Не все йогурты одинаково полезны обратить суждение
Написал мой хороший знакомый, молодой учёный, работающий в одном из НИИ г. Ярославля:
«Коллега на работе, узнав из литературы про целебные свойства мечниковской простокваши, содержащей болгарскую палочку, стал регулярно покупать баночку мечниковской простокваши Дмитровского молочного завода.
Я дал ему попробовать мечниковской простокваши, которую делаю дома для себя и перезаквашиваю уже больше 10 раз. Молоко беру Зелёное село 2,5% ультрапастеризованное. Закваску первоначально брал сухую квадро-биотех с lactobacillus bulgaricus Lb-51 (болгарская палочка Богданова). Первые два раза молоко сквашивалось не очень хорошо, получалось как питьевой йогурт и совсем не кислое (но под микроскопом была чистая культура болгарской палочки). Потом добавил две чайные ложки сахара, один раз, в последующем больше не добавлял. Простокваша стала густым весьма плотным йогуртом, с более выраженной кислинкой.
Коллеге мой вариант мечниковской простокваши понравился больше, чем от дмитровского завода, вкус отличался прилично и он попросил меня произвести „разбор полетов“ под микроскопом.
Под микроскопом выяснилось, что густая мечниковская простокваша Дмитровского молочного завода, не только не содержит болгарскую палочку от слова — совсем, но и термофильного стрептококка там тоже нет (у термофильного стрептококка и морфология клеток несколько иная и вкус другой). Зато там был молочнокислый стрептококк вида lactococcus lactis, он и придавал характерный вкус сметаны. Этот вкус меня и смутил еще до того как я увидел этот образец под микроскопом. Lactococcus lactis обычно и используется для производства сметаны. Но на этикетке заявлены болгарская палочка и термофильный стрептококк. Кроме того, даже этого стрептококка там очень мало — как видно на фото. Поэтому возникает вопрос — а что же тогда придает густоту этой простокваше если даже сметанного стрептококка там мало? Химические загустители?
В образце простокваши, которую я делаю дома обнаружилось огромное количество болгарской палочки. Даже после 10 презаквашиваний с молока на молоко, болгарская палочка никуда не делась, напротив ее стало еще больше. Кроме того обнаруживаются редкие единичные молочнокислые стрептококки, которые видимо попали с сахаром, как ни странно. Из литературы известно, что болгарская палочка стремиться к симбиозу со стрептококками, в результате совместной работы их энзимов получается густой йогурт, более приятный по вкусу и консистенции. Вместе со стрептококком болгарская палочка расщепляет молочные белки до пептидов, разлагает молочный сахар. Поэтому как правило такой продукт подходит людям, страдающим неперносимостью лактозы. Болгарская палочка не позволяет стрептококкам слишком сильно размножаться, выдерживая определенную пропорцию со значительным преобладанием болгарской палочки. В исторических документах написано, что соотношение болгарской палочки к термофильным стрептококкам в изначальном болгарском йогурте должно быть около 3:1. В мечниковской простокваше преобладание болгарской палочки еще более значительное.
Болгарская палочка подавляет развитие патогенных и гнилостных бактерий, они не обнаруживаются совсем. Это обеспечивается вовсе не за счет выработки молочной кислоты как многие до сих пор думают, а за счет выработки болгарской палочкой особого антибактериального фактора, который иногда называют Антибиотикум Булгарикум (он же антибиотик болгарской палочки). Благодаря этой способности болгарские крестьяне могли передавать йогуртовую закваску из поколения в поколение, на протяжении столетий — антибактериальные свойства болгарской палочки не позволяли попасть в закваску посторонним бактериям, за исключением термофильных и молочных стрептококков.
Другой коллега просил посмотреть Ярославский бифидок под микроскопом, который должен согласно составу содержать кефирные грибки и бифидобактерии. Бифидобактерий не оказалось вообще. Зато было очень много молочного стрептококка lactococcus lactis. Видимо под словом кефирные грибки скрывались стрептококки. Дрожжей не было.
Вывод такой — если нужна настоящая мечниковская простокваша, а не просто словосочетание, то надо брать закваску болгарской палочки и делать самому. В магазинах под брендом мечниковской простокваши в лучшем случае обычная сметана. Я конечно не берусь говорить за все компании, скорее всего ряд компаний делают и настоящий продукт, но пока складывается такое впечатление.
Все написанное выше — мое личное мнение и опыт)»
Дмитровская мечниковская простокваша:
Единичные молочные стрептококки в Дмитровской мечниковской простокваше:
Бесчисленная болгарская палочка в моей домашней простокваше:
Источник
— À âîêðóã éîãóðòû, éîãóðòû
— éîãóðòû ó¸ãóðòû. Ñëàäêèå, âîçäóøíûå…. © Æóêè
Íó âîò ïðèøëî âðåìÿ ðàññêàçàòü î ñàìîé áîëüøîé, íàðÿäíîé, ÿðêîé è êðàñî÷íîé ïîëêå ñ ìîëî÷íî-êèñëûìè ïðîäóêòàìè. Äà, äà, òå ñàìûå éîãóðòû, äåñåðòû, è òîìó ïîäîáíîå:
Äëÿ ëþáîãî ïðîèçâîäèòåëÿ ìîëî÷êè — ýòî ñàìàÿ öåííàÿ è æåëàííàÿ ïîëêà. Òàì ÂÑÅ äåíüãè!!! Ñàìàÿ âûñîêàÿ ìàðæèíàëüíîñü, ñàìàÿ áîëüøàÿ îáîðà÷èâàåìîñòü è ìèíèìàëüíûå ðèñêè, òàê êàê ñðîêè ãîäíîñòè ñîëèäíûå. Âîéíà çà ìåñòî íà ýòîé ïîëêå øëà íå íà æèçíü, à íà ñìåðòü, íó ýòî â òî âðåìÿ, êîãäà êîíêóðåíöèÿ åù¸ áûëà. Ñåé÷àñ «pepsico», «danone» è «unilever» âûêóïèëè ïðàêòè÷åñêè âñå ìîëî÷íûå áðåíäû è òèõî ïèëÿò ðûíîê ìåæäó ñîáîé. Ýòî òàê, ê ñëîâó î íàøåé «íåçàâèñèìîñòè» è «èìïîðòîçàìåùåíèè». Ïî÷åìó æå ýòà ïîëêà òàê öåííà è ïåñòðèò êàê íîâîãîäíÿÿ ¸ëêà? Íà÷àëî ïîëîæèëà êîìïàíèÿ «Danone», êîòîðàÿ ðàñïðîáîâàâ íàøó ïðîñòîêâàøó, ïîíÿëà, ÷òî íà ýòîì ìîæíî íåïëîõî çàðàáîòàòü. Çà÷åì ïðîäàâàòü òàêîé çàìå÷àòåëüíûé ïðîäóêò â áîëüøîé òàðå? Ðàçîëü¸ì ïî áàíî÷êàì â 125 ãðàìì, è ðàññêàæåì âñåì î òîì, êàê ýòî ÷óäåñíî è ïîëåçíî!!!
Äàëüøå — áîëüøå. Äîáàâèì ñëàäåíüêîãî, ÿãîäêè òàì âñÿêèå, ñèðîï÷èê, òåðìèçèðóåì, óâåëè÷èâ ñðîê ãîäíîñòè, è ñäåëàåì êðàñî÷íóþ óïàêîâêó. Ãëàâíîå — ñîçäàòü èìèäæ, ÷òî ýòî íå òîëüêî âêóñíî, íî è áåçóìíî ïîëåçíî. Äëÿ ýòîãî îãðîìíûå äåíüãè âêà÷èâàþòñÿ â ðåêëàìó. È âîò íà òåëåâèäåíèè è â äðóãèõ èñòî÷íèêàõ äåíü è íî÷ü ðàññêàçûâàþò î âîëøåáíûõ ñâîéñòâàõ, ëåãêîñòè è ñòðîéíîñòè, óëó÷øåíèè ïèùåâàðåíèÿ è ïîääåðæêè èììóíèòåòà. À ðàç ïîëåçíî — çíà÷èò äîðîãî.
Ïîëåçíî ëè?
Ïðàêòè÷åñêè âñå ïðîäóêòû íà ýòîé ïîëêå èìåþò ñðîê ãîäíîñòè áîëåå ìåñÿöà. Ýòî îçíà÷àåò, ÷òî ïðîäóêòû ëèáî òåðìèçèðîâàíû, òî åñòü ïîäâåðãëèñü äëèòåëüíîé òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêå, ëèáî ñ êîíñåðâàíòàìè. Ñîîòâåòñòâåííî áîëüøèíñòâî ïîëåçíûõ ìèêðîîðãàíèçìîâ ïîãèáëî. Æèâîé éîãóðò õðàíèòñÿ íå áîëüøå, 7 äíåé è òîëüêî â õîëîäèëüíèêå.
Çà ðåäêèì èñêëþ÷åíèåì, òàêèå ïðîäóêòû î÷åíü ñëàäêèå è âêóñíûå. À òàê êàê âñåì âíóøèëè, ÷òî ýòî ïðîäóêòû ïîëåçíûå è äèåòè÷åñêèå — çíà÷èò ìîæíî íå îãðàíè÷èâàòü ñåáÿ â êîëè÷åñòâå. Âîò Âàì è ëèøíèå êàëëîðèè, êîòîðûå, ñêîðåå âñåãî, ïîâèñíóò íà áîêàõ.
Âñå ýòè ïðîäóêòû ìàêñèìàëüíî êðàñèâûå è ïðèâëåêàòåëüíûå. È ïðîéòè ìèìî ïðàêòè÷åñêè íåâîçìîæíî, îñîáåííî ñ ðåá¸íêîì.
Âñÿêèå «Àêòèìåëè», «Èìóíåëè», «Ðàñòèøêè» îáåùàþò ïîääåðæàòü èììóíèòåò*/ïîä ñíîñêîé/*ïðè ñîáëþäåíèè çäîðîâîãî îáðàçà æèçíè è ïðàâèëüíîì ïèòàíèè. Äà ïðè òàêîì ðàñêëàäå è ñòàêàí÷èê ïèâà ïîìîæåò ïîääåðæàòü èììóíèòåò.
Ê ýòîé ïîëêå âîîáùå ñëåäóåò îòíîñèòüñÿ êàê ê ïîëêå ñ êîíôåòàìè. Êðàñèâî? Î÷åíü! Âêóñíî? Êîíå÷íî! Ïîëåçíî? Äà íå ôàêò.  ëó÷øåì ñëó÷àå íå ïðèíîñèò âðåäà. Ýòî ïîëüçà î÷åíü ïîõîæà íà ïîëüçó îò ãîìåîïàòèè. Âñå îá ýòîì ãîâîðÿò, åñòü äàæå ÿðûå ïðèâåðæåíöû. Íî íèêòî íè ïîäòâåðäèë íè îïðîâåðãíóë. Íåìàëóþ ðîëü èãðàåò ýëåìåíò ñàìîâíóøåíèÿ. Äîðîãî. Êðàñèâî. Ñêàçàëè, ÷òî ïîëåçíî. Çíà÷èò òî÷íî ïîìîãàåò. À ïîïðîáóéòå ïîëîæèòü â áàíî÷êó èç ïîä éîãóðòà íàòóðàëüíîãî ïîëîæèòü ïðîñòîêâàøó èëè âàðåíåö. Íå îòëè÷èòü. À ïîëüçû íàìíîãî áîëüøå.
Òîëüêî íå ïîäóìàéòå, ÷òî ÿ ÿðûé ïðîòèâíèê éîãóðòîâ, òâîðîæêîâ, ïóääèíãîâ è âñ÷åñêèõ âêóñíÿøåê. Ãëàâíîå — ïîíèìàòü, ÷òî ýòî èìåííî âêóñíÿøêè è áàëîâñòâî, à íå äèåòè÷åñêèå è ïîëåçíûå ïðîäóêòû. È îòíîñèòüñÿ ê íèì èìåííî òàê.
Источник
DuPont íà÷àëñÿ ñ ïîðîõîâîãî çàâîäà ïîñëå ïåðååçäà ñåìüè Äþïîí â ÑØÀ â 1802 ãîäó. Äåíüãè íà íåãî ýìèãðàíòàì äàëè õîðîøèå äðóçüÿ ñåìüè ôðàíöóçñêèå ìàñîíû: ôèíàíñèñò Æàê Íåêåð è ìàðêèç äå Ëàôàéåò, âåäü ñòàðøèé áðàò îñíîâàòåëÿ êîìïàíèè áûë Âåëèêèì êàçíà÷ååì ìàñîíñêîé ëîæè Äåëàâýðà.
 1902 ãîäó ïîðîõîâîé ãèãàíò íà÷àë âûïóñêàòü êðàñêè è ïëàñòèê.  1903-ì ïîÿâèëîñü íàó÷íîå ïîäðàçäåëåíèå, çàíèìàâøååñÿ ðàçðàáîòêîé ïåðñïåêòèâíûõ õèìè÷åñêèõ òåõíîëîãèé. Íà åãî ðàáîòó áûëè îòïóùåíû íåìàëûå ñðåäñòâà, à ñîòðóäíèêàì ðàçðåøàëîñü çàíèìàòüñÿ íå òîëüêî ïðèêëàäíûìè, íî è ôóíäàìåíòàëüíûìè íàó÷íûìè èññëåäîâàíèÿìè. Èìåííî òàì ðîäèëèñü öåëëîôàí, ôðåîí, òåôëîí, íåéëîí, ëàéêðà, êåâëàð è ïðî÷èå ïîëåçíûå ìàòåðèàëû.
Ê ñåðåäèíå 1930-õ DuPont ïðîèçâîäèëà êó÷ó âñåãî, â òîì ÷èñëå ñèíòåòè÷åñêèå òêàíè è îòáåëèâàòåëè äëÿ áóìàãè. Ïðàâäà, ïðîäâèæåíèþ ýòèõ äâóõ òîâàðîâ ïðåïÿòñòâîâàëà êîíîïëÿ èç íåå äåëàëè áóìàãó, îäåæäó, îáóâü, âåðåâêè, êàíàòû, íèòêè. Ïëîùàäè åå ïîñåâîâ ñîñòàâëÿëè ìèëëèîíû ãåêòàðîâ.
Êîíîïëÿ
 1935 ãîäó õèìèêè DuPont ïðèäóìàëè íåéëîí, êîòîðûé ñòàë ìîùíûì êîíêóðåíòîì êîíîïëÿíîé íèòè. Êîíîïëÿ äàâíî ðàçäðàæàëà ïðåäñòàâèòåëåé êîìïàíèè, õîòÿ áû ïîòîìó, ÷òî âûðàáàòûâàåìàÿ èç íåå áóìàãà, â îòëè÷èå îò áóìàãè, ïðîèçâîäèìîé èç äðåâåñèíû, íå òðåáîâàëà îòáåëèâàíèÿ. À çíà÷èò, íå íóæíû áûëè ðåàêòèâû, êîòîðûå ïðîèçâîäèë õèìè÷åñêèé ãèãàíò. È õèìèêè êîìïàíèè ðàçâåðíóëè ïðîòèâ êîíîïëè øèðîêîå íàñòóïëåíèå.
 ñîþçíèêè áûë âçÿò ìåäèàìàãíàò Âèëüÿì Õåðñò, âëàäåâøèé îãðîìíûì êîëè÷åñòâîì ãàçåò è æóðíàëîâ, à òàêæå ìíîæåñòâîì çàâîäîâ ïî ïðîèçâîäñòâó äðåâåñíîé áóìàãè. Îòíûíå â ãàçåòàõ Õåðñòà, à ïîçäíåå è âî âñåõ îñòàëüíûõ, êîíîïëÿ âåëè÷àëàñü òîëüêî ïî-ìåêñèêàíñêè ìàðèõóàíà. È ãîâîðèëîñü î íåé óæå íå êàê î ñåëüõîçêóëüòóðå, à êàê î âðåäíåéøåì íàðêîòèêå.
Öåëè, ñðåäñòâà, òàêòèêà è ñòðàòåãèÿ áîðüáû ïðîòèâ êîíîïëè áûëè ðàññ÷èòàíû àáñîëþòíî òî÷íî, è óæå âî âòîðîé ïîëîâèíå 1930-õ ãîäîâ â ÑØÀ è ìíîãèõ äðóãèõ ñòðàíàõ åå âûðàùèâàíèå áûëî êàòåãîðè÷åñêè çàïðåùåíî è äàæå ïðèðàâíåíî ê óãîëîâíîìó ïðåñòóïëåíèþ. Çàòî ïðîäàæè íåéëîíà è áóìàæíûõ îòáåëèâàòåëåé âûðîñëè â íåñêîëüêî ðàç.
Èíîãäà êîìïàíèÿ ñîçíàòåëüíî øëà íà óíè÷òîæåíèå ñîáñòâåííûõ èçîáðåòåíèé, íî ýòî óíè÷òîæåíèå ïðèâîäèëî ê î÷åðåäíîìó åå ðîñòó. Òàê ñëó÷èëîñü ñ ôðåîíîì.
Ôðåîí
Ôðåîí áûë ñîçäàí â 1931 ãîäó. Âåùåñòâî áûëî íåòîêñè÷íûì, íåãîðþ÷èì è íå âûçûâàþùèì êîððîçèþ, à êðîìå òîãî, ïðîñòûì è äåøåâûì â ïðîèçâîäñòâå. Åãî èñïîëüçîâàëè â ïðîèçâîäñòâå êîíäèöèîíåðîâ è õîëîäèëüíûõ àãðåãàòîâ, àýðîçîëüíûõ ïðåïàðàòîâ, äëÿ ñîçäàíèÿ ïåíîîáðàçóþùèõ êîìïîçèöèé, â ñèíòåòè÷åñêèõ ìîþùèõ ñðåäñòâàõ, ñòðîèòåëüñòâå, ìàøèíîñòðîåíèè, àâèàöèîííîé ïðîìûøëåííîñòè è êîñìè÷åñêèõ àïïàðàòàõ.
Äîâîëüíî äîëãî ôðåîí ïðîèçâîäèëà òîëüêî DuPont, íî â êîíöå êîíöîâ ïðàâî âûïóñêàòü åãî ïîëó÷èëè è äðóãèå. Ñ ïîÿâëåíèåì êîíêóðåíöèè ðûíîê íàñûòèëñÿ, ñïðîñ óïàë, à âìåñòå ñ íèì óïàëè è äîõîäû DuPont. Ðåøåíèåì ïðîáëåìû ìîã ñòàòü ïåðåõîä íà íîâûå çàïàòåíòîâàííûå êîíöåðíîì ãàçû, êàêîâûìè ñòàëè îõëàäèòåëü Suva äëÿ õîëîäèëüíèêîâ è êîíäèöèîíåðîâ è ïðîïåëëåíò Dymel äëÿ àýðîçîëåé. Ïðàâäà, ó íèõ áûëè íåäîñòàòêè ïî ñðàâíåíèþ ñ ôðåîíîì îíè áûëè â íåñêîëüêî ðàç äîðîæå è ïðè ýòîì õóæå. Êàê ñëåäñòâèå, ïîêóïàòü èõ íå îñîáåííî õîòåëè.
È âîò òóò âäðóã íåîæèäàííî âûÿñíèëîñü, ÷òî ôðåîí ñòðàøíî âðåäåí äëÿ îêðóæàþùåé ñðåäû. Áûëè îïóáëèêîâàíû èññëåäîâàíèÿ àìåðèêàíñêèõ ó÷åíûõ, ÷òî èìåííî ýòîò ãàç âèíîâåí â âîçíèêíîâåíèè îáíàðóæåííîé â 1957 ãîäó îçîíîâîé äûðû. Ïîòðåáèòåëüñêèå îðãàíèçàöèè íà÷àëè ïðèçûâàòü îáûâàòåëåé áîéêîòèðîâàòü àýðîçîëüíûå äåçîäîðàíòû, «çåëåíûå» ïèêåòèðîâàëè õèìêîìáèíàòû, ãîñóäàðñòâà ïîäïèñûâàëè ïàêòû î ñíèæåíèè ïðèìåíåíèÿ ôðåîíîñîäåðæàùèõ âåùåñòâ.  1985 ãîäó áûëà ïîäïèñàíà Âåíñêàÿ êîíâåíöèÿ îá îõðàíå îçîíîâîãî ñëîÿ, ñïóñòÿ äâà ãîäà Ìîíðåàëüñêèé ïðîòîêîë îá îçîíîðàçðóøàþùèõ âåùåñòâàõ (äîïîëíèòåëüíàÿ èíôîðìàöèÿ: Áàëàíäèí Ð.Ê. Óïðàâëåíèå êëèìàòîì. Ïðèçðàê ãëîáàëüíîãî ïîòåïëåíèÿ. — Ì.: Âå÷å, 2018. — Ñ. 49).  1990 ãîäó â îòíîøåíèè ôðåîíà áûëî ââåäåíî ïîëíîå òîðãîâîå ýìáàðãî.
À òåïåðü âíèìàíèå: èíèöèàòîðîì ñîçäàíèÿ Ìîíðåàëüñêîãî ïðîòîêîëà áûëà êîìïàíèÿ DuPont.
 ðåçóëüòàòå åãî äåéñòâèÿ ôèðìà
à) ìèãîì îáàíêðîòèëà îãðîìíîå êîëè÷åñòâî ìåëêèõ êîíêóðåíòîâ, çàíèìàâøèõñÿ ïðîèçâîäñòâîì ôðåîíà;
á) íàëàäèëà ñáûò áîëåå äîðîãîé è áîëåå ïðèáûëüíîé ïðîäóêöèè;
â) çàñòàâèëà âåñü ìèð ìåíÿòü õîëîäèëüíèêè è êîíäèöèîíåðû, óòèëèçèðóÿ ôðåîíîâûå è ïîêóïàÿ «ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòûå».
Ê 2005 ãîäó òîëüêî â ÑØÀ õîëîäèëüíèêîâ «íàìåíÿëè» áîëåå ÷åì íà $220 ìëðä. Ðîññèÿ, â ñîîòâåòñòâèè ñ Ìîíðåàëüñêèì ñîãëàøåíèåì, íå ïðîèçâîäèò ôðåîí óæå ñ 1996 ãîäà, à ïîêóïàåò åãî çàìåíèòåëè ó DuPont.
Òåì âðåìåíåì óæå äàâíî äîêàçàíà ïîëíàÿ íåâèíîâíîñòü ôðåîíà â âîçíèêíîâåíèè îçîíîâîé äûðû. Ïîòîìó ÷òî äûðà è íå âîçíèêàëà âîâñå, à ñóùåñòâîâàëà âñåãäà. À ôðåîí ìîæåò ðàçðóøàòü îçîí ëèøü â ëàáîðàòîðíîé ïðîáèðêå, âåäü îí â ÷åòûðå ðàçà òÿæåëåå âîçäóõà, ñëåäîâàòåëüíî, ïîïàâ â àòìîñôåðó, îí íå ïîäíèìàåòñÿ íà âûñîòó â 30 êì, ãäå íàõîäèòñÿ îçîíîâûé ñëîé, à îïóñêàåòñÿ â íèçèíû. Êðîìå òîãî, àáñîëþòíî íåïîíÿòíî, ïî÷åìó äûðà îáðàçóåòñÿ íàä Àíòàðêòèäîé, â êîòîðîé íèêàêèõ âûáðîñîâ ôðåîíà íåò è áûòü íå ìîæåò ïî îïðåäåëåíèþ, à íàä êðóïíûìè ãîðîäàìè, ãäå ôðåîíà òîííû, íèêàêèå äûðû íå ôèêñèðóþòñÿ.
Ïîõîæàÿ èñòîðèÿ ïðîèçîøëà ïðèìåðíî â òî æå âðåìÿ ñ àñáåñòîì îí íåîæèäàííî áûë îáâèíåí â íàíåñåíèè íåïîïðàâèìîãî âðåäà çäîðîâüþ ëþäåé.
Àñáåñò
Îá îïàñíûõ ñâîéñòâàõ àñáåñòà ñòàëî èçâåñòíî åùå â íà÷àëå ïðîøëîãî âåêà, êîãäà ó ðàáî÷åãî îäíîãî èç àíãëèéñêèõ êàðüåðîâ áûëà îáíàðóæåíà ñïðîâîöèðîâàííàÿ àñáåñòîâîé ïûëüþ ïîõîæàÿ íà ïíåâìîíèþ áîëåçíü, íàçâàííàÿ «àñáåñòîçîì». Ïî ñòðàííîìó ñòå÷åíèþ îáñòîÿòåëüñòâ, ýòà áîëåçíü íå âîëíîâàëà îáùåñòâî äî òåõ ïîð, ïîêà íå èñòîùèëèñü åâðîïåéñêèå çàïàñû àñáåñòà è ãëàâíûì åãî ïîñòàâùèêîì íå ñòàë ÑÑÑÐ.
Âîò òîãäà-òî îáùåñòâåííîñòü è çàáèëà â êîëîêîëà. Èññëåäîâàíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî àñáåñò ìîæåò âûçâàòü íå òîëüêî àñáåñòîç, íî è ðàêîâûå îïóõîëè. Ìèíåðàë íåìåäëåííî âêëþ÷èëè â ãðóïïó âåùåñòâ ñ äîñòîâåðíî äîêàçàííûìè êàíöåðîãåííûìè ñâîéñòâàìè.  ÑÌÈ ïðîøëî íåñêîëüêî óäàðíûõ ìàòåðèàëîâ îá óæàñíîì âîçäåéñòâèè àñáåñòà íà îðãàíèçì ÷åëîâåêà.
Åâðîïà çàíÿëàñü ñíîñîì çäàíèé, ïðè ïîñòðîéêå êîòîðûõ ïðèìåíÿëñÿ àñáåñò, è çàìåíîé øèôåðà íà êðûøàõ, èáî èìåííî â øèôåðå äîëÿ îïàñíîãî âåùåñòâà áûëà îñîáåííî âåëèêà. Áûëè ïîòðà÷åíû äåñÿòêè ìèëëèàðäîâ äîëëàðîâ.  êîíöå êîíöîâ Åâðîïåéñêàÿ êîìèññèÿ âîîáùå çàïðåòèëà èñïîëüçîâàíèå àñáåñòà.
Êàê íè ñòðàííî, íî ó òàêîãî çàïðåòà áûëè è ïðîòèâíèêè, íàïðèìåð Âñåìèðíàÿ îðãàíèçàöèÿ çäðàâîîõðàíåíèÿ. ÂÎÇ óäèâèëî òî, ÷òî èç áîëåå ÷åì 300 âåùåñòâ, âêëþ÷åííûõ â «îïàñíûé» ñïèñîê, äëÿ çàïðåòà áûëî âûáðàíî äàëåêî íå ñàìîå îïàñíîå. Âåäü äàæå äëÿ òîãî, ÷òîáû çàáîëåòü àñáåñòîçîì, íóæíî íå ïðîñòî äîëãîå âðåìÿ ðàáîòàòü ñ àñáåñòîì, íî íå ìåíåå 15 ëåò äûøàòü ìåëêîé àñáåñòîâîé ïûëüþ, à ðàêîâûå îïóõîëè ïðîÿâëÿþòñÿ óæå êàê îñëîæíåíèå àñáåñòîçà. Äà è ñàì àñáåñòîç çàáîëåâàíèå ÷ðåçâû÷àéíî ðåäêîå: çà ïîñëåäíèå 30 ëåò â Ðîññèè è Êàíàäå ñòðàíàõ, â êîòîðûõ àñáåñò ïðèìåíÿëñÿ íàèáîëåå øèðîêî, íå áûëî çàôèêñèðîâàíî íè îäíîãî ñëó÷àÿ çàáîëåâàíèÿ.
 ãëàçà áðîñàåòñÿ îäíî èíòåðåñíîå îáñòîÿòåëüñòâî: «àñáåñòîâûå ãîíåíèÿ» íà÷àëèñü ïîñëå òîãî, êàê ñîòðóäíèê DuPont èçîáðåë ñèíòåòè÷åñêèé çàìåíèòåëü àñáåñòà íîìåêñ. Ïîñëå çàïðåòà èìåííî îí ñòàë îñíîâíûì ïðîòèâîïîæàðíûì è îãíåóïîðíûì ìàòåðèàëîì (èç íåãî øüþò êîñòþìû ïîæàðíûõ, èì óêðûâàþò âñå, ÷òî íåîáõîäèìî çàùèòèòü îò îãíÿ).
Ñåé÷àñ êîìïàíèÿ îòõîäèò îò óñòàðåâàþùåãî õèìè÷åñêîãî áèçíåñà è ïåðåõîäèò íà áîëåå ïåðñïåêòèâíûé áèîòåõíîëîãè÷åñêèé.  ñàìîì êîíöå ïðîøëîãî âåêà îíà êóïèëà êðóïíåéøóþ â ìèðå ðàñòåíèåâîä÷åñêóþ êîìïàíèþ Pioneer Hi-Bred International è ïðîèçâîäèòåëÿ ñîåâîãî áåëêà Protein Technologies International.
…è òåôëîí
 ïðîøëîì ãîäó àìåðèêàíñêîå ôåäåðàëüíîå Àãåíòñòâî ïî çàùèòå îêðóæàþùåé ñðåäû çàÿâèëî, ÷òî ñêîðî áóäåò çàïðåùåí òåôëîí.
Îêàçàëîñü, ÷òî âõîäÿùàÿ â åãî ñîñòàâ êèñëîòà PFOA «ñïîñîáñòâóåò âîçíèêíîâåíèþ ðàêà ïå÷åíè, âûçûâàåò ïðîáëåìû ñ èììóííîé ñèñòåìîé è ïðîöåññîì ðàçâèòèÿ íîâîðîæäåííûõ».
Ïîõîæå, ÷òî â DuPont óæå íàøëè åìó ïîäõîäÿùóþ çàìåíó…
Íåáîëüøîå äîïîëíåíèå:
«Äþïîíîâñêèì» íàïàëìîì è äåôîëèàíòàìè ïîëüçîâàëàñü àðìèÿ ÑØÀ âî âðåìÿ âîéíû âî Âüåòíàìå.
Òîëüêî íà àôåðå ñ ôðåîíîì DuPont çàðàáîòàëà áîëåå 20 ìèëëèàðäîâ äîëëàðîâ.
Ïî äàííûì ðåéòèíãà Toxic 100, ôîðìèðóåìîãî Political Economy Research Institute (ÑØÀ), íà àâãóñò 2013 ãîäà DuPont íàõîäèëàñü íà 1-ì ìåñòå ñðåäè êîìïàíèé, â íàèáîëüøåé ñòåïåíè çàãðÿçíÿþùèõ îêðóæàþùóþ ñðåäó â ÑØÀ.
Êîìïàíèÿ DuPont, êðóïíåéøèé â ìèðå ïðîèçâîäèòåëü ãåííîìîäèôèöèðîâàííîé ïðîäóêöèè, çàïóñòèëà ïðîèçâîäñòâî ñåìÿí è óäîáðåíèé â Ðîññèè.
Èñòî÷íèê:
https://fishki.net/1727139-velichajsh
… ©
Fishki.net
Источник
Про то, что есть йогурты с полезными бактериями и без них, нам время от времени напоминают рекламные ролики. Когда же дело доходит до покупки, разобраться в йогуртной продукции, оказывается, непросто
— Ну и где тут живность?Фото: Анатолий ЖДАНОВ
Изменить размер текста:
Бактерии не любят высокой температуры
— Йогурт — это живой продукт, в котором есть живые бактерии, — объяснила нам Людмила Березина, специалист отдела контроля за качеством товаров и услуг Госторгинспекции РФ. — Но есть еще так называемые термизированные йогуртные продукты, которые этой полезной микрофлоры не содержат.
Их главное отличие — в способе изготовления. Йогурты пастеризуют, и оставшиеся после этой процедуры микроорганизмы начинают развиваться. Срок жизни у йогуртов — не больше месяца, и хранить их нужно строго в холодильнике. А йогуртные продукты после изготовления проходят термообработку — их нагревают до 60оС. Срок хранения у них при этом увеличивается до
3 месяцев, хранить их можно при комнатной температуре. Но все живое, увы, погибает. Получается просто сладенький молочный десерт.
Знакомьтесь: «йогуртер», «йогуртович», «биогурт»
По идее, отличить эти лакомства не так уж и сложно: есть ГОСТы, по которым одно имеет право именоваться «йогурт», а другое — «продукт йогуртный термизированный». На упаковке прошедшего термообработку продукта слово «йогурт» не должно присутствовать ни в коем случае! Но…
— Тут начинаются маленькие хитрости большого бизнеса, — комментирует Людмила Березина. — Вместо слова «йогурт» производители на упаковке пишут созвучные ему «йогуртер», «биогурт» (не путать с биойогуртом!), «йогуртович» и т. д. А то, что это продукт термизированный, обычно указывается где-нибудь сбоку очень мелкими буковками. На такую информацию потребитель просто не обращает внимания, а человек со слабым зрением ее и вовсе не увидит.
То, что их продукция вовсе не живые йогурты, производители умалчивают и в рекламных роликах. В рекламе одной очень известной фирмы под слова «Как получить самый вкусный йогурт?» на экран выплывает упаковка йогуртера. В магазинах с этими продуктами и вовсе не церемонятся: пишут на всех ценниках «йогурт», да и дело с концом. Захочешь, к примеру, купить ребенку полезный стаканчик с живыми бактериями, а вместо этого прихватишь продукт без всякой живности. А это, между прочим, прямое нарушение Закона о правах потребителя: торговые организации обязаны донести до нас полную и достоверную информацию о потребительских свойствах продукта.
КСТАТИ
Магазины обязаны выставлять на прилавки только целые (то есть по 4 шт.) упаковки йогуртов. Только так покупатель сможет прочитать полную информацию: срок, состав и т. д. С другой стороны, если в супермаркете вам отказываются ломать упаковку, это тоже нарушение: вы имеете право купить только один йогурт, а не все четыре.
Пять признаков, которые помогут их различить
Йогурт
1. Срок хранения — не больше 30 дней.
2. Температура хранения от +4 до +6 градусов. В магазине они лежат в холодильнике.
3. На упаковке сверху крупно написано «йогурт».
4. В состав входит йогуртная закваска.
5. Обычно указывается содержание молочнокислых микроорганизмов.
Йогуртный продукт
1. Срок хранения — 3 месяца.
2. Температура хранения — от +4 до +25 градусов.
3. Сверху на упаковке не написано слово «йогурт» (а например, «йогуртер» или «биогурт»).
4. Сбоку указано «продукт йогуртный термизированный».
5. В составе нет йогуртной закваски.
Полезные и не очень
Вместе со специалистами Госторгинспекции мы изучили информацию на упаковках наиболее популярных продуктов
«Чудо-йогуртер»Компания «Вимм-Билль-Данн»
На упаковке написано «йогуртный продукт», но не указано, что он термизированный.
«Фругурт» Йогурт «Вимм-Билль-Данн»
В составе ароматизаторы ананаса и дыни, но на «лицевой» стороне написано просто «ананас — дыня» и нарисованы натуральные фрукты. О том, что это йогурт «с ароматом ананаса и дыни», указано сбоку очень мелкими буквами.
«Веселый молочник»ЙогуртерОАО «Царицынский молочный комбинат»
Нарушение: сбоку мелко написано «пищевой продукт молочный», но не указано, что он термизированный.
«Активиа» ЙогуртКомпания «Danone»
Претензий к упаковке нет.
Ehrmann экстра ООО «Эрманн»
Сбоку очень мелко и с сокращениями написано «Продукт йогуртный фруктово-ягод. терм.». А что такое «пищевкус. фруктовый продукт с кусочками фруктов», затруднились сказать даже специалисты. Вероятно, это какая-то добавка в виде фруктового пюре.
Fruttis Campina Йогуртный продукт
На каждом стаканчике должна быть дата изготовления. Здесь проштампована только целая упаковка. Если покупаешь один йогурт, то непонятно, когда его нужно съесть.
ИСТОЧНИК KP.RU
Источник