Мед липа с каштаном полезные свойства
Цвет мёда — светло-коричневый. Меду характерен ярко выраженный аромат каштана и липы, с мягкой горчинкой. Такой мед очень медленно кристаллизуется, сохраняя свою приятную густую консистенцию.
Сорт каштано-липовый:как его производят?
С конца мая и по июль, зацветает съедобный (настоящий) каштан. Это великолепный медонос, благодаря которому получается элитный каштановый мед. В конце июня, когда все деревья уже отцвели, в горных лесах Кавказа распускается душистая и ароматная липа. Кавказская липа, как и другие виды этого дерева, поражает своим обильным цветением и является одним из основных медоносов!
С конца мая и до середины июля пчелы собирают нектар и пыльцу с этих великолепных медоносных деревьев.
Лес, рядом с которым расположена наша пасека смешанного типа, и мед который получается в результате работы кавказской пчелы, получается особенный, не только с содержанием пыльцы каштана и липы, но горного разнотравья растущих поблизости.
Какой он на вкус и цвет?
Сам по себе Каштановый МЁД обладает ярко выраженным горьковатым привкусом и терпким ароматом, но при сочетании с липой этот мед становится слаще и мягче, горьковатость заменяется приятной пряной горчинкой.
Аромат меда сочетает нежный душистый аромат липы и яркий аромат каштана. Если открыть даже небольшую баночку натурального каштанового меда — аромат еще долго будет витать в помещении.
Интересное свойство Каштанового МЁДа – не кристаллизоваться в течении долгого времени (до 1,5 – 2х лет) с момента медосбора так и сохранилось в этом сорте смешанном мёда.
Только через 5-6 месяцев появляется легкая садка, в виде небольших, похожих на желтые песчинки кристаллов. Очень небольшой осадок, с нежной текстурой и вкусом липового меда.
Цвет меда каштан-липа светло-коричневый, это происходит от существенного содержания пыльцы липы.
Каштановый МЁД храниться на протяжении многих лет и не теряет своих прекрасных вкусовых и лечебных свойств.
Мёд каштан-липа – не только вкусный, но и полезный!
Во время медосбора мы получаем прекрасный мед каштан-липа, обладающий интересными вкусовыми и очень полезными лечебными свойствами.
Натуральный мёд липы – прекрасный помощник в борьбе с простудными заболеваниями и воспалениями. А если прибавить свойства каштанового меда, то положительные качества только усиливаются.
Липовый мед так же является первоклассным сортом, с сильными лечебными свойствами. Все основные лечебные свойства липового цвета, такие как противомикробные, противовоспалительные и противопростудные, соответственно, являются и свойствами этого смешанного и уникального сорта мёда.
Мед каштан-липа обладает сильными жаропонижающими противопростудными свойствами, а так же является замечательным антисептиком — этим медом можно обеззараживать гнойные раны, ожоги, порезы.
Во многих странах Европы место деликатеса по праву занимает каштановый мёд, польза его не только во вкусовых качествах.
Каштановый МЁД полезен, особенно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Он не раздражает слизистую оболочку желудка, благодаря низкой кислотности и легкой усваиваемости организмом, что позволяет применять его в лечении язв желудка без хирургического вмешательства.
Так же очень полезен при лечении заболеваний сердечнососудистой системы, прекрасно помогает как дополнение в борьбе с варикозным расширением вен, тромбофлебитами, так как укрепляет капилляры и регулирует кровообращение.
Мед каштана по сравнению с другими медами, обладает сильно выраженными бактерицидными, антимикробными свойствами, так же является прекрасным антиоксидантом и используется для профилактики онкологических заболеваний.
Интересное сочетание медоносной пыльцы в сорте меда каштан-липа так же отражается на его внешнем виде и вкусовых качествах.
Почему стоит купить мёд каштановый с липой у нас?
Каштановый мед, является редким сортом мёда, поскольку съедобного каштана в России почти нет (каштан в небольшом количестве произрастает на Кавказе и в Крыму). Именно редкость это продукта формирует то, что цена на мёд каштана довольно высока.
Наш натуральный мёд, мы фасуем в литровые банки из пищевого пластика или трехлитровые стеклянные банки. Фасовка осуществляется холодным розливом – без подогрева, без купажирования и добавления каких-либо веществ.
Будьте уверены, купить мёд каштан-липа у нас – это значит приобрести натуральный полезный продукт!
Наша цель – сохранить и передать все естественность и натуральность Каштано-липового МЁДа для Вас и Ваших близких.
Мы отвечаем за качество нашей продукции.
Вконтакте
Google+
Источник
- Отличительные признаки каштанового меда
- Характеристика каштана: как цветет, сколько дает меда?
- Состав, калорийность каштанового меда
- Польза меда
- Как определяют качество, натуральность каштанового меда?
- Как правильно хранить мед
- Использование каштанового меда в косметологии
- Применение меда в народной медицине
- Кому природный продукт не принесет пользы
Каштановый мед — этот сорт относится к наиболее редко встречающимся и поэтому
особо ценным продуктам пчеловодства. Сбор обладает уникальными характеристиками,
изысканным вкусом. Особую ценность придают исключительные лечебные способности,
богатый список микроэлементов и витаминов. В состав входят фитонциды, флавоноиды,
алкалоиды, и другие полезные вещества, благотворно влияющие на состояние
здоровья человека.
Отличительные признаки каштанового меда
Каждый медовый продукт имеет свои индивидуальные особенности, которые
«выдают» вид, запах, вкусовые характеристики. Пчелы собирают нектар либо со
съедобных культур, либо с дикорастущих деревьев (другое название – «конский
каштан»). Результатом сбора часто становится смешанный вариант – проследить
маршрут полетов пчел сложно, особенно в местах, мало заселенных каштановыми
культурами. В итоге в улей доставляется многокомпонентный продукт с нескольких
медоносных деревьев и растений.
Принадлежность к съедобному типу выдает темный, часто красноватый тон медовой
массы. В продаже можно встретить и светлый, прозрачный цвет–такой оттенок
получается из конского, «дикого» каштана. Изысканный вкусовой «букет» — терпкий,
несколько горьковатый, с неподражаемым привкусом и тонким ароматом. При
переливании наслаивается аккуратной, медленно оплывающей горкой.
Существенным отличием следует признать цену– она существенно превышает
стоимость других сортов.1 кг может оцениваться до 800-1200 рублей. За блюдо, в
которое добавлен подобный ингредиент, приходится выложить и вовсе баснословную
сумму. Более низкие ценовые значения не характерны для чистого, натурального
сбора.
Характеристика каштана: как цветет, сколько дает меда?
Среда распространения– субтропические районы Крыма, Кавказа, Краснодарский
край, побережье Франции. На мировом рынке основным поставщиком является
Италия.От места происхождения зависят внешний вид, урожайность и вкус. Цветение
начинается вскоре после распускания листьев, ориентировочно в мае или июне.
Медоносным дерево бывает очень короткое время – не более 2-3 недель. В горах
каштан набирает цвет чуть позже – в начале июля. С плантации в 1 га при
идеальных погодных условиях собирают до 600 кг.
Состав, калорийность каштанового меда
Уникальность, полезность любого медового сбора с каштана напрямую зависят от
числа и разнообразия содержащихся в нем полезных веществ. В каштановом виде
находится немало ценных витаминов, большая группа полезных минералов (более 30
элементов), а также аминокислоты. В обязательном порядке качественный продукт
имеет в своем составе воду (более 20%).
О калорийности: в 100 г содержится чуть больше 300 ккал, преобладают углеводы.
Для диетического питания использовать не желательно, даже при нулевом содержании жиров и белков.
Польза меда
Участвуя в оздоровительном процессе, каштановый «врачеватель» выполняет сразу
несколько функций в организме:
- Мощный антиоксидант. Охраняет организм от вредного воздействия
радионуклидов, тяжелых металлов, токсических атак, выводит шлаки. - Стимулятор иммунитета. Способствует быстрому восстановлению в
послеоперационный период или после долгой болезни, защищает от простуды. - Надежный антисептик. Наружно применяется в качестве антибактериального
средства: хорошо заживляет гнойные раны, «успокаивает» ожоги. - Защитник от развития воспалительных процессов. Очищает кожу, полость
рта, ЖКТ, органы дыхания, мочевыделительную систему. - Помощник сосудам, сердечной деятельности.
- Хороший «восстановитель» для кровотока, нормализации давления. Оказывает
помощь в укреплении стенок капиллярных сосудов.
«Сладкий лекарь», кроме того, обладает несколькими впечатляющими
достоинствами, что делает его незаменимым для лечения множества заболеваний –
среди них такие серьезные недуги, как болезни ЖКТ, атеросклероз, тромбофлебит,
язва желудка, проблемы с почками, печенью, опасные очаги в легочной системе.
Как определяют качество, натуральность каштанового меда?
В чистом виде в продаже сорт можно встретить очень редко. Это объясняется
сложностью добывания, достаточно ограниченной территорией обитания, коротким (до
3 недель)сроком цветения дерева. Чтобы не стать жертвой недобросовестных
продавцов, нужно обращать внимание на цвет покупки, консистенцию, аромат.
Способов проверки качества несколько.
Видео: Каштановый мед
Распространен «дедовский» способ выявления подделки: небольшой участок кожи
на руке смазывают медом и проводят по ней химическим карандашом. Если
присутствует разбавление сахарным сиропом, цвет приобретет синий оттенок.
Качественный продукт окрас не изменит, сохраняя первоначальный вид. Присутствие
сахара обнаруживают, поджигая лист бумаги с несколькими каплями меда:
натуральному испытуемому огонь не страшен. Однако относиться к таким способам
нужно с долей трезвой оценки, самый точный ответ даст только экспертиза меда.
Как правильно хранить мед
Оптимальным хранилищем служит стеклянная банка. Крышка должна закрываться
плотно. В таких условиях даже через 2 года все уникальные качества присутствуют
в полном объеме.
На первом году жидкая консистенция остается неизменной, затем возможно
загустение, но это нормально для натурального продукта.
Видео: Как принимать каштановый мед
Чтобы максимально сберечь полезные свойства каштанового мёда, нужно:
- Исключить доступ света;
- Ограничить температуру лучше пределом от –6С до +20С;
- Выбрать помещение с небольшим % влажности;
- Нежелательно соседство с веществами, источающими сильный аромат – это
перебивает природный запах каштана.
Использование меда в косметологии
Каштановый мед зарекомендовал себя в качестве отличного целителя для
проблемной кожи. Если беспокоят угревые высыпания, кожный покров шелушится,
сохнет – поможет лечебная маска на основе каштанового меда. При этом
микроэлементы пролечивают болезненные очаги, вода и витаминный компонент
оказывают смягчающее действие. Другая область применения – решение проблемы
ослабленных волос. Косметологи советуют ухаживать за обильно выпадающими,
секущимися волосами с помощью укрепляющих масок именно из этого медового
лекарства.
Применение меда в народной медицине
Если одолевают простудные заболевания, проблемы с дыхательной системой и
легкими – можно вспомнить действенный и очень популярный рецепт лечения медом с
редькой: в овоще среднего размера делается углубление, куда заливается 2 ч.л.
каштановой сладости. 1 ст.л. образовавшегося сока употребляют через каждые 2
часа.
Видео: Отзывы о каштановом меде
Язвенные болячки хорошо устраняются компрессом: мед + лист капусты. На ночь
смазанный лист прикладывают к телу, утром – снимают.
Полный список рецептов с участием вкусного врачевателя выглядит достаточно
внушительно, вполне под стать широкому списку своих возможностей в медицине.
Кому природный продукт не принесет пользы
Перед употреблением нужно провести небольшое тестирование на возможную
аллергическую реакцию организма, нанеся на руку (запястье, локтевой сгиб)
некоторое количество терпкой сладости. Результат проверяют спустя четверть часа.
Отсутствие покраснения, зуда, легкого жжения указывает на возможность
использования данного сорта в пищу. Безусловный вред приносит поедание сладости
большими порциями.
Большую осторожность следует проявлять диабетикам – им требуется
предварительная консультация лечащего врача. Нельзя давать его малышам до 3 лет,
не полезен он для беременных женщин, кормящих матерей. Изысканный результат
пчелиного труда обладает замечательными лечебными возможностями. Каштановый мед
поможет сохранить здоровье и молодость на многие годы.
Последние добавленные статьи о пчёлах и пчеловодстве:
- Вощина своими руками: изготовление на вальцах и матрице, ГОСТ, видео
- Земляные пчелы: виды, как забрать мед, укус, нужно ли от них избавляться?
- Трепанг на меду: лечебные свойства, приготовление, применение, отзывы, видео
- Хлопковый мед: полезные свойства и противопоказания, как отличить подделку, видео.
- Топ-10 вещей, на которые нужно обратить внимание при покупке медогонки. Секреты и уловки.
Источник
Руководитель РУП «Абхазмед» Даур Тугуш рассказал ведущему радио Sputnik Абхазия, чем отличаются каштановый и липовый виды меда, какие у них полезные свойства и почему запрещено вывозить из Абхазии в Россию эту продукцию.
Sputnik
Вкусно и полезно
Перед цветением каштана и липы большинство пчеловодов Абхазии перевозят пасеки в места, где распространены эти виды деревьев. Обычно, это горные ущелья, уточнил руководитель РУП «Абхазмед» Даур Тугуш.
Он объяснил, что к концу июня цветение каштана уже подходит к завершению, и «эстафету» из нектара принимает липа. Эта природно-климатическая особенность республики, чаще всего, позволяет делать медовый «микс» почти одновременно из двух видов растений.
Оказывается, добывать нектар из каштана для пчел намного сложнее, чем из липы, и поэтому как только «удобное» растение начинает цвести, насекомое переключается на него.
Тугуш рассказал, как выбрать каштановый мед и о его пользе>>
«Большинство каштановых рощ Абхазии идут в сочетании с липовой древесной культурой. У нас очень мало таких мест, где цветет только каштан. К примеру, такие небольшие территории встречаются в Акармарской зоне Ткуарчала, в селах Арасадзыхь и Тхина», — рассказал Тугуш.
Обширные территории, где каштан и липа цветут вместе, добавил он, — Кодорское и Бзыбское ущелья, восточная и западная Гумиста.
Опытному пчеловоду несложно определить, в какой именно период летающие «труженики» изменили предпочтение по аромату, весу и увеличению «поставок» меда. Есть и те, кто успевают откачать сладкую микстуру до того, как разные виды смешаются в одну, но на это способны немногие.
Вкус у меда из липы более мягкий и сладкий, а каштановый отличается легкой, но приятной горечью, а с его ароматом не сравнится ни один другой вид меда, пояснил Даур Тугуш. Он добавил, что наличие горького привкуса в продукте говорит о его полезных свойствах.
«Каштановый мед – он темного цвета. Учеными доказано, что в светлом меде больше содержится глюкозы, фруктозы и сахарозы, а в темном – микро и макроэлементы, которых в нашем организме всегда не хватает. Эти элементы хорошо всасываются в кровь, укрепляют сердечные мышцы, так как в них много калия. Вообще, в каждом виде меда присутствует вся таблица полезных веществ», — отметил Тугуш.
Производство и экспорт
В среднем в Абхазии в год производят около 50 тонн каштанового меда, если не помешают погодные условия, отметил руководитель РУП «Абхазмед». Все должен быть в меру. Каштан не любит холодные ночи и рассвет, прохладные дожди и излишнее количество солнечных лучей.
Для пчеловодов 2018 год выдался урожайным и, по рассказу Даура Тугуш, производители довольны результатами.
«Не так давно я разговаривал с людьми, которые сообщили мне о том, что уже до 60% ульев заполнены каштановым медом. Липу на тот момент мы не считали. Естественно, пчеловоды довольны. Конечно, не везде такие результаты, и есть места, где более скудный урожай, но в целом этот год удачный, и ожидается большой урожай», — рассказал он.
Вывоз меда на территорию России из Абхазии запрещен по санитарным соображениям, но официального вето по этому поводу нет, подчеркнул Тугуш. Причина этого связана с недобросовестной работой некоторых пчеловодов, которые производят некачественный мед.
Без проблем эту продукцию в больших количествах могут перевозить только те экспортеры, которые имеют на руках все необходимые разрешительные документы от профильных органов двух стран.
«Очень многие, и я в том числе, официально занимаются вывозом меда. У меня заключен контракт с одной крупной российской фирмой «Медовый дом» на двести тонн ежегодно, и проблем особо никогда не возникало», — поделился опытом руководитель «Абхазмеда».
Тугуш посоветовал тем, кто планирует вывезти из Абхазии в Россию мед в небольших количествах, приобретать лицензированную продукцию.
Проблема с фальсифицированным медом может решиться совсем скоро. Летом 2018 года планируется запустить завод по очистке и фасовке меда.
«Мы находимся на стадии завершения. К нам приезжал итальянец, который показал принцип работы. Мы уже практически готовы. Сейчас подрядчик доделывает то, что рабочие не доделали. У нас была комиссия, которая сделала какие-то поправки. Сейчас занимаются исправлением небольших ошибок. Думаю, эти работы завершим в ближайшие дни. Мы готовимся к открытию. Мы планируем запустить завод до конца этого месяца. Премьер-министр Геннадий Гагулия вплотную взял под личный контроль запуск этого производства. Думаю, доведем до конца», — рассказал Даур Тугуш.
Рабочими завода, по словам руководителя РУП «Абхазмед», в основном будут жители села Кындыг.
В 2015 году Министерство сельского хозяйства Абхазии подписало договор с местной компанией «Рубин» по строительству здания завода по очистке и фасовке меда. Предприятие строится по линии финансирования Минсельхоза. Строительство объекта обошлось в 19 миллионов 970 тысяч рублей.
©
Sputnik Леон Гуния
Вкусы и ароматы Абхазии: мед
Источник
Состав:
Мед каштановый с липой – горный мед, производится на Черноморском побережье Кавказа, Закавказье. Он отдаленно напоминает каштановый, но с более мягким вкусом и более светлый.
В каштановом меде с липой идеально сочетается оригинальный вкус с приятным ароматом. Пчелы начинают осуществлять сбор нектара при появлении на этих деревьях первых цветков. Вы спросите: почему именно с липой? Сам по себе каштановый мед имеет горчинку, поэтому приходится по вкусу далеко не каждому человеку. Липа, в свою очередь, сглаживает неприятную горечь и делает продукт более светлым. Перед тем, как каштановый мед купить, стоит быть готовым к тому, что его стоимость выше обычного. Объясняется это тем, что каштан произрастает только в отдельных точках планеты.
Почему каштановый мед с липой стоит ввести в рацион?
Каждый человек должен знать о том, что каштановый мед полезные свойства имеет очень большие. Его можно употреблять как с целью профилактики, так и в качестве лекарства. Что касается первого варианта, то данный продукт обеспечивает следующее:
— укрепление иммунитета
— защиту организма от разного рода заболеваний
— укрепление центральной нервной системы и сосудистых стенок
— очищение крови
Поскольку в состав каштанового меда с липой входят витамины и полезные для человеческого организма микроэлементы, он славится лечебными свойствами. С его помощью можно избавиться от заболеваний дыхательных путей, ангины, бронхита, цистита, нефрита, простатита. Помимо этого, каштановый мед с липой является эффективным антибактериальным и противовоспалительным средством. Его можно наносить на поверхность кожи в случае несвоевременного заживления ожогов, ран, ссадин. Неоспоримый плюс этого продукта в том, что он способствует нормализации аппетита человека и улучшению работы печени. На заметку! Каштановый мед не рекомендуется подвергать температурной обработке более 60 градусов, поскольку в таких условиях в нем пропадают все полезные свойства.
Как проверить продукт на подлинность?
Перед тем, как каштановый мед купить, необходимо обратить внимание на его цвет, густоту и аромат. Хороший и качественный продукт не имеет кислинки и его запах не напоминает карамельный. Если такие ароматы присутствуют, то от меда стоит отказаться. Скорее всего, он забродил. Для проверки на вязкость следует набрать его ложкой. Качественный натуральный мед образовывает бугорок и не растекается. Не стоит также забывать о том, что каштановый мед однородный, поэтому в нем не должно быть никаких пятен и расслоений. Чтобы приобрести натуральный мед, необходимо обязательно проследить за тем, чтобы продукт был сертифицированным. После его покупки следует уделить особенное внимание условиям хранения. Каштановый мед нельзя размещать на солнечной стороне. Наилучшим считается хранение продукта в притененном и прохладном месте.
Кому противопоказан мед из каштана и липы?
Несмотря на то, что этот продукт славится целым рядом полезных свойств, каштановый мед противопоказания также некоторые имеет. Его нельзя вводить в рацион тем, у кого присутствует индивидуальная непереносимость.
Очень необычный вкус! И сладкий и терпкий.
Так как у меня проблемы с сосудами по совету друзей я решил попробовать лечение этим медом.Поначалу я улучшений не заметил, Но пройдя курс в 1 месяц мне стало значительно лучше,перестали мучить сильные головные боли давление нормализовалось.Всем советую так как это натуральный экологически чистый продукт!
Еще не опубликовано ни одного вопроса
Источник