Квас из овса его полезные свойства
Польза и вред кваса из овса применяются народными целителями для различных лечебных рецептов. Его рекомендуют пить при болезнях внутренних органов, для проведения очистки организма, чтобы восстановить иммунитет после тяжелых заболеваний.
Корректное употребление правильно приготовленного овсяного кваса может принести немалую пользу человеку в естественных и патологических состояниях организма.
Состав и пищевая ценность овсяного кваса
В околомедицинских источниках калорийность кваса насчитывает от 296 до 303 ккал, однако диетологи считают, что это не совсем корректная цифра. Такую энергетическую ценность имеют 100 г овсяных зерен, в напитке может быть больше или меньше, и это зависит от ингредиентов, добавленных в него при изготовлении.
Квас на меду менее опасен для людей с излишним весом. Приготовленный на сахаре определяется количеством добавленного сладкого продукта и других пищевых компонентов. Считается, что утренний стакан овсяного кваса заменяет по свойствам и калорийности чашку утреннего кофе, но это утверждение верно только в тонизирующих свойствах.
Овсяный напиток содержит, в отличие от кофейного, белки, углеводы в большом количестве, жиры, растворимую клетчатку и пищевые волокна.
Основные бонусы, получаемые при употреблении кваса на основе овса, – не в количестве калорий или пищевых компонентов, а в содержании полезных веществ. Их сохранность, концентрация и процентное соотношение зависят от способа приготовления. Поэтому для лечения разных болезней метод и способ закваски напитка может изменяться, так же, как и список рекомендованных ингредиентов. Вот, например, рецепт от врача:
Должным образом приготовленный, настоящий квас из любого овсяного продукта послужит для организма источником ценных компонентов. Они необходимы для осуществления нормальной жизнедеятельности и содержатся в проверенном веками средстве:
- жирорастворимые витамины, участвующие практически в любом процессе метаболизма;
- водорастворимые, не менее важные (витамины группы В), в пополнении которых организм нуждается ежедневно, но далеко не все синтезирует самостоятельно;
- микро- и макроэлементы, среди них особенно ценные – кальций, калий, селен, железо и натрий;
- производные растительных кумаринов, снижающие зависимость от вредных веществ, содержащихся в табаке и алкоголе;
- незаменимые аминокислоты, крайне важные для физиологического пищеварения и стабильного иммунитета (метионин, триптофан, лейцин).
Предупреждение! Избыточное употребление напитка может вызвать перенасыщенность определенными компонентами, например, витаминами.
Гиповитаминоз и гипервитаминоз – две противоположные грани одного явления, способные привести к негативным реакциям.
Чем полезен квас из овса
Полезные свойства овсяного кваса поливариантны и используются народными целителями и гомеопатами для получения различных положительных действий. Приготовленный соответствующим образом и употребляемый в корректной дозировке, он способен оказать положительное влияние как косметологическое средство, улучшив состояние кожи, волос и ногтей. Широко примененяется напиток из овса при болезнях ССС, мочевыводящей и гепатобилиарной систем.
Для беременных женщин
При вынашивании ребенка напиток полезен для будущего малыша благодаря наличию витаминов и микроэлементов. Они важны при формировании плода, но и матери помогут сохранить в нормальном состоянии волосы и зубы. Однако диетологи считают, что рекомендации, как пить квас из овса, должны быть получены у лечащего врача. Напиток противопоказан при повышенном тонусе матки и может вызвать избыточное газообразование, что негативно влияет на состояние ребенка.
Для детей
Несомненная польза напитка не мешает врачам ограничивать употребление продукта брожения до возраста 5, а иногда и 7 лет. Основная причина – несформированность пищеварительной системы.
Внимание! Квас может вызвать негативные реакции: метеоризм, вздутие кишечника, расстройства естественных отправлений.
После 7 лет напиток следует ограничивать в разумной дозировке, которую лучше обсудить с педиатром.
Овсяный квас для похудения
Желающим избавиться от излишнего веса рекомендуется несколько рецептов приготовления кваса на основе овса. Пить его в целях нормализации веса нужно натощак, по стакану в день. Лечебный курс обычно длится 2 недели. Овсяный напиток не только эффективно расщепляет жиры и убивает патогенную микрофлору в кишечнике, но и снижает чувство голода.
Это объясняется неправильным употреблением по отношению к приему пищи, недостаточной длительностью курса или некорректной дозировкой.
Целебные свойства кваса из овса
В современной гомеопатии широко используются различные рецепты: травяные, с монокомпонентами (имбирем, мятой, базиликом, чабрецом). Их рекомендуют при определенных состояниях, однако нужно учитывать особенности приготовления и оказываемое действие.
Для кожи и волос
Содержание витаминов и микроэлементов в овсяном квасе оптимально для поддержания естественного внутриклеточного метаболизма и его оптимизации при патологических процессах. Поэтому напиток из зерен широко рекомендуют косметологи. Ежедневное дозированное употребление омолаживает кожу, убирает мелкие морщины, повышая тургор клеток. Витамины и кальций улучшают состояние волос, придают им блеск и здоровый вид.
Для сердца и сосудов
Употребление кваса снижает риск отложения бляшек из холестерина в просвете сосудов, уменьшает ломкость и уязвимость сосудистых стенок, предупреждая тем самым развитие сердечной недостаточности.
Квас при гепатите С
Считается незаменимым средством для усиления регенерации гепатоцитов, очищения желчных и печеночных протоков, улучшения функциональности воспаленного органа. Рекомендуется гепатологами для употребления в лечебных целях.
Для нормализации пищеварения
Такой квас считается полезным для восстановления нормальной деятельности пищеварительной и гепатобилиарной системы, поскольку содержит незаменимые вещества для переваривания пищи.
Квас при сахарном диабете
Лечебные курсы помогают избежать многочисленных побочных эффектов от синтетических медикаментов и добиться необходимой реакции организма с помощью естественных продуктов. Квас снижает уровень сахара в крови. Любой из рецептов можно приготовить и в домашних условиях.
Для нервной системы
Соблюдая врачебные рекомендации, можно избавиться от переутомления и истощения, восстановить нормальную периодичность сна. Перманентный прием кваса на основе овса дает возможность избежать нервного истощения, улучшить проходимость нервных импульсов.
Для иммунной системы
Помогает восстановить естественную сопротивляемость организма, поднять степень иммунной защиты при хронических и системных заболеваниях.
Как сделать квас из овса в домашних условиях
Особых секретов в этом процессе нет, главное – использовать качественные продукты и воду с необходимой степенью очистки. Существуют разные рецепты приготовления кваса из овсяных зерен, муки тонкого и грубого помола, цельного или с добавлением других ингредиентов.
Классический рецепт овсяного кваса из цельного овса
300 г простого овса, промытого в проточной воде, замачивают, после чего добавляют 3 ст. л. сахара и ставят бродить на 3 суток, залив 3 л сырой отстоянной воды.
Рецепт овсяного кваса с изюмом
Для него нужны 50 г изюма, 1 ст. овса и 3 л сырой воды с растворенными в них 4 ст. л. сахара. Чтобы брожение достигло необходимой степени, потребуется 4 суток в теплом месте (можно на солнце). Процеженный готовый квас лучше хранить в холодильнике.
Рецепт овсяного кваса с медом
Потребуется 1 кг толокна (овсяной муки), 50 г дрожжей и ½ ст. меда. Мука, залитая кипятком, прогревается в духовке несколько часов. Затем полученную смесь процеживают, добавляют дрожжи и мед, заливают теплой водой и выдерживают в течение 2,5-3 суток.
Рецепт кваса из геркулеса
На 4 л воды потребуется 400 г геркулеса, 15 г дрожжей и 1 ст. л. сахара. Хлопья проваривают на медленном огне в течение четверти часа, охлаждают, смешивают с остальными ингредиентами и дают забродить в течение суток. Квас из овсяных хлопьев улучшает метаболизм и выделительные процессы, поэтому его используют и как действенное средство для очистки организма от токсинов.
Совет! Напиток годен к употреблению в лечебных целях не более 3 дней.
Вред овсяного кваса и противопоказания к употреблению
Любые излишества в приеме лечебных средств могут привести к печальным последствиям, поэтому перед началом терапевтического курса лучше посоветоваться с врачом, который учтет все плюсы и минусы народного средства. Основные противопоказания к применению овсяного кваса – болезни желудка (повышенная кислотность и язвенная болезнь).
Заключение
Польза и вред кваса из овса доказаны многовековой практикой применения целебного средства в нетрадиционной медицине. Добиться положительного результата можно только при условии правильного приготовления кваса и необходимой дозировки. Перед тем как начинать лечение по самоназначению, всегда лучше посоветоваться с врачом, который учтет противопоказания к применению.
Отзывы
Игорь Романович, 58 лет, врач-гомеопат, г. Нижний-Новгород
Постоянно применяю лечебные курсы овсяным фитоквасом. Результаты удивительные, главное – подобрать правильное средство с учетом существующих болезней.
Елена Львовна, 42 года, г. Ростов
Я сама готовлю квас из овса, дома. Пью регулярно. Сбросила вес, за счет очистки организма чувствую себя отлично. Глядя на меня, приобщился и муж, у него проблемы с сердцем.
Была ли Вам данная статья полезной?
Источник
У овсяного кваса история давняя – это исконно славянский напиток, аналогов которому нет в мире. Среди достоинств продукта – способность отлично утолять жажду, питать организм энергией. Приготовить овсяный квас дома несложно: достаточно иметь ингредиенты, которые найдутся в любом доме.
Овсяный квас: состав и калорийность
Напиток состоит из двух основных компонентов: воды и овса. Польза овсяного кваса состоит в:
- Микро- и макроэлементах: калии, хлоре, сере, магнии, натрии, фторе, селене, меди, железе, марганце, кальции.
- Витаминах: А, В, Е, К.
- Крахмале.
- Углеводах, белках.
- Органических кислотах.
Калорийность кваса из овса составляет приблизительно 300 ккал/100 г. По мнению некоторых специалистов, эти данные не совсем достоверны, поскольку касаются только овса. Вместо этого энергетическую ценность кваса из овса следует считать, исходя из конкретного состава, учитывая другие добавленные ингредиенты. Называется цифра 20 ккал, ввиду чего квас из овса рекомендуют людям с ожирением.
Чем полезен квас из овса
Изделие обладает отличными лечебными свойствами, а вред минимален, поэтому квас из овса применяется многими людьми. В жаркую погоду он эффективно утоляет жажду, а готовить продукт можно круглый год для поддержки иммунитета. Продукт поддерживает нормальное функционирование организма, стабилизирует работу всех органов, помогает преобразить внешний вид.
Общая польза кваса из овса
Опытные специалисты из медицины считают овсяной квас наделенным уникальными свойствами для организма. Польза и вред напитка обуславливается его составом. Общее действие для здоровья кваса из овса заключается в:
- Повышении сопротивляемости организма. В древности предки вводили квас из овса к рациону людей со слабым здоровьем, выздоравливающих после серьезных заболеваний, детей. Продукт не только улучшал общее состояние здоровья, но и предотвращал возврат болезни.
- Выведении токсинов из организма. Приготовленный дома квас, содержащий натуральные компоненты, избавляет от различных веществ, негативно действующих на здоровье.
- Профилактике болезней кишечника и желудка. Квас насыщает кишечник нужной микрофлорой, не раздражает желудок.
- Нормализации метаболизма. Квас для похудения популярен, поскольку он ускоряет обмен веществ, очищает все системы организма.
- Улучшении кожи, ее внешнего вида, ногтей. Здесь польза витаминов и минералов значительная. Регулярно принимаемый квас превращает морщины, возникшие от мимики или возраста, дефекты в ровную, омоложенную кожу.
- Выведении из организма лишней воды. Так избавляются от отеков лица, ног, рук, даже лишнего веса, поскольку застоявшаяся жидкость провоцирует его увеличение.
- Улучшении работы сердца, состояния сосудов. Медикаменты и квас – совместимые понятия, но перед этим нужна консультация врача, чтобы удостовериться в правильности приема изделия.
- Восстановлении состояния крови. Польза овсяного кваса – активное избавление крови от холестерина и других нежелательных веществ, которые препятствуют работе кровеносной системы, сердца.
- Устранении гипертонии, сахарного диабета. Овсяный квас нужен для организма тех, кто имеет высокое давление и нарушенный баланс инсулина и глюкозы.
- Улучшении состояния ЦНС. Польза напитка состоит в предупреждении неврозов и борьбе с бессонницей. Благодаря этому улучшается работа мозга.
- Очищении печени. Страдающим гепатитом С рекомендуют пить овсяный квас, не боясь смешать его с медикаментами – его регулярное употребление не помешает лечению.
Чем полезен квас из овса для мужчин
Польза продукта для сильного пола состоит в:
- Повышении физической выносливости.
- Питании организма энергией, силами.
- Повышении иммунитета.
- Улучшении состояния здоровья в целом.
Если мужчина имеет проблемы с потенцией, ему необходимо применять овсяный квас. Если речь идет о человеке от 45 лет, польза кваса из овса будет значительна для профилактики сердечных заболеваний. По данным статистики, зрелые мужчины сталкиваются с:
- Инсультами.
- Инфарктами.
- Аритмией.
- Сердечной недостаточностью.
- Ослаблением сердечной мышцы.
Постоянно выпивая квас из овса, мужчина оценит, насколько велика его польза.
Чем полезен квас из овса для женщин
Польза овсяного кваса для представительниц прекрасного пола состоит в:
- Улучшении общего самочувствия.
- Избавлении от неврозов и депрессий.
- Улучшении состояния кожи, волос. Сыпь, акне, другие дефекты исчезнут, как и морщины, следы преждевременного старения. Шевелюра станет пышной, ее структура обогатится полезными веществами.
- Избавлении от лишнего веса. Напиток расщепляет жировую ткань, поэтому вес теряется без диет, вред не наблюдается.
Женщинам важно, чтобы польза изделия была видна во внешнем виде и налаженной работе всего организма. Квас, сделанный из овса, помогает беременным:
- Обогащает фолиевой кислотой, способствующей нормальному формированию нервной системы плода.
- Оказывает мочегонное действие.
- Избавляет от застойной жидкости, отеков.
- Помогает сохранить фигуру.
Чем полезен квас из овса в медицине
Официальная медицина подтверждает, что квас из овса – эффективный помощник, усиливающий эффект медикаментов при лечении патологий. Специфика кроется в его универсальном воздействии на весь организм. Важно правильно употреблять, чтобы польза овсяного кваса оказалась действительной. Главное правило – знать меру. Продукт полезен для:
- Регуляции метаболизма внутри клеток кожи и волос. Они снабжаются витаминами, элементами. Внешне результатом налаженного обмена веществ становится омоложенная, разглаженная кожа. Квас способствует разравниванию морщин, возникших из-за возраста или мимики. Структура волос укрепится, они станут здоровыми на вид.
- Сердечно-сосудистой системы – с помощью овсяного кваса из организма эффективно устраняется холестерин. Сосуды становятся неуязвимыми и крепкими – так происходит профилактика сердечной недостаточности.
- Регенерации клеток печени – при медикаментозной поддержке овсяный квас как лечебное средство справится с гепатитом С, поспособствует возобновлению функциональности печени.
- Нормализации пищеварения – в составе кваса из овса имеются вещества, помогающие ЖКТ нормально усваивать пищу. Достаточно пить продукт 2 недели, чтобы привести в норму кишечную микрофлору. Он предупреждает переедание ввиду того, что богат на вещества, обогащающие организм нужной энергией.
- Стабилизации состояния организма при сахарном диабете – польза напитка, с легкостью приготовленного дома, состоит в устранении из крови чрезмерного количества сахара.
- Восстановлении функции нервов – овсяный квас является хорошей профилактикой нервных болезней, возникающих на фоне стресса, а также нарушений сна. С регулярным приемом напитка улучшается качество импульсов, проводимых нервной системой.
- Восстановлении защитных сил организма – квас, сваренный из овса, повышает иммунитет, помогая ему преодолеть вред, наносимый хроническими недугами.
Овсяный квас обладает следующим действием:
- Укрепляющим.
- Потогонным.
- Тонизирующим.
- Жаропонижающим.
Вред и противопоказания овсяного кваса
Кулинарное изделие не подойдет людям с:
- Язвой желудка.
- Хроническим гастритом.
- Повышенной кислотностью желудка.
- Хроническими патологиями печени.
- Энтеритом.
- Колитом.
- Подагрой.
- Грибковыми инфекциями.
Противопоказания имеются и для тех, кто страдает аллергией, камнями в почках, изжогой, метеоризмом и при этом злоупотребляет напитком.
Как пить квас из овса: необходимо придерживаться умеренного питья, соблюдать меру. Тогда его польза станет ощутимой.
Как сделать квас из овса в домашних условиях
Чистая вода, прошедшая фильтрацию, и несложные составные – вот как приготовить овсяный квас. Закваска будет по карману абсолютно всем независимо от финансовых возможностей, поскольку большинство ингредиентов найдутся в каждом доме. Не каждый желает пить продукт промышленного производства, оказывающий вред из-за содержания химических веществ, к тому же могут быть противопоказания, поскольку промышленный продукт негативен для здоровья.
Классический рецепт
Для создания классического изделия из овса, нужно взять:
- 3 л воды.
- 300 г овса.
- 3 ст. л. сахара.
Овес тщательно промывают проточной жидкостью и замачивают. Далее к нему добавляют сахар. Смесь должна забродить, настояться 3 суток.
Важно! Если правильно не сохранять квас, он быстро испортится, забродит и потеряет вкус. Рекомендуется хранить его в холодильнике. Общий срок годности продукта равен месяцу.
Рецепт с изюмом
В квас из овса добавляется полезный для здоровья изюм. Следует подготовить:
- Изюм – 50 г.
- Овес – 1 стак.
- Вода – 3 л.
- Сахар – 4 ст. л.
Все компоненты смешиваются, бродят 4 суток – можно даже поставить квас на солнце — дать настояться продукту, затем процедить, хранить в холодильнике.
Благодаря изюму вкус продукции станет оригинальным, немного сладковатым, с пузырьками газа. Мята, мелисса, кожура цитрусовых придаст изделию свежести, поэтому он успешно заменит магазинный лимонад. При готовке добавляют корицу, различные ягоды, придающие напитку пикантный вкус.
Рецепт с медом
Добавив мед в напиток из овса, вы вдвойне убедитесь, чем полезен квас из овса. Соединение меда и полезной жидкости делает квас суперэффективным. Потребуется:
- Овсяная мука – 1 кг.
- Дрожжи – 50 г.
- Мед – 0,5 стак.
Муку следует залить кипящей водой, прогреть несколько часов в духовке. Смесь процеживается, соединяется с медом, дрожжами. Ее заливают теплой водой и настаивают 2,5-3 дней.
Рецепт на геркулесе
Чтобы приготовить напиток на геркулесе, достаточно взять:
- Воду – 4 л.
- Геркулес – 400 г.
- Дрожжи – 15 г.
- Сахар – 1 ст. л.
Хлопья медленно варятся 15 мин. Их остужают, добавляют все компоненты и оставляют бродить 1 сутки. Вкус этого овсяного кваса приятный, насыщенный, утоляет жажду.
Важно! Использованный овес можно сохранить, используя в качестве закваски в течение 3 месяцев.
Рецепт на овсяных хлопьях
Квас из овсяных хлопьев, у которого вред отсутствует, готовят так:
- Овсянка – 500 г.
- Вода – 3 л.
- Сахар – 6 ст. л.
Полкилограмма овсянки соединяется с сахаром (3 ст. л.) и водой. Смесь настаивается два дня в трехлитровой таре, накрытой марлей, чтобы квас дышал. При возникновении пленки нужно слить закваску, а зерна залить новой водой с половиной сахара, что осталась. Приблизительно через 12 часов продукт будет готов.
Рецепт из овса с зернами
Как сделать квас из овса с зернами? Достаточно взять:
- Зерна злака – 400 г.
- Кипяченую воду – 1 л.
- Сахар – 5 ст. л.
Злак нужно несколько раз промыть и бросить в емкость (на 3 литра), засыпать сахаром. Смесь заливается кипяченой водой, прежде охлажденной. Горловину следует закрыть тканью и дать жидкости 3 дня постоять в теплом. Готовность приходит на четвертый день.
На овсяном квасе получаются отличные по вкусовым качествам продукты. Они годятся в употребление, когда их немного охладить.
Предыдущая
НапиткиКисель: польза и вред для здоровья человека
Следующая
НапиткиКунжутное молоко: польза и вред для организма
Источник