Полезна ли морковь для роста мышц

…заботящихся об орлином зрении. Кстати, о пользе моркови для зрения мы вспоминаем благодаря британским летчикам второй мировой, которые за ее чудодейственными свойствами спрятали не менее чудодейственную боевую технику.

Полезные свойства моркови легко привязываются к любой стороне жизнедеятельности человеческого организма. И многие, познавая их на себе, не устают восхищаться, иногда доводя дело до небольших семейных недоразумений, потому что не каждый домочадец благосклонно воспринимает кучи морковки в холодильнике: и в лотках для овощей, и на полках для кастрюль, и в отделениях для яиц и бутылок (соковыжималка требует много овощей).

Не будем терять время, предлагаю сразу начать разбираться с ценным корнеплодом. Мы узнаем:

• о ее составе;
• о полезных свойствах моркови для похудения, занятий спортом, зрения и для здоровья вообще;
• в каком виде лучше: сыром, вареном или в виде сока;
• почему рекомендуется тертая морковь со сметаной или растительным маслом;
• парочку рецептов из моркови;
• о вреде, в том числе аллергии на морковь.

Состав моркови

Википедия, характеризуя ее химические свойства, в первую очередь, упоминает каротиноиды – органические пигменты, «работающие» антиоксидантами в нашем организме (подробно, что такое антиоксиданты и откуда они берутся, узнайте здесь).

Каротиноиды представлены нерастворимым в воде каротином, фитоеном, фитофлуеном и ликопином, дающими овощу столь узнаваемый цвет.

Из витаминов имеются представители группы B, а также витамины D, C, пантотеновая кислота, PP, E, K и многие другие.

Вспомни любой минерал, и он точно окажется в составе морковки (калий, кальций, фосфор, железо, магний, кобальт, цинк, йод, медь никель, хром, фтор и еще целый ряд).

Было бы неправильным не вспомнить имеющиеся в ней растительные полифенолы, представленные флавоноидами и антоцианидинами.

И навскидку видно, что такая незамысловатая и простая морковка – сложнейшая система, которую мы можем хоть каждый день пользовать себе во благо.

Польза моркови

Приведенный выше состав не может не натолкнуть на мысль: полезные свойства моркови граничат с целебными. Воистину: ешь и лечись!

Улучшаем зрение

Несмотря на неподтверждение британской легенды об улучшении остроты зрения при поедании овоща, содержащийся в нем витамин A (бета-каротин) необходим для формирования и укрепления зрительных органов.

Нехватка бета-каротина может привести к проблемам со зрением, в том числе к куриной слепоте – заболевания, при котором человек плохо видит при недостаточном освещении.

При этом просто есть морковку, значит, переводить классный продукт. Чтобы получить пользу от витамина A, нужно ее приправить либо растительным маслом, либо сметаной, либо другим жирным продуктом, потому что бета-каротин растворяется в жире.

Общая польза моркови для здоровья

1) Активный участник окислительно-восстановительных процессов. При употреблении она вносит свою лепту в обмен веществ, улучшая и ускоряя его протекание. Как мы знаем, хороший метаболизм – синоним здоровья (три важных правила, чтобы разогнать обмен веществ узнайте отсюда).

2) Незаменима при авитаминозе. Вот почему на нее нужно особенно «налегать» в холодный период года, когда чувствуется недостаток недолго хранящихся овощей и фруктов (что делать при симптомах авитаминоза).

3) Обладает заметными свойствами антиоксиданта, связывающего свободные радикалы и борющегося с таким их влиянием как онкологические заболевания, болезни сосудов, нарушения работы нервной системы и мозга, различные воспаления, расстройства иммунитета, старение.

4) Регулирует углеводный обмен. В связи с этим свойством врачи рекомендуют диабетикам не забывать о корнеплоде.

5) Положительно влияет на сердце и сосуды, в том числе головного мозга. Эффект достигается благодаря свойству понижать уровень холестерина в крови, а также укреплять сосуды.

Считается, что любители жгуче-оранжевого овоща снижают риск инсульта чуть ли не в два раза.

Помогает при гипертонии, варикозе и других проблемах с венами и сосудами.

Доказано, что даже низкие концентрации фитоена и фитофлуена, имеющихся в составе моркови, мощно противодействуют развитию атеросклероза.

6) Используется для профилактики и лечения рака. Достаточно съедать среднего размера корнеплод ежедневно, чтобы получить дозу витамина A, способную снизить риск возникновения онкологического заболевания на 40%.

7) Улучшает состояние почек и печени, способствуя их обновлению, определенному моче- и желчегонному эффекту.

8) Нормализует пищеварение благодаря улучшению углеводного обмена и «климата» для полезной микрофлоры кишечника; большому количеству клетчатки, очищающей ЖКТ от «заторов» и скопления так называемых шлаков и токсинов.

9) Регулирует минеральный обмен, в связи с чем рекомендуется при лечении остеохондроза, обменного полиартрита и других заболеваний (что делать, когда болит спина, узнайте здесь).

10) Обладает омолаживающим эффектом как внутри, так и снаружи, восстанавливая эпителий кожи и слизистых оболочек, а также сглаживая морщины. И не только при поедании. Заботящиеся о себе дамы вовсю используют морковные маски.

11) Полезна при:

• анемии, характеризующейся понижением уровня гемоглобина в крови;
• высоких умственных нагрузках;
• повышенной утомляемости.

Морковь и похудение

Польза моркови для похудения неоспорима (о способах эффективного похудения). Именно с этой целью многие наравне с капустой включают ее в свое меню, чтобы быстро сбросить несколько килограммов лишнего веса.

Подробней об этом:

1) Тартроновая кислота, содержащаяся в корнеплоде противостоит превращению поступающих в организм углеводов в жир.

2) Большое количество неперевариваемой клетчатки дарит чувство сытости и в то же время не несет никакой энергетической нагрузки.

3) Калорийность: всего 32 ккал на 100 г. С учетом того, что человеку требуется 2 – 3 тыс. ккал в сутки, набирая их только за счет морковки, нужно было бы съесть за день около 10 кг овоща. Нереально и диетично!

Морковка и фитнес

Внимательно присмотревшись к выше обозначенным оздоравливающим свойствам, видно ее применимость в качестве добавки к меню людей, ведущих активный образ жизни и занимающихся спортом.

Немного выделим, за что ее любят спортсмены:

• активизирует обмен веществ;
• помогает быстрее восстанавливаться между тренировками;
• стимулирует рост клеток;
• можно использовать в качестве комплекса витаминов;
• улучшает кровоснабжение мышц кровью;
• помогает повысить выносливость организма и увеличить длительность и интенсивность тренировок.

Употребление моркови

Чемпион по здоровому применению, конечно, сырой вид. В то же время вареная морковь и пропущенная через соковыжималку имеет выгодные нам качества.

Как утверждается учеными из Арканзасского университета, в вареной моркови содержится на треть больше антиоксидантов, чем в свежей. И их количество продолжает расти в течение недели после приготовления.

Морковный сок используется при борьбе с раком, язвой желудка, инфекциями ушей, горла, носа и глаз.

По сравнению со свежим вареный овощ становится еще менее калорийным (25 против 32 ккал). Аналогично и с морковным соком – 28 ккал.

Чтобы жирорастворимые вещества, прежде всего бета-каротин, хорошо усваивались, морковь в любом виде лучше совмещать с жирными продуктами.

Рецепты салатов из моркови

Будем пользоваться лозунгом: быстро, вкусно и полезно. Здесь главное – понять принцип, а потом можно насочинять море рецептов аппетитных и здоровых блюд.

1. Салат из сырой моркови, свеклы и редьки со сметаной.

По 100 г крупно натертой сырой свеклы и моркови смешиваем с 50 г тертой редьки. Добавляем 100 г сметаны и немножко соли. Перемешиваем и съедаем.

Редьку можно заменить зубчиком – двумя чеснока.

2. Салат из сырой моркови, капусты и яблока.

В мелко нашинкованную капусту (около 400 г) добавляем одну натертую морковку и измельченное предварительно очищенное яблоко.

Пару столовых ложек растительного масла соединяем с чайной ложкой уксуса и вливаем в овощно-фруктовую заготовку.

Перчим, солим, тщательно перемешиваем и с аппетитом съедаем.

Вред моркови

Противопоказания:

• колит;
• обострение язвенной болезни;
• гастрит с повышенной кислотностью.

Вареная морковь вызывает повышение уровня сахара в крови, поэтому может вызвать сильный аппетит.

К вареной моркови и к морковному соку следует с осторожностью относиться тем, кто страдает от диабета.

Ее избыток и, в первую очередь, сока может привести к морковному цвету кожи.

Аллергия на морковь

Четверть европейцев страдает от аллергии на этот ценный овощ. У большинства она совмещается с реакцией на пыльцу. Проварив корнеплод, многие получают возможность безопасно включать его в свое меню.

В то же время даже во время варки можно получить неприятные симптомы, вдохнув пар из кастрюли. Посему, зная об особенностях своего организма, нужно предпринять меры, чтобы не получить ложку дегтя от морковной бочки меда.

——————-

Польза моркови для людей, ведущих здоровый образ жизни, а также худеющих дам и любителей спорта несомненна. В то же время важно не «переборщить», чтобы ее полезные свойства вдруг не превратились в яд. Во всем нужна мера.

Интересно почитать:

— «Легкий способ похудеть: полезная/вредная еда, как себя вести»;

— «Сказочные» продукты с отрицательной калорийностью»;

— «Свежевыжатый сок. Вред и польза свежевыжатого сока»;

— «Яблоко не раздора: польза, вред, состав яблок, как их правильно есть»;

— «Капуста – идеальная еда для похудения».

George Riddler