Полезна ли капуста при язве желудка

При заболеваниях органов ЖКТ важно не только принимать назначенные врачом лекарственные препараты, но и следить за своим питанием, так как многие продукты отрицательно влияют на слизистые оболочки и моторику. В этой статье мы рассмотрим, как капуста при язве желудка может повлиять на общее самочувствие и течение заболевания, а также, какие разновидности этого овоща можно употреблять в моменты обострения.

Капуста при язвенной болезни

Еще с давних времен капуста считается универсальным овощем, который добавляют во многие блюда. Этот продукт может использоваться и в качестве лечебного средства при некоторых заболеваниях, однако при язве или обострении гастрита от капусты в сыром виде лучше на время отказаться.

Все дело в том, что термически необработанная капуста содержит грубую клетчатку, которая раздражает воспаленный ЖКТ и усиливает выработку желудочного сока. Усиленное выделение соляной кислоты повышает кислотность в желудке, что в свою очередь усугубляет состояние и без того воспаленной эрозированной слизистой оболочки.

Как капуста влияет на организм?

Для здорового человека, не страдающего гастритом или язвой, свежая капуста является очень полезным продуктом. Это клетчатка, улучшающая работу органов пищеварительной системы. Овощ в сыром виде, съеденный во время обеда, как дополнение к гарниру, способствует нормализации стула и служит профилактикой запоров. При употреблении белокочанной капусты в сыром виде в фазе обострения язвы больной получит следующие симптомы:

• дискомфорт в области эпигастрия;
• изжога;
• отрыжка;
• вздутие и повышенное газообразование;
• тошнота и нарушение стула.

Когда можно и нельзя есть капусту при язве?

Во время обострения язвы от употребления белокочанной капусты в свежем виде нужно отказаться, заменив ее на не менее полезную брокколи или цветную. Брокколи при язве желудка можно есть в отварном, печеном или тушеном виде – она полезна, богата микроэлементами, клетчаткой и витаминами. В отличие от белокочанной, брокколи не вызывает вздутия живота и изжогу, поэтому такую капусту можно употреблять даже в периоды обострения.

Цветная капуста при язве желудка может заменять белокочанную в борще или овощных супах, ее клетчатка мягкая и не раздражает воспаленный желудочно-кишечный тракт.

Можно ли есть квашеную капусту при язве желудка и 12-типерстной кишки?

Квашеная капуста – это источник микроэлементов и витамина С, причем последнего в этом продукте содержится даже больше, чем в цитрусовых и смородине. При язвенной болезни желудка и 12-типерстной кишки, это блюдо может оказывать, как положительное, так и отрицательное действие.

При пониженной кислотности желудочного сока квашенная капуста будет одним из лучших лекарств, так как этот продукт не только нормализует рН среду в желудке, а и обладает рядом полезных свойств:

• уничтожает бактерии в ЖКТ;
• усиливает перистальтику кишечника;
• служит профилактикой запоров;
• устраняет тяжесть в желудке и отрыжку тухлым яйцом;
• благодаря высокому содержанию витаминов в готовом продукте способствует заживлению язв и эрозий и препятствует их дальнейшему формированию;
• повышает иммунитет и снижает риск развития рецидива заболевания.

Блюда из белокочанной капусты при заболеваниях желудка

В фазе обострения язвы и гастрита питание больного должно быть максимально щадящим – блюда подаются в теплом измельченном виде, из рациона исключается все продукты, которые могут раздражать слизистые оболочки и усиливают выработку соляной кислоты.

Салаты из свежей капусты до стихания острого периода исключаются. Для нормализации перистальтики кишечника и профилактики запоров рекомендуется подавать овощ в тушеном, отварном и печеном виде без формирования корочки. Это могут быть:

• тушеная капуста с морковью, луком и томатами;
• капустная запеканка;
• вегетарианские щи;
• капустные оладьи.

Пекинская и морская капуста при язве

При лечении язвенной болезни гастроэнтерологи рекомендуют включать в рацион продукты, богатые цинком и йодом. Именно такими микроэлементами богата морская капуста. Этот продукт в виде салата можно есть только в момент стихания острого воспалительного процесса, так как морская капуста разбухает в желудке и стимулирует процесс выработки соляной кислоты.

Полезные свойства морской капусты таковы:

• действует, как сорбент и выводит из кишечника все токсические вещества;
• нормализует деятельность кишечника – усиливает перистальтику, служит профилактикой запора;
• повышает иммунитет;
• насыщает организм йодом и микроэлементами.

Пекинская капуста не менее богата микроэлементами и витаминами и в отличие от белокочанной не содержит в себе грубой клетчатки, тем самым, не раздражает ЖКТ при употреблении. Салат из свежей пекинской капусты с добавлением сметаны или подсолнечного масла нормализует перистальтику кишечника и стимулирует выработку желудочного сока при гастрите и язве с пониженной кислотностью. В моменты обострения заболевания от овоща в свежем виде лучше отказаться.

Капустный сок при язвенной болезни: польза, показания, способ приготовления

Капустный сок при язве желудка оказывает следующие действия:

• быстро снимает воспаление;
• абсорбирует токсины и вредные вещества в кишечнике;
• обладает вяжущим действием на эрозивные слизистые оболочки;
• устраняет боль в области эпигастрия, тошноту и изжогу;
• стимулирует процессы регенерации;
• повышает иммунитет за счет высокого содержания витамина С, что предотвращает рецидивы в будущем;
• подходит даже лицам, которые не переносят многие лекарственные препараты.

Сок белокочанной или цветной капусты идеально подходит больным, как с повышенной кислотностью, так и с пониженной – этот продукт благоприятно воздействует на слизистые оболочки ЖКТ.

Чтобы приготовить целебный напиток овощ необходимо измельчить при помощи терки или блендера, после чего выдавить сок через марлевый отрез. Можно упростить процесс и использовать для приготовления современные соковыжималки, отделяющие мякоть от жидкости. Капустный сок рекомендуется готовить непосредственно перед употреблением, так в напитке сохраняются все полезные вещества.

Полезное видео

Чем полезен капустный сок при язве можно ознакомиться в этом видео.

Прием сока квашеной капусты

Сок квашеной капусты рекомендуется употреблять при гастритах со сниженной кислотностью. Такой напиток обладает целым рядом полезных свойств:

• повышает выработку соляной кислоты;
• препятствует гнилостным процессам в желудке;
• уничтожает болезнетворные бактерии и создает в желудке условия, неблагоприятные для размножения Хеликобактер пилори;
• повышает иммунитет;
• устраняет тошноту и гастралгию.

При обострении язвы с нормальным или повышенным уровнем кислотности от приема сока квашенной капусты рекомендуется воздержаться. Такой напиток будет полезен в период стихания острого воспаления и дополнит медикаментозную терапию.

Противопоказания и побочные эффекты капустного сока

При использовании народных рецептов в лечении заболеваний ЖКТ важно помнить о том, что они не могут заменить медикаментозной терапии и имеют некоторые противопоказания и побочные действия.

Не рекомендуется пить капустный сок людям, которые:

• страдают метеоризмом и постоянным вздутием кишечника;
• склонны к запорам;
• имеют сопутствующие заболевания кишечника в острой форме (энтероколит, колит).

Мнение гастроэнтерологов

Несмотря на положительные отзывы пациентов о пользе капустного сока и капусты в целом при лечении язвенной болезни, мнения гастроэнтерологов все же расходятся. Одни врачи считают, что употребление овоща помогает ускорить процесс регенерации поврежденной слизистой оболочки желудка. Другие, наоборот, уверены, что этот продукт только усугубляет течение заболевания и от него лучше отказаться до выздоровления. Все индивидуально и требует рассмотрения в каждом отдельном случае.

Полезная капуста при язве желудка запрещается пациентам в стадии обострения недуга. Различают несколько видов овоща, каждый из которых обладает своим уникальным составом. Польза продукта обусловлена наличием в составе витамина U, который останавливает образование язв, предотвращает рецидивы и ускоряет рубцевания. При язве лучше употреблять цветную капусту или брокколи в тушеном либо вареном виде. Определить допустимое к употреблению количество и способ приготовления можно только после полной диагностики.

Химический состав и калорийность

Химический состав капусты и её калорийность на 100 г:

• белки — 1,8 г;
• жиры — 0,2 г;
• углеводы — 4,7 г;
• пищевые волокна — 2 г;
• вода — 90,4 г;
• калорийность — 28 ккал.

Овощная культура содержит множество минералов, которые оказывают общеукрепляющее воздействие на организм. Большое содержание калия способствует выведению лишней жидкости из организма, укреплению сердечно-сосудистой системы и мускулатуры. Соли кальция и железа нужны для образования костной ткани. Фосфор и натрий способствуют нормализации кровяного давления и регулируют водный обмен. Магний укрепляет нервную систему, способствует улучшению работоспособности миокарда.

Знаете ли вы? Капуста относится к продуктам с отрицательной калорийностью — это означает, что человеческий организм тратит больше энергии на переваривание овоща, чем получает при его съедении.

Ценность овоща также заключается в содержании лимонной кислоты и клетчатки. Лимонная кислота отвечает за избавление организма от шлаков, а также влияет на остроту зрения и способствует увеличению содержания кальция. Клетчатка участвует в процессе пищеварения, а также препятствует процессу скопления жиров и существенно уменьшает риск атеросклероза.

В капусте в достаточном количестве содержится витамин С, который отвечает за укрепление иммунной системы. Пантотеновая кислота улучшает работу надпочечников, стимулируя выработку гормонов глюкокортикоидов, которые улучшают общую клиническую картину при артрите, колите, аллергических реакциях. Тиамин улучшает работу ЖКТ и нервной системы.

Капуста при язве желудка: можно употреблять или нет

В период обострения болезни капусту противопоказано употреблять из-за высокого содержания клетчатки в её составе. В острый период протекания болезни клетчатка способна вызвать сильное раздражение слизистой, что только усугубит воспаление.

При язвенной болезни овощ употребляют систематически и только в период ремиссии. Больному язвой следует обсудить свой рацион с лечащим врачом и, опираясь на его рекомендации, определить, какую из разновидностей культуры можно употреблять в пищу.

В капусте содержится витамин U, заживляющий раны и ускоряющий рубцевание язв, что очень важно при язвенной болезни желудка.

Белокочанная

Белокочанная капуста может употребляться больным язвой только в период ослабления недуга и в маленьких количествах, при этом она должна пройти термическую обработку.

Включать ли в рацион данную разновидность овоща, должен определить врач, который будет учитывать следующие факторы:

• стадия заболевания;
• частота обострений и их проявления;
• наличие у больного сопутствующих заболеваний желудка;
• возраст пациента.

Цветная

Цветная капуста может быть включена в меню больного язвой. Благодаря белку, входящему в состав овоща, происходит лёгкое переваривание пищи, за счёт чего слизистые меньше раздражаются.

Данная разновидность культуры обладает выраженными противоопухолевым и спазмолитическим эффектами, поэтому употребление продукта в пищу способствует уменьшению болей в желудке, а также препятствует образованию опухоли.

Брокколи

Употреблять брокколи при язве в свежем виде запрещено, ввиду того, что овощ провоцирует сильное выделение соляной кислоты, которая вызывает изжогу и тошноту. Овощ употребляют только в термически обработанном виде.

Морская

Морская капуста приводит к повышению кислотности, а также увеличивает нагрузку на стенки желудка, поэтому лучше воздержаться от её употребления при усилении болей. Во время ослабления недуга употребление данного продукта должно быть строго по предписанию врача.

Знаете ли вы? На самом деле капуста является огромной почкой, а её кочерыжка служит стеблем.

Как правильно хранить

Оптимальная температура хранения морской капусты в свежем и маринованном виде составляет 2˚C – 9˚C при относительной влажности воздуха не выше 70%. Сухие водоросли необходимо хранить в сухом и темном месте при температуре не более 25˚C. Учитывая технологию обработки продукта, срок его годности может составлять:

• в сушенном виде – 3 года от даты изготовления;
• консервированный вариант в чистом виде или с добавлением дополнительных ингредиентов – 30 дней;
• замороженная морская капуста – от 2 до 6 месяцев.

После вскрытия потребительской тары срок годности маринованной морской капусты уменьшается до 5-7 дней.

Полезные свойства капусты для пищеварения

Употребление капусты здоровым человеком положительно влияет на пищеварение. Клетчатка, содержащаяся в овоще, обладает сильным стимулирующим действием на желудочно-кишечный тракт, активизируя перистальтику мышц.

Детей

В детском возрасте до 2 лет не рекомендуется включать в рацион свежую капусту, из-за того, что жёсткие волокна клетчатки могут повредить неокрепшую систему пищеварения малыша. А вот в варёном или тушёном виде продукт вводят в рацион детей с 10 месяцев. В термически обработанном виде продукт оказывает лёгкий слабительный эффект и улучшает мышечные сокращения в желудке.

Взрослых

Для взрослого человека капуста является незаменимым продуктом при проблемах с затруднением дефекации. Благодаря высокому содержанию клетчатки, а также витаминов группы В, усиливается секреторная функция кишечника, что способствует быстрому испражнению.

Квашеная или тушёная капуста, наоборот, используются для устранения симптомов дисбактериоза, проявляющегося такими симптомами, как разжижение стула, спазмы в желудке, метеоризм.

Также узнайте, можно ли есть капусту при гастрите и сахарном диабете.

Квашеная

Особенная ценность капусты, приготовленной методом квашения, заключается в выраженном профилактическом эффекте.

• Сок квашеной капустки богат витамином U, который является мощным противоязвенным веществом.
• При недостатке этого компонента организм становится склонным к формированию эрозивно-язвенных образований на слизистых пищеварительной системы.
• Но при обостренной язвенной патологии желудка кушать квашеную капусту категорически недопустимо.
• Только после снятия обострения и при отсутствии признаков гиперкислотности можно принимать свежевыжатый сок такой капустки, который рекомендуется употреблять по половине стакана до пищи.

Такой свежеотжатый напиток поможет улучшить ЖКТ деятельность, создаст благоприятные условия для развития полезных желудочно-кишечных микроорганизмов, а также угнетает развитие болезнетворных патогенов.

Главные правила выбора свежей капусты

Чтобы выбрать свежий овощ, необходимо обратить внимание на его внешний вид, который должен быть:

• твёрдым на ощупь;
• листовые пластины должны быть целыми, без трещин, заломов и признаков увядания;
• кочан должен быть белого цвета;
• на поверхности овоща не должно быть следов жизнедеятельности насекомых.

От овоща должен исходить приятный аромат, характерный для разновидности. Если присутствует гнилой или затхлый запах, лучше отказаться от приобретения такого продукта.

Особенности употребления капусты при язве желудка

В сыром виде овощ способен оказывать слишком сильную нагрузку на поджелудочную железу, а также провоцирует появление отрыжки и метеоризма, поэтому гастроэнтерологи рекомендуют воздержаться от употребления сырого продукта в пищу.

В тушёном виде капусту употребляют только во время ослабления недуга, используя её в составе таких блюд:

• супы;
• гарнир к мясным и рыбным продуктам;
• овощное рагу.

Важно! Употребление 50 мл сока квашеной капусты перед приёмом пищи нормализует функционирование кишечника, а также уничтожает патогенные микроорганизмы.

Квашеную капусту нельзя употреблять во время усугубления язвенной болезни. Но в периоды ослабления недуга её употребление противостоит возникновению эрозий на стенках слизистой, поэтому больному разрешено употреблять 100 г продукта в день.

Сок из свежего овоща можно употреблять до 300 мл в день в период ремиссии болезни, ведь в нём не содержится грубых волокон клетчатки. Для изготовления сока выбирают свежие и крепкие листья овощей, а готовый продукт должен быть выпит в течение 2–3 часов после приготовления.

Варикозное расширение вен

Ножные ванны с водорослями

Наиболее эффективным методом лечения и профилактики заболеваний являются ванны, в том числе талассованны, которые содержат морепродукты – соль или водоросли. Чаще всего для этих целей используют экстракты и настои из ламинарии и фукуса, а также морскую соль из водорослей «Тонус». Оптимальной температурой для талассованн считается температура 37 °C, продолжительность приема ванны – 15–20 мин.

В зависимости от показаний можно использовать для талассованн и другие средства из морепродуктов. В некоторых случаях морские компоненты применяются в сочетании с наземными растениями и травами для улучшения ароматических и целебных свойств ванн. Чаще всего (в зависимости от показаний) для этих целей используются чистотел, календула, мята, шалфей, лаванда, ромашка, кора дуба, репейник, льняное семя, исландский мох, хвойные экстракты.

Это интересно:

Шесть рецептов противопростудных эликсиров: хотите не болеть всю зиму?!

Обертывания

Наиболее эффективное обертывание – с использованием листовой (цельной) водоросли (ламинарии).

Необходимо предварительно подготовить водоросли (ламинарию, фукус), залив их кипяченой водой на 2–3 ч. Настаивать водоросли можно в термосе. Для обертывания и компрессов используются водоросли и часть настоя, который также можно применять для ванн или очищения кожи лица.

Водоросли следует нанести на основу из нескольких слоев марли или хлопчатобумажную ткань, разместить на проблемных зонах, закрыть полиэтиленовой пленкой и обернуть полотенцем. Продолжительность процедуры от 30 мин до 2 ч. Время процедур можно увеличивать постепенно.

Лечебное обертывание проводится 1–2 раза в неделю. Иногда водоросли используют вместе с маслами наземных растений (розмарина, грейпфрута, макадамского ореха и др.).

Прием ламинарии внутрь

Для приема внутрь хорошо подойдет сухой порошок фукуса по 3–5 г (1 ч. л. в день), запивая стаканом воды или биологически активные добавки на основе водорослей в рекомендованной дозировке.

Противопоказания и возможные побочные эффекты

• Побочные эффекты от употребления продукта выражаются следующими симптомами:
• изжога;
• тошнота;
• отрыжка;
• возникновение спазма желудка.

Овощ нельзя употреблять при обострении энтероколита, который сопровождается диареей и рвотой. Противопоказанием также является появление кровоточащих язв в желудке. Несмотря на многочисленные полезные свойства капусты, её можно употреблять только в период ремиссии язвенной болезни. При этом лечение и меню рациона должен составить лечащий врач.

Пекинская

Пекинская капуста отличается мягкостью и обычно применяется в свежем виде для приготовления салатов, но все равно ее надо исключить из рациона при обострении язвенной патологии желудка.

Когда обострение постепенно сойдет на нет, можно добавлять ее помаленьку в супы. В свежем виде пекинскую капустку можно кушать только людям с абсолютно здоровым ЖКТ.

Сок из пекинской капусты полезен, его даже принимают в качестве дополнения к медикаментозной терапии. Дозировку и длительность применения определяет гастроэнтеролог.

( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )