Полезно ли есть тушеную капусту с морковью

Капуста в тушеном виде помогает сбросить лишний вес, ее часто включают в меню различных диет. При правильном приготовлении продукт приносит организму пользу.

Существует также ряд противопоказаний, которые необходимо учитывать, употребляя тушеную капусту для похудения.

Калорийность тушеной капусты, БЖУ

В 100 г продукта содержится 99,3 кКал.

Состав макронутриентов:

• белки – 2,6 г;
• жиры – 5,8 г;
• углеводы – 9,8 г.

Особенности влияния продукта на организм

Продукт помогает наладить работу желудка, снизить уровень холестерина в крови. При регулярном употреблении тушеная капуста минимизирует риск развития атеросклероза сосудов.

Выводит шлаки и токсины.

Капуста в тушеном виде помогает в борьбе со следующими заболеваниями:

• патологии печени;
• геморрой;
• сахарный диабет;
• мочекаменная болезнь.

Польза диеты на тушеной капусте

Достоинства продукта:

1. Невысокая калорийность.
2. Большое содержание витаминов. Термическая обработка не разрушает полезные вещества.
3. Длительное насыщение.
4. Чистка кишечника (благодаря большому количеству клетчатки).

Почему худеть на капусте полезно?

В составе капусты есть жизненно важные вещества:

1. Витамин С в большом количестве.
2. Йод (способствует нормальной работе щитовидной железы).
3. Калий (обеспечивает выведение лишней жидкости).
4. Клетчатка (убирает зашлакованность кишечника).
5. Фолиевая кислота (необходима для роста и развития кровеносной и иммунной систем).
6. Тартроновая кислота (тормозит переработку углеводов в жиры).

Особенности капустной диеты

Для достижения положительного результата следует соблюдать капустную диету не менее 7 дней.

В течение недели необходимо употреблять основное блюдо 2 раза в сутки, например на завтрак и ужин или на обед и ужин. В качестве дополнительных перекусов могут выступать различные каши, мясо нежирных сортов в отварном виде, нежирная рыба, молочная продукция.

Важно соблюдать режим употребления воды. К разрешенным напиткам относятся зеленый чай без добавления сахарного песка, компот из сухофруктов или шиповника.

Одно из главных правил овощной диеты – дробность питания. Суть заключается в том, что минимальное количество приемов пищи составляет 5 раз. Между перекусами отсчитываются равные промежутки времени. В таком режиме желудок выделяет сок, который необходим для быстрого усвоения пищи.

Овощ возможно заготовить на 2–3 дня, продукт длительно хранится в холодильнике.

Особенности приготовления

Диетические блюда лучше всего готовить в сковороде или чаше мультиварки.

Какие правила нужно соблюдать:

1. Использовать минимальное количество соли.
2. Тушить овощ на воде, нельзя его жарить на подсолнечном масле.
3. Можно добавлять следующие специи: гвоздика, куркума, карри.
4. Минимизировать количество сахарного песка (продукт обладает высокой калорийностью и не подходит для употребления во время диеты).
5. Для заправки использовать сок или соус. Чтобы придать блюду кислый вкус, добавить смесь уксуса и сахара (используется по 10 грамм каждого ингредиента).
6. В целях похудения исключить из рациона колбасные изделия.
7. Подавать тушеный овощ в самостоятельном виде либо с гарнирами. Примеры гарнира: гречка, картофель, рис.
8. Для тушения можно использовать свежую или квашеную капусту. Оба вида подходят для приготовления диетических блюд.
9. Перед приготовлением свежий кочан надо помыть, от верхних листьев, удалить кочерыжку. Промывание квашеной капусты не осуществляется, так как в продукте снижается количество полезных веществ.
10. Отказаться от майонеза при приготовлении блюд.

Классический вариант

Требуемые компоненты:

• капуста – 500 г;
• морковь – 2 шт.;
• томатная паста – 200 мл;
• лук – 1 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• лист лавровый – 2 штуки;
• вода – 130 мл;
• нарезанная зелень;
• соль и различные специи (добавляются по вкусу).

Пошаговый рецепт:

1. Приготовить капустную нарезку (необходимо, чтобы выделился сок).
2. Измельчить томаты.
3. Нарезать лук в форме колец.
4. Натереть морковь на крупной терке.
5. Сложить заготовки в чугунную емкость, влить воду, установить на плиту.
6. Добавить лавровый лист.
7. Тушить блюдо 25 минут.
8. Добавить томатную пасту и специи (после размягчения овощей).
9. Томить в течение 15 минут.
10. Украсить блюдо нарезанной зеленью.

Полезные советы:

• Вместо томатов разрешается использовать соевый соус.
• Разнообразить меню можно, заменив томатную пасту кетчупом. альтернатива томатам – соевый соус;
• Готовить капусту лучше в мультиварке на режиме «Тушение»: так в ней будет содержаться меньше калорий.

С курицей

Ингредиенты:

• капуста – 1500 г;
• куриная грудка – 450 г (можно использовать окорочка);
• томатная паста – 30 г;
• лук, морковь – 1 по 1 шт.;
• растительное масло – 1/3 стакана;
• соль, перец по вкусу.

Алгоритм действий:

1. Нарезать мясо курицы (необходимы крупные куски).
2. Обжарить грудку в течение 4 минут (пока продукт не приобретет белый оттенок, обжаривание производится на масле).
3. Приготовить капустную нарезку.
4. Натереть морковь на крупной терке, нарезать лук.
5. Сложить заготовки в емкость из чугуна, добавить воду, заправку из томата, соль и перец.
6. Томить смесь в течение 20 минут (с закрытой крышкой).
7. Ожидать остывания блюда.
8. Посыпать зеленью.

С грибами

Ингредиенты (позволяют приготовить 6 порций):

• капуста – 700 г;
• морковь – 3 шт.;
• грибы шампиньоны – 250 г;
• лук – 3 шт.;
• перец (можно использовать любой вид) – 2 шт.;
• томатная паста – 3 ст. л.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• томаты – 50 г;
• оливковое масло;
• соль и различные специи по вкусу.

Алгоритм действий:

1. Измельчить кочан.
2. Очистить и измельчить морковь и лук.
3. Удалить из перца семечки и нарезать овощ полосками.
4. Измельчить томаты кубиками.
5. Обжарить с добавлением масла подготовленные овощи.
6. Добавить томатную пасту.
7. Обжарить шампиньоны в отдельной емкости.
8. Ошпарить нашинкованную капусту кипятком.
9. Уложить капусту в чугунную емкость, влить воду, начать процесс тушения.
10. Ожидать смягчения капустной нарезки, затем добавить овощную поджарку.
11. Высыпать грибы в смесь.
12. Посолить и добавить приправы в блюдо.
13. Закрыть крышкой.
14. Тушить на медленном огне полчаса.
15. Помешивать блюдо (для предотвращения подгорания).

 С мясом и черносливом

Компоненты:

• капуста – 1400 г;
• говядина (необходим нежирный сорт) – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чернослив (косточку следует удалить) – 150 г;
• томатная паста – 3 ст. л.;
• вода – 250 мл;
• растительное масло – 20 мл;
• соль, лавровый лист (добавляется по вкусу).

Приготовление:

1. Обжарить говядину на растительном масле в течение 10 минут.
2. Запарить в горячей воде чернослив на 10 минут.
3. Нашинковать капусту и выложить в емкость для приготовления.
4. Добавить к капустной нарезке мясо.
5. Нарезать морковь и лук.
6. Смешать овощи с томатной пастой, посолить и добавить лавровый лист.
7. Нарезать чернослив.
8. Добавить в мультиварку смесь из овощей, чернослив.
9. Готовить на режиме «Тушение» в течение 40 минут.

Вред и противопоказания к употреблению тушеной капусты

Не всем подходит тушеная капуста для похудения.

Противопоказания для употребления продукта:

• повышенное газообразование;
• патологии почек;
• повышенная кислотность желудка;
• язвенная болезнь: продукт приводит к ухудшению состояния и сильным болям;
• холецистит (острое течение заболевания);
• нарушения в работе мочеполовой системы;
• задержка семяизвержения.

Противопоказания обязательно нужно учитывать перед тем, как садиться на капустную диету.