Минтай или треска что лучше полезнее

Минтай или треска что лучше полезнее thumbnail

Пища, поступающая в организм человека, является не только источником энергии и насыщения, но и лекарством при лечении различных заболеваний. Она способна приводить в норму, восстанавливать, дарить долголетие при условии, что продукты питания будут полезными.

Рыба – как раз такая полезная еда. Она непременно должна присутствовать в рационе человека, потому что в ее составе много важных для работы всего организма веществ. Какая рыба принесет больше всего пользы?

Одни из самых достойных образцов морской фауны – минтай и треска. Полезные свойства, состав, питательность и калорийность этих рыб соответствуют принципам здорового питания.

Минтай и треска – основные сведения

Они входят в большую семью тресковых рыб. К ней также относятся хек, налим пикша, сайда и другие.

Минтай − одна из популярнейших промысловых рыб, обитающих в Тихом океане. Имеет богатый химический состав и доступную цену. Широкое распространение он получил из-за своего высокопитательного мяса.

Благодаря невысокой калорийности в кулинарии минтай используется для приготовления аппетитных и полезных блюд. Из него производят муку, фарш, деликатесы. Хорош он в вареном, копченом, тушеном, запеченном и жареном виде.

Минтай

Как морская рыба, водящаяся в Северном полушарии, треска выделяется подвидами: балтийская, арктическая, тихоокеанская, атлантическая. Это хищная рыба, обладающая сочным мягким вкусом и нежной мякотью.

Рыба эта ценна своим диетическим мясом и жирной печенью. Ее мякоть готовят разными способами: варят, тушат, обжаривают, коптят, запекают в духовом шкафу. Она хорошо сочетается с другими ингредиентами.

Треска

Польза минтая

  • В рыбе большое количество витаминов и минералов, улучшающих общее самочувствие и настроение, повышающих иммунитет.
  • Йод улучшает функционирование щитовидной железы.
  • Селен помогает выводить шлаки, оказывает положительное воздействие на волосы, ногти и кожу.
  • Высокое содержание калия влияет на работу сердца, укрепляя его мышцу, и сосудов, наблюдается снижение отечности.
  • Кальций, фтор и фосфор необходимы для укрепления костей и зубной эмали. Также фосфор помогает поддерживать красоту ногтей и волос.
  • Витамин А повышает остроту зрения, в особенности он необходим для роста и здорового развития юного организма.
  • Витамины группы В хорошо укрепляют нервную систему, улучшают работу желудочно-кишечного тракта.
  • Благодаря железу улучшается процесс кроветворения, что очень важно при анемии.
  • Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 снижают уровень холестерина и стимулируют процессы обмена веществ.
  • Содержится много белка, который благотворно влияет на работу мозга и систему пищеварения, и почти нет углеводов. Спортсменам он помогает укреплять мышцы, восстанавливает ресурсы организма после физических нагрузок.
  • Полезна печень и икра минтая. Они применяются в лечебных и косметических целях. Печень – кладезь витамина А.
Читайте также:  Для каких комнатных цветов полезна зола

Рыба минтай

Польза трески

  • Она насыщена витаминами и микроэлементами, нормализующими работу всех систем организма человека. Ее употребление укрепляет иммунитет, снижает развитие сезонного авитаминоза, простудных и инфекционных заболеваний.
  • Благодаря большому количеству белка она полезна людям, подвергающимся тяжелым физическим и умственным нагрузкам, спортсменам.
  • Это легкоусвояемый продукт, который улучшает деятельность пищеварительной системы. Содержащийся в нем фосфор помогает очищать организм от вредных веществ.
  • Йод улучшает мозговую деятельность и кровоснабжение мозга, также предотвращает старческое слабоумие.
  • Магний, натрий, калий и полезные жирные кислоты улучшают работу сердца и сосудов. Снижается уровень холестерина в крови, стабилизируется кровяное давление.
  • Треска обеспечивает качественное функционирование нервной системы. Она полезна при стрессах, апатии, повышенной раздражительности, неврозах, бессоннице.
  • Улучшается внешний вид кожи, ногтей и структура волос.
  • Фосфор и кальций делают кости прочнее, укрепляют хрящевые ткани, помогают организму быстрее восстановиться после переломов.
  • Железо способствует нормализации системы кроветворения, регулирует свертываемость крови, препятствует возникновению анемии.
  • Витамин Е и прочие антиоксиданты защищают клетки организма от свободных радикалов, уменьшают риск появления онкологических заболеваний.

Рыба треска

Возможные противопоказания и кому нельзя

Основное противопоказание – это индивидуальная непереносимость компонентов, входящих в химический состав минтая и трески.

В соленом и жареном виде минтай, а особенно его икра, противопоказан при гипертонии, язве желудка, болезнях почек. Людям, страдающим этими заболеваниями, следует его тушить либо отваривать. Не стоит включать в рацион треску, если есть проблемы с почками, имеются заболевания желчного пузыря, гипотония.

Печень минтая насыщена жиром, а это вредно при желчнокаменной болезни. Печень трески не рекомендована людям, у которых в организме имеется переизбыток кальция и витамина D.

Что полезнее и кому

Минтай и треска рекомендуются людям, желающим похудеть. Они содержат мало калорий, рыба легко усваивается, стимулируя работу желудка и улучшая метаболизм.

Читайте также:  Рецепты полезных диетических и вкусных блюд с фото

В силу гипоаллергенности филе минтая предпочтительнее детям с более раннего возраста, чем филе трески. Минтай можно давать с 7-8 месяцев, треску − с 9-10 месяцев.

Мужчинам полезны оба вида − для профилактики импотенции и поддержания здоровья мужских органов.

При беременности и в период лактации полезно филе трески и минтая, которое помогает формировать скелет малыша. При кормлении с молоком матери ребенок получит все необходимые для своего развития вещества. Но рыба не должна быть соленой, также нельзя икру и печень.

Итак, минтай и треска – очень полезные морепродукты, насыщенные витаминами и минералами и имеющие мало противопоказаний.

Рекомендации по употреблению

Главное как с лекарством – соблюдать меру. Здоровым людям рекомендуется употреблять 200-250 г минтая в сутки. Такая же норма для беременных и кормящих женщин, если нет противопоказаний. Суточное потребление трески для взрослого человека − не более 200 г.

Идеальный гарнир к рыбе − рис и овощи. Чтобы получить от рыбы максимум пользы, ее следует готовить на пару, запекать или отваривать.

Источник

Сравнивайте выбранные продукты, по составу макроэлементов и микроэлементов, витаминов и других веществ.

Сравнительная таблица полезных веществ продуктов питания Минтай и Треска.

Калорийность, полный химический состав, польза и вред.

название элементаМинтайТреска
Пищевая ценность
Калорийность72 мг69 мг
Белки15.9 гр16 гр
Углеводы
Жиры900 мг600 мг
Витамины
Витамин B31.3 мг2.3 мг
Витамин B20.11 мг0.07 мг
Витамин PP (НЭ)4.6 мг5.8 мг
Витамин B10.11 мг0.09 мг
Витамин E (ТЭ)0.3 мг0.9 мг
Витамин C0.5 мг1 мг
Провитамин A
Витамин A (РЭ)0.01 мг0.01 мг
Витамин B5
Витамин B60.1 мг0.2 мг
Витамин B94.9 мкг1.3 мкг
Витамин H0.01 мг
Витамин A0.01 мг0.01 мг
Витамин E
Витамин B121.6 мкг
Витамин B4
Витамин D
Витамин К
Макроэлементы
Кальций40 мг25 мг
Магний55 мг30 мг
Натрий40 мг55 мг
Калий420 мг340 мг
Фосфор240 мг210 мг
Сера170 мг200 мг
Кремний
Микроэлементы
Железо0.8 мг0.5 мг
Хлор165 мг165 мг
Медь0.13 мг0.15 мг
Марганец0.1 мг0.08 мг
Фтор0.7 мг0.7 мг
Бор
Алюминий
Титан
Стронций
Йод0.15 мг0.135 мг
Цинк1.12 мг1.02 мг
Хром0.055 мг0.055 мг
Молибден4 мкг4 мкг
Ванадий
Кобальт0.015 мг0.03 мг
Никель7 мкг9 мкг
Рубидий
Литий
Селен
Олово
Цирконий
Другие элементы
Пищевые волокна
Органические кислоты
Вода81.9 гр82.1 гр
Моно- и дисахариды
Зола1.3 гр1.3 гр
Алкоголь
Крахмал
Насыщеные жирные кислоты200 мг100 мг
Холестерин50 мг40 мг
Ненасыщеные жирные кислоты
Читайте также:  Чем полезен липовый мед для беременных

В итоге, что полезнее?

Всего витаминов больше в продукте Треска

Всего макроэлементов больше в продукте Минтай

Всего микроэлементов больше в продукте Минтай

Полезные свойства продуктов для организма человека мужчины и женщины.

Сравните другие продукты между собой:

Что полезнее Вино крепкое или Мясной хлеб говяжий?

Что полезнее Вино ликерное или Сорога?

Что полезнее Пиво темное 7% или Сыр российский?

Что полезнее Кофе растворимый или Печень баранья?

Что полезнее Жир куриный или Белуга?

Что полезнее Шоколад пористый молочный или Варенье из персиков?

Что полезнее Соя или Абрикосы сушеные без косточки (курага)?

Что полезнее Казецит или Язык говяжий?

Что полезнее Мороженое или Орех кешью?

Что полезнее Йогурт 6,0% жирности или Водяника?

Что полезнее Молоко козье или Сливы консервированные?

Что полезнее Кукурузная мука или Яйцо куриное?

Что полезнее Мясо сайгака или Вино сладкое красное?

Что полезнее Батат или Рапс-семя?

Что полезнее Спаржа или Сериола?

Что полезнее Слива-ядро или Карась?

Что полезнее Салака или Кардамон?

Что полезнее Мирабель или Вино полусухое красное?

Источник