Полезен ли красный чай и чем
Красный чай содержит в своем составе огромное количество полезных веществ для нашего организма. При правильном и регулярном приеме улучшается состояние здоровья, нормализуется обмен веществ. Для того чтобы получать максимум пользы от красного чая, его нужно уметь правильно заваривать. Но не стоит забывать, что перед приемом необходимо ознакомиться с противопоказаниями и какой вред красного чая для здоровья может быть, если их игнорировать.
Полезные свойства сорта
Чай полезен для человека благодаря уникальному составу. Что содержит:
- органические кислоты;
- ферментные соединения;
- полисахарилы;
- хиноны;
- флавоноиды;
- хлорофилл;
- эфирные масла;
- натуральные ароматические соединения;
- теин.
В состав входят витамины С, А, Е, Р, делая красный чай витаминизированным. Из микро и макроэлементов присутствуют — кальций, марганец, магний, железо, натрий, калий.
Красный чай отличается от других видов:
- вкусом;
- запахом;
- значительной степенью ферментации.
Он относится к элитным сортам. Правильная технология заготовки сырья позволяет сохранить полезные свойства красного чая.
Качественный продукт имеет форму палочки со скрученным фрагментом чайного листа. Только такой чай будет приносить пользу организму, а не вред.
Полезные свойства:
- Быстрое восстановление после перенесенной болезни.
- Восполняет недостаток энергии.
- Снижает риск появления застоя желчи.
- Выводит лишнюю воду, тем самым предотвращая появление отеков.
- Устраняет шлаки, токсины, свободные радикалы, вредный холестерин.
- Приводит в норму сон, избавляя от бессонницы.
- Снимает нервное перенапряжение.
- Поддерживает уровень сахара в крови.
Дополнительно красный чай тонизирует, приводит в норму артериальное давление и повышает иммунитет человека. Польза чая проявляется только при регулярном приеме.
Вред красного чая и противопоказания
Употреблять его могут не все люди. Вред от чая наблюдается, если включить напиток в рацион при заболеваниях:
- язва желудка, 12-перстной кишки, так как в составе содержится много кислот;
- атеросклероз средней и тяжелой степени тяжести;
- бессонница (прием разрешен только до 12:00).
Вред красного чая может быть из-за не соблюдения температурного режима напитка. Его не рекомендуется пить в сильно горячем виде (нарушает целостность слизистой) и холодным, так как провоцирует застой слизи в ЖКТ. Крепкий — выступает провокатором появление мигрени, раздражительности.
Правила заваривания
Вкус, польза, внешний вид зависят от технологии заваривания напитка. Стоит соблюдать все правила, чтобы сохранить максимум полезных свойств и исключить нанесения вреда организму.
Правила заваривания полезного красного чая:
- Заварочный чайник промыть, обдать крутым кипятком.
- Засыпать 1-2 ч.л заварки.
- Залить горячей водой температурой 90 градусов на 1/4 часть объема заварочника.
- Прикрыть, оставить на 3-4 минуты.
- Спустя указанное время долить до 1/2 объема, продолжить настаивание 2-3 минуты.
Можно подавать красный чай на стол. Для ощущения необычного аромата, разбавлять готовый напиток не рекомендуется. Вкус у чая раскрывается после 4 заварки.
Красный чай обладает полезными свойства, если правильно его пить и заваривать. Перед применением рекомендуется ознакомиться с противопоказаниями, чтобы не нанести вред.
Статья взята из моего сайта о чае
Ставьте ????, и подпишитесь на мой канал: 1001 Chay
Источник
Красный чай является самым распространенным в мире, ведь большинство людей, заваривая его каждое утро, и называя «черным», пьют именно этот напиток. Лучшие на планете красные чаи производят в Китае. В отличие от цейлонских и индийских они имеют иные вкусовые качества, другой цвет и абсолютно неповторимый аромат.
В отличие от зеленого, производство которого возможно лишь в строго определенное время и является достаточно трудоемким процессом, красный чай можно производить круглый год, причем технология является достаточно простой.
Так как его промышленное производство налажено уже достаточно давно, именно он первым и попал в Россию и Европу.
Польза красного чая
Если позволите дать вам совет, то заваривайте красный чай в стеклянном чайнике. Вы поймете, что такое магия наслаждения цветом напитка. Он насыщенно бордовый, и, как будто светится изнутри. Чем дольше он настаивается, тем более глубоким становится его оттенок, и насыщеннее аромат. Такой крепко заваренный чай очень любят мужчины, считается, что он удваивает их энергию. Он согревает хрупких женщин в зимние холода, обладая прекрасным расслабляющим действием.
Его целебные свойства использовались еще древними эскулапами. Именно они, первыми начали применять его для лечения многих заболеваний.
По наблюдениям, его употребление прекрасно поддерживает работу сердечной мышцы и укрепляет сосуды.
Если вы пьете его постоянно, то можете заметить, что у вас начинает улучшаться память, а в стрессовых ситуациях вы начинаете действовать более осмысленно и без паники.
Лекари Поднебесной подметили, что он излечивает аллергию и является прекрасным мочегонным средством.
Учеными доказано, что этот напиток является прекрасным антиоксидантом и замечательно укрепляет иммунитет.
Одним из положительных свойств этого напитка, считается его способность значительно снижать уровень холестерина, причем более эффективно, чем медикаментозные средства.
Аромат красного чая поднимает настроение и снимает усталость. Пользу приносит не только употребление этого напитка. Если вы смочите холодным чаем ватные тампоны и приложите их к глазам, такой компресс снимет отечность век и избавит от синяков под глазами.
Его антисептические свойства можно использовать для промывания порезов и ссадин, полоскания полости рта, снятия воспалительных процессов в глазах.
По секрету можно сказать, любители домашних растений могут использовать заварку в качестве удобрения, ее достаточно просто засыпать в горшки и смешать с землей.
Вред красного чая
Наверное, не найдется такого продукта, который бы не имел противопоказаний к приему, так и красный чай: польза и вред напитка должны учитываться. В случае с красным чаем, его не рекомендуется пить тем, кто страдает язвенной болезнью и гастритом.
Можно, но «без фанатизма» употреблять его людям, которым поставлен диагноз «атеросклероз» и «гипертония», в противном случае он может спровоцировать рецидивы этих заболеваний.
Очень вредно его пить беременным и кормящим женщинам. Он содержит огромное количество кофеина, что отрицательно сказывается и на самочувствие женщины, и вредит малышу.
Красный чай категорически нельзя пить непосредственно перед сном — вы всю ночь можете не сомкнуть глаз. Причина — все то же огромное содержание кофеина.
Вредно пить красный чай, если его температура ниже или выше 50 градусов. Слишком горячий — обожжет слизистую рта и гортани, может даже вызвать болезненные ощущения в желудке, а слишком холодный может спровоцировать скопление мокроты.
Если вдруг вы передержите чай, и он получится слишком крепким — это может стать причиной головных болей и нервного перевозбуждения.
Выпитый натощак красный чай может вызвать приступ тошноты и даже рвоты.
Если вы принимаете жаропонижающие препараты, теофиллин, выделяющихся из листьев чайного куста при заваривании, уменьшает их фармакологические действие.
Красным чаем нельзя запивать лекарства, их действие нейтрализуется танинов, входящим в его состав.
Даже самое полезное вредно, если съедается или выпивается в огромных дозах. Так что, красным чаем нужно лишь наслаждаться, а не выпивать его литрами каждый день.
Правильно заваренный красный чай. Польза
Не спешите засыпать в чайник заварку, предварительно его нужно несколько раз омыть кипящей водой.
Заварочный чайник может быть керамическим или стеклянным, но, ни в коем случае не металлическим.
Засыпанную заварку нельзя заливать только вскипевшей водой, дайте ей остыть до температуры 80-90 градусов. Первоначально водой заливается примерно четверть заварочного чайника, тогда листья полностью отдадут свои вкусовые качества и аромат. Затем можно долить воду, и, подождав еще несколько минут, разливать божественный напиток по чашкам. Красный чай допускается заваривать несколько раз, потом листья надо выбросить. Промежуток между завариваниями не должен быть очень большим, даже в течение одной чайной церемонии, чайные листья меняются несколько раз.
Теперь вы знаете, что нужно для того, чтобы чай приносит вам лишь наслаждение и пользу?
Желаем всем крепкого здоровья, не болейте, будьте счастливы… Подписывайтесь на канал и не пропускайте полезные статьи в будущем. Спасибо что читаете нас!
Источник: Игелек.ру
Внимание: для применения данного продукта в целях лечения заболеваний, необходима консультация специалиста.
Источник
Содержание:
- Красный чай.
- Особенности красного чая.
- Вкус и аромат.
- Польза.
- Вред.
- Рекомендации по выбору и завариванию.
Один из первых красных чаев, появившихся на прилавках российских магазинов – каркаде, производимый из высушенных лепестков ароматной суданской розы. И сегодня при виде напитка яркого цвета многие представляют именно этот сорт.
На самом деле существует огромное количество красных чаев, которые изготавливают не только из бутонов. Очень многое сырье производят из обычных листовых кустов, но по специальной технологии, результатом которой становится оригинальный оттенок заваренного настоя. Если вы хотите попробовать вкусный красный чай, но ничего не знаете о нем, оставайтесь на странице.
Особенности красного чая
Красный чай – напиток с уникальным составом и волшебными вкусовыми свойствами. Относится к категории полуферментированных. Чайные листочки обрабатываются не полностью. Только верхняя поверхность и края проходят ферментацию. Внутренняя часть практически полностью сохраняет свою структуру.
Считается, что данный сорт занимает промежуточное положение, идеально сочетая свойства зеленого и черного чаев.
Лучшее сырье для заваривания производят в Китае и Тайване. Оно обладает не только безупречным вкусом, но и обеспечивает колоссальную пользу для организма.
Интересный факт. Красный сорт чая был получен совершенно случайно. Производители в то время не планировали создавать новый продукт. Но однажды при сильном перепаде температуры и под действием сильного тумана партия зеленых листов сильно сопрела. В результате возникло сырье, которое сегодня считается элитным.
Вкус и аромат
Красный чай отличается от других сортов напитка. Спутать его с чем-то другим невозможно:
- Высушенные листочки имеют необычный пряный аромат, характерный для некоторых специй.
- После легкого заваривания напиток приобретает пряный, сладковатый вкус с приятными медово-цветочными нотками. Очень необычное сочетание оттенков, которое придется по вкусу каждому.
- Цвет напитка зависит от степени заваривания, а также условий произрастания чайного куста, климатических условий и технологии производства. Может варьироваться от яркого оранжевого до темного бардового.
Польза
Большинство полезных свойств определяется с учетом насыщенности. Заварка содержит невероятное количество витаминов и минералов. Чем так полезен красный чай:
- Помогает в выведении токсинов и шлаков. Обеспечивает эффективную борьбу вредными продуктами обмена, которые разрушают организм.
- Выводит лишнюю жидкость из организма. Снимает неприятную отечность. Восстанавливает работу почек и помогает при лечении заболеваний, связанных с задержкой воды.
- Восстанавливает нормальный сон. В составе нет кофеина, который способствует развитию бессонницы.
- Укрепляет зубы и кости. Восстанавливает структуру эмали.
- Улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Ускоряет обмен веществ. Помогает быстрому расщеплению жиров, трансформируя их в полезную энергию. Красный настой – великолепный чай для похудения.
- Укрепляет иммунитет. После болезни или перед ней восстанавливает силы, улучшает самочувствие и поднимает настроение. При регулярном употреблении чай заряжает бодростью и помогает человеку всегда чувствовать себя комфортно.
Вред
Несмотря на огромное количество положительных свойств, красный чай может и нанести вред организму. Отрицательное воздействие связано, как с индивидуальными особенностями организма, составом, так и чрезмерным употреблением:
- В продукте содержится много органических кислот, которые могут спровоцировать развитие гастритов или язв.
- Атеросклероз – основное противопоказание при употреблении красного чая.
- Холодный напиток задерживает слизь в организме.
- При продолжительном заваривании чаинки начинают выделять вредные вещества.
- Крепкий напиток раздражает нервную систему и вызывает сильные головные боли.
- На пустой желудок красный чай провоцирует рвоту.
- Не сочетается с лекарственными препаратами. Употреблять медикаменты можно за два часа до или после употребления красного настоя.
Интересный факт. Беременным не запрещено пить красный чай. Главные условия – соблюдение дозировки и слабая заварка. На 1 стандартную чашку ароматного сырья необходимо брать 1 чайную ложку сушеного сырья. Для улучшения вкуса можно добавить немного теплого молока.
Рекомендации по выбору и завариванию
Приготовить и пить красный чай просто, соблюдая простые рекомендации.
- Качественное высушенное сырье кладем в заварочный чайник и заливаем кипятком. Выдерживаем под крышкой в течение 2-7 минут, в зависимости от желаемой крепости напитка и выбранного сорта.
- Не желательно добавлять в напиток другие продукты, например, молоко, сгущенку и т.д. Им нужно наслаждаться в чистом виде, не торопясь, получая удовольствие от каждого глотка.
Максимально полезным для организма является сырье, которое не только правильно заварено, но и грамотно упаковано. Оно обязательно должно быть надежно защищено от света и повышенной влажности. Желательно, чтобы на упаковке была специальная застежка, которая поможет сохранить все полезные свойства продукта.
Навигация по записям
Источник
Автор Чайный мастер На чтение 12 мин. Опубликовано 09.12.2019
Разнообразность чаев очень велика, это значит, что напиток можно считать универсальным в плане выбора. Разнятся его виды составом, технологией обработки и, соответственно, вкусом, а также внешним видом. Один из самых ярких и насыщенных – красный чай.
Польза красного чая не уступает другим сортам, а в некоторых аспектах даже имеет преимущества. Питье помогает послабить симптомы некоторых болезней, а также используется в профилактических действиях народной медицины. Но стоит не забывать, что вред красного чая также имеет место в случаях болезней или личной непереносимости компонентов.
Свойства красного чая
Много видов чаев хорошего качества производят именно в Китае. Это также касается и красного напитка. Чайное сырьё при правильном производстве ферментируется, но сильно не окисляется.
Лучшие настои получаются из тех чайных листьев, которые растут на вершинах. Для элитного варианта чая используют молодые листики. Сушат их, в зависимости от нужды, полдня или целые сутки. После этого листы скручивают руками или механическим способом.
Листья красного чая
Некоторые из листьев красного чая немного сдавливают, чтобы сырьё полностью просушилось. А некоторым сортам достаточно и подсушивания краев.
Красный чай имеет некоторые свойства зеленого и черного одновременно. Но его листочки наделены специфическим запахом, который напоминает пряности. После заваривания такое свойство дает некоторую насыщенность, хоть и основной вкус напитка – очень нежный.
Цвет этого вида питья не можно назвать четко красным. Он может меняться, завися от варианта заваривания, а также от сорта. Характерный оттенок напитка может проявляться как ярко-оранжевым, так и темно-бордовым цветом.
Состав и калорийность
Красный напиток составляют различные компоненты, которые гармонично соединяются и создают очень достойное питье. Чем полезен чай красных сортов, так это богатейшим скоплением различных позитивно влияющих на здоровье веществ.
Он состоит из:
- витаминов А, В, С, Е, К, Р;
- макроэлементов (железо, магний, кальций, фосфор, натрий);
- теина;
- флавоноидов;
- эфирных масел;
- антиоксидантов;
- органических кислот.
Заваренный и сухой красный чай
Калорийность сырья для красного чая – 1 ккал на 100 грамм. В заваренном виде это получается около 40 ккал. То есть это питье, которое имеет низкую энергетическую ценность и может быть включено в диетические меню.
Из-за сильной биологической активности напиток с таким составом лучше не принимать в большом количестве.
Полезные свойства красного чая и противопоказания
Из-за того, что во время ферментации чайное сырьё не теряет много полезных веществ, красный чай можно причислить к лечебным отварам, которыми пользуются в народной медицине.
Включая такое питье в рацион, можно добиться пользы для:
- Иммунитета. Витаминный комплекс, присущий отвару, способствует выздоровлению, а также создает мощную базу для защиты организма;
- Обмена веществ. В состав чая красного оттенка входят эмульгаторы, способные нормализовать систему работы желчного пузыря, а также помогают жирам расщепляться. В этом случае жировые запасы превращаются в энергию и не накапливаются излишне в организме;
- Вывода жидкости. Когда вода и другие жидкости задерживаются в организме, проявляются отечности. Если пить красный чай, можно мобилизовать рабочие процессы в почках и добиться мочегонного эффекта;
- Избавления от токсинов и шлаков. Скопление ненужных и даже опасных элементов покидает организм легко и быстро, если употреблять хорошо заваренный напиток;
- Укрепления зубов и костей. Кальций, которым насыщенно питье, помогает при заболеваниях зубов, защищает их от повреждений, а также укрепляет костную ткань;
- Стабилизации работы желудочно-кишечного тракта. Употребляя настой красных листьев, можно уменьшить спазмы в желудке, стимулировать процесс пищеварения, а также наладить кишечную микрофлору;
- Улучшения состояния нервной системы. Красный чай улучшает настроение, дарует бодрость, уничтожает стрессовое состояние и помогает расслаблению;
- Хорошей работы сердечно-сосудистой системы. Чай может снизить показатели давления, укрепить сосуды, стимулировать рассасывание тромбов и холестериновых бляшек;
- Диабетиков. Некоторые виды красного питья обладают возможностью удержать необходимый уровень сахара в случае диабета второго типа.
- Избавления от похмелья.
Навредить организму красный чай может, если имеют место некоторые противопоказания, но, тем не менее, питье употребляют в излишке.
Чистый красный чай, без добавлений
Составляющие настоя могут стать причиной ухудшения состояния, если человек:
- Болен гастритом или язвой желудка. Органическая кислота, которая есть в напитке, активизирует сильную стимуляцию желудочного сока, что вызывает раздражение и воспаление слизистой. Также может возникнуть боль в желудке, если пить очень горячий настой;
- Имеет бессонницу. Малое количество кофеина в составе питья не гарантирует хороший сон, если пить его сразу же перед тем, как лечь в постель;
- Болеет атеросклерозом;
- Пьет заваренные листья на голодный желудок. Употребление красного чая в таком случае может вызвать тошноту и рвотные позывы;
- Любит слишком крепкий напиток. Это может негативно сказаться на работе нервной системы и спровоцировать боль в области головы;
- Употребляет красный настой вместе с лекарственными препаратами. Принимать лекарства можно не раньше, чем за два часа до или после употребления чая. Тем более нельзя запивать таблетки такой жидкостью.
Для женщины
Состав питья позволяет проследить полезное его действие на женский организм. Употребление красного напитка имеет хорошее действие на кожный покров, провоцируя эффект омоложения. Также помогают чайные листья для укрепления волос, их шелковистости и эластичности.
Положительно влияет чай и на женское здоровье во время менструации и ПМС. Он может снизить болезненность месячных и активно борется с симптомами климакса. Чай обладает мочегонным эффектом.
Красный чай с гвоздикой и лимоном
Для мужчины
Мужчина, который регулярно пьет красный чай, легче избавляется от усталости после физических нагрузок и стрессов. Спортсменам напиток дарует дополнительную выносливость и позволит держать форму.
Для мужчин в возрасте подобное питье придаст дополнительное воздействие на стабильную работу сердечно-сосудистой системы. Также красный отвар стимулирует потенцию и помогает защититься от возрастных проблем с ею.
От давления
Если заваривать красный сорт чая не слишком сильно, он может стабилизировать давление, не повышая его. Крепкий напиток способен в какой-то мере сказаться негативно при гипертонии, повысив показатели артериального давления. То же касается и случаев слишком частого его применения.
При похудении
Для желающих похудеть такой чай приходится как никогда кстати. Он не калориен, а также имеет много антиоксидантов, которые ускоряют процессы метаболизма. Это стимулирует расщепление жиров и, соответственно, нормализацию веса. Особенно помогает питье для тех, кто имеет лишние жировые запасы в области талии и рук.
При беременности
Красный сорт напитка не противопоказан для беременных женщин. Но надо уметь правильно его приготовить, чтобы не навредить себе и плоду. Заварка красного чая в этом состоянии женского организма должна быть слабее обычной (приблизительно в два раза).
Одна чашка чая может вмещать не более одной чайной ложки листьев для заваривания. Чтобы разбавить крепковатый настой, можно влить в порцию молоко.
Красный чай с молоком
Виды красного чая
В Китае собирают разные варианты чайных листьев, которые после стают основой для напитков отличающихся видов. Чтобы выбрать любимый сорт красного питья, надо обязательно попробовать несколько и решить, какой из них приходится по вкусу.
Дянь хун
Дянь Хун – элитный напиток, который делают не только из чайных листов, но и почек золотистого цвета. Собирают лучшее сырьё в осенний период, но процесс сбора не прекращают на протяжении всего года.
Свежие почки и листы оставляют на время, чтобы они увяли, а потом скручивают и сдавливают, придавая специальную форму. Затем сырьё поддают обжарке, используя открытый огонь.
Вкус питья имеет присущую терпкость, а пахнет оно орехово-медовым сочетанием. Этот сорт может способствовать выводу токсинов и стабилизации пищеварительных процессов. Также его употребление провоцирует стойкость к образованию раковых клеток и простуде.
Английский завтрак кимун
Истинный кимун делают из расчета – 3 листа на 1 чайную почку. Далее сырьё поддают скручиванию, ферментации и обжаривают. Чтобы питье было насыщенней, листы режут на мелкие куски.
Аромат у такого чайного настоя – фруктовый. На вкус он сладкий, но имеет также кислинку и сливовые нотки.
Английский завтрак кимун
Употребляя такой сорт, можно улучшить состояние при болезнях сердечно-сосудистой системы и простудных заболеваниях. Также он стимулирует работу мозга, борется с усталостью и выводит вредные вещества из организма.
Сладкий османский гуй хуа хун ча
Чтобы сделать сырьё для такого сорта, используют листы из верхушки чайных кустов, а также цветки Османтуса – коричневого дерева. Для хорошо выраженного вкуса цвести дерево до момента сбора должно не больше двух недель.
На вкус красный гуй хуа хун ча сладковат, имеет абрикосовый оттенок как в послевкусии, так и в аромате.
Употреблять такой вид лучше зимой, ведь он укрепляет иммунитет, придает энергии и защищает кожный покров. Также известно положительное влияние питья на процессы омоложения.
Красный пион зун му дань
Напиток делают из молодых листов, связанных в процессе изготовления между собой. Когда их заваривают, они раскрываются и образуют форму, похожую на пион. Отсюда и название такого чайного сорта.
Питье на вкус очень нежное, но также имеет кисловато-пряную ноту. Заваривать его можно по несколько раз, при этом сохраняя множество веществ, стимулирующих появление полезных качеств.
Красный пион зун му дань
Бай линь гун фу ча
Этот сорт красного напитка – наиболее классический. Чтобы подготовить сырьё, собирают и листья, и почки чайного дерева.
Вкус настоя напоминает фруктовый, но он немного терпкий, что стимулирует бодрящий эффект. Готовое чайное сырьё имеет своеобразный аромат копчености. Он также напоминает запах ржаного хлеба. Положительно влияет такой напиток на работу сердца и сосудов.
Лапсанг сушонг чжень чжун
Собранное сырьё для изготовления этого напитка должно пройти процесс копчения. Коптять чайные листья в специальном здании. В подвале делают очаг з горящими в нем ветками сосны. Емкости с сырьём располагают на втором этаже. Из подвала очаговый дым по специально оборудованным путям проходит к собранным чайным листкам, которые впитывают хвойный аромат.
Так делают настоящий Лапсанг сушонг чжень чжун. Если речь идет о подделке, то сырьё обрабатывают химически, пропитывая его сосновым ароматом. Но у настоящего напитка запах более яркий и насыщенный. Готовое питье имеет освежающий эффект и прибавляет бодрости.
Лучше удержаться от добавления в такой чай сахара, это может навредить присущей терпкости. Но можно положить порционно лимонник, который добавит утонченности вкусу.
Цзинь цзюнь мэй
Этот сорт красного оттенка начали собирать позднее остальных. Появился он уже в нынешнее время. Сырьё для составления смеси собирают весной, включая как почки, так и листья чайного куста. Вкус питья имеет цветочный с орехово-черносливными нотками.
Пользу такой чай приносит концентрации, а также при депрессивных состояниях и плохом настроении.
Цзинь цзюнь мэй
Описание красного чая
Чаи красных оттенков – это аристократические напитки, имеющие особое благородство вкуса. В зависимости от того, какой сорт чая употреблять, вкусовые рецепторы могут учуять медовые, цветочные или хвойные нотки. При этом питье не обладает лишней горечью и характеризуется бархатным и нежным ароматом.
Вкус и аромат напитка – гармоничные. Если присутствует нехарактерная резкость, скорее всего, качество питья испорчено.
Цвет сырья для приготовления красного чая должен иметь характерную однотонность и достаточную яркость. Если чаинки потускнели, то это может свидетельствовать о простроченном сроке годности чая или о погрешностях при хранении.
Чтобы проверить, нет ли в чайных листах посторонних элементов и пыли, надо высыпать сухое содержимое на чистую бумагу. Если на белом фоне появятся пылинки, значит можно усомниться в его качестве.
Аромат
После заваривания красный чай имеет очень насыщенный аромат, который тяжело не учуять. Соединяясь с кипятком, листики чая раскрываются. Именно после этого возникает приятный запах. Хотя и само сырьё имеет четкий терпкий аромат.
Разные виды питья имеют разные специфические запахи. В аромате может чувствоваться копченость, а также ореховый, хвойный, фруктовый запахи напоминающие аромат белого чая.
Как заваривать красный чай
Перед тем, как заварить напиток благородных сортов, надо убедиться, что сохранялось сырьё в хороших условиях. Это определит его качество и позволит сполна почувствовать преимущества напитка. Хранят листья чая герметично упакованными, подальше от влаги и света.
Заваренный красный чай
То, как именно лучше заваривать напиток, определяется в зависимости от его вида. В любом случае заливать листы чая надо кипятком, который имеет температуру около 100 градусов.
Для употребления красного чая утром и вечером используют разные варианты заваривания.
Чтобы попить хорошего чая с утра, необходимо:
- 1-2 чайных ложки листиков насыпать в заранее подогретый чайник;
- По истечении двух минут, сначала наполнить емкость с сырьём наполовину, а после такого же промежутка времени, долить оставшийся кипяток;
- Настаивать питье можно всего несколько минут, при желании – дольше (если нужно получить более крепкий чай).
Заваривать настой во время вечернего чаепития следует таким образом:
- Листы чая всыпать в прогретую емкость;
- Сразу же залить их кипятком;
- Настаивать заварку 3 минуты и разливать порционно.
Зависимо от того, теплым или холодным употреблять напиток, можно добиться разной пользы для организма. Горячий настой может повлиять на сужение сосудов, а употребление холодного чая способно добиться противоположного результата – сужения сосудистых стенок.
То есть тем, кто имеет повышенный уровень артериального давления, лучше пить холодный настой. Гипотоники, напротив, могут употреблять горячее питье.
Источник