Полезно ли есть овсянку с оливковым маслом

Пищевая ценность и химический состав «овсяная каша с оливковым маслом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	50.2 кКал	1684 кКал	3%	6%	3355 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	3.4%	5846 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	4.6%	4308 г
Углеводы	8.3 г	219 г	3.8%	7.6%	2639 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	6%	3333 г
Вода	88.2 г	2273 г	3.9%	7.8%	2577 г
Зола	0.19 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	6.6%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.011 мг	1.8 мг	0.6%	1.2%	16364 г
Витамин В5, пантотеновая	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.2%	166667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.028 мг	2 мг	1.4%	2.8%	7143 г
Витамин В9, фолаты	2.781 мкг	400 мкг	0.7%	1.4%	14383 г
Витамин C, аскорбиновая	0.04 мг	90 мг	225000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.266 мг	15 мг	1.8%	3.6%	5639 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	2.165 мкг	50 мкг	4.3%	8.6%	2309 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.6%	30000 г
Витамин РР, НЭ	0.5056 мг	20 мг	2.5%	5%	3956 г
Ниацин	0.112 мг	~
Бетаин	0.001 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	36.42 мг	2500 мг	1.5%	3%	6864 г
Кальций, Ca	9.8 мг	1000 мг	1%	2%	10204 г
Магний, Mg	14.89 мг	400 мг	3.7%	7.4%	2686 г
Натрий, Na	3.15 мг	1300 мг	0.2%	0.4%	41270 г
Сера, S	10.41 мг	1000 мг	1%	2%	9606 г
Фосфор, Ph	35.9 мг	800 мг	4.5%	9%	2228 г
Хлор, Cl	9.48 мг	2300 мг	0.4%	0.8%	24262 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.41 мг	18 мг	2.3%	4.6%	4390 г
Йод, I	0.69 мкг	150 мкг	0.5%	1%	21739 г
Кобальт, Co	0.547 мкг	10 мкг	5.5%	11%	1828 г
Марганец, Mn	0.4154 мг	2 мг	20.8%	41.4%	481 г
Медь, Cu	50.39 мкг	1000 мкг	5%	10%	1985 г
Фтор, F	93.4 мкг	4000 мкг	2.3%	4.6%	4283 г
Цинк, Zn	0.3373 мг	12 мг	2.8%	5.6%	3558 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.611 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.089 г	~
Валин	0.068 г	~
Гистидин*	0.029 г	~
Изолейцин	0.049 г	~
Лейцин	0.077 г	~
Лизин	0.051 г	~
Метионин	0.015 г	~
Метионин + Цистеин	0.049 г	~
Треонин	0.047 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.065 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.118 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.058 г	~
Аспарагиновая кислота	0.11 г	~
Глицин	0.123 г	~
Глутаминовая кислота	0.236 г	~
Пролин	0.078 г	~
Серин	0.062 г	~
Тирозин	0.054 г	~
Цистеин	0.035 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	1.435 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.215 г	~
18:0 Стеариновая	0.019 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.706 г	min 16.8 г	4.2%	8.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.008 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.694 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.32 г	от 11.2 до 20.6 г	2.9%	5.8%
18:2 Линолевая	0.31 г	~
18:3 Линоленовая	0.01 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	12.7%

Энергетическая ценность овсяная каша с оливковым маслом составляет 50,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

«Все виды круп содержат дефицитные в нашем рационе витамины (в первую очередь группы В), минеральные соли и медленно усваиваемые сложные углеводы, которые надолго оставляют ощущение сытости и поддерживают организм энергией в течение длительного времени, — рассказывает Алексей КоролЁв, д. м. н. , профессор кафедры экологии человека и гигиены окружающей среды РГМУ им. Сеченова. — Каши богаты клетчаткой, которая выводит из организма токсичные вещества и контролирует усвоение жиров (получить эти ценные вещества можно лишь из зерновых продуктов — каши, хлеб). Правильно приготовленная, она может использоваться в диетотерапии людей со слабым желудочно-кишечным трактом. Известно, что жидкая овсяная каша по своей эффективности почти не уступает разрекламированным антацидным препаратам, применяемым для снижения кислотности и нейтрализации соляной кислоты, а при обострении заболевания может использоваться даже в качестве болеутоляющего».

Мочить или варить?

Как же готовить кашу, чтобы она приносила максимальную пользу? Традиционный способ — упаривание на молоке и употребление с достаточным количеством масла — «альтернативными» диетологами подвергается жёсткой критике. Они советуют замачивать крупу заранее в холодной воде и через некоторое время, не подвергая термической обработке, съедать её, утверждая, что такой способ приготовления позволяет лучше сохранить её полезные свойства.

«Крупяное сыроедение могут позволить себе лишь люди с абсолютно здоровым желудочно-кишечным трактом, — считает Светлана Дербенева, к. м. н., старший научный сотрудник клиники Института питания РАМН. — Даже на начальных стадиях гастрита грубая консистенция сырой каши может спровоцировать обострение заболевания. Кстати, потери полезных веществ при варке круп не так значительны. А пищевые вещества термически обработанной крупы усваиваются лучше, чем сырой».

Согласно учению известного диетолога Монтиньяка крахмалистые продукты с молоком не сочетаются, поэтому крупы нужно варить только на воде.

«Крупа в сочетании с молоком усваивается идеально, — утверждает профессор Королёв. — Более того, доказано, что молочные каши принимает даже организм людей, страдающих неусваиваемостью лактозы (молочного сахара). Единственный недостаток каши на молоке — более высокая калорийность».

Дороже не лучше?

В магазинах дикий рис стоит в несколько раз дороже, чем обычный. Производители уверяют, что он намного полезнее зерна, при переработке которого якобы большая часть полезных веществ утрачивается. А как на самом деле? «Потери составляют лишь около 25%, — поясняет А. Королёв. — Основные «крупяные» витамины остаются даже в кашах быстрого приготовления, которые делают из зерна хорошо очищенного и тщательно измельчённого». А вот у каш из дикого риса есть серьёзный недостаток — специфический вкус. И человек, отведавший полезную, но невкусную кашу, может с этим блюдом вообще «завязать», что крайне нежелательно. «Здоровому человеку просто необходимо есть кашу, — призывает Борис СУХАНОВ, профессор РГМУ им. Сеченова и НИИ питания, — 50-граммовую порцию каждый день или по 150-200 граммов 2-3 раза в неделю. А способ приготовления не так уж и важен — кашу может испортить только… большое количество масла, сахара и соли».

Каждая крупа имеет свой уникальный набор питательных веществ и рекомендуется для людей с определённой группой заболеваний.

Гречка

Содержит хорошо усвояемый растительный белок. Высокое содержание железа, витаминов группы В и рутина, который укрепляет стенки кровеносных сосудов. Богата лецитином, фолиевой кислотой.

Рис

Содержит 8 важнейших аминокислот, которые нужны организму для создания новых клеток. Богат лецитином и калием. Каша обволакивает желудок, её можно есть людям с повышенной кислотностью, страдающим язвой желудка, гастритом.

Пшено

Наименее аллергенный продукт из всех злаков. Легко усваивается организмом людей с чувствительным пищеварительным трактом. Содержит большое количество калия, стимулирующего работу сердца. Богато кремнием. Минус: в пшене содержится большое количество жира — при длительном хранении прогоркает, а при частом употреблении способствует набору веса.

Овёс

По содержанию белков овсянка занимает второе место после гречневой крупы. В овсе есть фермент, способствующий усвоению жира в организме. Овсяная каша оказывает противовоспалительное действие на желудочно-кишечный тракт. Содержащаяся в овсе клетчатка впитывает в себя токсины. Комплекс витаминов группы В нормализует функцию центральной и периферической нервных систем.

Перловка

Богата фосфором (в 2 раза больше, чем в других крупах), необходимым для правильного обмена веществ и хорошей работы мозга. Содержит большое количество лизина — аминокислоты, оказывающей противовирусное действие, укрепляющей сердечную мышцу и участвующей в выработке коллагена, отвечающего за упругость кожи.

Смотрите также:

6 питательных веществ, необходимых каждой женщине. В каких продуктах их найти? →
Переломов нет. 7 эффективных продуктов для крепких костей →
Ученые назвали продукты полезные при стрессе →

Источник

Пищевая ценность и химический состав «Овсянка с оливковым маслом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	127.4 кКал	1684 кКал	7.6%	6%	1322 г
Белки	2.6 г	76 г	3.4%	2.7%	2923 г
Жиры	4.8 г	56 г	8.6%	6.8%	1167 г
Углеводы	18.5 г	219 г	8.4%	6.6%	1184 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.9%	2000 г
Вода	73 г	2273 г	3.2%	2.5%	3114 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	3.7%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.017 мг	1.8 мг	0.9%	0.7%	10588 г
Витамин В6, пиридоксин	0.051 мг	2 мг	2.6%	2%	3922 г
Витамин В9, фолаты	4.863 мкг	400 мкг	1.2%	0.9%	8225 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.765 мг	15 мг	5.1%	4%	1961 г
Витамин Н, биотин	4.228 мкг	50 мкг	8.5%	6.7%	1183 г
Витамин РР, НЭ	0.9725 мг	20 мг	4.9%	3.8%	2057 г
Макроэлементы
Калий, K	69.3 мг	2500 мг	2.8%	2.2%	3608 г
Кальций, Ca	16.82 мг	1000 мг	1.7%	1.3%	5945 г
Магний, Mg	27.86 мг	400 мг	7%	5.5%	1436 г
Натрий, Na	277.67 мг	1300 мг	21.4%	16.8%	468 г
Сера, S	20.58 мг	1000 мг	2.1%	1.6%	4859 г
Фосфор, Ph	69.2 мг	800 мг	8.7%	6.8%	1156 г
Хлор, Cl	437.07 мг	2300 мг	19%	14.9%	526 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.806 мг	18 мг	4.5%	3.5%	2233 г
Йод, I	1.27 мкг	150 мкг	0.8%	0.6%	11811 г
Кобальт, Co	1.163 мкг	10 мкг	11.6%	9.1%	860 г
Марганец, Mn	0.8105 мг	2 мг	40.5%	31.8%	247 г
Медь, Cu	97.47 мкг	1000 мкг	9.7%	7.6%	1026 г
Молибден, Mo	0.775 мкг	70 мкг	1.1%	0.9%	9032 г
Фтор, F	79.99 мкг	4000 мкг	2%	1.6%	5001 г
Цинк, Zn	0.6596 мг	12 мг	5.5%	4.3%	1819 г

Энергетическая ценность Овсянка с оливковым маслом составляет 127,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник