Полезно ли детям пить много молока

Можно ли детям молоко? Возраст имеет значение!

Оказывается, у каждого человеческого возраста свои особенные отношения с коровьим молоком (и кстати, не только с коровьим, но и козьим, овечьим, верблюжьим и т. п.). И регулируются эти отношения в первую очередь способностью нашей пищеварительной системы качественно переваривать это самое молоко.

Суть в том, что молоко содержит в своем составе особый молочный сахар — лактозу (выражаясь точным языком ученых, лактоза — это углевод группы дисахаридов). Чтобы расщепить лактозу, человеку необходимо достаточное количество особого фермента — лактазы.

Когда малыш появляется на свет, выработка в его организме фермента лактазы крайне велика — таким образом природа «продумала», чтобы ребенок мог получать максимум пользы и питательных веществ из грудного молока своей мамы.

Но с возрастом активность выработки в человеческом организме фермента лактазы сильно уменьшается (к 10-15 годам у некоторых подростков она практически исчезает).

Именно поэтому современная медицина не поощряет употребление молока (не кисло-молочных продуктов, а именно непосредственно самого молока!) взрослыми людьми. В наше время врачи сошлись во мнении, что употребление молока приносит больше вреда здоровью человека, нежели пользы…

И вот тут возникает резонный вопрос: если у новорожденного крохи и младенца до года выработка фермента лактазы максимальна за всю его будущую жизнь, значит ли это, что младенцев, при условии невозможности грудного вскармливания, полезнее кормить «живым» коровьим молоком, нежели детской молочной смесью из банки?

Оказывается — нет! Употребление коровьего молока не просто не полезно для здоровья детей-малюток, а и более того — таит в себе массу опасностей. Какие же?

Можно ли молоко детям до года?

К счастью, или к сожалению, но в умах большого количества взрослых (особенно тех, кто живет в сельской местности) в последние годы сложился стереотип, что при отсутствии у молодой мамы собственного молока, малыша можно и нужно кормить не смесью из банки, а разведенным деревенским коровьим или козьим молоком. Мол, это и экономичнее, и к природе «поближе», и для роста и развития ребенка полезнее — ведь таким образом поступали люди испокон веков!..

Но на самом деле употребление грудничками (то есть детьми до года) молока сельскохозяйственных животных несет в себе огромный риск для детского здоровья!

Например, одна из наиглавнейших бед использования молока коровы (или козы, кобылы, северного оленя — не суть важно) в питании ребятишек первого года жизни — развитие тяжелейшего рахита практически в 100 % случаев.

Как это происходит? Дело в том, что рахит, как широко известно, возникает на фоне систематической нехватки витамина D. Но даже если младенцу фактически с рождения постоянно дополнительно давать этот бесценный витамин D, но при этом кормить его коровьим молоком (которое, к слову говоря, и само является щедрым источником витамина D), то любые усилия по профилактике рахита будут тщетны — содержащийся в молоке фосфор, увы, станет виновником постоянных и тотальных потерь кальция и того самого витамина D.

Приведенная ниже таблица состава грудного женского молока и коровьего молока наглядно иллюстрирует, кто из них является безусловным чемпионом по содержанию кальция и фосфора.

Содержание и калорийность	в 100 г женского грудного молока	в 100 г коровьего молока
Белки	до 1,3 г	до 3,2 г
Жиры	до 4,5 г	до 3,5 г
Углеводы	до 7,2 г	до 4,9 г
Кальций	до 25,5 мг	до 120 мг
Фосфор	до 13 мг	до 95 мг
Железо	0,07 мг	0,03 мг
Витамин D	0,1 мкг	0,05 мкг
Калорийность	70-78 ккал	61-66 ккал

Вот и получается: если ребенок до года питается коровьем молоком (даже в качестве прикорма), он не получает жизненно необходимый ему кальций, а наоборот — теряет его постоянно и в больших количествах.

А вместе с кальцием теряет и бесценный витамин D, на фоне дефицита которого у малыша неминуемо и развивается рахит. Что касается детских молочных смесей, то в них во всех без исключения намеренно убран весь лишний фосфор — для питания младенцев они по определению полезнее, нежели цельное коровье (или козье) молоко.

И только когда ребятишки перерастают возраст 1 года, только тогда их почки созревают настолько, что способны уже выводить излишки фосфора, не лишая организм необходимого ему кальция и витамина D. И, соответственно, коровье молоко (а также козье и любое другое молоко животного происхождения) из продуктов вредных в детском меню превращается в продукт полезный и важный.

Вторая серьезная проблема, которая возникает при вскармливании младенцев коровьим молоком — развитие тяжелых форм анемии. Как видно из таблицы, в женском грудном молоке содержание железа несколько выше, чем в коровьем. Но даже то железо, что в молоке коров, коз, овец и других сельхозживотных все же присутствует, организмом ребенка не усваивается вообще — стало быть, развитие анемии при вскармливании коровьим молоком практически гарантировано.

Молоко в питании детей после года

Однако, табу на употребление молока в жизни ребенка — явление временное. Уже когда малыш переходит годовалый рубеж, его почки становятся вполне сформировавшимся и зрелым органом, электролитный обмен веществ нормализуется и излишки фосфора в молоке становятся для него уже не такими страшными.

И начиная с года в рацион ребенка вполне можно вводить цельное коровье или козье молоко. И если в период от 1 до 3 лет его количество следует регламентировать — суточная норма укладывается примерно в 2-4 стакана цельного молока — то уже после 3 лет ребенок волен пить столько молока в день, сколько ему хочется.

Строго говоря, для детей цельное коровье молоко не является жизненно важным и обязательным продуктом питания — все полезности, которые в нем содержатся, ребенок может получить и из других продуктов.

Поэтому медики настаивают, что употребление молока обуславливается лишь пристрастиями самого малыша: если он любит молоко, и если не испытывает никакого дискомфорта после его употребления, то пусть пьет на здоровье! А если не любит, или хуже того — чувствует себя плохо от молока, то ваша первая родительская забота — убедить бабушку в том, что и без молока дети могут расти здоровыми, крепкими и счастливыми…

Итак, коротко повторим, каким детям можно совершенно бесконтрольно наслаждаться молоком, какие должны пить его под присмотром родителей, а какие вообще должны быть лишены этого продукта в своем рационе:

Дети от 0 до 1 года: молоко опасно для их здоровья и не рекомендуется даже в малых количествах (так как чрезвычайно велик риск развития рахита и анемии);
Дети от 1 до 3 лет: молоко можно включать в детское меню, но давать его ребенку лучше в ограниченных количествах (2-3 стакана в сутки);
Дети от 3 лет до 13 лет: в этом возрасте употреблять молоко можно по принципу «сколько хочет — пусть столько и пьет»;
Дети после 13 лет: после 12-13 лет в организме человека производство фермента лактазы начинает постепенно угасать, в связи с чем современные медики настаивают на крайне умеренном потреблении цельного молока и переходе на исключительно кисло-молочную продукцию, в которой процессы брожения уже «потрудились» над расщеплением молочного сахара.

Полезные факты о молоке для детей и не только

В заключении приведем несколько малоизвестных фактов, касающихся коровьего молока и его употреблении, особенно детьми:

При кипячении в молоке сохраняются все белки, жиры и углеводы, а также кальций, фосфор и прочие минералы. Однако убиваются вредные бактерии и разрушаются витамины (которые, справедливости ради стоит сказать, никогда не составляли главную пользу молока). Так что если вы сомневаетесь в происхождении молока (особенно, если вы купили его на рынке, в «частном секторе» и т. п.), обязательно прокипятите его перед тем, как давать ребенку.
Ребенку в возрасте от 1 до 4-5 лет желательно не давать молоко, жирность которого превышает 3%.
Физиологически человеческий организм вполне может прожить всю жизнь без цельного молока, сохраняя при этом и здоровье, и активность. Другими словами, в молоке животного происхождения нет никаких веществ, которые были бы незаменимы для человека.
Если ребенок заболел ротавирусной инфекцией, то сразу же после выздоровления из его рациона следует полностью исключить молоко примерно на 2-3 недели. Дело в том, что на некоторое время ротавирус в организме человека «отключает» выработку фермента лактозы — того самого, который расщепляет молочный сахар лактазу. Иначе говоря, если ребенка после перенесенного ротавируса кормить молочными продуктами (в том числе и грудным молоком!), это гарантированно добавит ему несколько пищеварительных хворей в виде несварения, болей в животе, запора или поноса и т.п.
Несколько лет назад один из самых авторитетных медицинских исследовательских центров мира — Гарвардская медицинская школа (Harvard Medical School ) — официально исключил из списка продуктов, полезных для здоровья человека, цельное молоко животного происхождения. Накопились исследования, подтверждающие, что регулярное и чрезмерное употребление молока положительно влияет на развитие атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, а также на возникновение диабета и даже рака. Тем не менее, даже медики из престижной Гарвардской школы, пояснили, что умеренное и периодическое употребление молока вполне допустимо и безопасно. Речь идет именно о том, что молоко долгое время ошибочно считали одним из важнейших продуктов для жизни, здоровья и долголетия человека, а сегодня оно лишилось этого своего привилегированного статуса, как и места в ежедневном рационе взрослых и детей.

Источник

Наши малыши с ранних лет слышат известный напев «Пейте, дети, молоко, будете здоровы»! Он не теряет актуальности уже многие годы, а все потому что, до сих пор большинство современных мамочек считают, что нет ничего лучше и полезнее для их чад, чем кисломолочные продукты.

Но это убеждение нельзя однозначно опровергнуть, также как и нельзя безоговорочно подтвердить. Молочная тема полна нюансов, в которых обязательно нужно разобраться.

Действительно ли молоко так полезно для детей

Первое, что необходимо уяснить: на вопрос, полезно ли детям молоко, нет однозначного ответа. Здесь всегда нужно уточнять: какое именно молоко (грудное или коровье) имеется ввиду, о детях какого возраста идет речь, имеет ли место аллергия или индивидуальная непереносимость каких-либо молочных компонентов и т.д.

Бесспорно, для полноценного роста и развития, ребенку необходимо коровье молоко, поскольку оно содержит все необходимые питательные вещества, среди которых жиры, белки, углеводы, витамины и минералы. Но это касается исключительно детей, старше одного года. Потому что только спустя 9-12 месяцев жизни, пищеварительная система новорожденного обретет способность к переработке и усвоению лактозы (молочный сахар).

Разница между коровьим и грудным молоком

Для того, чтобы развеять миф о том, что грудное и коровье молоко — это взаимозаменяемые продукты, обозначим из главных различия:

коровье молоко содержит большее количество белка;
белок, в составе грудного молока имеет схожее строение с белком плазмы крови ребенка;
коровье молоко содержит больше аминокислот, чем грудное, что очень полезно для более взрослых детей, и вредно для младенцев ввиду возможной белковой перегрузки;
грудное молоко в большей степени богато иммуноглобулином, который отвечает за укрепление имунно-биологическую защиту новорожденного;
при одинаковом количестве жира, грудное молоко обладает преимущественно ненасыщенными жирами, в то время как в коровьем и козьем преобладают насыщенные;
количество углеводов в грудном молоке преобладает над коровьем;
грудное молоко более насыщено ферментами (амилазой, липазой), но коровье молоко может похвастаться расширенным набором минеральных веществ, включая кальций, магний, фосфор.

Теперь, когда составы двух видов молока нам ясно дали понять, что они подходят только для детей определенного возраста и не могут заменить друг друга, разберемся, почему молочный продукт благородного животного не подходит для новорожденного.

На это есть 6 основных причин:

Молоко коровы очень богато таким веществами, как хлор, фосфор, калий, магний и т.д. Избыток этих минералов для грудничка становится плохо усвояемым балластом, который неокрепшие почки смогут вывести с троекратным усилием. А для этого им придется задействовать витамин D в полном объеме. В итоге на борьбу с рахитом и прочими похожими заболеваниями, витамина не останется.
Коровье молоко, содержащее в себе приличную дозу сложного белка казеина, может спровоцировать у ребенка аллергические реакции разной степени тяжести.
Недостаток в коровьем молоке таких веществ как цинк, йод, медь замедлит нормальное развитие новорожденного, а недостаток углеводов задержит формирование мышечного корсета.
В коровьем молоке содержится недостаточное количества железа. Это замедляет выработку в крови эритроцитов и провоцирует развитие железодефицитной анемии.
Многократный прием молока кровы грудничком может спровоцировать у него желудочно-кишечное кровотечение.
У новорожденных, которым слишком часто заменяют грудное молоко на коровье, очень часто впоследствии обнаруживается сахарный диабет I степени.

Важно! Если по каким-либо причинам вы не имеет возможности давать ребенку грудное молоко, педиатры рекомендуют заменять его не на коровье, а на ослиное. Его состав ближе к компонентам молозива матери.

Из чего состоит молоко и какова его калорийность

Поскольку мы рассматриваем пользу и вред молочных продуктов для детей разного возраста, изучим состав и калорийность двух основных видов продукта: молока грудного и коровьего.

Состав и калорийность грудного молока

В течение всего периода грудного вскармливания качественный состав молока матери не меняется. Оно на 84% состоит из воды, что полностью удовлетворяет потребности грудничка в жидкости.

В первый месяц после родов грудное молоко максимально концентрированное. Это необходимо для поддержания нормальной жизнеспособности новорожденного. В составе преобладает белок, жиры, углеводы, лактозные составляющие, ретинол, токоферол, кальций и натрий. Количество белка в молоке уменьшается практически ежемесячно, но оно идет вровень с потребностью младенца. То же самое касается и жиров, но их количественный состав напрямую зависит от питания женщины. Примерно через 14-17 месяцев после начала грудного вскармливания, молоко на 2/3 утрачивает свои полезные свойства, поэтому именно в этому возрасте педиатры рекомендуют отлучать ребенка от груди.

Что касается энергетической ценности грудного молока, то оно зависит периода лактации:

Состояние грудного молока	Период лактации	Калорийность
Молозиво	1-4 месяца	90-140 ккал на 100 г
Переходное	4-10 месяцев	65-75 ккал на 100 г
Зрелое	10-17 месяцев	60-70 ккал на 100 г

Обратите внимание, что оценка калорийности молока необходима для контроля за нормальным набором веса малыша. Провести ее можно самостоятельно, сцедив молоко в бутылочку и оценив его консистенцию. Чем гуще содержимое, тем больше в нем калорий.

Состав и калорийность коровьего молока

Коровье молоко, как мы уже говорили, более богато разными веществами и минералами, что несет в себе неоценимую пользу для подросших детей, и вред для новорожденных.

Среди прочих компонентов, в состав коровьего молока входят б/ж/у, разные моносахариды и дисахариды, набор органических кислот, аскорбиновую кислоту, некоторые из витаминов Е, B и PP. Нельзя забрать и про минералы: железо, магний, кальций, цинк, фосфор, йод, кобальт, марганец и т.д. Всего в состав коровьего молока входит более 60 разных компонентов.

Энергетическая ценность коровьего молока зависит от процента жирности и в среднем составляет 65-85 ккал на 100 г продукта.

Несколько советов о том, как правильно давать детям молоко

Итак, мы утверждаем, что цельное коровье молоко необходимо организму ребенка, старше 1 года. До этого рацион грудничка должно составлять либо грудное молоко, либо специальная смесь.

Однако, и после года педиатры и аллергологи рекомендуют переходить на коровье молоко постепенно и очень аккуратно. Следуйте нашим советам, и тогда привыкание пищеварительной системы малыша к новому продукту пройдет максимально быстро и комфортно:

Отлучив малыша от груди, начинайте приучать его к коровьему молоку с малых дозировок. Для начала будет достаточно одной столовой ложки.
Следите за реакцией малыша на новый продукт. Изучите кожу ребенка на предмет покраснений, обращайте внимание на его капризность и прочие раздражительные реакции.
Разбавьте молоко чайной ложечкой воды в том случае, если организм реагирует на питье аллергией. Если изменений не произойдет, покажите ребенка педиатру.
При нормальной реакции организма малыша, продолжайте ежедневно давайте ему коровье молоко, понемногу увеличивая порции.
Продолжайте отслеживать реакцию крошки на продукт. Она подскажет вам состояние усвоения молока и нормальную дозу приема.

Обратите внимание, что процесс ввода в рацион коровьего молока может пройти для крохи чуть сложнее, чем, например, его привыкание к кашам или овощам. Это связано с тем, что при виде молока, малыши привыкли ощущать немного другой вкус, чем тот, что сможет предложить им коровий продукт.

Продукты питания, совместимые и несовместимые с молоком

Мы продолжаем рассматривать молоко коровье. Его польза и вред для организма ребенка во многом зависят от того, в сочетании с каким продуктом мама малыша включает его рацион питания.

Важно! Даже при нормальном усвоении ребенком коровьего молока, педиатры выделяют ряд продуктов, которые не должны находиться рядом с ним в один прием пищи. В противном случае, малыша замучают колики, метеоризмы и даже разные формы расстройства желудка.

Итак, к продуктам, несочетаемым с молоком относятся:

некоторые виды овощей (огурцы, помидоры, свекла, каперсы, морковь, патиссоны, перец, топинамбур);
некоторые виды фрукты и ягоды (арбуз, дыня, авокадо, разные цитрусовые, ананас, персик, маракуйя);
морская, соленая и копченая рыба;
жареное или копченое мясо и колбаса;
любые виды солений;
разные виды соусов:
бобовые;
соки (в том числе и свежевыжатые);
газированные напитки.

Нутрициологи и педиатры характеризуют молоко любого происхождения, как продукт самостоятельный. Более того, и взрослым, и детям разного возраста, его рекомендуют употреблять отдельно от каких-либо других видов пищи. Однако, есть некоторые виды продуктов, которые могут поспособствовать его лучшему усвоению:

финики, бананы и изюм оставят сладковатое послевкусие и благоприятно скажутся на работе кишечника;
имбирь, шафран, мускатный орех и куркуму лучше всего добавлять в горячее молоко;
разные виды меда в сочетании с теплым молоком могут не только избавить ребенка от симптомов простуды, но и успокоят нервную систему;
корица, добавленная в холодное молоко, нормализует работу сердечно-сосудистой системы.

Обратите внимание! Для того, чтобы молоко не препятствовало нормальному пищеварению, а только улучшало его, питье лучше принимать либо утром натощак, либо вечером перед сном.

Вред и противопоказания к употреблению молока

Как бы это ни шло в размер с общественным мнением, но молоко, которые люди пьют с рождения до глубокой старости, имеет ряд противопоказании. Если их не учитывать или игнорировать, то можно причинить большой вред организму как взрослого человека, так и ребенка.

К основным противопоказаниям к употреблению молока относятся:

Индивидуальная непереносимости лактозы – одной из главных составляющих любого молочного продукта.
Избыточная масса тела. Ввиду высокого содержания жира в коровьем молоке, педиатры рекомендуют детям с избыточным весом отказаться от употребления любых видов молочных продуктов.
Врожденные болезни желудка, такие как язва, гастрит, панкреатит, колит и прочие.
Пищевое отравление. До момента полного вывода из организма малыша всех болезнетворных бактерий, молочные продукты в любом виде категорически противопоказаны.
Камни в почках и другие аналогичные заболевания. Почки принимают активное участие в переработке компонентов, входящих в состав молочного изделия. Если они ослаблены болезнью, то нагрузка по переработке и усвоению может стать для них непосильной.
Ослабленный иммунитет. Если по каким-то причинам ребенок имеет проблемы с иммунной системой, то ему временно стоит отказаться от молока для того, чтобы исключить риск попадания в организм разных возбудителей болезней.

Мы перечислили только наиболее распространенные причины, по которым детям необходимо отказаться от употребления молочных продуктов. В действительности, их гораздо больше. Более точную информацию по данному вопросу относительного конкретного ребенка может дать только его лечащий врач-педиатр.

Как видите, молоко – весьма противоречивый продукт. Оно богато массой полезных веществ и минералов, способствующих росту и нормальному развитию крохи, но в то же время, оно может нанести большой вред неокрепшему детскому организму. Примите к сведению все наши советы и предостережения и будьте спокойны за здоровье своего ребенка!

Источник