Полезно и вред гречка в кефире
Положительное влияние на здоровье организма оказывает правильное питание. С детства известные блюда из круп и кисломолочные напитки остаются самым полезным началом дня и незаменимым вечерним перекусом. Одним из вариантов меню правильного питания является гречневая каша в сочетании с кефиром.
Сочетание гречки с кефиром
В последнее время заявило о себе и приобретает популярность блюдо из гречневой каши в сочетании с кефиром. Оно отличается новым насыщенным вкусом и комплексом ценных питательных веществ, необходимых организму.
Гречиха – одна из самых популярных круп в нашей стране. В ее состав входят минеральные вещества, витамины, клетчатка. а по содержанию белка она не уступает мясу, поэтому любима вегетарианцами, спортсменами, худеющими, беременными, пожилыми и людьми с различными заболеваниями.
Витамин P, содержащийся в крупе, помогает очистить стенки сосудов от плохого холестерина. Фолиевая кислота, входящая в состав, омолаживает организм и помогает правильному развитию плода при беременности. Обогащенная железом, греча помогает при анемии крови. Витамин B оказывает положительное действие на правильную работу сердца и развитие мозга. Также хорошо влияет гречневая каша на работу щитовидной железы, укрепление ногтей и волос.
Кефир является популярным кисломолочным продуктом, который включает в себя более 20 полезных для организма бактерий. Незаменим он в период лечения, а также при профилактике дисбактериоза. хорошо регулирует бродильные процессы в кишечнике, предупреждает преждевременное старение организма, выводит токсины. В его составе кальция больше, чем в молоке. Это сытный биопродукт, который может заменить полноценный ужин.
Являясь ценными самодостаточными продуктами питания по отдельности, эти продукты отлично сочетаются, усиливая свое действие на организм. Диетологами одобрены разгрузочные дни и диеты на основе этих продуктов. Много пользы приносят они в организм во время лечения и профилактики заболеваний.
Польза употребления гречки с кефиром
Сочетание гречки с кисломолочным продуктом оказывает большую пользу при очищении кишечника, ожирении, онкологии, снятии отечности, в работе поджелудочной железы, при панкреатите, запорах, для снижения холестерина, при сахарном диабете, для повышения гемоглобина.
- При плохой проходимости кишечника. Гречку с добавлением кефира организм воспринимает как органическую щетку, которая очищает кишечник, одновременно насыщая его витаминно — минеральным комплексом. За счет большого содержания клетчатки, это блюдо отлично справляется с накопившимися вредными залежами токсинов в кишечнике и выводит их из организма.
- При ожирении. Низкая калорийность крупы (308 ккал) при правильной варке снижается еще на около 100 ккал, что является важным показателем при выборе продукта для похудения. Кефир является сытным кисломолочным напитком, благотворно влияющим на переваривание пищи. Сочетание растительных и животных жиров в составе этого кисломолочного блюда благоприятно воздействует на обмен веществ. Регулярно употребляя гречку с кефиром, можно снизить лишний вес.
- При повышенном сахаре в крови. Кефир – это продукт, снижающий уровень сахара в крови. Гречка — единственная крупа, у которой невысокий гликемический индекс. Диета на основе этих продуктов дает положительные результаты при этом заболевании, снижая сахар на длительное время.
- При депрессии. Гречка с кефиром отлично справляются с сезонной хандрой, выводя накопившиеся в организме токсины и шлаки. Они устраняют последствия стресса, наполняют жизненными силами и хорошим настроением весь организм, обеспечивают питанием головной мозг и стабилизируют психоэмоциональное состояние.
- При заболевании поджелудочной железы. После снятия воспаления поджелудочной железы употребление кефирно — гречневой диеты снимет, успокоит и нормализует работу больного органа, обновив его.
- При злокачественных опухолях. Зеленая гречка, залитая кефиром, обладает антиоксидантным действием, обновляя клетки организма, что важно при злокачественных опухолях. За счет витамина С, находящегося в гречнево – кефирной смеси, повышаются защитные, а так — же иммунные свойства организма, необходимые при онкологических заболеваниях.
- При задержке жидкости в организме. В результате регулярного употребления гречки с кефиром лишняя жидкость выводится клетчаткой, входящей в состав злака
- При повышенном холестерине. Кефирно – гречневая смесь очищает стенки сосудов, снижая плохой холестерин, одновременно укрепляя их за счет рутина, содержащегося в составе. Снижение холестерина способствует профилактике атеросклероза, препятствует образованию бляшек и тромбов.
Вред употребления гречки с кефиром
Гречка и кефир – продукты универсальные. При разумном употреблении они имеют не много противопоказаний.
При длительном употреблении данного диетического блюда организм не получает дополнительных микроэлементов, что может привести к истощению. Организм интуитивно начинает накапливать калории, тормозя процесс похудения. Длительное употребление продуктов может привести к их отвращению.
В некоторых случаях данное меню может принести вред:
- При индивидуальной непереносимости.
- В период обострения панкреатита.
- Язве, гастрите, колитах.
- При хронических заболеваниях печени.
- Гипотонии.
- В период беременности и лактации.
При возникновении спазм, диарее, запоре и тяжести в желудке следует прекратить употребление гречки с кефиром. В индивидуальных случаях возможны аллергические реакции.
При этих симптомах лучше проконсультироваться с лечащим врачом для исключения отрицательного действия.
Советы и способы употребления гречки с кефиром
Кефир с гречкой можно употреблять на завтрак до 4-5 раз в неделю, устраивать разгрузочные дни раз в неделю или раз в месяц. Кефирно – гречневая диета может длиться от 3-7-14 дней с перерывом 3 месяца. Лучше, если она будет не продолжительной, т.к. в это время не происходит полного восполнения всех пищевых потребностей организма. а ввиду однообразности меню может вызвать отвращение к продукту.
Существует 3 основных способа приготовления гречки.
Сваренная гречневая крупа с кефиром
Для приготовления одной порции в кипящую воду (200 мл) всыпать промытую крупу (100 г.). Соотношение крупы и воды 1:2. Убавить температуру и варить на медленном огне. Когда вода выкипит, оставить крупу в кастрюле с закрытой крышкой на теплой плите. Перед употреблением залить 200 мл кефира. Такой способ приготовления блюда подойдет для тех, у кого проблемы с ЖКТ.
Запаренная гречка и кефир
Промыть 3 ст.ложки крупы, залить 1 стаканом кипятка на 40 минут, укутать, дать постоять. Когда крупа впитает воду, то разбухнет и станет мягкой. Добавить 1 ст. кефир а. Гречка, приготовленная этим способом, дает хорошее очищающее действие и выводит токсины из организма. В зеленой гречке много антиоксидантов, поэтому хорошо подходит для профилактики раковых опухолей.
Гречка, залитая кефиром
Гречиху (3 ст.ложки) промыть и слить лишнюю воду. Положить в стеклянную или керамическую посуду и залить кефиром (1 ст.) на 8-10 часов. Она разбухнет и будет готова к употреблению. Размер порции берется в зависимости от запланированного употребления. Гречка, приготовленная заранее, удобна для употребления на завтрак.
Правильное питание – это 80% успеха в поддержании здорового образа жизни, который необходим, чтобы выдержать темп современной жизни. Привычные с детства гречневая каша с кефиром станут первыми помощниками, если переоценить их роль в нашей жизни и правильно приготовить. Воспитание правильного пищевого поведения станет залогом сохранения здоровья на долгие годы.
Источник
Действие гречки и кефира:
• приводит в норму баланс полезных веществ;
• улучшает работу ЖКТ;
• выводит шлаки из организма;
• с ее помощью печень и поджелудочная железа начинают нормально функционировать.
Особенности принятия гречки с кефиром натощак
Большинство диетологов советуют обязательно включить это блюдо в качества первого завтрака. Когда человек просыпается – это лучшее время для очищения желудка от остатков пищи. Если завтракать таким блюдом на протяжении нескольких дней, скоро можно заметить результат употребления.
Преимущества употребления гречки с кефиром натощак:
1. Эти два продукта доступны для каждого человека. Они продаются практически в любом магазине.
2. Ядра гречки и молочный продукт – кладезь полезных веществ, витаминов и минералов. Если употреблять гречку с кефиром натощак, это сделает рацион более сбалансированным.
3. Такой завтрак оказывает на организм оздоровительное действие. Также способствует быстрому снижению веса.
4. После завтрака гречневой кашей можно сделать еще и зеленый чай, он также очищает организм и выводит токсины.
Гречка и кефир при панкреатите
Кушать гречку с кефиром очень полезно, особенно если человеку поставили диагноз «панкреатит». Смело пробуйте этот рецепт на себе. От такой пищи организм не только почувствует облегчение также человек сбросит пару лишних килограммов.
Стакан очищенных ядер крупы промывают, заливают кефиром и оставляют на ночь. За это время они должны стать мягкими и нежными. Утром человек должен съесть половину, а другую часть оставить на ужин. Курс такой диеты обычно длится 10-12 дней. Далее, нужно сделать перерыв на такое же время и повторить курс приема.
При этом ни в коем случае нельзя дробить гречку. В цельном виде от нее больше пользы. Если человек любит пророщенное зерно, его можно смело употреблять с кефиром утром.
Сахарный диабет и гречневая каша
Гречка – полезная крупа, но, если человек болеет сахарным диабетом, ее употребление стоит ограничить. Она так же, как и другие крупы, содержит большое количество углеводов. Чтобы составить свой рацион, их необходимо учитывать.
Гречневая крупа – это что-то вроде «щита и меча» в одной упаковке для диабетиков. В ее состав входит много крахмала. Когда он попадает в организм человека, то сразу превращается в глюкозу, которая повышает сахар в крови. Но в гречке есть другие вещества, которые понижают уровень сахара.
Гречка и кефир – как один из вариантов похудения
Одной из самых полезных круп, которые рекомендуют врачи для похудения считается гречка. Она занимает первое место в ежедневном рационе худеющих. Гречка очищает организм от шлаков, благодаря чему вес человека уменьшается.
Гречку с кефиром можно употреблять людям, которые страдают анемией, гипертонией. Эти продукты можно употреблять тем, кто страдает различными болезнями печени. В отличие от других диет, гречнево-кефирная самая короткая. Продолжительность диеты занимает от 10 до 14 дней. Но этого времени хватит, чтобы привести человеческий организм в норму.
Противопоказания к употреблению
Любой продукт способен нести не только пользу, но и вред организму. Прежде чем говорить о ее недостатках, следует обратить внимание на индивидуальные особенности каждого человека. Для кого-то она может оказаться спасением, а для других этот продукт категорически запрещается употреблять. Если человек хочет попробовать диету на гречке и кефире, сперва нужно проконсультироваться с диетологом. После разговора, он учтет все замечания и даст подробные рекомендации к применению. Только тогда можно смело начинать есть гречку с кефиром.
Гречку с кефиром нельзя принимать в следующих случаях:
1. Любые заболевания ЖКТ, независимо от формы (острой или хронической).
2. Гречневая крупа способна агрессивно воздействовать на кишечник. Особенно это заметно при наличии заболевания ЖКТ. Ее употребление может стать причиной появления воспалительного процесса и активировать старые проблемы со здоровьем.
Если вы хотите сохранить свое здоровье и даже улучшить его, сперва проконсультируйтесь с врачом, расскажите о своих заболеваниях. Только после этого вам скажут, стоит ли употреблять гречку с кефиром. И еще одно – будьте всегда здоровы.
Источник
Автор Женский журнал На чтение 6 мин. Опубликовано 24.05.2018
Диета на гречке с кефиром утром натощак – хорошее средство похудеть или вымысел? В чем польза и вред гречки с кефиром натощак? Сколько кг. можно сбросить? Обо всем подробнее в данной статье!
В поисках чудо-диеты женщины прибегают к самым разным системам питания. Они комбинируют разные продукты в своем рационе, снижают его калорийность до максимума, отказываются от вредной еды. Но диеты, как правило, дают недолговременный эффект, они выматывают физически и морально. К счастью, существует 2 продукта, сочетание которых может подарить вам не только здоровье и хорошее самочувствие, но и дать возможность сбросить несколько лишних килограммов. Речь идет о гречневой крупе и кефире. Судя по отзывам, прием их по утрам натощак может творить чудеса. Стоит попробовать и вам.
В чем секрет
Гречка входит в рацион практически любой диеты. В любом случае система правильного питания рекомендует именно ее. И в этом заслуга низкой калорийности гречневой крупы, а также богатое содержание в ней минералов и витаминов. А кефир – это именно тот молочный продукт, который способен отлично очищать кишечник от остатков непереваренной пищи и шлаков.
Результатом воздействия гречки с кефиром, употребляемых вместе, становится то, что сначала стенки желудка хорошо очищаются, а затем при помощи кефира вредные вещества и шлаки выводятся наружу из организма естественным путем.
В отличие от других диет, данная (на гречке с кефиром) относительно безопасна для организма, если у вас нет противопоказаний. Это становится возможным благодаря тому, что организм не истощается.
О лечебных свойствах гречки и составе
Диета на гречке с кефиром не просто позволяет худеть. Она также полезна для здоровья. Гречка считается лидером по содержанию рутина среди других круп. Этот витамин положительно влияет на кровеносную и сердечно-сосудистую систему. Также происходит стабилизация деятельности щитовидной железы.
Для похудения польза гречки неоспорима. Эта каша достаточно калорийна, но большая часть жиров в ней полиненасыщенные. Именно они разгоняют метаболизм и помогают быстрому сжиганию калорий. А вместе с кефиром гречка отлично очищает организм от всего лишнего.
Состав гречневой каши говорит сам за себя. На 100 грамм готового продукта приходится 132 Ккал, 4,5 грамм белков, 2,3 грамм жиров и 25 грамм углеводов. В составе есть множество макро- и микроэлементов.
Польза для организма и особенности приема
Специалисты рекомендуют принимать кефир с гречкой именно по утрам. Многие включают данное сочетание продуктов в рацион на весь день. Это быстро надоедает однообразием и может угрожать здоровью. Оптимальный вариант – гречка с кефиром натощак каждое утро. В результате на организм оказывается такое воздействие:
- Соотношение полезных веществ нормализуется.
- У вас не возникает ощущения тяжести в желудке, даже если вы съедите большую порцию.
- Работа ЖКТ приходит в норму.
- Происходит восстановление функций печени, поджелудочной железы, уровня сахара в крови.
- Организм очищается от переизбытка жидкости и шлаков.
- Нейтрализуются процессы гниения в кишечнике.
- Водно-солевой баланс организма приходит в норму.
Таким образом, употребление гречки с кефиром натощак не просто принесет пользу для здоровья, но и улучшит самочувствие, подарит ощущение легкости и позволит снизить вес. Такая диета рекомендуется сроком на 14 дней. Просто съедайте порцию гречки по утрам, а в остальное время немного ограничьте вредные продукты.
Диетическая программа и меню
Если вы хотите максимально очистить организм и сбросить не пару килограммов, а больше, стоит прибегнуть не просто к приему гречки с кефиром по утрам без ограничений в остальное время. Следующая диетическая программа поможет вам добиться отличных результатов:
| День недели | Завтрак | Обед | Ужин |
| ПН | 100 грамм каши заливается стаканом кефира | Каша – 200 г, салат из овощей – 150 г | Смотреть завтрак |
| ВТ | Гречка с кефиром – 150 г, яблоко – 1 шт. | Гречневая каша + кефир – 250 г, салат из свеж. овощей – 100 г | Смотреть ПН |
| СР | Каша – объем порции не ограничен, кефир – 300 мл | Смотреть завтрак | Смотреть завтрак |
| ЧТ | Гречка – 100 г, кефир – 1 ст., творог обезжир. – 100 г | Гречка – 150 г, овощи на пару – 100 г, кефир – 1 ст., кур. филе – 100 г | Гречка – 100 г, кефир – 1 ст. |
| ПТ | Каша – объем не ограничен. Через 2 часа – стакан кефира | Смотреть завтрак | Смотреть завтрак |
| СБ | Смотреть ПН | Смотреть ПН | Смотреть ПН |
| ВС | Смотреть СР | Смотреть СР | Смотреть СР |
В рамках такой схемы питания всегда отварная крупа должна заливаться кефиром. Из другой жидкости можно употреблять чистую воду и зеленый чай.
Вы можете сами чередовать дни, но те, которые допускают в рационе мясо и овощи, не должны повторяться чаще, чем дважды в неделю.
И еще важно – не есть за 4 часа до сна. Рекомендуется есть гречку с кефиром в промежутке между 8 часами и 9.30. Именно в это время организм наиболее настроен на прием пищи и усвоение полезных веществ после сна.
Варианты приготовления
Есть несколько способов приготовления гречки с кефиром. Они отличаются способом обработки продуктов, но в любом случае лучше использовать один из них для того, чтобы диета дала максимальные результаты.
- Варим гречку. Крупу предварительно следует промыть, залить водой (соотношение 1:2). Затем довести все это до кипения, выключить газ и укутать кастрюлю на час.
- Заливаем гречку кефиром. Перед сном промойте крупу (2 ст.л.), поместите ее в тарелку, залейте кефиром (1 ст.) и поставьте в холодильник на всю ночь.
- Заливаем гречку кипятком. Крупу (1 ст.) ошпарьте кипятком, затем слейте воду и поместите гречку в кастрюлю. Залейте ее кипятком снова (1,5 ст.). Теперь можно закутать кастрюлю на ночь.
Способы просты и не доставят вам хлопот. Все эти действия легко выполнить перед сном, а наутро вас будет ожидать вкусное и полезное блюдо. Главное – не добавлять масло или соль. Данную диету относят к бессолевым.
Сейчас становится все более популярной «зеленая» гречка, которая не проходит тепловую обработку. Это позволяет сохранять весь ее уникальный состав компонентов. А обыкновенная крупа подвергается обжариванию, от этого и приобретает коричневый цвет. В результате многие полезные вещества теряются. «Зеленую» гречку лучше не варить, а просто замачивать в теплой воде на ночь. Утром достаточно слить воду и добавить кефир.
Противопоказания к употреблению
Любая диета подходит не каждому. И гречка с кефиром могут не давать описываемый положительный эффект. С осторожностью стоит отнестись к такому способу похудения тем, кто:
- Страдает от гипотонии. Выведение шлаков может негативно отразиться на здоровье и самочувствии людей с пониженным давлением.
- Имеет заболевания ЖКТ в любой форме.
- Имеет болезни сосудов.
- Страдает от проблем с почками (например, почечной недостаточности). Выведение лишней жидкости не слишком полезно, если данный орган проблемный.
- Имеет недостаточную массу тела.
Женщинам, которые вынашивают ребенка или кормят грудью, также не стоит экспериментировать с диетами. В любом случае перед тем, как начать прием гречки с кефиром, не повредит консультация диетолога.
Популярность такого способа похудения легко объяснить. Во-первых, кефир и гречневая крупа являются доступными продуктами, которые легко найти в магазинах и стоят недорого. Во-вторых, кроме похудения, приносят организму неоспоримую пользу. Но будьте готовы к тому, что на результат диеты напрямую влияют индивидуальные особенности.
Сколько кг Вам удавалось сбросить при помощи гречки с кефиром?
Источник