Полезная сладость из ягод в виде светлых брусков

Полезная сладость из ягод в виде светлых брусков thumbnail

10 ñëàäîñòåé, êîòîðûå áûëè ïðèäóìàíû â äàë¸êîì ïðîøëîì Ñëàäîñòè, Èñòîðèè, Èíòåðåñíîå, Äëèííîïîñò

Êîãäà ðå÷ü çàõîäèò î ñëàäîñòÿõ èç ïðîøëîãî, áîëüøèíñòâî ïî÷åìó-òî ïðåäñòàâëÿåò ñàõàðíûõ ïåòóøêîâ íà ïàëî÷êàõ. Íî íà ñàìîì äåëå ñëàäîñòè ñóùåñòâóþò óæå íå ïåðâîå òûñÿ÷åëåòèå. Îíè áûëè èçâåñòíû â ðàçíûõ êóëüòóðàõ è áûëè ñîâñåì íå òàêèìè ïðèìèòèâíûìè, êàê ìîæåò ïîêàçàòüñÿ.

1. Èîðäàíñêèé ìèíäàëü

10 ñëàäîñòåé, êîòîðûå áûëè ïðèäóìàíû â äàë¸êîì ïðîøëîì Ñëàäîñòè, Èñòîðèè, Èíòåðåñíîå, Äëèííîïîñò

Âêóñíÿøêà èç äðåâíîñòè: çàñàõàðåííûé ìèíäàëü.

Äëÿ ìíîãèõ ëþäåé èîðäàíñêèé (çàñàõàðåííûé) ìèíäàëü ÿâëÿåòñÿ ñèíîíèìîì ñâàäüáû, ïîñêîëüêó ýòî ëàêîìñòâî èñòîðè÷åñêè âñòðå÷àåòñÿ íà ñâàäüáàõ íà âñåì Çàïàäå è Áëèæíåì Âîñòîêå. Ãîâîðÿò, ÷òî ñî÷åòàíèå ãîðüêîãî ìèíäàëÿ è ñëàäêîãî ñàõàðà ñèìâîëèçèðóåò ãîðüêóþ ïðèðîäó êàê áðàêà, òàê è ñàìîé æèçíè.

Ìèíäàëü, ïîêðûòûé ìåäîì, ëþäè èñïîëüçîâàëè åùå â 177 ãîäó äî íàøåé ýðû â Äðåâíåì Ðèìå.  ñðåäíåâåêîâûå âðåìåíà, êîãäà ñàõàð ñòàë áîëåå äîñòóïíûì â Åâðîïå, êîíäèòåðû íà÷àëè èñïîëüçîâàòü åãî âìåñòî ìåäà, ÷òîáû ïîêðûâàòü ìèíäàëü.

Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ âûãëÿäèò òàê: ìèíäàëü âûñûïàþò â êàñòðþëþ ñ ðàñòîïëåííûì ñàõàðíûì ñèðîïîì. Ïîêà ìèíäàëü ïàäàåò íà äíî, îí ïîëíîñòüþ è ðàâíîìåðíî ïîêðûâàåòñÿ ñèðîïîì, êîòîðûé êðèñòàëëèçóåòñÿ è çàòâåðäåâàåò â òîíêóþ îáîëî÷êó. Ïðåäïîëàãàåòñÿ, ÷òî ýòîò ìåòîä áûë ðàçðàáîòàí íà ñåâåðî-âîñòîêå Ôðàíöèè â íà÷àëå XIII âåêà.

2. Çåôèð èëè ìàðøìýëëîó

10 ñëàäîñòåé, êîòîðûå áûëè ïðèäóìàíû â äàë¸êîì ïðîøëîì Ñëàäîñòè, Èñòîðèè, Èíòåðåñíîå, Äëèííîïîñò

Âêóñíÿøêà èç äðåâíîñòè: çåôèð èëè ìàðøìýëëîó.

Ñîãëàñíî íåêîòîðûì èñòî÷íèêàì, âïåðâûå çåôèð ïîÿâèëñÿ â 2000 ãîäó äî íàøåé ýðû â Äðåâíåì Åãèïòå. Îäíàêî äðåâíåãèïåòñêàÿ âåðñèÿ ïî÷òè íå íàïîìèíàëà ñîâðåìåííûé ìàðøìýëëîó. Èçíà÷àëüíî ýòî ëàêîìñòâî äåëàëè èç îäíîãî èç âèäîâ ðàñòåíèÿ ìàëüâà, êîòîðîå ðàñòåò â áîëîòàõ. Åãèïòÿíå ñìåøèâàëè ñîê (òî÷íåå, êëåéêîå âåùåñòâî) ýòîãî ðàñòåíèÿ ñ îðåõàìè è ìåäîì, ÷òîáû ñäåëàòü óãîùåíèå äëÿ ôàðàîíîâ è çíàòè.

Êîðåíü ìàëüâû ïðîäîëæàë èñïîëüçîâàòüñÿ â 1800-õ ãîäàõ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âêóñíûõ ñëàäîñòåé. Îí òàêæå èñïîëüçîâàëñÿ â ìåäèöèíå, îñîáåííî äëÿ óñïîêîåíèÿ êàøëÿ è àíãèíû èç-çà åãî ïðîòèâîâîñïàëèòåëüíîãî äåéñòâèÿ íà ñëèçèñòûå îáîëî÷êè. Ñåãîäíÿ äëÿ çàãóùåíèÿ ìàðøìýëëîó èñïîëüçóåòñÿ æåëàòèí.

3. Ëàêðè÷íûå ïàëî÷êè

10 ñëàäîñòåé, êîòîðûå áûëè ïðèäóìàíû â äàë¸êîì ïðîøëîì Ñëàäîñòè, Èñòîðèè, Èíòåðåñíîå, Äëèííîïîñò

Âêóñíÿøêà èç äðåâíîñòè: «ñëàäêèé êîðåíü».

Ïîäîáíî çåôèðó, ëàêðèöà òàêæå âåäåò ñâîå ïðîèñõîæäåíèå îò êîðíÿ è èìååò äëèòåëüíóþ èñòîðèþ èñïîëüçîâàíèÿ â êà÷åñòâå ëåêàðñòâåííîãî ñðåäñòâà èç-çà åå ïðîòèâîâîñïàëèòåëüíûõ ýôôåêòîâ. Ïåðâîå óïîìèíàíèå î ëàêðèöå ìîæíî íàéòè áîëåå 2600 ëåò íàçàä íà íåêîòîðûõ êàìåííûõ òàáëè÷êàõ èç Áàãäàäà, ãäå àññèðèéöû èñïîëüçîâàëè ëàêðè÷íèê äëÿ ëå÷åíèÿ áîëè â ñòîïàõ.

Íà ïðîòÿæåíèè âñåé èñòîðèè êîðåíü ñîëîäêè èñïîëüçîâàëñÿ èç-çà ñâîèõ ëå÷åáíûõ ñâîéñòâ âî âñåì ìèðå îò Êèòàÿ äî Íèäåðëàíäîâ è Åãèïòà, ãäå îí áûë íàéäåí â ãðîáíèöå ôàðàîíà Òóòàíõàìîíà. Åãî íàçâàíèå ïðîèñõîäèò îò ãðå÷åñêîãî ñëîâà glycyrrhiza («ñëàäêèé êîðåíü»). Êîðåíü ñîëîäêè ñîäåðæèò ïðèðîäíîå ñëàäêîå ñîåäèíåíèå, íàçûâàåìîå ãëèöèððèçèíîì, êîòîðîå â 50 ðàç ñëàùå, ÷åì ñàõàð.

Òåì íå ìåíåå, íåêîòîðûå ñ÷èòàþò, ÷òî åãî àðîìàò ñêðàäûâàåòñÿ, åñëè ñîëîäêó ñìåøèâàòü ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì ñàõàðà. Ïðàêòèêà ñîçäàíèÿ èç êîðíÿ ñîëîäêè êîíôåò âîçíèêëà â Ãîëëàíäèè â XVII âåêå. ×òî èíòåðåñíî, äî ñèõ ïîð áîëåå îäíîé ïÿòîé âñåõ êîíôåò, ïðîäàâàåìûõ â Íèäåðëàíäàõ, ÿâëÿåòñÿ òîé èëè èíîé ðàçíîâèäíîñòüþ ëàêðèöû.

4. Òóððîí

10 ñëàäîñòåé, êîòîðûå áûëè ïðèäóìàíû â äàë¸êîì ïðîøëîì Ñëàäîñòè, Èñòîðèè, Èíòåðåñíîå, Äëèííîïîñò

Âêóñíÿøêà èç äðåâíîñòè: òóððîí.

Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî èòàëüÿíñêîå ëàêîìñòâî òóððîí â âèäå ñâåòëîé íóãè èëè òåìíîé ëîìêîé êàðàìåëè (è òî è òî ïîêðûòî îðåõàìè) ñóùåñòâóþò ñî âðåìåí ñðåäíåâåêîâüÿ. Òðàäèöèîííî äëÿ ìÿãêîé âåðñèè ñ íóãîé ÿè÷íûå áåëêè è ìåä âçáèâàþò íà òåïëîé âîäÿíîé áàíå â òå÷åíèå ñåìè ÷àñîâ, ïðåæäå ÷åì ñïëþùèòü òóððîí íà ðàáî÷åé ïîâåðõíîñòè è íàðåçàòü åãî.

Òâåðäûé è ëîìêèé òóððîí ïðîèçâîäèòñÿ ïðîñòî èç ñàõàðà, âîäû è îðåõîâ (÷àùå âñåãî ìèíäàëÿ). Íåêîòîðûå èñòîðèêè ñ÷èòàþò, ÷òî òóððîí ïðîèçîøåë îò èñïàíñêîãî ëàêîìñòâà, êîòîðîå áûëî çàâåçåíî â Èñïàíèþ àðàáñêèìè èììèãðàíòàìè. Äðóãèå ñ÷èòàþò, ÷òî îí âåäåò ñâîå ïðîèñõîæäåíèå èç Äðåâíåé Ãðåöèè èëè Ðèìà.

5. Ëóêóì

10 ñëàäîñòåé, êîòîðûå áûëè ïðèäóìàíû â äàë¸êîì ïðîøëîì Ñëàäîñòè, Èñòîðèè, Èíòåðåñíîå, Äëèííîïîñò

Âêóñíÿøêà èç äðåâíîñòè: ëóêóì.

Ëóêóì — ýòî íàçâàíèå äëÿ ñëàäîñòè, êîòîðóþ àíãëè÷àíå íàçâàëè «òóðåöêèé âîñòîðã». Õîòÿ ëóêóì íå òàêîé ñòàðûé, êàê íåêîòîðûå äðóãèå ëàêîìñòâà â ýòîì ñïèñêå, îí ñóùåñòâóåò óæå ïî÷òè 300 ëåò. Ïðîèçâîäèòñÿ îí èç ñàõàðà ñ äîáàâëåíèåì êðàõìàëà. Çàòåì ëóêóì ðàçðåçàåòñÿ íà êóáèêè èëè êóñêè è ïîñûïàåòñÿ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì êðàõìàëà, ñàõàðíîé ïóäðû èëè êîêîñîâîé ñòðóæêè.

Òàêæå ìîãóò äîáàâëÿòüñÿ îðåõè. Îí òàêæå ìîæåò ñîäåðæàòü îðåõè. Ëóêóì òðàäèöèîííî ïîäàåòñÿ ñ ðîçîâîé âîäîé, à èíîãäà ñ ëèìîííîé èëè ìÿòíîé âîäîé. Ñåãîäíÿ åãî ÷àñòî åäÿò âìåñòå ñ òóðåöêèì êîôå. Êóëèíàðíûé «ïðåäîê» ëóêóìà — ýòî ñëàäîñòü «êåñìå», ïðîèçâîäèìàÿ èç âàðåíîãî âèíîãðàäíîãî ñîêà, êîòîðûé çàòåì çàãóñòåâàåò è ðàçðåçàåòñÿ íà êóñêè.

6. Ñàõàðíàÿ âàòà

10 ñëàäîñòåé, êîòîðûå áûëè ïðèäóìàíû â äàë¸êîì ïðîøëîì Ñëàäîñòè, Èñòîðèè, Èíòåðåñíîå, Äëèííîïîñò

Âêóñíÿøêà èç äðåâíîñòè: ñàõàðíàÿ âàòà.

Ñàìûå ðàííèå èíñòðóêöèè ïî èçãîòîâëåíèþ «ïðÿæè èç ñàõàðà» (ñåãîäíÿ åãî íàçûâàþò ñàõàðíîé èëè ñëàäêîé âàòîé) ïðåäñòàâëåíû â êíèãå 1769 ãîäà «Îïûòíàÿ àíãëèéñêàÿ äîìîõîçÿéêà». Òîãäà ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ áûë î÷åíü ñëîæíûì, íî îí áûë çíà÷èòåëüíî óïðîùåí ñ èçîáðåòåíèåì ïåðâîé ìàøèíû äëÿ ïðîèçâîäñòâà âàòû, êîòîðàÿ áûëà çàïàòåíòîâàíà â Àìåðèêå â 1899 ãîäó. Äî ýòîãî ñàõàðíàÿ âàòà èñïîëüçîâàëàñü ãëàâíûì îáðàçîì äëÿ óêðàøåíèÿ ïèùè, à íå â êà÷åñòâå ñàìîñòîÿòåëüíîãî áëþäà.

7. Ëàâàøàê

10 ñëàäîñòåé, êîòîðûå áûëè ïðèäóìàíû â äàë¸êîì ïðîøëîì Ñëàäîñòè, Èñòîðèè, Èíòåðåñíîå, Äëèííîïîñò

Âêóñíÿøêà èç äðåâíîñòè: ëàâàøàê.

Ëàâàøàê — ýòî òîíêàÿ ñãóùåííàÿ è âûñóøåííàÿ ìàññà èç âàðåíûõ ôðóêòîâ (âðîäå æåñòêîãî ìàðìåëàäà), ïðîèñõîæäåíèå êîòîðîãî âîñõîäèò êî âðåìåíàì Ïåðâîé Ïåðñèäñêîé èìïåðèè. Îáû÷íî èñïîëüçóþòñÿ òàêèå ôðóêòû êàê âèøíÿ, ñëèâû, àáðèêîñû è ïåðñèêè, ïðè ýòîì ñàõàð íå äîáàâëÿåòñÿ âîîáùå. Õîòÿ îáû÷íî ëàâàøàê ïîñëå âàðêè ñóøèòñÿ íà ñîëíöå, ñåãîäíÿ äëÿ óñêîðåíèÿ ïðîöåññà èñïîëüçóþò òàêæå ïå÷ü.

8. Õàëâà

10 ñëàäîñòåé, êîòîðûå áûëè ïðèäóìàíû â äàë¸êîì ïðîøëîì Ñëàäîñòè, Èñòîðèè, Èíòåðåñíîå, Äëèííîïîñò

Âêóñíÿøêà èç äðåâíîñòè: õàëâà.

Åñòü ìíîãî êóëüòóð, êîòîðûå ñîïåðíè÷àþò çà ÷åñòü ñîçäàíèÿ ýòîãî êëàññè÷åñêîãî ëàêîìñòâà. Âîçðàñò õàëâû äàòèðóåòñÿ íåêîòîðûìè èñòîðèêàìè 3000 ã. äî í. ý., à äðóãèå ãîâîðÿò, ÷òî îíà, ñêîðåå âñåãî, âîçíèêëà â XII âåêå.

Читайте также:  Трава сныть от чего она полезна

Òàê èëè èíà÷å, ýòî áëèæíåâîñòî÷íîå êîíäèòåðñêîå èçäåëèå èìååò äîëãóþ èñòîðèþ. Ïîñêîëüêó õàëâà ðàñïðîñòðàíèëàñü ïî âñåìó ìèðó, îíà ñòàëà èçâåñòíà ïîä ðàçëè÷íûìè íàçâàíèÿìè è â ðàçíûõ âàðèàöèÿõ. ×àùå âñåãî ýòî ðàññûï÷àòûé «êèðïè÷èê» èç èçìåëü÷åííûõ è ïîäñëàùåííûõ ñåìÿí êóíæóòà.

9. Ìàðöèïàí

10 ñëàäîñòåé, êîòîðûå áûëè ïðèäóìàíû â äàë¸êîì ïðîøëîì Ñëàäîñòè, Èñòîðèè, Èíòåðåñíîå, Äëèííîïîñò

Âêóñíÿøêà èç äðåâíîñòè: ìàðöèïàí.

Ïîäîáíî õàëâå, íà ëàâðû ñîçäàíèÿ ìàðöèïàíà ïðåòåíäóþò íåñêîëüêî íàðîäíîñòåé. Âîçìîæíî, ïðàâäà çàêëþ÷àåòñÿ â òîì, ÷òî âî ìíîãèõ ðàçíûõ ìåñòàõ íà Çåìëå íåçàâèñèìî äðóã îò äðóãà îáíàðóæèëè ýòó ïðèâëåêàòåëüíóþ ñìåñü èçìåëü÷åííîãî ìèíäàëÿ è ñàõàðà.

Îäíà èñòîðèÿ ïðîèñõîæäåíèÿ ðàññêàçûâàåò îá èñïàíñêèõ ìîíàõèíÿõ, êîòîðûå âî âðåìÿ âîéíû â 1212 ãîäó îñòàëèñü áåç åäû è ñìåøèâàëè â ìîíàñòûðå åäèíñòâåííûå èíãðåäèåíòû, îñòàâøèåñÿ ó íèõ, — ìèíäàëüíóþ ìóêó, ñàõàð è âîäó.

Ìàðöèïàí ïîëüçóåòñÿ ïîïóëÿðíîñòüþ âî âñåì ìèðå ïî ñåé äåíü. Åãî ìîæíî èñïîëüçîâàòü â êà÷åñòâå íà÷èíêè äëÿ ðÿäà ñëàäîñòåé èëè æå ìîæíî «îòëèâàòü» èç íåãî ñëàäêèå ôèãóðêè â âèäå ìèíèàòþðíûõ ôðóêòîâ, îâîùåé è æèâîòíûõ.

10. Àìåçàéêó

10 ñëàäîñòåé, êîòîðûå áûëè ïðèäóìàíû â äàë¸êîì ïðîøëîì Ñëàäîñòè, Èñòîðèè, Èíòåðåñíîå, Äëèííîïîñò

Âêóñíÿøêà èç äðåâíîñòè: «âîäíàÿ êîíôåòà».

Àìåçàéêó — èñêóññòâî èçãîòîâëåíèÿ êîíôåò â âèäå ðåàëèñòè÷íûõ ñêóëüïòóðîê, êîòîðîå ïðàêòèêóåòñÿ â ßïîíèè ñ âîñåìíàäöàòîãî âåêà. Êóñîê èðèñêîïîäîáíîãî âåùåñòâà mizuame («âîäíàÿ êîíôåòà»), íàäåâàåòñÿ íà ïàëî÷êó è íàãðåâàåòñÿ òàê, ÷òî ñòàíîâèòñÿ ïîäàòëèâûì.

Çàòåì õóäîæíèêè àìåçàéêó èñïîëüçóþò ðàçëè÷íûå èíñòðóìåíòû äëÿ «âûëåïëèâàíèÿ» êîíôåòû â âèäå æèâîòíîãî. Âûãëÿäÿò èç òâîðåíèÿ ïðîñòî ïîòðÿñàþùå. Ê ñîæàëåíèþ, àìåçàéêó âñòðå÷àåòñÿ âñå ðåæå â ßïîíèè.

Источник

Автор:

29 августа 2016 17:14

Наши предки не меньше современников любили закусить на десерт чем-то сладеньким. Что же за лакомства (сласти, как их любовно называли) были у них на столе в те времена, когда на Руси не построили еще ни одной кондитерской фабрики?

Источник:

Ссылки по теме:

Полезная сладость из ягод в виде светлых брусков

Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:

Источник

Многие люди сегодня заботятся о своем здоровье и правильном питании. Но кого-то может пугать в таком образе жизни то, что придется отказаться от любимых и приносящих удовольствие сладостей. Так ли это на самом деле? Выбрать здоровый рацион и полностью отказаться от сладостей — синонимы? А вот и нет, если запастись натуральными десертами. Как найти полезные сладости в магазине или приготовить самостоятельно, обсудим вместе.

ПОЛЕЗНЫЕ ПРИРОДНЫЕ СЛАДОСТИ

Немало десертов и полезных сладостей нам заготовила сама природа. Они положительно влияют на самочувствие человека и питают мозг необходимой ему глюкозой. Эти полезные сладости, если их употреблять в меру, не испортят фигуру и здоровье.

Если вы думаете с чего начать похудение, то переходите по ссылке на данную статью и узнайте 11 правил похудения. Это работает. А если вас интересует как быстро похудеть в домашних условиях, то данная статья для вас.

Вот 11 вариантов полезных природных сладостей вам на заметку.

1) Мед.

Калорий в натуральном меде чуть меньше, чем в обычном сахаре, но в мед в отличие от сахара содержит в себе 80 полезных веществ. Они помогают работе ЖКТ, разгоняют метаболизм организма, борются с инфекциями и старением кожи. Этот природный антиоксидант стимулирует также и работу мозга. Так что если вы хотите кушать полезные сладости, то включите в свой рацион пчелиный мед.

Чтобы быть в форме, 1-2 ложек меда в день — достаточно.

Полезные сладости

2) Ягоды и фрукты.

Различные витамины, минеральные вещества и кислоты делают вкус ягод и фруктов таким ярким! Переедать этими дарами природы не стоит. Калорийность их все-таки может оказаться высокой.

В 100 гр. — от 38 ккал.

3) Стевия.

Растение из Южной Америки хорошо переносит термообработку и может полноценно заменить собой сахар. Ее используют в натуральном виде или создают на ее основе порошки — экстрагированные стевиозиды. Если вы готовите полезные сладости, то добавляйте туда стевию, вместо сахара.

4) Тростниковый сахар.

Калорий в нем ничуть не меньше, чем в привычном белом сахаре. Польза коричневого сахара все же ощутимее. Он насыщен магнием, фосфором, цинком, железом, медью и другими ценными для организма веществами.

В 100 гр. — 398 ккал.

5) Сироп агавы.

Принимать его, как любой сироп, нужно понемногу. Он слаще сахара почти в два раза, и по вкусу напоминает мед. У сиропа низкий гликемический индекс, и его можно использовать в рационе диабетикам.

В 100 гр. сиропа — 310 ккал.

6) Финиковый сироп.

Золотистые финики на 60-65% состоят из сахаридов. Такого показателя больше нет ни у одного фрукта в мире! Финиковый сироп за такую концентрацию натуральных сахаров называют еще «финиковым медом».

Аминокислоты, пектин, витамины, микроэлементы, селен, окситоцин делают этот сироп подлинным лекарством. Из-за высокого содержания сахаридов финиковый сироп противопоказан при сахарном диабете.

Читайте также:  Полезные овощи для ребенка до года

В 100 гр. сиропа — 317 ккал.

7) Экстракт ячменного солода.

Чтобы получить экстракт семена ячменя замачивают в воде и проращивают. В это время сахароза в зернах заменяется мальтозой, которая и помогает брожению.

Тягучая коричневая смесь не боится тепловой обработки и экстрактом можно дополнять десерты собственного изготовления — торты, пудинги и пироги.

В 100 гр. экстракта — всего 43 ккал.

8) Сухофрукты.

Минералы, клетчатка, пектин, антиоксиданты, фруктоза, витамины — это неполный список того, что приносит горсть сухофруктов или стакан компота. К тому же заготовить сухофрукты можно самостоятельно.

В 100 гр. — от 250 ккал. Не увлекайтесь! Эти полезные сладости употребляйте в небольших количествах.

Полезные сладости

9) Сироп топинамбура.

Лучший помощник при отвыкании от сахара. Тягучая жидкость с ароматом карамели пригодна и для десерта, и для добавления в кашу, и в выпечку.  Кроме фруктозы и глюкозы сироп топинамбура содержит 3% маннозы.

В 100 гр. сиропа — 267 ккал.

Присмотритесь также к сиропам шелковицы, абрикоса, риса, кленового и рожкового дерева, если ищите альтернативу сахару.

10) Виноградный сахар.

Внешне он напоминает густой бесцветный сироп. Его получают без термообработки и пропускают через натуральный фильтр. Все это сохраняет полезные свойства самого винограда. Диабетикам такой сахар противопоказан.

В 100 гр. — 260 ккал.

11) Амасаке.

Напиток получают при брожении сладкого риса и специальной закваски. Густая маслянистая жидкость светлого бежевого цвета хороша в качестве напитка или начинки для десертов.

ПОЛЕЗНЫЕ СЛАДОСТИ: РЕЦЕПТЫ

Какие полезные сладости можно приготовить, если чаепитие без десерта — не в радость? Попробуйте приготовить эти полезные сладости по данным рецептам. Это сделать не очень сложно, но оно того стоит. Вы сможете не только насладиться вкусным десертом, но еще и позаботитесь о своем здоровье. Ведь все эти полезные сладости готовятся без сахара.

Если вас интересует вред сахара для организма человека, то переходите на данную статью и узнайте научные факты на эту тему.

1) Засахаренные цветы.

Ингредиенты:

  • лепестки розы, яблони, груши, лилейника, бузины, лаванды, гибискуса, настурции или анютиных глазок;
  • яичный белок, порошковый белок или порошок безе на выбор;
  • сахарозаменитель.

Приготовление:

  1. Цветы срезайте ночью или на рассвете как можно ближе к бутону.
  2. Аккуратно промойте цветы или лепестки под проточной прохладной водой.
  3. Просушите на полотенце в течение 30-40 минут.
  4. Взбейте яичный белок до легкой пенки. Если используете порошки, читайте инструкцию на упаковке.
  5. Возьмите цветок пинцетом.
  6. Окуните в белок специально приготовленную кисточку и прокрасьте лепестки цветка со всех сторон. Начинайте с обратной стороны, а потом переверните лепесток и намажьте ее тоже.
  7. Прокрашенный белком цветок приподнимите над тарелкой и посыпьте сахарозаменителем. Если он впитается, посыпьте еще раз. Стряхните при необходимости излишки.
  8. Просушите засахаренные цветы на решетке, которую предварительно застелите вощеной бумагой.
  9. Ускорьте высыхание, поместив цветы в духовку с открытой дверцей на 2-3 часа. Температура — 50-600С.
  10. Храните цветы в герметичном контейнере слоями, между слоями бумаги. Такой десерт можно хранить около года.

2) Овсяные батончики.

Ингредиенты:

  • 200 гр. овсяных хлопьев;
  • 25 гр. кокосовой стружки;
  • 40 гр. меда;
  • 0, 5 ч. л. ванильного экстракта;
  • 100 гр. цукатов или сухофруктов;
  • 40 гр. жидкого кокосового масла;
  • четверть ч. л. соли;
  • 25 мл. молока.

Приготовление:

  1. Кокосовое масло растопите, влейте в чашу блендера ко всем остальным ингредиентам.
  2. Измельчите до крупной крошки. На ощупь получится липкая масса. Если она сухая, добавьте меда или кокосового масла.
  3. В квадратной форме выстелите дно перманентной бумагой.
  4. Высыпьте массу в приготовленную форму.
  5. Разровняйте массу и утрамбуйте ее до высоты примерно в 2,5 см.
  6. Уберите в холодильник на 1,5 часа.
  7. Разрежьте на прямоугольники или квадратики перед подачей на стол.

Вариант приготовления массы в батончики: слепите из готовой смеси батончик, заверните его в фольгу и охладите.

3) Малиновые конфеты.

Ингредиенты:

  • 550-600 гр. ягод малины;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 20 гр. желатина.

Приготовление:

  1. Ягоды промойте и высушите.
  2. Измельчите их в блендере до однородной массы.
  3. Добавьте желатин, перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
  4. На медленном огне доведите смесь до полного растворения желатина. Кипятить нельзя.
  5. Остудите массу, взбивайте миксером 5 минут
  6. Добавьте соды для воздушности и легкости массы.
  7. Влейте смесь в форму, застеленную пищевой пленкой, и уберите в холодильник на 6 часов.
  8. Массу перед подачей нарезать на кубики, предварительно удалив пленку.

Полезные сладости

4) Зефир без сахара.

Ингредиенты:

  • 250 гр. творога;
  • 200 мл. молока низкой жирности;
  • 1-2 ст. л. желатина;
  • 1 пакет ванилина;
  • сахарозаменитель по вкусу.

Приготовление:

  1. Творог размешайте с ванилином, сахарозаменителем и взбейте до однородной массы в блендере.
  2. В холодное молоко добавьте желатин, перемешайте. Вскипятите, чтобы желатин растворился.
  3. Процеживайте массу через ситечко во взбитый творог.
  4. Остудите помешиванием, разлейте по формам и отправьте в холодильник на 2 часа.

Выньте готовый зефир из форм и подайте к столу.

Тем, кто любит полезные сладости, так же нужно заботиться о здоровье и красоте своей улыбки. Поэтому вам может быть полезна статья, как отбелить зубы в домашних условиях.

Попробуйте эти полезные сладости и вы не будете страдать от нехватки удовольствия от еды. Заботьтесь о своем здоровье каждый день, потому что это важно. Так вы сможете прожить долгую и счастливую жизнь и избежать множество ?