Полезно ли вареное сало в луковой шелухе
Сало – это тот продукт, который можно использовать, как в роли одного из ингредиентов в блюде, так и в роли полноценной закуски. К примеру, я просто не представляю поедание украинского борща без головки лука и шмата сальца. Да и в куриный паштет пытаюсь всегда добавить этот продукт. Возможно многие считаю, что он вредный, жирный, но пара кусочков в день никак не скажутся на здоровье и фигуре.
Данный продукт популярен во многих странах и это касается не только стран СНГ. Например в Америке, тоже очень часто поедают такую закуску, однако они привыкли называть её беконом. Хотя это всё тоже сало, только имеющее больше мясных прослоек.
Сегодня я хочу затронуть тему варки сала в луковой шелухе. Это невероятно пикантное блюдо, которое отлично подойдёт для праздничного стола. Внешний вид закуски будет напоминать копченый вариант. Подав такое к столу, гости точно будут в восторге.
Давайте начнём готовить!
Сало вареное в луковой шелухе — самый вкусный рецепт
Если Вы ещё не готовили сало в луковой шелухе, это означает, что в данном продукте Вы ещё мало разбираетесь. Приготовление такой закуски вызовет просто бурю положительных эмоций. Всё готовиться достаточно быстро, а получается невероятно вкусно. Самый простой вариант поедания такого продукта, просто положить его на черный хлебушек.
Ингредиенты:
- Сало либо грудинка – 0,5 кг
- Вода – 1 л
- Луковая шелуха
- Лавровый лист – 3 листика
- Черный перец горошком – 10-15 шт.
- Душистый перец – 3 горошины
- Чеснок – 6-7 зубков
- Специи (хмели-сунели, сладкий красный перец, черный молотый)
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – 1-2 ст. л.
Способ приготовления:
1. Первоначально надо приготовить рассол. Наливаем воду в кастрюлю и туда засыпаем соль, сахар, черный и душистый перец. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Кипятим рассол на протяжении 3-4 минут.
2. Пока кипятится вода, займёмся салом. Покупаем обязательно свежий продукт, не солёный. Его нарезаем кусочками по 5 см. Также если на шкурке есть налёт, его необходимо сошкрябать ножом.
Можно для рецепта брать свиной подчеревок, чем будет больше мяса, тем вкуснее окажется готовое блюдо.
3. Заранее подготовьте луковую шелуху, берите её из расчёта, чем больше, тем насыщеннее будет цвет готового продукта. Её также необходимо промыть от грязи. Отправляем шелуху к закипевшему рассолу. Туда же закладываем подготовленное сало. Вода должна полностью покрывать продукт, так что проследите за этим. Варим блюдо 10-15 минут.
4. По истечению времени сало из рассола не достаём, даём всему этому делу остыть, а затем убираем в холодильник на 12-24 часа.
5. На следующий день можно доставать шматы из рассола. Выкладываем из на бумажные полотенца и просушиваем. Это делается для того, чтобы во время натирания кусочков специями, приправы не стекли.
6. Готовим приправу. В небольшую ёмкость выдавливаем через пресс чеснок и к нему всыпаем все специи. Чёрного перца достаточно 1/2 ч. л., а сладкого можно добавить 2 ч. л. Смесь необходимо перемешать до однородности.
На этом этапе можно поиграться с пряностями и добавить свою любимую.
7. Обтираем подготовленной приправой кусочки сала со всех сторон.
Желательно убрать блюдо в таком состоянии ещё на 12 часов, однако можно сразу приступать к поеданию. Нарежьте шамт тоненькими кусочками и подавайте к столу.
Как варить сало в луковой шелухе с чесноком
Чеснок, как никто другой, сочетается с салом. Соответственно если совместить эти 2 продукта, то можно получить вкусовой «бум». Помимо всего, этот овощ ещё очень полезен. Он укрепляет иммунитет и борется с различными болезнями.
Ингредиенты
- Сало – 500 г
- Луковая шелуха – 15 г
- Чеснок – 5 зубка
- Лавровый лист – 6 листков
- Смесь перцев (приправа)
- Соль – 2 ст. л.
Способ приготовления:
1. В кастрюлю наливаем 1 литр воды и ставим её на плиту. Доводим до кипения. Шелуху промываем от возможной грязи и отправляем в кипящую воду. Туда же закладываем лавровый лист и соль. Привариваем всё содержимое 3-5 минут.
Кастрюлю берите старую, которая не нужна, потому что окрас от луковой шелухи будет очень долго отмываться.
2. В кипящий раствор осталось положить сало. Его лучше нарезать небольшими кусками, чтобы потом оно быстрее просолилось. Варим блюдо после закипания 40 минут.
3. Выкладываем готовое сало на тарелку и даём остыть, также желательно его просушить. Теперь осталось только натереть его чесноком и смесью перцев. Делаем это со всех сторон. При желании чеснока можно взять поболее.
А Вы знали, что чесноком можно остановить зубную боль. Просто надо приложить надрезанный кусочек на наболевший участок и уже через время боль пройдёт.
Закуска готова! Рекомендую покупать куски с большим количество мясных прожилок, при поедании такого блюда будет ассоциация с бужениной.
Рецепт приготовления варёного сала с черносливом на 1 литр воды
Такое сочетание довольно необычное, но поверьте, результат превосходит все ожидания. Чернослив в этом рецепте даёт свой особенный вкус, из-за чего сало становится более пикантным. По виду и по вкусу можно даже почувствовать нотки копчения. Если дома завалялся сухофрукт, то попробуйте приготовить именно по такому рецепту.
Ингредиенты:
- Сало с прослойкой – 1 кг
- Чернослив – 5 шт.
- Вода – 1 л
- Луковая шелуха – 3 больших жмени
- Лавровый лист – 3-4 листочка
- Черный перец горошком – 10 шт.
- Сахар – 2 ч. л.
- Соль – 200 г
Способ приготовления:
1. В кастрюльку или сотейник выливаем воду. В неё всыпаем всю соль с сахаром, закладываем вымытую луковую шелуху, кладём перец, чернослив и лавровый лист. Ставим ёмкость на огонь и дожидаемся закипания.
2. Когда рассол закипел в него закладываем сало. Снова ставим кастрюлю на плиту и варим продукт на протяжении 30 минут с момента закипания жидкости. Затем снимаем ёмкость с огня и оставляем шмат в рассоле просаливаться 10-12 часов. Удобнее всего поставить блюдо на ночь в холодильник.
3. По прошествию заданного времени можно доставать сало из раствора. Его необходимо обсушить. Теперь можно обвалять кусочки закуски в выбранных специях. Затем надо завернуть шматы в пищевую фольгу и убрать в морозильник, чтобы они полностью заморозились.
Из специй рекомендую брать кориандр, чёрный перец, чеснок (сушенный или обычный), базилик. Только надо не переборщить с пряностями, чтобы не перебить основной вкус блюда.
Подмороженное сало можно доставать из морозилки и нарезать. Только дайте ему немного подтаять. А так ароматную закуску пора подавать к столу. Можете ещё нарезать черный хлеб и разложить на него кусочки, сделав небольшие закусочные бутербродики.
Существует ещё рецепт с копченым черносливом, только для такого варианта надо его вставить в разрезы на продукте.
Сало в луковой кожуре с жидким дымом в домашних условиях
Для того чтобы закоптить какой-нибудь продукт, не обязательно в наличии иметь коптильню. Сейчас стало популярно пользоваться жидким дымом. Да и многие производители, копченой рыбы или мяса, пользуются именно этим вариантом. В нашем случае он подойдёт для копчения сала. Плюсом этого способа является доступность, потому что, каждый может купить в магазине необходимое средство и приготовить ароматное блюдо в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Сало – 500 г
- Вода – 1,5 л
- Луковая шелуха
- Чеснок – 2 больших субка
- Чёрный перец горошком – 10-15 шт.
- Гвоздика – 5 шт.
- Лавровый лист – 5-6 листиков
- Жидкий дым – 1 ч. л.
- Соль – 6 ст. л.
Способ приготовления:
1. Изначально лучше разрезать сало на несколько кусочков. Это делается для того, чтобы оно быстрее просолилось. Можно оставить и большой шмат, но оно дольше будет лежать в растворе.
2. Ставим воду на плиту и дожидаемся пока она закипит. В кипящую жидкость закладываем луковой шелуху. Её, кстати, надо предварительно промыть, чтобы в рассоле потом не оказалось грязи.
3. Следом за шелухой вносим все специи, кроме чеснока и дыма, а также соль. Всё перемешиваем и накрываем крышкой. Даём прокипеть смеси приблизительно 5 минут, чтобы раствор насытился цветом. Огонь делайте чуть меньше среднего.
Не переживайте, что соли так много, раствор должен получиться пересоленный, чтобы сало лучше и быстрее просолилось.
4. В прокипевший рассол пришло время добавлять всё остальное. Чеснок нарезаем крупными фрагментами, не очищая от кожуры, и вносим в общую ёмкость. Туда же надо влить жидкий дым, перемешиваем. Теперь закладываем в кастрюлю сало. Пытаемся его укладывать на дно, чтобы жидкость полностью покрывала кусочки. Также их надо накрыть шелухой. Накрываем кастрюлю крышкой и варим на медленном огне минут 5-7.
Через заданное время отключаем конфорку и оставляем сало в растворе до полного остывания, можно на ночь.
Количество жидкого дыма можно изменять по Вашему вкусу, но не перестарайтесь. Как правило, дозировка написана на упаковке самого продукта
5. На следующий день вынимаем кусочки из рассола и даём им обсохнуть, либо можно промокнуть их бумажными полотенцами. Следующие действия делаются исключительно по желанию, но для разнообразия просто попробуйте. Смещайте острый перец с паприкой и обваляйте в пряностях шмат сала. Можно использовать и другие специи, всё зависит от предпочтений.
6. Осталось нашему блюду немного созреть. Для этого запаковываем кусочки продукта в пакет и убираем в холодильник на 3-5 дней. После этого отправляем закуску в морозилку, где храним до нужных времен.
Созревшие кусочки продукта можно нарезать и подавать к столу. Заметьте, что нарезав сало на несколько шматов, его потом проще использовать, достаточно переложить 1 кусок из морозильника в холодильник, а все остальные хранить дальше. Аромат и вкус у такого блюда просто великолепный.
Быстрый рецепт сала варёного в луковой шелухе
К сожалению не существует мгновенного рецепта сала в луковой шелухе. Быстрым способ засолки считается суточный вариант. Только представьте, уже через день у Вас будет вкуснейшая закуска. Набор специи в данном способе приготовления довольно обширный, но Вы можете ограничиться всего частью из них.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Если у Вас 1 большой кусочек сала, то его необходимо разрезать на несколько частей. Отталкивайтесь от того, что чем меньше будут куски, тем быстрее они просолятся.
Интересный факт! Сало полезнее чем сливочное масло. Оно способно выводить из организма шлаки, токсины, за счёт содержащейся в продукте клетчатки и селену.
2. Далее в миску закладываем вымытую от грязи луковую шелуху, а сверху выкладываем сало. Его надо расположить так, чтобы оно полностью покрывалось водой.
3. Следом необходимо добавить соль, кориандр, гвоздику, лавровый лист, душистый и чёрный перец. Ставим миску на огонь и накрываем крышкой. Варим блюдо на протяжении 15 минут.
Сколько варить продукт, зависит от наличия мясных прожилок на нём, если их много, то лучше поварить подольше.
4. Снимаем миску с огня. Сало оставляем в рассоле до полного остывания. Затем ёмкость необходимо переместить в холодильник и там блюдо должно находиться на протяжении 12 часов. Лучше всего оставить солится на сутки.
5. Спустя 12 часов, достаём кусочки из рассола, их надо обтереть от влаги и убрать прилипшую шелуху. Затем все оставшиеся специи смешиваем воедино (чеснок давим через пресс) и втираем их в сало со всех сторон. Готовое блюдо заворачиваем в пищевую плёнку или фольгу. Убираем в холодильник на 6 часов.
Вот так вот за 18 часов можно приготовить вкуснейшую закуску. В разрезе такое блюдо смотрится просто великолепно. Обязательно приготовьте такой рецепт.
Видео о том, как приготовить сало в мультиварке
Что мультиварка только не готовит, и даже в таком деле, как засолка сала, она снова пригодилась. Как обычно, наши действия упрощаются до минимума. А чтобы упростить их ещё больше, я предлагаю Вам просто посмотреть видео и визуально увидеть весь процесс приготовления. В рецепте будет использована грудинка, но Вы же можете брать даже кусочки без прослойки.
На сегодня это все рецепты, но мы ещё обязательно вернёмся к теме засолки сала. Ну и в завершении советы:
- Обязательно храните готовое блюдо в морозильной камере, так оно дольше пролежит.
- Перед покупкой сала, попросите продавца дать Вам попробовать его товар, потому что он может уже быть старым.
- Кладите в раствор больше луковой шелухи, чтобы цвет у готового продукта был насыщеннее.
- Можно использовать шелуху от красного лука.
До вкусных встреч дорогие друзья! Будьте сыты!
Автор публикации
0
Если понравилась статья, то поделись ею со своими друзьями в соцсетях.
Комментарии: 208Публикации: 228Регистрация: 07-09-2018
Источник
Екатерина К. · 13 ноября 2018
4,5 K
Люблю музыку, кино, английский язык и готовку 🙂
Луковая шелуха придает готовому салу характерный цвет, будто оно копченое, а также сало приобретает сливочный вкус. Существует множество вариаций рецепта варки сала в луковой шелухе. Например вот здесь почти десяток рецептов этого блюда https://www.eat-me.ru/20181024/varenoe-salo-lukovaya-sheluxa.htm#_6
Это просто один из быстрых и проверенных способов приготовить сало… Читать далее
Какие блюда можно приготовить из сала?
???? ???? ???? ???? ???? ???? ???? ???? ???? dikoed.ru — мясо охотничьего зверя, дичь, дикая рыба… · dikoed.ru
Сало широко применяется в кулинарии:
- Его добавляют в рыбный фарш, купаты.
- На нем жарят картошку и яичницу.
- Много сала — до 30-40% всех продуктов используется в рецептах запекания в жаровне.
Из сала, прокрученного с чесноком, зеленью и солью, можно приготовить блюдо помазанка. В зависимости от предпочтений сюда добавляются разные специи, сливочное масло, мёд.
Помазанку едят с черным или обычным хлебом. В зависимости от вида сала это блюдо может быть как просто питательным, так и оздоровительным.
Прочитать ещё 1 ответ
В чем заключается польза и вред сала для организма человека?
Имею психологическое образование. Интересуюсь устройством мира.
Пользу сало может принести благодаря содержанию витаминов и минералов. В нем присутствуют витамины А, Е, D, они полезны для зрения, костей, кожи.В сале содержится селен, который продлевает молодость кожи. Лецитин входящий в состав сала положительно влияет на сосуды. Сало способствует выведению желчи.
Сало вредно при заболеваниях печени, пищеварительной системы и сердечно-сосудистых заболеваниях.
При всей его пользе, сало нельзя кушать в большом количестве, в день можно съедать не больше одного кусочка. Иначе, сало способствует набору веса и может повышать уровень холестерина.
Прочитать ещё 3 ответа
Как сварить луковый суп?
Педагог, музыкант, начинающий путешественник и немножко психолог
Луковый суп — знаменитое блюдо французской кухни. Главный его секрет в том, что основной ингредиент нужно сначала долго обжаривать, а потом еще более долго варить — только тогда получается тот самый необычный (и совсем не луковый) вкус.
Итак…
- 1 кг лука очистить, нарезать тоненькой соломкой и медленно спассеровать (примерно 20 минут) на сливочном масле. Готовить лучше сразу в кастрюле с толстым дном. Постоянно помешивайте и следите, чтобы не пригорел — цвет должен быть карамельно-золотистым.
- Приготовьте или подогрейте 1 л бульона (куриного, мясного, овощного… подойдет и просто кипяток), влейте 1 стакан в кастрюлю с луком и подождите, пока вся жидкость полностью испарится.
- Затем влейте в кастрюлю оставшийся бульон и варите около часа на слабом огне. В итоге должен получиться средне-густой суп, выглядящий так, будто в него добавили немного муки. Остаётся только посолить, поперчить — и готово!
- В идеале суп разливается в тарелки (лучше глубокие, вроде пиалы), сверху кладется кусочек подсушенного багета и посыпается тертым сыром. А самый красивый вариант получается, если такую порцию дополнительно отправить в духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился.
Приятного аппетита!
Прочитать ещё 1 ответ
Как нужно мариновать лук для салата в уксусе?
Быстрее всего лук замариновать в кипяткке.
Шинкуем лучок, кольцами или полукольцами. Складываем в банку. Кипятим воду, равно примерно 0,8:1 объема банки, а там сколько возьмет. Делаем маринад, добавляем в воду лаврушку, перец горошком и гвоздику, на любителя пару кусочков крсого острого перца, соль примерно 1 с. л. Сахар — 1-2 ст. ложки, в зависимости от того какой лучок вам больше нравится. Добавляем 9% уксус примерно 80-100 грамм, оппять же ззависит от вкуса. Довели до кипения, заливаем лук, накрываем крышкой и оставляем отстывать.
Такой лучок идеальноо подойдет для салатов, соленой рыбки, да и просто прехватить пару колечек лука для любителей остренького.
Прочитать ещё 1 ответ
Как вкусно засолить чесночные стрелки?
Мои интересы: разнообразны, но можно выделить следующие: литература, история…
Для засолки берется не вся чесночная стрелка, а только его середина. Верхнюю часть в виде нераскрывшегося бутона и нижнюю часть следует отрезать. Стрелки нужно хорошо промыть, разрезать на небольшие кусочки, уложить в тару для засолки и добавить соль в пропорции 5 к 1. Все хорошо перемешать и оставить на 20-15 минут, пока трелки не дадут сок. Затем стрелки перекладывают в банку и закрывают крышкой.
Источник
Здравствуйте. Сегодня с вами будем учиться делать настоящий деликатес — очень вкусное вареное сало в луковой шелухе. Эта закуска считается достаточно популярной, ведь чтобы побаловать себя и своих близких понадобятся совсем простые продукты и минимум времени на готовку.
Конечно, кушанье можно и вовсе купить уже готовое в магазине или на рынке, но согласитесь, что домашний вариант всегда лучше и качественнее. Тем более, если вы ранее солили сало, то и в этот раз справитесь без труда.
Если же вы новичок в этом деле, тоже не переживайте. Ведь испортить блюдо у вас все равно не получится — все элементарно просто :-D. Главное правильно выбрать основной ингредиент и следовать по шагам, используя проверенный рецепт.
Как правильно выбрать сало для соления я сейчас вам кратко расскажу.
Не используйте замороженный продукт, иначе после готовки он станет сухим и жестким. Нужно брать свежее и домашнее сало с хорошим запахом, ровной шкуркой и желательно с прожилками мяса. Перед готовкой обязательно промойте кусочки и просушите.
Ну а ниже вы найдете подробные и проверенные методики приготовления закуски, используя шелуху от лука. Зачем ее вообще использовать, спросите вы? Да для того, чтобы получить великолепный золотистый цвет лакомых кусочков!
Вареное сало в луковой шелухе — самый вкусный рецепт
Приступим к процессу. Как всегда начнем с простого способа приготовления. И имейте в виду, что лучше всего использовать сало самок, так как сырье от мужского пола может потом иметь не очень приятный вкус и запах.
Шелуху от лука старайтесь собрать заранее.
Ингредиенты:
- Вода — 1-1,2 л;
- Сало — 700 гр.;
- Лавровый лист — 6 шт.;
- Луковая шелуха — 2-3 горсти;
- Перец горошком или смесь перцев — 1 щепотка;
- Соль — 3 ст. ложки;
- Чеснок — 1 головка.
Подходящими кусочками для соления являются кусочки толщиной в два пальца, с прослойками из мяса и с тонкой, нежной кожицей.
Способ приготовления:
1. Сначала займемся приготовлением рассола. В кастрюлю налейте чистую воду и доведите ее до кипения. Далее добавьте луковую шелуху, введите перец горошком и соль. Также не забудьте положить лавровый лист.
2. Потом порежьте сало на порционные кусочки и опустите его в наш кипящий рассол. Проварите его в течение 40 минут.
Обратите внимание на толщину кусочков: если они толстые, то время варки может увеличиться, если тонкие — уменьшиться.
3. После варки достаньте кусочки и остудите их. Обратите внимание на цвет закуски — получился красивый копченый оттенок. Затем каждый кусочек оботрите смесью из чеснока и перца (чеснок заранее пропустите через пресс). Теперь разложите изделия по пакетикам и уберите в морозильную камеру. В нужный момент достаньте, порежьте на пластинки и наслаждайтесь вкусом.
Как быстро сварить сало в луковой шелухе с чесноком
Следующий вариант особо не отличается от предыдущего, но будем использовать немного другое количество продуктов. Все получается неимоверно вкусно, а делается легко и просто.
Ингредиенты:
- Луковая шелуха — 1 ст.;
- Свинина с салом — 350 гр.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль — 1,5 ст. ложки;
- Вода — 550 мл;
- Душистый перец горошком — горсть;
- Лавровый лист — 4 шт.;
- Черный молотый перец — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Подчеревок нарежьте на средние кусочки.
2. Шелуху же хорошо промойте.
3. Теперь доведите воду до кипения и добавьте в нее подготовленную луковую шелуху. Проварите ее 10 минут.
4. Потом добавьте соль, лавровый лист и перец горошком. Все хорошо перемешайте.
5. Далее уложите в этот маринад кусочки сала. И варите все на среднем огне минут 20-25. Готовность можете проверить ножом или деревянной шпажкой. Если мякоть хорошо протыкается, значит огонь можно выключать.
6. После выключения огня, массу оставьте еще минут на 15.
7. Затем вытащите кусочки из маринада, полностью остудите их, посыпьте черным перцем и хорошо натрите измельченным чесноком.
8. Кушать такую закуску можно уже через час, но лучше, конечно, оставить на сутки в холодильнике. Также изделие отлично хранится в завернутом виде в фольге в морозилке.
Рецепт приготовления сала в шелухе с черносливом
Думаю, вы уже обратили внимание, что благодаря луковой шелухе, закуска приобретает великолепный внешний вид, а если еще добавить в рассол чернослив, то получится подкопченное изделие. Хотите попробовать такой деликатес? Тогда скорее знакомьтесь с технологией соления.
Ингредиенты:
- Вода — 1 л;
- Луковая шелуха — 3 горсти;
- Соль — 200 гр.;
- Чернослив — 5 шт.;
- Лавровый лист — 3-4 шт.;
- Сахар — 2 ст. ложки;
- Перец горошек — по вкусу;
- Любые специи — по вкусу и по желанию.
Способ приготовления:
1. Возьмите кастрюльку и налейте в нее отфильтрованную воду. Добавьте соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, шелуху и помытый чернослив. Размешайте содержимое и доведите до закипания.
2. Когда рассол закипит, положите в него наше сальце и варите на среднем огне в течение 30 минут. Затем снимите с огня, закройте кастрюлю крышкой и оставьте заготовку часов на 10 в покое, а можно и на всю ночь.
3. Через указанное время вытащите кусок из рассола и обсушите его. Далее по желанию обмажьте его любимыми специями. И завернув в фольгу, отправьте в морозильную камеру. Через несколько часов продукт готов к употреблению.
Как правильно варить сало в мультиварке в шелухе из лука
А теперь расскажу о том, как можно будет приготовить закуску, используя мультиварку. Собственно говоря особых отличий от готовки в кастрюле нет, просто вам не надо будет караулить процесс варки и можно будет заняться своими другими делами.
Ингредиенты:
- Мелкая соль «Экстра» — 1 ст.;
- Сало с прослойками мяса — 1 кг;
- Сахар — 3 ст. ложки;
- Вода — 2,5 л;
- Чеснок — 3-4 зубчика;
- Шелуха — 2-3 горсти;
- Лавровый лист — 5-6 шт.;
- Черный перец молотый — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Возьмите шелуху и промойте ее под проточной водой. Также можно ошпарить кипятком.
2. На дно чаши мультиварки выложите половину луковой шелухи ровным слоем. Сверху же уложите порезанное на кусочки сальце. Между кусочками засуньте листики лаврушки, которые сначала сломайте пополам. Укройте содержимое оставшейся частью шелухи.
3. На плите вскипятите воду и растворите в ней соль и сахар. Эту жидкость перелейте в чашу мультиварки и закройте крышкой. Варите содержимое в течение 60 минут в режиме «Тушения».
4. После варки остудите кусочки и оботрите их со всех сторон черным перцем с чесноком. Охладите и подавайте к столу.
