Полезна ли каша с молоком для детей
Что такое каша, и с чем ее едят
Итак, каша, за редким исключением, представляет собой блюдо из разваренных зерен (то бишь – из крупы). Существует десятки видов различных круп, и далеко не все они полезны для детского питания.
Более того, оказывается коэффициент полезности детской каши может существенно меняться в зависимости от того, в чем конкретно были сварены зерна. Например: общеизвестно, что гречневая каша – архиполезное блюдо, как в рационе взрослых, так и для детей. А все благодаря тому, что гречневая крупа на удивление богата железом. Богата настолько, что регулярное употребление ребенком гречневой каши вполне сойдет за достойную профилактику детской анемии…
Однако, вся польза гречневой каши мгновенно улетучится, стоит только добавить в нее молоко (а именно так и поступает 90 % мам). Суть в том, что железо не усваивается организмом в присутствии кальция, которого, как известно, в молоке видимо-невидимо. Вот и получается, что гречневая крупа, разваренная в воде, превращается в одну из самых полезных каш для детей, а разваренная в молоке – теряет всю свою потенциальную пользу.
Какие каши для детей наиболее полезны
Диетологи всего мира провели ни один десяток исследований в поисках ответов на вопрос, какие каши для детей наиболее полезны. Точнее даже не столько каши, сколько крупы – ведь из одной и той же крупы умелая и расторопная мама может приготовить далеко не только кашу, но и множество других блюд (например, печенье, домашнюю гранолу, запеканки, гарниры, котлеты и даже супы).
Итак, в результате многочисленных и тернистых исследований диетологи и педиатры выделили 7 наиболее полезных для детей каш. Пьедестал почета заняла следующая тройка «победителей»:
- Гречневая каша на воде. Удивительно, но гречку никак нельзя назвать всемирно известной и популярной крупой в мире – во многих странах о ней вообще не слышали. Меж тем, именно гречневая каша для детей считается наиболее полезной. В ней много железа (но напомним – она утратит свои ценные свойства едва только вы соедините гречку с молоком), а также много ценного белка, легко усваиваемого детским организмом.
- Овсяная каша. Польза овсяной каши для детей, или наоборот – совершенно бестолковое ее употребление, напрямую зависит от того, каким образом овсянка обработана. Например, такой часто встречающийся продукт на полках наших супермаркетов, как «овсянка быстрого приготовления – каша, которую перед употреблением достаточно просто залить кипятком – ни один уважающий себя диетолог не назовет полезным блюдом, ни для взрослых, ни уж тем более для детей. Полезная овсяная каша для детей – это хлопья (типа хорошо знакомого нам «Геркулеса»), которые требуют варки от 3 и более минут.
- Перловая каша. А вот это сюрприз, согласитесь! Действительно, третье место среди самых полезных каш для детей заняла перловка – незаслуженно забытое блюдо из ячменя. Как и гречневая каша, перловка богата и белком, и железом. С другой стороны – в ней не меньше ценной клетчатки, чем и в овсяной каше.
Не зря перловка была любимой кашей римских гладиаторов! Диетологи подтвердили: правильно приготовленная перловая крупа – это суперполезное блюдо для здорового питания как взрослых, так и детей. Главное, не поддаваться соблазну приобрести кашу «быстрого приготовления»! «Настоящая» полезная перловая каша готовится долго (зачастую крупа предварительно замачивается) – но она однозначно стоит таких трудов!
Но на трех самых полезных кашах для детей «далеко не уедешь» и полноценный рацион не составишь. Поэтому предлагаем добавить в список еще несколько полезных каш для детей, которые не только разнообразят, но и украсят ваше повседневное семейное меню. Итак, к полезным кашам также относятся:
Пшенная каша. «Прородителем» пшена является просо, богатое белком, клетчаткой, а также такими ценными элементами как йод, магний, хром, железо и другие. Пшенная каша улучшает работу ЖКТ, ускоряет процесс кроветворения (нередко пшенную кашу назначают в рацион детей, больных анемией), более того – пшенка обладает удивительным свойством выводить из организма остатки антибиотиков. Так что при любой антибактериальной терапии пшенная каша для детей – самый лучший и полезный завтрак.
Кукурузная каша (она же – маисовая). Заслужила почетное место в семерке самых полезных каш для детей благодаря сбалансированному содержанию белков, жиров и углеводов, способности к нормализации работы ЖКТ. Глютаминовая кислота, входящая в химический состав маиса, естественным образом усиливает мозговую активность у ребенка.
Рисовая каша. Как и в случае с овсянкой, способ обработки риса и его сорт напрямую определяют полезность каши. Например, белый, шлифованный, очищенный рис практически бесполезен для нашего организма. Тогда как бурый и не шлифованный рис – богатейший источник пищевых волокон, кладезь макро- и микронутриентов, прекрасный запас белка.
Льняная каша (из льняного семени). Давно забытое и в наше время пока еще мало популярное блюдо русской кухни. При этом – невероятно полезное, особенно для растущего детского организма. Как минимум потому, что лен – одно из редких растений, в составе которых присутствуют жирные кислоты омега-3 и омега-6 (те самые, которые родители «впихивают» в своих детей в виде рыбьего жира). Удивительно, но в семенах льна этих жирных кислот содержится в 3 раза больше, чем в рыбе!
Манная каша – отнюдь не манна небесная…
А на каком же месте по полезности стоит манная каша?, – спросите вы. Ведь именно она – манная каша – одно из самых стойких и распространенных воспоминаний о детстве как таковом у нас, у россиян. И наши мамы, и наши бабушки, и повара в детских учреждениях – все как один на протяжении многих лет убеждали нас кушать «самую полезную манную кашу» – по ложке за всех родственников аж до седьмого колена…
Противостоять советской традиции, конечно, сложно, но придется: современные диетологи доказали, что манная каша не только не дотягивает до списка наиболее полезных каш для детей, а скорее наоборот – возглавляет рейтинг самых бесполезных блюд детского рациона.
Манная каша, по сути, не представляет собой ничего кроме углеводов. Для голодного послевоенного времени или в периоды страшного продуктового дефицита, безусловно, манная каша была своего рода манной небесной: она из рук вон плохо питала организм, зато надолго насыщала, стоила в своем производстве дешево и подходила для питания абсолютно всех – от еще беззубых младенцев до беззубых уже стариков.
Итак, если ваша задача состоит в том, чтобы спасти ребенка от голода – то для такой цели манная каша вполне подойдет. Однако для полноценного роста и развития растущего организма нужна не только энергия (которую обеспечивают углеводы), но и целый набор определенных веществ – клетчатка, витамины, микро- и макроэлементы и т.д. А ничего из вышеперечисленного в манной каше, увы, нет… Точно так же, как нет и в овсянке быстрого приготовления, в отшлифованном белом рисе, и в «полупереваренной» перловке.
Полезные каши для детей существуют, и их не мало! А теперь вы точно знаете – какие именно крупы следует завести в доме, чтобы готовить из них полезные здоровые и разнообразные каши не только для детей, но и для все семьи.
Источник
«Жили-были дед да баба, ели кашу с молоком…» Из поколения в поколения несут славяне доктрину, согласно которой каша, сваренная на молоке, — залог сытости и здоровья. Но так ли это на самом деле? Материал поможет расставить точки над i в вопросе совместимости молока и злаковых культур и разобраться с теми причинами, которые делают каши на молоке нежелательными.
1. Непереносимость лактозы
Примерно у 5-8 % взрослых людей есть слабо- или ярко выраженная непереносимость лактозы. / Фото: veatu.ru
Известно, что примерно 5-8 % взрослых людей не могут употреблять в пищу молоко по причине отсутствия фермента, расщепляющего микроорганизмы молочных продуктов, попадающих в желудочно-кишечный тракт. При этом с кисломолочными продуктами и сырами, как правило, подобной проблемы не возникает. А вот молоко в чистом виде или употреблённое в составе каши или мюсли может вызвать острую (или, напротив, вялотекущую и с трудом различимую) аллергическую реакцию, вздутие кишечника, нарушение пищеварения и прочие дискомфортные состояния.
2. Несовместимость жиров с углеводами
Следует избегать всяческих адских смесей. / Фото: pikabu.ru
Углеводы и жиры перевариваются в разных отделах желудочно-кишечного тракта, поэтому диетологи склоняются к выводу, что именно раздельное употребление в пищу белков, жиров и углеводов помогает нормализовать пищеварение. Идеальный вариант — это преобладающее количество углеводистой пищи на завтрак, белковой и жирной — в обеденное время, а лёгкой белковой — на ужин. Сваренная же на молоке каша — это как раз то самое «запрещённое» сочетание углеводов (крупа) и животных жиров (молоко), способное вызвать проблемы с пищеварением. Довольно часто это вздутие живота и колика, при этом человек недоумевает: «Я же начал день со здорового завтрака!»
Важно! Жиры растительного происхождения (оливковое масло, растительное масло и т.д.) в умеренных количествах под данное жесткое табу не подпадают.
3. Риск стремительного набора веса
Каши на молоке ведут в избыточному весу. / Фото: beauty.missw.net
Многие люди свято верят, что если начинать каждое утро с каши, то можно сбросить лишний вес или поддерживать оптимальный. С точки зрения диетологии, это опасное заблуждение. Любая крупа, хоть и является так называемым «медленным углеводом», довольно калорийный продукт (в среднем — более 300 ккал на 100 граммов). Стоит ли «наращивать» калорийность за счёт молока? Идеальный тандем для создания диетической, но при этом сытной каши — крупа + вода + любимые специи.
4. Провокация потребности потребления всё большего количества сладкого
Кашки на молоке могут разбудить серьезного зверя. / Фото: gazeta.ru
Исследования европейских ученых ставили своей задачей дать ответ на следующий вопрос: почему некоторым людям все время хочется сладкого, а некоторые к нему совершенно равнодушны. Результаты оказались, на первый взгляд, полностью поддающимися простой народной мудрости: чем больше ешь, тем больше хочется. Вот только хитрость в том, что подходит эта поговорка не к любой еде, а к быстрым углеводам, к коим и относится сладкое. Молоко является дополнительным источником углеводов, которых и так достаточно в варимой крупе. В результате не следует удивляться, если сразу же после кашки на молочке захочется сладкую сдобную булку или конфет.
5. Снижение полезных свойств клетчатки
Клетчатку легко убить наповал кипящим молоком. / Фото: umves.ru
Кипящее молоко самым жёстким образом лишает крупу её изначальных полезных свойств. Если варить кашу на воде (а ещё лучше — просто заваривать крупу кипятком), то можно получить абсолютно бесплатный детокс для кишечника благодаря высокому содержанию клетчатки в популярных крупах.
Ну а тех, кто обожает быстрые углеводы и никаких проблем с весом не имеет, порадует на Novate.Ru материал о сытных завтраках на скорую руку, которые обязательно нужно попробовать.
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Источник
25.10.2019 20:34
линк#1
Чем полезна молочная каша?
26.10.2019 01:36
линк#2
Чем полезна молочная каша?
Молочная каша из различных злаков (из овсяной или пшеничной крупы, перловки, гречки, риса, манки, кукурузы и других) это целый клад полезных витаминов и микроэлементов. Этот вид питания относится к диетическому, легко усваиваемому и максимально полезному. Недаром молочными кашами во всех странах принято кормить маленьких детей и стариков. Даже их нежные желудки легко усвоят смесь кипяченого молока и полезных и питательных злаков.
Молочные каши рекомендуют есть и взрослым людям. Одни из моих племянников (сейчас уже взрослые бодибилдеры и богатыри ) в детстве выросли именно на молочных кашах, так как родители были военными, все время в дорогах и разъездах, вот и кормили своих мальчишек «по военному» — кашей! Дешево и сердито! Результат вырос хороший А каши молочные они до сих пор любят.
Самая популярная молочная каша по-моему – это гречневая. Она очень простая в приготовлении, и у меня часто в холодильнике стоит сваренная гречка, на случай, если будет некогда готовить, то надо будет просто развести кашу молоком и чуть-чуть подсолить. Первое блюдо готово! Эта каша богата витаминами, крахмалом и белками. В ней есть минеральные вещества, выводящие токсины и защищающие сердечную мышцу и сосуды. Гречневая молочная каша укрепляет кости, поэтому она идеальна для пожилых людей, особенно для тех, у кого склонность к артрозам.
Еще обожаю последнее время пшенную молочную кашу, такие желтенькие круглые зернышки, тоже очень вкусно. Оказывается молочная пшенная каша – это очень хорошее профилактическое средство от сердечнососудистых болезней. В ней большое количество магния, нормализующего сердечный ритм (при тахикардиях и других подобных заболеваниях). Молоко насыщает блюдо калием, а он укрепляет сосуды и снижает давление. В целом пшенная молочная каша нормализует давление и работу сердца, а кроме того, хорошо влияет на состояние волос и ногтей.
Знаменитая у всех мамочек манная каша на молоке, очень полезна для нормальной работы желудка и кишечника. В ней есть много калия, витамина B, В1, В12 и других, она также входит во многие лечебные диеты для детей, пожилых и взрослых. Помогает она при язвах, колитах, и при разной степени ожирения.
Молочная каша из овсяной крупы или овсяных хлопьев идеальна как диетическая каша. В овсянке содержится тоже целый список витаминов, аминокислот и минералов. Эта каша особенно полезна для людей, испытывающих проблемы с желудочно-кишечным трактом, сосудами, сердцем. Также хорошо влияет на нервную систему, щитовидную железу и печень.
Молочная рисовая каша, помимо хорошего влияния на ЖКТ, имеет в своем составе кальций, животный белок, магний и другие элементы, налаживающие и поддерживающие обмен веществ. Она же полезна при сахарном диабете, заболевании почек, сосудов, при ожирении.
А есть еще кукурузная, ячневая, пшеничная молочная каша, молочные каши с тыквой, есть «смешанные» каши (например, «Дружба»), особенно мне нравится каша «пять злаков». Думаю, что к молочным кашам можно с небольшой натяжкой отнести и мюсли, но их не варят, а просто разводят молоком. Во все эти каши любители добавляют фрукты, особенно сушеные, изюм, орехи и цукаты. Так что молочные каши не только полезные, но еще и очень вкусные!
Последний раз редактировалось BaronAp; 26.10.2019 в 22:13.
26.10.2019 07:55
линк#3
Когда-то молочная каша считалась очень полезной пищей. Ею очень часто кормили детей, взрослые же люди далеко не все сами любят это блюдо. Есть некоторые рецепты, которые делают эту пищу довольно приятной на вкус.
Но… Опять это но. Современные знания отрицают полезность молочных каш, как собственно, самого коровьего молока, (а именно его мы привыкли использовать в таком продукте), которое считается неестественной пищей для человеческого организма. В прошлые времена особенно популярной для детского питания была манная каша, которая в сочетании с молоком делала блюдо очень калорийным, а именно этот показатель тогда считался основным для роста ребёнка.
Сейчас же больший акцент делается на других качествах нашей еды. Это витамины, минералы, микроэлементы, необходимые для правильного функционирования внутренних органов и человеческого организма в целом. К сожалению, в молочных кашах их очень малое количество. Поэтому, если вы всё же питаетесь этим продуктом, то не стоит им злоупотреблять, а в рацион нужно добавлять побольше зелени, сырых овощей и фруктов, а также витаминных добавок, чтобы позволить телу легче очистить себя от от образующихся шлаков.
26.10.2019 14:57
линк#4
Чем полезна молочная каша?
Молочные каши полезны тем, что не только укрепляют иммунитет, укрепляются кости, но и вообще организму становится лучше от такого питания.
Не редко многим людям рекомендуют посидеть на диете и полакомиться кашей с чем-нибудь вперемешку.
В каши можно добавлять:
— молоко;
— ягоды;
— фрукты;
— сухофрукты.Некоторые делают молочную кашу с клубникой, бананами или ещё чем-нибудь.
Одной кашей не насытишься, но если добавить фруктов и того же молока, то можно хорошо подкрепиться.
Воду в каши не добавляют, разве только чтобы приготовить, а вот молоко добавляют.
Кушать кашу с водой не очень приятно в отличие от молока.Каши кушают для получения ежедневной, необходимой дозы витаминов.
Манная каша полезна при лечении желудочно-кишечного тракта и при проблемах с сердцем.
Пшено рекомендуют тем, у кого высокое давление, проблемы с ритмом сердца и для укрепления стенок сосудов.
Овсяную кашу рекомендуют тем, у кого проблемы с желудком или кишечником, а также для нормализации работы внутренних органов.
Рис рекомендуют использовать в случае большого количества сахара в крови, а также назначается при сахарном диабете.
Кукурузную кашу, которая также помогает при проблемах с желудком или кишечником, рекомендуется кушать людям-диабетикам.
Во все эти каши можно добавлять молоко. Однако можно варить на воде и добавлять что хочется.Последний раз редактировалось olkavac; 26.10.2019 в 15:09.
26.10.2019 16:08
линк#5
Чем полезна молочная каша?
Молочная каша — первый деликатес, с которым знакомится ребёнок на четвёртом году жизни, перейдя на искусственное вскармливание. Если каша приготовлена на натуральном деревенском молоке и на манке, то на таких продуктах малыш хорошо развивается, прибавляет в весе, и ничуть не уступает в развитии от своих сверстников. Полезный продукт содержит большое количество микроэлементов и витаминов, которые хорошо усваиваются организмом и не раздражают кишечник.
В чём польза каши?
Все каши одинаково полезны за счёт своей низкокалорийности, богатого химического состава, пищевой ценности а также:
- Любая каша богата белком, крахмалом и не требует длительного времени для её приготовления.
- Гречневая, рисовая, овсяная и пшённая хороша тем, что может вывести из организма лишний жир, и соли.
- Гречневая крупа — активизирует регенерацию клеток, и препятствует развитию опухоли.
- Перловая — богата питательными веществами, которые отлично утоляют голод.
- Овсяная — повышает тонус, влияет на продолжительность жизни, и способствует оздоровлению организма.
- Рисовая — даёт приток энергии.
Включая в свой рацион питания молочную кашу, или же приготовленную на воде, можно позаботиться о своём здоровье и сохранить его на долгие годы. Когда мне нужно сбросить лишний вес, я ем на завтрак овсянку. Через две недели видны результаты: идёт нормализация веса, исчезает живот, и с боков уходит всё «лишнее».
26.10.2019 19:46
линк#6
Каши — это очень полезный продукт.
Очень важно — каши (крупы) должны ежедневно присутствовать в нашем рационе, именно они очень быстро и надолго насыщают наш организм большим количеством энергии.
В них очень много витаминов и микроэлементов, необходимых для организма человека.Есть такие виды круп, как:
1) гречневая;
2) рисовая;
3) овсянка;
4) манная каша;
5) пшенная каша;
6) кукурузная каша;
7) ячневая каша и т.д.Все эти каши весьма полезны, хотя каждая по-своему.
У многих возникает такой вопрос — варить кашу на воде или молоке?
Конечно, это дело каждого, кто как любит, все это зависит от особенностей организма.
Нужно понимать, что каша, приготовленная на молоке — будет вкуснее, полезнее и калорийнее, чем на воде.
Кто смотрит в сторону каш на молоке, при этом лучше всего использовать нежирное молоко.
У кого проблемы с ЖКТ, лучше готовить каши на воде.Итак, что касается «молочных каш», молоко — это ценный продукт, ведь в нем есть — белки, аминокислоты, ферменты, лактоза, разные витамины и т.п.
Например, рассмотрим молочную рисовую кашу, в ней есть — необходимые белки, жиры, углеводы, в ней не слишком высокая калорийность, аминокислоты, витамины — группы E, PP, витамины группы B, минералы — железо, фосфор, цинк, йод, селен, калий, разные кислоты и т.д.
Молочная рисовая каша — способствует развитию организма, укрепляет нервную систему, улучшает — ногти, волосы, кожу, укрепляет мышцы, улучшает работу кишечника, лечит разные болезни ЖКТ, улучшает пищеварение, выводит из организма шлаки и токсины, улучшает и восстанавливает аппетит, улучшает работу почек, улучшает сердечно-сосудистую систему, препятствует развитию анемии, улучшает обмен веществ.Конечно, кушать молочную рисовую кашу нужно в меру, чрезмерное употребление ее может привести к различным заболеваниям ЖКТ.
А также, «правильно» и «аккуратно» нужно кушать такие каши людям, страдающим — сахарным диабетом, атеросклерозом, гипертонией и т.д.Последний раз редактировалось baby44231; 26.10.2019 в 19:51.
26.10.2019 21:27
линк#7
Молочная каша имеет массу положительных свойств. В кашах содержатся витамины, клетчатка и белок, а в молоке содержится большое количество кальция. Так так каш великое множество (рисовая, гречневая, овсяная, манная, пшенная, пшеничная), всегда можно порадовать себя новым вкусом этого блюда. Такой гастрономический дуэт имеет массу положительных свойств:
— быстрое и простое приготовление;
— прекрасный вкус;
— подходит для диетического питания;
— доступность ингредиентов (можно купить в любом магазине за небольшие деньги).
Молочные каши человек употребляет с самого детства и до самой старости, это блюдо часто готовят в больницах, школах и детских садах. Молочную кашу можно задобрить ягодами, фруктами, орехами и медом.Последний раз редактировалось SherSN; 27.10.2019 в 08:45.
Причина: Удаление лишних символов
Получено лайков: 17
APOFIS302 (05.11.2019), balaikin26 (27.10.2019), BenGunn71 (29.10.2019), Fenix100 (30.10.2019), Leander2931 (29.10.2019), Lubezin (26.10.2019), lubov-broun (27.10.2019), Marina81 (26.10.2019), nikaNet (27.10.2019), QUALIKS (26.10.2019), SherSN (26.10.2019), Terminator (31.10.2019), Агния7 (27.10.2019), Галюська (26.10.2019), Татьяна Ворникова (26.10.2019), Шуньш (30.10.2019), Незарегистрированный (1 пользователь)
Получено лайков: 6
Alivia2408 (28.10.2019), Terminator (31.10.2019), Агния7 (27.10.2019), Татьяна 579 (26.10.2019), Татьяна Ворникова (26.10.2019), Шуньш (30.10.2019)
Получено лайков: 10
BenGunn71 (29.10.2019), Elven prince (28.10.2019), Enjel12 (26.10.2019), Fenix100 (30.10.2019), Sotnikov (28.10.2019), Terminator (31.10.2019), viclenp (31.10.2019), Агния7 (27.10.2019), Шуньш (30.10.2019), Незарегистрированный (1 пользователь)
Получено лайков: 4
baby44231 (26.10.2019), Агния7 (27.10.2019), Шуньш (30.10.2019), Незарегистрированный (1 пользователь)
Получено лайков: 4
viclenp (31.10.2019), Агния7 (27.10.2019), Шуньш (30.10.2019), Незарегистрированный (1 пользователь)
Получено лайков: 2
Шуньш (30.10.2019), Незарегистрированный (1 пользователь)
Похожие темы
Replies: 31
Последнее сообщение: 03.07.2020, 12:41
Чем полезна калина?
от Albina1990 в разделе ЛайфПедия — Конкурс Лучших Ответов (Свободная тематика)
Replies: 31
Последнее сообщение: 09.06.2020, 11:44
Replies: 24
Последнее сообщение: 16.12.2019, 18:33
Чем полезна черешня?
от Таня Юрьевна в разделе ЛайфПедия — Конкурс Лучших Ответов (Свободная тематика)
Replies: 7
Последнее сообщение: 22.03.2019, 01:13
Полезные ссылки
Последние посетители
Татьяна 579, Dlarisa, APOFIS302, viclenp, Alekskm, Terminator, BaronAp, QUALIKS, Шуньш, Fenix100, BenGunn71, Leander2931, Alivia2408, Sotnikov, Elven prince, balaikin26, Enjel12, Агния7, nikaNet, SherSN, lubov-broun, baby44231, Галюська, Lubezin, olkavac, Marina81, Mil2803, Татьяна Ворникова
Источник