Полезна ли куркума в пакетиках из магазина

Чтобы получить наибольший эффект от пряности, нужно знать нюансы.

Фото: pixabay.com

На своей родине, в Индии, куркума применяется в кулинарии, как лекарственное средство, в качестве натурального красителя. Европа с чудесной пряностью познакомилась в Средние века. Однако арабским купцам не удалось удивить диковиной: вместо широкого распространения она получила лишь новое название – «индийский шафран».

Сегодня же, благодаря наличию в составе В-куркумина, цингеберона, сабинена, борнеола и других полезных веществ, эта пряность применяется для лечения желудка, поджелудочной железы и желчного пузыря, легочных заболеваний.

Куркума улучшает работу почек, помогает при остеоартрозе и ревматоидном артрите. Экспериментальным путем получены данные об эффективности воздействия куркумина на раковые клетки. Он способен подавлять онкологию крови, мозга, легких, кожи, груди, кишечника, почек и печени.

 Фото: pixabay.com

Какое количество куркумы безопасно

Поскольку куркума имеет не только кулинарное, но и лечебное применение, то должна иметь и свою дозировку. У нее слабо уловимый пряный аромат, но это только на первый взгляд. Если взять приправу в большом количестве, можно безнадежно испортить блюдо. Вкус окажется слишком жгучим.

Поэтому в кулинарной практике куркуму применяют аккуратно. Например, при приготовлении плова добавляют из расчета четверть чайной ложки на 1 кг риса. В блюдо, рассчитанное на четыре порции, достаточно насыпать не больше 1/8 чайной ложки.

В индийской кухне в день максимально может использоваться до 1 чайной ложки куркумы. А среднее потребление этой пряности на ее родине в сутки составляет около ¼ чайной ложки. Такую кулинарную дозу можно брать за основу дневного потребления, далее судить по индивидуальной реакции на куркуму.

Специалисты изучают лечебное действие как небольших доз пряности – от 1/16 чайной ложки, так и значительных – до 2 столовых ложек в день. Такие исследования начали проводить недавно, поэтому данные нельзя считать надежными. Лучше не злоупотреблять куркумой и принимать ее небольшими дозами.

 Фото: pixabay.com

Как правильно употреблять

Многим знакома индийская смесь пряностей «карри». Почему мы о ней вспомнили? В состав входит куркума. Смесь также содержит черный перец. Хоть в древности люди не обладали научными знаниями, но сочетать пряности умели.

И только в наше время ученые установили, что пиперин, содержащийся в черном перце, усиливает лечебное действие куркумина. Печень старательно выводит лекарственные вещества из организма, поэтому концентрация куркумина, попавшего в кровь, быстро падает и лечебный эффект снижается. Пиперин выступает в качестве ингибитора: благодаря ему скорость выведения куркумина из организма значительно замедляется.

Возникает новый вопрос. Сколько добавить черного перца к куркуме? Можно взять за основу состав западноевропейской смеси «карри». В ней куркума составляет 30 процентов от общего количества ингредиентов, а черный перец – пять процентов.

В пересчете на 100 граммов смеси нам потребуется 30 граммов куркумы, а черного перца – 5 граммов. Соотношение куркумы и перца примерно 6:1. То есть к 1 чайной ложке куркумы нужно 1/6 чайной ложки перца.

В Индии смесь «карри» подают с жировой основой, чаще всего это топленое сливочное масло. Жир повышает растворимость витаминов и биодоступность куркумина во много раз. В нашем же распоряжении – много полезных и доступных растительных масел.

Чтобы еще больше усилить лечебный эффект, суточную дозу куркумы с перцем можно смешать с нерафинированным оливковым, горчичным, тыквенным, кунжутным или другим растительным маслом.

Фото: pixabay.com

Свежий корень или порошок?

Многие скажут: корень, конечно же, лучше. Его невозможно сфальсифицировать, смешать с добавками. Все так. Но не спешите с выводами.

Опытным путем установлено интересное свойство куркумы: если употреблять сырой, натертый корень пряности, его противовоспалительные свойства будут самыми сильными. Поэтому заболевания, связанные с воспалительными процессами, лучше лечить свежей куркумой.

У куркумы, подвергшейся термической обработке, более выражено другое свойство. Нити ДНК, поврежденные свободными радикалами, эффективно восстанавливаются именно сухой куркумой.

Четверть чайной ложки порошка легко отмерить, а сколько взять сырого корня? Этому количеству примерно равен кусочек свежего корня куркумы в 5-7 мм.

Фото: pixabay.com

Всем ли можно куркуму?

Несмотря на свои достоинства, куркума полезна не всем. Например, ее свойство препятствовать застою желчи и образованию камней для некоторых благо. Но если камни уже имеются, пряность может спровоцировать боли из-за активного сокращения желчного пузыря.

С осторожностью следует употреблять куркуму и тем, кто имеет предрасположенность к образованию камней в почках. Растворимые оксалаты, которыми богата пряность, в почках преобразуются в нерастворимый оксалат кальция. Суточная доза оксалатов, поступающих с пищевыми продуктами, не должна превышать 50 мг. Поэтому безопасной будет кулинарная доза – ¼ чайной ложки.

Применяя куркуму в кулинарных целях, для профилактики или лечения, не забывайте о ее способности окрашивать все, что с ней соприкасается. Берегите от пятен одежду и мебель.

Ранее Yellmed перечислял 8 полезных свойств семян конопли.

Источник

Эта пряность мощное средство от анемии, артрита, псориаза и ангины. Она помогает при сахарном диабете и даже предотвращает рак!
Согласитесь, что стоит узнать о ней по-подробнее.

Что же представляет из себя куркума?

Куркума (турмерик) —  это многолетнее травянистое растение из семейства имбирных, родом из Индокитая.

Относится куркума к пряностям и известна более 2,5 тысячи лет. В Европу впервые ввезена была в начале I века, распространение свое начала из Греции, где называли ее желтым имбирем.

Куркума на сегодняшний момент завоевала весь мир, поэтому, как только ее не называют — и желтым корнем, гургемей, зарчава, халди.

Изначально куркуму использовали в религиозных ритуалах и в виде красителя, а как пряность применять в пищу стали более позднее.

Процесс изготовления куркумы как пряности очень сложен.

Читайте также:  Полезные напитки с имбирем и яблоком

Собранные корни отваривают со специальными красителями, высушивают, очищают от кожуры.

Она представляет собой порошок, похожий на тончайшую пудру, ярко желтого цвета.

Куркума имеет слегка пряный аромат и приятный слабожгучий вкус. Эта пряность широко используется на Востоке и Азии не только как приправа к пище, как пищевой краситель, но и как медицинское средство.

Как принимать куркуму в лечебных целях

1. «Золотое молоко» — куркума с молоком

Напиток с куркумой способен победить артрит!
«Золотое молоко» — одно из самых эффективных средств для лечения пораженных суставов.
Приготовить напиток просто: тебе понадобится 2 столовых ложки куркумы, 1 стакан молока и 1 стакан воды.

Залей куркуму водой и прокипяти в течение 10 минут.
В результате у тебя получится паста, которую можно хранить 1 месяц в холодильнике.
Подогревай молоко, добавляй в него 1 столовую ложку пасты и пей.

2. Куркума в таблетках — отличный метод борьбы с симптомами псориаза.
Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал 🙂

Прежде чем приобрести в аптеке спасительное лекарство, убедись, что в нём не содержится посторонних добавок.
Избавиться от симптомов псориаза поможет лишь 95%-й экстракт куркумы.
Каждый день необходимо принимать по 1,5–3 грамма целебного лекарства.

3. Куркума и цветная капуста

В тандеме с цветной капустой куркума обеспечивает хорошую профилактику рака простаты.
Запекай небольшое количество цветной капусты, добавив 1 столовую ложку куркумы.

4. Куркума с медом

Куркума весьма эффективна при анемии.
Для этого соедини 1 чайную ложку мёда и 1/4 чайной ложки куркумы.
Употребляй средство каждое утро перед едой.

5. Куркума в чистом виде (порошке)

Куркума — настоящее спасение для тех, кто страдает сахарным диабетом. Эта специя уменьшает количество сахара в крови, а также эффективно борется с ожирением.
Больным сахарным диабетом рекомендуется употреблять по 1/4 чайной ложки куркумы 3 раза в день перед едой.

Куркума — отличное антибактериальное средство.
Достаточно просто нанести небольшое количество специи на маленькую рану или порез, чтобы ускорить процесс заживления.

Ежедневное добавление в пищу 1 чайной ложки куркумы может предотвратить рак молочной железы.

6. Куркума в напитках

Куркума поможет очистить организм от шлаков и токсинов.
Очень полезно выпивать на ночь 1 стакан молока с щепоткой специи и 1 чайной ложкой мёда.
Избавиться от кластерной головной боли поможет стакан теплого молока с добавлением щепотки куркумы. Попробуй это проверенное средство вместо очередной обезболивающей таблетки.

В холодное время года нас то и дело донимает периодически появляющаяся боль в горле. Мало кто знает, что избавиться от нее можно с помощью куркумы.
Для этого достаточно соединить 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки куркумы и 1 стакан теплой воды.
Этим раствором необходимо регулярно полоскать горло.

Куркума в сочетании с другими полезнейшими продуктами — отличное средство от кашля.
Помогает и при сухом, и при влажном кашле!
Уже после первой кружки наступит облегчение!

Для приготовления целебного средства смешай 250 мл молока, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. мёда, 1/4 ч. л. пищевой соды, 1 яичный желток и половину чайной ложки куркумы.
Молоко используй кипяченое, но не горячее, а тепленькое.
Очень хорошо такой напиток употреблять перед сном, он смягчает горло, устраняет приступы кашля, разжижает мокроту.

Куркума — одно из самых безопасных средств в борьбе за стройную фигуру.
Доведи 0,5 литра воды до кипения.
Сняв жидкость с огня, добавь 3 столовые ложки черного чая, щепотку корицы, 3 ломтика имбиря, 1 столовую ложку куркумы и 1 чайную ложку мёда.
Когда настой остынет, процеди его и добавь 0,5 литра обезжиренного кефира. Употребляй в пищу, заменяя завтрак или ужин.

7. Куркума и алоэ

Куркума является отличным противовоспалительным и дезинфицирующим средством, поэтому ее часто применяют при ожогах.

Для этого необходимо приготовить смесь из сока алоэ и куркумы, соединив ингредиенты в равных пропорциях.
Полученную кашицу нужно нанести на пораженный участок кожи и оставить действовать в течение нескольких часов.

8. Куркума и сливочное масло

При нарывах и гнойничках необходимо смешать куркуму и сливочное масло в равных пропорциях, а затем нанести эту пасту на поврежденный участок кожи.

9. Куркума и овсянка

Побалуй свою кожу, приготовь простую маску из куркумы и овсяной муки! Смешай 1/2 чайной ложки специи, 1 столовую ложку овсяной муки и небольшое количество воды.
Нанеси маску на очищенную кожу лица и оставь действовать в течение 10 минут.
Смой средство теплой водой.

Понравилась статья?

Пожалуйста поделитесь ею в соцсетях или ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк! Вам не сложно, а мне приятно :)))

Спасибо, что дочитали до конца!

Источник

Индийская приправа для блюд. Имеет поразительно действующие полезные свойства: в медицине, косметологии. Продукт получен из растения от семейства Имбирные. Более подробно расскажем далее.

Куркума оздоравливающие свойства и секреты применения

Чудесные свойства, положительно влияют на организм человека. В большинстве случаев оказывает профилактические свойства. Чистит организм и энергетические каналы при правильном применении и использовании куркумы. Её полезными качествами, люди предотвращают расположенность к опасным болезням. Уникальный продукт не до конца изучен медициной.

Секреты применения распространяются в старинных рецептах с древних времён. Медицина не до конца изучила секретность применения волшебной индийской пряности. Народной массе известна лишь малая часть оздоровительных свойств и секретных применений.

Что такое куркума

Представляет собой травянистое растение, из семейства Имбирные. Корень имеет ярко оранжево-жёлтый окрас с притягательным ароматом и приятными вкусовыми качествами издающие цитрусовые горчинки и чуть ощутимой на языке остроты. В индийской кухне, является главной приправой, называющейся куркумин. Корневую систему тщательно высушивают, затем перетирают в порошок.

Читайте также:  Какие полезные ископаемые есть на урале список

— Что содержится в куркуме состав идеальной пряности:

1. Витамины В, С, К. Присутствуют: Кальций, железо, йод и фосфор.

2. Редкостные масла: Барнеол, тумерон, сабинен, витамин Р.

3. Антиоксиданты.

4. Компонент куркумин.

— Невероятные свойства индийской пряности куркумы:

— Стабилизирует до требующих норм давление.

— Разжижает кровь.

— Уменьшает показатель глюкозы в крови.

— Имеет хорошее характерное влияние на желудочно-кишечный тракт.

— Восстанавливает сердечную систему. Предотвращает инсульты и инфаркты.

— Восстанавливает нарушенный менструальный цикл до 3 дней.

— Выводит лишний холестерин.

— Увеличивает грудь женщинам.

— Лечит воспалительные процессы кожи на теле, лице и головы.

— Борется с раковыми клетками.

— Сжигает лишние килограммы.

— Заменяет антибиотики.

Как выбрать и где купить куркуму

Выбрать не подделку достаточно сложновато. Научим как не ошибиться и выбрать оригинал. Опирайтесь на 4 способа:

1. Попробуйте на вкус. Достаточно один раз попробовать настоящую приправу и почувствовать вкус цитруса с горчинкой с характерной остротой. Вкус у куркумы особенный.

2. Специфический, это подделка, а приятный, это натуральный продукт.

3. Возьмите маленькую щепотку и растворите в небольшом объёме простой воды. Разводы на поверхности, беловатого цвета, укажут на не качественный товар. У натуральной, поверхность останется чистой и приобретёт ярко кирпичный цвет.

4. Обратите внимание на осадок, его быть не должно.

5. Присутствие комочков, говорит о ненатуральности.

— Покупайте у проверенных производителей, которые зарекомендовали себя с положительной стороны. Обратите внимание на состав и срок годности. Купить можно в интернет магазинах, предварительно прочитав отзывы об магазине и об приправе.

— В свободной продаже в обычных специализированных магазинах. Корни в свежем виде на ощупь должны быть твёрдыми, а не сморщенными. Длина составляет от 3 до 10 см, с диаметром до 2 см. Присмотритесь на повреждения, присутствие плесени, это важно при выборе.

Как и сколько хранить куркуму

Хранить следует в герметичных контейнерах или полиэтиленовых плотно закрытых пакетах в холодильнике. Срок хранения от одной до двух недель. Для более длительного хранения делайте так: Разрезайте на мелкие части и заморозьте. СОВЕТ: Если корни большие, то разрезав на кусочки, разложите на несколько пакетов, это даст возможность использовать полностью не оставляя до следующего раза. Срок хранения доходит до 2 месяцев.

В сухом виде кладут в герметичный контейнер и ставят в тёмное прохладное место. Максимальный срок хранения не более 1 года. ВНИМАНИЕ: При использовании, используйте сухую ложку и не прикасайтесь мокрыми руками. Это позволит пряности не слипнуться в комочки.

Как лечиться куркумой

— Делать косметические маски, растворы для примочек.

— Принимать по дозам внутрь в допустимых нормах.

— Делать настои питья и натирания больных мест.

— Готовить мази и лечебные смеси.

Куркума с молоком и мёдом и золотое молоко в чём их отличие

Главное отличие в том, что порошок разводится в стакане тёплого молока и не кипятится и мёд нужно растворить, тогда он не теряет своих свойств. А в золотом молоке кипятиться и запивается мёд горячим молоком. Но эффект не меняется и остаётся прежним положительным результатом.

Золотое молоко секрет здоровья йогов

Йоги используют золотое молоко в качестве рецепта, который моментально восстанавливает кровеносные сосуды. Хорошо их чистит и борется с отложением вредных солей. Говоря простым языком, убирает скрип и хруст в коленях. При нагрузках от долгой ходьбы, горят огнём подошвы. Благодаря лечебным свойствам порошка, эта проблема лечится.

Секрет йогов в рецепте:

На 150 гр воды, добавьте 50 гр порошка куркумы и варите 7 минут. Помешивайте почаще, чтобы не пригорела кашица коричневатого цвета. Остудите и поставьте в холодное местечко. На стакан горячего молока кладите столовую ложку кашицы. Тщательно перемешайте и добавьте пол чайной ложечки миндального масла. Положите в рот ложку липового мёда и запейте одним стаканом секретного золотого молока. ВНИМАНИЕ: Употреблять на голодный желудок утром или вечером перед едой за 30 минут. Пить 40 дней, ежедневно не нарушая порядок.

Как использовать смесь порошка куркумы и воды для лечения

Смесь порошка с водой, используют для лечения сложных болезней и профилактики организма. На стакан воды, добавьте 1 чайную ложку порошка. Разведите в воде до однородной массы. Выпевайте на голодный желудок с утра. В течение 10 дней, виден результат. Способ, лечит большую часть заболеваний. Укрепляет иммунитет к восприятию вирусных инфекций. Куркума благотворно влияет на органы человека. Борется с проблемами кожных заболеваний.

Куркума для похудения

Ценное качество растения используют в целях сбросить лишний вес. Идеальный вариант корень, который заваривают в виде чая, предварительно кипятят, настаивают в течение 20 минут и пьют. Жировые слои таят на глазах. Медики зафиксировали этот способ, который даёт поразительные результаты. Методика сбрасывания веса, рассчитана на месяц употребления чая по 3 чашки в день.

Организм освобождается от жировых клеток мгновенно. При добавках в пищу организм получает полезные вещества и не позволяет откладывать лишние килограммы. Главный плюс, заключается в освобождении внутренних органов от жировых слоек, которые дают нагрузку.

Куркума для суставов, как лечить артрит куркумой

В народной медицине порошок растения для суставов применяется чаще, чем лекарственные медицинские препараты. Суставы полностью чистятся и восстанавливаются, приобретают крепость.

Артрит лечится так:

На 1 ложку мёда добавьте 1 чайную ложку сухой приправы и 0,5 ст. ложки оливкового масла. Перемешайте до однородной массы. Намажьте больное место и накройте пакетом. Сверху положите тёплый шарф или накройте шалью. Оставьте греться на 40 минут. После процедуры оботрите больное место влажным полотенцем. Срок лечения до 7 дней.

Читайте также:  Чем полезен хрен для здоровья женщины

Куркума для суставов рецепты:

Настойка

На стакан водки добавьте свежий корень, предварительно следует тщательно промыть под проточной водой. Нарежьте 100 гр и залейте водкой или спиртом. Поставьте на 14 дней в тёмное и прохладное место. Добавляйте в питьё по 1 ст ложки 3 раза вдень. Подходят напитки: чай, коктейли, минеральная вода, соки.

Чай

На 0,5 литра воды добавьте 2 чайных ложки приправы и варите на медленном огне в течение 11 минут. Просейте через мелкое ситечко и пейте по утрам на голодный желудок. Рекомендуем добавить лимон по вкусу. Употребляйте не более 3 чашек в день.

Куркума улучшает функцию головного мозга

При добавлении в пищу, способна улучшить функции головного мозга:

— Помогает лучше запоминать информацию.

— Препятствует возникновению склероза.

— Усиливает концентрацию и внимание по сигналам.

— Заставляет правильно работать мозг головы.

— Убирает раковые клетки, облегчая боль головы.

— Разрушает бляшки на 50 %.

— Защищает мозг от вредных веществ.

При заболеваниях горла бронхитов и лёгких

При болезнях горла подавляет боль и воспалительные процессы. Уничтожает вирусные инфекции: ларингит, тонзиллит, фарингит, для этого потребуется лечение до 3 дней. Является главным домашним средством при быстром лечении горла.

Опасное заболевание дыхательной системы, это бронхит. При воспалении бронхи, мокроты попадают в лёгкие, чем и вызывают заболевание. Обильно выделяется слизь, которую требуется вывести из организма. Лекарственные средства на основе данной приправы, способны вывести мокроты в течение суток. А при применении домашней методики до 12 часов. Разница ощутимая.

С воспалением лёгких шутить нельзя. Рекомендуем срочно применять в качестве антисептика и воспалительного процесса. Медицина установила действенный эффект лечения данного продукта. При правильном приёме внутрь, ликвидирует очаг воспаления в течение суток, чего не могут добиться медицинские препараты.

Куркума при ангине

Помогает быстро справиться с запущенной ангиной. При полоскании горла, действует как антибиотик. Если у больного тяжёлая форма, то требуется трёх разовое полоскание, перед едой и после еды. Эффект поразительный и не требует медицинских препаратов. Хорошо лечит горло детям от 4 лет. Через несколько дней исчезнет опасный налёт на миндалинах. Гнойные пробки прорываются не доставляя болезненных ощущений. Побочных эффектов не возникает.

Куркума для волос

Иметь красивые, густые и с невероятным блеском волосы, мечтает каждая женщина. Для мужчин следящих за собой, это достаточно важный фактор. Натуральная краска на основе удивительной специи, способно окрасить волосы и получить насыщенный цвет.

При выпадании волос используют косметические маски и крема с куркумой. Она тщательно питает кожу и волосяные луковицы, которые пробуждаются и снова прорастают. Пряди волос приобретают естественный блеск. Исчезает ломкость и сухость больных и повреждённых волос. После первого применения, результат превосходит ожидания. Получить крепкие и роскошные шевелюры, могут все желающие люди. ВНИМАНИЕ: Пройдите тест на аллергическую реакцию. Нанесите на участок кожи и подождите 15 минут.

Куркума для груди

Главный признак красоты женщины, это грудь. На это и обращают внимание многие мужчины. Чтобы добиться увеличения и пышных форм бюста, нужно не только принимать внутрь, но и делать специальные компрессы на основе чудодейственной специи. Результаты проявляются через пару недель, если уделять время и делать в день по несколько часов компрессы и обёртывания груди.

Мышцы бюста восстанавливаются и становятся более упругими. Организм получает полезные вещества стимулирующие рост груди. ВНИМАНИЕ: Побочные явления не проявляются при правильном применении и употреблении внутрь.

— Куркума от прыщей.

С помощью уникальной восточной приправы, можно побороться с различными видами высыпаний и разного рода прыщей. С помощью косметических средств на её основе, хорошо расширяются поры, убираются раздражительные процессы и нейтрализуется характерный жирный блеск. Для более эффективного избавления от прыщей и сыпи, требуется применение внутрь по особым рецептам.

ВНИМАНИЕ: Людям с бледной кожей, требуется осторожное применение. На случай перебора, можно получить ярко-оранжевый цвет лица, что изменит внешний вид. Содержит большое количество микроэлементов, которые мгновенно проникают в слои кожи и производят энергетические процессы в тканях.

В состав элементов входят:

— Антиоксидант куркумин.

— Аскорбиновая кислота.

— Холин.

— Ниацин.

— Витамины группы В, которые убирают воспалительные процессы и уничтожают вредные микроорганизмы в покровах кожи.

Куркума при диабете

При сахарном диабете, приправа является вспомогательным методом для лечения. При постоянном употреблении, практически не возможно вылечить недуг. Но, при сахарном диабете возможно получить некоторые результаты:

— Полностью восстановить работу поджелудочной железы.

— Устраняет эндокринные нарушения.

— Хорошо снижает глюкозу.

— Стимулирует процесс обменных веществ в жировых прослойках внутренних важных органов.

— Выводит вредный холестерин, что важно для больных диабетом.

— Повышает иммунитет к восприятию заболевания.

Куркума для женщин

Для женщин, данная пряность имеет огромное значение. Полезна для здоровья организма, улучшает пищеварительный процесс и при этом женщина сбрасывает лишний вес без особых диет.

Да и в косметологических целях отлично помогает справляться с дефектами кожи лица и тела. При правильных составах может избавить от целлюлита и жировых сложных отложений. Женщины используют её для похудения.

Помогает для профилактики онкологических заболеваний, чем и способна заменить большинство медицинских препаратов. Занимает особое место в увеличении груди. Предотвращает появление раковых клеток. Для поддержания здоровья, нужно употреблять в пищу в допустимых нормах.

Если Вам понравилась статья, оставьте лайк, комментарий, буду рад!

Источник