Полезен ли чай из шиповника с молоком
Приветствую вас, дорогие мои читатели!
Наверное каждому известно, что одним из самых востребованных лекарственных растений является шиповник. Мы все это знаем с детства.
Помните вкусный сладкий сироп в бутылочке из аптеки?
Да, да это был шиповник, ягоды об уникальных свойствах которых, знали даже дети.
Давайте сегодня поговорим о том, как правильно заваривать чай с шиповником, чтобы он стал особенно полезным!!!
Чай с шиповником — рецепты приготовления
Ботаническая справка
ШиповникДикая роза (шиповник) – это колючий невысокий кустарник, высота которого обычно не превышает двух метров. На территории России он произрастает практически повсеместно, за исключением крайних северных широт. На сегодняшний день широко распространены его окультуренные и дикие разновидности.
Красно-бурые ягоды – это плоды кустарника, чаще всего они длиной около двух сантиметров.
Внутренняя выстилка покрыта множеством щетинок, тут содержатся белые крупинки-семена
Для лечения правильно использовать исключительно дикие разновидности.
Химический состав ягод шиповника
Яркие и красивые ягоды содержат высокие концентрации органических кислот, сахаров, витаминов группы В, РР, К, Р, , кальция, марганца, каротина, дубильных веществ и пр.
Но особенно богат шиповник -витамином С или аскорбиновой кислотой- сильнейшим антиокисдантом !!!!
Совместное действие всех компонентов обеспечивает благотворное воздействие на все системы организма, обеспечивая его нормальную, полноценную жизнедеятельность.
Целебные свойства ягод шиповника
Созревшие плоды кустарника – это ценный источник витамином, минералов, дубильных веществ и эфирных масел.
Комплексное воздействие всех активных компонентов обеспечивает следующий эффект:
- восстановление полноценного пищеварения;
- стимуляций почечной функции;
- мочегонный эффект;
- предупреждение и купирование воспалительных процессов;
- антибактериальная активность;
- терапия авитаминоза;
- восстановление иммунитета;
- лечение и профилактика атеросклероза, ОРВИ, ОРЗ, гриппа;
- укрепление сердечной деятельности, сосудистых стенок;
- обеспечение здорового состояния мочевыделительной системы;
- витаминная поддержка беременным – при отсутствии аллергических реакций;
- стабилизация состояния больных, страдающих от повышенного давления, малярией, анемией, кровотечениями.
Рекомендации для правильного приготовления чая из шиповника
Чтобы сохранить всю пользу, подаренную плодам шиповника природой, необходимо строго придерживаться технологии приготовления целебного напитка.
Давайте познакомимся с советами фитотерапевтов по приготовлению чая из шиповника.
Специалисты рекомендуют соблюдать корректное соотношение воды и ягод. На 1000 мл жидкости требуется 4 ст. л сырья.
Качество воды
Жидкость, используемая для заваривания, оказывает непосредственное влияние на целебные свойства напитка.
Вода высшего качества – ключевая или родниковая, можно использовать колодезную, если она гарантированно чистая, или бутилированную.
Также можно заваривать в очищенной через фильтр воде.
- Температура
Этот параметр имеет важное значение для приготовления чая или любого другого напитка из шиповника.
Оптимальная температура, подходящая для заваривания лечебного напитка, наблюдается на первой стадии кипения. В этот момент со дна посуды начинают подниматься мелкие пузырьки и от воды исходит легкий шум.
Воду доведенную до такого состояния нужно сразу снять с огня и использовать по назначению.
Если вода начинает бить ключом, вы ее передержали и использовать такую горячую воду для заваривания шиповника уже нельзя.
Как заваривать чай с шиповником?
Классический напиток, сохраняющий высокие концентрации аскорбиновой кислоты, готовится в такой последовательности:
- чайник ошпаривается кипятком – он должен быть теплым;
- в посуду укладывается сухое сырье (предварительно его можно измельчить) и заливается водой, пропорции и температура принимаются в соответствии с выше указанными рекомендациями;
- средство настаивается 10-15 минут и готово к употреблению.
- Если сырье измельчалось, чай нужно наливать через ситечко или процедить.
В рецептуру можно вводить каркаде, зеленый или черный чай – с шиповником успешно сочетаются все сорта.
В качестве альтернативы можно приготовить лечебный отвар: литр воды доводится до кипения и остужается в течение 8 минут.
В жидкость помещаются плоды и томятся не менее часа на самом слабом огне. Готовое средство оставляется до полного остывания и принимается по назначению. Такой рецепт потребует наличия свободного времени.
Как пить чай с шиповником?
Теперь дошла очередь до рекомендаций, как пить такой чай.
В профилактических целях снадобье употребляется по 250 мл в сутки, преимущественно перед едой.
Для лечения каких-либо патологических состояний показано обильное питье – до 1,5 л.
Дополнительные секреты и советы
- Чтобы напиток получился не только полезным, но и вкусным, рекомендовано проводить заваривание в фарфоровой или стеклянной посуде.
- Ягоды никогда не подвергаются кипячению — они лишь заливаются водой, доведенной до 100 градусов.
- Необходимо понимать, что остывшая жидкость не может извлечь из сырья всех полезных веществ.
- Если вода кипела слишком долго, она тоже не годится, так как становится обедненной кислородом. Химические реакции будут неполноценными.
- Чай нельзя заваривать в термосе. Слишком интенсивное и длительное воздействие тепла провоцирует разрушение витаминов.
- Напиток никогда не готовится впрок. Заливается именно такое количество компонентов, которое будет выпито за один раз.
- Отвар может быть дополнен любыми душистыми травами и ягодами, что только усилит благотворный эффект, однако, вкус только шиповника многим наиболее приятен.
Дополнительные компоненты
Зеленый чай с шиповником обладает тонизирующими свойствами и показан для приема после длительной простуды или во время интенсивных физических и эмоциональных нагрузок. В классическую рецептуру добавляется 10-15 граммов чайного листа.
Чай с шиповником и молоком: вместо воды для заваривания можно использовать коровье молоко, температурой 90°С. Питье эффективно при легочных заболеваниях и смягчает боли в горле. Пропорции остаются неизменными.
Чай с шиповником и медом обладает идентичными свойствами, но способствует укреплению иммунитета и повышению работоспособности. Когда напиток приготовлен, в него вводится мед.
Этот компонент смягчает легкую кислинку напитка, поэтому его предпочтительно давать детям при отсутствии аллергических реакций.
Как заготовить плоды шиповника?
Самыми полезными являются овальные ягоды, немного вытянутые в длину. Чашелистники лекарственных сортов вытянуты вперед.
Сбор плодов обычно проходит в августе-сентябре.
При наступлении первых заморозков шиповник теряет свои полезные свойства.
Ягоды можно заготавливать целиком или разрезанными пополам.
Сушить естественно на солнце, тонким слоем, постоянно переворачивая ягоды.
Либо использовать для это электросушилки. Сухой шиповник легко хранится до следующего года.
Противопоказания к применению шиповника
Люди, которые страдают от определенного рода заболеваний, должны исключить употребление чая:
- гипотония – пониженное давление;
- повышенная свертываемость крови;
- эндокардит;
- тромбофлебит;
- сердечная недостаточность;
- гастрит;
- язвенная болезнь.
Особую осторожность следует проявить при склонности к развитию аллергии.
Видео про полезные свойства шиповника
Шиповник – это уникальное лекарственное кустарниковое растение, польза которого может стать неоценимой в сезон простуд.
Правильно приготовленное питье сохраняет все полезные вещества и несет исключительное благо для здоровья.
Ну, а если у вас нет времени или возможности заниматься заготовкой лекарственного сырья, вы всегда сможете купить уже готовые травы или чайные сборы.
Главное, чтобы они были из качественного органического сырья.
Мои рецепты других полезных чаев:
Буду рада, если кто-нибудь поделится своими вкусными рецептами чая, поделится этой статьей в социальных сетях и подпишется на рассылку моего блога.
С вами была Алена Яснева, до новых встреч!!!
Фото @@ ortodoxfoto/https://depositphotos.com/
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
Источник
С наступлением холодов первоочередной задачей является поиск проверенных рецептов для укрепления иммунитета. Помимо этого рекомендуется тепло одеваться, правильно питаться и употреблять в пищу необходимые витамины. А мы предлагаем подробно изучить свойства чая из шиповника. Плоды и цветы кустарника благотворно влияют на здоровье человека.
Полезные свойства
Чем полезен чай из шиповника для организма? Следует отметить, что химический состав плодов представлен перечнем витаминов. Больше всего содержится витамина А, В, С и Р.
Польза напитка из шиповника:
- Положительно влияет на пищеварение.
- Понижает давление.
- Укрепляет стенки сосудов.
- Устраняет отечность.
- Насыщает организм железом.
- Нормализует обменные процессы.
- Выводит шлаки и токсины.
- Защищает слизистую оболочку.
- Укрепляет защитную функцию организма.
- Обладает желчегонным, противовоспалительным и регенерирующим действием.
- Снимает сонливость и усталость.
- Помогает избавиться от лишнего веса.
Как заварить чай из шиповника
Заварить напиток можно в чайнике, термосе или приготовить на водяной бане
Давайте поговорим о том, как правильно заварить чай из шиповника. Ведь, если сделать напиток по проверенной схеме, то он будет намного полезнее. Для приготовления чая понадобятся свежие или сушеные плоды, собранные недавно.
Заварить напиток можно в чайнике, термосе или приготовить на водяной бане. По классическому рецепту чай готовится следующим образом:
- Крутым кипятком ошпарьте заварочный чайник.
- От пыли промойте сухие плоды шиповника.
- Добавьте сырье в подготовленную посуду, добавьте кипящую воду.
- Оставьте на четверть часа. Если ягоды добавляются в измельченном виде, то напиток необходимо процедить перед употреблением.
НА ЗАМЕТКУ: длительный прием напитка негативно отражается на работе печени, поэтому нужно делать паузы.
По такому же алгоритму готовится и чай из листьев шиповника. Отвар следует пропускать через сито. Не запрещается добавлять по вкусу сахар или мед.
Вариации напитка
Теперь вам известны свойства чая из шиповника, и как он готовится по классической рецептуре. А если добавить другие полезные компоненты, то получится отличный напиток. Можно выделить следующие способы приготовления чая:
- Потребуется 1 ч.л. плодов шиповника и столько же смородины. Измельчите сушеные плоды, поместите в заварочный чайник. Добавьте 400 мл кипящей воды. Оставьте на пару часов, употребляйте 2 раза в сутки по 1 стакану.
- Смешайте рябину, чернику и шиповник. Отмерьте 1 ст.л. и залейте сбор 450 мл кипятка. Доведите до кипения, выдерживайте час. Вместо сахара добавляйте мед. Горячий напиток пейте 4 раза в день по 100 мл.
- Примерно 45 г свежих ягод шиповника соедините с 450 мл чистой воды. На небольшом огне проварите 15 минут. Остывший чай можно пить с лимоном и пчелиным медом.
- Чай из цветов шиповника заслуживает особого внимания. Сначала необходимо правильно высушить лепестки, это делается в хорошо проветриваемом месте. Для чай достаточно 200 мл кипятка и 1 ст.л. цветов. Через 5 минут можно пить ароматный напиток.
НА ЗАМЕТКУ: после приема чая рекомендуется ополоснуть водой ротовую полость, так как напиток способен повредить эмаль зубов.
Секреты приготовления полезного чая
Для заваривания можно использовать стеклянную посуду
Следующие рекомендации помогут приготовить не только вкусный, но и полезный напиток:
- Для заваривания используйте стеклянную или фарфоровую посуду.
- Не рекомендуется долго варить шиповник.
- Берите свежую и чистую воду.
- Для получения кипятка потребуется чайник из нержавеющей стали или с эмалированным покрытием.
- Не применяйте для процеживания ситечка из металла.
- Заведите отдельную посуду для приготовления напитков из трав.
- Плоды не пригодны для повторного заваривания.
- Храните сушеные ягоды в стеклянной банке вдали от солнечных лучей.
- Готовьте чай ежедневно, он не пригоден для длительного хранения.
Противопоказания
Запрещается пить шиповниковый чай, если присутствуют:
- Гастрит, язва.
- Склонность к тромбообразованию.
- Заболевания сердца.
- Нарушение кровообращения.
- Запоры.
- Аллергия.
- Индивидуальная непереносимость отдельных компонентов.
- Низкое давление.
Как видно, имеют место и положительные и отрицательные свойства чая из шиповника. Поэтому для предотвращения проявления негативных реакций организма на прием целебного напитка необходимо проконсультироваться со специалистом.
Источник
Чай из шиповника для большинства представителей нынешнего поколения является некой былью, стариной, напитком времен СССР, бесповоротно ушедшим в историю вместе с реалиями повседневности. Да, целебная сила напитка постепенно забывается. Объем промышленного выпуска существенно снизился, если не сказать, что прекратился вовсе. И зря. Этот натуральный продукт является эффективным лекарством от многих заболеваний. Особенно радует тот факт, что сырье можно заготовить самостоятельно в домашних условиях.
Осень – пора ярких красок и сбора полезного шиповника
Химический состав плодов
Ботаники выделяют несколько десятков видов растений шиповника. И оказывается, что все отличаются по содержанию активных веществ – витаминов, сахаров и кислот.
Давно учеными доказан факт, что витамина С в шиповнике накоплено гораздо больше, чем в черной смородине, лимонах, хвое и можжевельнике. И тут же оговорка – речь идет о видах растения с белыми и красными лепестками.
В плодах розовоцветного шиповника аскорбиновой кислоты меньше, а в растении с желтыми цветами полезное вещество и вовсе отсутствует.
Из этих лепестков получится душистое и полезное варенье
Также плоды шиповника богаты танинами и таннидами. В медицине эти вещества используют как вяжущие лекарственные препараты, антидоты против некоторых видов ядов. Врачи отмечают их кровоостанавливающую, противодиарейную, противогеморроидальную способность.
Наконец, шиповник богат бета-каротином, который играет важную роль для сохранения 100% зрения.
Применение в кулинарии
Из плодов и лепестков шиповника можно приготовить массу кулинарных шедевров – целебных сладостей и напитков, например:
- варенье,
- повидло,
- пастилу,
- мармелад,
- конфеты,
- чай,
- кисель.
Среди россиян особо распространен именно чай из шиповника. Ознакомимся детальнее с традициями его приготовления, полезными свойствами, простыми рецептами.
Польза для организма
Врачи отмечают, что при кипячении любых продуктов большинство витаминов и микроэлементов разрушаются. Чай из шиповника – не исключение. Сушка и термическая обработка плодов существенно снижают ценные показатели химического состава. Тем не менее людьми давно и успешно проверены и доказаны следующие полезные свойства чая из шиповника:
- укрепляет и улучшает состояние сосудов,
- восполняет недостаток железа при анемии,
- снижает давление,
- положительно влияет на процессы пищеварения.
Однако особо хочется обратить внимание на такие полезные свойства чая из шиповника как:
- укрепление иммунитета,
- снятие отечности.
Очень часто врачи прописывают чай из шиповника беременным женщинам, а также людям, перенесшим операции.
Осенний натюрморт на тему здоровья
В первом случае полезные плоды помогают справляться с отечностью, а во втором – с истощением организма вследствие хирургического вмешательства и малокровием.
Внимание! Чай из шиповника очень полезен детям! При отсутствии аллергии этот продукт можно добавлять в рацион ребенка с 6-месячного возраста!
При простуде
Чай из шиповника нельзя назвать средством против вирусных заболеваний. Однако отказываться от его помощи в борьбе с подступившей ОВРИ тоже не стоит. Как уже говорилось, рекордное количество витамина С и других вспомогательных веществ повысит сопротивляемость иммунитета к вирусам, ускорит обмен веществ, значит, поспособствует скорейшему выздоровлению.
На заметку! При ОРВИ всегда рекомендуют обильное питье. Будет очень полезно в это время принимать целебный шиповник!
Для беременных
Если беременность протекает нормально, женщина смело может витаминизировать свой организм природным средством – чаем из шиповника. Он не только насытит организм витамином С, но и уберет отечность, а также снимет симптомы токсикоза.
Опять же, чаепитие должно происходить в меру и под присмотром врача. Ведь иногда беременные женщины страдают запорами, скачками артериального давления. А это – причины, по которым от шиповника лучше отказаться.
Противопоказания
Аллергия
Чай из шиповника может вызвать аллергическую реакцию! Это бывает в случаях:
- передозировки,
- индивидуальной непереносимости отдельных компонентов состава.
Что касается первого пункта, надо знать норму суточной необходимости человека того или иного возраста в витамине С и не превышать ее.
Насморк от чая с шиповником редкое, но реальное явление
Во втором пункте речь идет о перекрестной реакции. Если больной страдает аллергией на персики, яблоки или абрикосы, стоит ожидать подобных симптомов и при употреблении плодов шиповника.
Другие предостережения
Чай из шиповника не рекомендуется пить тем, кто страдает:
- язвой,
- гастритом,
- тромбофлебитом,
- эндокардитом,
- низким давлением,
- запорами.
При наличии перечисленных проблем со здоровьем, перед употреблением чая из шиповника лучше проконсультироваться с врачом.
Рекомендации по приготовлению
Вопрос: «как заваривать чай с шиповником?» нельзя назвать бестолковым. Основная задача при приготовлении напитка максимально сохранить полезные компоненты сырья.
Высокая температура, длительная термическая обработка прямо виноваты в том, что любой продукт утрачивает часть витаминов, а значит, становится менее ценным. Чтобы этого не произошло, чай из шиповника лучше готовить следующим способом:
- 3 ст.л. сухого сбора (около 18-20 плодов) моют, складывают в заранее обработанный кипятком термос
- заливают плоды горячей водой (около 60°С)
- термос закрывают, убирают для настаивания чая в течение 1 – 6 часов.
По окончанию указанного времени напиток наливают в кружку и добавляют мед или сахар.
На заметку! В отличие от большинства лечебных отваров чай из шиповника не только полезный, но и вкусный. Дети пьют его с удовольствием. Это отличная замена покупным сокам и газированным напиткам!
Разновидности напитков
На самом деле, способов заваривания чая из шиповника очень много. И секреты приготовления сводятся не только к сохранению целебных свойств, но и обогащению вкусовых качеств.
Любители натуральной (органической) пищи используют рецепты классического чистого чая из шиповника или комбинируют его с другими специями, травами. Рассмотрим простые доступные варианты.
Классический настой
К нему следует отнести рецепт из цельных высушенных плодов, описанный выше, и добавить пару строк об измельченном свежесобранном шиповнике.
Взрослые и дети обязательно оценят вкусный и необычный чай
Для приготовления напитка надо:
- 4 ст. ложки свежесобранного сырья измельчить с помощью блендера
- обдать термос или стеклянную банку крутым кипятком
- сложить рубленый шиповник в тару и залить горячей водой – 60 °С
- убрать напиток на 1-6 часов для настаивания
- процедить, используя ситечко с мельчайшей сеточкой.
На заметку! Если недалеко есть куст шиповника, то неплохо добавить в напиток свежих розовых лепестков!
Рецепт с мятой
Целебный шиповник хорошо зарекомендовал себя с такой добавкой, как мята или мелисса. Приготовленный из этих ингредиентов чай успокаивает, освежает, избавляет от головной боли, вызванной переживаниями или стрессом.
Сбор для заварки:
- 1 ст. л. черного чая,
- по 2 листочка листа мяты и земляники,
- 5 плодов шиповника,
- 5 сухих ягод клубники (земляники).
Чистые листья и плоды вместе с черным чаем складывают в прогретый заварник, заливают горячей водой – 90 °С. Через 10 минут в чай добавляют варенье, сахар или мед и наслаждаются приятным вкусом.
Идеальное решение для тех, у кого работа связана с эмоционально-психическими нагрузками
Шиповник с молоком
Стоит ли напоминать, что соединение целебных плодов с молоком – отличное средство в борьбе с простудой? Способ заваривания прост:
- молоко довести до кипения, отставить на 2 минуты
- вымыть 3 ст.л. сухих плодов
- поместить шиповник в банку, залить литром молока
- через час налить напиток в стакан, слегка подогреть и добавить мед.
Шиповник с молоком – натуральное средство от простуды
Плодово-травяной чай с чабрецом
Оказывается, чабрец – отличный компаньон для шиповника. Заваривать ингредиенты надо по отдельности, а потом соединять вместе. Этот плодово-травяной чай обладает ярко выраженным антисептическим, обезболивающим эффектом, а также очень полезен при различных этиологиях кашля, например, бронхите.
На заметку! При очередном визите к терапевту, поинтересуйтесь о лечебных свойствах состава из чабреца и шиповника. Наверняка, получите рекомендацию к применению.
Полезные добавки
Тем, кто не боится экспериментировать, а также обожает новые вкусовые ощущения, стоит обратить внимание на следующие травы и сборы. В чае из шиповника себя хорошо зарекомендовали:
- имбирь,
- малина,
- смородина,
- липа,
- боярышник,
- лимон,
- апельсин.
Внимание! Перечисленные плоды, корни, ягоды и листья полны полезных витаминов и микроэлементов. Они широко используются в борьбе против всевозможных простуд. Не упустите шанс стать крепче и здоровее за счет натуральных и безвредных продуктов.
Способ приготовления чая со всеми добавками универсален. Запарьте шиповник по классическому рецепту. В стакан с готовым напитком положите мед, ломтик лимона или ½ ч.л. измельченного имбиря. Можно ли одновременно использовать имбирь и лимон? Можно.
Что касается добавления ягод малины, смородины или боярышника, то их кладут в заварник вместе с шиповником. Количественное соотношение – 1:1 или 1:2 в пользу шиповника.
Заготовка в домашних условиях
Повезло тем, у кого есть возможность по осени собрать урожай шиповника самостоятельно. Значит, всю зиму можно пить чудодейственный напиток и не болеть. Но как лучше обработать плоды для сохранения полезных свойств?
Знайте, лучший консервирующий агент – холод. Вымытый, просушенный от влаги шиповник помешают в банку и отправляют в морозильную камеру. При необходимости достают часть плодов и заваривают.
При отсутствии условий для заморозки шиповник надо правильно засушить. Для этой цели его раскладывают на горизонтальной поверхности, застеленной тканью или бумагой, подальше от прямых солнечных лучей. Периодически плоды придется перемешивать.
Можно ли сушить шиповник в духовке? Да. При температуре не выше 50-60 градусов. Выставление более высокой температуры приведет к обесцениванию полезных свойств продукта.
На этом все. Пейте чай из шиповника и будьте здоровы!
Дорогие читатели сайта Priroda-Znaet.ru!
Проголосуйте за статью:
Загрузка…
Поделитеcь с друзьями:
Source: priroda-znaet.ru
Источник