Листья терна полезные свойства и противопоказания
Полезные свойства ягоды терна востребованы в лечении пищеварительных, простудных и воспалительных заболеваний. Народная медицина предлагает рецепты не только эффективных, но и вкусных лекарств.
Как выглядит и где растет
Терн, колючая слива или терновник — кустарник из семейства Розовых, способный достигать 5 м в высоту. Образует густые и труднопроходимые заросли, побеги растения обильно покрыты острыми колючками. Древесина терна ценится в производстве, поскольку обладает высокими запасами прочности. Листья кустарника эллиптические или яйцевидные, с зубчатым краем.
В апреле и мае еще до распускания листьев растение начинает обильно цвести мелкими белыми бутонами, привлекающими пчел. Ближе к сентябрю приносит плоды, на фото полезных ягод терна видно, что они округлые, темно-синего цвета с восковым налетом. На вкус они кислые и терпкие.
Плоды терна похожи на небольшие сливы
Колючая слива широко распространена на территории Европы, встретить ее можно в Малой Азии, Татарстане и Иране, в горных регионах. В России терн распространен по всей Центральной части страны. Чаще всего растение выбирает для произрастания степи и лесостепи, опушки лесов, берега рек и обочины дорог.
Химический состав терна
Хотя плоды терна не обладают деликатесным вкусом, народная медицина ценит их за насыщенный химический состав. В ягодах присутствуют:
- фруктоза и сахароза;
- органические кислоты;
- эфирные масла;
- аскорбиновая кислоты и витамин А;
- пектин и глюкоза;
- витамины В1 и В2;
- токоферол;
- калий, марганец и железо;
- витамин РР;
- дубильные вещества;
- кальций и хром;
- кобальт, цинк, йод и натрий.
В 100 г терновых ягод содержится всего 54 калории. Лечебные средства и десерты из колючей сливы относятся к диетическим продуктам и не приводят к набору веса.
Что лечит и чем полезен терн для организма человека
Ягоды терна в свежем и засушенном виде приносят большую пользу организму. При употреблении в небольших дозировках они:
- улучшают микрофлору кишечника и способствуют правильному пищеварению;
- помогают справиться с метеоризмом;
- очищают организм от шлаков и токсичных веществ;
- благотворно воздействуют на нервную систему и устраняют бессонницу;
- помогают бороться с тошнотой;
- способствуют избавлению от лишнего веса;
- укрепляют стенки сосудов и снижают риск развития сердечных заболеваний;
- нормализуют артериальное давление;
- снижают уровень холестерина;
- положительно влияют на иммунитет.
Использовать ягоды терна можно в терапии заболеваний почек и печени. Средства на их основе снижают кровоточивость десен и помогают при воспалениях полости рта.
Полезные свойства ягоды терна для женщин
Ягоды терна содержат большое количество каротина и антоцианов и обеспечивают профилактическую защиту от рака груди. Употреблять десерты на основе плодов полезно при похудении, они не только не приводят к набору веса, но и помогают очистить организм от шлаков.
Полезные свойства садового терна применяют в лечении мочеполовых инфекций, цистита и кандидоза, используют для устранения отеков. Средства на основе ягод облегчают симптомы ПМС и помогают легче перенести болезненные месячные.
При отсутствии аллергии терн можно употреблять, в том числе в период беременности. Ягоды окажут успокаивающее действие, помогут справиться с токсикозом и поднимут иммунитет. При грудном вскармливании колючая слива восполняет нехватку гемоглобина у женщины и способствует быстрому восстановлению после родов.
После родов ягоды терна помогают справиться с запорами
Важно! В период лактации вводить ягоды терна в рацион нужно осторожно и в небольших количествах, наблюдая за реакцией грудничка.
Чем полезен для мужчин
Особенную пользу для мужчин приносят противовоспалительные свойства терна. Ягоды растения служат профилактикой простатита, помогают быстрее избавиться от неприятных симптомов мочеполовых инфекций. Употреблять настои и отвары на основе плодов терна можно при повышенном давлении и ослабленных сосудах, средства помогут предотвратить развитие инсультов и инфарктов.
Использовать отвар из ягод колючей сливы можно при похмелье. Напиток выведет из организма токсичные вещества и восстановит нормальный водно-солевой баланс.
Польза для детей
Колючую сливу часто используют при диарее у детей, ягоды обладают сильными вяжущими свойствами и оказывают закрепляющее действие. Также настои и отвары терна помогают при ангине и бронхите, они снимают воспаления и способствуют отхождению мокроты. В подростковом возрасте использовать натуральные напитки можно для лечения фурункулов и прыщей.
Впервые предлагать ягоды терновника малышу можно уже с одного года. Но перед этим нужно убедиться, что он не страдает от аллергии на продукт.
Внимание! Терн обладает рядом противопоказаний, поэтому нужно посоветоваться с педиатром, прежде чем давать плоды ребенку.
Лечебные свойства цветов терна
Лечебные свойства и противопоказания терна проявляются не только в плодах колючей сливы, но и в цветках. Настои на их основе помогают очистить кровь и вывести шлаки из организма, оказывают мочегонное и потогонное действие. Использовать растительные средства можно для лечения невралгии и восстановления печени, для нормализации обмена веществ.
Полезные свойства листьев терна
В свежих и сушеных листьях колючей сливы содержится большое количество флавоноидов, антиоксидантов и органических кислот. Применять сырье полезно при любых воспалительных процессах в организме, начиная от простуды и заканчивая кожными раздражениями. Использовать отвары из листьев терна можно как внутренними, так и наружными способами для примочек и протираний.
Средства из листьев терна применяют для полоскания горла при кашле и ангине
Полезные свойства варенья из терновника
Полезные свойства ягод терна в рецептах часто используют для приготовления домашнего варенья. Алгоритм выглядит так:
- 1,5 кг сахара заливают 1,5 л воды и делают простой сладкий сироп;
- в раствор добавляют 1 кг ягод без косточек;
- повторно доводят до кипения и снимают с плиты;
- после остывания еще раз ставят на огонь, отваривают три минуты и остужают;
- повторяют процедуру в последний раз и разливают лакомство по стерильным банкам.
Продукт приносит пользу при простудных заболеваниях, благотворно воздействует на нервную систему и помогает при желудочных расстройствах.
Употреблять терновое варенье полезно в период осенних простуд для укрепления иммунитета
Польза компота из терна
Для длительного хранения плоды терна можно обработать и приготовить из них полезный компот. Делают его так:
- 300 г промытых ягод и 1/2 маленькой ложки лимонной кислоты заливают 2 л воды;
- после закипания добавляют 100 г сахара;
- варят смесь еще 25 минут;
- процеживают и в теплом виде разливают по банкам.
Употреблять компот из терна можно при простуде и в качестве мочегонного для устранения отеков. Также напиток способен принести пользу на диете. Но в таком случае варить его нужно без сахара или с минимальным количеством подсластителя, иначе средство получится слишком калорийным.
Хранить компот из терновника в закатанной банке можно больше двух лет
Чем полезны корни, кора, древесина
Народная медицина уделяет внимание свойствам и применению древесины терна, корней и коры. Средства на их основе хорошо помогают при повышенной температуре. Также использовать отвары из древесных частей можно для снятия воспалений и при болях в суставах, сырье содержит в себе большое количество аскорбиновой кислоты и дубильных веществ.
Способы приготовления и применения
Помимо полезных десертов, народная медицина предлагает готовить простые лекарственные средства из ягод, листьев и корней терна. Они подходят для создания водных и спиртовых домашних препаратов.
Настойка
При простуде и нервных расстройствах приносит пользу терновая настойка, которую готовят из свежих промытых ягод. Рецепт выглядит так:
- 1 кг плодов засыпают в стеклянную емкость;
- добавляют 300 г сахара;
- на горлышко банки надевают марлю и на три дня ставят в теплое и хорошо освещенное место;
- по истечении срока вливают в емкость водку так, чтобы она полностью закрыла ягоды;
- перемешивают и накрывают банку крышкой;
- убирают в темное место для настаивания на две недели.
На протяжении первых семи дней банку нужно ежедневно встряхивать. Готовое средство из ягод терна пропускают сквозь марлю для фильтрации и употребляют напиток трижды в день по 30 мл.
Перед приготовлением настойки из ягод терна нужно извлечь косточки
Настой
При хронических недугах почек и печени хорошее действие оказывает водный настой колючей сливы. Готовят его следующим образом:
- перемешивают плоды, листья и цветки растения;
- отмеряют две большие ложки сырья и заливают стаканом горячей воды;
- настаивают на протяжении ночи;
- фильтруют сквозь марлю.
Употреблять настой на основе терна нужно по 80 мл трижды в день, принимать средство желательно натощак.
Настой на ягодах и листьях терна обладает мочегонными свойствами
Отвар
При повышенной температуре и воспалениях находит применение корень терна, из него делают лекарственный отвар. Народная медицина предлагает такой рецепт:
- высушенные корни измельчают в объеме 5 г;
- заливают стаканом кипятка;
- отваривают на среднем огне в течение получаса;
- выдерживают средство под крышкой три часа и фильтруют.
Принимают отвар из терна до трех раз в сутки на пустой желудок по 80 мл.
Отвар корня терна можно использовать для спринцевания при гинекологических воспалениях у женщин
Применение в народной медицине
В домашней медицине отвары и настои колючей сливы используют для борьбы с воспалительными процессами и повышенным давлением. Есть несколько рецептов с проверенной эффективностью.
Отвар при панкреатите
При хронических нарушениях в работе поджелудочной железы хорошее действие оказывает следующее средство:
- две большие ложки ягод терновника заливают 1 л кипятка;
- на малом огне томят десять минут;
- процеживают и остужают до теплого состояния.
Употреблять отвар нужно по половине стакана четырежды в день натощак. Пользу средство приносит также при цистите, подагре и бронхите.
Настой от гипертонии
При повышенном давлении хорошо помогает настой на цветках терновника. Делают его так:
- три большие ложки сырья заливают 300 мл горячей воды;
- выдерживают на протяжении получаса;
- пропускают напиток сквозь марлю.
Принимать настой нужно по 70 мл дважды в день. Если давление подскочило внезапно, тоже разрешается сразу выпить лечебное средство.
Настой при заболеваниях печени
При недугах печени и почечных воспалениях хорошо помогает такой напиток:
- две большие ложки листьев и цветков колючей сливы заливают стаканом кипятка;
- оставляют для настаивания на десять часов;
- фильтруют через сложенную марлю.
Употреблять средство нужно трижды в сутки по 50 мл. Настой подходит также для протирания кожи при угревой сыпи и дерматите.
Применение в кулинарии
Ягоды терновника редко употребляют в чистом виде, поскольку на вкус они кисловатые и терпкие. Но в кулинарии они применяются очень широко. Из них готовят компоты и кисели, наливки и домашние вина, джемы и варенья.
Ягоды терновника добавляют в сладкую выпечку в качестве начинки
Плоды колючей сливы разрешается замачивать, как яблоки, в таком случае они становятся более приятными на вкус. Свежие или сушеные ягоды в цельном виде можно класть в обычный черный чай — аромат и вкус напитка станут от этого только богаче.
Польза и вред вина из терна
Большой популярностью пользуется домашнее вино из терновника — сладкое, в меру терпкое и с легкой кислинкой. Готовят его из подвяленных ягод и сахара. На создание напитка уходит около трех месяцев, это минимальное время, в течение которого нужно выдерживать домашнее вино после активного брожения. Но готовое средство обладает многочисленными лекарственными свойствами и приносит большую пользу в домашнем применении.
Употреблять терновое вино можно при ослабленном иммунитете и при простуде, для отхаркивания при кашле. Напиток улучшает обмен веществ и состав крови, укрепляет стенки сосудов.
Вино из терна успокаивает нервы и помогает нормализовать сон
При этом необходимо помнить о малых дозировках вина из терна, употреблять его следует в объеме не более 50 мл в день и не чаще, чем раз в неделю. Запрещено применять напиток при беременности, лактации и тяжелых заболеваниях печени и почек, а также при склонности к алкоголизму или аллергии на спиртное.
Противопоказания
Польза и вред терна для здоровья одинаковы не для всех. Употреблять средства на основе ягод и других частей растения нельзя:
- при язве желудка, гастрите и панкреатите в острой форме;
- при повышенной кислотности и частой изжоге;
- при индивидуальной аллергии;
- при склонности к запорам.
Пить настои и отвары из колючей сливы нежелательно в состоянии сильного голода. Органические кислоты в составе целебных средств могут вызвать раздражение желудка.
Внимание! В косточках терна содержится ядовитое вещество амигдалин, поэтому для внутреннего употребления они непригодны. Для приготовления лекарственных средств лучше использовать только мякоть.
Сбор и заготовка
Сроки сбора сырья зависят от того, какие именно части терна предстоит использовать в лекарственных целях. Ягоды растения заготавливают осенью незадолго до первых заморозков, когда они полностью созревают и приобретают лучшие вкусовые качества. Кору собирают в начале весны до активной вегетации, бутоны — в период цветения, а листья и побеги в июне. Корни следует выкапывать осенью, когда они накапливают максимум полезных веществ.
Для долгого хранения любые части терновника принято засушивать на свежем воздухе. Плоды колючей сливы можно также заморозить при очень низкой температуре.
Для засушивания ягод терна можно использовать духовку, разогретую до 40-50 °С
Держать засушенное сырье нужно в темном и сухом месте вдали от солнца, в стеклянной таре или бумажных пакетах. Ценные вещества в коре, цветках, ягодах и других частях растения сохраняются в течение трех лет.
Заключение
Полезные свойства ягоды терна находят широкое применение в народной медицине. Из колючей сливы можно готовить не только настои и отвары, но и сладкие лекарства — компоты и варенья. При употреблении любого из средств следует соблюдать небольшие дозировки и придерживаться рекомендованных рецептами схем.
Была ли Вам данная статья полезной?
Источник
Куст терновника известен благодаря произведению «Поющие в терновнике» и библейским писаниям. Однако, о целебных свойствах терпкой ягоды знали древние лекари и травники, о чем свидетельствуют многовековые медицинские трактаты.
Известно, что пользу приносят не только черно-синие плоды растения, но также соцветия, листья, корни и даже ветви. Терн является предком садовой сливы, которую также наделили гастрономическими и лекарственными свойствами.
Химический состав терна
Специфическая ягода обязана своим вкусом редкому химическому составу. Терпкость ей придают дубильные вещества, экстрактивные компоненты и эфиры, крахмал. Выраженная кислинка возникает из-за повышенного содержания органических кислот (фенолкарбоновой, яблочной) и витамина С.
Также терн содержит следующие ценные компоненты:
- аминокислоты;
- полиненасыщенные жирные кислоты (олеиновая, элеостеариновая, линолевая, пальмитиновая и другие);
- пектин;
- минеральные соли;
- клетчатка и пищевые волокна;
- флавоноиды;
- моносахариды (глюкоза, фруктоза) – до 8,8%;
- гликозиды (пруназин, амигдолин);
- катехины;
- азотистые соединения;
- фитостероиды;
- высшие спирты;
- кумарины;
- антоцианы;
- тритерпеноиды;
- бета-каротин;
- витамины групп А, В, Е, РР, С;
- минеральные соединения (цинк, молибден, йод, медь, калий, фосфор, кальций, кобальт, магний и т. д.).
Внимание! Семена терна также содержат токсичный гликозид (амигдолин), который отщепляет синильную кислоту.
Такой уникальный и богатый химический состав обуславливает максимальную пользу ягоды для здоровья при низкой калорийности (не более 55 ккал на 100 г).
Полезные свойства терна
Плоды, листья, цветы и корни растения производят общеукрепляющий эффект и помогают бороться с рядом недугов.
Сами ягоды ценны благодаря следующим свойствам:
- Послабляют при хронических запорах.
- Активизируют пищеварение и перистальтику кишечника, восстанавливают его микрофлору.
- Снижают кислотность желудка, благодаря чему уменьшается вероятность рецидива гастрита, язвы, колитов.
- Уменьшают газообразование, избавляют от метеоризма.
- Связывают и выводят из организма свободные радикалы, соли и взвеси химических элементов, токсины, лишнюю жидкость, вредный холестерин, шлаки.
- Способствуют похудению благодаря активизации метаболизма и улучшению пищеварения, а органические кислоты в составе обеспечивают быстрое расщепление липидов.
- Способствуют отхождению мокроты при заболеваниях рото- и носоглотки, простудных болезнях.
- Производят противовоспалительный, мочегонный и потогонный эффект, а высокое содержание аминокислот и витамина С обеспечивает быструю реабилитацию при любом заболевании.
- Восстанавливают нервную систему, поэтому эффективны при нарушениях сна, депрессии, паническом синдроме и раздражительности, общей усталости.
- Производят антисептический и кровоостанавливающий эффект, способствуют заживлению язв и ран, уменьшают воспаление и раздражение кожи.
- Укрепляют сердечную мышцу и сосудистые стенки, уменьшают риск развития инсульта и инфаркта, способствуют снижению АД.
- Регулируют уровень холестерина в плазме, а также очищают печень и почки, способствуют их восстановлению после болезни или операции.
- Способствуют естественному выведению конкрементов из почек или желчных протоков.
- Производят антибактериальный эффект, убивают патогенную микрофлору (грибки, бактериальные палочки и т. д.).
- Антиоксиданты в составе терна производят противоопухолевый эффект, препятствуют окислению клеток, благодаря чему сохраняется их молодость и качество.
Флавоноиды положительно влияют на кровоток и качество крови, уменьшают проницаемость сосудов, повышают свертываемость. Диета на терне способствует нормализации повышенного давления и снижает риск гипертензивных состояний.
У мужчин терн обеспечивает профилактику заболеваний предстательной железы, возникновения доброкачественных новообразований, аденомы.
У женщин ягода уменьшает нервное напряжение и проявления ПМС, производит анальгезирующий эффект во время менструаций. Мякоть и сок терна применяются в косметологии, обеспечивая природное очищение кожи, устранение подростковых угрей, акне, дерматитов и куперозной сетки. Также компоненты в составе способствуют тонизированию и глубокому увлажнению кожи и волос.
Плоды, зелень или древесина
Терновник является уникальным растением, так как целебные свойства приобретают абсолютно все его части.
Ягоды
Терпкая ягода дозревает после первых морозов. Затем плоды сушат, делают спиртовые настойки, готовят отвары и джемы.
В свежем или подсушенном виде терн применяют при заболеваниях органов ЖКТ, в том числе при дисбактериозе, воспалительных процессах, паразитарной инвазии. Свежий сок выводит токсины при пищевых отравлениях, способствует выздоровлению при дизентерии и желтухе, эффективно борется с лямблиями и острицами.
Фреш и вино из терна можно применять для аппликаций и компрессов при кожных заболеваниях (экземы, дерматиты и т.д.).
Отваром из плодов можно полоскать полость рта – дубильные компоненты обеспечивают лечение десен и заживление микротрещин в слизистой. Также такой натуральный ополаскиватель производит профилактику стоматита и кандидоза полости рта, пародонтоза и пародонтита.
Листья
Побеги терна заваривают как чай, что обеспечивает ярко выраженный слабительный и мочегонный эффект. Лишняя жидкость выходит из организма, благодаря чему снижается температура при лихорадке, уменьшается отечность.
Эффективен чай при аденоме простаты, цистите, мочекаменной и почечнокаменной болезни, нефрите, повышенной секреции желчи.
Отваром листьев также можно полоскать ротовую полость при стоматологических патологиях.
Примочки с целебным настоем эффективны при дерматозах, гнойничковых поражениях, фурункулезе.
Цветы
Соцветия куста заготавливают на стадии бутона.
Чай и настойки из цветков укрепляют защитные силы организма, производят жаропонижающий и мочегонный эффект.
Достаточно 2 раза в день пить чай с цветами терна для безопасного снижения давления, уменьшения токсикоза при беременности, отдышки.
Также отвар эффективен при заболеваниях печени и почек, хронических запорах.
Полезно употреблять такой чай и на ночь – он успокоит нервную систему, расслабит мышцы и обеспечит продолжительный крепкий сон.
При простуде отвар из цветков вяжет и снимает воспаление слизистых пищевода, горла, ротовой полости. Ингаляции над отваром уменьшают насморк и способствуют сужению сосудов.
Корни
Рекомендуется выкапывать корни осенью. Затем их необходимо хорошенько просушить на солнце и в печи. Различные средства из корней терна (настои, отвары, сок) эффективны при воспалительных, вирусных и респираторных заболеваниях. С давних пор корни использовали для лечения от малярии.
Удивительно, но корни, в отличии от сока плодов, обладают крепящим эффектом, поэтому незаменимы при хронической диарее и остром отравлении.
Отвар из корней используется для аппликаций при поражениях кожного покрова, в том числе при рожистом воспалении.
Спринцевание отваром корней терна уменьшает проявление вагинита и кандидоза.
Древесина
Кора обладает отличными вяжущими свойствами. В отваре рекомендуется купать младенцев, а также делать антисептические ванны для пораженной кожи.
Отвар из коры способен сбивать температуру не хуже малинового чая.
А отвар из терновых веток – незаменимое средство при подагре, позволяющее раздробить и вывести из организма соли мочевой кислоты.
Вред терна и противопоказания к применению
К сожалению, обилие экстрактивных компонентов и других веществ не всегда хорошо переносится организмом человека. Например, из-за повышенного содержания красителей и кислот терн является аллергеном. Если в анамнезе есть индивидуальная непереносимость различных ягод или цитрусовых, то лечение терном вам противопоказано.
Также нежелательно употреблять ягоду в период обострения заболеваний ЖКТ. При повышенной кислотности, гастрите или язве рекомендуется пить отвар цветков или коры, но ни в коем случае не свежевыжатый кислый сок плодов.
Есть еще один нюанс, но он больше эстетический. Пигменты в мякоти могут окрасить эмаль в темно-синий оттенок на несколько суток, поэтому не рекомендуется злоупотреблять плодами накануне работы или важного мероприятия.
Диетологи рекомендуют ограничивать употребление терна и здоровым людям. Полезная доза составляет 100 г, при этом лакомиться ягодой не следует чаще 2 раз в неделю. Помните, что свежая ягода обладает мочегонным и слабящим эффектом, что может застать вас врасплох в самый неподходящий момент. А варенья из плодов содержат большое количество углеводов и при злоупотреблении быстро приводят к набору веса.
Гастроэнтерологи рекомендуют употреблять только мякоть терна, но не косточки, которые содержат токсин. По этой причине консервацию с плодами не рекомендуется хранить слишком долго, так как амигдолин вместе с синильной кислотой диффузирует из косточек в сам продукт. Свежие плоды также хранятся не более 10 дней в сухом прохладном месте.
Терн является достаточно редкой и ценной ягодой, поэтому, встретив его на прилавке, обязательно заготовьте на долгую зиму. Варенья и отвары из терна укрепляют иммунитет, избавляют от простуды и способствуют расслаблению нервной системы. А ценная кора и соцветия обеспечат целебные компрессы при различных кожных повреждениях.
Во время лечения народными рецептами важно знать меру и помнить о противопоказаниях. В случае индивидуальной непереносимости продукта обратитесь к врачу.
Видео: рецепт варенья из тёрна
Источник