Почему полезно не есть до 12
До беременности я в течение нескольких лет легко обходилась без еды до полудня. В полдень я могла выпить свежевыжатый сок, смузи или перекусить сезонными фруктами, а первый полноценный приём пищи в виде каши и салата как правило был уже после 12:00 дня. Очищение и восстановление организма, чувство лёгкости и бодрости в течение дня, укрепление иммунитета и избавление от многих проблем со здоровьем — о пользе периодического голодания и длительных перерывов между приёмами пищи сейчас говорят всё чаще. Как это работает? Какие промежутки между приемами пищи принесут пользу? Почему всё больше специалистов не рекомендует часто перекусывать в течение дня? И кому такая система не подходит? Мнение специалистов о периодическом голодании (intermittent fasting) — в этом посте.
Материал подготовила: Дарья Бухман
Что такое периодическое голодание (intermittent fasting)?
Понятие «периодическое голодание», которое часто используют российские специалисты, не до конца отражает суть западного подхода и звучит не совсем понятно. Более точным переводом, который сам по себе объясняет суть практики будет «кратковременный отказ от приема пищи». В отличие от традиционного голодания при периодическом голодании отрезки времени без еды значительно короче, зато повторяется подобная практика с определенной периодичностью каждый день или каждую неделю.
Как питались наши предки?
Многие современные диеты и тенденции в сфере здоровья берут за основу стиль питания наших предков. И принцип периодического голодания — не исключение. Во времена охотников-собирателей (а именно с позднего палеолита, как считают ученые, наш ДНК почти не изменился) голод был нормой жизни, ведь никто не знал, когда получится поймать очередную дичь или отыскать растительную пищу. Благодаря такому чередованию моментов приема пищи с периодами голодания, организм человека научился, во-первых, эффективно расщеплять жир (а не глюкозу) для получения энергии, входя в состояние кетоза-углеводного голодания клеток. А во-вторых, стал более адаптивным и способным переключаться между сжиганием глюкозы и сжиганием жира в качестве топлива. Именно эту способность мы совсем не тренируем, питаясь каждые три часа, а иногда и чаще (ведь никто не отменял перекусы :).
Зачем это нужно?
В последнее время появляется всё больше научных исследований о пользе подобной практики. Периодическое голодание обещает снизить воспалительные процессы в организме, отрегулировать уровень сахара в крови, улучшить мыслительную функцию, повысить уровень энергии, а также может продлить жизнь, предотвратить и помочь в борьбе с раком, диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями на уровне восстановления клеток организма.
Мнение специалистов
«Сложно представить наших предков, выползающих из пещер, с вопросом: «А что сегодня на завтрак?» В те времена не существовало холодильников, хранить еду было негде. Для меня периодическое голодание — это своеобразное воссоединение с предками,» — доктор Стивен Гандри, кардиолог, автор книги The Plant Paradox.
«Вы когда-нибудь обращали внимание на то, что когда вы больны, у вас совсем нет аппетита? Это абсолютно нормальная реакция организма. Ваш организм сам пытается понизить уровень глюкозы в крови, чтобы бороться с инфекцией. Периодическое голодание — это не просто веяние моды, все механизмы голодания вшиты в наш ДНК,» — доктор Джейсон Фанг, практикующий врач, специалист по голоданию, автор книги The Complete Guide to Fasting.
«Я сам применяю технику периодического голодания каждую неделю и очень рекомендую своим пациентам. Удивительно, как просто отказ от пищи способен существенно снизить маркеры воспаления в организме,» — доктор Вильям Коул, практикующий врач функциональной медицины.
«За мою многолетнюю практику я был свидетелем того, как голодание исцелило пациентов от артрита и волчанки, помогло справиться с экземой и псориазом, быстро остановило развитие сердечно-сосудистых заболеваний. При этом, исцеление полное, без отката назад, а ведь во многих случаях были рекомендованы операции, к которым не пришлось в итоге прибегнуть,» — доктор Джоэль Фурман, практикующий семейный врач, диетолог, автор книги Fasting and Eating for Health.
«Периодическое голодание — очень модная сейчас философия, которая, кроме прочего, помогла развенчать миф о том, что питаться часто маленькими порциями в течения дня улучшает метаболизм (и за это я ей благодарна). Хочу обратить внимание на три момента: слушайте свой организм и не навредите себе. Если чувствуете, что голодание не для вас, то не стоит себя истязать. Во-вторых, голодание в любой форме опасно для людей (особенно женщин) с нарушениями пищевого поведения, такими как анорексия и булимия. В-третьих, методика периодического голодания совсем не учитывает тысячелетний опыт аюрведы, которая говорит о том, что некоторые типы людей переносят голодание легче, а другие гораздо сложнее. Поэтому периодическому голоданию я предпочитаю грамотно выстроенную детокс-программу,» — Кимберли Снайдер, диетолог, автор бестселлера The Beauty Detox Solution.
«Точно так же, как нам необходим сон для перезагрузки и восстановления, нашей пищеварительной системы необходим отказ от пищи на какое-то время. Я люблю применять периодическое голодание в своей практике для борьбы с воспалительными процессами и укрепления иммунитета,» — доктор Эми Ша, сертифицированный врач, специалист по пищеварению.
«Меня часто спрашивают, можно ли женщинам голодать. Длительное голодание, без сомнения, способно выключить репродуктивную систему у женщин, но кратковременное голодание может омолодить женщину, увеличить уровень энергии, улучшить микрофлору кишечника,» — Фелис Герш, сертифицированный гинеколог, основатель Integrative Medical Group of Irvine в Калифорнии.
От нескольких часов до нескольких дней — типы периодического голодания
Существует множество типов периодического голодания, но, пожалуй, самыми популярными практиками являются следующие:
Метод 16/8
Этот тип голодания предполагает 16 часов без пищи для мужчин и 14-15 часов для женщин каждый день. Таким образом, вы пытаетесь уместить приемы пищи в окно из 8-10 часов (обычно 2-3 приема). Например, поужинав в 18:00, вы завтракаете в 9:00-10:00 на следующий день, таким образом, голодаете 15–16 часов (большую часть из которых, надеемся, вы спите).
Метод 5:2
Этот тип голодания предполагает обычное питание 5 дней в неделю и сокращение калорий до 500–600 в оставшиеся два дня. В эту подгруппу входят детокс-программы с ограничением дневных калорий.
Метод голодания через день (alternate day fasting)
Метод 12–6
Фактически мы пропускаем завтрак, поужинав в 18.00, и прерываем пост обедом в 12.00.
Диета воина
Единственным приёмом пищи в течение дня является ужин, то есть голодание может длиться вплоть до 22 часов (от ужина к ужину). Подробнее о системе и избранные цитаты из книги «Диета воина» можно почитать в этом посте.
★ Важно помнить, что первый приём пищи после перерыва должен быть питательным, насыщающим и полезным, иначе вся работа вашего организма по детоксификации во время периодического голодания фактически теряет смысл. Отличным вариантом может быть смузи с полезными растительными жирами, китчари, свежевыжатый овощной сок, салат и омлет.
Аюрведа и периодическое голодание
Согласно аюрведе, перерыв в 12 часов между ужином и завтраком является крайне благоприятным для здоровья, однако, более продолжительное голодание пойдёт на пользу не всем дошам.
Считается, что людям с преобладающей вата-дошей, голодание не подходит. Если они все-таки решили попробовать, то экспериментировать лучше в тёплое время года. Людям питта-типа голодать крайне сложно из-за хорошего аппетита и сильного агни. Капха — это доша, для которой голодание является наиболее благоприятным и простым в исполнении из-за медленного метаболизма. Именно эта категория людей обычно не голодна утром и может с легкостью пропустить завтрак.
Кому не подходит периодическое голодание?
Если у вас проблемы с желчным пузырем
Во время голодания желчный пузырь не выпускает желчь, которую секретирует печень. Поэтому желчь во время голодания становится очень концентрированной и в момент выхода из голодания (в период первого приема пищи) может выпустить маленькие камни, способные забить проток.
Если у вас были или есть нарушения пищевого поведения
Периодическое голодание может серьезно усугубить такие болезни, как булимия, анорексия или другие формы нарушений пищевого поведения.
Если у вас недостаточность надпочечников или надпочечниковая усталость
Голодание может повысить концентрацию кортизола, гормона стресса, в крови, заставив надпочечники работать еще сильнее.
Если вы беременны или кормите грудью
★ Периодическое голодание может быть интересным экспериментом и принести заметную пользу, но только в том случае, если ваш организм готов к нему. Помните о нашей биоиндивидуальности — то, что отлично работает для одних людей, другим может совсем не подойти.
Источник
Добрый день!
Кто — нибудь пробовал питаться таким образом: не есть до 12.00 и после 18.00? были ли заметные результаты….?
Funia
не есть до 12.00 и после 18.00
:=-O: а есть всего 6 часов в сутки? причем непрерывно? :gy:
да нет, почему непрерывно?))) ну, конечно не есть мучное, сладкое и все в таком духе))
имхо, слишком жестоко 😉 до 12 ти я ем, при чем все что хочется 🙂 а вот после 6ти нет. Правда всего неделю :gy: но результат уже есть.
Ну если вы просыпаетесь в 11,то нормально 😉
я тоже пробовала после 18 не есть, в итоге за неделю поправилась на кг :(, вот думаю. может еще и до 12 не есть)))
юла ю
Ну если вы просыпаетесь в 11,то нормально
:nea: тогда скорее всего человек и ложится спать не в 22.00, а позднее 😉 соответственно и ужин можно сдвинуть.
Я не ем до 12, вернее первый прием пищи в 12 потом в 18 и все. Худеется. :good: , причем не медленно и не быстро. Могу себе позволить и праздник живота (в разумных пределах).
я так питалась но с 11 до 18 или 19 неделя потом неделя нормально результат был отличным
просыпаюсь в 8.00 вместе с ребенком, пока умоемся, я его покормлю, уже час — полтора проходит…ну и еще часа 2,5 потерпеть можно, наверное….воду пить…зеленый чай….???
Funia
я тоже пробовала после 18 не есть, в итоге за неделю поправилась на кг
попробуйте на «Системе -60» сидеть 🙂
Katrin@
результат был отличным
отличным…ммм….можно в цифрах?)))
только после того, как попробую не есть до 12 и после 18)))) спасибо!
Katrin@
результат был отличным
и как долго держался? а потом что? или вы всю жизнь так питаться собрались?
у меня не было весов и я не замеряла объёмы но примерно размер ушёл за месяц если не больше
Meduza™
как долго держался
года полтора 😛
Katrin@
размер ушёл за месяц если не больше
ух ты!)))) спасибо!
я встаю в 9 ложусь не раньше двух.
Ем (если это можно назвать едой) в 14 и в 18 худееться отлично.
Только вот что будит дальше,когда моя диета закончиться …страшно подумать
Я как кабриолет,такая классная,а крыши нет!
паранойя
в 14 и в 18 худееться отлично.
а что едите например?
одну неделю только суп с сельдереем (55каллорий примерно) за весь день, несчитая зел.чая и кофе.
Одну неделю обед тот же суп,ужин вареная грудка или креветки,и здесь уже после 18 могу съесть яблоко,грейп.
Я как кабриолет,такая классная,а крыши нет!
не есть до 12-это бред чистой воды. это вам скажет любой гастроэнтеролог.
Большинство людей считает неразрешимыми те проблемы, решение которых мало их устраивает.
а если с утра не хоца есть ,че в себя заталкивать надо?
Я как кабриолет,такая классная,а крыши нет!
Это же методика Н.Бакановой
паранойя
а если с утра не хоца есть ,че в себя заталкивать надо?
да. приучать себя
Большинство людей считает неразрешимыми те проблемы, решение которых мало их устраивает.
ну надо так надо)))
Я как кабриолет,такая классная,а крыши нет!
паранойя
а если с утра не хоца есть ,че в себя заталкивать надо?
Плин, эффект неправильный у меня. Я почти заставляю себя есть хотя бы пару раз в день… НЕ ХОЧУ…. Организм сказал:» Ах ты так? Не есть после 18-ти? А тогда я вообще не буду…» Это все из-за того, что с незапамятных времен ела ТОЛЬКО после 19 часов :=-O: причем, зачастую один раз в сутки… Сейчас бунт… После 18 не хочу, но и в течение дня не хочу…. 🙁
В принципе, женщина может и промолчать, но дело в том, что у женщины нет такого принципа.
Сладкое усваивается до 12
Источник
Желающих потерять вес – огромное количество, а вот бороться с лишними килограммами путем отказа от любимых продуктов способны не многие. Слово «диета» вызывает суровые ассоциации: ограничение, запрет, постоянное чувство голода. Но разработки в области правильного питания претерпевают значительный прогресс. Для людей, желающих худеть, и при этом максимально полноценно питаться, существует особая система питания: после 12 не есть ничего «запретного», а до полудня – позволять себе практически все, что угодно.
Эффективность такого метода доказана прекрасными результатами тех, кто уже воспользовался диетой.
С чего начать диету при которой нельзя есть после 12?
Прежде чем начинать корректировать свое меню в соответствии с правилами, необходимо посетить специалиста – диетолога. Этот шаг является обязательным, ведь главная цель мероприятия – здоровый организм. Доктор поможет оценить риски.
Среди возможных противопоказаний могут быть следующие заболевания:
- Дефицит железа в крови.
- Гастрит.
- Малокровие.
- Язва.
По итогам обследования врач объяснит, как правильно скорректировать питание. Если ограничений нет, он позволит приступить к диете с первого же дня.
Суть «полуденного» питания
В первой половине дня концентрация ферментов, расщепляющих вещества, наиболее высока. Поэтому до 12 часов организм способен перерабатывать любые жиры. На этом и базируется диета, о которой идет речь.
До полудня можно употреблять любые продукты, даже самые калорийные и нежелательные с точки зрения остальных методик. Сюда входит и выпечка, и жареная картошка, и пицца.
Еще один плюс такого рациона: для того, чтобы успеть насладиться «запрещенными» продуктами, вам придется вставать пораньше. А режим «жаворонка», безусловно, полезнее для организма.
Правило «до 12 ешь, что хочешь» после полудня сменяется другим: можно употреблять только продукты из особого диетического списка. В него входит низкокалорийная, богатая клетчаткой и витаминами пища.
Больше внимание стоит уделять выпитой жидкости. В день необходимо употреблять около 2 литров воды в чистом виде (без добавок и газа). Так организм быстрее избавляется от токсинов и шлаков.
Для идеального результата следует комбинировать правильное питание с физическими нагрузками. Такое сочетание помогает не только сжигать жировые отложения, но и тонизировать, подтягивать мышцы.
Какие продукты можно есть с утра?
Помните, чем раньше вы проснетесь, тем больше времени у вас будет на различные пищевые «вольности». Естественно, речь не идет о самых вредных продуктах, употреблять которые не стоит, даже если вы не ставите цель снизить вес.
Их перечень мы приведем позже. Пока огласим список составляющих меню до 12: можно все то, что запрещают другие диеты.
А именно:
- Качественные колбасы.
- Любые виды мяса.
- Различные сыры.
- Соленья.
- Выпечка, в том числе торты и пирожные.
- Животные жиры (например, сливки и пр.)
- Бобовые.
- Калорийные фрукты (бананы, дыни, виноград).
- Орехи.
- Грибы.
Удовлетворив свою потребность во вкусностях, постепенно настраивайтесь на вторую часть замысла.
Послеполуденный рацион
Диета, при которой можно есть все до 12.00, предполагает время обеда примерно в 14.00. То есть, после предыдущего этапа как раз пройдет несколько часов.
Обеденное меню может состоять из:
- Овощей и овощных гарниров любого способа приготовления. Конечно, предпочтительны паровая обработка или запекание. Неплохо употреблять некоторые виды сырыми.
- Рыба – как морская, так и речная. Готовьте ее на свое усмотрение, но не жарьте.
- На гарнир пригодятся овсяная или гречневая крупы.
- Белое мясо. Его можно употреблять в большом количестве.
- Фрукты (кроме винограда и банана, т.к. они слишком калорийны).
- Яйца.
- Роллы, суши.
- Практически все напитки, исключая газированную воду.
Не забывайте о совместимости продуктов. Так, рыбу или мясо употребляйте с красно-зелеными овощными салатами, а не с гарниром из круп или картофеля. Кисломолочная продукция прекрасно сочетаются с ягодами и фруктами.
Таким образом, правило «ешь до обеда» на деле – не слишком строгое, ведь даже обеденное меню достаточно разнообразно и аппетитно.
Легкий ужин
Что касается вечерней трапезы, с ней нужно быть очень умеренными. Максимально «облегчайте» свой ужин. Так организму будет легче усваивать пищу во время сна. На здоровье это отразится самым благоприятным образом.
Вечерний набор продуктов может состоять из:
- Рыбы нежирных сортов.
- Кефира.
- Сока.
- Йогурта.
- Обезжиренного творога.
- Овощей или фруктов.
Такая пища даст чувство насыщения, и, одновременно с этим, не перегрузит организм перед сном.
Вредная еда
Есть несколько наименований продуктов, которые не стоит включать ни в один из списков. Они вредны даже для людей с идеальной фигурой и великолепным здоровьем.
Забудьте о:
- Консервах. Они буквально напичканы солью, специями, консервантами, маслом не самого лучшего качества.
- Маргарине. Он состоит их жиров сомнительных способов производства. Не дает организму абсолютно никаких полезных веществ.
- Полуфабрикатах. Никто и никогда не предоставит гарантию того, что эта продукция была произведена из качественного натурального сырья. Зато крахмал, химические усилители вкуса и прочие «вредности» содержатся здесь в избытке.
- Хлопья для завтрака. Ничего общего с пользой натуральных круп они не имеют. Изготавливают этот продукт из бросового сырья – остатков зерновой переработки. Сдобренные недюжинным количеством подсластителей, «полезные» хлопья, на самом деле, вредны.
- Картофель фри. Столь любимый детьми продукт готовят на растительном масле многократного использования. Концентрация противопоказанных веществ в такой картошке просто зашкаливает.
Постарайтесь исключить все перечисленные наименования из своего рациона раз и навсегда. И положительные результаты преумножатся.
Резюмируем о диете
Диета, о которой шла речь, обладает рядом несомненных плюсов. Она не предполагает жестких условий и ограничений, приучает к благоприятному распорядку дня, позволяет полноценно и вкусно питаться, и при этом – сбрасывать ненужные килограммы.
Получив консультацию специалиста, вы можете сразу же приступать к осуществлению методики. И хорошие результаты не заставят себя долго ждать, а приятную легкость вы ощутите уже в первый день.
Видео материалы по теме статьи помогут лучше разобраться в вопросе полуденной диеты:
Источник