Настойка малины на водке полезные свойства
Настойка из малины на водке – не только один из популярных ягодных напитков, но и одно из эффективных целебных средств. Ароматный вкус и рубиновый цвет восхитят любого гурмана, а вот приготовить ее можно в домашних условиях.
Правила приготовления
Домашняя настойка из малины готовится просто, да и рецептов приготовления множество
Стоит ли говорить о пользе ягод малины? О ней знают все! А этот слабоалкогольный напиток – не только отличное украшение праздничного стола, но и настоящий эликсир, заключающий в себе все витамины и микроэлементы этой царской ягоды. Домашняя настойка из малины готовится просто, да и рецептов приготовления множество, единственное «но» – понадобится определенный промежуток времени для выдержки.
Рецепт 1, без сахара
В сезон уборки малины набираем в чистую стеклянную емкость спелых ягод. Следим, чтобы никакие жучки туда не попали. Ягоды малины мыть не нужно, если вы уверены в их чистоте. Пока довезем малину домой, она немного примнется и усядется.
Видео про рецепт малиновой настойки
Дома заливаем содержимое качественной водкой, так чтобы покрыть ягоды полностью. Слегка встряхиваем, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Закрываем чистой капроновой крышкой и убираем на 2 месяца в темное место. Храним при комнатной температуре.
Процеживаем готовую настойку через густое сито. Ягоды должны за это время полностью потерять цвет и выпустить сок, а настойка – приобрести красивый рубиновый цвет.
Применяем в качестве лечебного средства и праздничного напитка. А кому вкус покажется кисловатым, можно перед употреблением добавить мед или сахарный сироп.
Применяем в качестве лечебного средства и праздничного напитка
Рецепт 2 – как сделать настойку из малины сладкую
Для приготовления настойки понадобится:
- 300 г максимально спелых ягод малины;
- 500 мл качественной и очищенной водки;
- 100 г воды;
- 100 г сахара.
Процесс приготовления
- Ягоды малины должны быть зрелыми, предпочтительно сочных сортов. Прежде чем приступать к приготовлению, малину нужно отделить от плодоножек, убрать вредителей, если такие были замечены. Очищенные ягоды переложить в дуршлаг, на дно которого положить марлю, и промыть под проточной водой. Оставить малину на некоторое время в дуршлаге, чтоб полностью стекла вода.
- Вымытые ягоды положить в стеклянную банку и долить водкой на 2 см выше слоя ягод. Накрыть капроновой крышкой и убрать на 2 месяца в холодильник (можно в подвальное помещение)
- Через 2 месяца перелить водку, настоянную на малине, в другую емкость и еще на полтора месяца спрятать в холодильник.
- В банку с плодами малины засыпать сахар, накрыть крышкой, хорошо стряхнуть и так же как и водку отправить в холодильник. Через каждые 14 дней доставать банку с малиной и встряхивать ее.
- По истечении нужного времени достать обе банки из холодильника. Подождать, пока содержимое нагреется до комнатной температуры.
- В банку с малиной и сахаром добавить кипящую воду и процедить. Полученную остывшую жидкость нужно соединить с «малиновой» водкой.
Ягоды малины должны быть зрелыми, предпочтительно сочных сортов
Применение настойки
Безусловно, любую настойку можно поставить на праздничный стол, использовать ее для согрева в прохладные осенние деньки или в студеную зиму. Чаще всего этот напиток используется именно для веселья, однако, при этом в нем сосредоточены и полезные свойства. Настойкой из малины можно вылечить ангину, кашель, очистить сосуды и повысить иммунитет.
Малина – хранилище витаминов и полезных веществ! В плодах содержится много клетчатки, витамины А, В, С , медь, железо, магний, эфирные масла, цинк, кобальт, а также пектиновые, дубильные и азотистые вещества.
Ягоды малины оказывают замечательное действие на капилляры, предотвращают возникновение склероза. Многим известно, что салициловая кислота используется для снижения температуры тела, именно по этой причине малина – популярное средство при лечении простуды. Это отличный помощник и при заболеваниях почек, желудочной системы и малокровии.
Конечно же, настойка на водке не так полезна, как свежая ягода, но при простуде в холодное время года она просто незаменима.
Малиновая настойка – польза и противопоказания
Если речь идет о пользе малины, то многие имеют в виду только ее плоды. На самом деле не менее полезными свойствами обладают настойки , настои , примочки и отвары малины, приготовленные именно из листьев.
Как заваривать листья малины.Чтобы приготовить целебный отвар, необходимо 2 ст. ложки высушенных измельченных малиновых листьев залить 2 стаканами кипятка. Варить малину не нужно, иначе она потеряет витамин С. Настаивать в закрытой емкости приблизительно 2-3 часа, после чего процедить. После приема пищи не забывайте выпить полстакана теплого отвара.
Отвар из листьев малины – профилактическое средство при ежегодном обострении вирусных заболеваний
Отвар из листьев малины – профилактическое средство при ежегодном обострении вирусных заболеваний. Этим же отваром, но с добавлением сухих стеблей, можно полоскать ротовую полость, что помогает вылечить ангину, ларингит и многие заболевания горла.
Этот фитопрепарат справляется даже с заболеваниями дыхательной системы и избавляет от кашля. Для лечения желудочно-кишечного тракта, при гастрите и желудочном кровотечении отвар должен быть более концентрированным, поэтому вместо 2 столовых ложек листьев малины понадобится 4.
Помимо этого отвар очень полезен для женщин, поскольку снимает воспалительные процессы при различных гинекологических заболеваниях. Для этого применяются спринцевания и примочки. Отвар из листьев малины укрепляет волосы, улучшает их рост, предотвращает выпадение.
Видео про настойку малиновую
Применение настоек и отваров из малины противопоказано при беременности, индивидуальной непереносимости и хронических запорах. Люди, страдающие заболеваниями печени, могут употреблять малину, но в малых количествах. Ягода содержит грубые волокна, поэтому от лечения малиной нужно отказаться тем, у кого язвы двенадцатиперстной кишки и желудка. В случае если у человека аллергия на красные ягоды, он может для лечения использовать желтые или черные плоды малины. Малина категорически запрещена при подагре и нефрите.
Даже если вы не замечали у себя вышеперечисленных состояний, лучше, все же, предварительно проконсультироваться с врачом, о целесообразности использования этого растения в лечебных целях.
Оцените статью:
[Голосов: 0 Среднее: 0]
Источник
Плоды малины вкусные, ароматные и полезные. Их используют для приготовления варенья, компота, чая, малиновой настойки. В народной медицине они применяются для лечения ряда заболеваний.
Полезные свойства малины
Ягоды малины имеют ряд положительных свойств:
- Содержат аминокислоты, глюкозу, сахарозу, калий, медь и другие микроэлементы.
- Имеют в составе витамины A, E, группы B, которые восстанавливают природный цвет кожи лица.
- Обладают противорвотными и противовоспалительными свойствами, поэтому помогают при лечении заболеваний ЖКТ.
- Улучшают аппетит, обладают антитоксическим действием на организм. Их употребляют при отравлении, в том числе и алкогольном.
- Имеют потогонные свойства. Поэтому плоды малины используют при простудных и респираторных заболеваниях. А при гипертонической болезни ягоды употребляют для понижения артериального давления, так как с потом выводится лишняя соль из организма.
- Помогает от полового бессилия у мужчин.
Листья малины содержат вещества, которые стимулируют работу кишечника, помогают справиться с длительными поносами. Отвары и настои из них используют для ополаскивания ротовой полости и горла.
Полезные напитки из малины
Малиновые плоды используют для приготовления напитков, полезных для организма:
- Чай. Его готовят из плодов, высушенных листьев или веточек полукустарника. Горячий напиток помогает вылечить простуду и устраняет боль в горле. Принимать его необходимо без сахара сразу же после приготовления, пока он не остыл. Можно заварить чай в чайнике и разбавлять его кипятком перед употреблением. Хранить не более суток.
- Компот. Готовится из малиновых ягод, при желании можно добавить в него и другие фрукты. Приготовить компот можно по такому рецепту. Взять 3 л воды, довести до кипения, забросить плоды. Проварить 5 минут, добавить 1,5 стакана сахара. Можно пить сразу или закатать в банки. Хранить в холодном месте в течение 1-2 года.
- Настойка. Такое средство готовят, заливая малиновые плоды спиртом или водкой. Такое средство необходимо принимать с осторожностью – от него можно опьянеть. Хранить можно в течение несколько лет.
Малина не утрачивает целебные свойства после термической обработки.
Действие настойки на организм
Малиновый настой получается вкусным и ароматным. Это, своего рода, домашний ликер. При этом он имеет положительное влияние на организм и помогает вылечить ряд заболеваний. Используется для лечения:
- Авитаминоза и анемии. Обогащает организм витаминами, восстанавливает состав крови. Принимать по 1 ч.л. раз в день в течение месяца.
- Сезонных простудных заболеваний. Укрепляет иммунитет, повышает защитные функции организма. Снижает температуру тела и уменьшает озноб. Принимать по 1 ч.л. 3 раза в сутки.
- Бронхита и трахеита. Разжижает мокроту и способствует ее быстрому выведению из дыхательных путей. Принимать по 15 капель 4 раза в день.
- Мигреней. Средство укрепляет сосуды и увеличивает их эластичность, снимает головные боли. Принимать по 1 ст.л. при появлении приступа мигрени.
Кроме того, настойка используется и для наружного применения – как антисептик. Она обеззараживает раны, убивает микробы. Поэтому ее применяют для дезинфекции порезов и язвочек на коже.
Нельзя превышать дозировку препарата. Иначе наступит алкогольное опьянение.
Противопоказания к употреблению
Польза настойки из малины огромна, но не следует забывать, что средство имеет некоторые противопоказания. Из-за того, что в ее состав входит спирт, ее не рекомендуется принимать:
- При алкоголизме. Особенно, если человек прошел курс реабилитации и кодировку. Употребление настойки может быть опасным для жизни.
- Детям до 12 лет. В этом возрасте алкоголь приводит к быстрому опьянению даже в небольших дозах, негативно влияет на печень.
- При беременности. Спирт может быть опасным для плода.
- При кормлении грудью. Алкоголь попадет в организм младенца вместе с материнским молоком, а это вредно для него.
- При болезнях печени – циррозе или гепатите.
С осторожностью следует принимать препарат людям с заболеваниями желудка – язва или гастрит. Выпивать настойку рекомендуется после еды, иначе она приведет к раздражению слизистой оболочки желудка.
Как готовится малиновая настойка
Чтобы приготовить настойку в домашних условиях, необходимо подобрать подходящий рецепт. Ее готовят из свежих и замороженных плодов, листьев, на водке или самогоне.
Настойка из свежих плодов на водке
Взять 3 кг свежей малины, перебрать ее, промыть. Наполнить ягодами трехлитровую банку и залить водкой. Настаивать 4 дня. Затем жидкость слить и смешать ее с сахарным сиропом. Для его приготовления берут по стакану сахара и воды, варят на медленном огне 10-15 минут.
Полученный напиток переливают в пластиковую бутылку и настаивают в течение 3 недель в темном месте. Затем процеживают и расфасовывают по пол литровым бутылкам. Хранят в прохладном месте.
Напиток из замороженных фруктов на самогоне
Этот рецепт малиновки будет уместным зимой, когда свежие плоды не доступны. Необходимо разморозить 250 г малины, поместить ее в подходящую емкость. Залить крепким самогоном (не менее 60 градусов). Закрыть сосуд плотной крышкой и отправить в темное место на несколько недель.
Затем жидкость слить, из плодов малины сделать кашицу и смешать ее с настойкой. Расфасовать по пол литровым пластиковым бутылкам. Хранить в погребе или холодильнике.
Настой из малиновых листьев
Взять 1 ст.л. свежих листьев, тщательно их измельчить и поместить в небольшую емкость из темного стекла. Залить водкой и плотно закрыть крышкой. Отправить в темное место для настаивания на 10 дней. После этого настойка готова к наружному применению. Хорошо помогает от укусов насекомых.
Ягоды малины полезны для организма в любом виде. Настойка помогает при лечении ряда заболеваний. Но перед ее использованием следует изучить возможные противопоказания, чтобы не нанести вред организму.
Источник
Настойка малиновая может получиться очень вкусной и ароматной, если знать, как правильно её приготовить в домашних условиях, о чем и пойдет речь. Малина – полезная, в меру сладкая, душистая ягода. Ее любят многие, и применений садовой или лесной ягоде находится множество. Это — варенье, желе, джемы, компоты, вино, настойки, наливки, ликеры. С детства многие знают, как хорошо помогает чай с малиной от жара и простуды. Сегодня поговорим о настойках и наливках из малины, рецептов которых существует немало.
Рецепты приготовления
Основой для
настоек из малины является крепкий алкоголь. Ароматную, сладкую ягоду можно
настаивать на водке, самогоне, медицинском спирте, роме, коньяке, бренди.
Главное, чтобы спиртное было высокого качества, хорошо очищенным. Иначе можно
испортить вкус и впечатление от готового напитка. Ведь малиновую настойку
употребляют еще и в лечебных целях. Желающим опробовать предлагаемые рецепты
необходимо запастись терпением. Изготовление настоек – процесс не быстрый. Описанные
ниже рецепты проверены временем, но хороши тем, что их можно разнообразить,
добавляя ингредиенты и меняя их соотношение на свой вкус.
Малиновая настойка на самогоне
Те, у кого дома найдется немного
качественного самогона, могут не задумываясь использовать его для приготовления
настойки. Хорошо очищенный, двойной перегонки самогон на малине – это вкусно и
безопасно, а готовится очень просто.
Необходимые ингредиенты
- Ягоды малины – 2 – 2,5 кг.
- Самогон – 1,5 л.
- Сахар или мед – 70-100 г.
Технология приготовления
Как настоять домашний самогон на
малине? Записываете или запоминайте:
- Зрелые,
целые ягоды малины перебрать и осторожно промыть проточной водой в дуршлаге. - Подождать
пока стечет вода, слегка встряхивая дуршлаг. - С
помощью блендера превратить малину в пюре. - Смешать
получившееся пюре с медом или сахаром, размешать до растворения сладкого
ингредиента. - Переложить
малиновое пюре в стеклянную емкость, залить самогоном. Встряхивать банку, чтобы
малина хорошо смешалась с алкоголем. - Банку
закрыть и спрятать в темное место недели на три – четыре. Периодически
содержимое встряхивают. - Через
3 недели полученную настойку самогона на малине нужно процедить, лучше дважды,
разлить по бутылкам. Напиток или лекарство готовы, можно пробовать.
Малиновая настойка на водке
Настойка от наливки отличается
крепостью напитка. Настойки обычно содержат 40-45% спирта. Поэтому и делают их
на крепком алкоголе. Малиновая водка получается, когда малину настаивают на
качественном спиртном.
Совет. Всегда покупайте водку в больших супермаркетах или фирменных магазинах, а не у случайных продавцов или в маленьких ларьках. Так вы обезопасите себя от покупки контрафактного изделия.
Чтобы настоять водку на свежей
малине нужно знать базовый рецепт, который потом можно изменять и дополнять,
если скучно пить просто так.
Необходимые ингредиенты
- Малина свежая, лесная или садовая – 3 – 3,5 кг.
- Водка – 1 л
- Чистая вода – 1 стакан
- Сахар – 1 стакан
Технология приготовления
- Малину
перебираем и складываем в стеклянную тару нужной вместительности. - Заливаем
ягоды водкой. - Прячем
в темное место на 3-4 дня. - Варим
сахарный сироп из воды и сахара-песка на медленном огне, помешивая. - Готовый
сироп нужно охладить до комнатной температуры. - Осторожно
сливаем жидкую часть настойки, процедив через марлю или сито. - Смешиваем
настойку с сиропом, переливаем в бутылки, снова оставляем в темном месте на 2 –
3 недели в закрытом виде. - По
истечении указанного срока настойка водки на малине полностью готова, но по
желанию ее можно еще раз процедить.
Малиновая настойка на спирту
Рецепт малиновой настойки на
спирту в домашних условиях, тоже заслуживает внимания. Спирт в этом случае
используется только медицинский, который придется разбавить до 500,
максимум 600, иначе получится слишком обжигающий, жесткий настой. К
малине можно добавить листья мяты, тогда настойка приобретет приятный холодок,
исчезнет спиртовой привкус.
Необходимые ингредиенты
- Малина – 2 – 2,5 кг.
- Спирт медицинский – 600 – 700 мл.
- Листья мяты – 5 – 10 шт.
- Сахар-песок – 50 г.
Технология приготовления
- Перебранную
и промытую под проточной водой ягоду превращаем толкушкой или блендером в пюре. - Добавляем
к малиновому пюре сахар, хорошо размешиваем до его растворения. - Листья
мяты толчем в ступке, добавляем к малине с сахаром. - Заливаем
ягоды спиртом, еще раз все перемешиваем. - Отправляем
будущую настойку на 2 недели в темное место. - По
прошествии времени пробуем напиток, разбавляем водой или добавляем сахар, если
не устраивает крепость или сладость. - Полученную
настойку из малины на спирту фильтруем через сито и марлю, разливаем по
бутылкам, закупориваем, ставим в погреб или холодильник еще на месяц, чтобы
вкус стал идеальным.
Совет: Никогда не настаивайте и не
держите напитки, содержащие алкоголь в пластмассовой или металлической таре!
Это опасно для здоровья! Емкость должна быть стеклянной или эмалированной.
Наливка из малины на водке, простой рецепт
Простой рецепт наливки из свежей малины
на водке в домашних условиях устроит даже тех, кто никогда не занимался
изготовлением вина или других спиртных напитков. Любая наливка содержит гораздо
больше сахара, чем настойка, имеет более тягучую консистенцию, но содержит
меньше алкоголя (до 20%), является десертным напитком.
Необходимые ингредиенты
- Ягоды малины – 1 – 2 кг.
- Водка – 1,5 л.
Технология приготовления
- Малину
осторожно вымыть, дождаться пока стечет вода. - Ягоду
залить водкой в стеклянной емкости, поставить в темное место на месяц, можно
немного дольше, периодически встряхивать содержимое. - Будущую
наливку хорошо процедить, добавить мед или сахарный сироп по желанию и вкусу.
Дать настояться еще 3 дня. Наливка готова.
Настойка из замороженной малины
Если для малины уже не сезон, а
настойка необходима, то можно открыть морозилку и достать замороженные ягоды. Для
любителей экспериментов такую малиновую настойку можно приготовить с
добавлением оригинальных составляющих.
Ингредиенты
- Замороженные ягоды – 250 г.
- Разбавленный спирт, водка или самогон – 500 –
700 мл. - Имбирь – 25 – 30 г.
- Вода – 0,5 л.
- Перец «чили» – небольшой или половинка большого стручка.
- Сахар или фруктоза – 100 г.
Приготовление
- Малину
разморозить, сложить в емкость. - Имбирь
мелко нарезать или натереть на терке. - Перец
измельчить. - Добавить
перец и имбирь к малине. - Залить
смесь алкоголем, встряхнуть, спрятать в теплое темное место на две недели. - Через
две недели жидкость тщательно процедить, добавить в настойку приготовленный
сироп из воды и сахара или фруктозы. - Выдержать
еще пару дней и можно дегустировать.
Полезные свойства малины
Благодаря своему химическому
составу спелые ягоды малины обладают большим количеством лечебных свойств. Не
зря наши бабушки лечили простуду малиновым вареньем или свежими ягодами. Сейчас
медициной признано противовоспалительное, потогонное, жаропонижающее,
мочегонное воздействие этих ягод на организм человека.
Таблица.1 Полезные вещества в ягодах малины
| Компоненты | Количество, мг (в 100 гр) |
| Минералы | |
| K | 151 |
| Ca | 25 |
| P | 29 |
| F | 0,69 |
| Mg | 22 |
| Zn | 0.42 |
| Mn | 0.67 |
| Витамины | |
| C | 26,2 |
| B1 | 0,032 |
| B5 | 0,329 |
| B | 12,3 |
| E | 0,87 |
| K | 7,8 |
| Белки Жиры Углеводы | 1,2 г 0,65 г 12 г |
| Энергетическая ценность | 50-53 кКал |
Малина помогает справиться с
простудой благодаря наличию в ее составе салициловой и аскорбиновой кислот. Эти
ягоды благотворно влияют на состояние сосудов, помогают кроветворению, улучшают
состояние почек, ЖКТ, восстанавливают сердечный ритм. Малину, отвары и настойки
из ее ягод и листьев рекомендуют тем, у кого проблемы с опорно-двигательным
аппаратом, ревматизм, заболевания суставов. Малина помогает при повышенной
возбудимости, успокаивает, снимает состояние стресса, улучшает обмен веществ
благодаря содержанию в ней цинка и фолиевой кислоты. Противопоказаний ягоды
имеют немного, их польза сравнима с пользой клюквы, черники, черемухи.
Но если есть аллергическая
реакция на ягоду, камни в почках или в желчном пузыре, сахарный диабет, тяжелая
форма нефрита, бронхиальная астма, то малину лучше не употреблять в пищу или
получить по этому поводу совет лечащего врача.
Советы
В заключение еще несколько
советов по поводу малины и напитков на ее основе:
- Собирать лесную ягоду нужно в экологически
чистых местах, вдали от автомобильных трасс, крупных промышленных предприятий,
особенно химических. - Во время приготовления спиртных напитков, а
также варенья, компотов в домашних условиях нужно строго соблюдать правила
санитарии и гигиены. Руки нужно тщательно мыть, тара и все приспособления
должны быть чистыми. При необходимости их нужно прокипятить или простерилизовать. - Если малина выращена на садовом участке, где
используют много химических веществ в качестве удобрений, то употреблять ее
следует с осторожностью. В ягодах могут содержаться вредные вещества (нитраты,
пестициды, соли тяжелых металлов). - Не следует злоупотреблять количеством выпитой
настойки. Это крепкий спиртной напиток, возможно не только сильное опьянение,
но и отравление им. - Но настойку или наливку из малины всегда нужно
иметь в своих запасах. Ведь это вкусно, полезно и приятно.
Видео рецепты
Источник