Полезна ли вода с медом для ребенка
Медовую воду не зря считают целебным напитком, который способствует снижению веса и правильному функционированию всех органов и систем человеческого организма. Из этой статьи вы узнаете, чем полезна вода с медом, по каким правилам следует готовить этот напиток и каковы противопоказания к его приему.
Вопросы, рассмотренные в материале:
Чем полезна вода с медом утром натощак
Почему рекомендуется пить медовую воду на ночь
Как правильно приготовить медовую воду? Какой мед лучше использовать
Медовую воду не зря считают целебным напитком, который способствует снижению веса и правильному функционированию всех органов и систем человеческого организма. Из этой статьи вы узнаете, чем полезна вода с медом, по каким правилам следует готовить этот напиток и каковы противопоказания к его приему.
Полезно ли пить натощак воду с медом: мнение специалистов
Медовая вода по своим свойствам является практически идентичной плазме крови, что делает возможным максимальное усвоение всех самых важных биологически активных веществ организмом человека. Состав меда очень богат. Этот продукт содержит большое количество витаминов группы B, в нем много аскорбиновой кислоты и витамина А. Также в нем присутствует фолиевая кислота, являющаяся необходимой для беременных или планирующих малыша женщин, поскольку этот витамин понижает риск возникновения патологий головного и спинного мозга будущего ребенка.
Также мед содержит целый комплекс важных для здоровья минеральных веществ: фосфор, магний, кальций и т. д. В составе этого продукта присутствуют специальные ферменты, необходимые для различных процессов в организме. Медовая вода, обладая всеми преимуществами натурального меда, отличается более легкой усвояемостью. Полезно ли пить воду с медом? Напиток имеет следующие лечебные свойства:
Способствует очищению организма, помогает выводить токсины и прочие вредные вещества, нормализует функцию печени.
Медовая вода полезна, так как оказывает благотворное влияние на нервную систему, является стимулятором деятельности головного мозга. Помогает сохранять спокойствие в условиях стресса.
Обладает антисептическими свойствами, защищает от болезнетворных бактерий, паразитов и грибков.
Уменьшает воспаление, облегчает кашель и боль в горле.
Медовая вода положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Способствует нормализации обмена веществ.
Вода с медом помогает восстановлению организма после тяжелых физических или психических нагрузок.
Является антиоксидантом, способствующим сохранению молодости.
Полезные свойства воды с медом оказывают положительное воздействие на различные органы и системы организма, поэтому она используется при многих патологиях. Воду с медом полезно пить для достижения следующих результатов:
Улучшения функционирования пищеварительной системы. Напиток лечит дисбактериоз, активизирует работу кишечника и даже растворяет каловые камни. Регулярный прием воды с медом помогает от изжоги, избавляет от ощущения тяжести в желудке, запоров, вздутия живота.
Нормализации работы почек. Медовая вода разгружает этот орган, предоставляя возможность отдыха.
Для уничтожения в организме паразитов, не переносящих напиток.
Ослабление головной боли. Вода с медом полезна, так как благотворно влияет на нервную систему, помогая преодолевать стрессовые ситуации. У людей, пьющих ее регулярно, головные боли возникают гораздо реже.
Оказания помощи сердечно-сосудистой системе. Медовая вода положительно влияет на уровень холестерина и снижает нагрузку на сердце и сосуды.
Избавления от лишнего веса. Говоря о том, полезна ли вода с медом натощак, необходимо учитывать, что она нормализует обмен веществ, тем самым снижая аппетит. Если принимать ее натощак ежедневно, можно без труда отказаться от вредящих фигуре перекусов.
Изменения к лучшему состояния волос и кожи. Полезные свойства воды с медом так велики, что специалисты рекомендуют ее не только детям, но и беременным женщинам и кормящим мамам. Однако принимать ее следует в небольших количествах, наблюдая при этом за реакцией организма, чтобы не пропустить симптомы аллергии.
Чем полезна вода с медом на ночь
Всем периодически хочется полакомиться сладким. При этом самым полезным натуральным сладким продуктом является мед. Однако можно ли есть его на ночь? Не нанесет ли это вред организму? Ведь все знают, как нежелательны приемы пищи перед сном.
Даже если вы придерживаетесь диеты, мед на ночь – это не только не вредно, но и очень полезно. Всеведущие британские ученые пришли к выводу, что одна столовая ложка этого продукта на ночь, запитая водой, активизирует процессы, сжигающие жир. Ведь в течение ночи в организме также происходит потеря калорий. Употребление меда способствует крепкому здоровому сну. Чтобы спать как младенец, на ночь достаточно всего одной ложки этого продукта.
Решая принимать мед перед сном, вам нужно определиться, в каком именно виде предпочтительнее это делать. Можно просто есть его ложкой. Но, несмотря на всю его полезность для здоровья, далеко не каждый любит этот продукт настолько, что готов употреблять его ложками. Мед с водой – отличный выход из этой ситуации. Дозировка рассчитывается самостоятельно. Она зависит от того, каков уровень сладости ваших обычных напитков. Примерная доза составляет одну чайную ложку меда на стакан воды, которая должна быть комфортной для питья комнатной температуры. Мед подсушивает внутреннюю среду организма, поэтому принимать его на ночь при высокой температуре тела не рекомендуется. Однако в смеси с молоком он станет отличным средством для лечения насморка и кашля. Этот способ исцеления от простуд наверняка применяла ваша мама или бабушка.
И для взрослых, и для детей мед с водой на ночь станет хорошим успокаивающим средством. Все мамы сталкивались с тем, как бывает трудно уложить спать капризничающего или чрезмерно разыгравшегося ребенка. Быстро и сладко уснуть как малышу, так и его маме поможет стакан теплой воды или молока с медом.
Работающие люди в большинстве своем практически постоянно находятся под гнетом стрессовых ситуаций, а также испытывают порой беспричинную тревогу, обеспокоенность и смятение. Именно поэтому им рекомендован перед сном прием медового напитка, который поможет преодолеть стресс, восстановить силы и зарядиться энергией. Народная медицина не зря испокон веков рекомендует к применению это натуральное лекарство. Также и некоторые российские ученые считают воду с медом наиболее безопасным снотворным и успокоительным средством, которое не уступает даже сегодняшним лекарственным препаратам.
Вода может быть заменена слабым раствором ромашки или мяты, в который рекомендуется добавить половину лимона для более эффективного восстановления сил. Медовый напиток не противопоказан даже при появлении отеков после питья на ночь. Мед отличается впитывающими свойствами, он как бы «втягивает» в себя жидкость, что способствует ночному отдыху органов мочевой системы организма – почек и мочевого пузыря.
Как приготовить медовую воду
Чтобы вода с медом была по-настоящему полезна, напиток необходимо правильно приготовить. На один стакан воды требуется одна чайная ложка этого продукта пчеловодства. Затем смесь нужно тщательно перемешать, и полезная вода готова. Все очень просто, но нужно помнить о некоторых важных нюансах:
Можно применять только натуральный непастеризованный мед, так как пастеризация нейтрализует в нем все полезные ферменты.
Надо применять не кипяченую, а исключительно сырую воду – любую питьевую негазированную бутилированную либо очищенную фильтрованную водопроводную. Температура воды должна быть комнатной. При добавлении меда в горячую воду исчезают все его лечебные свойства, и напиток становится совершенно бесполезным.
Медовая вода готовится непосредственно перед употреблением. Добавленный в воду мед необходимо размешать до полного растворения. Выпивать воду с медом полезно утром натощак, за 30 минут до приема пищи.
Полезно ли пить воду с медом утром? Конечно, и, чтобы повысить эффективность напитка, можно добавить в стакан одну чайную ложку натурального яблочного уксуса или свежевыжатого лимонного сока.
Выбор меда для приготовления целебной воды
Строго регламентированных требований к выбору продукта не существует, однако есть ряд рекомендаций:
Мед с прополисом будет наиболее полезен при ярко выраженных воспалительных процессах.
Мед с цветочной пыльцой, который также называют медом с обножкой, будет наилучшим выбором для нормализации работы пищеварительной системы: борьбы с нарушением аппетита, метеоризмом, запорами, вздутием и т. п.
Продукт с добавлением маточного молочка – наилучший вариант при таких заболеваниях печени, как гепатит, цирроз и т. д. Маточное молочко считается на сегодняшний день самым действенным гепатопротектором. Ни в традиционной, ни в народной медицине не существует другого средства, которое восстанавливает клетки печени с такой же эффективностью.
Степной мед рекомендуется использовать как обезболивающее и противовоспалительное средство, а также при повышенной утомляемости.
Горный мед обладает антибактериальными, противомикробными и тонизирующими свойствами, он отлично подходит для повышения иммунитета и укрепления защитных сил организма.
Лесной мед оказывает общеукрепляющее и успокоительное воздействие, нормализует работу нервной и сердечно-сосудистой системы, а также является особенно ценным для улучшения внешности.
Луговой мед рекомендуется применять в качестве противовоспалительного и антимикробного средства, также он является незаменимым при почечных болезнях.
Если есть возможность, то выбирайте вид меда в зависимости от поставленной цели оздоровления. Однако если это не позволяет ассортимент, покупайте самый свежий продукт. И помните, что для приготовления полезного напитка годится только свежий натуральный мед, не подвергавшийся пастеризации и очистке.
Чем полезна вода с медом по утрам: несколько рецептов с лимоном и корицей
Есть ряд рецептов воды с медом и лимоном, а также с медом и корицей. Какой из них выбрать, напрямую зависит от ваших целей. Полезна ли вода с лимоном и медом? Конечно, ведь этот напиток можно использовать для решения следующих задач:
Повышения иммунитета
Самое часто используемое соотношение продуктов таково: в стакан воды надо добавить 1 чайную ложку меда и 1 столовую ложку сока лимона. Такой напиток, выпитый натощак, повышает иммунитет и нормализует работу пищеварительной системы.
Похудения
Лимон вместе с кожурой измельчается с помощью блендера до кашеобразного состояния, к нему добавляются 3–4 столовые ложки меда, и все тщательно размешивается. Получившееся средство может храниться в холодильнике в течение нескольких месяцев. Чем полезен мед с лимоном и водой? Рекомендуется каждое утро растворять одну-две ложки этой смеси в стакане воды и выпивать залпом в качестве средства от авитаминоза и для ускорения метаболизма. Чтобы похудеть, надо употреблять несколько стаканов напитка в день, а также перед сном.
Расщеплению избыточного жира способствует растворенный в стакане кипятка мед и молотая корица. Этот напиток надо употреблять утром и вечером. Его рецепт таков: предварительно залить пряность кипятком для настаивания в течение 30 минут, после остывания добавить мед, пропорция корично-медовой смеси 1:2. Половину приготовленного средства надо выпить на ночь, другую поставить в холодильник и допить утром, подогревая максимум до комнатной температуры. Такая вода поможет избавиться от лишних килограммов и сделает талию тоньше. Когда вы достигнете желаемого веса, нужно будет сделать перерыв в ее употреблении.
От простуды
Воду с лимоном и медом от простуды надо пить горячей. В составе такого средства будет полезен зеленый или травяной чай: липовый, смородиновый или ромашковый. Для его приготовления нужно вскипятить воду, заварить в ней травы, добавить сок лимона и одну дольку. Класть мед можно только в остывшую до 40 градусов воду, потому что в кипятке продукт лишается полезных свойств. Такая вода будет полезна для борьбы с болезнетворными микроорганизмами – бактериями и вирусами. Теплый чай поможет при боли и першении в горле, улучшит состояние при ознобе.
От артрита
Страдающим артритом полезна вода с медом и молотой корицей. При регулярном употреблении это средство сможет справиться даже с хронической формой заболевания.
Согласно результатам исследований, при употреблении воды с медом и корицей в течение недели боли исчезли у 73 из 200 больных артритом, а через месяц болезненные ощущения пропали у большинства пациентов.
Как правильно принимать медовую воду
Полезные свойства воды с медом в полной мере проявляются лишь при соблюдении определенных правил. Время – одно из них. Чтобы перемешать воду с медом, требуется пара минут, однако речь идет прежде всего о сроке годности получающегося напитка. Употреблять его желательно сразу, не позже чем через 15 минут после приготовления. Будет ли полезна вода с медом через 20 минут? Специалисты отвечают на этот вопрос отрицательно. К этому времени она потеряет свои целебные свойства и превратится в разновидность сладкого лимонада с приятным вкусом, но без лечебного эффекта.
Не надо делать запасы медовой воды. Если нужно пить ее в середине рабочего дня, желательно брать с собой не готовое средство, а ингредиенты для его приготовления – отдельно мед и воду.
Полезен ли мед с водой утром натощак в виде теплого напитка? Конечно, но только в случае употребления не более месяца, а затем нужно сделать перерыв на 2–4 недели. Если вы не чувствуете побочных эффектов, перерыв можно сократить до 7 дней. Прекращение приема напитка необходимо для отдыха организма от усвоения большого объема полезных элементов.
Полезна ли вода с медом натощак? Разумеется, ведь некоторые диетологи советуют пить ее натощак два раза в день: утром и вечером, после сна и перед сном. Перед приемом напитка в вечернее время необходимо воздерживаться от пищи в течение трех часов.
Противопоказания для приема медовой воды
Мед – настоящий целебный продукт, отличающийся широким спектром действия. Но, несмотря на это, некоторым людям его употребление противопоказано. Мед не рекомендуется:
детям до двух лет;
при аллергии на продукты пчеловодства;
страдающим сахарным диабетом;
при заболеваниях поджелудочной железы;
при обострениях язвенной болезни ЖКТ.
При этих патологиях люди могут периодически пить медовую воду, однако только после консультации со специалистом. При получении разрешения врача в напитке уменьшают концентрацию продуктов пчеловодства.
Вода с медом очень полезна: выпивая ее утром и вечером на регулярной основе, можно значительно улучшить свое самочувствие. Этот напиток усваивается гораздо эффективнее чистого меда, что позволяет насытить организм важными для здоровья веществами и не заболеть даже в разгар эпидемии гриппа.
Компания Biokit предлагает широкий выбор систем обратного осмоса, фильтры для воды и другое оборудование, способное вернуть воде из-под крана ее естественные характеристики.
Специалисты нашей компании готовы помочь вам:
подключить систему фильтрации самостоятельно;
разобраться с процессом выбора фильтров для воды;
подобрать сменные материалы;
устранить неполадки или решить проблемы с привлечением специалистов-монтажников;
найти ответы на интересующие вопросы в телефонном режиме.
Доверьте очистку воды системам от Biokit – пусть ваша семья будет здоровой!
Выберите
удобный для вас
вариант
подбора,
необходимой
системы
водоочистки
Получить консультацию
нашего эксперта
ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ
Подобрать систему по результатам
анализу вашей воды
ОТПРАВИТЬ РЕЗУЛЬТАТЫ АНАЛИЗА
Источник
Мед – это очень полезный продукт, состоящий из воды, полезных углеводов, витаминов, минералов, фитонцидов и флавоноидов. Мед входит в пятерку самых полезных и одновременно вкусных продуктов, обладает многими лечебными и профилактическими свойствами. Дети, употребляющие мед, лучше развиваются, реже болеют простудными заболеваниями, устойчивее к колебаниям условий внешней среды.
Полезные свойства меда для детей
- При простуде и гриппе. Благодаря всем веществам, находящимся в его составе, мед является отличным лекарством при любых симптомах гриппа, простудных заболеваний. Его антисептические свойства помогают смягчить больное горло. Общеукрепляющее действие меда помогает снять интоксикацию и укрепить организм ребенка в период болезни. Мед обладает и антибактериальными свойствами. Ничто из средств народной медицины не поможет лучше и быстрее справиться с кашлем. В состав меда входят вещества для хорошего развития и обновления клеток организма.
Интересно знать! Ученые из Канады доказали, что мед является антибактериальным средство в отношении бактерий, вызывающих хронический насморк у детей. Они утверждают, что употребление меда способно избавить детей от этого заболевания носа. А американские ученые из штата Пенсильвания провели эксперимент. Отобрали группу из 100 детишек в возрасте до 5 лет, у которых был кашель. 50 детей лечили медикаментами, а 50 – медом (1 ч. л. перед сном). В итоге выяснилось, что мед помогал эффективнее. Как объяснили сами ученые, в отличие от лекарственных препаратов мед действует в нескольких направлениях – смягчает горло, устраняет приступы кашля, убивает бактерии, помогает обновлять пострадавшие клеточки дыхательных путей.
- Для нервной системы. Мед положительно влияет на нервную систему, его можно даже назвать антидепрессантом. При бессоннице можно съесть ложечку меда, запив ее водой или теплым чаем. Употребление меда снимет у ребенка раздражительность и беспокойство. Наличие простых сахаров в составе подпитает уставший мозг школьника. Мед полезно есть детям, у которых имеется недержание мочи.
- Общая защита организма. Наличие антиоксидантов способно защищать организм от развития онкологических заболеваний, укрепит организм, улучшит работу мозга.
- Допустим при диетах. Мед хоть и содержит в основе сахара, в то же время он один из всех сладостей разрешен в диете для похудения, в диете диабетиков. Он не способствует росту жировой ткани.
- Для органов пищеварения. Мед улучшает пищеварение, помогает усваиваться белкам и жирам, повышает аппетит. Снижает воспаление при гастритах, панкреатитах и язвах. Растворенная ложка меда в стакане воды нормализует кислотность желудка.
- Нельзя не упомянуть о минералах, содержащихся в меде, которые укрепят костную системы, поддержат нормальный уровень гемоглобина.
Из практики участкового педиатра. Однажды поступил на прием ребенок 12 лет, был выставлен диагноз острый бронхит, назначено лечение антибактериальными и отхаркивающими препаратами. В течение месяца состояние ребенка лучше не становилось, и родители стали давать ребенку сок редьки с медом. На удивление, именно это средство и вернуло ребенку здоровье. Рецепт: в чисто вымытой редьке нужно прорезать отверстие в форме воронки глубиной в 2–3 см, заложить медом до краев, когда вместо меда будет появляться сок – выпивать его через трубочку и так в течение дня употреблять весь образующийся сок или несколько раз в день выжимать свежий сок редьки и смешивать его с медом. Применять можно при небольшом кашле, начавшемся бронхите, трахеите, пневмонии, бронхиальной астме.
Мед для кожи и волос подростков
Сделать менее заметными подростковые угри поможет маска из меда.
Кожа подростков, как правило, жирная и сильно подвержена появлению угревой сыпи и прыщей. Антибактериальные и противовоспалительные свойства меда помогут устранить эту проблему. Перед нанесением меда кожу лица надо хорошо вымыть теплой водой и очистить тоником. Лишь затем нанести на кожу мед, держать 15–20 минут. Смыть теплой водой без использования косметических средств. Проводить процедуру 1–2 раза в неделю.
Мед поможет не только уменьшить избыточную сальность волос, но и увлажнит их сухие кончики. Для маски необходимо смешать столовую ложку меда с яичным желтком и чайной ложечкой оливкового масла. Нанести маску равномерно по всей длине на немытую голову, сверху надеть шапочку для душа и обернуть голову теплым полотенцем. Через 30 минут вымыть голову с шампунем. Повторять процедуру 1 раз в неделю.
Вред меда
Мед, конечно же, полезен, но необходимо знать о правилах его приема:
- Максимальная суточная доза детям до 3 лет – 1,5 ч. л., детям старше 3 лет – 1,5–2 ст. л.
- Мед – продукт высокоаллергенный. Вся причина кроется в пыльце цветов, из которых пчела собирала мед. Следует знать, из чего мед собран и нет ли на это растение аллергии у ребенка. Например, если ребенок имеет поллиноз (аллергический насморк) на пыльцу подсолнечника, то мед, собранный с его цветов, тоже может вызвать поллиноз. Пользы ребенку он принесет меньше, чем вреда. Аллергическая реакция на мед проявляется в виде высыпаний на коже (от мелких элементов до генерализованной крапивницы), чихания, слезотечения, болью в животе, поносом, рвотой, в редких случаях приступом удушья.
- Если у ребенка отмечалась какая-то аллергическая реакция на употребления меда, подождите и в течение года его не давайте.
- Не стоит предлагать мед маленьким детям первого года жизни. Мед может вызвать аллергию даже у здорового ребенка в этом возрасте, бактерии в составе меда способны спровоцировать отравление у малышей.
- Не стоит в первый раз знакомить ребенка со вкусом меда в количестве, превышающем 1/3 ч. л.
- Мед способен вызвать кариес. После меда, как и после других сладостей, необходимо полоскать рот водой.
- Нельзя нагревать мед выше 45–50 градусов. При нагревании меда выше 45 градусов начинают разрушатся витамины и ферменты, которые и придают меду все целебные свойства, при нагревании выше 60–80 градусов сахара меда начинают превращаться в тератогенные токсические вещества, правда, в небольших количествах, но все-таки. Вывод: при нагревании мед становится не более полезным, чем простой сахар, и даже может навредить здоровью. Не рекомендуется использовать мед для выпечки, приготовления конфет в духовке, варенья.
На заметку! Добавляйте мед в горячие напитки, когда их температура опустится градусов до 50. Если залить кипятком чашку с чаем обычного размера, то мед в нее можно добавлять через 5–6 минут.
С какого возраста мед можно давать ребенку
Мед — высокоаллергенный продукт. Он противопоказан детям возрастом младше 1 года, а детям, склонным к аллергии, — до 3-х лет.
Мед является высокоаллергенным продуктом, поэтому не рекомендуется детям, склонным к аллергии на другие пищевые продукты, давать его раньше трехлетнего возраста. Норма в сутки: 30–50 г (это 1–1,5 ст. л.).
Если ребенок попробовал мед раньше, и никаких побочных эффектов при этом не было, то ребенку после года можно давать 1 ч. л. меда, ребенку третьего года жизни – 1–1,5 ч. л.
После 3 лет разрешается до 50 г меда в сутки.
Виды меда
Существует огромное количество видов меда, и нельзя выделить один лучший, ведь каждый вид человеком используется с определенными целями, да и у каждого индивидуальные вкусовые предпочтения. Мы приведем самые распространенные виды, которые полезнее применять для лечения детей.
- Донниковый мед. Донниковый и акациевый мед относятся к одним из элитных и самых полезных сортов меда. Отличаются приятным нежным ароматом и вкусом, чем-то похожим на ваниль. Спектр пользы донникового меда очень широкий: отхаркивающее, болеутоляющее, мочегонное свойство, а также он улучшает кровообращение, полезен при бессонницах, головных болях.
- Акациевый. Обладает общеукрепляющим, успокаивающим действием. Применяется при заболевания нервной системы, бессонницах. Акациевый мед считается гипоаллергенным.
- Гречишный мед. Имеет темный цвет, иногда даже коричневый. На вкус терпкий, отдает горчинкой, что не очень нравится детям. Гречишный мед содержит железа раз в 5 больше других видов меда, это оправдывает его использование при анемиях, частых простудах, лучевой болезни.
- Липовый мед. Светло-желтого цвета. Обладает приятным мягким вкусом и самым сильным ароматом из всех видов меда. Как бактерицидное средство отлично подойдет в лечении простудных заболеваний, заболеваний почек и органов пищеварения.
- Клеверный мед. Приятен на запах и на вкус. Как и липовый является отличным подспорьем в лечении любых проявлений простудных заболеваний. Подходит для лечения заболеваний печени.
- Малиновый мед. Понравится детям за свой приятный сладкий вкус и нежный аромат малины. Применяется для лечения простудных заболеваний, бронхитов.
- Лесной мед. Менее сладкий, имеет кисловато-горьковатый привкус. Особенно полезен при заболеваниях дыхательных путей, применяется и при заболеваниях желудка.
- Прополисный мед. Имеет освежающий вкус прополиса, полезен при воспалительных заболеваниях рта и горла.
- Подсолнечниковый мед. Обладает терпким вкусом. Отлично применяется при спазмах дыхательных путей, спазмах желудка и кишечника.
- Луговой мед. Является ценным из-за обилия пыльцы из разных цветов. Этот мед, успокаивая нервную систему, подойдет для лечения бессонницы и головной боли, применяется при гриппе, бронхите и воспалении легких. Отличается повышенным противомикробным свойством.
- Майский мед. Врачи его рекомендуют использовать как болеутоляющее и противовоспалительное средство.
- Каштановый мед. Лучше подходит для детей, страдающих сахарным диабетом.
- Рапсовый мед. Наверное из перечисленного списка имеет самый слабый аромат и неприятный приторный вкус. Но хорош он тем, что не способен вызывать аллергию, его применяют при лечении заболеваний легких, бронхиальной астмы.
Как выбрать настоящий мед
Лучше мед покупать у проверенного продавца, у которого имеется сертификат и который торгует не одним видом меда, а ассортиментом.
- По внешнему виду. Натуральный мед должен быть немного неоднороден, в нем должны быть частички воска, пыльцы. С ноября мед должен закристаллизовываться. Поздней осенью, весной, зимой мед не бывает жидким, он не должен расслаиваться. Мед неоднородной консистенции с прослойками может быть смесью из разных видов, такой товар покупать не стоит. Свежий мед жидкой консистенции, затвердевает он в течение 2–8 недель.
- На вкус. Сладкий, вызывающий першение. Мед растворяться должен постепенно, могут чувствоваться засахаренные частички. Мгновенно тающий мед говорит о добавлении в него лишнего сахара, или же этот мед может быть поддельным. Не должно быть вкуса конфет или жженого сахара.
- Зачерпните ложкой. Натуральный мед можно накрутить на ложку, стекая он будет укладываться слоями, поддельный такими качествами не обладает. Если мед стекает прерывающейся струйкой, то он еще не дозрел и не такой полезный, как зрелый.
- Капните на бумагу. Натуральный мед остается капелькой, а поддельный будет растекаться и впитываться в бумагу.
- По весу. Одна литровая банка меда весит не менее 1,4 кг (гречишный 1,3 кг), ненатуральный мед значительно легче.
Как хранить мед
Хранить мед можно в стеклянной, керамической, эмалированной посуде с плотной крышкой.
Мед должен стоять в темном месте. Желательно, чтобы и банка была из темного стекла.
Оптимальная температура хранения – 5–10 C.
Рядом не должны храниться продукты с сильными запахами, иначе мед их впитает и это испортит его натуральный сладкий аромат.
Хранение во влажном помещении, в банке с капельками воды приведет к закисанию меда. Также быстро закисает незрелый мед.
Рецепты с медом
Медовые конфеты из орехов и сухофруктов
Нет каких-то определенных пропорций, берите сколько не жалко. Орехов (лучше подойду грецкие или миндаль) в пропорции 1:1 с изюмом или смесью из чернослива и кураги. Орехи и сухофрукты необходимо перемолоть по отдельности в блендере, затем во все это, тщательно перемешав, можно добавлять мед, добавляйте на глаз, чтобы все перемешалось до однородной консистенции. Когда тесто уже можно будет лепить, скатайте руками шарики диаметром в 1,5–2 см., обваляйте их в сахарной пудре, можно в кокосовой стружке, и поставьте на пару часов в холодильник. Детям очень нравится это лакомство. Одна хитрость: мед в этих конфетах обретает вкус карамели, поэтому их любят даже те малыши, которые не охотно едят мед.
Запеченные яблоки с медом
Запеченные яблоки с медом — полезный и очень вкусный десерт.
На 1 яблоко нам понадобится:
- Мед – 1/2 ст. л.,
- Финик – 1 шт.,
- Корица – по вкусу.
Яблоки хорошо вымыть и вырезать сердцевинки. На дно посыпать щепотку корицы, положить мед и финик без косточки. Яблоки запекать в разогретой до 180 C духовке 20–30 минут, пока кожица на них не станет румяной и блестящей.
Торт «Медовик»
Для коржей:
- Мед жидкий – 150 г,
- Масло сливочное – 150 г,
- Мука – 1,5 ст.,
- Сахар – 70 г,
- Яйца – 2 шт.,
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
Для крема:
- Сметана – 500 г,
- Сахар – 125 г.
Взбить миксером яйца, добавить сахар и взбивать миксером до полного его растворения. Затем добавить растопленное сливочное масло и мед, все взбить до однородной массы. Постепенно помешивая, добавить просеянную через сито муку, разрыхлитель теста. Дно формы для запекания смазать растительным маслом, положить лист пергаментной бумаги. Выпекать в разогретой до 200 C духовке. Пока корж выпекается, взбейте сметану с сахаром для крема. Готовый румяный корж разрезаем на 2–3 тонких коржа и смазываем кремом. Украсить торт «Медовик» можно, смазав верхний корж медом и посыпав крошкой из того же теста.
Медовый напиток
- Вода – 1 л,
- Мед – 100 г,
- Лимон – 1 шт. покрупнее.
Воду вскипятить и охладить до 60 C. Вымытый лимон нарезать с кожурой на мелкие кубики или измельчить в блендере, немного потереть ложкой, чтобы быстрее выделился сок. Залить водой и добавить мед до необходимой сладости. При подаче можно украсить листочком мяты.
Обычно мед используется как самостоятельное блюдо, в качестве ингредиента в кондитерских изделиях, заправки в салатах. Мед можно сочетать с белком животного происхождения, поэтому одновременный прием мяса, молока, творога организму ребенка вреда не принесут. А также из меда можно сделать начинку для блинчиков, помазать густым медом любое испеченное вами печенье, подать постные без начинки клецки с медом, добавлять мед в каши, готовые сухие завтраки с молоком. К чаю ребенку можно смешать нежирный творог с медом, намазать мед на кусок белого хлеба. В период простуд добавлять мед в теплое молоко, чай, в молочный и фруктовые коктейли, морсы, компоты. Даже свежие огурчики можно подавать с медом. Хорошо сочетается мед с сырами, с любыми фруктами.
Врач-педиатр Е. О. Комаровский рассказывает, с какого возраста ребенку можно есть мед:
Источник