Полезно ли есть йогурт каждый день

Вы можете повысить многие аспекты своей здоровой жизни, ежедневно употребляя йогурт, так как он полон питательных веществ, которые могут помочь вам снизить риск сердечных заболеваний. Кроме того, другое замечательное, что йогурт может сделать, это помочь вам в управлении своим весом. Ниже мы приносим вам 6 преимуществ для здоровья, которые вы можете получить, если регулярно потребляете йогурт.

Йогурт — хорошо известный молочный продукт, который производится с процессом бактериальной ферментации, производимой с молоком. В этом процессе получают молочную кислоту. Эта молочная кислота заставляет молочные белки закручиваться, и именно это придает йогурту свой уникальный аромат.

Этот удивительный продукт может быть изготовлен с использованием различных видов молока. Йогурт, приготовленный из цельного молока, считается жирным, а те, которые сделаны из обезжиренного молока, обезжиреным.

1. Богат важными питательными веществами:

Йогурт богат большинством питательных веществ, которые являются требованием здорового функционирования человеческого организма. Йогурт содержит много кальция, который полезен для получения здоровых белых зубов и более сильных костей.

Йогурт также богат важными витаминами, а именно витамином B12, рибофлавином. Оба они очень важны, поскольку защищают ваше тело от тяжелых сердечных заболеваний и многих врожденных дефектов нервной трубки.

Употребление одной чашки йогурта ежедневно также дает вам фосфор, магний и калий. Они очень необходимы для регулирования здорового образа жизни. Они помогают регулировать здоровое кровяное давление, здоровые кости и здоровый обмен веществ.

2. Обогащен белками:

Йогурт может выполнять ваши ежедневные потребности белков, если его регулярно потреблять. Белки очень важны, поскольку они поддерживают обмен веществ и обеспечивают требуемую энергию или калории для повседневных задач.

3. Некоторые из его типов хороши для пищеварительного здоровья:

Некоторые из типов йогурта полны бактерий или пробиотиков. Хорошо, когда эти бактерии потребляются, они обеспечивают много преимуществ для здоровья. Многие исследования показывают, что пробиотики могут также защищать от диареи, связанной с антибиотиками, а также помогает при запоре.

4. Укрепляет иммунную систему:

Как мы все знаем, некоторые йогурты полны пробиотиков. Если вы можете ежедневно есть йогурт, это может усилить иммунную систему и снизить вероятность заболеваний. Известно также, что пробиотики уменьшают воспаление в пищевой трубке и животике.

5. Сердечное здоровье:

Исследования показывают, что потребление насыщенных жиров, употребляя цельные молочные продукты, повышает уровень хорошего холестерина в организме, что также приносит пользу здоровью сердца.

Другие хорошие вещи, такие как снижение высокого кровяного давления, будут случаться с вами, если вы решили потреблять йогурт каждый день.

6. Помогает в управлении весом:

Есть несколько факторов, которые говорят, что, да, йогурт также помогает в правильном управлении весом. Для тех людей, которые не знают, йогурт также богат содержанием белка и кальцием. Они работают вместе, чтобы увеличить уровень гормонов, снижающих аппетит.

Кроме того, многие типы исследований говорят о том, что потребление йогурта сильно связано с более низкой массой тела и более низким процентом жира в организме. Некоторые исследователи также говорят, что потребление полножирных молочных продуктов очень помогает при ожирении. Люди, которые едят йогурт каждый день, здоровее, чем люди, которые все еще не едят его.

Йогурт богат многими питательными веществами и может повысить ваш здоровый образ жизни, если принимать его на регулярной основе. Это уменьшит риск многих вредных заболеваний и принесет пользу пищеварительному здоровью тысячами способов. Поэтому с сегодняшнего дня ежедневно начинайте есть йогурт.

По материалам — righthomeremedies.com
Перевод и адаптация — Фитхакер

393

Наверное, самый распространенный в Европе кисломолочный продукт – это йогурт. Чем он полезен и может ли нанести вред организму – давайте разбираться вместе.

Как делается йогурт и какой он бывает

Считается, что йогурт делали еще в эпоху Древнего Рима. Для того чтобы сделать классический сорт, требуются молоко и закваска, в которой содержатся термофильный стрептококк и болгарская молочнокислая палочка.

Сейчас этот продукт широко распространен, и требования к его производству, составу в каждой стране могут отличаться. Так, у традиционного болгарского сорта – строго соблюдаемая рецептура, запрещающая использование пектина, сухого молока и других ингредиентов, официально разрешенных во многих других странах.

Во всем многообразии йогуртов выделяются следующие виды:

• натуральный – действительно сделанный только из молока и закваски;
• фруктовый – с добавлением ягод, фруктов или сиропов на их основе;
• ароматизированный – с использованием искусственных ароматизаторов и подсластителей.

Больше всего распространены так называемые “неживые” сорта. Они подвергаются термическому воздействию и консервации, что позволяет хранить их несколько недель или даже месяцев – это удобно и выгодно как для производителей, так и покупателей. Но их польза, к сожалению, не сравнится с “живыми” продуктами. При производстве последних используются только живые бактерии, в них нет консервантов, а срок хранения составляет всего несколько дней.

Состав и калорийность

Калорийность магазинного продукта различна, в зависимости от жирности молока и вкусовых добавок, но, как правило, речь идет о 60-70 ккал на 100 мл.

Энергетическая ценность домашнего, из свежего и жирного молока, будет выше – 150-200 ккал.

В состав натурального йогурта входят:

• витамины А, С;
• витамины группы В;
• аминокислоты;
• калий;
• кальций;
• магний;
• фосфор;
• железо;
• молочная кислота.

Полезные свойства

Неудивительно, что богатый состав йогурта помогает нашему организму:

• наладить работу желудочно-кишечного тракта;
• вывести токсины и шлаки;
• не давать размножаться в желудке вредным бактериям;
• повышать иммунитет;
• сбалансировать кишечную микрофлору.

Регулярное употребление молочнокислого продукта снижает количество холестерина, улучшает мозговую деятельность, повышает концентрацию внимания и зрительного восприятия.

Не ограничивайте себя только йогуртом, ведь из молока делают такие полезные лакомства, как кефир, ряженка и простокваша.

Чем полезен термостатный йогурт

Термостатный метод изготовления кисломолочной продукции подразумевает, что закваску добавляют в молочную основу, уже расфасованную по отдельным баночкам. Для такого процесса требуется больше времени и дорогое оборудование, но продукт, который вы покупаете, получается более густым и насыщенным.

Термостатному способу противопоставляется резервуарный: йогуртовая масса готовится в больших емкостях и переливается в индивидуальную упаковку только после завершения брожения. Для того чтобы продукт равномерно заполнял стаканчики, его хорошо перемешивают – этим объясняется более жидкая консистенция.

Чем полезен греческий йогурт

Если вы любите “кисломолочку”, это лакомство придется вам по вкусу.

Для него характерна густая текстура, потому что при изготовлении отфильтровывается сыворотка. Такой продукт чем-то напоминает сметану, но превосходит ее по пользе.

В нем мало жира, но много белка: до 8 г на 100 г, в отличие от 4 г в обычном продукте.

Он прекрасно подходит для нормализации микрофлоры раздраженного кишечника. Его можно употреблять при сахарном диабете, так как доля сахара в нем также мала.

Как выбрать

Чтобы купить действительно полезный кисломолочный продукт, следуйте таким рекомендациям.

• Проверяйте дату изготовления – старайтесь покупать йогурты, сделанные совсем недавно, и не берите те, у которых срок годности истекает через день-два.
• Качественный напиток производится из натурального, а не сухого молока, он не имеет в своем составе красителей, ароматизаторов и загустителей.

Запомните: крахмал и желатин, которые делают йогурт гуще, не нанесут здоровью особого вреда, но пользы от них ждать не стоит. Это касается и сухого молока, используемого даже самыми уважаемыми мировыми брендами. Оно не опасно, но не сравнится с настоящим деревенским.

• Торговое название тоже подскажет, каково качество лакомства: если на упаковке написано не “йогурт”, а “молочный напиток” или “йогуртовый продукт”, то, возможно, стоит поискать более натуральные варианты.

Важно! После покупки йогурт следует хранить в холодильнике. Срок годности уже вскрытой упаковки не превышает пары дней.

Польза для взрослых

Качественный йогурт полезен и для мужчин и для женщин. Его основная ценность состоит в улучшении пищеварения и, в случае необходимости, решении проблем с запорами.

Он – неотъемлемая часть любой диеты. Этот кисломолочный продукт избавляет от тяжести в животе, ускоряет метаболизм, подходит для полезного перекуса или легкого ужина. Даже в напитке с повышенной жирностью калорий не много, но он позволяет справиться с чувством голода и придает энергии.

Женщины, регулярно употребляющие натуральный йогурт и другие качественные продукты из молока с высоким содержанием кальция и фосфора, отмечают укрепление ногтей и улучшение состояния волос.

Протеин, содержащийся в этом лакомстве, позволяет быстрее нарастить мышечную массу тем, кто часто посещает спортивный зал.

Польза для детей

Обычно йогурт вводят в детский рацион после того, как малышу исполнится годик. В этом возрасте организм уже легко переваривает кисломолочные продукты. Но я все равно советую начинать прикорм этим лакомством под наблюдением педиатра, потому что у ребенка может быть аллергия на лактозу.

Самое полезное, натуральное лакомство укрепит костную ткань, позволит молодому организму лучше расти, а еще повысит иммунитет и защитит от сезонных простуд и вирусов, с которыми дети сталкиваются на игровых площадках и в садике.

Когда лучше есть

Йогурт можно есть в любое время дня. Для меня – это обязательная часть завтрака, ведь легкое лакомство ускоряет пищеварение, утоляет голод и с утра заряжает энергией.

Его можно использовать и для перекуса – он принесет вам больше пользы, чем печенье или шоколадки.

Питьевой йогурт на ночь вместо ужина подойдет активно сбрасывающим вес или же после слишком плотного обеда.

Применение в домашней косметологии

Йогурты используются в народных рецептах красоты очень часто, ведь их так просто купить. Но для создания действенных уходовых средств нужно брать натуральный жирный продукт без каких-либо вкусовых добавок.

Маска для проблемной кожи

Молочная кислота, содержащаяся в продукте, помогает избавиться от многих недостатков жирной кожи. Недаром этот ингредиент широко применяется и в промышленной косметологии.

Для домашней маски вам понадобится:

• 2-3 столовые ложки натурального йогурта;
• 1 столовая ложка растертого свежего огурца;
• 1 желток.

Хорошо перемешайте все ингредиенты и равномерно нанесите на лицо. Держите 20 минут, а затем смойте теплой водой и протрите кожу мягким тоником.

Как сделать дома

После того как я стала внимательнее читать составы магазинных йогуртов, стало понятно – пора делать это лакомство самой. Только так можно быть уверенной, что основой послужит натуральное, качественное молоко, и кроме него в упаковке не будет лишних ароматизаторов и подсластителей.

Натуральный фруктовый

Вам понадобится:

• коровье или козье молоко;
• закваска (можно использовать готовую или взять натуральную сметану);
• ваши любимые фрукты или ягоды.

Видеоурок смотрите по ссылке:

1. Молоко доведите до кипения, а потом охладите до 40 градусов.
2. Затем добавьте закваску, хорошо перемешайте, плотно закройте емкость и поставьте в теплое место на 6 часов.
3. В готовый йогурт мелко нарежьте ягоды или фрукты.

В мультиварке

Еще проще сделать йогурт в мультиварке.

1. Вскипятите молоко, затем остудите его до 40 градусов.
2. Добавьте в него закваску или натуральный йогурт (из расчета 3 столовые ложки на 1 литр молока) и тщательно перемешайте.
3. Залейте полученную смесь в специальные стаканчики из жаростойкого материала.
4. Поставьте емкости в мультиварку на режим “Йогурт”.

В зависимости от модели может понадобиться выбрать режим “Подогрев” до 40 градусов и добавить в мультиварку воды.

Обычно на приготовление продукта требуется 6-7 часов.

Вред

Популярность йогурта объясняется еще и тем, что он практически не имеет противопоказаний. Его следует избегать людям с аллергией на лактозу, но в магазинах можно найти это лакомство и без молочного сахара.

Если у вас гастрит и панкреатит, отдавайте предпочтение нежирным разновидностям и обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Помните, что целительной славой йогурт обязан своим натуральным видам, а от магазинных продуктов со сроком хранения в несколько месяцев толку будет мало.

Заключение

Вот мы и рассмотрели пользу и вред йогурта для организма человека. Я пришла к выводу, что постараюсь реже покупать этот продукт в супермаркете и научусь делать его сама.

А вы что скажете? Можно ли найти действительно хороший йогурт в магазине?

Привет! Я люблю готовить и увлекаюсь правильным питанием. Чтобы оставаться в форме, я веду активный образ жизни и стремлюсь максимально извлекать пользу из того, что оказывается на моей тарелке. Именно полезные свойства различных продуктов являются основной темой моих статей.