желчного пузыря и поджелудочной железы, повышает кислотность.
Пациентам, которым необходимо восстановить функции печени, важно знать, что сертифицированными клиническими испытаниями не были подтверждены лечебные свойства ревеня, ходя отзывы пациентов о лечении в большинстве случаев позитивные. Следует обсуждать прием препаратов со своим лечащим врачом. Корень не может отменить или заменить медицинские препараты, назначенные гепатологом.
Диарея и запор
Ревень – это удивительное растение, которое способно и остановить диарею, и избавить от запоров. Корень содержит активные компоненты, которые отвечают за частоту сокращений толстой кишки. В ходе очищения кишечника причина диареи устраняется. Это растение с успехом применяется и для лечения хронических запоров. Это может быть настой корня ревеня, отвар, аптечный экстракт, сироп, спиртовая настойка. В качестве слабительного действует мягко, не провоцируя расстройства кишечника.
Залейте 50 г измельченных сухих корней водой (200 мл), прокипятите в течение 10 минут и процедите. Принимайте по 30 мл до еды.
Порошок
Существует множество народных средств лечения ЖКТ. Одним из них является порошок, приготовленный из сухих корней ревеня. В небольших количествах он способен остановить диарею, в больших дозировках оказывает слабительное действие. При запорах следует принимать по ½ ложки (чайной) сырья. Эффект проявляется через 8 часов. Достаточно натощак принять четверть ложки порошка в день при диарее.
Атеросклероз и заболевания кожи
Для приготовления лекарственного средства вам понадобится порошок целебного корня. Его принимают четыре раза в день по 0,1 г.
Малокровие: что это за болезнь?
Малокровие (анемия) – состояние организма, при котором количество красных телец (эритроцитов) резко сокращается. Снижается уровень гемоглобина – сложного соединения железа с белком, находящегося в эритроцитах. В составе комплексной терапии при лечении анемии используется чай из корней растения.
Лечебный чай из ревеня
Это средство весьма эффективно в лечении малокровия. Тщательно промойте корни под проточной водой и мелко их нарежьте. Просушите и заварите столовую ложку сырья в стакане кипятка. Чай пьют по стакану утром и вечером.
Отвар при анемии, туберкулезе
Холодной водой (240 мл) залейте столовую ложку корней. Оставьте состав на ночь при комнатной температуре. Утром доведите до кипения и проварите на слабом огне три минуты. Трижды в день принимайте лекарственное средство по 75 мл.
При анемии
Зная, что это за болезнь – малокровие, многие травники рекомендуют принимать более сложные составы. Вам потребуется:
- корни ревеня – 20 г;
- корни одуванчика – 5 г;
- корни чистотела – 5 г;
- кипяток – 200 мл.
Залейте кипятком все ингредиенты и дайте составу в течение получаса настояться. Принимайте настой трижды в день по 50 мл.
Лишний вес и зашлакованность
Причиной лишнего веса довольно часто является наличие в организме большого количества токсинов. Как правило, такое состояние сопровождается отеками и запорами, недомоганием. Обладающий слабительным и вяжущими свойствами корень ревеня помогает эффективно оздоровить и очистить толстый кишечник, избавив его от патогенной микрофлоры, а также выведя излишки воды из тканей. Для этого необходимо в день выпивать литр отвара из корней для похудения и детоксикации.
Приготовить его несложно. Вам потребуется столовая ложка порошка, которую необходимо залить литром кипятка и проварить в течение четверти часа. Отвар настаивается до полного охлаждения, его фильтруют и принимают по стакану после еды.
Противопоказания
Мы довольно много говорили о лечебных свойствах корня ревеня. Противопоказания эта часть растения тоже имеет. Мы затрагивали этот вопрос, но следует дополнить список заболеваний, при которых необходимо регулировать употребление растения или отказаться от его использования.
Препараты, в состав которых включен корень ревеня следует исключить при:
- камнях в почках;
- остром аппендиците;
- изжоге;
- склонности к кровотечениям;
- подагре;
- предрасположенности к аллергическим реакциям;
- перитоните;
- сахарном диабете;
- холецистите.
С осторожностью такие лекарственные средства можно употреблять внутрь в следующих случаях:
- при беременности;
- в период лактации;
- детям до года;
- при печеночной и почечной недостаточности;
- в период реабилитации после хирургических вмешательств на брюшной полости.
Мы рассказали об удивительном растении – ревене, точнее, о полезных свойствах и противопоказаниях к приему препаратов, которые готовят из его корней. Судя по отзывам, они действительно эффективны, но использование этих лекарственных средств допускается после обследования и консультации со специалистом, во избежание ухудшения состояния и проявления побочных эффектов.
Источник
Ревень – здоровый овощ, из которого потребляются корни и стебли (твердые части под листьями). Стебли имеют цвет от зеленого до темно-красного, вырастают до 40-60 см. Ревень имеет кисловатый и горький вкус, поэтому его готовят с сахаром (желательно, с тростниковым).
Это устраняет горький вкус, придавая привкус яблока и лимона. А чем полезен корень ревеня? Какова его роль в здоровом образе жизни и медицине?
От истории до современности
Первое использование корня полезного растения можно проследить до 2700 г до н.э. В то время индейцы Хопи из Китая и Тибета использовали его для лечения простудных заболеваний. В дополнение к ринитам, в Китае корень применялся для лечения запоров и диареи.
Около 1600 г Марко Поло обнаружил корень ревеня во время своих поездок в Китай, и привез растение в Европу, где оно стало настолько популярным, что было одним из самых дорогих трав на рынке. Его значение было даже более высоким, чем коммерческая ценность опиума.
Только после 1800 г люди обнаружили, кроме целебных свойств ревеня, возможность его использования в пищевой промышленности.
В Америку ревень прибыл в конце XVIII – начале XIX веков. Согласно записям, один фермер купил семена и корни в Европе, поделился своими знаниями о растении с соседями. Это обеспечило траве большую популярность, она даже начала появляться в магазинах.
Однако, первоначально ревень произошел из западного Китая. Растет и созревает он 4 или более лет. После созревания, подземная часть растения выкапывается (в осенние месяцы, чаще всего в октябре).
После сбора, перед заготовкой, его промывают, удаляют внешние волокна, нарезают на куски длиной примерно 10 см (более крупные разрезают по длине), сушат при температуре до 50°С.
Хранят готовое сырье в закрытой таре в темной месте. При хранении следует избегать попадания влаги к сырью!
Какие вещества содержит корень?
Природный продукт содержит много полезных веществ, среди которых:
- вода;
- белки;
- углеводы;
- клетчатка;
- жиры;
- железо;
- кальций;
- магний;
- фосфор;
- калий;
- натрий;
- цинк;
- марганец;
- медь;
- витамины C, E, K;
- лютеин;
- β-каротин;
- фолиевая кислота;
- пантотеновая кислота.
Давайте, посмотрим на количественный состав активных веществ.
Пищевая ценность (100 г):
- кДж – 79,8;
- ккал – 19;
- белки – 1,3 г;
- углеводы – 4,7 г;
- жиры – 0,1 г;
- клетчатка – 2,3 г;
- вода – 91 г.
Минералы (мг/100 г):
- железо – 0,35;
- цинк – 0,15;
- кальций – 92;
- марганец – 0,3;
- магний – 15,5;
- медь – 0,1;
- фосфор – 17;
- омега-6 – 0,110;
- калий – 297;
- селен – 0,015;
- натрий – 4,3.
Витамины (мг/100 г):
- А – 120 МЕ;
- B3 – 0,5;
- С – 11;
- Е – 0,6;
- К – 0,032;
- пантотен – 0,03;
- лютеин – 0,190;
- Β-каротин – 0,069;фолиевая кислота – 0,10.
Воздействия на здоровье
В чем заключаются терапевтические свойства корня ревеня, благодаря которым он используется в народной медицине? Они очень широки. Посмотрим на основные положительные качества в отношении здоровья:
- Поддержка иммунной системы.
- Поддержка пищеварения.
- Способствование регулярному стулу.
- Поддержка потери веса.
- Поддержка секреции желчи.
- Детоксикация организма.
- Обеспечение надлежащего функционирования ЦНС.
- Мочегонные эффекты.
- Выведение лишней воды из тела.
- Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
- Снижение высокого кровяного давления.
- Профилактика анемии.
- Поддержка производства эритроцитов.
- Предотвращение остеопороза.
- Поддержка формирования костной и хрящевой ткани.
- Поддержка наращивания мышц.
- Очищение крови.
- Лечение ран и кожных заболеваний.
Похудение
Ревень полон витаминов и активных веществ, важных для хорошего состояния здоровья человека. Хорошее здоровье равно здоровой потере веса. За это свойство отвечает улучшение пищеварения.
Отвар
Отвар – это наиболее часто используемый народной медициной метод приготовления лекарственных средств из корней. Это – кипяченный водный экстракт. Сырье заливают холодной водой и кипятят около 10-15 минут, оставляют на 10-15 минут настаиваться. Затем процеживают и пьют.
Рецепт отвара, способствующего похудению, аналогичен: 1 ст.л. измельченного корня кипятите в 1 л воды 15 минут, столько же времени настаивайте. Отвар готовьте непосредственно перед использованием.
Осторожно! Ревень вызывает менструацию и активирует маточные сокращения, поэтому категорически не рекомендуется для беременных женщин!
Гепатит
Корни ревеня в отваре от гепатита могут использоваться, как в качестве монокомпонента, так и в составе растительной смеси.
Средство от гепатита №1
2 ст.л. порошка корня залейте 1/2 л воды, кипятите 20 минут. Затем поставьте в теплое место на 10 часов, после чего процедите.
Отвар приобретет цвет крепкого чая и горький вкус. Принимайте его по 1 ст.л. 3 раза в день. Для приглушения горечь сразу после приема съешьте 1 ч.л. меда. Лечение проводите по следующей схеме: 2 месяца приема -> 2 недели перерыва.
Средство от гепатита №2
Приготовьте смесь из следующих растительных компонентов:
- по 5 частей – горечавки желтой, корня ревеня;
- 10 частей – корня барбариса;
- 3 части – хвоща.
1 ч.л. травяной смеси залейте 1 стаканом воды. Через 15 минут томления на водяной бане 1 час настаивайте в тепле (можете укутать полотенцем). Процедите. Настой пейте по 1/2 стакана 4 раза в день.
Диарея и запор
Как было сказано выше, польза корня ревеня включает, как остановку диареи, так и устранение запора.
Диарея
Ревень содержит активные компоненты, делающие его чрезвычайно полезным средством для облегчения диареи. Эти составляющие ответственны за увеличение сокращений толстой кишки и за очищение. С очищением кишечника устраняется причина диареи.
Запор
Слабительное свойство корня ревеня делает его эффективным средством для облегчения запора. Стимулирование сокращений толстой кишки способствуют перемещению каловых масс.
Порошок
При расстройствах опорожнения корень ревеня чаще всего используется в виде порошка, который способен, как остановить диарею (в небольших дозах), так и действует в качестве слабительного (в больших дозах).
При запорах принимается 1/2 ч.л. высушенного сырья; эффект проявляется примерно через 8 часов. При диарее достаточно 1/4 ч.л.
Внутреннее очищение
Сочетание слабительных и вяжущих свойств делает корень ревеня чрезвычайно эффективным средством для очищения толстой кишки. «Слабительное» в растении увеличивает подвижность толстой кишки и «проталкивание» через нее кала. Это помогает вытеснить любой инфицированный стул, который может накапливаться в кишечнике.
Однако трудно полностью очистить толстую кишку исключительно за счет сокращения толстой кишки. Кишечник в ЖКТ длинный, в его сгибах могут оставаться части кала. Поэтому важен в отношении полноценного очищения вяжущий эффект корня ревеня.
Функция корня ревеня сосредоточена на очищении желудка и кишечника, удалении отходов, дезинфекции кишечника.
Таблетки
Для очищения кишечника можно использовать таблетки из корня ревеня (выпускаются по 0,3 и 0,5 г). Рекомендации к применению включают:
- хронический запор;
- кишечная непроходимость;
- кровотечения в ЖКТ;
- воспалительные процессы в ЖКТ и другие состояния, связанные с пищеварительной системой.
Прием для взрослых: 1/2 -2 г в день.
Дети:
- 2 года – 0,1 г;
- 3-4 года – 0,15 г;
- 5-6 лет – 0,2 г;
- 7-9 лет – до 1/2 г;
- 10-14 лет – до 1 г.
Средство не предназначено для детей до 2 лет, беременных и кормящих женщин!
Противопоказания
Перед тем, как начинать домашнее лечения с помощью корня ревеня, учтите, что кроме лечебных свойств он обладает и рядом противопоказаний. Применение природного лекарства следует избегать людьми с язвой желудка, камнями в почках, другими заболеваниями почек и желудка.
Противопоказания включают беременность, период грудного вскармливания, обструкцию кишечника; вред после приема возможен при подагре.
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Источник
Ревень – близкий родственник щавеля. Сегодня он не слишком распространен, а вот несколько веков назад высоко ценился за свою лекарственную ценность. Причем полезными свойствами обладают не только кислые черешки и листья, но и корни растения.
Описание растения
Ревень (рабарбар) – многолетняя крупная трава семейства Гречишных, известного своими целебными качествами. Родина растения Китай, откуда оно перекочевало в Европу и по всей территории Азии. Деревянистые разветвленные корни темно-коричневого или красноватого цвета постепенно разрастаются на глубину до 1 метра.
Наземные стебли – прямые и толстые, с выраженными продольными гранями-бороздками. Чем старше черешки, тем интенсивнее у них окраска. Совсем молодые имеют розоватую оболочку, когда как зрелые стебли окрашены в красный, коричневатый, зеленый с красными пятнами или полосками оттенок.
Листья по внешнему виду напоминают лопухи, хотя и не такие крупные. Взрослым считается растение, возраст которого 3 года и больше.
Наземная часть растения богата:
- клетчаткой;
- витаминами С, А, группы В;
- микроэлементами железа, фосфора, кальция, калия и магния;
- эргостерином;
- рутином;
- пектином;
- моносахаридами и дисахаридами;
- яблочной, щавелевой кислотой, которая постепенно накапливается по мере роста черешков и листьев.
Калорийность черешков и зелени невелика – 16-21 ккал на 100 г.
Корень ревеня
В качестве лекарственного сырья чаще заготавливают корни растения, в которых обнаружены:
- две группы гликозидов;
- хризаробин;
- дубильные вещества пирокатехиновой группы;
- производные галловой кислоты;
- антрагликозиды;
- крахмалистые, смолистые, пектиновые вещества.
Полезные свойства
Основная польза ревеня заключена в клетчатке, богатом витаминном и микроэлементном составе:
- Растительная клетчатка – основной и ежедневный ингредиент низкокалорийных диет, основа правильного питания и здорового образа жизни. Разбухая в кишечнике, клетчатка вызывает чувство насыщения. Волокна клетчатки служат своеобразной щеткой, которая выводит из организма токсины, холестерин, остатки пищи, тем самым ускоряют обмен веществ и обеспечивают питанием полезные бактерии в кишечнике.
- Аскорбиновая кислота защищает от вирусов, преждевременного старения, плохого настроения, упадка сил. Витамин А влияет на синтез белков, участвует в формировании зубной эмали, костной ткани, образовании и росте новых клеток.
- Микроэлементы – вот главная ценность зелени ревеня. Сочные стебли могут запросто посоперничать с яблоками по содержанию железа. Железо участвует в образовании красных кровяных телец, защите организма от бактерий, образовании иммунных клеток, является незаменимым компонентом более ста ферментов в организме. Фосфор наряду с кальцием участвует в образовании костных тканей, в энергетическом обмене, влияет на работу почек, тонус сердечной мускулатуры, укрепляет зубную эмаль. Магний в составе улучшает сон, успокаивает нервную систему, защищает организм от быстрой утомляемости, помогает наращиванию мышечной массы.
Найденные в корнях растения вещества приносят пользу организму:
- хризаробин, который применяют в лечении таких сложных кожных заболеваний, как псориаз, экзема.
- гликозиды и дубильные вещества, расщепляясь в кислой среде кишечника, вызывают раздражение слизистой, усиление перистальтики толстого кишечника.
- пектиновые вещества нормализуют обмен веществ, снижают холестерин, очищают организм от токсинов, помогают улучшить состояние кожи
Польза от употребления ревеня
Польза от употребления ревеня проявляется эффектом:
- вяжущим или слабительным (в зависимости от дозировки);
- ветрогонным;
- понижающим и нормализующим давление;
- иммунномодулирующим;
- тонизирующим;
- глистогонным;
- противоопухолевым;
- ранозаживляющим;
- регенерирующим;
- антисептическим;
- желчегонным;
- сосудорасширяющим;
- противомикробным;
- противовоспалительным.
Применение в народной медицине
О пользе зелени и свежевыжатого сока ревеня знали еще во времена Авицены. Для профилактики наземную часть назначают в свежем виде, для лечения используют в виде отваров, настоев, сухого порошка, фито-чаев.
Умеренное употребление зелени ревеня приносит пользу:
- поддерживает работу сердца, пищеварительной системы;
- предупреждает и устраняет метеоризм, спазмы кишечника;
- способствует уменьшению боли при геморрое, заживлению трещин прямой кишки;
- очищает кровеносные сосуды;
- спасает от авитаминоза;
- поддерживает мозговую активность;
- является профилактикой раковых заболеваний;
- способствует укреплению костей, улучшению зрения;
- нормализует обмен веществ;
- укрепляет иммунитет;
- уменьшает и облегчает болезненные симптомы менопаузы у женщин;
- защищает кожные покровы и волосы от внешних воздействий.
Рецепты с соком ревеня
Но свежая зелень не всегда приносит пользу организму. Среди рецептов народной медицины есть такие, в которых используют свежий сок, корешки и зелень рабарбара:
- Отвар из черешков назначают при гипертонии.
- Свежий сок помогает при анемии. Несомненную пользу в лечении анемии приносят напитки плодов рябины.
- Водный отвар корней помогает при лечении запоров, артрита, ревматизма, псориаза, бронхита.
- Порошок высушенных корней назначают при поносе. Причем действует он мягче, чем препараты сенны, но при этом обладает вяжущим действием и держит мышцы кишечника в тонусе. Доступное средство при длительном поносе – крахмалистый отвар из зерен риса.
- Смешав мелко нарезанный корень с натуральным уксусом, можно получить прекрасное наружное средство от ушибов и синяков.
- Заготовленные сухие корни и зелень включают в травяные сборы, которые используют для при отравлении. При пищевых отравлениях также помогает отвар семян расторопши.
В нашей культуре не принято сушить и вялить черешки рабарбара. Из них чаще варят компоты, кисели, варенья, джемы, делают цукаты. Для того, чтобы варенье и компот из ревеня принесли пользу и не нанесли вреда организму человека, следует помнить:
- в молодых побегах содержится меньшая концентрация небезопасной щавелевой кислоты, и большее количество полезных компонентов;
- при длительной термической обработке витамин С разрушается;
- при варке в алюминиевой кастрюле кислота вступает в реакцию с металлом, что ухудшает цвет и вкус заготовок;
- большое количество кислоты требует много сахара, что значительно увеличивает калорийность продукта;
- неумеренное употребление переработанных продуктов может вызвать аллергию, диарею, расстройство кишечника, нарушение работы печени и почек.
Противопоказания
Хотя корень и зелень ревеня обладают полезными и лечебными свойствами, есть у этого растения ряд противопоказаний. Большинство из них обусловлены наличием щавелевой кислоты в больших концентрациях. Избыток щавелевой кислоты накапливается в почках и приводит к образованию камней. Кроме этого, кислота вызывает сильное раздражение желудка и поджелудочной железы, что может спровоцировать изжогу, гастрит или язву.
Нельзя включать рабарбар в рацион:
- беременным женщинам;
- детям до 5 лет;
- больным с сахарным диабетом, ревматизмом, подагрой, желудочным или геморроидальным кровотечением;
- при непереносимости компонентов.
С осторожностью нужно употреблять ревень людям пожилого возраста. У людей зрелого возраста щавелевая кислота накапливается в суставах, что может спровоцировать подагру. При использовании препаратов ревеня, как слабительного, их нельзя употреблять в чистом виде, так как можно спровоцировать сильный метеоризм и вздутие кишечника.
Полезная информация
Хотя в косметологии ревень используется нечасто, есть несколько интересных и эффективных рецептов с его использованием:
- потемневшую после перебирания черной смородины или черники кожу рук можно осветлить, протерев свежим кусочком черешка рабарбара;
- из отвара корней в домашних условиях готовят натуральную оттеночную краску для волос (от светлого до темно-коричневого оттенка, в зависимости от концентрации);
- свежевыжатый сок черешков смешивают с медом и делают маски, которые помогают уменьшить пигментацию кожи при беременности;
- свежий сок, нанесенный на кожу, действует, как автозагар;
- водный отвар используют, как тоник для высветления веснушек, сужения расширенных пор, лечения угревой сыпи.
Хотя ревеневые пироги упоминались в гастрономических обзорах наравне с блюдами из лобстера и трюфелем в белом соусе, наши предки использовали кислые черешки не только как основу для компотов и начинку для пирогов. Также из кислого рабарбара готовили изысканные блюда «высокой кухни»: варили супы, добавляли в соусы, готовили гарниры к мясу.
Как собрать и хранить растение
Чтобы не разрушить витамины и микроэлементы черешки рабарбара лучше всего заморозить или засушить.
Правила заготовки:
- Собирать зелень нужно в нежаркую погоду. Чем выше температура, тем грубее и волокнистее становятся черешки, и меньше от них польза.
- Предпочтение нужно отдать молодым стеблям. Они самые тонкие, окрашены в нежно-розовый цвет.
- Грубые части кожуры нужно обрезать, тонкую кожицу можно оставить.
- Вымытые стебли порезать на небольшие фрагменты, сложить в пакеты и заморозить. Заготовленное сырье также можно высушить в духовке при низких температурах на протяжении нескольких часов.
- Выкопанный корень нужно тщательно промыть щеткой, разрезать на небольшие фрагменты, высушить. Для экономии места для хранения его можно смолоть в порошок в кофемолке.
Понравилась информация? Если у вас есть что добавить о пользе ревеня, напишите в комментариях, будем благодарны.
Источник