Полезен ли грецкий орех при инсульте
Стоит вам только вбить в поисковую строку «список продуктов, сгущающих кровь», так в выдаче сразу появятся тысячи сайтов. Сайты эти гласят, что вредны сахар, алкоголь и фаст-фуд. Каким-то образом в списках вредных продуктов оказываются и весьма полезные, например, грецкие орехи, бананы и гречка. Но, как известно, на заборе всякое написано.
Действительно ли бананы, петрушка и гречка сгущают кровь, было рассмотрено в предыдущих статьях (ссылки активны).
Теперь на очереди такой безобидный продукт, как грецкий орех. Правда ли он сгущает кровь и тем самым провоцирует образование тромбов?
Состав
Основная питательная ценность грецких орехов состоит в наличии полезных ненасыщенных жирных кислот. В ядрах грецкого ореха достаточно много белка, аминокислот и мало углеводов. Также они богаты растительными волокнами и стеринами, участвующими в выведении холестерина. Этот продукт богат антиоксидантами (полифенолы, токоферолы, селен).
Почему грецкий орех полезен для сосудов
Практически любой орех полезен для сердечно-сосудистой системы, и любая кардиозащитная диета включает их в себя. Например, средиземноморская диета, обязательно включающая орехи, снижает риск инсульта на 49%.
В частности, грецкие орехи содержат уникальный профиль полезных жирных кислот, который способствует снижению холестерина и уменьшает вероятность заболеваний сердца и сосудов. Несколько исследований показали, что ежедневное употребление грецкого ореха (от 40 грамм в день) в течение 1-1,5 мес может уменьшить уровень «плохого» холестерина, участвующего в формировании бляшек, на 16%. И, как следствие, это также помогает снизить общий холестерин и улучшить показатели липидограммы.
Кроме того, грецкий орех отличается самым высоким содержанием антиоксидантов среди прочих орехов. Они снижают уровень воспаления и окислительный стресс в сосудах, которые являются признаками атеросклеротических отложений. Воспаление играет важную роль на всех этапах атеросклероза, от начала до роста и разрыва атеросклеротической бляшки с последующим острым тромбозом сосуда. Несколько исследований с грецкими орехами показали снижение уровня воспалительных маркеров в крови, т.е. особых веществ, которые сигнализируют о воспалении.
Потребление грецкого ореха также способствует снижению давления, улучшает работу внутреннего слоя сосудов (эндотелия). Одно из исследований показало способность веществ грецкого ореха помогать оттоку холестерина из бляшек и, соответственно, уменьшению атеросклеротических отложений. Правда пока такой эффект удалось зарегистрировать только в пробирке.
Правда ли грецкий орех сгущает кровь и провоцирует тромбы?
Авторы объясняют включение грецкого ореха в продукты, сгущающие кровь, наличием в грецком орехе дубильных веществ. Дубильные вещества оказывают вяжущий эффект, они сгущают кровь и останавливают кровотечения. Вспомните, например, отвар коры дуба, который используют при кровоточивости десен.
Правда в том, что дубильные вещества в грецком орехе встречаются только в листьях и незрелых плодах. В спелых орехах их концентрация минимальна. И в совокупности биологические эффекты грецких орехов обеспечивают защиту сердца и сосудов. Включение грецкого ореха в диету снижает вероятность любых опасных сердечно-сосудистых событий, в том числе тромбоза сосуда с последующим инфарктом или инсультом.
Если статья была полезна для Вас, жмите палец вверх и подписывайтесь на канал. Спасибо!
Статьи носят информативный характер и не отменяют консультацию специалиста!
Источник
Мёд после инсульта: рекомендации и противопоказания
Дополнительное образование:
«Неотложная кардиология»
1990 – Рязанский медицинский институт имени академика И.П. Павлова
Контакты: popova@cardioplanet.ru
Мед — один из самых полезных и ценных продуктов. Переоценить его значимость невозможно. По своему химическому составу мед уникален. Ни один продукт не может отличиться таким разнообразием полезных компонентов.
Этот продукт пчеловодства активно используется при самых различных заболеваниях. Для лечения простуды первое народное средство, которое приходит каждому в голову, — чай или молоко с медом. Его можно использовать и при таких серьезных заболеваниях, как инсульт. В этой статье стоит наиболее подробно рассмотреть медицинскую ценность меда после инсульта.
Состав меда
Как уже было упомянуто выше, состав меда по-настоящему уникален. Для выявление полезных свойств этого продукта при инсульте и после этого недуга стоит более тщательно изучить все его компоненты.
Простые углеводы
В меде наблюдается высокое содержание простых углеводов. Многие считают эти элементы главными причинами лишнего веса. На самом же деле, простые углеводы просто необходимы организму для сохранения активной жизнедеятельности и выработки энергии.
К простым углеводам, которые входят в состав меда, относят следующие элементы:
Эти элементы являются идеальными подсластителями для диабетиков. Но не стоит злоупотреблять такими простыми углеводами. В избыточном количестве они действительно могут привести к увеличению количества лишних килограмм.
Ферменты
Ферменты — очень важные компоненты, которые способствуют нормальному обмену веществ. Они ускоряют все обменные реакции, что улучшает усвоение многих питательных веществ.
Ферменты могут вырабатываться организмом самостоятельно. Но этого количества довольно часто бывает недостаточно. Требуется поступление ферментов извне. Для пополнения запаса этих элементов идеально подходит мед.
Кислоты
В состав этого продукта пчеловодства входит большое количество жизненно важных кислот. К ним относятся:
- Лимонная.
- Яблочная.
- Янтарная.
- Щавелевая и т. д.
Эти кислоты выполняют следующие функции:
- Выведение лишних солей.
- Нормализация кислотно-щелочного баланса, необходимого для нормального пищеварения.
- Препятствие развития болезнетворных бактерий.
- Укрепление иммунитета и т. д.
Витамины
Довольно часто в своем ежедневном рационе мы употребляем недостаточное количество витаминов. Восполнить их баланс можно с помощью меда.
Неоспоримую пользу для организма приносит витамин Р. Этот витамин является уникальным антиоксидантом. К его основным функциям относят следующие пункты:
- Нормализация желче- и мочегонных процессов.
- Снятие спазмов.
- Нормализация уровня содержания коллагена.
- Укрепление сердечно-сосудистой системы и т. д.
Помимо витамина Р, в меде содержится большое количество витаминов группы В.
Минеральные вещества
Минеральные вещества обладают большим количеством положительных свойств. Они способны:
- Регулировать кислотно-щелочной и водно-солевой обмены.
- Поддерживать нормальный уровень осмотического давления.
- Оказывать положительное влияние на сердечно-сосудистую систему и т. д.
Минеральные составы главного продукта пчеловодства и крови человека очень схожи. Это и обуславливает то, что мед при инсульте очень быстро усваивается и оказывает положительное влияние на организм.
Свойства меда при инсульте
Разобрав подробно состав, мы можем выявить основные свойства меда при таком заболевании, как инсульт. К ним относятся следующие пункты:
- Снижение на нет риска развития гипоксии, т. е. нехватки кислорода, пораженных тканей.
- Стимуляция восстановления поврежденных частей сердечно-сосудистой системы.
- Улучшение поступления кислорода к мозгу.
- Стимуляция активных движений нижних и верхних конечностей.
- Укрепление кровеносных сосудов, которые отвечают за снабжение мозга кислородом и т. д.
Мед полезно применять как при инсульте, так и в период восстановления. Восстанавливается работа мозга, устраняются многие последствия болезни, значительно улучшается состояние больного.
Противопоказания к применению при инсульте
Несмотря на свои положительные свойства и уникальный состав, мед имеет и некоторые противопоказания к применению. Первое противопоказание — индивидуальная непереносимость компонентов состава. Это явление встречается довольно часто, хотя мед — полностью натуральный продукт. Могут возникать серьезные аллергические реакции.
Именно поэтому очень важно на первый прием разбавить продукт небольшим количеством воды. При отсутствии негативных реакций организма можно употреблять мед в большем количестве.
И второе противопоказание — серьезные стадии сахарного диабета. Было сказано выше, что глюкоза и фруктоза — отличные подсластители для диабетиков. Это действительно так, но в небольших количествах и на ранних стадиях диабета. Злоупотребление медом может привести к серьезным последствиям.
Перед применением меда во время лечения или после этого заболевания обязательно проконсультируйтесь со специалистом. Это поможет избежать негативных последствий и аллергических реакций.
Способы применения
Существует множество рецептов применения меда в период восстановления после заболевания. Стоит рассмотреть самые распространенные из них.
Применение в чистом виде
Применение меда в чистом виде — очень популярный рецепт для восстановления после инсульта. Достаточно 2 чайных ложек этого продукта в день для достижения положительных результатов.
Мед можно разбавлять в воде, чае или теплом молоке для удобства применения. Курс лечения составляет год. Но обязательно необходимо делать перерывы в терапии. Перерыв должен составлять пару недель каждые 2-3 месяца.
Употреблять мед можно за полтора часа до еды или через 2 часа после нее.
Мед с лимоном
Этот рецепт уже более сложный чем предыдущий. Для его приготовления нам понадобятся:
- 1 литр меда.
- Сок 10 лимонов.
- Несколько измельченных зубчиков чеснока.
Все эти компоненты необходимо тщательно смешать и дать настояться в темном, постоянно проветриваемом месте. Настаиваться средство должно не менее 2 недель для достижения лучших результатов лечения.
После средство необходимо употреблять ежедневно по 1 чайной ложке. Смесь получается похожей на тягучую карамель. Его нужно рассасывать в течение нескольких минут.
Смесь грецких орехов и меда
Всем известны полезные для головного мозга свойства грецких орехов. Издавна они считались источником живительной силы для мозга. В древнем Иране были уверены, что грецкие орехи улучшают умственные способности. Их не давали беднякам и рабам, грецкие орехи были привилегией богатых и влиятельных людей.
Сейчас значимость грецких орехов ничуть не умаляется. Вместе с медом они дают эффективный результат.
Рецепт такого средства довольно прост: орехи необходимо заедать медом. Начинать стоит с нескольких штук. Далее количество грецких орехов можно увеличить до 60-100 грамм в день. Продолжительность курса лечения — полтора месяца.
Это средство очень эффективно восстанавливает деятельность головного мозга, значительно улучшает память, тонизирует кровеносные сосуды.
Мед с хреном
Для этого рецепта нам понадобятся следующие компоненты:
- Мед.
- Хрен.
- Лимон.
- Морковь.
Из овощей необходимо приготовить сок. Далее нужно смешать соки овощей в равных пропорциях. В готовый микс остается лишь добавить немного меда.
Полученная смесь должна настаиваться несколько дней в темном, прохладном помещении. После она готова к употреблению. Применять 2 раза в день.
Источник: https://CardioPlanet.ru/zabolevaniya/insult/myod-posle-insulta
Инсульт, лечение инсульта
Реабилитация от инсульта в домашних условиях.
Применяют для лечения последствий инсульта: сосновые иголки, шиповник, лук, лимон, грецкие орехи, мандарин и изюм, костяника, чеснок, оливковое масло, мед, лимонный сок и др.
Лечение геморрагического инсульта народными средствами.
Лечение народными средствами инсульта. Сами народные средства дёшево стоят и под рукой всегда, но утверждают врачи, что это лечение — прошлый век и ими нельзя лечиться. Но, так ли это на самом деле? Ведь лекарства не всегда помогают.
Существует ли способ с болезнями бороться народными средствами простыми?
По мнению медиков способов эффективных после инсульта восстановления не существует на самом деле. Ведь в наше время инсульт – это любого возраста заболевание людей. Могут и молодые болеть, но как правило, болеют больше люди возраста старшего.
Это сложное заболевание, либо смертью пациента заканчивающееся, либо утратой стойкой трудоспособности.
Самое страшное не инсульт сам, а последствия его.
Ведь немалая часть мозга повреждений после инсульта не в первые часы происходит, когда остаются клетки без кислорода, а намного позднее, когда клетка повреждённая решает, что ей надо умереть для блага организма.
Процесс этот апоптозом называется. Включает он в себя гибель развивающейся неправильно и опасной потенциально или для окружающих тканей ненужной клетки. Апоптоз организм предохраняет.
Народный рецепт при инсульте.
ПРИМЕНЕНИЕ ПРИ ИНСУЛЬТЕ СОСНОВОЙ ХВОИ. Можно много болезней назвать, от которых избавиться хвоя сосновая поможет. Это болезни почек, заболевания сердечно — сосудистые, зрительного нерва атрофия и судороги — под силу все сосне.
ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ ПРИ ИНСУЛЬТЕ.
НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА. ШИШКИ СОСНЫ ОРГАНИЗМ ВОССТАНАВЛИВАЮТ ПОСЛЕ ИНСУЛЬТА.
Хороший рецепт из сосны для восстановления головного мозга сосудов:
Сосновые иголки, шиповник, лук, лимон, грецкие орехи.
Смешать пять ложек ст. сосны, две ложки ст. размельченных шиповника плодов, две ложки ст. луковой шелухи. Сырья стакан заливать воды литром, до кипения довести.
Настояться дать за ночь, во что — то теплое завернув и вместо воды принимать от пол литра до литра за день. Дневную норму можно увеличивать потихоньку. Пьется очень приятно. Дискомфорта никакого.
Этот рецепт можно делать и без шелухи луковой (но она очень полезна тем, у кого больные почки). Если без луковой шелухи делаете, пропорции остаются в рецепте те же.
Про иголки сосновые немного. Не поленитесь, в лес сходить. Только подальше от дороги.
Все переберете дома, нужное количество оставите для рецепта, а остальное положить можно в пакет на балкон. Можно хвою и даже лучше будет настричь просто ножницами.
Народное лечение инсульта шишками.
НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СПОСОБЫ ЛЕЧЕНИЯ ПОСЛЕДСТВИЙ ИНСУЛЬТА.
ВНУТРЕННЕЕ ПРИМЕНЕНИЕ ПРИ ИНСУЛЬТЕ
При инсульте с отваром хвои одновременно принимать по паре лимонов в день, по половинке лимона на прием. Лимон от кожуры очистить, размельчить мелко, отваром хвои залить и залпом выпить. Принимать желательно за 60 мин. до еды или после еды через 60 мин..
Употреблять лимоны в течение 14 дней, при случаях тяжелых срок можно увеличить до 21 дня. Затем от двух до трёх недель сделать надо перерыв и снова повторить.
Иммунитет поднимается, сосуды очищаются, значительно улучшается общее состояние благодаря этим рецептам.
Реабилитация после инсульта. Лежачие больные ходить будут!
Головного мозга сосудов очищение с помощью орехов грецких, изюма и мандарина.
Прежде всего, нужно делать все систематически и длительно. Утро каждое нужно съедать мандарин один, щепотку изюма маленькую и четыре ореха грецких. И именно в такой последовательности.
И не нужно смешивать. А есть строго в указанном количестве. Нельзя после этого ничего есть, и нужно не пить двадцать мин.. Потом выпить можно ст. воды прохладной и можно завтракать. Лучше курс этот «проесть» не менее трёх месяцев. А ещё лучше — полгода.
Полезно, вкусно, но системность нужна.
ИНСУЛЬТ, ЛЕЧЕНИЕ ИНСУЛЬТА
Как движения восстановить после инсульта?
НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА ПРИ ИНСУЛЬТЕ РЕКОМЕНДУЕТ:
Очищение головного мозга сосудов с помощью чеснока. Взять чеснока 1 головку, через пресс пропустить, залить его ст. подсолнечного масла не рафинированного и положить на полку нижнюю в холодильник.
На день следующий сделайте следующее: выжмите сок из 1 лимона. Нужно смесь принимать так: ложку 1 чайную лимона сока смешать с настоя чеснока 1 чайной ложкой. Принимать за тридцать мин. до еды трижды в день. Один курс лечения — от 1 до 3 месяцев.
Затем перерыв сделать и повторить курс этот.
От чего скорость восстановления зависит после инсульта?
«Эликсир жизни». В пропорциях равных взять оливковое масло, мед, и сок лимонный. Все перемешать и утром принимать натощак за тридцать мин. перед едой — по ложке чайной. Прекрасно сосуды очищает, головные боли устраняет, общее состояние улучшает.
Нельзя забывать, конечно, что очень важно, надо вести при этом здоровый образ жизни.
Гимнастика после инсульта.
И требуется вести постоянно работу над собой. Питаться правильно, включить физические упражнения посильные и закаливание щадящее. С здоровыми сосудами, памятью прекрасной и общим тонусом жизни жизнь человека наполнена яркими красками.
ДЛЯ ИНСУЛЬТА ПРОФИЛАКТИКИ НАСТОЙ
Изготовление и применение настоя: смешать необходимо в частях равных: траву лабазника (купить в аптеке можно), пустырника и шиповника плоды. Три ложки ст.
смеси полученной залить следует кипятка литром, плотной тканью накрыть и настояться дать в течение восьми — девяти часов, сцедить. Три раза принимать в день настой целебный по сто мл.
перед едой нужно за тридцать мин. в течение месяца одного.
Самомассаж кистей и пальцев рук. Упражнения для пальцев рук.
Настой костяники применяют при восстановлении речи после инсульта. Курс лечения от одного до трёх месяцев. 1 — 2 ложки ст. размельченной травы залить кипятка ст. Настоять под крышкой тридцать минут. Сцедить, отжать траву. Применять четыре раза за день за пол часа до еды, или после еды, спустя 60 минут. Выпить в течении одного дня отвар.
Инсульт, лечение инсульта.
Как снять спастику в руке после инсульта?
:
Продукты, улучшающие память
Что делать после инсульта, лечение и восстановление
Невралгия. Лечение невралгии
Нервное возбуждение, неврозы
Бессонница, лечение бессонницы
Источник: https://narodmed-zdorov.ru/insult-lechenie-insulta/
Источник
Правильное питание после инсульта имеет огромное значение. Оно является важным компонентом реабилитационных мероприятий, включающих также медикаментозное лечение, специфический комплекс физических упражнений, направленный на восстановление подвижности парализованных конечностей, массаж.
Грамотно подобранная диета после инсульта способствует быстрому восстановлению, предотвращает рецидивы заболевания.
Коротко о заболевании
Для лучшего понимания роли диеты, коротко о патогенезе и этиологии болезни. Инсульт — это острое нарушение мозговой гемодинамики, обусловленное прекращением оксигенации отдельных участков цефальной области. В результате происходит кислородное голодание нейронов этих участков и их некроз (отмирание).
Инсульт бывает двух типов:
- ишемический — вызван тромбированием просвета сосуда или его закупорки холестериновой бляшкой;
- геморрагический — кровоизлияние в мозг или между его оболочками, образовавшийся отек сдавливает сосуды.
Основные этиологические факторы:
- артериальная гипертензия:
- тромбоз и/или отложение атеросклеротических бляшек на стенках мозговых сосудов;
- хронические кардиоваскулярные патологии;
- эндокринные болезни;
- ожирение;
- гиподинамия;
- избыточное потребление спиртных напитков, психоактивных и других лекарственных веществ, курение.
Значение диеты
Цель диеты — достижение гипохолестеринемии, свести потребление животных жиров до минимума. Грамотно подобранное питание после инсульта способствует:
- уменьшению проникновения холестерина, выведению излишков из организма;
- нормализации гемодинамики в цефальной области;
- предотвращению образования холестериновых бляшек;
- снабжению мозга полным комплектом необходимых веществ;
- стабилизации метаболизма;
- нормальной работе сердца, эндокринных желез и других внутренних органов;
- нормализации веса;
- скорейшей репарации;
- предупреждению развития осложнений и повторных атак.
Постулаты диеты
После инсульта правильное питание должно быть:
- частым (5-6 раз в день) и дробным (порция не превышает 150 г);
- по энергетическим затратам не превосходить 2500 ккал в сутки, при ожирении – 1900 — 2000;
- сбалансированным (придерживаться строгого соотношения всех компонентов обмена веществ);
- наиболее полезным и питательным – заменять равные по калорийности тяжелые для организма продукты диетическими;
- разнообразным, не вызывающим потерю аппетита. Рекомендуется «разноцветное» меню – особенно пожилым и слабовидящим. Чем ярче и красочнее от натуральных компонентов фруктов и овощей будет стол, тем больше там витаминов и микроэлементов;
- обогащенным:
- антиоксидантами, предупреждающими гипоксию нейронов;
- электролитами, способствующими проведению нервного импульса между нейроцитами;
- веществами, обладающими ангиопротекторными свойствами.
Диета №10
Меню диеты при инсульте головного мозга составляется на основе специального стола №10, который также показан при кардиологических заболеваниях. Задачи стола №10:
- употреблять достаточно белков;
- снизить употребление соли, провоцирующей отеки и гипертонию. В первые 15 – 20 дней исключить полностью, затем постепенно вводить, не превышая количество 2-3 г в день;
- отказаться от легкоусвояемых углеводов (кондитерские, мучные изделия);
- сложные углеводы предпочтительнее простых (крупы, овощи, злаки);
- животный жир заменить растительным;
- ограничить продукты с большим количеством холестерина;
- выпивать до 1,5 л простой негазированной воды в сутки, нормализующую метаболизм, способствующую выведению шлаков;
- предпочтение отдается витаминам С, Е, группы В;
- быть паровая обработка пищи или варка (жареное исключить).
Состав рациона
Что можно есть после инсульта? Продукты, содержащие следующие вещества:
Название вещества | Действие | Где содержится |
---|---|---|
Витамины В, С, D | Способствуют уменьшению содержания гомоцистеина, провоцирующего повторный инсульт | Спаржа, пророщенная пшеница, подсолнечник, орехи, брокколи, шпинат, морковь, кукуруза, бобовые |
Полиненасыщенные омега–3, омега–6 кислоты | Участвуют в биохимических процессах в головном мозге, улучшают гемодинамику. | Морская рыба, морепродукты (эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты), растительные масла (линоленовая кислота). |
Фолиевая кислота | Снижает уровень артериального давления, предотвращает возможный рецидив. | Бобовые культуры, разные виды капусты (кроме белокочанной), спаржа, морковь, кукуруза, тыква, сельдерей, листовые салаты, чечевица, цитрусовые. |
Микроэлементы кальций, фосфор, калий, магний, железо | Нормализуют метаболизм, оказывают укрепляющее действие. | Картофель, помидоры, бананы, чеснок, цитрусовые, сухофрукты, рис, овсяная крупа, капуста, хлеб с отрубями, орехи, говядина. |
Белки | Способствуют скорейшему восстановлению, укреплению организма. | Диетические нежирные сорта мяса |
Антоцианидины | Уменьшают капиллярную проницаемость | Синие и фиолетовые овощи и фрукты (баклажаны, сливы, темный виноград, слива, свекла, красная капуста). |
Бета–каротин | Понижает А/Д. | Овощи и фрукты красного и желтого цвета – морковь, красный болгарский перец, тыква, абрикосы. |
Витамин Е | Антиокидантные свойства (выводит свободные радикалы, нормализует метаболизм). | Морская рыба, соя, молочные изделия, зелень, растительные масла. Антиоксиданты со-держатся в капусте всех видов, клюкве, чернике, шпинате, свекле. |
Сложные углеводы | Нормализуют энергетический обмен, снижают уровень холестерина, способствуют репарации нейронов, придают чувство сытости. | Крупы – гречневая, ячневая, овсяная, злаки, кабачки, яблоки, коричневый рис. |
Рациональное питание
Привычные «вредные» продукты, которые больной ел ранее, после инсульта рекомендуется заменить на полезные, равные по энергетической ценности.
Вместо:
- сливочного масла, сала — растительные масла;
- целых куриных, перепелиных яиц — белки;
- жирной баранины, свинины, телячьей вырезки — нежирные сорта телятины, курятины, крольчатины, индюшатины, рыба;
- жирных сыров — сорта с жирностью менее 10 %;
- жирного молока, сливок — молокопродукты с жирностью менее 1,5%;
- печенья, крекеров, чипсов — ржаные сухарики;
- мороженого — охлажденные соки (неконсервированные);
- соусов, майонеза, кетчупа — лимонный сок.
Для контроля веса необходимо взвешиваться каждые 14 дней.
Что есть противопоказано
Людям, которые ухаживают за больным, необходимо помнить о том, что нельзя есть и пить после инсульта.
Таблица запрещенных продуктов
Группа | Продукты |
---|---|
масла животного происхождения | сливочное масло, маргарин, сало, смалец, курдюк |
жирные продукты | колбасы, ветчина, бекон, запеканки, пироги |
молочные изделия с высоким процентом жирности | сметана, сливки, сыры, йогурты, ряженка |
продукты, включающие холестерин, пальмоядровое, кокосовое масла, транс — жиры | мороженое, фаст-фуд, печенье, чипсы, яичные желтки |
острые, соленые, маринованные блюда | любые |
грибы | любые |
сладкие изделия | торты, пирожные, джемы |
напитки | спиртное, кофе, темный чай, энергетические напитки |
жареное | картофель-фри, баранина, свинина, курица, рыба, пирожки, яичница |
Несоблюдение этих рекомендаций может аннулировать все достигнутые результаты лечения.
Этапы кормления
I. В первые дни при инсульте питание глотание нарушено, наблюдается односторонний гемипарез или паралич. Лежачих больных кормят парентерально в больнице. Обычно это питательные смеси, содержащие необходимые вещества для поддержания жизнедеятельности. Также могут использоваться протертые супы, молоко, жидкие каши. Еду необходимо довести до пюре- или кашицеобразного состояния.
Схема питания составляется индивидуально с учетом степени тяжести и сопутствующих заболеваний. Необходимо соблюдать сочетаемость продуктов с медикаментами, следовать правилам приема лекарств (до, во время или после еды). При наличии сахарного диабета нужна консультация эндокринолога и диетолога, поскольку для придания густоты может использоваться крахмал, который превышает углеводный баланс в организме и провоцирует обострение диабета.
II. Кормление через зонд осуществляется в стационарных условиях. Кроме пациентов с глотательной и дыхательной дисфункцией, оно показано тем, у кого на почве нарушения мозгового кровообращения развились психические нарушения. Чаще это депрессивные проявления с частичным или полным отказом от еды, безучастностью к происходящему. Таких пациентов кормят принудительно, пока не будет положительная динамика.
III. После нормализации акта глотания, но парализации конечности, больного выписывают и кормят дома. Должны соблюдаться следующие условия:
- кормить следует в сидячем или полусидячем положении, подложив под спину валики;
- кормящий должен находиться в поле зрения больного, чтобы он наблюдал за действиями;
- процесс должен происходить в спокойной обстановке, без отвлекающих моментов;
- кормление осуществляется медленно, металлической ложкой;
- поить следует через соломинку или чашку-поилку с носиком;
- под рукой обязательно должны находиться салфетки, полотенце.
IV. При частичном параличе больного постепенно приучают есть самостоятельно. Необходимо, чтобы:
- посуда была не бьющаяся;
- во избежание истощения, надо следить, чтобы больной съедал все до конца. Одна разовая порция примерно соответствует объему стакана. В силу снижения ощущения удовольствия, пациент нередко ест совсем мало, неохотно.
- всячески поощрять больного есть.
Какую пищу готовить
Питание через зонд
Нежирные сорта мяса или рыбы дважды прокручивают через мясорубку, затем протирают через сито. На гарнир берут сильно разваренные овощи, делают из них пюре. Протертое мясо смешивают с гарниром и добавляют бульон, доводя до такой консистенции, чтобы пища могла проходить через трубку.
Каши также протирают, разводят молоком или бульоном.
Самостоятельное питание
Что именно и в каком виде полезно есть после инсульта:
Группа | Продукты |
---|---|
Хлеб и хлебобулочные изделия.. | Предпочтение – ржаному, черному, серому, черствому, бессолевому. Пшеничный, с отрубями – с ограничениями. Допускается сухое печенье – галеты, сухарики. |
Супы | Овощные – свекольник, борщ, с крупой. Варят на овощном бульоне или воде. Рекомендованы окрошка, супы с желатином, супы — пюре. |
Мясо и птица | Нежирные сорта сначала отваривают, затем запекают. Можно приготовить на пару в виде котлет, биточков. |
Рыба и морепродукты | Подают в отварном, паровом, запеченном виде, желированную. Употребляют морскую рыбу. |
Гарниры | Лучше овощные, в вареном и паровом виде, как рагу. Можно включать салаты из свежих овощей, заправленные растительными маслами. С осторожностью – редька, редис, горох, зеленый лук, шалот. Макаронные гарниры ограничены. |
Молоко и молочные продукты | Жирность должна быть минимальная. Нежирную сметану разрешено употреблять только в составе блюд. Лучше всего подходят творог, кефир. |
Яйца | Не превышать 4 штук за 7 дней. Белки разрешено употреблять чаще, чем желтки. В постострый период разрешено не более 1-го яйца ежедневно в виде запеканок, белковых омлетов. |
Масла | В виде каш. Манная исключена. Можно делать запеканки, пудинги. |
Напитки | Предпочтительны свежевыжатые соки, компоты, отвары, фреши, зеленый чай. Разрешено пить коктейли из нежирного молока или йогурта. |
Сладкое | Можно есть мед, соевые конфеты с желе, кисели, муссы, суфле, сухофрукты |
Крупы | В виде каш. Манная исключена. Можно делать запеканки, пудинги. |
Фрукты после инсульта предпочтительно выбирать без косточек, содержащие калий, темного цвета.
Примеры меню
Примерное меню самостоятельного питания на неделю после инсульта:
Заключение
Грамотно разработанная специальная диета с учетом всех индивидуальных особенностей пациента играет ведущую роль в реабилитации после инсульта. Лишь неукоснительное следование всем предписаниям приводит к победе над болезнью.
Источник