Полезно ли чистить лук для глаз
Людмила Козина 7 лет назад Лук обладает специальным механизмом защиты от всяких воздействий на него. В луковых клетках есть 2 отделения и,если нарушить их целостность,содержимое их смешивается и образуется газ, который обладает способностью раздражать глаза. Этот газ смешивается со слезой и образует едкое вещество, серную кислоту.Чтобы ее вымыть, организм обильно выделяет слезы. автор вопроса выбрал этот ответ лучшим Любовь и вера 7 лет назад Когда режешь лук,то происходит выход серы из лука,от которой начинает щипать глаза.Это полезно для глаз.Идет прочищение слезных протоков глаза,что положительно влияет на сам глаз. Алеkсей 7 лет назад При разрезании лука выделяется сернистый газ (SO2). Достигнув глаз, этот газ взаимодействует с водой и образуются серосодержащие кислоты (H2SO4, H2SO3 и др.). Чтобы снизить концентрацию кислот и вымыть её с оболочки глаз выделяются слезы. Но все же растворы кислот частично раздражают оболочку глаза (щиплет глаза). В том, что кислота разъедает ваши глаза (хоть и очень незначительно)ничего хорошего нету. Но зато, выделяемые слезы вымывают всех микробов и вирусов. Так что, если вы никогда не плачете, то хотя бы лук режьте почаще. ishi0987654321 3 года назад Еще во времена Гипократа, было известно, что многие лекарства можут быть ядом, но и многие яды могут быть лекарством, и все только зависит от пропорций и необходимости в том или ином природном средстве в конкретный момент… «даже простое вино может убить, а может и развеселит человека» так примерно говорил знаменитый доктор Парацельс… Все только зависит от качества и количества, и все надо делать в меру!… Колбаса и жареное мясо — это яд, вино и водка — это яд… Нас вредные вещества и яды просто окружают… Даже сладкие пирожные, холодное мороженое, белый хлеб, соль, сахар, да и все что угодно, может стать ядом и нести болезнь и смерть, хаос и разрушения, а может и приносить пользу, если использовать в разумных пределах… «даже столовый нож может стать опасным оружием»… «огонь может согревать, и огонь может убивать»… и так далее… И все только зависит от разума!… Ведь даже простой коробок спичек может быть страшнее атомной бомбы, если он окажется в руках безумца!… Утюгом может гладить, либо быть орудием пытки!… Все в мире устроено так… ishi0987654321 3 года назад Это совсем не вредно, а очень даже полезно!… Вырабатываемая при этом обильная слеза хорошо увлажняет слизистую оболочку глаз, и тем самым устраняет их сухость (как альтернатива тем, кто подолгу носит контактные линзы и пользуется при этом специальными каплями) Конечно, нужно во всем следовать советам специалистов, и пользоваться специальными средствами из аптеки тоже не помешает, и все таки, природная слеза, так же хорошо увлажняет оболочку глаз, снимая усталость и напряжение, да по мимо прочего, считается, что со слезой выходят вредные вещества, токсины!… И во всяком случае луковые слезы еще ни кому серьезно не вредили («лук-от семи недуг», поговорка), кушайте лук и плачьте… На здоровье! Master key 111 3 года назад Лук при нарезании его, или просто повреждении защитной пленки или кожуры выпускает сок и серу которая растворяясь в воздухе действует на слизистую оболочку наших глаз раздражающе, потому выступают слезы которые призваны защитить наше зрение, в принципе вреда от слез нет, но и пользы особой тоже. Сомневаюсь, что наличие кислоты в глазах полезно глазу, а ведь именно от образовавшейся в глазах кислоты их и пощипывает. А образуется она там из-за смешивания летучих веществ и слезы глаза. Думаю попадания в глаза эфирных масел лука в больших количествах стоит избегать, например одев очки. elena-kh 6 лет назад По этому поводу уже проводились исследования, и ничего опасного в этом выявлено не было. Ведь есть много опасных факторов в жизни, и при этом опасном факторе глаз сам защищает себя — выделяются слезы, которые как бы промывают глаз. Плакать вообще полезно, так как глаз очищается. Людвиго 5 лет назад Микроскопические частицы лукового сока выделяют серную кислоту, которая попадает на слизистую глаза и раздражает ее, вследствие чего человек плачет. Неслучайно при резке лука рекомендуют время от времени промывать глаза водой, чтобы вымыть пары кислоты из глаз. ДжонУэйн 6 лет назад Это не вредно и не полезно …как-то так…естественная защитная реакция глаз на раздражитель, каковым лук и является , а точнее сернистые соединения , которые выделяются при резкое лука , точнее в результате каких-то мудреных биохимических реакций. Безвредно иришенька 6 лет назад Не так давно сама интересовалась этим вопросом. Нашла информацию, что лук содержит какие-то соединения(не помню какие) которые и раздражают глаза. Могу сказать только одно, что для глаз это не вредно, но и полезного мало. roaringforties 6 лет назад Ничего вредного для глаз медикам выявить не удалось…именно в привязке к этой бытовой ситуации, когда вы чистите и разрезаете лук, естественная защитная реакция глаз — они начинают слезиться, таким образом самозащишаясь Знаете ответ? |
Источник
Лук печально известен тем, что заставляет вас плакать при его нарезке. Для большинства людей — это ненавистная процедура. Однако, оказывается, плакать от лука не просто не вредно, а даже полезно для здоровья. Индийские ученые первыми открыли и доказали этот факт, а теперь о нем знают специалисты во всем мире.
Почему от лука плачут
Если мы будет резать лук обычным ножом, то целостность клеток луковицы нарушится. В результате разные по составу вещества из соседних клеток начнут смешиваться, образуя специальный серосодержащий газ. Этот едкий газ и есть причина наших слез. Имея малую плотность, он быстро улетучивается, попадая на слизистую глаз и вызывая раздражение.
Ученые из Индии доказали, что когда серный газ смешивается со слезной жидкостью, получается всем известная серная кислота. Она-то и приводит к чувству жжения. Выработка слез резко увеличивается, их поток невозможно остановить. По наблюдениям, самым «жгучим» является домашний лук, особенно свежий.
Чем полезен лук для глаз
Лук содержит большое количество витамина В, при дефиците которого может появиться краснота в глазах. Еще один витамин, содержащийся в луке, это С, который является сильным антиоксидантом и уменьшает воспаление в глазах. Он также снижает вероятность образования катаракты и замедляет развитие возрастной макулярной дегенерации.
Лук является богатым источником сернистого соединения. Последнее раздражает слезные протоки, что заставляет вас плакать, и, в свою очередь, очищает роговицу глаз. Глутатион, богатый серой белок лука, является отличным антиоксидантом для глаз. Он улучшает их здоровье и защищает от болезней, таких как глаукома, катаракта и дегенерация желтого пятна.
Соединения серы в луке делают глазную линзу более прочной, долговечной и тем самым улучшают зрение. Лук также содержит фитохимические вещества, такие как кверцетин, который является первым средством от воспаления глаз и снимает их раздражение. Способность лука заставлять вас плакать может также мягко лечить синдром «сухого глаза», поскольку стимулируются слезные железы и обеспечивается влажность глаз.
Последние исследования
Несмотря на все полезные качества лука, некоторые склонны преувеличивать его эффект на глаза и здоровье. Например, лук не спасет от вирусных заболеваний. поэтому плакать, нарезая его, «для профилактики» — не лучшая идея. Вирусы, попав в организм, остановить одним лишь луком не удастся. Нужны специальные препараты, которые действительно борются с ними.
Зато ученые доказали, что слезы — лучший показатель уровня сахара у диабетиков. Намного более точный, чем кровь. В некоторых клиниках уже используют лук для получения образцов слезы и последующей проверки пациентов на сахар. Это безболезненно, быстро, без ран и проколов. На эту процедуру охотнее соглашаются дети.
Плакать, нарезая лук, оказывается, очень полезно. Слезы, которые выделяются в процессе резки, уничтожают болезнетворных микробов. Целительные слезы воздействуют на глаза лучше любого бактерицидного средства. Вот почему специалисты советуют отложить подальше керамические ножи перед нарезкой лука и поплакать на здоровье.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание
Источник
Слезотечение вызывается многими внешними раздражителями. Например, слезы текут при попадании в глаза мусора и некоторых химических веществ. Зачастую люди плачут и при чистке лука. Из-за чего так происходит? Ведь луковые испарения практически не вредят сетчатке и не причиняют ущерба зрению. Однако нарезка лука почти всегда приводит к раздражению глаз и неприятным щекочущим ощущениям в носу. Какие вещества их провоцируют?
Что происходит при нарезании лука
Разрезание луковиц сопровождается сложными химическими реакциями, итогом которых и является «слезливый» эффект. В целом овоще содержится целый комплекс веществ, которые мирно «сосуществуют», смешиваясь лишь в момент нарезки.
В результате реакций в воздух поднимаются комплексы летучих энзимов, в состав которых входит сера. Попадая в глаза, они контактируют со слезной жидкостью. Возникает новая реакция, сопровождающаяся слезотечением и ощущением жжения на слизистой.
У комплекса летучих веществ, выделяемых при резке лука, есть даже особое название – лакриматор. Эта смесь легко растворяется при попадании не только в слезную жидкость или на влажную поверхность оболочки глаза, но и в обычную воду.
Органы зрения лакриматор не повреждает и даже приносит некоторую пользу, дезинфицируя их. В летучем комплексе содержатся фитонциды, уничтожающие бактерии. Однако это довольно едкие вещества, и с легкостью относиться к их воздействию не стоит. К тому же есть множество проверенных методов, позволяющих резать лук без слез.
Интересно, что опытные хозяйки ставят в холодильник блюдечко с половинкой луковицы. Такой прием помогает быстро избавиться от неприятных запахов. Ведь в луковых испарениях много фитонцидов, уничтожающих бактерии, которые и вызывают гнилостный запах.
Лучшие способы нарезки лука без слез
Нарезку одной небольшой луковички можно перетерпеть. Но иногда нужно измельчить большой объем полезного овоща – например, при консервировании или приготовлении салатов к праздничному столу. Облегчить процесс помогут несколько действенных способов.
- Проще всего просто намочить нож и саму луковицу. Лакриматор быстро растворяется в воде, и неприятных ощущений удается избежать.
- Второй способ – перед нарезкой охладить лук, некоторое время подержав его в холодильнике или даже в морозилке. Тогда активность химических реакций при нарезке овоща снизится, и получится обойтись без слез и зуда в носу.
- Тем, кто носит линзы, рекомендуется выполнять нарезку лука прямо в них. Это позволит защитить глаза. Однако потом нужно хорошенько вымыть руки, пропитанные луковым соком, а до этого ни в коем случае не прикасаться к линзам.
- У опытных хозяек есть и другие способы нарезки лука без слез. Например, надеть очки для плавания или измельчать овощ в полиэтиленовом пакете.
Итак, слезы при нарезании лука текут из-за воздействия летучих веществ, вступающих в реакцию со слезной жидкостью и раздражающих слизистую оболочку глаз. Хозяйки придумали множество методов, позволяющих избежать этого эффекта. Можно испробовать разные варианты и подобрать для себя самый удобный способ. А если слезы все-таки побежали, волноваться не стоит. Быстро исправить ситуацию поможет промывание глаз прохладной водой.
А как Вы избегаете слез при резке лука? Поделитесь своим секретом в комментариях.
Источник
фото с сайта pixabay — бесплатные картинки
Когда я режу лук – я плачу. Очень уж у меня чувствительны глаза к его фитонцидам! Поэтому я научилась резать лук с закрытыми глазами, а при этом ещё и голову поверну в сторону – подальше от раздражающих глаза запахов.
А как же повара, спросите вы. Ведь им сколько лука нужно начистить! Где-то я прочитала, что к нарезке лука привыкнуть нельзя. Что всё это миф. Но я могу поспорить.
Работала я в пельменной. Мы с девчатами пельмени лепила, а чуть в стороне, но в этой же комнате, кухонная рабочая лук чистила. Мы слезами заливаемся, а ей хоть бы что!
Сначала мы думали, что она просто такая невосприимчивая. Но она развеяла наши умозаключения. Она рассказала, что вначале вообще не могла лук чистить! После нескольких луковиц слёзы текли в три ручья. А потом в какой-то момент всё изменилось. Её глаза настолько привыкли к луку, что даже после очищенных нескольких килограммов оставались сухими.
Каждая хозяйка придумывает свои лайфхаки, чтобы при нарезке лука избавить глаза от слёз. Знаю несколько действенных способов.
Холодная вода
Ополосните лук холодной водой (фото из личного архива)
Перед тем, как начать резать лук, нужно смочить разделочную доску, нож и луковицу холодной водой. Чем холоднее будет вода, тем лучше.
Проверено – работает. Правда, если лук «злой», то в конце всё равно начинает свербить в носу и выступают слёзы.
Если мне надо нарезать две – три головки, то очищенный лук я сначала выдерживаю в холодной воде и только потом начинаю резать. Тогда слёз почти не бывает.
Жевательная резинка
В 90-х годах все сплошь и рядом жевали жвачку. Особенно популярным был «Орбит». Хозяйки заметили, что при жевании жвачки при нарезке лука слёзы не текут.
Проверяла, действительно, мятные пары не дают луковым фитонцидам добраться до носа. Но я жвачку не люблю и дома её практически не бывает. Поэтому этот способ хоть и действенный, но у меня не прижился.
Мятные конфеты
Мятные конфеты помогают избежать слёз при нарезке лука (из личного архива)
Зато мятные конфеты у меня дома есть практически всегда. Они спасают от першения в горле, от приступов кашля и от злого лука. Заметила, что когда у меня во рту мятная конфета, нарезка лука происходит без слёз.
Кухонный комбайн
Лук измельчаю в комбайне (фото из личного архива)
Всё-таки это хорошее подспорье! Быстренько нарезал лук крупными кусками, загрузил в комбайн и измельчил. Способ подойдёт, если нужно нарезать много лука, но при этом не очень важен сам способ нарезки. Так как лук в комбайне измельчается хорошо и быстро, но получается разного размера. Но я приспособилась.
В очках
Сын режет лук вот так (фото из личного архива)
Но подойдут не простые очки, а те, которые плотно прилегают к лицу и зоне вокруг глаз. Это могут быть очки для подводного плавания или для строительных работ (например, предохраняют глаза от стружки).
Мне такой вариант не подходит, потому что я сама ношу очки, зрение у меня -4. Две пары очков надеть не получится, а если я сниму мои и надену специальные, то всё равно ничего не увижу. Какой смысл их надевать, если я и без очков, с закрытыми глазами, могу порезать лук.
А вот сын мой приспособил такие очки для нарезки лука. Когда нужно порезать много лука, например, для мантов, он надевает специальные очки и прекрасно справляется с этим неприятным для многих заданием.
Вытяжка
Говорят, что включенная вытяжка отлично втягивает в себя слезоточивое вещество. Вот только она обычно установлена над плитой, что очень неудобно при нарезке.
Вентилятор
При нарезке лука я включаю вентилятор (фото из личного архива)
При нарезке лука я включаю вентилятор (фото из личного архива)
Вентилятор отлично помогает справляться со слезами при нарезке лука. Его нужно установить таким образом, чтобы воздух был направлен в другую от хозяйки сторону.
Проверено: при включённом вентиляторе даже злой лук не вызывает слезотечения. И при нём даже после того, как лук нарезан, в комнате не сохраняется его запах.
Другие, довольно странные способы
В интернете есть много довольно странных способов, чтобы избежать слёз при нарезке лука. Это малая толика способов:
- держать во рту деревянную ложку;
- высунуть язык;
- держать во рту ломтик хлеба;
- взять в рот две спички головками внутрь;
- дышать ртом;
- дуть на лук;
- петь или просто разговаривать.
Эти способы я на себе не проверяла, поэтому написала о них лишь для ознакомления. Очень интересно, если кому-то они помогают. Буду благодарна, если напишете свой способ избавления от слёз при нарезке лука в комментариях под статьёй.
Если вам понравилась статья, пожалуйста, оцените мой труд лайком! Вам несложно, а мне будет приятно.
Подписывайтесь на мой канал – узнаете ещё много интересного и полезного.
Источник