Пиво с утра не только вредно но и полезно слушать

На противников его потребления находится такое же количество сторонников

«Пиво с утра не только вредно, но и полезно», – этот афоризм, авторство которого приписывают шоумену Николаю Фоменко в бытность его сотрудничества с «Русским радио», как нельзя лучше определяет отношение нынешнего общества к пенному напитку.

В пику веским аргументам о вреде пива для здоровья появляются не менее увесистые доводы о всяческой пользе хмельного отвара для организма. Причем утверждения и той, и другой стороны подкрепляются результатами анализов и экспериментов, проведенных разнообразными светилами медицинской науки. Это – неотъемлемая черта нашего времени, для которого привычными стали такие дилеммы: «Вредны или нет яйца для здоровья?» или «Есть мясо либо отказаться от него?» Хотелось бы посмотреть на лица людей, которым задали бы подобные вопросы лет 30 тому назад, когда трудно было представить полноценный завтрак без яичницы, а обед – без наваристых щей, борща или тарелки пельменей. Что же касается пива, то в те времена задаться подобным вопросом, да еще вслух, в обществе индивидуумов, стоящих с трехлитровыми банками в очереди к пивному ларьку, было бы непростительной глупостью.

Пиво – самый древний из известных ныне алкогольных продуктов. Оно употребляется человечеством, если верить археологам, уже около 9 тысяч лет. Цивилизации исчезали и возникали, а пиво варилось всегда. Но сказать, что причиной гибели империй стало непомерное потребление их гражданами пива – на такое не поднимется язык у самого отъявленного его противника.

На Руси, несмотря на древнюю историю пивоварения и неисчислимые сорта напитка, пиво, увы, так и не стало национальным продуктом, как в Германии или, допустим, в Чехии. Широкое распространение оно получило только в «Совдепии», а поистине всенародным напитком сало уже во времена позднего СССР. Случилось это не без участия государства, представители которого всячески «заботились» о потребителях пива, языком плаката рекомендуя, например, требовать у прилавков полного наполнения своей кружки. Такая «забота» со временем вышла боком для здоровья россиян. Особенно заметно это стало в «эпоху демократизации», с появлением в России десятков производителей и сотен марок и наименований пива, и с беспрецедентными по своей масштабности PR-акциями пивоваренных компаний.

«Бутылка пива с утра – это шаг в неизвестность»

Первый, и весьма веский аргумент противников потребления пенного напитка: пиво – первая ступень по кривой дороге к алкоголизму. Лет 10 тому назад в общество был даже запущен специальный штамп – «пивной алкоголизм» (в медицине, кстати, такого термина не существует).

Казалось бы, чего тут страшного, порой рассуждает молодежь – не водку пьем, значит, не алкоголики. На самом деле все гораздо серьезнее: зависимость развивается от любого напитка, содержащего алкоголь, исключая разве что кефир. Разница лишь во времени. Те, кто «подсаживается» на крепкие спиртные напитки, «зарабатывают» алкоголизм в 2-3 года. Главная же особенность злоупотребления пивом – зависимость развивается постепенно и незаметно. От момента, когда в дикую жару человек опрокидывает кружку холодного пива до дня, когда понимает, что отказаться от выпивки нет ни сил, ни желания, порой проходят годы. И все равно итогом становится алкоголизм. Так что пиво в списке спиртных напитков – не исключение. Рассматривая проблему в социальном разрезе, следует отметить, что, будучи легко доступным, слабоградусным, но все же спиртным напитком, пиво легко «вербует» своих сторонников в подростковой среде. А это чревато серьезными последствиями для здоровья нации.

Противники хмельного напитка указывают на целый букет болезней и напастей, к которым его потребление может привести.

Во-первых, пиво агрессивно раздражает и отравляет слизистую оболочку желудка. При регулярном его приеме железы, вырабатывающие желудочный сок, со временем атрофируются, и пищеварение становится неполноценны. В итоге – высокая вероятность развития гастрита.

Во-вторых, пиво наносит сильный «удар» по печени. Злоупотребление хмельным напитком может способствовать развитию воспалительных процессов в ней и даже довести до гепатита. Причем хронический пивной гепатит способен протекать в скрытой форме, без ярко выраженных симптомов, а это ведет к циррозу печени.

В-третьих, обладая сильным мочегонным эффектом, пиво нарушает естественные процессы в почках, заставляя их работать с утроенной силой, что приводит к вымыванию из организма важных микроэлементов, особенно калия, магния и витамина С. В случае запущенного так называемого «пивного алкоголизма» может случиться склероз почечных сосудов, кровоизлияния в почки, инфаркты почек, возникнуть очаги отмирания.

В-четвертых, пиво очень быстро всасывается в кровь, что приводит к переполнению кровеносных сосудов. В итоге – варикозное расширение вен, и увеличение сердца в размерах. Рентгенологи называют это явление синдромом «бычьего» сердца. Снижение сократительной способности сердечной мышцы и увеличение объемов сердца приводит к сердечной недостаточности. Итог: смертность от инсультов в два раза превышает среднестатистическую.

И наконец – самое печальное, особенно для мужчин. Не так давно ученые выяснили, что в пиве содержится вещество фитоэстроген, представляющий собой растительный аналог женского полового гормона – прогестерона. Систематическое употребление напитка вносит разлад в работу эндокринной системы, подавляя у сильной половины человечества выработку тестостерона. На фоне доминирования женских гормонов у мужчин снижается количество волос на теле и лице, уменьшается мышечная масса, увеличиваются грудные железы, изменяется тембр голоса, появляется «пивной животик», откладывается жир на бедрах и талии. Соответственно, на фоне этих малопривлекательных факторов снижается успех у женщин – как в обществе, так и в интимной жизни.

Вот такую невеселую картину рисуют противники пива. Но, судя по неиссякаемому его ассортименту в магазинах, их антагонистам есть, что ответить.

«Пиво в малых дозах полезно в любых количествах»

Противники пива в первую очередь полагают, что отвергающие этот напиток сильно перегибают палку, преувеличивая вред и рассказывая небылицы про его любителей. На рассуждения о «пивном алкоголизме» они парируют, что в медицине, как в любой другой науке, не должно быть места расхожим терминам. Врач не может поставить больному диагноз «пивной алкоголизм» (равно как «коньячный» или «сивушный»). Потому что болезнь под названием «алкоголизм» одна, разнятся лишь напитки, которые предпочитают пациенты.

Так же, вполне убедительно, на основе медицинских данных, апологеты пенного напитка развеивают распространенный миф о превращении мужчин в евнухов посредством пивных фитоэстрогенов. На самом деле, заявляют они, феминизация мужчин характерна для алкоголизма вообще – из-за снижения уровня тестостерона и нарушения деятельности желез внутренней секреции – как следствия хронической интоксикации организма, и фитоэстрогены здесь ни при чем. То же самое они говорят о «пивном животе», который якобы никакого отношения к пиву не имеет. Дело в том, что любой алкоголь растормаживает центры голода и способствует поглощению пищи в невероятных количествах. Иными словами, пузо растет от банального обжорства.

А вот еще один козырь в руки любителей пива: в январе текущего года американские ученые выделили молекулу humulones, полученную в процессе изготовления пива. «Теперь у нас есть точные данные о том, что происходит с горьким хмелем в процесса пивоварения», – заявил доцент кафедры химии Университета штата Вашингтон Вернер Камински. По его данным, пивная горечь в умеренных количествах иногда оказывает благоприятное воздействие на больных диабетом, некоторыми формами рака, всевозможными воспалениями и при потере веса.

По большому счету пиво – уникальный по своим характеристикам напиток, а его микроэлементный и витаминный состав однозначно располагает к утверждению, что полезные свойства – далеко не миф. Так, 1 литр пива в сутки полностью покрывает потребность организма в витамине К, половинную норму витаминов группы В, почти полностью – витаминов С, двойную норму никотиновой и фолиевой кислот. Однако в огромных количествах витамин К способствует повышенной деминерализации организма. Но вместе с тем лимонная кислота, провоцируя мочевыделение, препятствует камнеобразованию в почках, а органические кислоты активизируют обмен веществ в кишечнике. В качестве наиболее биологически ценных ингредиентов в химическом составе пива медики называют фенольные соединения (как и у виноградного вина), отмечая их антиоксидантное, мембраностабилизирующее, бактерицидное и бактериостатическое действие, предупреждение тромбобразования, нормализацию липидного обмена и упрощение абсорбции минералов.

В целях экономии места опустим описание широкого применения пива и пивных дрожжей в косметологии.

Золотая середина

Так кто же прав – любители или противники пива? По-видимому, истина, как обычно, лежит где-то посередине. Дело в том, что специалисты, подтверждающие безусловно полезные свойства пива, делают две важные оговорки.

Первая – пользу приносит только натурально сваренный напиток, скоропортящийся продукт. Настоящее живое пиво не пастеризуется, не фильтруется и не содержит посторонних компонентов. А та жидкость, которая сегодня продается повсеместно, кроме основных и необходимых, содержит еще и добавочные вещества, сокращающие время изготовления, повышающие сроки годности, регулирующие вкус и т.д. Это и ферменты для разложения крахмала и сложных сахаров до простых; и консерванты, подавляющие работу дрожжей, ферментов и других микроорганизмов, и таким образом продлевающие годность; стабилизаторы для однородности структуры; заменители солода; красители из сахара и щелочей; крахмалистые продукты из зерновых культур. Кроме того, давно начато производство сухих химических концентратов пива, предназначенного для долгого хранения, по вкусу очень похожих на оригинал, однако никоим образом не способных его заменить. Ну что тут сказать? Достаточно вспомнить допустимый срок хранения пива «Жигулевское» времен СССР – 3 дня. На 4-й день в бутылке уже появлялся осадок.

Вторая: главное в отношениях с пивом – умеренность. Ибо неумеренность рано или поздно приведет к водке – наиболее простому и эффективному, с точки зрения алкоголика, продукту. Все просто: со временем для достижения нужной кондиции требуется все больше и больше пива, и когда счет пойдет на десяток литров, организм подскажет очевидный выход – уменьшение объема и увеличение градуса. Сначала в пиво подливается водка, а со временем пивной балласт и вовсе устраняется. Пожалуй, не стоит экспериментировать в этом направлении, как это в свое время делал небезызвестный Веничка Ерофеев, который выпивал в четверг вечером одним махом три с половиной литра «ерша» и ложился спать с мыслью – проснется он утром в пятницу или не проснется? «И все-таки утром в пятницу я не просыпался, – продолжает Веничка. – А просыпался утром в субботу, и уже не в Москве, а под насыпью железной дороги, в районе Наро-Фоминска».

Нынешняя эпоха требует от индивидуума трезвости и объективности. Но если вокруг пива затеян столь важный спор, возникает объективный вопрос: в каких же количествах можно потреблять его, не рискуя спиться? Логичнее всего было бы предположить, что лучше вообще не пить, но несколько лет назад отечественные медики подсчитали, что относительно безопасной для среднестатистического взрослого россиянина может считаться доза в 0,33 литра пива в день. Цифра, конечно, не объективна, а скорее относительна и даже условна, но пытливым умам вполне может дать представление о возможностях человеческого организма.

Диалектика – метод аргументации, искусство давать точные ответы на поставленные вопросы или понимание истины путем постановки вопросов… В общем, способ дать полный и исчерпывающий ответ на поставленную задачу путем постановки все новых уточняющих вопросов.

Хотя мне очень нравится формулировка Канта, что диалектика – это возможность разрушения человеческих понятий, когда человек, пытаясь прийти к Знанию, запутывается в противоречиях и разрушает свой разум.

А Джордано Бруно говорил о диалектике как о совмещении противоположностей. В общем, смысл диалектики понятен.

А правильное питание – это получение организмом комплекса питательных веществ, которые позволяют человеку оставаться бодрым, выполнять поставленные перед ним задачи, не болеть или легко переносить болезни, при этом не поправляться и не худеть.

Значит, диалектика правильного питания – это возможность посмотреть на некоторые продукты питания с несколько иной точки зрения. Увидеть в «неправильных» продуктах пользу и объяснить, почему «правильные» продукты могут вредить.

Сии правила обнаружила на одном сайте, конечно же, хотелось дать ссылку на автора. Но порывшись в интернете, нашла столько «авторов», что решила размещать правила безымянными. То есть, правила – не мои. Но вот объяснения я постаралась дать сама.

1. Пиво с утра не только вредно, но и полезно. Это не попытка пошутить, а медицинский факт.

Давно известно, что пиво способствует улучшению аппетита, способствует росту и физическому развитию ребенка. Роберт Кох (тот самый, что изучал туберкулез) обнаружил, что в пиве погибают холерные вибрионы.

Современная наука, изучив детально состав пива, подтверждает, что по содержанию некоторых микроэлементов (калий, железо, фосфор, медь) пиво сравнимо с апельсиновым соком. Именно со свежевыжатым – символом здоровья и долголетия.

Пиво (1 литр) удовлетворит половину суточной нормы тиамина и рибофлавина (витамины группы В), 75% аскорбиновой кислоты (витамин С). А 100 граммов напитка удовлетворят суточную потребность организма в фолиевой кислоте.

С точки зрения медицины, пиво не дает образовываться камням в почках, нормализует жировой обмен, мешает образованию тромбов, а значит, вам не грозит инфаркт или инсульт.

Полезен даже углекислый газ, он не дает выпить напиток залпом и стимулирует кровоток. А вещества из хмеля успокаивают, действуют как снотворное. Кроме того, пиво не столь калорийно, как о нем думают.

Все отрицательные действия пива связаны с его злоупотреблением. Это увеличение сердца (нагрузка на вены), ослабление сердечной мышцы.

Большое количество пива уменьшает выработку мужского гормона, с пивом попадают растительные гормоны, являющиеся аналогом женских. То есть мужчина приобретает «женственный» вид, даже увеличиваются грудные железы. У женщин это же вещество нарушает функции грудной железы и вызывает рак.

Если калорийность пива не слишком велика, то вот аппетит оно стимулирует здорово. Именно из-за этого любители пива толстеют. Есть и оборотная сторона успокоительного действия напитка: он вызывает привыкание.

Что это значит? Пиво пить можно, в том числе и утром, если вы не собираетесь вести автотранспорт. Но пить следует в умеренных количествах (не более 0,5 литров в сутки). И это касается пива невысокой крепости (до 5%). 12% — это уже полноценный алкогольный напиток. И, как любой алкоголь, в больших количествах токсичен.

Вывод: пиво пейте, но не перепивайте.

2. Жир не только вреден, но и полезен.

Вы считаете, что цепочка «жир – ожирение – нарушения в здоровье» правильна? В этом случае, вы не совсем правы. Норма жира в человеческом организме 10 – 30%. А это означает, что жир организму необходим.

Если взять любой учебник по жирам, то там мы прочитаем, что жиры участвуют в работе нейронов головного мозга, помогают усваивать жирорастворимые витамины, без которых полноценная деятельность организма невозможна, являются источниками энергии. Кроме того, жир – защита всех внутренних органов.

Факты: кальций в костной ткани усваивается только с жирами; съешь хоть 5 кг моркови, без растительного масла бета-каротин не усвоится.

Но вот есть жира есть много, особенно насыщенного, то здесь можно получить целый комплекс проблем, от лишнего веса, до повышения холестерина, связанного с этими факторами кровяного давления, возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Жиров в сутки должно поступать не более пятой части от калорийности рациона, из них лишь 13 – насыщенные жиры.

Вывод: жиры потребляйте, но не увлекайтесь.

3. Молоко не только полезно, но и вредно.

На сайте достаточно много материалов, развенчивающий миф о пользе молока, в который верит большинство россиян. Но я все-таки решила оставить этот пункт, чтобы еще раз подчеркнуть: ученые выяснили, что жирное молоко может быть причиной многих заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых.

Но еще больше вреда исходит от сегодняшнего молока, получаемого от коров, в кормах которых содержатся антибиотики. Животных лечат антибиотиками. Чтобы молоко не скисало долго, в него добавляют антибиотики… А потом, заболев, мы не можем вылечиться, потому что наш организм устойчив к антибиотикам…

В общем, если вы любите молочные продукты, то отдавайте предпочтение кисломолочным и с небольшой жирностью.

Вывод: лучше не пейте молоко, замените его на кисломолочные продукты.

4. Миф о вреде кофе тоже вреден, но в то же время слегка полезен.

Полезен кофе или вреден? Еще одна проблема, которая до сих пор не получила однозначного разрешения.

Если наше правило начинается с мифа о вреде кофе, то мы с этого и начнем. Если кофе пить много, то рано или поздно нас посетят тревожность, раздражительность, нарушение сна, депрессия. Кроме того, к кофе привыкают, так что он сродни наркотику. Не выпьете чашку – будет ломка. Хотя замечают эти признаки далеко не сразу. А когда заметят, уже поздно.

Из-за кофе страдает нервная система (кофеин), мочеполовая система (мочегонное, возможно обезвоживание), сердце (большие нагрузки на сосуды, так как давление вначале кратковременно повышается, а потом снижается), желудок (повышается кислотность).

Но все эти аргументы правильны ровно на столько, сколь неправильны.  Кофеин повышает работоспособность как физическую, так и умственную, способствует улучшению реакции, снимает усталость, улучшает обмен веществ. Кофе нормализует работу сосудов головного мозга, снижает высокое кровяное давление и увеличивает низкое. Неплохое мочегонное средство, кроме того, улучшает метаболизм и обмен веществ в целом. Обезвоживание компенсируется достаточным приемом воды. Если у вас наблюдается повышенная кислотность желудка, не пейте кофе натощак. Сравнение с наркотиком не выдерживает никакой критики. Если и возникает привыкание к кофе, то избавляются от него максимум за три дня.

Вывод: спокойно пейте кофе и не заморачивайтесь!

5. Кофе не только мужского рода, но и среднего. 

Как же обойти это правило, которое относится к питанию лишь по наличию в нем слова «кофе»? Впрочем, иногда, прочитав такое, хочется сказать «…схавает». Всегда слово «кофе» было мужского рода. Но вот филологи решили, что русский язык может быть подвергнут такому естественному изменению. Во всех словарях Постановлением министерства образования внесены изменения: кофе теперь у нас не только мужского рода, но и среднего. Гермафродит с мужскими половыми признаками.

Вывод: вы можете говорить «дайте мне черное кофе!», и это будет правильно. Но не все вас поймут.

                                                                                                                       Окончание следует