Полезно ли море при сахарном диабете
Многие пациенты с сахарным диабетом отказывают себе в путешествиях. Однако, такие ограничения не подтверждаются со стороны медицины. Человеку, у которого диагностирован СД можно ездить на море и в другие места. Но важно знать, что перед поездкой необходимо обсудить все с лечащим доктором и принять меры, которые обезопасят отдых диабетиков.
Можно ли ехать на море больным с сахарным диабетом?
Терапевтические меры при диабете не подразумевают нахождение пациента в медицинском учреждении. Вследствие этого людям с сахарным диабетом можно ехать на море. Однако с таким патологическим процессом необходимо предварительно спланировать поездку и обговорить ее с лечащим доктором. При планировании путешествия важно учитывать питание, физические нагрузки и прием медикаментозных препаратов в случае нежелательного осложнения состояния.
Вернуться к оглавлению
Как подготовиться?
Человеку с сахарным диабетом рекомендуется перед поездкой ознакомиться с рекомендациями для путешественников. Следует приобрести браслет, на котором будет выгравированы телефоны и имена родственников или друзей. Некоторые доктора советуют сделать «паспорт больного на СД», в который следует записать историю болезни и другую важную информацию.
Вернуться к оглавлению
Как обезопасить отдых?
Необходимо с собой взять большое количество инсулина, на всякий случай.
В дороге могут случиться непредвиденные ситуации (задержка поезда, потеря багажа и прочие), вследствие этого важно принять меры, которые обезопасят отдых, а именно:
- Запастись инсулином, шприцами или шприц-ручками, иглами или таблетками для диабетиков. Следует взять в дорогу в несколько раз больше медикаментов на случай неожиданностей.
- Перевозить диабетические лекарства в ручной кладе. При путешествии в компании рекомендуется разделить медикаменты по ручным сумкам всех пассажиров.
- Правильное хранение инсулина, которое подразумевает перевозку этого средства в прохладном месте.
- Взять с собой в дорогу средства для слежения за уровнем глюкозы в организме и соответствующие расходные тест-полоски, ланцеты и батареи в глюкометр.
- Приготовить в дорогу углеводные перекусы (бутерброды, фрукты и другие).
- Взять у доктора необходимые справки, которые подтверждают необходимость в ношении игл и шприцов.
Во время отдыха на море при сахарном диабете важно учитывать, что жаркая и влажная погода может влиять на результаты глюкометра и тест-полосок. Вследствие этого часто у пациента наблюдаются ложные показатели. Именно поэтому необходимо заранее позаботиться о правильном хранении медицинских препаратов и средств. При возникновении вопросов лучше проконсультироваться с лечащим доктором, который расскажет главные предотвращающие осложнения действия на отдыхе для конкретного пациента с учетом его индивидуальных особенностей.
Вернуться к оглавлению
Лечение СД на мертвом море
Один из новых видов лечения СД- мертвое море.
Лечение СД на Мертвом море — новый метод, который разработан в клиниках Израиля. За непродолжительное время такие терапевтические мероприятия подтвердили положительное воздействие на пациента с патологией и дальнейший благоприятный результат. Сахарный диабет — распространенная патология, которая часто возникает из-за гормональных сбоев, вследствие этого часто у пациента развиваются осложнения. В ходе лечения на Мертвом море терапевтические меры направляются на саму патологию и на ее осложнения.
Вернуться к оглавлению
Лечебные мероприятия
К первой терапевтической мере для пациента с сахарным диабетом относится уменьшение весовых показателей. Для этого Израильские медики разрабатывают больному индивидуальное диетическое питание, которое позволяет сбрасывать по 3—4 кг за 30 дней до оптимального веса, а после полученный результат контролируется на протяжении дальнейшей жизни. Специально разработанные терапевтические меры в клиниках на Мертвом море помогают больным при диагностировании диабетической стопы. Среди основных лечебных мер выделяют:
- индивидуально подобранные массажные процедуры;
- точно дозированную талассотерапию;
- индивидуально рассчитанную физиотерапию;
- кислородную барокамеру;
- кислородные коктейли;
- иглорефлексотерапию;
- рефлексотерапию стопы;
- гидроколонотерапию;
- ванные процедуры с гидромассажем;
- грязевое лечение.
Благодаря объединению медицинских и природных компонентов во время лечения на Мертвом море достигается устойчивый клинический эффект. Во время такого терапевтического курса многие пациенты избавляются от инсулиновой зависимости, отмечают улучшение в состоянии здоровья и начинают жить с минимальными ограничениями. В конце лечения сахарного диабета на Мертвом море пациенту предписываются рекомендации, которые способствуют поддержке здорового состояния по возвращении домой.
Источник
Отдых на море, греясь на солнце, плавая в теплом море, считается лучшим способом поправить здоровье: поднять иммунитет, общий тонус, запасы витамина D. А нарушение метаболизма глюкозы – неизлечимое заболевание, которые приводит к инвалидности и снижает продолжительность жизни. Мало кто задумывается, как солнечное излучение воздействуют на организм, а главное, насколько полезны солнечные ванны для людей с хроническими заболеваниями, в данном случае, с инсулинорезистентностью или с его недостаточностью, можно ли загорать или практиковать походы в солярий, в каких случаях опасно и противопоказано греться на солнце или купаться в море.
Краткая справка о заболевании
Как загар действует на организм?
Солнце в жаркие летние дни привлекает для загара большое количество людей. Население считает, что таким образом улучшает состояние своего здоровья. Так ли это? Солнце имеет как положительное, так и отрицательное влияние на организм человека.
Плюсы солнечных ванн:
- Улучшает циркуляцию крови;
- Повышает общий тонус организма;
- Стимулирует иммунную систему;
- Снабжает витамином
Минусы пребывания на солнце:
- Передозировка солнечных ванн приводит к разрушению клеток кожи;
- Частая необходимость в регенерации погибших клеток при загаре приводит к повышению риска возникновения рака кожи;
- Аллергия на солнце приводит к тяжелым реакциям гиперчувствительности.
Считается правильным тот загар, который, во-первых, непродолжительный, во-вторых, в определенное время дня. Солнечная радиация неопасна в утренние часы и после обеда. Правильным будет загорать, находясь в тени в солнечный день, так загар накладывается медленнее, зато безопасно, без риска солнечного или теплового удара.
Людям с белой кожей, большим количеством родинок полезно загорать очень недолго, в тени, предварительно намазав открытые участки кожи защитным кремом.
Фототипы кожи, способы их определения и реакция на загар
Можно ли загорать при диабете?
Сахарный диабет и жара совместимы только в том случае. Если подходить к процессу загорания с ответственностью и знанием.
Как влияет повышенная температура окружающей среды на диабетика:
- Из-за жары человек теряет влагу, диабетик по сравнению со здоровым человеком, быстрее. Чем больше жидкости выходит из организма, тем быстрее поднимается гликемия. Поэтому больной диабетом должен постоянно следить за гидратацией.
- Если слишком долго пребывать на солнце, можно сгореть, кожа покраснеет, может покрыться волдырями, болеть, слоиться. У диабетика процесс заживления проходит гораздо медленнее.
- Если наступили хронические осложнения в виде нейропатии, конечности у больного диабетом становятся менее чувствительными, и человек может не ощутить влияния высоких температур на них. Поэтому важно перед началом принятия солнечных ванн намазать кожу защитным кремом, а лучше накрыть полотенцем, чтобы следить за их состоянием.
- Некоторые медикаменты увеличивают чувствительность кожных покровов к солнечному изоучению, что быстрее может привести к обгоранию или тепловому удару.
Можно ли при заболевании сахарным диабетом 2 типа ехать на море или ходить на бассейн, вопрос с несколькими вариантами ответа в зависимости от течения заболевания и состояния организма больного. Лучше перед поездкой попросить рекомендацию врача и удостовериться, что самочувствие и состояние метаболизма позволяют ехать.
Симптомы сахарного диабета
Как вести себя на море?
Основные правила, которые диабетик должен взять с собой в отпуск:
- Проконсультироваться и взять разрешение на поездку на море у своего лечащего врача;
- Взять с собой необходимый запас препаратов;
- Если есть страх полетов, лучше брать билеты на поезд или ехать на машине, чтобы во время дороги не случалось перепадов уровня глюкозы;
- Маленькому ребенку во время дороги правильней дать успокоительного, чтобы стресс от поездки не привел к скачкам гликемии;
- Взять с собой необходимые средства защиты от солнца;
- Не посещать пляж в обеденное время;
- После купания тщательно вытирать все капли воды;
- Не забывать на пляже пить;
- Не загорать на голодный желудок или после принятия пищи;
- Надевать на голову платок или кепку;
- Рекомендуется не сидеть под прямыми солнечными лучами, а разместиться где-то в тени;
- Если брать с собой на пляж инсулин и другие медикаменты для диабета, следить, чтобы они были в тени, иначе ультрафиолетовое излучение может испортить лекарства.
- Защищать от солнца глаза;
- Периодически проверять уровень глюкозы в крови и регулировать его по возможности, если цифры начали повышаться выше допустимых, следует уйти с открытого солнца.
Если придерживаться правил, можно смело наслаждаться отпуском и не волноваться за свое здоровье.
Важность витамина D
Можно ли ходить в солярий?
Солярий – это процедура интенсивного поглощения ультрафиолетового излучения эпидермисом человека. За короткий промежуток времени происходит процесс, который сравним с целым днем пребывания на солнце.
Солярий считается относительно показанным практически для всех даже практически здоровых людей, так как имеет множество побочных эффектов и противопоказаний. Его положительные стороны конкурируют с отрицательными, каждому человеку нужно с осторожностью подходить к вопросу о походе в солярий.
Диабетикам совершенно противопоказаны посещения солярия. Конечно, речь идет о постоянных походах. Разовое пребывание не приводит к серьезным последствиям, но никто не ходит в солярий всего единожды.
Из-за возможных опасных осложнений на метаболизм и состояние органов у больного диабетом, солярий входит в список абсолютных противопоказаний. Ультрафиолет влияет гораздо активнее на людей с данной патологией и его негативные стороны проявляются в большей мере.
Что же происходит? Сильное ультрафиолетовое излучение дает нагрузку на кожу, на большую часть участков кожи, что приводит к выделению жидкости, а так же секреции адреналина, из-за этого и повышается уровень сахара в крови.
Избегать солнца диабетикам, конечно, не стоит. Большое количество важных веществ содержатся в его лучах, которые диабетической диетой не получить. Чтобы покрыть необходимость в витамине D в сутки нужно употребить либо 250 граммов жирной трески, либо почти килограмм сливочного масла. А это противопоказано даже здоровому человеку.
Именно поэтому каждый день независимо от погоды и времени года, необходимо прогуливаться, минимум полчаса. За это время даже сквозь тучи солнечные лучи, пробиваясь, снабжают организм витамином D, который является незаменимым вещество для нормального функционирования органов и систем органов.
Из-за увеличения заболеваемости раком кожи, вышеуказанные правила пребывания на пляже стоит запомнить всем людям, потому что только так можно защититься от вредного воздействия ультрафиолета и избежать в будущем патологических последствий.
Источник
Приветствую всех! На связи Лебедева Диляра, эндокринолог, автор блога Saxarvnorme.ru
На календаре лето, хотя на улице этого не видно в этом году. И этот факт еще больше мотивирует податься в более теплые края, ближе к солнцу, морю и белоснежному песку.
Однако встает вопрос о возможности такого морского отдыха для людей с сахарным диабетом 1 типа. На что обращать внимание, какие опасности подстерегают, что брать с собой в дорогу и другие вопросы.
- Автор:
Диляра Лебедева
- access_time
Сразу скажу, что такой отдых нисколько не противопоказан при сахарном диабете, просто нужно быть более внимательным к себе.
Как и здорового человека, человека с диабетом на отдыхе подстерегают: тепловые и солнечные перегревы, кожные ожоги, опасности на воде. Тактика безопасности действует у всех одинаково.
Куда более актуальный вопрос об инсулинах, дозах и других вопросах, связанных непосредственно с диабетом.
Инсулин
Инсулин – это белковая субстанция, которая денатурирует (сворачивается) при воздействии высоких температур.
Поэтому на отдыхе нужно позаботиться, чтобы важнейшее лекарство в жизни сладкого человека было надежно спрятано от избытка тепла и прямого солнца.
Выходом будет покупка специальных чехлов и термосумок, которые будут поддерживать оптимальную температуру внутри, охлаждая ручку с гормоном.
Но даже находясь в такой сумке или чехле нужно все равно укрывать от прямых солнечных лучей. Мы кладем чехол со шприц-ручками на дно пляжной сумки и сверху прикрываем одеждой или полотенцем. Создается дополнительный буфер.
Все запасы инсулина нужно хранить в номере холодильника на дверце. Следите, чтобы не было контакта с морозильными элементами. Для инсулина губительны как жара, так и мороз.
Всегда берите месячный запас инсулина в поездку. При перелете запасы прокладывайте между одеждой в толще чемодана или же берите в ручную кладь.
Инсулинотерапия
В связи с перемещением ближе к экватору потребность в дозах может падать. Поэтому не забудьте захватить приличное количество тест-полосок, придется измерять очень часто.
Повезло тем, кто имеет мониторинг глюкозы. Тут потребуется меньшее количество полосок, но не забудьте взять запас сенсоров.
Гипогликемия
Исходя из первого пункта нужно быть готовым к эпизодам гипогликемии, а потому держите при себе таблетки или гели с глюкозой, ну или соки на крайний случай. В отеле желательно найти пакетированные соки, потому что якобы свежевыжатые соки безбожно разводятся водой, и вы не узнаете сколько углеводов выпьете.
Не рекомендую идти в море на работе болюсного инсулина. Водные процедуры довольно сильная нагрузка и может обрушить сахар в самый неподходящий момент, когда вы далеко от берега, а в морской воде только соль)))
В этом случае лучше дождаться пика инсулина или съесть дополнительные углеводы. Лучше сколоть лишнее, чем ждать спасателей, когда начнете тонуть на низком сахаре.
Будьте осторожны с алкоголем! Помните, что усиливается риск гипогликемий в ночное время.
Список диабетических аксессуаров
термочехол или термосумка для защиты инсулина от нагревания
комнатный термометр, чтобы измерять температуру в холодильнике номера и внутри термочехла
запасная шприц-ручка
запасной глюкометр с прокалывателем
запас игл для шприц-ручек и ланцет для прокалывателя
батарейки для глюкометра и весов
кулинарные весы
тест-полоски для мочи на сахар и ацетон (на случай декомпенсации и кетоацидоза)
Лекарственные средства при частых заболеваниях на отдыхе (нужное подчеркнуть):
жаропонижающие (Нурофен и/или парацетамол)
противовирусные (Кагоцел, Анаферон и пр.)
пакетики с морской солью для промывания носа (Долфин)
средство для обработки полости рта (Малавит)
кишечные сорбенты (Полисорб или Смекта)
антидиарейные (Лоперамид или Имодиум)
противорвотные (Мотилиум)
ферментативные препараты (Креон)
бактериальные препараты (Максилак или Примадофилус)
противоаллергические (Зиртек, крем Адвантан)
антигипертензивные препараты
сердечные лекарства (валидол, нитроглицерин и пр.)
лекарства при имеющихся хронических заболеваниях
Будут ли проблемы на таможенном контроле?
Для своего спокойствия возьмите справку от своего эндокринолога, что вы имеете диагноз сахарный диабет и нуждаетесь в инъекциях инсулина. Пусть эта справка будет заверена всеми официальными печатями, которые только есть в поликлинике.
Сенсоры мониторинга на теле человека благополучно проходят через металлоискатель в аэропорту. Ресиверы и ридеры лучше через них не проносить, а складывать в отдельный лоток, хотя мы пропускали через рентген и все было нормально.
Как ведет себя диабет в самолете?
Никто не скажет вам, как будут вести себя сахара в самолете в нескольких километрах от земли. Каждый организм уникален и диабет у каждого свой.
Если вам предстоит лететь долго, по 8-10 часов, то будьте готовы, что в неподвижном состоянии потребность в дозах инсулина будет выше.
Хорошего отдыха и ярких впечатлений!
С теплотой и заботой, эндокринолог Лебедева Диляра
Автор блога Saxarvnorme.ru
Источник
Примерное меню для диабетиков на неделю
Многие годы безуспешно боретесь с ДИАБЕТОМ?
Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить диабет принимая каждый день…
Читать далее »
Как правильно загорать при сахарном диабете?
- Как загар действует на организм?
- Можно ли загорать при сахарном диабете?
- Как вести себя на море?
- Можно ли ходить в солярий?
Столкнувшись с таким заболеванием, как сахарный диабет, человеку приходится во многом изменить привычный образ жизни, и это касается не только его рациона. Например, можно ли загорать при сахарном диабете 2 типа — зависит от ряда факторов и соблюдения нескольких правил.
Как загар действует на организм?
Воздействие ультрафиолетовых солнечных лучей — а именно они формируют загар кожи — на здоровье человека до конца еще не изучено специалистами, тем не менее два ключевых момента сомнению уже не подлежат. Во-первых, УФ-лучи непосредственным образом стимулируют выработку в организме витамина D, который, в свою очередь, способствует усвоению костной тканью кальция и фосфора (нехватка этого витамина напрямую ведет к рахитизму). Данное открытие следовало первым в череде исследований солнечных лучей и их влияния на организм, поэтому продолжительное время считалось, что чем больше человек загорает, тем крепче и здоровее он будет.
Тем не менее дальнейшее изучение вопроса продемонстрировало со всей очевидностью, что избыточная инсоляция опасна для здоровья. Она ведет к ускоренному старению кожи и появлению морщин, а в худшем случае способна привести к развитию меланомы — опасного кожного заболевания. Речь, конечно, идет о продолжительном нахождении под прямыми солнечными лучами без критических периодов, приводящих к получению солнечных ожогов и ударов. Опасность этих ситуаций очевидна каждому, так как они моментально вызывают ряд негативных симптомов.
Результатом исследований стал компромисс в виде ограниченного пребывания на солнце.
Достаточно несколько раз в неделю (в течение летних месяцев) подставлять лучам лицо и руки на протяжении 5–15 минут, чтобы организм выработал достаточно витамина D.
Незначительное превышение этих цифр не причинит вреда здоровью, хотя общеизвестно, что загорать лучше утром или после полудня, избегая самого жаркого периода дня.
Можно ли загорать при сахарном диабете?
Загорать при диабете 2 типа не только можно, но даже нужно. Главное, получить соответствующее одобрение от лечащего врача, который учтет все обстоятельства и критерии текущего состояния своего пациента. Дело в том, что существует ряд факторов, накладывающих ограничение на инсоляцию при диабете, пренебрежение которыми может привести к отрицательным последствиям:
- гипертония и скачки артериального давления, как и слабое сердце, могут вызвать недомогание при перегреве;
- избыточный вес негативно сказывается на самочувствии при долгом нахождении под прямыми солнечными лучами;
- продолжительное загорание может привести к дегидратации, особенно опасной при сахарном диабете второго типа;
- наличие у диабетика кожных повреждений, часто сопутствующих этому заболеванию, может усугубиться при избыточной инсоляции.
Какую рыбу можно есть при диабете и как ее приготовить
Правильное питание – основа диабетического лечения. Для диабетиков специалистами разработан особый гликемический индекс. Это система построения списка продуктов, влияющая на скорость повышения уровня глюкозы в крови. Главное правило питания при таком недуге – снижение употребления блюд с высоким гликемическим показателем. Может использоваться в рационе и рыба при диабете, хотя все здесь зависит от сорта морепродукта.
Благотворное воздействие рыбы на организм
Рыба при сахарном диабете – это ценный продукт, содержащий белок и много полезных веществ. Протеин принимает активное участие в синтезе инсулина, а также снимает риск трофических нарушений. Его недостаток в организме способствует снижению защитной функции. Магний, калий, фосфор и кальций – вещества, задействованные в процессах метаболизма. Они улучшают восстановительную функцию тканей на клеточном уровне, а также участвуют в регуляторных механизмах организма больного. Употребление рыбы способствует противостоянию воспалительному процессу, а также помогает организовать профилактику патологий сердца и сосудов.
Результатом неправильного потребления рыбных изделий становятся чрезмерные нагрузки на пищеварительный тракт и выделительную систему, что крайне нежелательно при диабете. Многие диетологи рекомендуют употреблять рыбу не более двух раз в неделю. Суточная норма для такой группы больных составляет около 150 г. Результаты одного исследования, опубликованные в 2009 году в американском журнале, показали, что больные, злоупотреблявшие рыбой, особенно жирными ее сортами, чаще всего заболевали диабетом 2 типа.
Полезные сорта
Диабетикам рекомендованы следующие сорта рыбы:
- Минтай;
- Судак;
- Окунь;
- Карась.
Все вышеперечисленные породы морских обитателей можно употреблять при сахарном диабете любого типа. Чтобы не навредить своему организму, пациент должен проконсультироваться предварительно со своим лечащим врачом по этому поводу, а также выяснить, можно ли при диабете есть рыбные консервы. Последние продукты вполне могут составлять рацион больного, но лишь те, в которых отсутствует масло.
Пациентам, страдающим сахарным диабетом, запрещаются такие изделия, поскольку это калорийная еда, провоцирующая повышение уровня холестерина в крови. В жирных консервах практически отсутствуют полезные вещества. Здоровой консервированной пищей можно считать при подобном диагнозе блюда, приготовленные из:
- Горбуши;
- Сайры;
- Тунца;
- Кильки.
Также можно употреблять:
- Семгу, содержащую аминокислоту Омега-3, необходимую для поддержания гормонального баланса в организме;
- Форель, способствующую очищению организма, а также нормализации веса, благодаря содержанию в ней белков, жирных кислот и антиоксидантов.
Все вопросы по питанию с включением рыбы в диетический стол должны быть согласованы с эндокринологом. Замороженные и свежие морепродукты (сардина, лосось и тунец в виде консервов) полезны пациентам при сахарном диабете 2 типа. В продаже можно увидеть много разновидностей рыбы:
- С острым перцем;
- Горчицей;
- С укропом.
Консервы можно смело добавлять в виде ароматизатора в супы и рагу. Если их смешать с йогуртом, то получится вкусный и полезный сэндвич.
Запрещенные варианты
Диабетикам 1 и 2 типа не разрешается употреблять следующую рыбу:
- Жирную;
- Соленую;
- Копченую;
- Вяленую.
Однако икру есть можно, но только в минимальных дозах. В этом случае врачи рекомендуют использовать икру лосося.
Жареные продукты необходимо полностью убрать из диетического меню. Они могут вызвать следующие негативные явления:
-
Ухудшение состояния; - Появление артериальной гипертензии;
- Ожирение;
- Развитие атеросклероза.
Как и с чем употреблять
Для пациентов с сахарным диабетом полезно употреблять рыбу в следующем виде:
- Отварном;
- Тушеном;
- Запеченном.
Также можно приготовить блюдо из морепродуктов на пару, сделать из них заливное.
Рыба отменно гармонирует со следующим продуктами:
- Запеченными овощами;
- Фруктами;
- Соусами;
- Хлебом.
Разнообразие меню с рыбой
Рецептов приготовления рыбы для диабетиков существует немало. Можно разнообразить стол тушеным филе. Для его приготовления понадобится филе любой постной рыбы. Тушку необходимо вымыть, нарезать на кусочки и поместить на сковороду, добавив в емкость небольшое количество воды. Добавить к блюду соль и лук-порей, нарезанный кольцами. Затем нежирную сметану смешать с порубленным чесноком и залить рыбу. Готовить блюдо рекомендуется на небольшом огне.
Порадует своими вкусовыми качествами филе минтая, с добавлением соуса из молодого редиса. Готовить его просто:
- Рыба при диабетеинтай –1 кг;
- Рыба при диабетеолодой редис – 300 г;
- Оливковое масло – 2 ст. л.;
- Лимонный сок – 1 ст. л.;
- Пучок зеленого лука;
- Кефир или сметана (нежирная) – 150 мл;
- Черный перец;
- Соль.
В миске с глубоким дном соединить редис (мелко нарезанный), зеленый лук, кефир или сметану, а также сок лимона. Филе минтая нужно немного припустить на сильно разогретой сковороде без кляра. Блюдо полить приготовленным соусом и можно подавать к столу. Приготовить его можно на обед.
На ужин подойдет запеченная рыба. Для ее приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Радужная форель – 800 г;
- Лимонный сок – 2 ст. л.;
- Петрушка и базилик – по небольшому пучку;
- Парочка маленьких кабачков и столько же сладкого перца;
- 3 томата;
- Луковица;
- Чеснок – пару зубчиков;
- Масло растительное – пара ложек;
- Черный перец и соль следует использовать по вкусу.
Рыбу вымыть, очистить и удалить внутренности и жабры. На ее боках необходимо сделать надрезы. Это действие поможет без проблем разделать рыбу на порции. Куски натереть смесью соли и перца.
Кухонную соль можно заменить сушеной морской капустой, растертой в порошок. Этот ингредиент придаст пище солоноватый вкус.
Если больной злоупотребляет солью, у него появляется задержка лишней жидкости в организме. На фоне этого начнет происходить формирование неявных отеков, симптомы заболевания существенно усложнятся.
Рыбные кусочки залить соком из лимона. Эту манипуляцию выполнить изнутри, а также снаружи. Филе рыбы перенести на противень, предварительно застелив его фольгой и смазав растительным маслом. Тушку форели сверху нужно обсыпать измельченной зеленью базилика и петрушки. Остальную часть зелени нужно поместить внутрь рыбы.
Помыть овощи, очистить и нашинковать:
- Кабачки в виде кружочков толщиной около 5 мм;
- Перцы – кольцами;
- Помидоры на две части;
- Лук — полукольцами.
Овощи следует выложить в следующем порядке в форму для выпекания рядом с форелью:
- 1 шар – кабачки с солью и перцем;
- 2 шар – помидоры;
- 3 шар – перец и лук.
Чеснок нарезать и тщательно соединить с частью зелени и обсыпать овощи. Остатками масла полить форель и овощи. Накрыть сверху противень фольгой. Рыбу отправить в духовку с температурой 200°C. Через 25 минут фольгу убрать с блюда. Оставить его еще на 10 минут в духовке. Потом форель вынуть из духового шкафа и отставить остывать еще на 10 минут.
Рыбная заготовка
Для этого блюда необходима свежая рыба в количестве 1 кг и дополнительные ингредиенты:
- Морская соль – 1 ст. л.;
- Растительное масло;
- Морковь – 700 г;
- Лук – 500 г;
- Томатный сок;
- Лавровый лист и черный перец.
Процесс приготовления:
- Освободить рыбу от кожи, плавников и внутренностей. Филе разрезать на кусочки посолить и оставить мариноваться 1,5 часа;
- Подготовить банки под блюдо;
- На дно стеклянной емкости насыпать специи;
- Вертикально уложить в банки подготовленную рыбу;
- На нижнюю часть кастрюли поставить решетку, а сверху консервы;
- В большую емкость налить воду, чтобы до верхней части кастрюли оставалось около 3 см. Сверху консервы прикрыть железными крышками;
- На небольшом огне воду довести до кипения;
- Когда вода закипит, в стеклянных банках появится жидкость, которую следует собирать ложкой.
Пока готовится рыбка, необходимо сделать томатную заливку:
НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!
Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…
- Морковь и лук пассируют до прозрачного цвета;
- К ингредиентам доливают томатный сок;
- Уваривают состав в течение 15 минут.
Во время приготовления блюда необходимо брать немного растительного масла. Оптимальное решение – это использование сковороды с антипригарным покрытием. Когда заливка будет готова, ее направить в банки с рыбой. Консервы необходимо обязательно стерилизовать не менее часа, а затем закупорить.
Следующим шагом в этом рецепте является проведение дальнейшей стерилизации – не менее 8–10 часов. Это действие выполняют на очень слабом огне. По завершению этого процесса банки нужно остудить, не вынимая из емкости с водой. Такое блюдо может присутствовать в меню пациента, страдающего от сахарного диабета, поскольку оно выполнено из натуральных продуктов, не способных навредить поджелудочной железе.
Заключение
Диетический стол № 9, рекомендованный диабетикам легкой и средней степени тяжести заболевания, включает потребление рыбной продукции. Она позволяет предупредить нарушения обмена жиров, а также нормализует углеводный баланс. Правильная система питания помогает избежать зависимости от использования инсулина, без которого не могут обходиться больные при тяжелой форме патологии.
Источник