Полезен ли горький перец при сахарном диабете
Исследователи из госпиталя RSI в Тороното, Канада, в экспериментах на лабораторных животных обнаружили что введения капсаицина(вещество делающее перец жгучим) позволило излечить их от диабета 1го типа.
Как считают ученые причиной возникновения этой наиболее тяжелой формы заболивания, которое обычно проявляется в детстве — вызвано сбоями в работе нервных окончаний в поджелудочной железе. Эксперты давно считали что у пациентов, больных диабетом 1го типа , поджелудочная железа не вырабатывает достаточное количество инсулина, вызывая гибель инсулиновырабатывающих клеток (островковых), что вызвано обращением иммунной системы организма против самого себя.
Иммунолог, доктор Ганс Майкл Дош (на фото) и специалист невролог, доктор Майкл Солтер — предположили что виноваты в этом неисправные нервные окончания поджелудочной железы. Дош наблюдал в предыдущих исследованиях, что островковые клетки у больных сахарным диабетом были окружены большим количеством болевых нервов, которые сигнализировали в мозг о поражении панкреотической ткани.Чтобы проверить свою теорию, Дош и Солтер вводили капсицин в организм мышей, которые имели диабет 1го типа, чтобы убить клетки панкреотических болевых нервов у животных. Исследователи были ошеломлены результатом, островковые клетки начали почти сразу вырабатывать нормальное для здорового организма количество инсулина.
Я не мог поверить в это, мыши внезапно излечились от диабета.
Дош и Солтер продолжили исследования и обнаружили, что нервные клетки поджелудочной железы имеют непосредственное влияние на функционирование островных клеток, посредством выделения гормонов, которые вызывают секрецию инсулина в островках. Нервы не производили недостаточное количество нейропиптидов тем самым вызывая стресс в островковых клетках что приводило к недостаточному выделению инсулина.
Затем исследователи вводили нейропиптид под названием «cубстанция П» — в мышей больных панкреатитом и диабетом. Воспаление поджелудочной бысто спало, и у животных исчезли симптомы сахарного диабета. Некоторые мыши, не проявляли признаков заболевания на протяжении 4х месяцев после однократной инъекции.
В результате исследований выяснилось что использование капсаицина совместно с инекциями «субстанции П» помогло обуздать резистентность к инсулину, что вызывает сахарный диабет 2го типа. Как выразился работник сферы здравоохранения Майк Адамс, автор книги «как победить диабет за 25 дней», «Исследование которое провели Дош и Солтер доказывает, что диабет 1го типа — как сахарный диабет 2го типа — это болезнь клеточного недопонимания».
Это также показывает, что диабет и в самом деле излечим, и это факт, медицинское сообщество просто не хочет признавать это, лечение диабета является слишком прибыльным
Анти-диабетические свойства перца:
Исследования с использованием высоких доз капсаицина на мышах показали что он замедляет рост резистентности к инсулину и борется с толлерантностью к глюкозе. У собак получавших 9мг капсицина внутривенно, наблюдалось понижение уровня глюкозы в крови, а уровень инсулина в плазме значительно повышался.
В небольшом исследовании на людях, 10 женщин, потребляли 5г свежих перцев что значительно понижало уровень глюкозы через 30 минут после ее приема перорально. В другом исследовании, 36 человек употребляли 30г перца чили в день(около 33мг капсицина), им требовалось меньше инсулина для контроля уровня глюкозы. Аналогично в исследование, в котором 12 здоровых добровольцев проводили тест на толлерантность к глюкозе, употребляя ее перорально с добавлением 5г перца, показало снижение ее концентрации и повышение инсулина в плазме, в сравнении с контрольной группой.
Доступные формы:
Свежие перцы
Экстракт Каенийского перца
Крем-анальгетик
Жидкий экстракт перца
Как использовать
Как с любым гомеопатическим лечением, экспереминты являются ключевым приемом. Так как перец чили используется в качестве специй и продуктом питания, он может быть добавлен к вашей обычной диете. Однако, если вы не можете терпеть острый перец или вам просто не нравится вкус, вы можете использовать капсулы или добавки. Преимуществом капсул является возможность точно замерить дозировку в миллиграммах.
Меры предосторожности
Первая мера предосторожности, контролируйте уровень сахара в крови. Капсицин снижает уровень сахара, так что если вы уже принимаете глипизд, метформин или инсулин, возможно прийдется подкорректировать дозировки.
Капсицин может взаимодействовать с лекарствами затрагивающими работу ферментной системы печени. Если вы принимаете ингебиторы ангиотензин-предотвращающего фермента, агенты для сердечных заболиваний, стероиды, средства для желудка и кишечника, аспирин, теофиллин, вы должны избегать приема капсицина.
Перцы чили признаны безопасными для большинства людей. Однако их употребление может вызвать изжогу, астму, изменение в моче, затуманенное зрение, запор, диарею, головокружение, раздражение глаз, раздражение слизистой носа, боли в желудке, потливость, и усугубить язву желудка.
Кормящим мамам и при беременности нужно избегать перца чили , капсицин может попасть в молоко и вызвать раздражение у младенца.
Источник
Диабетики вынуждены четко придерживаться сбалансированной диеты из продуктов, разрешенных к использованию при сахарном диабете. Болгарский перец при диабете 2 типа относится к этой категории и вводится в меню без ограничения норм. Перец горьких сортов при сахарном диабете вводят в рацион дозировано.
Состав, польза и вред при сахарном диабете
Болгарский, горький и черный перец горошком содержат значительное количество витаминов группы В, витамин С, Р, РР и целый комплекс микро- и макроэлементов. За свои вкусовые качества и уникальные составляющие, они занимают лидирующие позиции в меню диабетиков, оказывая благотворное влияние на организм. Во избежание неприятных последствий, необходимо не превышать допустимых норм и чутко прислушиваться к своему самочувствию.
Вернуться к оглавлению
Болгарский перец
Сладкий перец бывает разного цвета — это зависит от места произрастания, сортов и степени созревания плодов. Основной состав:
- вода (около 90 грамм);
- белки (2 грамма);
- жиры (0,3 грамма);
- углеводы (5 граммов);
- клетчатка (3,5 грамма).
Калорийность варьируется от 27 до 35 ккал. Содержит бета-каротин, рибофлавин, пантотеновую кислоту, тиамин, пиридоксин, токоферол, филлохинон, биотин и флавоноиды. По вместительности аскорбинки (витамина С), занимает лидирующие позиции, обгоняя цитрусовые и смородину. Дополняют состав макроэлементы: калий, кальций, магний, и микроэлементы: фтор, железо, цинк, медь, йод, хром и кобальт.
Болгарский перец богат полезными витаминами, что в свою очередь позитивно влияет на состояние здоровья больного СД.
Благодаря своему вкусу, органическому составу и полезным свойствам, он благоприятно действует на ослабленный организм диабетиков:
- при ломкости сосудов — укрепляет крупные сосуды и мелкие капилляры;
- улучшает работу ЖКТ — нормализует пищеварение, усиливает перистальтику кишечника, повышает аппетит (выделяя желудочный сок);
- помогает при болезнях крови и повышает гемоглобин;
- улучшает зрение;
- помогает в борьбе с депрессией, успокаивает нервы, нормализует сон, придает силы;
- снимает отеки;
- налаживает функцию сальных желез и регулирует повышенную потливость;
- стимулирует рост волос (борется с облысением), укрепляет ногти и отбеливает кожу.
Болгарский перец при сахарном диабете 2 типа употребляют сырым (всевозможные овощные салаты); в тушеном виде (рагу, лечо); маринованном (заготовки на зиму); фаршированным мясом или овощами; добавляют в супы и замораживают на зиму. А также выдавливают сок, который оказывает поддерживающее действие для диабетиков с ослабленным организмом при осложнениях.
Вернуться к оглавлению
Горький перец
Горький перец, стручковый, чили, кайенский — это острая пикантная приправа, которую добавляют на свой вкус в супы и борщи, мясные и вторые блюда, рагу и соления. Горький перец при сахарном диабете используется свежим, сушеным и молотым, причем самое острое в нем — семена. Горький красный перец включает насыщенные жирные кислоты, моно- и дисахариды, воду, золу и клетчатку. Энергетическая ценность 40 ккал на 100 грамм. В составе: холин, бета-каротин и капсаицин (алколоид), а также витаминно-минеральный комплекс.
Перец чили улучшает кровобращение,разжижает кровь, препятствует развитию раковых опухолей-это малый перечень полезных свойств чили.
Острый перец при диабете ускоряет кровообращение, а входящий капсаицин способствует разжижению крови и препятствует тромбообразованию. Ликомин — препятствует развитию раковых новообразований. Кумаровая и хлорогеновая кислоты адсорбируют и выводят канцерогены. При употреблении диабетиками чили происходят такие процессы:
- улучшается переваривание тяжелой пищи;
- восстанавливается обмен веществ;
- понижается артериальное давление;
- снижается стрессовое состояние;
- нормализуется сон;
- снимается боль при радикулитах, артритах, ревматизме (применять наружно).
Вернуться к оглавлению
Черный перец
В черных горошках содержится смола, жирное и эфирное масла, жгучее вещество — алкалоид пиперин. Черный перец горошинками или в молотом виде добавляют как пряность в супы, мясные подливы, фарш, соусы, овощные салаты и маринады, используют для приготовления солений на зиму. Его калорийность составляет 255 ккал. При сахарном диабете он помогает:
- очищать организм от токсинов;
- бороться с несварением желудка;
- способствует снижению веса;
- улучшает кровообращение и снижает вероятность тромбоза.
Сахарный диабет ограничивает по количеству употребление острого и черного перцев.
Вернуться к оглавлению
Рецепты блюд из перца при диабете
При диабете болгарский перец полезнее кушать свежим, тепловая обработка забирает до 50% полезных составляющих. При приготовлении желательно пользоваться пароваркой или духовкой. Его можно фаршировать фаршем с рисом или овощами. Фаршированные перцы — это самое распространенное блюдо, пользующееся популярностью, и несложное в приготовлении.
Вернуться к оглавлению
Фаршированный перец
Фаршированый перец вкусное и сытное блюдо .
Понадобится:
- болгарские перчины среднего размера, можно разного цвета — 5 штук;
- куриное филе (можно заменить индюшиным) — 300 грамм;
- рис — 2 столовые ложки;
- чеснок — 1—2 зубчика;
- лук — 1 штука.
Приготовление:
- Мясо, луковицу и чеснок прокручивают на мясорубке, полученный фарш хорошо вымешивают, подсаливают и слегка перчат.
- Рис отваривают до полуготовности и добавляют в мясную смесь.
- Перчинки чистят от семян и плодоножек.
- Подготовленной рисово-мясной смесью начиняют перчины и выкладывают их в пароварку.
- Готовят 40—50 мин. Фаршированный перец подают в теплом виде со сметаной невысокой жирности.
Вернуться к оглавлению
Салат «Весенний»
Ингредиенты:
- помидоры свежие — 2 шт.;
- огурцы свежие — 2 шт.;
- болгарские перчины — 1 шт.;
- зелень — по вкусу;
- масло оливковое и лимонный сок — по 1 чайной ложке.
Приготовление:
- Овощи промыть под проточной водой, очистить от семян и плодоножек, нашинковать соломкой.
- Перед подачей посолить, поперчить, заправить маслом с лимонным соком.
Вернуться к оглавлению
Противопоказания
Даже такой полезный продукт подходит не всем. Имеются противопоказания к употреблению, если наблюдается обострение болезней печени и почек, геморрой, болезни желудка (колит, гастрит с повышенной кислотностью, язва), склонность к повышенной возбудимости, эпилепсия, стенокардия, пониженное давление (гипотония) и аллергия на оговариваемый продукт.
Источник
Меню диабетика при любом типе заболевания должно составляться с особенной тщательностью и включать в себя исключительно те наименования, которые являются полезными и не способствуют изменению показателей сахара. Одним из продуктов, привычных каждому, является перец – причем не только болгарский, но и красный и даже черный. Особенного внимания заслуживает то, допустимо ли использование каждого из представленных наименований и возможно ли существование каких-либо ограничений.
Польза болгарского перца
В первую очередь, хотелось бы обратить внимание на все особенности болгарского перца – речь идет не только о красной, но и о желтой разновидности. Дело в том, что представленный овощ является в буквальном смысле кладезем витаминных компонентов (а именно А, Е, В1, В2 и В6). Не следует забывать о присутствии в его составе минералов, среди которых имеется цинк, фосфор, кальций, магний и многие другие. Все они в полной мере объясняют, почему болгарский перец при диабете – это допустимый к употреблению продукт.
Помимо всего этого, он включен в так называемую первую категорию продуктов, которые характеризуются низкой степенью калорийности. Именно поэтому при таком заболевании, как сахарный диабет, их вполне разрешается употреблять в любом количестве. Конечно же, при этом необходимо помнить о том, что должны сохраняться в нормальном состоянии все процессы пищеварения.
Говоря о болгарском перце при диабете 2 типа, хотелось бы обратить внимание еще и на то, что он включает в себя аскорбиновую кислоту. Именно поэтому максимально частое использование представленного овоща позволяет добиться следующих целей:
- поддержать в оптимальном состоянии иммунную систему;
- снизить показатели артериального давления;
- улучшить качественные показатели крови, что положительно скажется на общем самочувствии диабетика.
Учитывая, что многие пациенты, у которых был идентифицирован сахарный диабет, включены в категорию людей с лишним весом – поддержание диеты является необходимостью.
В особенности это важно для тех, у кого вполне нормальным является увеличенное кровяное давление, и в этом случае представленное свойство овоща будет характеризоваться стабилизирующим воздействием на их состояние.
Примечательно, что в перечне компонентов находится рутин, являющийся ответственным за общее состояние сосудов и капилляров. Как известно, именно они обеспечивают транспортировку без каких-либо перебоев полезных компонентов ко всем внутренним органам. Говоря дополнительно о том, почему представленный продукт разрешенный, хотелось бы отметить, что из сладкого болгарского перца подготавливают сок. Именно он является настоятельно рекомендованным для того, чтобы поддерживать в нормальном состоянии организм людей, столкнувшихся даже с осложнениями сахарного диабета.
Отмечая особенности его применения в области кулинарии, хотелось бы обратить внимание на то, что можно подготавливать диетические фаршированные перцы, специальные салаты. Особенно полезными окажутся такие болгарские перцы, которые были запечены в духовке. Рекомендуется при этом дополнительно использовать и другие овощи, например, морковку или помидоры, потому что они разрешены при сахарном диабете.
Характеристики горькой разновидности перцев
Далее хотелось бы обратить внимание на следующие наименования, а именно — на горький перец при сахарном диабете и допустимость его употребления. Необходимо понимать, что подавляющее большинство жгучих перцев, а именно чили или, например, кайенский, являются не только полезными наименованиями, но и эффективным лекарственным средством. В силу того, что указанные полезные овощи включают в себя капсаицин (вещество, относящееся к алкалоидам), их используют для разжижения крови, нормализации показателей артериального давления и стабилизации деятельности ЖКТ в целом.
Острый перец и его стручки полезны даже при сахарном диабете любого типа, потому что могут похвастаться присутствием витаминных компонентов РР, Р,В1, B2, А и P. Не менее значимыми составляющими являются такие элементы, как каротин, железо, цинк и фосфор. Острая разновидность перца и ее применение следует считать незаменимым при заболеваниях глаз, в частности, ретинопатии, как осложнении сахарного диабета, но в минимальных количествах и не чаще одного раза в течение недели.
Мнение эксперта
Гусева Юлия Александрова
Специализированный врач-эндокринолог
Специалисты обращают внимание на положительное влияние продукта при усугублении иммунного статуса и даже при нервном истощении.
Для того, чтобы использовать наименование в соответствии со всеми правилами и знать, можно ли это, настоятельно рекомендуется предварительно проконсультироваться не только с диабетологом, но и с диетологом. Однако хотелось бы повторить, что в отличии, например, от болгарского перца, такой перчик может и должен употребляться на порядок реже.
Особенности применения черного перца горошком
Еще одной разновидностью перца является наименование, выпускаемое в виде горошка и применяемое в качестве приправы. Говоря об этом, хотелось бы обратить внимание на то, что:
- использование перца горошком положительно сказывается на работе желудка;
- регулярное его употребление в существенной мере снижает вероятность формирования тромбов;
- при сахарном диабете первого и второго типа настоятельно не рекомендуется злоупотреблять представленной приправой.
Допустимо лишь позволять себе время от времени приготовление нежирных мясных блюд или овощных салатов с перцем в виде горошка. Таким же образом может использоваться и красный перец, но перед началом его использования тоже рекомендуется проконсультироваться с диабетологом или диетологом.
Вне зависимости от того, какой именно тип сахарного диабета был идентифицирован у человека – первый или второй – перед началом употребления любой из разновидности перцев желательно проконсультироваться со специалистом. Потому что, например, болгарский, который характеризуется минимальной степенью калорийности, может провоцировать формирование аллергических реакций. Остальные же разновидности этого продукта и приправы просто могут оказывать негативное влияние на определенные внутренние органы или функции человеческого организма.
Источник
Меню диабетика при любом типе заболевания должно составляться с особенной тщательностью и включать в себя исключительно те наименования, которые являются полезными и не способствуют изменению показателей сахара. Одним из продуктов, привычных каждому, является перец – причем не только болгарский, но и красный и даже черный. Особенного внимания заслуживает то, допустимо ли использование каждого из представленных наименований и возможно ли существование каких-либо ограничений.
Польза болгарского перца
В первую очередь, хотелось бы обратить внимание на все особенности болгарского перца – речь идет не только о красной, но и о желтой разновидности. Дело в том, что представленный овощ является в буквальном смысле кладезем витаминных компонентов (а именно А, Е, В1, В2 и В6). Не следует забывать о присутствии в его составе минералов, среди которых имеется цинк, фосфор, кальций, магний и многие другие. Все они в полной мере объясняют, почему болгарский перец при диабете – это допустимый к употреблению продукт.
Помимо всего этого, он включен в так называемую первую категорию продуктов, которые характеризуются низкой степенью калорийности. Именно поэтому при таком заболевании, как сахарный диабет, их вполне разрешается употреблять в любом количестве. Конечно же, при этом необходимо помнить о том, что должны сохраняться в нормальном состоянии все процессы пищеварения.
Говоря о болгарском перце при диабете 2 типа, хотелось бы обратить внимание еще и на то, что он включает в себя аскорбиновую кислоту. Именно поэтому максимально частое использование представленного овоща позволяет добиться следующих целей:
- поддержать в оптимальном состоянии иммунную систему;
- снизить показатели артериального давления;
- улучшить качественные показатели крови, что положительно скажется на общем самочувствии диабетика.
загрузка…
Учитывая, что многие пациенты, у которых был идентифицирован сахарный диабет, включены в категорию людей с лишним весом – поддержание диеты является необходимостью.
В особенности это важно для тех, у кого вполне нормальным является увеличенное кровяное давление, и в этом случае представленное свойство овоща будет характеризоваться стабилизирующим воздействием на их состояние.
Примечательно, что в перечне компонентов находится рутин, являющийся ответственным за общее состояние сосудов и капилляров. Как известно, именно они обеспечивают транспортировку без каких-либо перебоев полезных компонентов ко всем внутренним органам. Говоря дополнительно о том, почему представленный продукт разрешенный, хотелось бы отметить, что из сладкого болгарского перца подготавливают сок. Именно он является настоятельно рекомендованным для того, чтобы поддерживать в нормальном состоянии организм людей, столкнувшихся даже с осложнениями сахарного диабета.
Отмечая особенности его применения в области кулинарии, хотелось бы обратить внимание на то, что можно подготавливать диетические фаршированные перцы, специальные салаты. Особенно полезными окажутся такие болгарские перцы, которые были запечены в духовке. Рекомендуется при этом дополнительно использовать и другие овощи, например, морковку или помидоры, потому что они разрешены при сахарном диабете.
Характеристики горькой разновидности перцев
Далее хотелось бы обратить внимание на следующие наименования, а именно — на горький перец при сахарном диабете и допустимость его употребления. Необходимо понимать, что подавляющее большинство жгучих перцев, а именно чили или, например, кайенский, являются не только полезными наименованиями, но и эффективным лекарственным средством. В силу того, что указанные полезные овощи включают в себя капсаицин (вещество, относящееся к алкалоидам), их используют для разжижения крови, нормализации показателей артериального давления и стабилизации деятельности ЖКТ в целом.
загрузка…
Острый перец и его стручки полезны даже при сахарном диабете любого типа, потому что могут похвастаться присутствием витаминных компонентов РР, Р,В1, B2, А и P. Не менее значимыми составляющими являются такие элементы, как каротин, железо, цинк и фосфор. Острая разновидность перца и ее применение следует считать незаменимым при заболеваниях глаз, в частности, ретинопатии, как осложнении сахарного диабета, но в минимальных количествах и не чаще одного раза в течение недели.
Специалисты обращают внимание на положительное влияние продукта при усугублении иммунного статуса и даже при нервном истощении.
Для того, чтобы использовать наименование в соответствии со всеми правилами и знать, можно ли это, настоятельно рекомендуется предварительно проконсультироваться не только с диабетологом, но и с диетологом. Однако хотелось бы повторить, что в отличии, например, от болгарского перца, такой перчик может и должен употребляться на порядок реже.
Особенности применения черного перца горошком
Еще одной разновидностью перца является наименование, выпускаемое в виде горошка и применяемое в качестве приправы. Говоря об этом, хотелось бы обратить внимание на то, что:
- использование перца горошком положительно сказывается на работе желудка;
- регулярное его употребление в существенной мере снижает вероятность формирования тромбов;
- при сахарном диабете первого и второго типа настоятельно не рекомендуется злоупотреблять представленной приправой.
Допустимо лишь позволять себе время от времени приготовление нежирных мясных блюд или овощных салатов с перцем в виде горошка. Таким же образом может использоваться и красный перец, но перед началом его использования тоже рекомендуется проконсультироваться с диабетологом или диетологом.
ДИАБЕТ — НЕ ПРИГОВОР!
Мясников рассказал всю правду о диабете! Диабет навсегда уйдёт через 10 дней, если по утрам пить… »читать далее >>>
Вне зависимости от того, какой именно тип сахарного диабета был идентифицирован у человека – первый или второй – перед началом употребления любой из разновидности перцев желательно проконсультироваться со специалистом. Потому что, например, болгарский, который характеризуется минимальной степенью калорийности, может провоцировать формирование аллергических реакций. Остальные же разновидности этого продукта и приправы просто могут оказывать негативное влияние на определенные внутренние органы или функции человеческого организма.
загрузка…
загрузка…
Источник